Rasy mięsne są najbardziej popularne w hodowli trzody chlewnej. Właśnie ten kierunek jest uważany za najbardziej opłacalny, ponieważ świnie szybko przybierają na wadze ubojowej, a mięso ma najlepsze cechy smakowe. Tak więc jeden z najlepszych wskaźników wydajności mięsa wykazuje rasa świń Duroc. Jest używany na całym świecie nie tylko do pozyskiwania dobrej jakości wieprzowiny, ale także do hodowli nowych wysokowydajnych krzyżówek do produkcji mięsa. Z artykułu dowiesz się o głównych cechach rasy świń Duroc, dlaczego stała się tak popularna.
Opis i charakterystyka rasy świń Duroc
Pochodzenie rasy nadal nie jest dokładnie znane. Zgodnie z wersją główną świnie o charakterystycznym brązowym kolorze przywiózł do USA Krzysztof Kolumb. Są przodkami współczesnej rasy Duroc.
Uważa się, że przodkowie świni Duroc zostali przywiezieni do Ameryki przez Krzysztofa Kolumba Na początku XIX wieku rozpoczęto aktywne prace hodowlane, których głównym priorytetem była hodowla zwierząt wyłącznie na mięso i boczek, ponieważ popyt na tłuste świnie zaczął spadać. Nowa rasa została uzyskana przez skrzyżowanie czerwonych świnek morskich i Berkshire. Oficjalnie nowa rasa o nazwie Duroc została uznana w 1883 roku. Przeczytaj o trzymaniu wietnamskich świń w domu tutaj.
Dziś są jedną z najbardziej rozpoznawalnych świń na całym świecie. Mają charakterystyczny brązowy kolor skóry, od złotego do bordowego. Ciało jest szerokie i proporcjonalne, kończyny długie i mocne. Zalety rasy:
- wysoka wczesna dojrzałość i produktywność;
- dostosowanie do wszelkich warunków;
- wytrzymałość;
- równowaga charakteru, elastyczne usposobienie;
- wysokiej jakości mięso.
Ze względu na dużą liczbę pozytywnych cech rasa Duroc jest aktywnie wykorzystywana do hodowli nowych krzyżówek i mieszańców o ulepszonych cechach.
Świnie Duroc mają silną budowę i duże rozmiary. Pomimo tego, że początkowo Duroc należał do ras tłustych, dziś świnie mają tylko 1,5-2 cm tłuszczu podskórnego.
Prosięta
Ta rasa nie jest zbyt płodna. Prosięta rodzą się dość duże, zwykle waga powinna wynosić 1,1-1,6 kg. Dzienny przyrost masy ciała osiąga 1 kg. Jeśli warunki zostaną spełnione, masa jednego gniazda osiąga 190 kg w ciągu 2 miesięcy życia. Tuczniki są w stanie osiągnąć wagę 100 kg w ciągu 6 miesięcy.
Kobiety mają dobry instynkt macierzyński, co ułatwia ich utrzymanie i opiekę. Młode osobniki są aktywne, a dzięki sile kończyn bez problemu przeskakują przez płoty. Należy o tym pamiętać podczas trzymania młodych zwierząt na wybiegu latem. Po aktywnym przybieraniu na wadze taka ruchliwość praktycznie zanika.
Prosięta rodzą się dość duże (1100-1600 g). Dorośli ludzie
Świnie Duroc mają mocną budowę, mocne kończyny i mięsiste szynki. Klatka piersiowa i kłąb są szerokie, bok długi z wyraźnymi żebrami. Głowa nie jest zbyt duża i ma wyraźny zakrzywiony profil. Uszy są długie, opadające do przodu, muszle są opuszczone. Na korpusie jest kilka włosia. Knury i lochy prawie nie różnią się długością ciała, która sięga 1,8 m. Dorosłe samce mają żywą wagę do 360 kg, samice mniej - do 300 kg.
Mięso jest kruche i soczyste, posiada charakterystyczną marmurkowatość. W wielu krajach służy do tworzenia doskonałych steków.
Dziki i samice Duroc są praktycznie tej samej długości, około 1,8-1,85 m - samce i 1,75-1,8 m - samice.
Zadowolony
Świnie tej rasy są bezpretensjonalne pod względem utrzymania warunków. Dobrze radzą sobie latem w otwartych zagrodach, gdzie można je trzymać od połowy wiosny do pierwszych przymrozków. Dorośli potrzebują czystej stodoły, ale rozważ swobodne wyjście na zewnątrz. Ruchliwość zwierzęcia bezpośrednio wpływa na jakość mięsa, dlatego nawet w okresie karmienia zaleca się pozostawienie świniom chodzenia. Ten link powie Ci, jak zrobić chlew własnymi rękami.
Umieszczenie przedstawicieli tej rasy w oborze musi być zgodne ze zwykłymi normami dotyczącymi trzymania świń. Rasa Duroc dobrze przystosowuje się nawet do zimnych warunków, dzięki czemu oszczędzasz na dodatkowym ogrzewaniu chlewni.
Karmienie
Prosięta wymagają karmy z dużą ilością białka, w przeciwnym razie powoli przybierają na wadze, osłabiają się i dostają krzywicy. Dlatego w pierwszych miesiącach życia do diety należy dodawać mleko i produkty mleczne. Karmienie rozpoczyna się po 2 miesiącach, proces trwa, aż świnia osiągnie 100 kg. Z reguły przedstawiciele tej rasy wykazują szybki przyrost masy ciała.
Główna dieta dorosłych świń składa się z następujących pokarmów:
- ziemniaki;
- silosowanie;
- otręby;
- rośliny strączkowe i ciasto;
- płatki;
- mączka kostna i rybna, odpady z produkcji mięsa;
- buraki cukrowe i pastewne.
Podczas hodowli dużych zwierząt można użyć ręcznie robionej mieszanki paszowej, która musi zawierać wszystkie niezbędne białka, tłuszcze i węglowodany. Jednak dla normalnego zdrowia świnie potrzebują również soczystej i zielonej żywności. Liczba karmień zimą powinna wynosić co najmniej 3, latem możesz ograniczyć się do dwóch. Należy pamiętać, że żywność bezpośrednio wpływa na smak i jakość mięsa. Na przykład, jeśli karmisz zwierzęta dużą ilością surowej ryby, wieprzowina będzie miała specyficzny rybi smak.
Przybliżona dieta dla świń w żywieniu wołowiny Duże ilości owsa, jęczmienia lub kukurydzy prowadzą do otyłości u świń i utraty jakości produktów mięsnych.
Chlewnie
Świnie Duroc wymagają pomieszczenia na padoku, ponieważ wymagają one codziennej aktywności. Dlatego zimą najlepiej trzymać je w klatkach lub maszynach, a latem wypuszczać na zewnątrz.
Wielkość kojca w chlewie zależy od wielkości, liczebności i płci stada. Knury i lochy prośne wymagają oddzielnego pomieszczenia o powierzchni co najmniej 5 m 2 . Pożądane jest wyposażenie maszyn w drewnianą platformę pokrytą słomą lub sianem na górze. Świnie Duroc dobrze przystosowują się do zimnych warunków, więc dodatkowe ogrzewanie chlewni nie jest wymagane, ale ważne jest, aby rozważyć system wentylacji, aby uniknąć przeciągów.
Zimą zaleca się trzymanie świń Duroc w kojcach.
Hodowla
Rasa Duroc praktycznie nie jest wykorzystywana do hodowli z późniejszą sprzedażą prosiąt ssących. Samice dają do 11 prosiąt w jednym porodzie, co jest wartością niską dla tych zwierząt. Wskaźniki produkcji mleka u kobiet są słabo wyrażone, ale mają dobry instynkt macierzyński.
Oznaki rui u loch są takie same jak u innych ras. Zwiększa się aktywność ruchowa, pojawia się zaczerwienienie w okolicy narządów płciowych. Samica traci zainteresowanie jedzeniem, słabo pije. Okres polowania trwa do 48 godzin, ale pierwszego dnia lepiej nie parzyć. Do krycia wykorzystuje się co najmniej dwa knury, a okres krycia powinien wynosić co najmniej 12 godzin.
Na skalę przemysłową krycie macior i knurów odbywa się według specjalnego planu. Pomiot
Jedna samica przynosi 9-11 prosiąt. Okres odpytywania trwa do 110 dni. Lochy tej rasy wyróżniają się opieką nad potomstwem. Biorąc pod uwagę, że samice są ciężkie do krycia, uduszenie prosiąt jest niezwykle rzadkie - przeżywalność sięga 93%. Przeczytaj o karmieniu ciężarnych loch tutaj.
Na wygląd zdrowego potomstwa wpływają warunki żywieniowe i warunki bytowe. Podczas całego okresu porodu wskazane jest wzbogacenie diety poprzez dodanie do diety świeżych owoców i warzyw. Ponadto wymagane są codzienne spacery na świeżym powietrzu. Młodym ludziom od pierwszych tygodni należy podawać dodatkowe porcje produktów mlecznych, ponieważ lochy Duroc mają niską produkcję mleka. Dowiedz się, czym karmić prosięta tym materiałem.
W jednym porodzie samica rodzi do 11 prosiąt. Ubój
Kilka parametrów jest ocenianych przed ubojem. Zwykle przeprowadza się to nie wcześniej niż 6 miesięcy. W tym czasie zwierzę musi mieć co najmniej 100 kg żywej wagi i warstwę tłuszczu do 2 cm Wydajność mięsa od jednej świni wynosi do 80%, co jest doskonałym wskaźnikiem dla przemysłu mięsnego.
Ubój przeprowadza się w czystym i suchym miejscu, zwykle z drewnianym pokładem. Przed zabiegiem zwierzę należy dokładnie zbadać pod kątem oznak choroby. Świnie, które zostały niedawno zaszczepione lub leczone, nie powinny być poddawane ubojowi. Na 12 godzin przed ubojem zwierzę przestaje karmić, a sam zabieg powinien być szybki, gdyż stres prowadzi do pogorszenia jakości mięsa. W tym artykule dowiesz się, jak ubić tuszę wieprzową.
Mięso Duroc to przysmak.
Opieka
Pomimo tego, że świnie rasy Duroc dobrze przystosowują się do niesprzyjających warunków, mają słabą odporność i są podatne na wiele chorób. Dlatego opieka musi być kompetentna i terminowa, co pozwala utrzymać stan inwentarza żywego.
Higiena
Pomieszczenie należy codziennie sprzątać. Każdego dnia musisz czyścić karmniki i poidła smoczkowe, dodawać świeżą wodę . W dużych gospodarstwach zmiana ściółki do siana lub słomy powinna odbywać się co dwa dni. Zaleca się codzienne usuwanie brudu i obornika; aby uniknąć kurzu, czyszczenie najlepiej wykonywać techniką automatyczną.
Chlew jest dezynfekowany raz w tygodniu. Zwykle używa się do tego sody kaustycznej, która zapobiega rozwojowi grzybów i pleśni w pomieszczeniu.
Soda kaustyczna służy do dezynfekcji chlewni. Choroby
Świnie Duroc nie mogą pochwalić się dobrym zdrowiem. W brudnych i zakurzonych pomieszczeniach często chorują, przez co spada jakość mięsa. Szkice są szczególnie niebezpieczne dla przedstawicieli tej rasy, ponieważ rasa ma predyspozycje do nieżytu nosa. Ponadto świnie Duroc często cierpią na choroby układu oddechowego, które w zaawansowanych przypadkach prowadzą do utraty oddychania i przewlekłego zapalenia spojówek.
Ponadto wymagane są profilaktyczne szczepienia przeciwko dżumie i różycy. W dużych gospodarstwach świnie są dodatkowo szczepione złożoną surowicą przeciwko kolibakteriozie i salmonellozie.
Rutynowe badania weterynaryjne należy przeprowadzać co najmniej 3 razy w roku, a także w okresie porodu i przed ubojem zwierząt.
Wideo
Film pokazuje świnie Duroc.
wnioski
- Rasa świń Duroc należy do typu mięsnego , w kierunku boczku.
- Zwierzęta szybko przybierają na wadze , mają dobrą wytrzymałość i przystosowanie się do zimna, dlatego nadają się do uprawy w domu.
- Swobodny dostęp do kojca jest obowiązkowy dla chlewni.
- Świnie Duroc są podatne na przeziębienia , zwłaszcza nieżyt nosa.
- Lochy wykazują małe mioty i niską produkcję mleka, ale mają silny instynkt macierzyński i spokojny temperament.
- Mięso charakteryzuje się wysoką jakością , niską zawartością tłuszczu i doskonałymi walorami smakowymi.