Region moskiewski zawsze wyróżniał się miejscami grzybowymi. Byłoby chęć - zebranie koszyczka z grzybami, szczególnie w ciepłe i umiarkowanie deszczowe lato, nie będzie trudne. Przygotuj się z wyprzedzeniem - dowiedz się, gdzie i jakie grzyby żyją w dużych ilościach, wytycz trasę - i ruszaj w drogę! Nasze zalecenia pomogą Ci w tym.
Grzybowe miejsca regionu moskiewskiego
W regionie moskiewskim znajduje się kilkanaście miejsc grzybowych bogatych w różne gatunki. Ponieważ region jest szeroko rozpowszechniony zarówno na południu, jak i na północy, w każdej dzielnicy występują grzyby. Najpopularniejsze miejsca na grzyby w regionie moskiewskim:
- Region Ruza jest jednym z najbogatszych w grzyby. Ekologia jest tu najczystsza. Grzyby są bardzo różne, ale przede wszystkim rosną grzyby miodowe.
- Dzielnica Stupinsky - wiele miejsc z borowikami.
- Okręg Jegoryjewski - niedaleko wiosek Savvino, Kostino, Shuvoe można zebrać więcej niż jeden kosz z bielem, borowikami, borowikami, kurkami, miodem, parasolami i wiele innych.
- Okręg Odintsovo: borowiki, pieczarki miodowe. Rosną w pobliżu wsi Uspenskoe i Nazaryevo.
- Region Klinsky jest bogaty w biel i masło.
- Rejon Kolomensky . Lasy tego obszaru są bogate we wszystkie rodzaje grzybów: borowiki, borowiki, grzyby mleczne, maślaki, boczniaki, borowiki i volushkidy, kurki i gołąbki.
- Rejon Dmitrovsky słynie z kurków, borowików, borowików.
- Dzielnica Meshchersky wyróżniała się miejscami grzybowymi w pobliżu miasta Roszali. Kurki, borowiki, borowiki, osika, borowiki i grzyby mleczne - wszystkie te grzyby są tam często spotykane.
Aby się nie pomylić w tej odmianie grzybów, warto przestudiować opisy grzybów jadalnych z tego obszaru.
Grzyby jadalne z regionu moskiewskiego
Okolica obfituje w różnego rodzaju grzyby jadalne. Duża liczba lasów i okresowe deszcze w okresie letnio-jesiennym przyczyniają się do aktywnego wzrostu.
Biały grzyb
Opis. Najcenniejszy wśród grzybów leśnych. Należy do pierwszej kategorii grzybów. Posiada dużą okrągłą nakrętkę, której średnica może sięgać wielkości talerza deserowego. Kolor czapki to wszystkie odcienie brązu (od najjaśniejszego do najciemniejszego). Noga jest gęsta i szeroka.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Preferuje umiarkowanie ciepłą i wilgotną pogodę. Lubi „osiedlać się” w tych samych miejscach przez wiele lat i dziesięcioleci. Owocowanie rozpoczyna się w połowie lipca i trwa do końca września. Białego grzyba można spotkać we wszystkich dzielnicach regionu. Jeden z kierunków to Leningradskoe, kierunek Ruzino.
Odmiany. W regionie moskiewskim rośnie kilka rodzajów borowików:
- Brzoza - ma jasną ochrę, prawie białą czapkę. Rośnie w lasach brzozowych od początku lipca do końca września.
- Dąb - ma długą nogę i szarawą czapkę. Miąższ jest luźny. W lasach dębowych należy szukać od lipca do końca września.
- Borovoy. Rośnie wśród sosnowego lasu. Kolor kapelusza jest ciemny (brązowy lub prawie czarny). Noga jest krótka. Owocowanie od lipca do końca sierpnia.
- Świerk - ma brązowawy kapelusz - czerwono-brązowy, kasztanowo-brązowy. Noga jest wysoka. Rośnie od końca lipca do końca września w lasach świerkowych i mieszanych.
Grzyb brzozowy
Grzyb dębu białego
Dzik biały grzyb
Grzyb świerkowy
Debel. Ma niejadalnego bliźniaka zwanego grzybem żółciowym. Różni się od prawdziwego borowika gorzkim smakiem (nie jest trujący). W razie wątpliwości możesz polizać plasterek grzyba.
Laktoza
Opis. Grzyb nie osiąga dużych rozmiarów. Ale jednocześnie może mieć czapkę (połączoną z nogą) o średnicy do dwudziestu centymetrów. Zarośnięte i przejrzałe grzyby mają takie rozmiary, których nie należy zbierać. Krawędzie czapki są faliste. Kolor grzyba jest żółtawy lub jasnoszary.
Gdzie i kiedy rośnie? Uwielbia lasy z obecnością brzóz. Owocowanie od końca czerwca do września. Wiele grzybów można znaleźć w Kolomenskoje.
Odmiany. Na tym obszarze dojrzewa tylko kilka rodzajów grzybów mlecznych, są to:
- Żółty - występuje w lasach brzozowych. Charakterystyczny jest duży, żółty kapelusz, którego brzegi są lekko zagięte. Noga jest mała i krótka, o grubości 2-3 cm.
- Niebieski (niebieskawy) - mieszkaniec masywu liściastego i iglastego. Ma owłosioną żółtawą czapkę i wydrążoną nogę w środku. Charakterystyczną cechą jest to, że mleczny sok zmienia kolor na niebieski na kawałku.
- Dąb - rośnie wśród lasów dębowych. Kapelusz jest duży i ma charakterystyczny żółto-pomarańczowy kolor. Na wklęsłej nodze są plamy o jasnym kolorze.
- Osika - występuje w ogromnych ilościach w lasach osikowych. Białawy kapelusz jest charakterystyczny dla tego rodzaju grzybów mlecznych.
- Nigella. Posiada charakterystyczną czapkę - prawie czarną (może brązowo-oliwkową) koloru.
- Pieprz - tak nazwany ze względu na charakterystyczny gorzki smak z dodatkiem „pieprzu”. Kapelusz jest duży w jasnych odcieniach.
- Pergamin. Pomarszczony kapelusz, długa łodyga i mleczny sok, który w powietrzu nie zmienia koloru na niebieski, ale pozostaje biały, to cechy charakterystyczne tego grzyba.
Mleczno-żółty
Niebieska pierś
Bryła dębu
Mleko osiki
Nigella
Mleko pieprzowe
Mleko pergaminowe
Cechy. Wszystkie grzyby mleczne mają gorzki smak, niektóre rodzaje są większe, inne mniej. Z tego powodu są używane wyłącznie do solenia i zawsze po kilku wywarach lub moczeniu.
Gorzki
Opis. Na początku wzrostu czapka jest płaska z centralnym guzkiem, następnie przyjmuje postać szerokiego lejka. Kolor jest czerwonawy z brązowym odcieniem. Noga do pięciu centymetrów długości, wewnątrz wydrążona.
Gdzie i kiedy rośnie? W lasach sosnowych, gdzie jest dużo wilgoci, wzdłuż brzegów bagien. Owocowanie od lipca do października w deszczowe lato. Występuje w miejscach, gdzie rosną grzyby mleczne (patrz wyżej).
Debel. Z wyglądu gorzki jest podobny do kamforowego kwasu mlekowego (grzyby jadalne). Ale biorąc pod uwagę jego ostry zapach, nadal istnieje różnica.
Borowik pospolity
Opis. U borowików kapelusz jest gładki, u młodych grzybów kulisty, wraz ze wzrostem prostuje się i przybiera formę dużego parasola. Kolor - szary, brązowo-szary. Łodyga jest długa, z małymi szarymi łuskami. Ciało nogi jest szarawe lub jasnobeżowe.
Gdzie i kiedy rośnie? W każdym lesie, w pobliżu brzóz. Obfite owocowanie występuje od lipca do października. Region Lukhovitsky (lasy Beloomutsky) są bogate w brzozy, a także region Czechovsky (Melikhovo). Kolejna trasa to kierunek Domodiedowo (13 km od obwodnicy Moskwy).
Debel. Ma niejadalnego bliźniaka zwanego fałszywym borowikiem lub grzybem żółciowym. Nie jest trujący, ale ma bardzo gorzki smak. Cecha charakterystyczna - nigdy nie jest robakiem (czego nie można powiedzieć o prawdziwej brzozie).
Borowik
Opis. Czapka grzyba może mieć kolor od czerwonawo-pomarańczowego do wszystkich odcieni czerwieni, a także brązowawo-czerwonego. Można znaleźć szaro-brązowe czapki i bardzo rzadko białawe. Łodyga grzyba jest gęsta, biała.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną w pobliżu osik. Może to być zarówno las liściasty, jak i iglasty, a także strefa leśno-parkowa. Częsty gość w kierunku Nogińska, w rejonie wsi Vorovskaya.
Odmiany. W lasach pod Moskwą można znaleźć 3 rodzaje borowików:
- Czerwony . Grzyb ma jasną czapkę - od koloru pomarańczowego do ceglastego, o średnicy pięciu centymetrów. Często zdarzają się duże „kikuty” sięgające 25 centymetrów (z reguły są one całkowicie robaczywe). Wewnętrzna powierzchnia nasadki nie ma płytek i jest drobno porowata. Noga grzyba jest długa, gęsta, o grubości od trzech do pięciu centymetrów. W zależności od objętości grzyba może osiągnąć 25 cm.
- Żółto-brązowy (inaczej czerwono-brązowy). Różni się kolorem nasadki - może być żółtawy lub żółto-pomarańczowy.
- Biały jest gatunkiem bardzo rzadkim, dlatego jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Ma bardzo lekką, prawie białą (lub lekko kremową) skuwkę.
Borowik czerwony
Borowik żółto-brązowy
Borowik biały
Podwójnie. Fałszywy borowik (inaczej gorzki grzyb) to niejadalny podwójny grzyb.
Płaszcz przeciwdeszczowy
Opis. Płaszcz przeciwdeszczowy ma kulisty korpus, który zamienia się w fałszywą nogę. Kolor może się zmieniać od jasnego (biały, szary) do różnych odcieni brązowo-brązowych.
Gdzie i kiedy rośnie? Możesz spotkać się wśród dowolnych drzew leśnych. Preferuje ciepłe lata z umiarkowanymi opadami deszczu. Owocowanie od lipca do września. Okazy znajdują się w pobliżu miejscowości Shapkino w powiecie kolomienskim.
Odmiany. Grzyb ten rośnie w okolicy w następujących odmianach:
- Giant - Nazwany ze względu na swój rozmiar. Grzybowa „kula” może osiągnąć pięćdziesiąt centymetrów.
- W kształcie gruszki. Mały grzybek w kształcie gruszki ma 5 cm wysokości, średnica kulki 3 cm.
- Perła. Głowa grzyba składa się z małych oddzielnych „perełek”. Taki grzyb ma nie więcej niż 10 cm wysokości.
- Umbra. Pokryte małymi jasnobrązowymi igłami. Wysokość grzyba wynosi 6-7 cm, średnica nie przekracza 6 cm.
- Drażliwy. Jajowate, z długimi kolcami. Uwielbia drzewa iglaste i liściaste oraz ciepłą pogodę w środku lata.
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie grzyba
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki
Grzyb perłowy
Płaszcz przeciwdeszczowy Mushroom umbra
Ciernisty płaszcz przeciwdeszczowy
Siniak
Opis. Jasnobrązowy kolor kapelusza o dużej średnicy (do 15 cm). Po naciśnięciu nasadka zmienia kolor na niebieski. Wewnątrz wydrążona noga również zmienia kolor na niebieski po dotknięciu. Wysokość nóg do 10 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Występuje w gajach dębowych lub sosnowych, na glebach piaszczystych.Owoce od lipca do końca października. Wymieniony w Czerwonej Księdze.
Boczniaki
Opis. Grzyby rosnące w całych koloniach, często rosnące razem. Wyglądają jak ostrygi. Istnieją dwa rodzaje tych grzybów. Jasne charakteryzują się kremowymi, beżowymi, prawie białymi odcieniami. Szary - od stalowego do ciemnoszarego. Płytkowa noga grzyba (czasami praktycznie nieobecna) przechodzi do jego czapki. Czapki są duże i gładkie. Zapach grzyba jest przyjemny, a sam grzyb jest mięsisty i soczysty.
Gdzie i kiedy rośnie? Najczęściej spotykany na pniach, drzewach, posuszu w lasach liściastych (znacznie rzadziej na drzewach iglastych). Są bezpretensjonalne, mogą rosnąć zarówno latem, jak i jesienią, a nawet podczas zimowych odwilży. Rosną licznie w okolicach Kołodkina (rejon Kolomensky).
Odmiany. W zależności od miejsca wzrostu w regionie moskiewskim można znaleźć następujące rodzaje boczniaków:
- Jesień. Łodyga z małym puchem, krótką, szarą lub szaro-brązową czapką. Wielkość kapelusza może dochodzić do 15 cm, rośnie na drzewach liściastych i ich pniach.
- W kształcie chleba świętojańskiego. Lekki kapelusz, faliste brzegi. Miąższ biały. Rośnie tylko na drzewach liściastych. Preferuje deszczową pogodę. W suche lato tylko pojedyncze osobniki stają się mniejsze i rosną.
- Dąb. Rosną na dębach, wiązach. Okres owocowania - lipiec, sierpień. Czapka (a także noga) jest jasna z ciemnymi łuskami. Miąższ grzyba jest lekki.
Jesienią boczniak ostrygowaty
boczniak ostrygowaty
boczniak ostrygowaty
Russula jadalna
Opis. Istnieje wiele rodzajów Russula, ale wszystkie są do siebie podobne. Mają suchą czapkę, w różnych kolorach. Kapelusz młodego grzyba jest lekko wypukły; w miarę wzrostu staje się płaski z wgłębieniem pośrodku. Noga jest biała, wewnątrz pusta.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie wszędzie i przy każdej pogodzie, od czerwca do października. Nawet w chudych latach grzybowych tego grzyba można zawsze znaleźć. Russula jest często zjadana przez robaki. Kierunek Jarosławia (w pobliżu miejscowości Novovoronino) jest bogaty w takie grzyby.
Odmiany. W okolicy najczęściej występują 3 rodzaje Russula:
- Złoty. Znaleziono w pobliżu bagien. Różni się jasnożółtym kapeluszem. Rośnie od początku lata do bardzo zimnej pogody. Kapelusz jest duży, od 5 do 10 cm, ale wysokość grzyba jest niewielka, nie więcej niż 3 cm.
- Niebieski (niebieskawy). Rośnie w sierpniu i wrześniu w lasach iglastych. Kolor czapki jest niebieskawy (liliowo-niebieski, niebiesko-zielony).
- Zielony. Rośnie wśród brzozowych lasów od sierpnia do października. Czapka jest zielonkawa z małymi brązowymi plamkami.
Russula złoty
Russula niebieski
Russula zielony
Grzyby miodowe
Opis. Młode grzyby mają półkolisty kapelusz, który w miarę wzrostu staje się prawie płaski. Kolor czapek jest przygaszony, stonowany - od żółtawego do brązowawego. Na czapkach znajdują się małe łuski. Talerze są jasnobeżowe.
Gdzie i kiedy rośnie? Można spotkać tylko na pniach lub starych zwalonych drzewach, począwszy od samego początku lata do końca jesieni. Rosną w całych koloniach, często od jednej podstawy do czterdziestu (lub więcej) grzybów. Często spotykany w regionach Lukhovitsky i Solnechnogorsk.
Odmiany. Najpopularniejsze grzyby:
- Lato. Rośnie w dużych koloniach na drzewach liściastych. Kapelusz o małej średnicy (nie więcej niż 5 cm), wypukły z guzkiem. Kolor ma przyjemny miodowy odcień. Noga jest cienka, długa.
- Jesień (prawdziwa). Może rosnąć zarówno na żywych drzewach, jak i na butwiejących drzewach oraz na pniach. Występuje wszędzie, dojrzewa od końca sierpnia do początku września.
- Zimowy. Rośnie podczas odwilży od jesieni do wczesnej wiosny. Można go znaleźć na drewnie drzew liściastych.
- Lugovoi. W przeciwieństwie do swoich krewnych rośnie nie na drzewach, ale na ziemi. Można go spotkać na łąkach, w domkach letniskowych, na skraju lasu, a nawet w rowach. Rośnie w dużych koloniach i "pierścieniach czarownic".
Letni grzyb miodowy
Jesienny grzyb miodowy
Zimowy grzyb miodowy
Miód łąkowy
Debel. Fałszywe grzyby - zawsze miej jasne, kolorowe kapelusze - żółte, ceglane. Ważna różnica: prawdziwe mają na nożu skórzany pierścień grzybowy. Zapach „fałszu” jest ziemisty, piwny, stęchły. Prawdziwe grzyby mają przyjemny grzybowy aromat. Jeszcze jedna uwaga: jeśli trujący grzyb miodowy zostanie zanurzony w wodzie, natychmiast zmieni kolor na niebieski lub czarny.
Pieczarki
Opis. Mały zaokrąglony kapelusz z młodych grzybów przypomina piłkę. W miarę wzrostu grzyb prostuje się i staje się płaski. Powierzchnia jest satynowa, gładka. Kolor jest biały, lekko z szarawym odcieniem. Talerze są różowe. Noga jest gęsta, z obowiązkowym pierścieniem w środku. W aromacie grzyba wyczuwalny jest subtelny zapach jodu.
Gdzie i kiedy rośnie? Warunkiem jest gleba bogata w próchnicę i obornik. Nie lubi rosnąć w gęstych lasach, preferując tereny otwarte (pola, łąki, ogrody warzywne), a także żyzne gleby w pobliżu gospodarstw i zagród dla bydła. Zaczynają rosnąć wraz z nadejściem ciepłej pogody wiosną i rosną aż do pierwszych jesiennych przymrozków. Często pojawiają się w regionie Mytishchi, w pobliżu wioski Afanasovo. Innym ulubionym miejscem pieczarek jest Pavlovskaya Sloboda.
Odmiany. Chociaż istnieje kilka rodzajów tych grzybów, nie są one zbyt powszechne w regionie moskiewskim. Można tu spotkać tylko jeden rodzaj pieczarek - prawdziwe. Jest dość duży. Ma gęstą, opuchniętą nogę u podstawy. Grzyb może mieć do dziesięciu centymetrów wysokości, średnica kapelusza do 15 cm.
Debel. To różowy kolor talerzy różni się od bladego muchomora, w którym są zawsze czysto białe.
Volnushka
Opis. Kapelusz grzyba ma początkowo wypukły kształt, w miarę wzrostu staje się płaski, ale z wgłębieniem pośrodku. Kolor jest różowawy, z czerwonymi nieregularnymi okręgami na powierzchni. Noga jest krótka, początkowo gęsta, wraz ze wzrostem grzyba staje się pusta. Kolor jest jasny, z puszystą powierzchnią. Można znaleźć białe i różowe odmiany grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? Uwielbiają strefę liściastą, w której występują brzozy. Rosną od sierpnia do października. Występuje w rejonie Kolomensky (wieś Shapkino).
Odmiany. Wołżankę (różową wolżankę) można znaleźć w okolicznych lasach. Jego charakterystyczną cechą jest to, że kapelusz z czasem zmienia kolor z różowego na żółtawy.
Debel. Wyglądają jak prawdziwe fale swoich odpowiedników - mleczarzy. Różnica polega na braku pokwitania wzdłuż krawędzi kapelusza. Grzyby nie są trujące, ale wymagają moczenia, gotowania i nie smakują jak prawdziwe grzyby.
Skrzypek
Opis. Duża czapka (do 30 cm), płaska. W środku znajduje się zagłębienie, krawędzie są skierowane do wewnątrz. Może mieć brązowawe plamy. Noga w kształcie walca, gęsta. Miąższ jest gęsty, biały, sok mleczny jest bardzo cierpki.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje mieszane lasy brzozowo-iglaste. Rośnie w grupach od lipca do września. Występuje w północnym kierunku regionu moskiewskiego.
Więcej informacji o skrzypcach znajdziesz tutaj.
Wydziwianie
Opis. Grzyby blaszkowate. Kapelusze w różnych kolorach, początkowo kuliste, mogą być łuszczące się. Mają zapach mąki, czasem ostry.
Gdzie i kiedy rosną? Rosną w lasach mieszanych najczęściej od wczesnej jesieni do zimnej pogody. Możesz spotkać się w powiecie Ruzskim, niedaleko wsi Oreshek w strefie leśnej.
Odmiany. Istnieje wiele odmian. Ale w lasach pod Moskwą można znaleźć 3 typy:
- Fiołki wyróżniają się fioletowym kolorem kapelusza wśród opadłych i gnijących liści.
- Topoli drzew są często spotykane w pobliżu topole w parkach.
- Szarości wyróżnia szara czapka, rosnąca wśród sosen.
Rząd fioletowy
Rząd topoli
Szary rząd
Debel. Te grzyby mają wiele odpowiedników. Fiolet można pomylić z fioletową pajęczyną. Szarości można pomylić z toksycznymi włóknistymi rzędami.
Pieprznik
Opis. Grzyby, kolor jasny żółto-pomarańczowy. W zależności od gleby, na której rośnie grzyb, kolor kapelusza może być jaśniejszy lub jaśniejszy. Rośnie w grupach, często rośnie razem w kilka sztuk. Krawędzie kapelusza (który wyrósł razem z łodygą) są faliste i lekko zawijane do wewnątrz.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy mieszane, kolonie kurków można spotkać na łąkach wśród traw i opadłych liści, niedaleko sosen. Dojrzewają od połowy lata do późnej jesieni. Nie lubią suszy. Jednym z najbogatszych miejsc dla kurków jest kierunek Ryazan, stacja Czarna.
Debel. W tym obszarze jest jeden sobowtór - fałszywa kurka. Podobny do prawdziwego, ale w jaśniejszym odcieniu. Nie uważany za toksyczny, ale może powodować rozstrój żołądka.
Morels
Opis. Posiada niezwykłą czapkę w kształcie pomarszczonej wydłużonej czapki. Kolor czapki jest bardzo zróżnicowany - od żółtawego do brązowego. Grzyb jest bardzo lekki, ponieważ jest w nim pustka. Noga praktycznie połączona z czapką. Kolor - biały, żółtawy.
Gdzie i kiedy rośnie? Wiosenny grzyb, który można znaleźć zaraz po stopieniu się śniegu w liściastych lasach mieszanych. Lubią rosnąć w miejscach dawnych pożarów, w grupach. Wieś Aksakovo (powiat Mytishchi) od dawna słynie z dużej liczby wczesnych smardze.
Odmiany. W okolicznych lasach można spotkać 2 rodzaje tych niezwykłych grzybów:
- Smardze można spotkać w ciepłą wiosnę już w kwietniu na jasnych parkowych polanach.
- Stożkowe smardze występują rzadziej, głównie na wysypiskach, nieużytkach, obrzeżach lasów.
Morel Grzyb
Morel stożkowy grzyb
Jadalne smardze można pomylić z niejadalną linią
Debel. Smardze można pomylić z podwójnymi - liniami. Ostatnio uważa się, że linie nie są trujące, ale jest to kwestia kontrowersyjna. Stare, przerośnięte grzyby gromadzą toksyny i są niebezpieczne dla zdrowia.
Morele różnią się od linii w kapeluszu. W smardze są to komórki, aw liniach jest falista z fałdami.
Czapka Morel
Opis. Kapelusz w kształcie dzwonu z falistymi zakładkami. Kolor - brązowy, brązowy, może żółty. Łodyga z pokwitaniem lub łuskami.
Gdzie i kiedy rośnie? W lasach liściastych alejki lipowe. Owocowanie w okresie kwiecień-maj. W cieplejszych czasach daje obfite zbiory. Nie toleruje zbyt dużej wilgotności.
Odmiany. Istnieją dwa rodzaje czapek, ale w tym obszarze jest tylko jeden, nazywany jest czapką stożkową. Grzyb ma czapkę w kształcie zwężającego się stożka.
Debel. Podwójne zawierają linie, które niektórzy naukowcy nazywają niejadalnymi.
Ryżik
Opis. Należy do grupy mleczarzy (ma w miąższu mleczny, cierpki sok, który po ugotowaniu traci gorycz). Zapach tego mlecznego soku jest aromatyczny, co nadaje tym grzybom szczególny smak. Posiada charakterystyczne czerwonawe kuliste koła na skuwce. Noga jest biała, pusta, delikatna.
Gdzie i kiedy rośnie? Najaktywniejsze owocowanie od połowy sierpnia do końca września w lasach sosnowych i świerkowych. Nie lubi suszy. Region Solnechnogorsk, platforma Firsanovka - wokół wiele pól wielbłądów.
Odmiany. Najpopularniejsze w tym obszarze są 2 typy:
- kaszkiet z mleka szafranowego to prawdziwa pomarańczowa czapka z ciemnymi koncentrycznymi pierścieniami i plamkami;
- grzyb sosnowy ma pomarańczowo-czerwoną czapkę;
- świerk - wyróżnia się żółtawo-zielonkawą lub niebieskawo-zieloną czapką .
Imbir prawdziwy
Grzyb sosnowy
Świerk Imbirowy
Debel. Prawdziwe nakrętki z mleka szafranowego nie mają odpowiedników, ale można pomylić grzyb z grzybem grzybowym. Oba grzyby są smaczne i zdrowe.
Małe, młode grzyby są najsmaczniejsze, gdy średnica ich kapelusza nie przekracza dwóch lub trzech centymetrów. Im większy grzyb, tym częściej atakują go robaki i całkowicie nie nadaje się do jedzenia.
Ezhovik
Opis. Kapelusz lekko wypukły, różowożółty lub żółtawy. Na początku wzrostu jest lekko wypukła, z wiekiem pośrodku staje się bardziej wklęsła. Noga jest krótka, gęsta, gruba. Miąższ o przyjemnym zapachu. Ma krótkie, gęste kolce.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach liściastych i iglastych od połowy lipca do września. Preferuje północne obszary regionu. Może rosnąć nie tylko pojedynczo, ale także w grupach, rzędach i kręgach czarownic.
Odmiany. Na tym obszarze występuje tylko jeden gatunek - żółty jeż.
Debel. Młode grzyby wyglądają jak kurki.
Parasol
Opis. Charakterystyczną cechą są duże czapki (do 25 cm średnicy). Młody grzyb ma czapkę w kształcie jajka, następnie otwiera się jak odwrócony dzwonek, w postaci dorosłej czapka nabiera płaskiego kształtu. Pokryta łuskami. Noga jest również pokryta łuskami. Pierścień grzybowy nie znika, gdy rośnie.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną wszędzie tam, gdzie jest żyzna gleba. Można go spotkać zarówno na polach, w lasach, jak iw parkach, na skwerach i na trawnikach. Owocowanie od lipca do września. W rejonie Nogińska (wzdłuż autostrady Nosovikhinskoe, niedaleko wsi Vorovskaya) widziano wiele parasoli.
Odmiany. W lokalnych lasach występują 3 gatunki:
- Parasol jest biały - wyróżnia się białym kolorem czapki. Średniej wielkości, nie więcej niż dziesięć centymetrów.
- Kolorowy parasol (duży). Może rosnąć wszędzie tam, gdzie gleba jest żyzna. Ma bardzo duży kapelusz (do trzydziestu centymetrów lub więcej). Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw grupach.
- Zaczerwieniony kudłaty parasol grzybowy - różni się od swoich krewnych brązowawym kolorem kapelusza. Posiada przyjemny smak i aromat. Bardzo ceniony przez grzybiarzy.
Debel. Istnieją niejadalne odmiany podwójne, które mogą powodować zatrucia o różnym nasileniu:
- Parasol grzebieniowy (lepiota). Zewnętrznie podobny do jadalnych braci, ale mniejszy. Kapelusz nie więcej niż 5 cm.
- Lepiota kasztanowa lub czerwono-brązowa (parasol). Śmiertelnie trujący grzyb. Różni się od grzybów jadalnych mniejszymi rozmiarami. Pierścień grzybowy znika, gdy grzyb rośnie.
Biały parasol grzybkowy
Parasol w kolorze grzybów
Rumieniący parasol w kształcie grzybka
Niejadalny parasol grzebieniowy
Niejadalny parasol kasztanowy
Mosswheel
Opis. Ma suchą, lekko aksamitną czapkę, na której z wiekiem mogą pojawić się pęknięcia. Noga gładka, bez pierścienia. Miąższ jest żółtawy lub czerwonawy.
Gdzie i kiedy rośnie? Uwielbia lasy iglaste i liściasto-świerkowe. Owocowanie od lipca do października. W dużych ilościach można znaleźć w regionie Stupinsky (stacja Mikhnevo).
Odmiany. W regionie moskiewskim można znaleźć następujące rodzaje mchu:
- Zielony mech - wyróżnia się poduszkowatą czapką z zielonobrązowych lub oliwkowych kwiatów. Miąższ jest żółtawy lub białawy.
- Pęknięte, barwne koło zamachowe - różni się spuchniętym kształtem czapki, na którym występują liczne pęknięcia. Występuje wśród twardego drewna.
Grzyb zielonego koła zamachowego
Pęknięty grzyb koła zamachowego
Grzyb koła zamachowego kasztanowca
Debel. Grzyb kasztanowca wygląda jak koło zamachowe. Nie jest niebezpieczny dla zdrowia, ale ma raczej gorzki smak, co natychmiast powoduje, że każde danie z jego użyciem jest niezdatne do spożycia.
Belyanka (biała fala)
Opis. Należy do rodziny Russula. Ma jasną, lekko różowawą czapkę, z kremową, schowaną do wewnątrz, owłosioną. W centrum jest depresja.
Gdzie i kiedy rośnie? W lasach mieszanych obok brzóz na północy regionu. Owocowanie od końca lipca do września. Występuje w dużych ilościach u św. Izaaka.
Odmiany. Ten gatunek obejmuje również różową falę z różowawą czapką. Oba grzyby są jadalne.
Pomarańczowa Pecitsa (Pomarańczowa Aleuria)
Opis. Wygląd nie jest całkiem zwyczajny - pomarańczowa czapka w kształcie spodka, krótka wydłużona podstawa i brak grzybowego smaku i zapachu. Jest bardziej stosowany w medycynie, aw kuchni często używany jest do ozdabiania potraw i surowych (w sałatkach).
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie wszędzie, wzdłuż dróg, na skrajach lasu, preferuje tereny oświetlone. Okres owocowania trwa od wczesnego lata do późnej jesieni. Mogą, podobnie jak smardze, rosnąć wśród popiołów po pożarach.
Odmiany. Na terytorium Rosji rosną trzy rodzaje petitsa, ale na przedmieściach jadalnych występuje tylko gatunek pomarańczy.
Debel. Pomarańczowa Petsitsa ma odpowiednik brązowej Petsitsa. Różni się mniejszym rozmiarem i brązowym pokwitaniem wzdłuż krawędzi czapki miski. Uważany za niejadalny, ale niezwykle rzadki.
Opis trujących grzybów regionu moskiewskiego
Uważa się, że najbardziej trujące są dwa grzyby - muchomor i muchomor blady. Nie wymyślili jeszcze dla nich antidotum. Reszta grzybów jest uważana za bardziej niejadalną niż trującą. Ale nie jest również wskazane używanie ich do jedzenia ze względu na możliwe zatrucie pokarmowe (aczkolwiek bez śmiertelnego skutku).
Wszędzie można spotkać grzyby trujące, często obok jadalnych. Bądź ostrożny!
Muchomor
Opis. Najbardziej trujące i znane prawie każdemu grzyby . Amanita muscaria występuje częściej w lasach pod Moskwą. Wszystkie te grzyby mają płaskie lub dzwonkowate kapelusze o jaskrawym czerwono-pomarańczowym kolorze z białymi kropkami. Biała noga jest poszerzona w kierunku podstawy i zawsze ma grzybkowy pierścień, który pęka i zwisa w miarę wzrostu grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie wszędzie - w lasach liściastych i mieszanych, a także wśród świerków i brzóz. Okres wzrostu od połowy lata do połowy jesieni.
Zagrożenie. Istnieje ogromna liczba gatunków muchomorów, a niektóre z nich są uważane za warunkowo jadalne. Mimo to nie zaleca się zbierania i konsumowania tych pięknych leśnych mieszkańców. Faktem jest, że zawierają substancje psychotropowe i toksyczne (muskarynę i muscymol).
Muchomor sromotnikowy
Opis. Jeden z najbardziej trujących grzybów. Należy do rodziny Amanita. Ma zielonkawą (lub szarawą, oliwkową) czapkę. Miąższ jest biały. Ma szeroki pierścień grzybowy, który znika w miarę wzrostu grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy liściaste (lipa, dąb). Często występuje na terenach podmiejskich, w pobliżu ogrodów warzywnych i letniskowych. Okres wzrostu i owocowania trwa od lipca do połowy października.
Zagrożenie. Istnieje niebezpieczeństwo pomylenia muchomora z russula (z powodu zielonkawej czapki), rzędami. Białe muchomory można pomylić z pieczarkami (występującymi w dużych ilościach w pobliżu wsi Pawłowskoje, kierunek Domodiedowo).
Grzyb satanistyczny (jest chory satanistyczny)
Opis. Jest trujący w swojej surowej postaci, chociaż zatrucie jest uważane za łagodne (nie śmiertelne) i powoduje tylko poważne rozstrój żołądka. Grzyb ma kształt podobny do borowika (do rodziny, do której należy), ma okrągłą czapkę i gęstą szeroką nogę. Kolor nogi jest czerwono-żółty, a czapka jest jasna z szarawym odcieniem.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy liściaste (lipa, dąb) z glebami wapiennymi w kierunku południowym regionu. Okres owocowania rozpoczyna się w czerwcu i trwa do października.
Zagrożenie. Można go pomylić z borowikami tylko w przypadku małego doświadczenia grzybowego. Kolor grzyba bardzo różni się od jego jadalnych krewnych.
Przeczytaj więcej o grzybie satanistycznym tutaj.
Wiosna Entoloma
Opis. Uważany jest za trujący grzyb. Wygląd wyróżnia się szeroką brązową czapką z opadającymi stożkowymi krawędziami. Łodyga jest cienka, bez pierścienia grzybowego. Podstawa nogawki jest pogrubiona. Miąższ jest kruchy, biały, o charakterystycznym spleśniałym zapachu.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy liściaste, mieszane (świerkowo-liściaste) z piaszczystą glebą. Często spotykany w pierwszej wiosennej trawie, na trawnikach. Rośnie od końca maja do połowy (końca) czerwca.
Zagrożenie. Można go pomylić z wierszem majowym.
Russula wymiotny (kłujący)
Opis. Należy do czwartej kategorii grzybów (warunkowo jadalnych). Różni się różem, a gdy grzyb rośnie w czerwonej czapce. Dno czapki ma szerokie białe płytki. Noga jest sucha, pusta w środku, delikatna.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy świerkowe, otwarte łąki w lasach mieszanych. Rośnie nawet w najbardziej chudych latach dla grzybów od połowy lipca do końca sezonu grzybowego (wrzesień-październik).
Zagrożenie. Można używać do jedzenia, ale po dwukrotnym ugotowaniu, a następnie umyciu, aby nie zostać zatrute substancją muskaryną, która jest częścią grzyba.
Pstrokaty Pieczarka (płaska)
Opis. Odnosi się do lekko trujących grzybów. Ma szarawą czapkę o przydymionym odcieniu, pokrytą brązowymi łuskami. Płytki wewnątrz kapelusza są duże, różowe w miarę dojrzewania, brązowieją. Noga jest lekka, w środku pusta, biała, żółknie i ciemnieje z wiekiem.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie wszędzie, w miejscach bogatych w próchnicę i próchnicę, w parkach, przy ogrodach warzywnych, na pryzmach kompostu. Owocowanie od połowy lipca do października.
Zagrożenie. Aby uniknąć zatrucia, najlepiej nie używać go do jedzenia ani nie gotować wstępnie dwukrotnie, za każdym razem spuszczając wodę.
Pływak szary
Opis. Należy do rodziny amiszów, z rodzaju - muchomor. Jednocześnie odnosi się do warunkowo grzybów jadalnych, które można wykorzystać do jedzenia. Ma zaokrąglony kapelusz w kształcie dzwonu. Zabarwienie odcienie szarawe: od fioletowego do żółtawego brązu. Łodyga jest długa, cienka, o ziarnistej powierzchni.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach sosnowych, a także wśród plantacji liściastych. Okres owocowania od czerwca do października.
Zagrożenie. Trujące muchomory (z którymi można pomylić pływak), szczególnie dojrzałe i przerośnięte, mogą nie mieć pierścienia grzybowego. Dlatego w przypadku najmniejszych wątpliwości lepiej nie brać takiego grzyba. Nie zaleca się spożywania go na surowo. Konieczne jest gotowanie.
Paneolus (chrząszcz gnojowy lub ćma)
Opis. Odnosi się do trujących grzybów halucynogennych. Ma brązowo-beżową czapkę, jajowatą, lekko bruzdowaną. Noga jest cienka, pusta, szara. Wysokość grzyba nie przekracza pięciu centymetrów. Miąższ kapelusza jest od bladoszarego do brązowego.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie od wiosny (kwiecień-maj) do mrozów. Preferuje dobrze osłoniętą glebę bogatą w próchnicę i sapropel, w pobliżu gospodarstw, na terenach zalewowych rzek. Można je spotkać w parkach i domkach letniskowych.
Zagrożenie. Przypadki śmierci z powodu tego grzyba nie są opisane, ale nie należy ryzykować, aby zachować zdrowie.
Fałszywe kurki
Opis. Kapelusz jest pomarańczowo-beżowy. Wraz ze wzrostem grzyba czapka staje się blada, zmieniając się w bladożółty (środek pozostaje jasnożółty). Kolor nogi jest jaśniejszy, mięso nogi jest twarde.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje lasy liściaste (lipa, dąb) z niewielką ilością sosen. Okres owocowania rozpoczyna się w lipcu i trwa do początku października.
Zagrożenie. Chociaż nazywa się to „fałszem”, nie stanowi dużego zagrożenia dla zdrowia.
Zwykła zabawa
Opis. Młody grzyb jest białym jajkiem. Na początku wzrostu wygląda jak płaszcz przeciwdeszczowy, ale z niewielką ilością śluzu. Następnie z grzybowego jajka wyrasta jednocześnie noga i czapka.
Gdzie i kiedy rośnie? Najczęściej na żyznych glebach, częściej wśród lasów liściastych.
Grzyb ten zwykle nie jest używany w żywności (chociaż w zachodniej literaturze istnieją przepisy na ten grzyb). Ale w medycynie ludowej jest szeroko stosowany w walce z chorobami wirusowymi, a nawet chorobami nowotworowymi. Ze względu na te cechy jest z powodzeniem uprawiany w domkach letniskowych. Grzyb rozmnaża się za pomocą korzeni grzyba posadzonego na jego obszarze. Więcej informacji o tym grzybie znajdziesz tutaj.
Glowing Talker
Opis. Grzyb należy do zwykłej rodziny. Sam grzyb jest średniej wielkości, kapelusz jest jasny, szarobrązowy, pośrodku znajduje się zagłębienie. Noga jest cienka, lekka, połączona z czapką. W ciemności emituje bladozielone światło.
Gdzie i kiedy rośnie? Najczęściej rośnie w parkach, a także w lasach liściastych. Okres owocowania od czerwca do października.
Zagrożenie. Istnieje wiele gatunków tego grzyba, zarówno jadalnych, jak i trujących. Wszyscy mówcy o białawym jasnym kolorze są trujący. Ponieważ ten grzyb nie należy do grzybów wysokiej jakości, lepiej odmówić jego zbierania i używania.
Po zbadaniu rodzajów grzybów i miejsc ich wzrostu nie zapominaj, że zbieranie grzybów w pobliżu autostrad, a także terenów przemysłowych przedsiębiorstw jest wysoce niepożądane. Wybierz najbardziej czyste ekologicznie obszary, zbieraj tylko grzyby, które znasz i ciesz się cichym polowaniem na grzyby!