Węgierska mangalica to jeden z rzadkich i elitarnych gatunków. Tymczasem jego przedstawiciele są bezpretensjonalni w jedzeniu i pielęgnacji, ale jednocześnie szybko przybierają na wadze i zapewniają smaczne wysokiej jakości mięso. Wygodne i opłacalne jest trzymanie ich na małych gospodarstwach i działkach przydomowych. Zakup produktów tych zwierząt lub młodych zwierząt do hodowli i utrzymania jest dość trudny ze względu na ich niskie rozpowszechnienie, dlatego jeśli chcesz zdobyć węgierską mangalicę, mogą pojawić się problemy. W tym artykule dowiesz się, jak je rozwiązać, jakie niuanse opieki należy wziąć pod uwagę i jakie są cechy rasy.
Cechy rasy
Węgierską rasę mangalicy uzyskano na początku XIX wieku w wyniku skrzyżowania świń domowych z dzikami. Dlatego te zwierzęta wyglądają jak dziki ze względu na długie i gęste włosy na ciele. Ich rzadkość tłumaczy się tym, że w okresie powojennym w połowie XX wieku w Europie popyt na tłustą wieprzowinę poważnie malał ze względu na niepopularność, w związku z czym zmniejszyła się również liczba osobników.
Obecnie wyróżnia się następujące odmiany węgierskiej mangalicy:
- Biały (najpopularniejszy wśród hodowców);
- Czerwony;
- Czarny;
- Łyk.
W zależności od koloru świnie węgierskiej rasy Mangalitsa dzielą się na 4 typy: czarne, rude, białe i mieszane. Ostatnie trzy rodzaje mangalicy są dziś niezwykle rzadkie. Ze względu na spadek popytu w większym stopniu zmniejszył się ich inwentarz żywy.
Zwierzęta rasowe można kupić na Węgrzech lub Ukrainie w specjalnych dużych gospodarstwach. W takim przypadku mogą również pojawić się wysokie koszty wysyłki.
Prosięta
Rasa jest ceniona za wysoką wydajność i szybki wzrost młodego stada. Rodzą się prosięta z charakterystycznymi pręgami na ciele, charakterystycznymi dla dzików. Zjawisko to można nazwać charakterystyczną cechą rasy. Miesięczne prosięta są już pokryte wełną. W tej chwili możesz już zacząć je sprzedawać.
Półroczny młody wzrost osiąga masę stu kilogramów. Teoretycznie w tej chwili możliwy jest już ubój. Zaleca się jednak przeprowadzić go nie wcześniej niż dziewięć do dwunastu miesięcy, ponieważ w tym przypadku procedura będzie bardziej opłacalna. W tym czasie waga osiągnie ponad półtora centa przy dobrym odżywianiu i pielęgnacji.
Prosięta rodzą się pręgowane, co sprawia, że wyglądają jak dzikie świnie. Koszt miesięcznego prosięcia sięga w Rosji dwudziestu tysięcy rubli. Dlatego hodowla zwierząt jest również opłacalna w sprzedaży.
Dorośli ludzie
Dorosłe świnie pokryte są grubą i długą sierścią (podobnie jak świnie Karmala), która w zimnych porach roku staje się jeszcze grubsza. Pozwala to zwierzętom wytrzymać nawet najsilniejsze mrozy. Masa ciała dorosłych osiąga dwa do trzech centów przy standardowej diecie bez przekarmiania. Jednocześnie lochy konsekwentnie dają dobre potomstwo.
Ważną cechą rasy jest niski koszt paszy. Jednak nawet wtedy dość trudno jest odzyskać koszty zakupu prosiąt do chowu i hodowli. Dlatego, aby zwierzęta przyniosły dochód, konieczne jest dość długie uprawianie roli.
Wszystkie osobniki tej rasy mają miękkie, kręcone włosie, które wyróżnia jedwabisty połysk i ciemne kopyta.
Zadowolony
Pomimo tego, że węgierska rasa mangalicy jest elitarna i droga, jej przedstawiciele nie wymagają specjalnej opieki. Można je zawierać jako prostsze i tańsze odmiany.
Karmienie
Aby młode i dorosłe osoby stale przybierały i utrzymywały wagę, potrzebują dużej ilości zielonego pokarmu. Aby to zrobić, możesz zbierać zwykłą trawę, wierzchołki warzyw, kiszonkę i siano. Ponadto dieta powinna zawierać:
- zboża (pokruszone i namoczone w wodzie);
- warzywa i warzywa korzeniowe (surowe i gotowane);
- warzywa paszowe (melony i rośliny okopowe);
- kolby kukurydzy.
Zachowaj ostrożność przy podawaniu roślin strączkowych i wysokokalorycznych koncentratów. Możesz również zrobić zacier z wymienionych produktów.
Ten link zawiera informacje o tabeli żywienia świń.
Zwierzęta powinny być karmione ściśle według harmonogramu dwa razy dziennie w regularnych odstępach czasu. Przekarmianie świń może prowadzić do otyłości i pogorszenia samopoczucia, a tym samym obniżenia dobrej jakości przetworów mięsnych.
Chlewnie
Nawet w chłodniejszych regionach dodatkowe ogrzewanie nie jest konieczne dla chlewów, ponieważ zwierzęta mają długą i gęstą sierść. Jednak ważne jest, aby podłoga była izolowana i wyłożona słomianą matą. W takim przypadku możesz wybrać jedną z metod treści:
- Otwarte, zbliżone do naturalnego. Ta metoda może być odpowiednia w ciepłych regionach. W tym przypadku świnie są trzymane na pastwiskach lub otwartych zagrodach wraz z młodymi zwierzętami.
- Zamknięte. Metoda jest najbardziej optymalna dla dużych gospodarstw i gospodarstw. W tym przypadku chodzi o stałą obecność świń w pomieszczeniach. Jest to jednak dość szkodliwe dla rasy, ponieważ brak światła słonecznego może wpływać na zdrowie, a ograniczenie ruchu może prowadzić do otyłości.
- Mieszany. Ten typ utrzymania najlepiej nadaje się dla macior. W tym przypadku w zimne dni przebywają w pomieszczeniach, w ciepłych idą na pastwisko.
Przeczytaj, jak zbudować chlew tutaj.
Trzymając świnie w domu, nie ma potrzeby wykonywania ogrzewanej obory. Uważa się, że pierwszy, otwarty sposób utrzymania mangalicy jest najwygodniejszy. W zimnych regionach można też ćwiczyć mieszane.
Hodowla
Jak wspomniano powyżej, hodowla węgierskiej mangalicy opłaca się nie tylko na mięso, ale także na sprzedaż młodych zwierząt. W obu przypadkach można uzyskać dobry dochód, ponieważ mięso dla smakoszy jest również wysoko cenione i drogie.
Pomiot
Krzyżowanie Magnals z innymi rasami nie ma sensu i może prowadzić do pogorszenia ważnych cech świń. Dlatego w celu odnowienia stada konieczne jest zakupienie młodych zwierząt czystej krwi.
W celu krycia należy poczekać, aż osobniki osiągną wiek co najmniej ośmiu miesięcy. Do tego czasu powinny przybrać masę co najmniej stu kilogramów. Czas trwania ciąży wynosi od stu piętnastu do stu dwudziestu dni. Nie jest wymagany ścisły nadzór podczas porodu. Wskazane jest jednak wytarcie prosiąt po urodzeniu i przytwierdzenie ich do strzyków, aby mogły otrzymać pierwszą cenną siarę. Po pierwszym kryciu z reguły można uzyskać potomstwo w ilości od sześciu do siedmiu sztuk, a następnie od dziesięciu do dwunastu.
Ile dni świnia chodzi po tym materiale.
Aby zapobiec anemii, w drugim dniu po urodzeniu prosięta są przekłuwane preparatami zawierającymi żelazo (np. Feroglukiną). Początkowo prosięta mogą być trzymane razem z maciorą i okresowo obserwować ich zachowanie. Kobiety z reguły okazują się dobrymi matkami, zdolnymi do samodzielnej opieki nad swoim potomstwem. Dla hodowcy ważne jest promowanie przestrzegania czystości i higieny, a także warunków temperaturowych. Ponadto ściółka musi być zmieniana codziennie.
Mała waga potencjalnej lochy może powodować osłabienie i niedorozwój potomstwa.
Ubój
Mięso mangalitów węgierskich wyróżnia się szczególnymi właściwościami:
- Produkt delikatny, wygląd marmurkowy. Ma czerwony odcień i smugi tłuszczu.
- Dzięki tłustym pasmom między zaprawą mięso ma wyjątkowo bogaty smak i jest łatwiejsze do strawienia.
- Dzięki marmurkowatości produkty mięsne podczas gotowania uzyskują soczystość i miękkość.
Szynka grillowa i boczek są również uważane za elitarne ze względu na ich wysoką jakość i wyjątkowy jasny smak.
Mięso wieprzowe jest soczyste i pożywne, zawiera dużą ilość kwasów nasyconych i witamin Nie opłaca się zabijać młodego wzrostu rasy wcześniej niż sześć miesięcy po urodzeniu. Do przeprowadzenia uboju niezbędne jest przygotowanie suchego i czystego miejsca oraz narzędzi. Ważne jest, aby dzień uboju był umiarkowanie ciepły. W takim przypadku temperatura nie wpłynie na szybkość i jakość krojenia i przechowywania produktów mięsnych. Ponadto pasza należy przerwać dwanaście godzin wcześniej.
Przeczytaj o krojeniu tusz wieprzowych tutaj.
Na tydzień przed ubojem konieczne jest doprowadzenie dziennego spożycia zboża przez świnie do trzystu gramów na głowę.
Opieka
Ponieważ zwierzęta są bezpretensjonalne i odporne na negatywne wpływy środowiska, opieka nad nimi nie będzie trudna dla hodowcy.
Higiena
Czystość i higiena są bardzo ważne w pielęgnacji prosiąt i dorosłych świń. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji, grzybów i pasożytów, należy przestrzegać zasad:
- codziennie czyścić chlewy;
- codziennie myj sprzęt, karmniki i poidła;
- dezynfekować pomieszczenia, pojemniki i sprzęt co najmniej raz w tygodniu słabym roztworem nadmanganianu potasu lub sody kaustycznej;
- codziennie zmieniać ściółkę (zaleca się zakup specjalnych mieszanek z pożytecznymi bakteriami).
Hodowla świń węgierskiej rasy mangalitsa wymaga czystości Przydatne jest wykonanie basenów błotnych w kojcach dla świń.
Choroby
Węgierska mangalica wszystkich odmian jest odporna na powszechne choroby świń i dlatego nie wymaga obowiązkowych szczepień. Aby zminimalizować prawdopodobieństwo innych chorób, konieczne jest wystarczające zaizolowanie chlewni i zapobieganie w nich przeciągom i bezpośredniemu nasłonecznieniu.
Aby chronić zwierzęta przed infekcjami, wystarczy przestrzegać norm sanitarnych. Jednocześnie brak zabiegów medycznych pozwoli na ocenę mięsa jako produktu ekologicznego i duże zapotrzebowanie na nie.
Wideo
Na tym filmie rolnik podzielił się swoimi spostrzeżeniami, wyciągnął wnioski na temat zawartości węgierskiej mangalicy
wnioski
- Węgierska mangalica to elitarna, droga i rzadka rasa świń, którą trudno pozyskać do hodowli.
- Koszt miesięcznego prosięcia czystej krwi tej rasy sięga dwudziestu tysięcy rubli, dlatego warto trzymać zwierzęta nie tylko na mięso, ale także na sprzedaż.
- Produkty mięsne rasy mają szczególny smak, za co są cenione na całym świecie.
- Pomimo wysokich kosztów zakupu świnie tej rasy są bezpretensjonalne w utrzymaniu. Kupowana jest dla nich najprostsza karma, która bez specjalnego karmienia uzyskuje masę tak szybko, jak to możliwe.
Dowiedz się o hodowli świń w Rosji z tego artykułu.