Odmiana jabłek Granny Smith według legendy została stworzona przez hodowczynię Annę Smith, która mieszkała w Australii w połowie XIX wieku. Skrzyżowała lokalną australijską jabłoń z dzikiem sprowadzonym z Francji. Rezultatem jest odmiana, która stała się jedną z najpopularniejszych na świecie. Granny Smith od wielu lat znajduje się w pierwszej dziesiątce najlepiej sprzedających się odmian. Ta stara odmiana uprawiana jest prawie wszędzie tam, gdzie warunki klimatyczne pozwalają na uprawę jabłek. Hodowla odmiany, mimo całej jej bezpretensjonalności, wymaga zastosowania pewnych technik agronomicznych.
Charakterystyka odmiany
Jabłoń "Granny Smith" należy do grupy zimowej. Dojrzewanie owoców rozpoczyna się w połowie września i trwa do października. Drzewo jest uważane za półkarła, więc wysokość pnia nie jest zbyt wysoka, ale korona jest szeroka i rozłożysta, dlatego wymaga uformowania, a także wystarczająco dużej przestrzeni. We wczesnych latach wzrost jest bardzo aktywny, ale po wejściu w okres owocowania zwalnia. Jabłka tej odmiany są łatwo rozpoznawalne po bogatym zielonym kolorze. Dzięki zwartej konsystencji miąższu owoce dobrze znoszą długotrwałe przechowywanie i transport.
Podczas przechowywania owoce stają się słodsze. Podczas długotrwałego przechowywania praktycznie nie tracą kształtu i nie ulegają poplamieniu.Jabłka zawierają dużą ilość pektyny, która pomaga oczyścić organizm i usuwa związki metali ciężkich. Owoce są dość twarde i mają wyraźnie kwaśny smak. Ze względu na niską zawartość cukru owoce tej odmiany zaliczane są do najlepszych produktów dietetycznych. Jednocześnie owoce są całkowicie pozbawione aromatu i posiadają specyficzne walory smakowe. Jabłka Granny Smith mają następujące zalety:
- dobra przenośność;
- długi okres trwałości;
- brak alergenów;
- wysoka zawartość witamin i mikroelementów.
Dowiedz się, jak przydatne są jabłka, klikając ten link.
W jabłkach tej odmiany jest bardzo mało cukru i nie ma absolutnie żadnych składników alergizujących, więc można je podawać zarówno chorym, jak i małym dzieciom.
Jabłonie nie tolerują zimnego klimatu z długimi zimami. Optymalne warunki do uprawy Granny Smith to łagodny klimat z krótkimi zimami i długimi, ciepłymi latami. Jabłonie są uważane za średnio plonujące i osiągają maksymalny plon w ciągu 5-7 lat, chociaż pojedyncze owoce mogą pojawić się już w drugim roku. Z jednego drzewa możesz zebrać 20-30 kg owoców. Jabłko kwitnie później, ale jest polubowne i obfite. Jabłonie mogą być zarówno samozapylone, jak i sterylne, dlatego obok nich należy sadzić inne odmiany drzew. Granny Smith ma następujące cechy:
- odmiany zapylaczy - „Pink Lady”, „Delicious”, „Eliza”;
- wysokość drzewa - 3,5-4,5 metra;
- średnica pnia - 15-18 cm;
- oczekiwana długość życia (owocowanie) - 8-10 lat;
- wielkość owoców - 150-200 gramów;
- zimotrwalosc - średnia;
- cechy systemu korzeniowego - rozległe, ale słabe;
- plon - do 25 kg na drzewo;
- owocowanie cykliczne - regularne;
- płodność nie zawsze jest;
- odporność na choroby - odmiana odporna na mączniaka prawdziwego i moniliozy;
- smak owocu jest słodko-kwaśny z niską zawartością cukru.
Odmiana jest wybredna pod względem światła słonecznego, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze miejsca do sadzenia.
Ponieważ "Granny Smith" ma niską mrozoodporność, środkową strefę Rosji i jej południowe regiony można uznać za optymalne do uprawy tych jabłoni.
Sadzenie, pielęgnacja
„Granny Smith” jest uważana za bezpretensjonalną odmianę, która nie jest zbyt wybredna, jeśli chodzi o opiekę. Jednocześnie plon odmiany zależy od zastosowania określonych technik agrotechnicznych. Przede wszystkim dotyczy to sadzenia sadzonki.
Lądowanie
Do sadzenia sadzonek w otwartym terenie odpowiednie są zarówno wiosną, jak i jesienią. Sadzenie wiosenne powinno odbywać się w czasie, gdy soki w pniu jeszcze nie zaczęły się przemieszczać, a do sadzenia jesienią nadaje się każdy ciepły okres przed nadejściem mrozów. Młoda sadzonka potrzebuje czasu, aby przystosować się i utrwalić system korzeniowy w glebie. Miejsce sadzenia powinno być dobrze oświetlone przez słońce, ponieważ plon i cechy smakowe jabłek zależą od tego czynnika.
wyczucie czasu
Dla centralnej Rosji optymalne terminy sadzenia wiosną to koniec marca lub początek kwietnia, a jesienią - ostatnia dekada września. W skrajnym przypadku sadzonkę można posadzić na początku października, ale jednocześnie istnieje duże prawdopodobieństwo wczesnego przymrozku, co negatywnie wpłynie na młodą roślinę.
Aby zasadzić jabłoń Granny Smith, musisz wybrać miejsce, w którym słońce świeci przez większość dnia i nie ma wód gruntowych. Może to być południowa i podwyższona strona terenu.Technologia i inżynieria rolnicza
Prawidłowo przygotowany dół do sadzenia prawie zawsze gwarantuje przetrwanie sadzonki. Ogrodnicy zawsze przygotowują dół do sadzenia wiosennego jesienią, a do sadzenia jesienią należy go przygotować co najmniej miesiąc wcześniej. Wynika to z faktu, że nawozy mineralne są aplikowane do gleby i ważne jest, aby wnikały głęboko w glebę. Brak wód gruntowych jest bardzo ważny dla prawidłowego wzrostu i rozwoju sadzonki. Jeśli wody podglebia zbliżą się do powierzchni, może to spowodować gnicie systemu korzeniowego, zwłaszcza u młodej rośliny.
Przed sadzeniem glebę należy oczyścić z wieloletnich chwastów.
Jeśli działka ogrodowa znajduje się na nizinie, na dnie dołu do sadzenia jabłoni należy ułożyć warstwę drenażową. To poduszka o grubości co najmniej 20 cm, wykonana z łamanej cegły, kamyków lub drobnego tłucznia. Następnie musisz dodać kilka składników odżywczych:
- zgniły obornik lub kompost;
- siarczan potasu;
- superfosfat.
Ponieważ "Granny Smith" należy do odmian półkarłowatych, głębokość dołu do sadzenia wynosi zwykle 50 cm, a jego średnica powinna wynosić co najmniej 1 metr. Przed posadzeniem sadzonki należy dokładnie zbadać jej system korzeniowy. Suche i zgniłe korzenie należy ostrożnie usunąć, a także wszystkie miejsca z pleśnią. Aby nie uszkodzić zdrowych korzeni, wszystkie miejsca przycinania należy traktować „gadułą”. W tym celu niewielką ilość obornika miesza się z gliną i rozcieńcza do gęstej śmietany. System korzeniowy sadzonki zanurza się w tej mieszaninie przed sadzeniem. Jeśli system korzeniowy drzewa jest nagi, na dno otworu należy wylać kupkę żyznej gleby, nad którą starannie rozłożone są korzenie. Korzenie sadzonki powinny być swobodnie osadzone w dole do sadzenia, unikając wyginania końcówek, a szyjka korzeniowa powinna znajdować się nad powierzchnią gleby.Krąg pnia jest ściółkowany torfem lub słomą.
Obok miejsca sadzenia musisz zainstalować kołek i przywiązać do niego młode drzewo. W celu ochrony przed zwierzętami sadzonka może być otoczona małym ogrodzeniem. Podlewanie jabłoni można uznać za najważniejszą technikę rolniczą. W pierwszym roku po posadzeniu gleba musi być stale nawilżana. Kiedy letnie temperatury są wysokie i nie ma deszczu, należy szczególnie aktywnie podlewać Granny Smith.
Wyjątkiem jest okres dojrzewania owoców. W tym czasie woda powinna być bardzo umiarkowana. Nadmiar wilgoci w glebie może powodować pękanie skóry.
Na liście drzewa może mieć wpływ rdza i mączniak prawdziwy. Jeśli na liściach pojawią się rdzawe plamy, konieczne jest zmniejszenie ilości nawozu azotowego i zwiększenie preparatów fosforowo-potasowych. Dotknięte obszary na pniu należy traktować 5% roztworem siarczanu żelazawego i pokryć kitem ogrodowym. Konieczne jest przeprowadzenie sanitarnego cięcia dotkniętych drzew. W celu zapobiegania chorobom wczesną wiosną drzewo należy leczyć jednym z następujących leków:
- Bayleton;
- fundozol;
- płyn bordeaux.
Wiosną i jesienią pnie jabłoni Granny Smith należy wybielić. Aby zapobiec rdzewieniu, do wybielacza dodaje się siarczan miedzi.
Z czego lepiej wyrosnąć
Do uprawy jabłoni Granny Smith odpowiednie są sadzonki zakupione w specjalnej szkółce. To niezawodna opcja, ponieważ w dobrej szkółce wszystkie drzewa są zdrowe, mają dobry system korzeniowy i jest gwarancja, że to, co jest potrzebne, wyrośnie z sadzonki, a nie z żadnej innej odmiany. Dlatego nie zaleca się kupowania sadzonek na rynku od nieznanych osób. Jabłoń tej odmiany może być uprawiana z nasion. Występuje tu niewielka komplikacja. Faktem jest, że drzewo wyrosłe z nasion traci swoje matczyne właściwości o około 90%, więc tak wyhodowaną jabłoń należy zaszczepić. Jeśli ta technologia jest znana, możesz rozpocząć proces.
Na czym możesz posadzić jabłoń, przeczytaj ten artykuł.
Uprawa jabłoni z nasion dzieli się na następujące etapy:
- mycie;
- moczyć;
- stratyfikacja.
Najpierw musisz przygotować nasiona, które są pobierane z jabłka z obrzeża korony. Powinny być dojrzałe i mieć równomierny brązowy kolor. Wybrane nasiona należy kilkakrotnie umyć w ciepłej wodzie, delikatnie mieszając, aby ich nie uszkodzić. Mycie usuwa warstwę hamującą, która przeszkadza w kiełkowaniu. Następnie nasiona umieszcza się w małym pojemniku z wodą, który należy umieścić w ciepłym miejscu na kilka dni. Woda jest zmieniana codziennie, aby zapobiec spleśnieniu nasion.
Trzeciego dnia moczenia można dodać do wody leki stymulujące rozwój i wzrost. To jest „Epin” lub „Sodium humate”. Stratyfikacja to utwardzanie nasion w celu przygotowania ich do warunków naturalnych. Nasiona miesza się z piaskiem i torfem, a powstałą mieszaninę obficie zwilża. Zamiast torfu można użyć mchu lub trocin. W tym podłożu nasiona mają do 6 dni. W tym czasie puchną. Następnie pojemnik z podłożem i nasionami umieszcza się w lodówce na 2-3 miesiące. To imitacja mroźnej zimy.
Po rozwarstwieniu nasiona można umieścić w pojemniku z żyzną glebą, który umieszcza się w słonecznym miejscu. Czarna ziemia najlepiej nadaje się jako gleba. Gleba musi być dobrze podlewana, unikając erozji wokół nasion. Po pojawieniu się drugiej pary liści na małych sadzonkach należy je posortować. Pędy z małymi i jaskrawymi liśćmi są usuwane. Gdy rośliny staną się silniejsze, można je przesadzić na otwarty teren, przy dobrych warunkach pogodowych. W początkowej fazie wzrostu sadzonki nie należy dodawać do gleby świeżych składników organicznych, takich jak obornik czy odchody kurze. Są bardzo reaktywne i mogą powodować oparzenia korzeni. Możesz użyć niewielkich ilości kompostu lub humusu.
Odległość między drzewami
Dość szeroka i rozłożysta korona "Granny Smith" nie pozwala na sadzenie jabłoni blisko siebie. Zwykle sadzonki tej odmiany znajdują się w odległości 4-5 metrów. W takim przypadku jabłonie nie będą blokować światła słonecznego, a systemy korzeniowe każdego drzewa będą miały wystarczającą ilość składników odżywczych.
Opieka
"Grammy Smith" uważana jest za mało wymagającą odmianę, więc jej uprawa jest w zasięgu możliwości nawet niedoświadczonych ogrodników. Jednocześnie wdrożenie pewnych technik agrotechnicznych pozwoli na osiągnięcie wysokich plonów i zmniejszenie ryzyka ewentualnych chorób. Te jabłonie wymagają aktywnego podlewania, z wyjątkiem okresu, gdy owoce są pełne dojrzałości. Szczególnie aktywne podlewanie jest potrzebne w przypadku jabłoni w pierwszym i drugim roku sadzenia, kiedy jeszcze nie owocują. W tym okresie jabłoń musi być podlewana 5-6 razy w sezonie, zużywając do 5 wiader wody na drzewo. Podlewanie odbywa się w okresie kwitnienia, przed utworzeniem się jajników i 2 tygodnie przed pełną dojrzałością owoców. Na zimę zaleca się przykrywanie pni świerkowymi gałęziami. Wskazane jest mulczowanie drzew słomą lub torfem wysokim.
W tym artykule dowiesz się, kiedy wiosną schronić się przed jabłoniami.
Top dressing
Bezpośrednio po posadzeniu sadzonki należy karmić azotem. Pierwszy opatrunek górny nakłada się na ziemię w połowie maja, drugi za miesiąc. Dzięki temu na pniu aktywowane są narośla niezbędne do uformowania korony. Przy bardzo intensywnym wzroście drzewa w drugim roku można ograniczyć się tylko do karmienia majowego. Aby aktywować owocowanie w trzecim i czwartym roku, należy ograniczyć składniki bogate w azot. Na tym etapie musisz użyć składników zawierających fosfor i potas. Najczęściej ogrodnicy stosują następujące preparaty do wiosennego karmienia jabłoni:
- superfosfat;
- siarczan potasu;
- monosiarczan potasu.
Dojrzewanie owocu
Przy dobrej pogodzie i temperaturze jabłka „Granny Smith” dojrzewają pod koniec września. Ponieważ owoce mają mocną szypułkę i dobrze przylegają do gałęzi, nie należy ich zbierać w początkowym okresie owocowania. W tej chwili smak jabłek jest wyjątkowo niski, ponieważ proces tworzenia się w nich cukru nie został w nich zakończony. Zbierać jak najpóźniej, gdy owoce osiągną maksymalną dojrzałość.
Przechowywanie owoców
Odmiana „Granny Smith” to jedna z najbardziej odpowiednich odmian do długotrwałego przechowywania. W odpowiednich warunkach jabłka można przechowywać do następnych zbiorów. Owoce należy usuwać z drzewa bardzo ostrożnie, bez ściskania, unikając uszkodzenia skórki i zachowania powłoki woskowej. Jabłek nie należy zbierać, ale odkręcać je z gałęzi.
Przeczytaj o przechowywaniu jabłek na zimę tutaj.
Na etapie sortowania jabłka z najmniejszymi uszkodzeniami lub oznakami choroby należy usunąć, aby nie zepsuły całej partii. Jabłka bezpośrednio po zbiorze i posortowaniu należy przechowywać w suchym, chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do +2 0 C.
Odmłodzenie
Po pewnym czasie na jabłoniach zaczynają pojawiać się oznaki starzenia, a owocowanie jest zauważalnie zmniejszone. Jednym z charakterystycznych objawów starzenia jest odsłonięcie gałęzi szkieletowych. Zmniejsza się również wielkość owoców. Przy użyciu niektórych technik jabłoń może zwracać wysoką wydajność przez kilka lat. Najlepszym sposobem na odmłodzenie jest odpowiednie przycinanie gałęzi.
Przycinanie
Jeśli kora drzewa jest nienaruszona, na starym drzewie można przeprowadzić przycinanie, co pozwoli jabłoni powrócić w okresie dobrego owocowania. Przycinanie starych jabłoni powinno odbywać się tylko jesienią, kiedy drzewo przygotowuje się do zimy. Zabieg wykonuje się po opadnięciu liści, ale przed nadejściem mrozów. Najpierw odcina się wszystkie suche i uszkodzone przez choroby gałęzie. Przycinanie powinno odbywać się płynnie, bez pniaków. Jeśli usuwane gałęzie są bardzo grube, w ciągu jednego sezonu można wyciąć nie więcej niż trzy gałęzie. Przycinanie jesienne polega na zmniejszeniu wysokości drzewa do 3,5-4,5 metra.
Przeczytaj o przycinaniu karłowatych jabłoni tutaj.
Zbyt aktywne przycinanie korony może doprowadzić do śmierci drzewa, więc cały proces może zająć nawet trzy lata.
Do jakich regionów ta odmiana jest bardziej przystosowana
Z wyjątkiem regionów północnych jabłonie Granny Smith można uprawiać w całej Rosji. Najbardziej odpowiednie do tego są następujące regiony:
- centralny;
- centralna czarna ziemia;
- region Wołgi;
- regiony południowe.
Na terenach, na których latem nie ma wielu słonecznych dni, jabłka tej odmiany nie mają czasu na dojrzewanie i zabraknie w nich cukru. W takim przypadku smakowitość owoców będzie niska i można je wykorzystać tylko do przetwarzania i gotowania.
Wideo
Film o odmianie jabłek Granny Smith.
wnioski
- Granny Smith najlepiej wyhodować z dobrych sadzonek.
- Jabłka mają specyficzny smak, który należy wziąć pod uwagę.
- Jabłoń jest odporna na choroby i dobrze owocuje przy prostej pielęgnacji.