Na terenie Wołgogradu jest wiele miejsc, w których miłośnicy spacerów po lesie w poszukiwaniu szerokiej gamy grzybów znajdą wiele ciekawych rzeczy. Ponad 400 hektarów naturalnego obszaru jest bogate w grzyby mleczne, maślane, gołąbki i inne szlachetne. Ale ważne jest, aby móc je od siebie odróżnić i nie zbierać trujących okazów.
Grzyby jadalne
W regionie Wołgogradu rośnie wiele smacznych i zdrowych grzybów, które z przyjemnością spotka się z przyjemnością każdego grzybiarza. Warto bardziej szczegółowo rozważyć ich różnorodność i siedlisko.
Morels
Opis . To dość znane grzyby, w których nie każdy grzybiarz jest w stanie rozpoznać jadalne. Dzieje się tak, ponieważ smardze są nieatrakcyjne z wyglądu, a ich kształt jest raczej wyjątkowy dla królestwa grzybów: czapka w kształcie jajka znajduje się na krótkiej nóżce w kształcie stożka. Rozmiar czapki i nogi może być różny, trudno je od siebie oddzielić.
Gdzie i kiedy rośnie? Morele rosną w lasach, ogrodach, parkach. Grzyby te szczególnie lubią miejsca, w których kilka lat temu wybuchł pożar. Wiosną smardze można łatwo znaleźć przy deszczowej pogodzie w wielu lasach liściastych i iglastych, na glebach gliniastych i wapiennych.
Odmiany . Występuje wiele gatunków smardze, wśród jadalnych warto zwrócić uwagę na smardze wysokie, stożkowate, prawdziwe, półwolne, stepowe, grubonogie i smardze.
Debel. Morele są wizualnie podobne do szwów, które są trujące.
Russula
Opis. U młodych Russula czapka jest kulista. W trakcie wzrostu grzyba kapelusz prostuje się, staje się bardziej płaski, czasem wypukły. Rozmiar nie przekracza 10 cm, paleta kolorów jest duża. Noga grzyba jest tej samej długości, często w kolorze białym, ale są też takie same kolorowe jak czapki. Grzyb ma łagodny zapach.
Gdzie i kiedy rośnie? Zbierane Russula latem i jesienią w lasach mieszanych.
Odmiany. Wśród tych grzybów pospolite są: ametyst Russula, Barla, Blackford, spokrewnione, przyjemne, trwałe, całe, bagienne, w kolorze geranium i Russula Velenovsky'ego.
Debel. Wśród Russula znajdują się nie tylko grzyby jadalne, ale także niejadalne lub trujące, na przykład ostra Russula lub brzozowa Russula. Odróżnienie ich od grzybów jadalnych jest dość trudne, mogą to zrobić tylko doświadczeni grzybiarze.
Russula zielonkawa
Biała gib
Opis. Pieczarka biała to jeden z najpopularniejszych grzybów jadalnych. Czapki borowików są duże - mogą osiągać średnicę kilkudziesięciu centymetrów. Kolor kapelusza jest jasno i ciemnobrązowy, czasem żółty lub czerwonawy. Noga borowika jest również duża, nie przekracza 10 cm szerokości. W stosunku do czapki noga jest mniejsza, ale w kierunku podstawy może się rozszerzyć i osiągnąć rozmiar czapki. Miąższ borowika ma kolor odpowiadający nazwie, rzadziej obserwuje się różowy odcień.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Wołgogradu biały grzyb często występuje w okręgach Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Jego ulubione miejsca to lasy sosnowe, dębowe i brzozowe z porostami i mchem na ziemi. Zaczynają je zbierać w czerwcu.
Odmiany. Za najczęściej spotykane wśród borowików uważa się świerk, sosnę, dąb, brzozę, siatkę i grab.
Podwójne . Cep jest mylony z grzybami żółciowymi i satanistycznymi, które są niejadalne.
Ryzhiki
Opis. Kolor kasztanowy, od jasnożółto-różowego do intensywnego pomarańczowo-czerwonego. Średnica kapelusza dorosłych grzybów sięga 15 cm, jej krawędzie są lekko zawinięte, a pośrodku znajduje się zagłębienie. Noga jest wydrążona, nie dłuższa niż 10 cm i ma kształt cylindryczny. Miąższ nakrętki z mleka szafranowego jest tak jasny jak sam grzyb, zielenieje po dłuższej ekspozycji na powietrze. Zapach grzybów jest raczej słaby.
Gdzie i kiedy rośnie? Pierwsze grzyby dojrzewają w połowie lipca, ich wzrost trwa do mrozów. Musisz szukać w lasach iglastych po północnej stronie drzew.
Odmiany. Do głównych rodzajów nakrętek z mleka szafranowego należą grzyby sosnowe, świerkowe, czerwone i mlecznoczerwone.
Podwójne . Fałszywe szafranowe czapki mleczne to różowe, aromatyczne mlecze i papilarne grzyby mleczne.
Grzyby
Opis . Pieczarki mleczne mają charakterystyczny wygląd z wielu grzybów - mają duży, masywny biały kapelusz na krótkiej łodydze. Wokół krawędzi grzyba znajduje się grzywka. Gdy krawędzie ciężaru rosną, zaczynają się zawijać do wewnątrz, a sam grzyb zmienia kolor na żółty. Dlatego nie należy zbierać pożółkłych grzybów, których kolor jest już bliżej zardzewiały.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby mleczne można spotkać w lasach brzozowych, dębowych i osikowych od lipca do września. W regionie Wołgogradu często znajdują się na terenie wsi Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana i Kalach-na-Donu.
Odmiany. Na tym terenie występuje wiele gatunków grzybów, wśród których szczególnie wyróżnia się grzyby: osika, żółta, dębowa, czarna, suszona.
Debel. Fałszywe grzyby mleczne i ich odpowiedniki obejmują takie jak pieprz, kamfora, filc i złoto-żółte mleko.
Prawdziwe mleko
Valui
Opis. Kapelusz na początku wzrostu jest kulisty, z czasem przechodzi w płaski, na krawędzi którego wyraźnie widoczne są wgłębienia, a pośrodku niewielkie nacięcie. Kapelusz rzadko przekracza dziesięć centymetrów, jego powierzchnia jest pokryta śluzem i jasno świeci, kolor jest żółty lub żółto-brązowy.
Noga Valuya jest biała i ma kształt beczki lub cylindra. Grubość ok. 3 cm, długość ok. 10 cm Miąższ grzyba również biały, brązowiejący pod wpływem powietrza. Zapach podobny do zepsutego oleju.
Gdzie i kiedy rośnie? Valui rośnie w lasach brzozowych, liściastych i iglastych.
Odmiany. Valui jest jedynym przedstawicielem tego rodzaju. Zbieraj te grzyby od połowy lata do września.
Debel. Podobne do Valui to: ochra russula, migdał i Morse, które wyróżnia specyficzny zapach i kolor. Istnieje również trujący sobowtór - fałszywe valui, które po przecięciu ma silny zapach podobny do chrzanu.
Borowik
Opis . Borowiki charakteryzują się szeroką, krępą nogą, na której znajduje się jasna czapka. Na początku wzrostu czapka ściśle przylega do górnej części nogi i ma kulisty kształt, później się prostuje, z czasem coraz bardziej się spłaszcza. Kolor kapelusza waha się od jasnobrązowego do jasnej cegły.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowiki zbierane są od wczesnego lata do jesieni. Najczęściej występują w lasach brzozowych i osikowych regionu Kletsky. Grzyby można znaleźć pod różnymi drzewami: świerkiem, bukiem, topolą, brzozą, wierzbą i osiką.
Odmiany. Najczęstsi przedstawiciele: grzyby czerwone, czarno-łuskowe, dębowe, żółto-brązowe, świerkowe osiki.
Podwójne . Grzyb pieprzowy (lub gorczak) można nazwać podwójnym borowikiem. Różnica między tym ostatnim a borowikiem polega na braku wzoru siatki na łodydze i różowawym odcieniu warstwy rurkowej.
Borowik
Opis. Borowik ma mały kapelusz (o średnicy średnio 8 cm) w kolorze szaro-brązowym lub brązowym, który znajduje się na cienkiej, ale długiej (około 10 cm) nóżce o biało-szarym kolorze. Ciemnobrązowe płytki pokrywają powierzchnię łodygi. Miąższ grzyba jest twardy, biały, w powietrzu staje się zielony, różowy lub czarny, w zależności od rodzaju borowika.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowik rośnie głównie w lasach brzozowych. Musisz zbierać te grzyby w sezonie letnio-jesiennym.
Odmiany. Istnieje wiele rodzajów borowików, z których najczęściej spotykane są w Rosji: borowik pospolity i borowik szary.
Debel. Grzyb żółciowy jest bardzo podobny do borowika. Ten ostatni można odróżnić od jadalnego po zielonkawym odcieniu kapelusza i jego dolnej różowej części.
Parasole
Opis . Do tego typu grzybów jadalnych zaliczamy: grzyby parasolowe, białe, czerwonawe i barwne. Wszystkie mają podobny kształt, tylko nieznacznie różnią się wielkością. Na początku wzrostu kapelusze takich grzybów mają kulisty kształt, ale z czasem otwierają się, stając się parasolem. Kolor kapelusza zależy od gatunku - może wahać się od jasno kremowego do ciemnobrązowego. W miarę wzrostu grzyba na czapce widoczne są łuszczące się płytki. Noga wydrążona, biało-szara, w kształcie walca.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby parasolowe zbierane są od połowy czerwca do października. Można je spotkać na różnych wolnych obszarach lasów - pastwiskach, polanach, łąkach, obrzeżach lasów i tak dalej.
Odmiany . Istnieje kilka jadalnych odmian tego grzyba, wśród których warto podkreślić polną parasolkę, wdzięczną, konradową, wyrostka sutkowatego, różnobarwną, rumienioną, dziewczęcą.
Debel. Niejadalnymi lub trującymi przedstawicielami tego rodzaju są grzebień parasolowy, kasztanowy, ostro łuszczony. Również niezwykle trujący muchomor pantera i perkoz biały są podobne do grzyba parasolowego.
Boczniaki
Opis . Boczniak ostrygowaty - średnica kapelusza to kilkadziesiąt centymetrów (10-30). Na początku wzrostu brzegi kapelusza są podciągnięte, w miarę wzrostu rozwijają się i stają się faliste, przez co kształt górnej części grzyba zmienia się z wypukłego na bardziej płaski. Kolor boczniaków jest szary z różnymi odcieniami, stare grzyby wyglądają na białawe, nasycenie ich koloru z czasem zanika. Noga jest krótka, gęsta, cylindryczna, biała.
Gdzie i kiedy rośnie? Ulubionym siedliskiem tych grzybów są drzewa i pnie. Boczniaki rosną na martwym drewnie lub mocno osłabionych brzozach, osikach, wierzbach, dębach i jarzębinie. Zaczynają zbierać grzyby jesienią, czasami można go znaleźć do grudnia.
Odmiany . W rodzaju boczniaków występuje trzy tuziny gatunków, wśród których są zarówno jadalne, jak i niejadalne. Za najczęstsze grzyby jadalne uważa się zwykłe, rogowate, dębowe, stepowe, płucne, różowe i złote boczniaki.
Debel. Fałszywe boczniaki różnią się od grzybów jadalnych jaśniejszymi kolorami. W Rosji takie fałszywe grzyby znajdują się w boczniakach pomarańczowych i liściach wilka.
Tinder
Opis. W przeważającej części grzyby hubki wyglądają jak duże narośle na korze, mogą mieć różne kolory, z masywną czapką i małą mocną nóżką, która znajduje się z boku i jest niewidoczna wizualnie.
Gdzie i kiedy rośnie? Wszystkie grzyby rozpałowe żyją na zwykłych lub gnijących drzewach, czasami można je znaleźć na suchym zwalonym drewnie, gałęziach, pniach, rzadziej na ziemi. Ich odmiany można spotkać od początku maja do późnej jesieni.
Odmiany. Grzyb krzesiwa ma wiele odmian. Jadalni przedstawiciele to: siarkowo-żółty, łuszczący się grzyb krzesiwa i grzyb wątrobiany. Istnieją również inne grzyby hubki: garbaty, pachnące, promienne, brzozowe, kasztanowe, szorstkie, reishi i tak dalej.
Debel. Do bliźniaków grzyba hubkowego należą niejadalni przedstawiciele tej rodziny, tacy jak fałszywy, lakierowany i wielokolorowy grzyb krzesiwo.
Grzyb Tinder
Mosswheel
Opis . Ten jadalny grzyb ma półkulistą brązową czapkę, której wielkość nie przekracza 10 cm, z czasem na kapeluszu pojawiają się pęknięcia. Miąższ grzyba jest żółtawo-czerwony; na jego nacięciu widać odcień niebieskiego. Noga muchomora ma standardowy typ, cylindryczny kształt; w miarę wzrostu jego podstawa lub wierzchołek może się zwiększać w zależności od rodzaju grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Wołgogradu w lasach sosnowych w pobliżu wsi Kletskaya znajduje się wiele grzybów mchowych. Nazwa grzybów pochodzi od ich ulubionego miejsca wzrostu - mchu. Za najbardziej odpowiedni czas na zbieranie grzybów uważa się okres od początku lipca do końca sierpnia.
Odmiany . Do kół zamachowych należy nieco mniej niż dwa tuziny gatunków, z których około 7 występuje w regionie Wołgogradu.
Podwójne . Koła zamachowe, takie jak borowik, są często mylone z niejadalnym grzybem pieprzowym. Można również wymienić takie dublety jak pasożytnicze koło zamachowe, kasztanowiec i grzyby żółciowe.
Volnushki
Opis . Czapka fali ma około 8 cm średnicy. U młodych grzybów jest wypukły, u dorosłych płaski, z zawiniętymi krawędziami i nacięciem pośrodku. Ma wełnistą powierzchnię, kolor waha się od jasnoróżowego do jasnego, nasyconego ceglastego różu, w środku ciemniejszy. W przypadku braku wilgoci grzyb zaczyna robić się biały. Wilk ma cienką, mocną, krótką różową łodygę.
Gdzie i kiedy rośnie? Fale rosną w lasach z brzozami. Zbieraj te grzyby od czerwca do października.
Odmiany. Najbardziej znane z fal to różowo-białe, są też fale szare, żółte i bagienne.
Podwójne . Podwójne fale są pozornie podobne do mleczarzy. Czapka tego ostatniego jest również różowawa, czasami z czerwonawymi pierścieniami, ale bez krawędzi wzdłuż krawędzi.
Różowe włosy
Pieczarka
Opis. Pieczarki mają charakterystyczny biało-szary zaokrąglony kapelusz, czasem mogą występować na nim żółte plamki. Noga jest mocna i równa. Grzyb ma średnią wielkość w porównaniu ze swoimi odpowiednikami.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby preferowane są do uprawy w lasach świerkowych, łąkach, pastwiskach i polach. Zwyczajowo zbiera się je pod koniec czerwca.
Odmiany. Obecnie istnieje około dwustu gatunków pieczarek, z których zdecydowana większość to grzyby jadalne.
Podwójne . Niebezpiecznym, pospolitym odpowiednikiem pieczarki jest fałszywa pieczarka, którą można odróżnić od jadalnej po nieprzyjemnym zapachu. Czasami pieczarki w kolorach czapek przypominają muchomory, ale na pierwszym nie ma volvy i innego koloru płytek: od różowego do czarno-brązowego.
Polski grzyb
Opis. Kapelusz polskiego grzyba ma około 10 cm średnicy i jest zaokrąglony. Na początku wzrostu jego brzegi są zawinięte do wewnątrz, gdy grzyb dojrzewa, krawędzie rozwijają się i mogą wyginać się na zewnątrz, kapelusz przybiera bardziej płaski kształt. W zależności od koloru kapelusza istnieją jasne i ciemne odcienie brązu. Noga grzyba robi wrażenie - osiąga około 10 cm wysokości i 4 cm średnicy.
Nazwę tę nadano grzybowi ze względu na fakt, że wcześniej do Europy dostarczany był głównie z Polski, gdzie był popularnym produktem.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb polski występuje w lasach iglastych, rzadziej liściastych, z przewagą gleby piaszczystej. Takie grzyby można zbierać przez długi czas - od czerwca do listopada.
Odmiany. W różnych klasyfikacjach polski grzyb należy do borowików, mchów lub wyróżnia jako odrębny gatunek.
Debel. Polski grzyb ma takie bliźniaki jak pstrokate koło zamachowe i zielone koło zamachowe, różniące się od niego kolorem i pękającym kapeluszem.
Olej
Opis. Charakterystyczną cechą masła jest lepka, łatwo usuwalna skórka kapelusza, od której pochodzi nazwa. Grzyby są małe, średnica ich kapeluszy rzadko przekracza 10 cm Paleta kolorystyczna grzyba zależy od jego rodzaju i oświetlenia miejsca wzrostu. Noga borowika jest również mała, biała lub podobna kolorem do kapelusza.
Gdzie i kiedy rośnie? Zbieracze grzybów zbierają duże ilości oleju z lasów sosnowych. Szczyt zbierania grzybów przypada na czerwiec i lipiec.
Odmiany. Istnieje wiele gatunków borowików, wśród których rośnie na danym terenie: biała, ziarnista, żółtobrązowa, pospolita, czerwono-czerwona puszka olejowa.
Debel. Motyle, podobnie jak wiele grzybów, są często mylone z niejadalnym grzybem pieprzowym.
Kurki
Opis. Kurki to pospolite grzyby. Ich rozmiar jest niewielki - średnica kapelusza rzadko przekracza kilkanaście centymetrów. Paleta kolorów czapki rozciąga się od jasnożółtego do jasnopomarańczowego. Jego brzegi są zwykle faliste lub nieregularne; u dorosłych grzybów czapka często ma kształt lejka. Noga grzyba jest krótka, połączona czapką, tego samego koloru lub nieco jaśniejsza.
Gdzie i kiedy rośnie? Kurki często występują w lasach liściastych, sosnowych i świerkowych. Możesz zacząć zbierać wcześnie - kurki pojawiają się w maju i rosną przez kilka miesięcy.
Odmiany. Należą do nich: kurka pospolita, szara, cynobrowa czerwień, fasetowana, żółknięta, rurkowata.
Debel. Prawdziwe kurki można łatwo pomylić z fałszywymi, ale te ostatnie można rozpoznać po białym soku uwalnianym po rozbiciu grzyba.
Łajno
Opis. Czapka chrząszcza gnojowego jest biała, ma wypukły kształt dzwonu i cienki miąższ. Kapelusz ma charakterystyczne łuski, które stają się czarne w miarę dojrzewania grzyba. Łodyga ma kształt cylindryczny i jest długa w porównaniu z wieloma innymi grzybami. Chrząszcze gnojowe rosną szybko, a po dojrzewaniu zarodników następuje ich samorozpuszczenie, w wyniku czego z grzyba pozostaje tylko niewielka ciemna plamka.
Gdzie i kiedy rośnie? Łajno rośnie wszędzie tam, gdzie gleba jest bogata w próchnicę lub obornik. Często można je zobaczyć w ogrodach warzywnych, parkach, na wysypiskach śmieci. Optymalny czas na ich zebranie to maj.
Odmiany . Pospolite grzyby jadalne tego gatunku to chrząszcze białe, szare i pospolite.
Podwójne . Grzyby są do siebie podobne i trudno im znaleźć podwójne wśród innych rodzin.
Wydziwianie
Opis. Czapki wioślarskie mają około 10 cm średnicy, kolor zależny od gatunku. Ich krawędzie są włókniste, czasami występują łuski. Na początku wzrostu kapelusza pojawiają się na nim pęknięcia. Łodyga jest gęsta, centralna, średniej długości.
Gdzie i kiedy rośnie? Wioślarstwo topolowe jest powszechne w okręgach Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. Szczyt wzrostu przypada na sierpień. Zelenushkę można również znaleźć we wrześniu w lasach sosnowych regionu Kalaczewskiego.
Odmiany. W regionie Wołgogradu występują głównie dwa rodzaje jadalnych rzędów: topolowy i złoty lub cytrynowy, popularnie nazywany zieloną herbatą. Różnią się wyraźnie kolorem czapki: pierwsza ma czerwono-brązową czapkę, druga zielonkawo-żółta.
Debel. Istnieje wiele typowych jadalnych typów rzędów. Czasami można natknąć się na gatunki trujące: brązowy, biały, lampart. Można je rozróżnić po ich ogólnym wyglądzie i często obecnym ostrym zapachu, ale wśród większości podobnych grzybów nie zawsze są one widoczne.
Rząd topoli
Grzyby miodowe
Opis. Kapelusze miodowe osiągają średnicę 13 cm, u młodych grzybów mają kształt kulisty, brzegi są zagięte do wewnątrz. W miarę wzrostu kształt kapelusza przekształca się w płasko-wypukły, w jego środku pojawia się guzek. Kolor kapelusza jest szaro-żółty z brązowym odcieniem, w środku ciemniejszy, z małymi łuskami. Agaric miodowy ma długą nóżkę o grubości 1-2 cm, kolor taki sam jak kapelusz lub nieco ciemniejszy. Często owocniki grzybów rosną razem z podstawą nóg.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby miododajne rosną w dużych grupach od końca sierpnia do późnej jesieni na pniakach, korzeniach, zwalonych i żywych pniach drzew liściastych, najczęściej brzóz, rzadziej iglastych, grzyby spotyka się także w zaroślach pokrzyw. W regionie Wołgogradu grzyb miodowy jest szeroko rozpowszechniony w lesie dębowym Shaki, we wsi Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, gospodarstwie Ryabovsky i rejonie Czernyszkowskim.
Odmiany. Istnieje kilka rodzajów grzybów jadalnych, wśród nich lato, jesień, zima, łąki, grubonogi, śliskie, wiosenne.
Debel. Jesienny muchomor miodowy jest mylony z niektórymi niebezpiecznymi gatunkami miodu. Możesz rozpoznać jadalnego grzyba po pierścieniu na nodze.
Koza
Opis . Grzyb ten ma wypukłą lub lekko spłaszczoną czapeczkę, o średniej średnicy 7 cm, na początku rozwoju grzyba kształt wypukły, z czasem spłaszcza się. Przy braku wilgoci naskórek na czapce lśni, przy nadmiarze wilgoci pokrywa się warstwą śluzu. Kolor kapelusza waha się od żółtego do czerwono-brązowego. Wysokość nogawki jest równa średnicy nasadki tego samego koloru.
Gdzie i kiedy rośnie? Kozy rosną w lasach sosnowych najczęściej na glebach kwaśnych, pożywnych i wilgotnych. Występują wzdłuż dróg i torfowisk. Najlepszy czas na zbieranie danych o grzybach to okres od sierpnia do września.
Odmiany . Koza to jedyny gatunek, najbliższymi krewnymi są borowiki.
Debel. Niejadalny grzyb pieprzowy jest uważany za grzyb podobny do koziego - jest mniejszy i ma pikantny pieprzowy miąższ.
Trujący
Na rozległych obszarach regionu Wołgogradu, oprócz jadalnych grzybów, często można natknąć się na trujące, których użycie w żywności w dowolnej postaci może prowadzić do poważnych konsekwencji dla organizmu ludzkiego. Dlatego podczas zbierania grzybów lepiej pozostawić nieznanych przedstawicieli tego królestwa bez uwagi. Bardziej szczegółowo należy rozważyć najbardziej powszechne trujące grzyby występujące w regionie Wołgogradu.
Muchomor
Opis. Muchomory znane są wielu ludziom jako wyjątkowo trujące grzyby. Powszechnym gatunkiem jest muchomor czerwony. Średnica kapelusza może dochodzić do 20 cm, ma jaskrawoczerwony kolor, na którym rozrzucone są białe plamki. Takie grzyby są widoczne z daleka i trudno je pomylić z innymi. Dojrzałe grzyby mogą nie mieć białych plam. Noga czerwonego muchomora jest cienka i długa, ma kształt cylindryczny, całkowicie biały. Często na szypułce widoczny jest równy lub lekko podarty pierścień.
Gdzie i kiedy rośnie? Czerwony muchomor rośnie w pobliżu brzóz i świerków na kwaśnych glebach. Pojawia się w sierpniu, znika w październiku.
Odmiany. Istnieje wiele rodzajów muchomorów, niektóre z nich są jadalne. Ale nie powinieneś eksperymentować z takimi grzybami, ich trujące gatunki są dość powszechne w naszych lasach. Oprócz trującej odmiany czerwonej wyróżnia się muchomor muchomor. Jego kapelusz ma nieco mniejszą średnicę, kolor nie jest tak jasny - może być szaro-żółty lub białawy. Częściej występuje na glebach piaszczystych.
Debel. Czerwony muchomor prawie nie ma podwójnych. Pieczarki można czasem pomylić z muchomorami lub śmierdzącym muchomorem ze względu na biały kolor kapelusza i podobny kształt.
Grzyb satanistyczny
Opis . Należy do rodziny borowików. Grzyb satanistyczny ma nogę jaśniejszą niż kapelusz. Jego kolor zmienia się od góry do dołu, od żółtawo-czerwonego przez brązowożółty do pomarańczowo-czerwonego. Na nogawce znajduje się wzór siateczki. Jego kształt jest nietypowy: początkowo jest jajowaty lub kulisty, potem przyjmuje kształt beczki. Kapelusz jest biały, szary lub prawie biały, z oliwkowym, żółtym lub żółto-brązowym odcieniem. W kształcie półkuli lub poduszki. U dojrzałego grzyba jest otwarta, skórka gładka lub aksamitna. Miąższ grzyba po przecięciu zmienia kolor na niebieski.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie w jasnych lasach, gdzie występuje dąb, buk, grab, leszczyna, lipa. Preferuje gleby wapienne. Występuje od czerwca do września.
Odmiany. Odmiany grzyba satanistycznego obejmują inne grzyby z rodziny Bolet o niebieskim miąższu i kolorowych porach.
Debel. Grzyb satanistyczny można pomylić z grzybem żółciowym lub borowikiem na podstawie jego wyglądu.
Fałszywa pieczarka
Opis. Ten grzyb jest bardzo podobny do zwykłego pieczarki. Ten trujący grzyb można odróżnić od drugiego po nieprzyjemnym zapachu. Jest też trujący kuzyn podobny do pieczarek, który ma żółtawy lub czerwony kolor. Dobrze jest rozpoznać fałszywe grzyby po miąższu, który nie zmienia koloru po wyciśnięciu, w przeciwieństwie do miąższu grzybów jadalnych.
Gdzie i kiedy rośnie? Fałszywe pieczarki występują głównie w lasach iglastych i mieszanych, ale czasami można je spotkać w ogrodzie, na polu, na podwórku. Rosną przez kilka miesięcy - od maja do listopada.
Odmiany. Spośród gatunków trujących najczęściej w naszych lasach można spotkać pieczarki pstrokate i żółtoskóre.
Podwójne . Zwykłe pieczarki są często mylone z muchomorami.
Zwykły płaszcz przeciwdeszczowy
Opis . Ciało owocowe fałszywej dmuchawki ma jajowaty, kulisty lub lekko spłaszczony kształt, o średnicy około 5-8 cm, grzyb ten nie ma nóg. Pseudo-płaszcz przeciwdeszczowy może być całkowicie zanurzony w ziemi, aż do pełnej dojrzałości. Z koloru grzyby są częściej jasne lub szarawe. Na owocniku widoczne są charakterystyczne pęknięcia w miarę dojrzewania grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? W lasach iglastych i liściastych rosną pospolite pseudo-deszczówki. Występują na krawędziach i wzdłuż dróg. Osiedlają się na glebach gliniastych i gliniastych. Te grzyby owocują od sierpnia do września. We wszystkich lasach można znaleźć cętkowane płaszcze przeciwdeszczowe. Głównym warunkiem dla nich jest wilgotna gleba i dobre oświetlenie.
Odmiany. Oprócz pospolitego płaszcza przeciwdeszczowego występują pseudo-przeciwdeszczowe płaszcze w cętki lub pantery, brodawkowate.
Debel. Jak widać z nazwy samego grzyba, jest on bardzo podobny do zwykłego płaszcza przeciwdeszczowego.
Grzyb żółciowy
Opis. Grzyb żółciowy jest niejadalny ze względu na gorzki smak, który nasila się po ugotowaniu. Średnica kapelusza grzyba rzadko przekracza 10 cm, na początku wzrostu ma kształt półkuli, później staje się bardziej spłaszczona. Pod względem koloru czapka jest często żółto-szara, rzadziej brązowa lub ciemniejsza. Noga średniej długości i grubości, cylindryczna lub maczugowata, kolorystycznie przypomina czapkę.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb żółciowy jest szeroko rozpowszechniony w wielu lasach iglastych i liściastych. Możesz znaleźć jednego grzyba lub ich małą grupkę u podstawy drzewa, na zgniłym pniu. Rośnie od czerwca do października.
Odmiany . Czasami pojawia się rodzaj grzyba żółciowego, którego miąższ w surowej postaci dobrze smakuje, ale po ugotowaniu goryczka nadal się wyróżnia.
Podwójne . Na początku swojego wzrostu grzyb żółciowy jest podobny do borowika i innych borowików, czasami można go pomylić z borowikiem. Różnicą w stosunku do tego ostatniego będzie brak łusek na nodze, od borowika - obecność ciemnej siatki.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Perkoz blady należy do rodziny muchomorów i przez wielu uważany jest za najbardziej trujący grzyb. Średnia średnica kapelusza wynosi 10 cm, początkowo ma ona kulisty kształt, ostatecznie rozciąga się i otwiera na płasko. Brzegi kapelusza są gładkie, włókniste, a jego kolor waha się od białego do zielonkawoszarego. Łodyga grzyba jest długa, ok. 12 cm, cienka ok. 2 cm, ma kształt cylindryczny i pogrubia się od spodu, podobnie jak kapelusz.
Gdzie i kiedy rośnie? Często perkoz blady występuje na żyznej ziemi pod drzewami liściastymi, takimi jak leszczyna, dąb, buk. Grzyb ten jest typowy dla lasów iglastych i liściastych. Szczytowy wzrost występuje późnym latem i wczesną jesienią.
Odmiany. Sam blady muchomor jest rodzajem muchomora, więc całą rodzinę można nazwać jego odmianą.
Podwójne . Niedoświadczeni zbieracze grzybów, blady muchomor można zbierać zamiast pożądanych grzybów jadalnych, takich jak pieczarki, zielenina Russula i muchomor.
Początek sezonu grzybowego
Większość terytorium jest zdominowana przez półpustynie i stepy. Sezon grzybowy w tym regionie zaczyna się nieco później niż w centralnej Rosji.
Pierwsze grzyby pojawiają się na otwartych przestrzeniach regionu Wołgograd wczesną wiosną, ale sierpień jest uważany za najlepszy czas na zbiory.
Brzegowe plamy grzybów
W opinii wielu grzybiarzy wśród najlepszych miejsc do zbierania w regionie warto wyróżnić następujące obszary:
- Obszar zbiornika Tsimlyansk , farmy Panshino i Krasnodonsky, w kierunku Don. Arie lasów liściastych i sosnowych, wilgotne niziny tych miejsc są bogate w dużą liczbę borowików, borowików i ryadovki.
- Wyspy Money, Golodny i Sarpinsky . W glebie bogatej w wilgoć dobrze rosną omszałe, mleczne, polskie i wiele innych.
- Równina zalewowa Volgo-Akhtubinskaya, obszar Pokrovka, Gromkov, Zubarevka . Tutaj często można znaleźć grzyby mleczne i ryadovki, ale parasole są niezwykle rzadkie z powodu niewystarczającej wilgoci dla nich.
- Obszar stepowy w pobliżu zbiornika Wołgograd . Wiele grzybów łąkowych jest skoncentrowanych na rozległych obszarach stepowych w pobliżu pastwisk i pastwisk.
Jak widać z wymienionej odmiany, region Wołgogradu jest szczególnie cenny dla zbieraczy grzybów. Znajdziesz tutaj wiele smacznych i zdrowych grzybów. Ale przy każdej kolekcji musisz uważnie monitorować, czy trujące grzyby nie wpadają do koszyka, w przeciwnym razie może to ostatecznie spowodować poważne problemy zdrowotne.