Jabłko to jeden z pięciu najpopularniejszych owoców - obok banana, pomarańczy, mango i winogron. Na rosyjskich szerokościach geograficznych jabłko jest na ogół owocem numer jeden, o którym wie każde dziecko.
Ten owoc jest niedrogi, nadaje się do świeżego spożycia, do konserwowania, pieczenia, prezentowany w różnych odmianach.
Jabłka mają również wielkie zalety - najważniejsze jest, aby zrozumieć, jak prawidłowo ich używać, komu iw jakich ilościach, aby nie wyrządzić sobie krzywdy. Z tego przeglądu dowiesz się o wartości odżywczej miazgi, skórki i nasion, a także o możliwych przeciwwskazaniach do jedzenia jabłek.
Wartość odżywcza
Jabłka mogą mieć różny skład i wartość kaloryczną w zależności od stopnia dojrzałości i odmiany.
Zawartość kalorii
Średnia zawartość kalorii w 100 g owoców wynosi od 35 do 52 kcal. Są to stosunkowo niewielkie ilości, dlatego jabłka wchodzą w skład diety różnych diet. Jednocześnie nie zaleca się spożywania owoców w nadmiernych ilościach, ponieważ mają one wysoką kwasowość i zawierają dużą ilość cukru. Ten materiał powie Ci o różnych korzyściach i szkodach białej cebuli.
Dzięki obróbce cieplnej zwiększa się kaloryczność jabłek - do 245 kcal dla suszarek i do 65 kcal dla pieczonych. Najbardziej wysokokaloryczne odmiany są czerwone, dietetyczne zielone. Żółte są gdzieś pośrodku.
Kompozycja
Jabłka są naturalnym źródłem najbardziej przydatnych makro- i mikroelementów. Miąższ zawiera około 85% wody, więc owoce dobrze gasią pragnienie, a także kwasy organiczne. Praktycznie nie ma w nim węglowodanów i tłuszczów, ale jest dużo pektyn, błonnika, popiołu. W jabłkach są też witaminy - A, C, E, H, PP, K, grupa B i inne. Jeśli więc chcesz być zdrowy, energiczny i pełen energii, codziennie jedz jabłka. Chodzi tylko o to, że pożądane jest stosowanie odmian naprzemiennych. Jak zamknąć zagłębienie na jabłoni, przeczytaj tutaj.
Odmiany i ich cechy
Istnieją trzy rodzaje owoców - żółte, zielone, czerwone. Każdy z nich ma swoje własne cechy.
Czerwone, żółte, zielone jabłka mają różne cechy smakowe i właściwości użytkowe. Wybierz „swoją opcję” lub alternatywną.
Czerwony
Skórka czerwonych owoców zawiera barwniki, antocyjany, karotenoidy, chlorofil i inne substancje czynne. Takie jabłka mają wiele zalet, a także cukier. Lekarze i dietetycy zalecają kupowanie lokalnych owoców, ponieważ zawierają one najwięcej składników odżywczych i najmniej chemikaliów. Drugi punkt - musisz ocenić integralność skórki i gęstość owocu. Jeśli są „powolne”, najprawdopodobniej jabłko jest nieświeże. Wielkość powinna być średnia, a aromat mocny. Zgodnie z charakterystyką chemiczną czerwone owoce są gorsze od zielonych. Przeczytaj o dobroczynnych właściwościach i zasadach uprawy sałaty tutaj.
Żółty
W owocach żółtych wystarczająca jest również maksymalna zawartość pektyny, cukrów. Jest w nich mało żelaza, ale wpływ na wątrobę jest pozytywny (substancje czynne normalizują procesy odpływu żółci).
Zielony
Zielone jabłka uważane są za najzdrowsze, ponieważ:
-
hipoalergiczny (występują niepożądane reakcje, ale bardzo rzadko); - mają maksymalną zawartość kwasu jabłkowego, askorbinowego;
- mają niski indeks glikemiczny (ważny wskaźnik chorób serca, diabetyków);
- zawierają dużą ilość błonnika.
Również w zielonych owocach jest dużo pektynowego składnika młodości, niewiele kalorii. Są trawione przez długi czas, dając organizmowi uczucie sytości.
Korzyści dla organizmu
Jabłka nazywane są „owocami zdrowia” i nie bez powodu, ponieważ mają wyraźne właściwości przeciwstarzeniowe i lecznicze. Nawet starożytni Celtowie wierzyli, że regularne spożywanie tego owocu zapewnia nieśmiertelność.
Wpływ na trawienie
Jabłka pozytywnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Kwas winowy i jabłkowy poprawiają trawienie, przywracają prawidłową mikroflorę jelitową. Aby zapobiec zaparciom, wystarczy codziennie jeść pieczone owoce.
Na świecie znanych jest około 10 tysięcy różnych odmian jabłek, różniących się wagą, wielkością, kształtem, smakiem, aromatem.
Układu sercowo-naczyniowego
Katechiny i potas mają korzystny wpływ na stan mięśnia sercowego, aktywizują procesy mikrokrążenia krwi. Pektyny zmniejszają zawartość złego cholesterolu, a tym samym zmniejszają ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych. Ale jeśli cierpisz na VSD, nie powinieneś jeść słodkich czerwonych odmian.
Na woreczek żółciowy
Zielone słodko-kwaśne jabłka działają jako łagodny środek żółciopędny, dobry na dyskinezy. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, spożywaj starte zielone owoce przez miesiąc lub dłużej rano. Po takim śniadaniu następny posiłek powinien nastąpić 5 godzin później. Dobry efekt terapeutyczny zapewnia stosowanie pół szklanki soku jabłkowego na pół godziny przed posiłkiem.
Podczas utraty wagi
Zaleca się stosowanie jabłek w dietach, ponieważ zawartość kalorii w owocu jest niewielka, smak jest przyjemny, a dostępność wysoka. 2-3 owoce dziennie lub kilka szklanek świeżo wyciśniętego soku (ale nie wątpliwej jakości sklepowej - nic Ci to nie da) pomoże schudnąć, przywrócić metabolizm. Jeśli lubisz starte jabłka, rób to tylko ze skórką. Obróbka cieplna jest dozwolona, ale minimalna. W przypadku wrzodu żołądka zielone owoce są przeciwwskazane.
Do zębów
Dla zdrowych zębów bardzo przydatne są jabłka - nasycają szkliwo cennymi substancjami, masują tkanki miękkie. Jeśli znajdziesz się w drodze bez szczoteczki do zębów, użyj kawałka miazgi owocowej, aby usunąć płytkę nazębną lub po prostu zjedz jabłko. Najważniejsze to nie zapominać, że owoce zawierają dużą ilość kwasów, co nie zawsze jest dobre dla szkliwa i może powodować wzrost wrażliwości w przypadku braku fluoru. Ten link powie Ci o właściwościach odmiany gruszki Just Maria.
Jeśli to możliwe, po zjedzeniu owocu dokładnie wypłucz usta wodą. Inną opcją jest przeżuwanie małego kawałka sera, który neutralizuje kwas.Na wątrobę
Regularne spożywanie soku jabłkowego i świeżych jabłek korzystnie wpływa na wątrobę, kwas chlorogenowy usuwa kwas szczawiowy i normalizuje pracę głównego środka czyszczącego do ciała. Pektyny przyczyniają się do przyspieszonej eliminacji złego cholesterolu, dlatego owoc uważany jest za głównego pomocnika w detoksykacji organizmu. Dowiedz się o funkcjach uprawy cebuli rodzinnej w tym artykule.
Korzyści dla kobiet w ciąży
Kobiety w ciąży muszą jeść świeże owoce:
-
Oni poprawy funkcji przewodu pokarmowego, normalizują metabolizm. - Wzmocniony zostaje układ odpornościowy.
- Kości i zęby są chronione przed wypłukaniem.
- Stan ośrodkowego układu nerwowego poprawia się, mijają migreny.
- Wzrasta hemoglobina (jabłko to doskonałe lekarstwo na niedobór żelaza).
- Zawartość cukru we krwi jest znormalizowana .
- Średnia dzienna stawka to 3-4 owoce.
Ponieważ kwas wzmaga produkcję soku żołądkowego, jabłka jedz przed posiłkami - około pół godziny. Świeże owoce mogą powodować kolkę i wytwarzanie gazów. Byłoby lepiej, gdyby kobiety karmiące piersią unikały czerwonych, żółtych owoców, ponieważ mogą wywoływać reakcje alergiczne.
W okresie ciąży i laktacji wskazane jest spożywanie zielonych owoców.
Korzyści dla dzieci
Dzieciom zaleca się podawanie zielonych jabłek - bogatych w witaminy i mikroelementy, hipoalergicznych. Regularne spożywanie owocu pomaga wytrenować dziąsła, ułatwia proces ząbkowania i chroni przed tworzeniem się płytki nazębnej. Zielone owoce nie niszczą szkliwa i są prawdziwą bombą witaminową.
Nie wynaleziono jeszcze najlepszych środków wzmacniających odporność, zwalczających wirusy i bakterie. Uwaga - niedrogie, całkowicie naturalne, z minimalną listą przeciwwskazań.Codziennie podawaj swojemu dziecku jedno jabłko - a zapomnisz o częstych przeziębieniach i aptecznych witaminach.
Wartość odżywcza skórki i nasion
Skórka owocu zawiera znaczną część minerałów, witamin, utleniaczy, dlatego nie zaleca się jej odcinania. Pierwiastek kwertyycyna skutecznie zwalcza stany zapalne, kwas ursolowy ogranicza odkładanie się tłuszczu. Dlatego jabłka zaleca się spożywać w całości - ze skórką i nasionami. Jeśli owoce zostały wyhodowane w ekologicznie czystym regionie, nie zaszkodzi takiej „wszystkożerności” - wręcz przeciwnie, otrzymasz maksimum witamin i składników odżywczych.
W nasionach jest dużo jodu - poprawia pamięć i podnosi ogólny ton ciała. Innym przydatnym pierwiastkiem śladowym, witamina B17 lub letril, jest dobrze znany anty-kancerogen, który wzmacnia układ odpornościowy. Nasiona zawierają również potas, który szybko się wchłania, poprawia stan kości i serca.
Rysunek: Korzyści z jabłek dla organizmu ludzkiego. Dietetycy zalecają codzienne spożywanie 5-6 nasion jabłek. Unikaj nadmiernego stosowania, ponieważ letril, zawarty w jądrach, powoduje zatrucie w nadmiernych ilościach.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Potencjalna szkodliwość jabłek takich odmian jak Granny Smith, Simirenko, Golden, jak wszystkie inne, jest dość nieistotna, ich nadużywanie może powodować wzdęcia, zapalenie okrężnicy i zdenerwowany stolec. Również zamiłowanie do diety jabłkowej często wywołuje zapalenie pęcherzyka żółciowego. Nie zapomnij przepłukać ust po zjedzeniu tego owocu, aby nie doprowadzić sprawy do rozrzedzenia szkliwa. I nie daj się zbytnio ponieść emocjom - każdy produkt może być niebezpieczny, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach.
Podczas przechowywania owoce uwalniają etylen, pierwiastek przyspieszający dojrzewanie innych pobliskich owoców.
Przeciwwskazaniami do terapii jabłkami są wrzody żołądka, dwunastnicy. W przypadku chorób zapalnych pęcherzyka żółciowego, przewlekłego zapalenia jelita grubego, kamicy moczowej, świeże owoce lepiej zastąpić pieczonymi.
Wideo
Film o zaletach jabłek dla organizmu ludzkiego.
wnioski
- Jabłko to smaczny i zdrowy owoc, najważniejsze, żeby go nie nadużywać.
- Główne rodzaje owoców to czerwone, zielone, żółte. Zielone owoce mają minimalną listę przeciwwskazań.
- Ponieważ w jabłkach królewskich, Robin i innych odmianach jabłek jest dużo kwasu, osoby ze słabym szkliwem i wrzodami żołądka powinny na nie uważać.
- Nasiona i skórka są równie zdrowe jak miazga.