Region Kaliningradu to niezwykle piękna kraina, słynąca z grzybów. Jest tu mnóstwo miejsca dla grzybiarzy - „asortyment” grzybowych upominków pozwala w pełni cieszyć się „cichym polowaniem”. Ze względu na korzystne warunki klimatyczne w regionie szeroko praktykowana jest sztuczna uprawa grzybów. Oprócz dobrze znanych pieczarek i boczniaków można bezpiecznie uprawiać na tym obszarze inne jadalne grzyby, na które konsument ma zapotrzebowanie.
Lasy obwodu kaliningradzkiego
Wszystkie obszary leśne obwodu kaliningradzkiego, składające się z kilkuset stanowisk, są podzielone na cztery duże strefy, różniące się rzeźbą gleby i rosnącymi na nich grzybami:
- Nizina Niemna . Różni się na glebach bielicowych, torfowiskowych i błotnistych.
- Dwa przedsiębiorstwa leśne - bałtyckie i kurońskie . W pobliżu jest morze, więc są piaszczyste gleby. Ze względu na nadmorskie wiatry drzewa rosną tu słabo. Grzyby występują tu głównie w lasach sosnowych.
- Przedsiębiorstwa drzewne - Krasnoznamensky i Nesterovsky . Teren o urozmaiconej rzeźbie. Są wzgórza i głazy. Grzyby rosną tu szczególnie dobrze.
- Wszystkie inne lasy odnoszą się do czwartej strefy. Rosną tu graby, świerki, brzozy, jesiony, dęby. W związku z tym połów grzybów może być zróżnicowany.
Początek sezonu grzybowego
W lasach najbardziej wysuniętego na zachód regionu Rosji sezon grzybowy rozpoczyna się na przełomie lipca i sierpnia. Wszystko zależy od pogody. Kiedy upał ustąpi, zaczynają się deszcze i wzrasta wilgotność, grzyby rosną. Jako pierwsze pojawiają się boczniaki, borowiki, gołąbki, kurki, borowiki, borowiki białe.
W obwodzie kaliningradzkim wprowadzono mandaty za nieprawidłowe cięcie grzybów. Zabrania się zbierania grzybów razem z grzybnią, przemieszczania mchu i dna lasu. Zabronione jest również niszczenie przejrzałych grzybów. Wysokość grzywny waha się w granicach 2-3 tysięcy rubli.
Grzybownik udając się na „ciche polowanie” musi uwzględnić „kalendarz grzybów” - każdy gatunek ma swój własny okres owocowania. Są grzyby, które zaczynają rosnąć w kwietniu-maju, są takie, które rosną w szczycie sezonu, i są gatunki, które rosną do mrozów.
Grzyby jadalne
Większość grzybów jest bardzo lokalnie selektywna. Każdy gatunek preferuje określone gleby i drzewa. W obwodzie kaliningradzkim rośnie kilkadziesiąt grzybów jadalnych, które wyróżnia doskonały smak i wartości odżywcze.
Biały grzyb
Opis. Najsmaczniejszy grzyb w lesie. Gruba noga ma pogrubienie u podstawy. Brązowa czapka jest duża - u dojrzałego borowika osiąga średnicę 7-30 cm. Kolor od prawie białego do ciemnobrązowego. Odcień kapelusza zależy od warunków wzrostu.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowik preferuje lekki las - trzeba go szukać w lasach brzozowo-sosnowych, w zaroślach wrzosowatych, w lasach świerkowych. Borowik znajdziesz na skraju, wzdłuż ścieżki, na polanie. Latem rośnie pojedynczo, bliżej jesieni - w całych rodzinach. W obwodzie kaliningradzkim rośnie w lesie Shipovsky - w pobliżu Kaliningradu, a także w pobliżu osad Poleska, Bolszoje Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. W leśnictwie Sovetskoe, w pobliżu jeziora Wisztyniec, występuje również dużo borowików. Okres owocowania to czerwiec-październik.
Debel. Borowik jest często mylony z grzybem żółciowym, rzadziej z grzybem satanistycznym.
Rozwój. Nadaje się do sztucznej uprawy. Jest uprawiany na obszarach zadrzewionych lub w pomieszczeniach. Materiał do sadzenia - zarodniki lub grzybnię można pobrać w lesie. Przeczytaj więcej o uprawie borowików tutaj.
Zbieracz grzybów zbiera borowiki na Mierzei Kurońskiej, opowiadając o osobliwościach wzrostu borowików. Dowiesz się o odmianach i podwójnych odmianach najsmaczniejszego grzyba, a także o innych ciekawych rzeczach:
Borowik
Opis. Jasnopomarańczowe kapelusze borowików - wśród ludzi rudych, są widoczne lepiej niż inne w jakimkolwiek lesie. Średnica kapelusza wynosi 5-20 cm, długi cylindryczny trzon pokryty czarnymi łuskami.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach mieszanych, lasach brzozowych, borówkach. Lubią osiedlać się wzdłuż ścieżek. Grzybów osiki warto szukać w okolicach wsi Czechowo i Szepetowka, gdzie w lasach można spotkać szlachetne grzyby. Można je również znaleźć 3 km od miejscowości Dobroe. Należy udać się w kierunku Dobrinsky, skupiając się na ogrodniczej społeczności „Rossiyanka”. Rosną od czerwca do pierwszych przymrozków.
Debel. Fałszywy odpowiednik to gorycz, znana również jako pieprz pieprzowy. Nie jest trujący, ale ze względu na gorzki smak nie można go jeść.
Rozwój. Grzyb można hodować przy użyciu grzybni, owocników lub kapeluszy grzybów, z których ekstrahuje się zarodniki. Kapelusze i grzyby można zbierać samodzielnie, grzybnię kupisz w specjalistycznym sklepie.
Borowik
Opis. Czapka dojrzałego grzyba jest ciemnobrązowa. Średnica - do 18 cm Noga jest cylindryczna, do 15 cm długości.
Gdzie i kiedy rosną? Uwielbiają krawędzie, obrzeża pól i przerzedzone brzozowe lasy. W obwodzie kaliningradzkim borowik rośnie w okresie kłoszenia żyta i kwitnienia jarzębiny. Duże zbiory borowików odnotowano w pobliżu leśnictwa sowieckiego. Poszukują ich również grzybiarze w pobliżu wsi Szepetowka. Pojawiają się latem - kiedy kwitnie czeremcha i rosną do października.
Debel. Istnieje trujący sobowtór - fałszywy borowik, który można odróżnić po niuansach wyglądu.
Rozwój. Możliwa jest sztuczna uprawa. Do siewu używa się grzybni lub zarodników - są one raczej trudne do oddzielenia od miazgi, dlatego hodowcy pieczarek przygotowują specjalną mieszankę.
Ryzhiki
Opis. Ma pomarańczową czapkę z ciemnymi koncentrycznymi strefami i solidnym, krępym korpusem w kształcie grzyba. Średnica kapelusza 3-12 cm, na przerwie pojawia się mleczny sok. Noga jest pusta, wysokość do 9 cm.
Gdzie i kiedy rosną? Grzyb preferuje lasy sosnowe. Rośnie na pagórkach, na zboczach nor, w lasach świerkowych. Na kaszki z szafranem najlepiej wybrać się do lasów nadbałtyckich i kurońskich przedsiębiorstw leśnych - są tam piaskowce, które są najbardziej akceptowalne dla tych czerwonych grzybów. Można go spotkać latem, ale masowe owocowanie następuje w sierpniu - wrześniu.
Debel. Możesz pomylić grzyba z różową falą lub z laktarem - dużym i pachnącym. Nie są trujące, ale nie są tak smaczne i aromatyczne jak grzyby i wymagają długiego moczenia.
Rozwój. Grzyby lnianki uprawiane są tylko na ulicy - potrzebują naturalnych warunków. Do siewu można użyć gotowej grzybni lub czapek. Wysiewa się je na sucho - pocięte kawałki wprowadza się do wilgotnej ziemi lub namacza - wylewa się pod drzewa z ciasta.
Kurki
Opis. Kapelusz i noga kurka są jednym. Kolor waha się od pomarańczowego do bladożółtego. Średnica kapelusza 5-12 cm, brzegi są faliste. Formularz - „odwrócony parasol”.
Gdzie i kiedy rosną? Kurki preferują wilgotny teren. Rośnie w grupach w pobliżu sosen, jodeł i dębów. Jeśli wierzyć doświadczonym zbieraczom grzybów, to kurki lepiej poszukać na Wybrzeżu iw okolicach Povarovki. Pojawiają się na początku czerwca i owocują do połowy października, a przy sprzyjającej pogodzie do listopada.
Debel. Istnieją dziesiątki gatunków kurków. Nie wszystkie z nich są jadalne. Podwójny to fałszywy lis. Ona pomimo podobieństwa należy do innej rodziny. Rośnie głównie na pniakach.
Rozwój. Rośnie pod drzewami iglastymi, dębem, bukiem. Siew odbywa się na dwa sposoby - poprzez sadzenie grzybni lub zarodników. Jeśli sadzisz zarodniki, weź czapki przejrzałych kurków. Pierwsza opcja to rzucanie kawałkami czapek pod drzewa. Druga opcja - czapki są wstępnie namoczone, a następnie obszary pod drzewami są podlewane roztworem grzybów.
Grzyby
Opis. Istnieje kilka rodzajów wagi. W obwodzie kaliningradzkim jest wiele białych i czarnych grzybów. Pierwsza ma mlecznobiałą lub żółtawą czapkę z zakrzywionymi krawędziami. Drugi ma prawie czarny kapelusz, a talerze są brudne zielonkawe. W przerwie uwalnia się mleczny sok.
Gdzie rośnie i kiedy? Wolą lasy brzozowe. Rosną na obrzeżach lasów, polanach, na polanach. Mogą również rosnąć w lasach iglastych i mieszanych. Grzybów mlecznych trzeba szukać w zachodniej części obwodu kaliningradzkiego. Szczególnie obfite zbiory występują w pobliżu osad Kumaczewo, Kruglowo, Mierzeja Bałtycka. Zaleca się również poszukiwanie grzybów mlecznych w lesie Ladushkinsky.
Debel. Istnieje wiele warunkowo jadalnych grzybów mlecznych. Wyglądają jak jadalne, ale mają gorzki smak. Są to grzyby mleczne - pieprz, kamfora, złocistożółty, filc (skrzypce).
Rozwój. Grzyb jest bardzo higrofilny. Ważne jest, aby grzybnia się zakorzeniła. Konieczne jest stworzenie idealnych warunków dla grzybni - kupuje się ją w specjalistycznym sklepie. Możesz także samodzielnie wyhodować grzybnię - z zarodników grzyba znalezionego w lesie.
Morels
Opis . Ten warunkowo jadalny grzyb ma niezwykłą czapkę - ma komórki wyglądające jak plastry miodu. Jego krawędzie są przymocowane do nogi. Kolor czapki to ochra, jasnobrązowy. Grzyb nie ma talerzy. Cylindryczna noga do 8 cm długości.
Gdzie rośnie i kiedy? Wszechobecny grzyb - rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Preferuje żyzne gleby bogate w próchnicę i wapno. Warto go szukać w terenie piaszczystym i omszałym, na skraju lasu, przy drogach, na polanach. Należy do grzybów wiosennych - można jej szukać już w kwietniu.
Debel. Podwójne - smardze fałszywe (dnawe, śmierdzące). Pomimo zapachu zgniłego mięsa jest jadalny. Francuzi uważają to za przysmak.
Rozwój. Smardze można uprawiać sztucznie. Wysiewa się je przez rozsypywanie kawałków grzybów zebranych w lesie, pod drzewami lub na rabatach. Następnie uprawy podlewa się wodą, która była używana do mycia grzybów - są w niej zarodniki.
Szycie
Opis. Ten grzyb jest śmiertelnie trujący, gdy jest surowy. Ale w postaci suszonej lub po specjalnej obróbce cieplnej linia jest jadalna. Ma krótką, pustą łodygę, prawie ukrytą pod ciemnobrązową czapką o nieregularnym kształcie.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb wiosenny - zaczyna rosnąć w kwietniu, kiedy zakwita miodunka. Często spotykany w lasach sosnowych. Rośnie wszędzie - w lasach, parkach, na terenach bezleśnych.
Debel. Istnieje wiele odmian. Najczęstsza linia jest prawdziwa. Nie ma trujących odpowiedników, sam ten grzyb może spowodować zatrucie - jeśli jest niewłaściwie przygotowany.
Rozwój. Ściegi, podobnie jak smardze, można uprawiać w ogrodach przydomowych. Rosną na lekkich piaszczystych glebach. Siew polega na rozsypywaniu pokruszonych owocników na rabatach. Możesz namoczyć czapki, a następnie wylać je na miejsce sadzenia.
Mosswheel
Opis. W obwodzie kaliningradzkim z 18 gatunków mchów przeważnie występują dwa - zielone i kasztanowe. Pierwsza ma wypukłą, łuszczącą się czapkę. Kolor jest zielonkawy lub oliwkowy. Koło zamachowe kasztanowca ma ciemnobrązową skuwkę, również pokrytą łuskami.
Gdzie rośnie i kiedy? Koła zamachowe rosną na glebach piaszczystych. W okresach suszy można je spotkać w bagnistych lasach sosnowych. Preferuje zarośla - iglaste i liściaste. Lubi osiedlać się na obrzeżach, łąkach, wzdłuż dróg. Mokhovicy, według zbieraczy grzybów, są szczególnie liczni na terenie lotniska, poza miejscowością Arslanowo oraz w lasach w pobliżu Melkombinatu. Owocowanie od lipca do października.
Jeśli zbierasz grzyby, upewnij się, że na ich czapkach nie ma pleśni - jest to bardzo niebezpieczne dla organizmu.
Debel. Nie ma trujących kół zamachowych. Ale jest fałszywe koło zamachowe, które należy do warunkowo jadalnych grzybów. Niektóre źródła klasyfikują go jako niejadalne. Również kasztanowiec wygląda jak koło zamachowe, które nie traci goryczy podczas gotowania.
Rozwój. Możesz go wyhodować sam - wysiewając zarodniki ze świeżych grzybów. Musisz znaleźć dobre, dojrzałe grzyby w lesie i połamać czapki na kawałki, nie oddzielając ich od nóg. Materiał do sadzenia układa się w ziemi. Drugą opcją jest uprawa grzybów na pniu drzewa. W tym celu grzybnię umieszcza się w wywierconych otworach.
Grzyby miodowe
Opis. To mały grzyb. Średnica czapki to zaledwie 3-6 cm, wysokość nogawki do 7 cm, u dołu nogawki ciemne łuski. Jest „spódniczka”. Młode grzyby mają w środku guzek.
Gdzie rośnie i kiedy? Lubią rosnąć na drzewach liściastych - wybierają zgniłe i zniszczone pnie. Grzyby miodowe w obwodzie kaliningradzkim są łatwe do znalezienia. Możesz je zebrać w pobliżu wiosek Udelny Duvanei, Baltika i Austerlitz. Można je również znaleźć za osadami Iglino i Arslanovo oraz w innych miejscach. Grzyby letnie zaczynają owocować w czerwcu. Jesienne grzyby rosną od września do połowy października.
Debel. Grzyb letni ma wiele bliźniaków, z których najniebezpieczniejszym jest trujący grzyb o barwie siarki. Jesienny grzyb ma również trującego bliźniaka - ma jasnożółtą nogę i czapkę. Na powierzchni grzyba nie ma łusek.
Rozwój. Ten płodny grzyb można z powodzeniem uprawiać. Siać zarodnikami, które są pobierane z kapeluszy dojrzałych grzybów. Rozdrobnione kawałki polewamy wodą, a następnie wylewamy na pnie lub kawałki drewna. Przeczytaj więcej o uprawie grzybów na farmie tutaj.
Polski grzyb
Opis. Wygląda jak biały grzyb. Kapelusz jest kasztanowy, ciemnobrązowy lub czekoladowy. Warstwa rurowa przypomina plaster miodu. Powierzchnia czapki jest sucha i gładka, podczas deszczowej pogody staje się lepka. Noga jest cylindryczna. Grzyb na przerwie zmienia kolor na niebieski.
Gdzie rośnie i kiedy? Lubi osiedlać się pod drzewami iglastymi. Czasami rośnie pod dębami i kasztanami. Preferuje gleby piaszczyste. Owocowanie od połowy lata do listopada. Grzyb ten podoba się zbieraczom w momencie, gdy zabraknie borowików i borowików. W obwodzie kaliningradzkim rośnie na obszarze z piaskowcem. Jest ich wiele na obszarze między Sławskiem a Sowiecką.
Debel. Nie ma szczególnie podobnych i trujących odpowiedników. Polski grzyb można pomylić tylko z satanistycznym. Ale mają niewiele wspólnego, więc pomyłka jest prawie niemożliwa.
Rozwój. Najłatwiejszym sposobem wyhodowania polskiego grzyba jest zasianie w podłoże specjalnej mieszanki z grzybnią. Możesz również rozmnażać grzyby przez zarodniki lub przenosząc grzybnię.
Olej
Opis. Cenny grzyb rosnący na dobrze oświetlonym terenie. Mały rozmiar. Wyglądają jak grzyby. Najpierw czapka ma kształt półkulisty lub stożkowy, a następnie się prostuje. Maksymalna średnica to 15 cm, posiada lepki film. Kolor - od ochry do czekoladowego brązu.
Gdzie rośnie i kiedy? Pierwsze grzyby pojawiają się wraz z kwitnieniem sosny. Po kwitnieniu lipy drugie zbiory. Większość grzybów występuje na polanach, wzgórzach, w pobliżu leśnych ścieżek, w młodych sosnowych lasach, gdzie jest dużo trawy. Obfite zbiory borowików obserwowano na terenie lotniska, w lesie w pobliżu Melkombinatu oraz w lesie poza miejscowością Blagovar.
Debel. Istnieją trujące odpowiedniki. Można go pomylić z grzybem pieprzowym, otoczonym galerią.
Rozwój. Grzyb jest poszukiwany, więc warto go sztucznie uprawiać. Do siewu można dokupić grzybnię uzyskaną w warunkach laboratoryjnych, jednak hodowcy wolą pobierać zarodniki z przejrzałych grzybów leśnych. Nie ma wysoce dochodowej technologii uprawy w pomieszczeniach, dlatego borowiki są uprawiane na dużych obszarach z nasadzeniami iglastymi.
Russula
Opis. Małe grzyby mają półkulistą czapkę. W miarę wzrostu otwiera się - staje się płaski lub ma kształt lejka. Średnica - do 15 cm Barwa - od brązowozielonkawej do palącej czerwieni. Kolorystyka zależy od rodzaju Russula - a jest ich około trzy tuziny. Noga jest biała, cylindryczna.
Gdzie rośnie i kiedy? Bezpretensjonalny dla warunków wzrostu. Występuje w dużych ilościach w lasach świerkowych, osikowych, sosnowych, na obrzeżach bagien. Wzrost rozpoczyna się późną wiosną, a masowe owocowanie późnym latem. Russula można znaleźć prawie w całym regionie - grzyb ten stanowi 45% całkowitej masy grzyba.
Debel. Spośród trzech tuzinów Russula około 10 ma gorzki smak. Wśród niejadalnych - ostry, ostry jadalny, krwistoczerwony, brzoza. Nie są uważane za trujące, ale nie nadają się do jedzenia.
Rozwój. Rosną w warunkach naturalnych i indoor - w skrzynkach. Sadzone przez rozprowadzenie suchej grzybni zmieszanej z glebą. Potrzebujesz nawadniania kropelkowego.
Koza
Opis. Grzyb ma niepozorny wygląd. Kolor nasadki jest jasnobrązowy lub czerwono-żółty. Noga jest cienka i zakrzywiona, w tym samym odcieniu. Kapelusz, początkowo wypukły, staje się płaski w miarę wzrostu. Płaszcze ze śluzem w deszczową pogodę. Na zerwaniu zmienia kolor na niebieski.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie do samego mrozu. Preferuje podmokłe tereny - surowe bory sosnowe, obszary przydrożne, obrzeża bagien.
Debel. Nie ma fałszywych przedstawicieli, więc możesz zbierać bez strachu. Można go pomylić tylko z grzybem pieprzowym - jest niejadalny i należy do rodzaju Boletus.
Rozwój. Materiał siewny kozy - grzybnię sadzi się zwykle od września do kwietnia - w skrzynkach z podłożem. W maju przesadza się je do ziemi.
Gladysh
Opis. Warunkowo jadalny grzyb. Drugie imię to zwykły mleczarz. Początkowo ma fioletowo-szarą czapkę z koncentrycznymi strefami, gdy rośnie, kolor zmienia się w szaro-czerwonawy, pierścienie znikają. Podczas przerwy wypuszcza mleczny sok. Noga jest pusta i opuchnięta.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie od sierpnia do października we wszystkich lasach świerkowych i mieszanych regionu. Grzyb uwielbia olchy, dlatego często nazywany jest olchą.
Debel. Nie ma toksycznych bliźniaków i analogów.
Rozwój. Gladysh, będąc warunkowo jadalny, nadaje się tylko do solenia. Nie jest uważany za szczególnie cenny grzyb, dlatego nie jest sztucznie uprawiany. W razie potrzeby można go oczywiście sadzić - przy pomocy grzybni lub zarodników.
Valui
Opis. Grzyb z rzędu Russula. Mocna maska - błyszcząca, śliska w deszczową pogodę. Kształt jest prawie kulisty. Osiąga średnicę 14 cm Kolor - jasnobrązowy. Noga ma 5-15 cm długości.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie od połowy lata do początku października. Preferuje lasy o dużej wilgotności. Dobrze rośnie w lasach brzozowych, sosnowych, pod dębami. Nie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród zbieraczy grzybów - wymaga specjalnej obróbki. Rośnie wszędzie.
Debel. Nie ma trujących odpowiedników. Ale jest fałszywa wartość. Ze względu na ostry specyficzny zapach nazywany jest „gównianym grzybem”.
Rozwój. Wielu grzybiarzy omija stronę Valui - to grzyby dla amatora. Nie uprawia się go jeszcze sztucznie - choć kapelusze grzybów są solone i marynowane, bardzo smaczne.
Szczygieł
Opis. Warunkowo jadalna zielona herbata zachowuje zielonkawy odcień nawet po ugotowaniu. Czapka ma średnicę 4-12 cm, w miarę dojrzewania ciemnieje. Pogrubiona noga jest nieco lżejsza niż czapka. Wysokość - 3-5 cm.
Gdzie rośnie i kiedy? W obwodzie kaliningradzkim występuje w dużych ilościach we wszystkich suchych lasach z piaszczystymi glebami. Preferuje drzewa iglaste. Widoczne są tylko czapki - nogi są zatopione w ziemi. Owocowanie - od połowy sierpnia do listopada. Gdy nie ma już grzybów, możesz pójść na zielonki. Szukaj ich w rejonie lotniska i Melkombinatu - często rosną tam, gdzie owocują borowiki i borowiki.
Debel. Można go pomylić z rzędami. Na przykład - siarkowo-żółty rząd, który można odróżnić nieprzyjemnym zapachem.
Rozwój. Aby wyhodować dziczyzny, musisz poświęcić nie mniej wysiłku i pieniędzy niż uprawę pieczarek, borowików, osiki i innych cennych grzybów. Dlatego uprawa większości warunkowo jadalnych grzybów nie jest opłacalna.
Serushka
Opis. Liliowo-szara czapka z koncentrycznymi strefami. Noga jest pusta, prawie tego samego koloru co czapka. W przerwie uwalnia się mleczny sok.
Gdzie rośnie i kiedy? Rozwijaj się w grupach. Trzeba ich szukać w lasach mieszanych, w lasach osikowych i brzozowych. Preferuje jasne, podmokłe obszary. Uwielbiają rosnąć wzdłuż dróg, na polanach, łąkach, skrajach lasów. Rzadko chodzą po widzących, ale jeśli wybierzesz się w okolice jeziora Wisztyniec - do dębowo-liściastego lasu, z pewnością spotkasz tam wiele jasnowidzów.
Debel. W naturze nie ma jadowitych bliźniaków.
Rozwój. Grzyb wymaga długiego - wielodniowego moczenia. Podobnie jak większość warunkowo jadalnych grzybów, nie nadaje się do sztucznej uprawy.
Sarcoscifa
Opis. Sarkoscifa Austrian osiąga 6 cm średnicy. Grzyb jest najpierw złożony w misce, a następnie w kształcie spodka. Wnętrze jest czerwone, matowe, a na zewnątrz mączne, białawe.
Gdzie rośnie i kiedy? Owocowanie - od kwietnia do początku czerwca. W ciepłą jesień może rozwinąć się w drugiej fali. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, w parkach. Rośnie na gałęziach, mchu, butwiejącym drewnie, szczególnie jak lipa, klon, wierzba, dąb, brzoza. Jest jedną z pierwszych spośród grzybów, które pojawiły się na Mierzei Kurońskiej.
Debel. Jest podobny do swoich innych Sacres - austriackiej, Dudley, zachodniej.
Rozwój. Miąższ nie ma określonego smaku ani zapachu. Niska smakowitość. Ten grzyb jest ignorowany przez większość grzybiarzy. Ponadto nie ma zainteresowania jej sztuczną uprawą.
Belyanki
Opis. Warunkowo jadalny grzyb blaszkowaty, z rodzaju Lactarius. To rodzaj fali. Kapelusz jest żółtawo-biały. Puszyste brzegi są zagięte do wewnątrz. Rośnie w grupach. Wysokość białej nogi to 3-6 cm.
Gdzie rośnie i kiedy? Preferuj lasy liściaste i mieszane. Występuje wzdłuż wiejskich dróg, na łąkach i na skraju lasu. Warunkiem wzrostu jest obecność w pobliżu brzóz. Owocowanie - od początku sierpnia do początku października. W regionie lepiej go szukać w lasach brzozowych.
Debel. Ze względu na swój specyficzny wygląd trudno go pomylić. Belyanka wygląda jak fala. Ale ten ostatni ma wyraźny różowy kolor. A zamieszanie nie będzie kosztować dużo - fala jest również jadalna.
Rozwój. Masowa produkcja bieli nie jest praktykowana. Ale jeśli chcesz, możesz wyhodować grzyba na swojej osobistej działce. Zasada jej siewu nie różni się od sadzenia innych grzybów - stosuje się grzybnię lub zarodniki grzybów zebranych w lesie.
Ezhovik
Opis. Hericium jest mało znane i niepopularne wśród grzybiarzy. Ma gorzki smak. Wygląda jak kurka. Istnieją dziesiątki gatunków czarnych włosów. Ich charakterystyczną cechą są „ciernie” u dołu czapki.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie w lasach każdego typu. Osiada na drewnie - żywym i martwym. Preferuje brzozę, dąb, buk. Uwielbiają wysoką wilgotność i ciepły klimat. Rosną od połowy jesieni do mrozu. W obwodzie kaliningradzkim nie cieszy się powodzeniem, rzadko jeżdżą specjalnie po czarną owcę. Zwykle grzybiarze nie zabierają ich do koszyka.
Debel. Nawet doświadczeni grzybiarze nie mogą zrozumieć różnorodności czarnowłosych ludzi. Ale wśród tych grzybów nie ma trujących osobników.
Rozwój. Należy do czwartej kategorii żywności. Nie nadaje się do masowej produkcji. Nie jest również poszukiwany w amatorskiej uprawie grzybów.
Trujące grzyby
W lasach obwodu kaliningradzkiego, obok grzybów jadalnych, znajduje się wiele trujących analogów. Najbardziej niebezpiecznym momentem w zbieraniu grzybów jest błąd w identyfikacji gatunku.
W ciągu zaledwie jednego miesiąca ostatniego sezonu grzybowego 25 osób zostało zatrutych. Główną przyczyną zatrucia jest niemożność rozpoznania grzybów. Drugim powodem jest niewłaściwe przygotowanie gatunków warunkowo jadalnych.
Niejadalne grzyby nie są takie złe, można nimi zepsuć zupę, maksymalną szkodą jest niestrawność. Gatunki trujące to inna sprawa. Ich użycie może być śmiertelne. Ponieważ często są przebrani za jadalne osobniki, ważne jest, aby wiedzieć, na podstawie jakich cech można je odróżnić.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Blady perkoz to śmiercionośny grzyb. Najbardziej trujący na świecie. Kapelusz o średnicy 5-14 cm może mieć kolor od szaro-zielonkawego do oliwkowego. Kształt jest płaski lub półkulisty. Krawędzie kapelusza są proste. Soczysty biały miąższ nie zmienia koloru po uszkodzeniu. Ma słodkawy smak - nie możesz spróbować! Zapach nie jest wyraźny. Charakterystyczna cecha - górna część nogi zwieńczona jest cienkim pierścieniem. Poniżej - w miejscu zgrubienia jest też film. Dolna „spódniczka” w kształcie worka jest pomalowana na biało lub zielonkawo, jej szerokość wynosi 3-5 cm.
Kiedy i gdzie rośnie? Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw grupach. Można go spotkać w każdym lesie - jest bezpretensjonalny dla warunków wzrostu, choć preferuje żyzne i oświetlone gleby. Owocowanie rozpoczyna się pod koniec lata.
Tylko muchomor ma filmowe pierścienie. To dzięki nim możesz zidentyfikować tego strasznego grzyba i uniknąć niebezpieczeństwa.
Z kim można się pomylić? Blady muchomor można pomylić z pieczarkami, zielonymi i zielonkawymi Russula. Przyczyną błędu jest podobieństwo kolorów.
Muchomor
Opis. Amanita to najbardziej zauważalny trujący grzyb spośród tych występujących w lasach naszych zachodnich granic. Czerwonego muchomora łatwo rozróżnić po jasnym kolorze kapelusza - od żółtego do jaskrawoczerwonego i białymi łuszczącymi się plamkami.
Gdzie rośnie i kiedy? Rosną wszędzie - we wszystkich lasach. Okres owocowania rozpoczyna się w lipcu.
Z kim można się pomylić? Praktycznie nie ma z kim pomylić czerwonego muchomora. Istnieje jednak podobny grzyb cesarski, ale rośnie na Kaukazie. Muchomory rosnące w lokalnych lasach raczej nie trafią do kosza na grzyby. Czerwony muchomor nie jest jedyny w swoim rodzaju, jest też śmierdzący i muchomor. Ten ostatni ma kolor podobny do bladego muchomora.
Grzyb satanistyczny
Opis. Czapka jest najpierw szara, potem zielonkawa. Średnica - 10-25 cm Żółta warstwa rurkowata zmienia kolor na zielony, gdy jest dojrzały. Masywna noga jest czerwono-brązowa, przypominająca kształtem rzepę. W przerwie miąższ zmienia kolor na niebieski.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb satanistyczny preferuje gleby wapienne. Rośnie w lasach mieszanych. Zwykle występuje pod lipami, kasztanami, leszczyną. Można go spotkać od połowy czerwca do końca września.
Z kim można się pomylić? Można go pomylić z białym - jeśli naprawdę w ogóle nie rozumiesz grzybów. Zwykle grzybiarze łatwo rozpoznają satanistycznego grzyba po jego czerwonawej nodze. W niektórych krajach jest zbierany i spożywany po specjalnej obróbce. Ale w lasach kaliningradzkich jest wystarczająco dużo grzybów jadalnych, aby zagrozić zdrowiu.
Grzyb żółciowy
Opis. Gorchak jest trujący i ma gorzki smak, którego żadne leczenie nie usunie. Ma zaokrąglony brązowawy kapelusz. Średnica - 4-15 cm Częściej kapelusze są lekkie, jak borowiki. Warstwa rurkowa jest biała, ale z czasem zmienia kolor na różowy. Noga - 3-13 cm, pokryta gęstą siatką z brązowawych włókien.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie w lasach każdego typu. Preferuje rosnąć pod dębami, brzozami, iglakami. Pojawiający się wczesnym latem, spotyka się w lesie do października. Uwielbia zgniłe pnie, korzenie drzew. Rośnie w grupach po 10-15 sztuk, rzadziej pojedynczo.
Z kim można się pomylić? Młode grzyby można łatwo pomylić z borowikami. Często nazywany jest „fałszywie białym”. Wyróżniają się gorzkim smakiem i kolorem miąższu - przy zerwaniu zmienia kolor na różowy. Śmiertelny wynik to 85%.
Fałszywa pieczarka
Opis. W przeciwieństwie do pieczarek jadalnych, ta fałszywa pachnie jodem lub kwasem karbolowym. Jeśli miazga zostanie złamana, zmieni kolor na żółty. Fałszywe pieczarki mają jedwabiste, delikatne czapeczki. Kolor talerzy jest początkowo biały, podczas dojrzewania różowy. Nogi są białe i zapadnięte u nasady, opuchnięte.
Gdzie rośnie i kiedy? Czas pojawienia się - środek lata. Bezpretensjonalny grzyb, który występuje wszędzie - w lasach wszelkiego rodzaju, w parkach, w pobliżu domów, na polach i na łąkach.
Z kim można się pomylić? Fałszywe pieczarki występują w kilku odmianach - płaskogłowych, czerwonawych, o żółtej skórce. Aby odróżnić je od prawdziwych pieczarek, wystarczy kliknąć miąższ - zmienia kolor na żółty, a na nacięcie nogi - jasnożółty. Jeśli przyciśniesz miąższ jadalnego grzyba, zmieni kolor na czerwony lub różowy. Kiedy fałszywy grzyb zanurza się w gorącej wodzie, pojawia się zażółcenie, nasila się zapach jodu.
Wieprzowy
Opis. Wcześniej świnia była klasyfikowana jako warunkowo jadalna, teraz jest klasyfikowana jako trująca. Jak się okazało, grzyb jest w stanie gromadzić truciznę - muskarynę, której temperatura nie ulega zniszczeniu. Po licznych zatruciach świnie okazały się toksyczne.
Gdzie rośnie i kiedy? Woli osiedlać się na odwróconych korzeniach drzew. Rzadko rośnie samotnie, częściej w grupach. Uwielbia wilgotną glebę. Rośnie od lipca do października. Jeśli natkniesz się na świnie w lasach obwodu kaliningradzkiego - przejdź obok.
Z kim można się pomylić? Nie ma antidotum na świnie. Można je pomylić z Russula, grzybami mlecznymi i po prostu ludzie mogą nie wiedzieć, że świnie są trujące.
Region Kaliningradu to kraina bogata w wszelkiego rodzaju grzyby. Kwitnie tu "turystyka grzybowa", a jarmarki w okresie "spokojnych polowań" są zasypywane leśnymi darami. Niemniej jednak popyt na produkty grzybowe stale rośnie. Grzyby są nie tylko doskonałe w smaku, ale służą również jako obfite źródło białka, witamin i minerałów. Dlatego ich hodowla jest niezwykle opłacalna.