Grzyby jadalne: nazwa, zdjęcie i opis gatunków jadalnych

Spisie treści:

Anonim

Znajomość grzybów jadalnych przyda się każdemu zbieraczowi grzybów. Grzyby jadalne to te, które są bezpieczne do spożycia i nie wymagają specjalnego przygotowania. Grzyby jadalne dzielą się na kilka rodzajów, z których najbardziej znane to rurkowate, blaszkowate i torbacze. Możesz przeczytać więcej o grzybach jadalnych w tym artykule.

Oznaki

Grzyby nazywane są jadalnymi, które nie wymagają specjalnego przetwarzania, można je natychmiast ugotować i zjeść. Grzyby jadalne nie zawierają trujących substancji, które mogłyby zaszkodzić organizmowi, są całkowicie bezpieczne dla ludzi.

Wartość odżywcza grzybów jadalnych dzieli się na cztery kategorie, od wysokiej jakości do niskiej jakości.

Aby odróżnić grzyby jadalne od niejadalnych, musisz znać kilka wspólnych cech wyróżniających:

  • grzyby jadalne nie mają specyficznego ostrego zapachu;
  • kolor grzybów jadalnych jest mniej jasny i chwytliwy;
  • grzyby jadalne zwykle nie zmieniają koloru po przecięciu lub złamaniu kapelusza;
  • miąższ może ciemnieć po ugotowaniu lub przełamaniu;
  • w grzybach jadalnych talerze są mocniej przymocowane do łodygi niż w przypadku niejadalnych.

Wszystkie te znaki są warunkowe i nie dają dokładnej gwarancji, że grzyb jest jadalny.

Film wyraźnie pokazuje, jak odróżnić grzyby jadalne od trujących na przykładzie najpopularniejszych grzybów. Wyjaśnia również, co należy zrobić w przypadku zatrucia:

Warunkowo jadalne

Oprócz grzybów jadalnych istnieją również grzyby warunkowo jadalne. Są klasyfikowane w osobnej kategorii, ponieważ wydzielają gorzki sok lub zawierają bardzo małe ilości trucizny.

Takie grzyby muszą zostać poddane specjalnej obróbce przed gotowaniem, a mianowicie:

  • moczyć (4 do 7 dni);
  • gotować (15-30 minut);
  • parzyć wrzącą wodą;
  • suchy;
  • sól (50-70 g soli na 1 litr wody).

Spośród grzybów jadalnych warunkowo, nawet przy specjalnej obróbce, zaleca się stosowanie tylko młodych okazów, bez oznak starzenia lub zgnilizny.

Niektóre grzyby mogą być niejadalne tylko w połączeniu z innymi pokarmami. Na przykład chrząszcz gnojowy nie jest kompatybilny z alkoholem.

Rodzaje

Istnieją 3 rodzaje, które są klasyfikowane jako jadalne i warunkowo jadalne.

Rurowy

Grzyby rurkowe wyróżniają się strukturą kapelusza, który ma porowatą strukturę przypominającą gąbkę. Wewnętrzna część jest przesiąknięta dużą liczbą małych rurek przeplatanych ze sobą. Grzyby tego typu najczęściej można spotkać w cieniu drzew, gdzie jest mało słońca, jest wilgotno i chłodno.

Wśród grzybów rurkowych powszechne są zarówno jadalne, jak i warunkowo jadalne. Ich owoce są bardzo mięsiste i mają wysoką wartość odżywczą.

Wśród jadalnych grzybów rurkowych znajduje się wiele trujących odpowiedników. Na przykład bezpieczny borowik można pomylić z niejadalną żółcią. Przed zbiorem należy dokładnie zbadać cechy charakterystyczne dla owoców jadalnych.

Najpopularniejszy jadalny

Poniżej znajdują się grzyby rurkowe, które można jeść bez żadnych środków ostrożności:

1 Biały grzyb lub borowik

Cep to najsłynniejszy przedstawiciel grzybów rurkowych. Jeśli zwrócisz uwagę na kapelusz, zauważysz, że ma lekko wypukły kształt, jasnobrązowy kolor, z jasnymi obszarami. Wewnętrzna strona kapelusza jest przesiąknięta białymi lub żółtawymi porami, w zależności od wieku grzyba, o strukturze siatkowatej. Miąższ jest biały, mięsisty, soczysty, ma łagodny smak. Podczas gotowania i suszenia pojawia się bogaty zapach grzybów. Noga gruba, brązowa.

Zbieracze grzybów radzą szukać borowików w lasach, w cieniu sosen lub brzóz. Najlepsze zbiory trwają od czerwca do września.

2 olej

Kapelusz ma stożkowaty kształt, jest brązowy, w dotyku tłusty ze względu na pokrywający go śluz. Wewnętrzna część kapelusza jest żółtawa, u wczesnych grzybów pokryta jest lekką siateczką, która z czasem pęka. Miąższ jest delikatny i lekki, bliżej nogi ma brązowawy odcień. Noga jest cienka, jasnożółta.

Masła rosną zwykle w rodzinach. Można je spotkać w sosnowym lesie od lipca do września.

3 Koło zamachowe

Czapka może mieć kolor jasnobrązowy lub bladozielony, z żółtą częścią wewnętrzną. Podczas cięcia miazgi koło zamachowe zmienia kolor na niebieski, ale jednocześnie nie należy do trującej. Noga jest gęsta, o wysokości od 4 do 8 cm.

Grzyb rośnie w lesie, w luźnej glebie, czasami spotykany w pobliżu bagien. Za optymalny czas dla katedry z mchu uważa się okres od lipca do października.

4 Borowik

Posiada wypukłą szeroką, pomarańczowo-czerwoną czapkę. Miąższ jest porowaty, lekki, ale po rozbiciu ciemnieje. Noga jest gęsta, zwężona od góry, pokryta ciemnymi łuskami.

Grzyb można znaleźć w lesie mieszanym, pod drzewami osiki lub w pobliżu sosen. Plony obserwuje się od sierpnia do września.

5 Brzoza pospolita

Szaro-brązowy kapelusz ma kształt półkola. Dolna część jest lekka, miękka w dotyku. Miąższ jest biały, ale podczas gotowania ciemnieje. Noga jest długa, biała, pokryta ciemnymi łuskami.

Zaleca się zbieranie młodych grzybów. Należy je natychmiast ugotować lub wysuszyć, ponieważ brązowa kora brzozy szybko się psuje.

Grzyb rośnie rodzinnie pod brzozami. Czas odbioru - czerwiec-wrzesień.

6Grzyb polski

Podobny do borowika. Ma brązowy kapelusz. Miąższ z szerokimi porami, bladożółty, ciemnieje po przecięciu. Łodyga jest jasnobrązowa z ledwo zauważalnym wzorem w paski.

Gdy jest mokra, skóra grzyba jest trudniejsza do oddzielenia.

Często spotykany pod sosnami, na luźnych glebach. Na spokojne polowanie na polskie grzyby można wybrać się od lipca do października włącznie.

7 Boletin

Czapka o matowej powierzchni posiada cienkie łuski. Można zaobserwować zmienność koloru od brązowego do żółtawego. Miąższ jest żółty, ma wyraźny zapach grzybów. Noga jest brązowa. Wczesne grzyby mają na łodydze żółtawy pierścień.

Można go spotkać w lasach, w szczególności mieszanych lub liściastych. Zwykle zbierane od sierpnia do października.

8Niebieski

Ten grzyb jest najrzadszy ze wszystkich. Ma szeroki płaski czapkę, lekko wklęsłą do wewnątrz na brzegach. Powierzchnia kapelusza jest sucha, szaro-brązowa. Po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Miąższ ma kruchą strukturę, kremowy kolor, ale po rozbiciu staje się chabrowy. Posiada delikatny smak i zapach. Noga długa, gruba u nasady.

Niektórzy grzybiarze mylą grzyby za trujące ze względu na jego zdolność do zmiany koloru. Jednak nie jest trujący i wystarczająco dobrze smakuje.

Najczęściej spotykany w lasach liściastych, od lipca do września.

Najpopularniejsze warunkowo jadalne

Szczególną uwagę należy zwrócić na warunkowo grzyby jadalne. Wśród grzybów rurkowych jest ich sporo. Najpopularniejsze z nich opisano poniżej.

1 Dąb oliwkowo-brązowy

Czapki duże, brązowe. Struktura wewnętrzna jest porowata, z czasem zmienia kolor z żółtawego na ciemnopomarańczowy. Po rozbiciu kolor ciemnieje. Noga pełna, brązowa, pokryta czerwonawą siateczką. Jest używany w marynacie.

Zwykle rośnie w pobliżu lasów dębowych. Duboviki zbierane są od lipca do września.

2 Płaszcz dębowy nakrapiany

Posiada szeroką czapkę, której kształt przypomina półkole. Kolor na ogół waha się od brązowego do brązowoczarnego. Powierzchnia nasadki jest aksamitna w dotyku i ciemnieje po naciśnięciu. Miąższ jest czerwono-brązowy; po złamaniu zmienia kolor na niebieski. Bezwonny. Noga jest wysoka, gruba i widać na niej cienkie łuski. Cętkowany dąb jest spożywany dopiero po ugotowaniu.

Występuje zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Plonuje od maja do października. Szczyt owocowania przypada na lipiec.

Przeczytaj więcej o Duboviks tutaj.

3 Grzyb z kasztanów

Kapelusz ma zaokrąglony brązowy kolor. U młodych grzybów powierzchnia jest aksamitna w dotyku, natomiast u starszych - wręcz przeciwnie - gładka. Miąższ jest koloru białego. Ma słaby zapach orzechów laskowych. Noga jest podobna kolorem do czapki, cieńsza od góry niż od dołu. Grzyb należy wysuszyć przed jedzeniem.

Występuje w pobliżu drzew liściastych od lipca do września.

4 Koza

Czapka tego grzyba jest najczęściej spłaszczona. Kolor czerwono-czerwono-brązowy. Skóra jest trudna do oddzielenia od nasadki. Miąższ jest zwarty, zwarty, jasnożółty. Po przecięciu zmienia kolor na różowy. Po ugotowaniu grzyb nabiera fioletowego koloru. Noga jest wysoka, cylindryczna, zwykle zakrzywiona. Kolor nogawki jest zbliżony do czapki. Najczęściej gotuje się je przed posiłkami, solone lub marynowane.

Można go znaleźć obok sosen. Ukazuje się od sierpnia do września.

5 Pieczarka pieprzowa

Czapka jest zaokrąglona, ​​wypukła. Z czasem spłaszcza się. Kolor jest żółto-brązowy lub czerwono-brązowy. Po zamoczeniu może stać się lepki. Miąższ jest kruchy, koloru żółtego. Ma wyraźny ostry smak. Te grzyby mają krótką, umiarkowanie cienką łodygę. Kolor nogawki jest prawie taki sam jak kolor czapki, ale jaśniejszy.

Grzyb jest używany w postaci proszku jako substytut pieprzu. Nie możesz go jeść w żadnej innej formie.

Pieprz można znaleźć w lasach iglastych. Najczęściej zbierany jest od lipca do października.

Lamellar

Grzyby blaszkowate nazywane są z powodu kapelusza, którego wewnętrzna strona jest podziurawiona cienkimi płytkami zawierającymi zarodniki do rozmnażania. Rozciągają się od środka do krawędzi kapelusza na całej wewnętrznej powierzchni grzyba.

Grzyby blaszkowate to najpopularniejszy i najbardziej znany rodzaj grzybów. Ciche polowanie na ten gatunek grzybów trwa od połowy lata do wczesnej zimy. Mogą rosnąć zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych.

Najpopularniejszy jadalny

Na tej liście przedstawiono najbardziej znane jadalne grzyby blaszkowe:

1 Kurki

Posiada wklęsłą nasadkę z zakrzywionymi krawędziami, kolor nasadki jest żółto-pomarańczowy. Miąższ ma delikatny żółty kolor, jeśli go dotkniesz, możesz zauważyć, że struktura jest dość gęsta. W kurkach noga ma kolor identyczny z czapką i kontynuuje ją.

Ukazuje się w lasach liściastych i iglastych. Konieczne jest zbieranie od lipca do października.

Kurki mają trujące odpowiedniki. Należy zwrócić uwagę na kolor kapelusza; u szkodliwych grzybów jest zwykle jasnożółty lub różowawy.

2Rubby

Kapelusz pokryty kółeczkami, może być wklęsły do ​​środka. Ma jasnopomarańczowy kolor. Miąższ jest również prawie pomarańczowy i ma gęstą strukturę. Noga jest niewielka, w kolorze czapki.

Można go znaleźć w lasach iglastych, pod sosnami. Zbierane od lipca do października.

3 Włosy na jesień

Czapka jest wypukła, pokryta cienkimi łuskami. Kolor waha się od miodowego do bladozielono-brązowego. Miąższ jest gęsty, lekki. Atrakcyjny ze względu na delikatny zapach. Nogi wąskie, jasnożółte, ciemniejsze u dołu, z małym pierścieniem pod czapką.

Występuje w lasach liściastych, na zadrzewionych powierzchniach. Zaleca się, aby grzyby miodowe wyglądały od września do listopada.

Grzyb ma również niebezpiecznego sobowtóra - fałszywego grzyba. Różnice polegają na braku pierścienia na nodze, jego kolor jest oliwkowy lub prawie czarny, bardziej nasycony.

Zalecamy przeczytanie artykułu o uprawie agarics miodowych w Twoim gospodarstwie - tutaj.

4 Rum

U młodych grzybów kapelusze przypominają kształtem półkulę, u starszych stają się płaskie. Różni się w kolorze jasnobrązowym, różowo-brązowym, różowym. Wewnętrzna strona jest delikatna, biaława, z wiekiem ciemnieje. Noga ma kształt walca, w zależności od odmiany może być gęsta lub pusta w środku.

Russula można zobaczyć w lasach mieszanych od czerwca do listopada.

5 Maja pieczarka

Czapka ma wypukły kształt, kremowy kolor. Strona wewnętrzna jest biała, o gęstej strukturze. Smakuje jak mąka. Noga długa, biała, u podstawy wyczuwalny pomarańczowy odcień.

Rośnie na łąkach i pastwiskach. Okres owocowania trwa od kwietnia do czerwca.

6 Czapka z pierścieniem

Czapka tego grzyba ma kształt czapki, od której ma swoją nazwę. Ma ciepły bladożółty kolor, czasem zbliżony do ochry, z pasiastym wzorem. Wnętrze jest miękkie, lekko żółtawe. Noga jest mocna i długa.

Można go spotkać głównie pod drzewami iglastymi, czasem pod brzozami lub dębami. Zwykle zbierane są między lipcem a październikiem.

7 Mokry filc

Kształt czapki przypomina kopułę i ma żółto-brązowy odcień. Miąższ ma kolor ochry. Łodyga jest wydłużona, u wcześniejszych grzybów pokryta białą siatką.

Ukazuje się w lasach iglastych. Zbierane od czerwca do października.

8 Przegrzebek

Kapelusz ma wypukły kształt. Powierzchnia jest włóknista, kolor waha się od czerwonego do pomarańczowo-żółtego. Miąższ jest biały, z grubymi talerzami. Noga jest stożkowata, biała, pokryta czerwonawymi łuskami. Zaleca się spożywać tylko świeże.

Można go znaleźć pod sosnami od marca do listopada.

9 Champignon

Ma okrągłą czapkę z krawędziami zawiniętymi do wewnątrz, koloru białego lub brązowawego, otwiera się z wiekiem. Miąższ jest lekki, z czasem zmienia kolor na szary. Łodyga jest niska, lekka, o gęstej strukturze. Grzyby ciemnieją podczas gotowania. Mają wyraźny zapach grzybów.

Rosną w lasach mieszanych lub na łąkach. Zaleca się zbiory od czerwca do września.

10 Boczniak Ostrygowaty

Kapelusz ma kształt ucha i zakrzywione brzegi. Zwykle w kolorze jasnym lub bladoszarym. Ma gładką powierzchnię. Noga jest krótka, cienka, biała. Miąższ z szerokimi ostrzami, biały lub jasnożółty. Nie mają wyraźnego zapachu. Zaleca się spożywać w młodym wieku, ponieważ stare grzyby mają twardą strukturę.

Należą do boczniaków, zwykle rosną w rodzinach na drzewach lub zgniłych pniach. Zwykle można go zbierać w ciepłych miesiącach od sierpnia do września.

Pieczarki i boczniaki to grzyby uprawne. Są sztucznie hodowane do spożycia przez ludzi. Najczęściej znajdują się na półkach sklepów i supermarketów. Boczniaki można zamrażać.

Najpopularniejsze warunkowo jadalne

Wśród grzybów blaszkowatych można również znaleźć warunkowo jadalne. O niektórych z nich przeczytasz poniżej:

1 Obciążenie jest prawdziwe

Czapka jest biała z wyblakłymi żółtymi plamkami. Zwinięty do dołu. Miąższ jest gęsty, lekki, pachnie owocem. Noga jest biała, cylindryczna. Po przecięciu noga wydziela ostry sok. Przed użyciem należy namoczyć.

Zebrany w gajach brzozowych i lasach iglastych. Czas odbioru od czerwca do października.

2 Tablica czarna

Kapelusz ma bagienny kolor zielony. Różni się półkolistym kształtem, owiniętym wokół krawędzi. Miąższ ma delikatny żółty kolor. Noga jest krótka, pełna, bladożółta, jeśli grzyb jest złamany, uwalnia się cierpki sok. Można spożywać po soleniu.

Ukazuje się w lasach iglastych od czerwca do października.

3 Różowy kwiat

We wczesnych grzybach kształt kapelusza jest wypukły, z krawędziami zawiniętymi w dół. W starszych jest bardziej płaski, brzegi są równe, w środku wklęsłe. Skórka jest pokryta drobnymi kosmkami i ma blady róż lub prawie białawy kolor. Miąższ jest biały, gęsty, po rozbiciu wydziela palący sok. Noga mocna, jasnoróżowa, zwężona ku górze. Są spożywane solone.

Volnushka rośnie w lasach brzozowych i mieszanych. Zbieraj od czerwca do października.

4Głośnik

Czapka jest wypukła, szaro-brązowa, pokryta białawym nalotem. Miąższ ma bladobiały kolor, zapach jest ziemisty. Noga krótka w kolorze kremowym. Przed posiłkami - gotować przez 25-30 minut.

Rośnie w lasach mieszanych. Możesz zbierać od marca do kwietnia.

5 Rudowłosy

Grzyb ten ma zakrzywioną czapkę, ma wklęsłą część pośrodku. Struktura jest krucha, krucha. Kolor czapki jest brązowy z błyszczącą powierzchnią. Dolna część jest jasnobrązowa. Miąższ ma gorzki smak. Noga jest średniej długości, w kolorze brązowawym. Ten grzyb można jeść po soleniu.

Występuje pod bukiem lub dębem od czerwca do października.

6 Opaska na głowę biała

Czapka jest lekka, całkowicie zakrywa nogę. Na końcu czapki brązowy guzek. Powierzchnia pokryta jest brązowawymi łuskami. Miąższ jest biały. Noga jest długa, biała. Łajno należy przygotować w ciągu pierwszych 2 godzin po cięciu, po uprzednim ugotowaniu.

Można go znaleźć w luźnej glebie na pastwiskach i łąkach. Rośnie od czerwca do października.

7Valui

Czapka jest zaokrąglona u młodych grzybów, ale z wiekiem staje się płaska. Kolor waha się od żółtego do brązowego. Powierzchnia jest błyszcząca i lekko śliska w dotyku. Miąższ jest lekki, raczej kruchy, gorzki. Cenna noga ma beczkowaty kształt, jest lekka, pokryta brązowymi plamami. Przed jedzeniem grzyb należy obrać, namoczyć w osolonej wodzie lub gotować przez 15-30 minut. Zwykle grzyby są solone.

Rośnie w lasach iglastych, występuje od czerwca do października.

8 Szukaj

Czapka jest półokrągła, z guzkiem pośrodku. Kolor grzyba waha się od ciemnoszarego do brązowego z fioletowym odcieniem. Miąższ ma jasny kolor, ma owocowy zapach. Noga średniej wysokości, wydrążona, w kolorze czapki. Grzyby są moczone i solone.

Rośnie na polanach i obrzeżach lasów. Możesz go znaleźć od lipca do września.

9 Skrzypek

Grzyby te mają szeroką, białą czapkę pokrytą małymi włóknami. Miąższ skrzypiec jest gęsty, jędrny, wydzielający gryzący sok. Noga jest krótka, wełniana. Zaleca się namoczyć przed soleniem.

Rosną w grupach, pod igłami lub brzozami. Zbierane od lipca do października.

10 Gorzkie

Czapka ma kształt dzwonu z podniesionymi krawędziami. Zewnętrznie przypomina kurki, ale różni się brązowo-czerwonym kolorem. Powierzchnia jest gładka, pokryta drobnymi włóknami. Miąższ ma jaśniejszy kolor niż kapelusz, kruchy, wydzielający gryzący sok. Łodyga średniej długości, czerwonawa, pokryta kosmkami. Grzyb również należy namoczyć i posolić.

Zebrany w pobliżu drzew iglastych i brzozowych. Występuje głównie od lipca do października.

Torbacze

Ta kategoria obejmuje wszystkie grzyby, w których zarodniki znajdują się w specjalnej torbie (asuke). Dlatego druga nazwa tego rodzaju grzyba to workowce. Worek w takich grzybach może znajdować się zarówno na powierzchni, jak i wewnątrz owocnika.

Wiele grzybów tego gatunku jest warunkowo jadalnych. Wśród absolutnie jadalnych można wymienić tylko czarną truflę .

Ciało owocu ma nieregularny, bulwiasty kształt. Powierzchnia jest czarna jak węgiel, pokryta licznymi nierównościami. Jeśli naciśniesz na powierzchnię grzyba, zmienia kolor na rdzawy. Miąższ jest jasnoszary u młodych grzybów i ciemnobrązowy lub czarno-fioletowy u starszych. Przesiąknięta białymi smugami. Ma wyraźny aromat i przyjemny smak.

Czarna trufla jest uważana za przysmak.

Rośnie w lasach liściastych, na głębokości około pół metra. Najlepszy czas na poszukiwanie trufli to okres od listopada do marca.

Warunkowo jadalne grzyby torbacze obejmują:

1 trufla biała

Owocniki mają nieregularny kształt, z licznymi występami. Kolor waha się od jasnego do żółtawego. Stare grzyby pokryte są czerwonawymi plamami. Miąższ jest biały, ma wyraźny zapach i orzechowy smak. Po spożyciu wymaga dodatkowego gotowania.

Występuje wśród drzew iglastych w zimnych porach roku.

2 Zwykła linia

Czapka ma nieregularny kształt, usiany licznymi bruzdami. Kolor jest najczęściej brązowy, z ciemnym odcieniem, ale są przedstawiciele jaśniejszych kolorów. Miąższ ma raczej kruchą strukturę, pachnie jak owoce i ma przyjemny smak. Noga pełna, lekka.

Niektórzy autorzy uważają ten grzyb za trujący.

Ten grzyb należy gotować przed jedzeniem przez 25-30 minut. Najczęściej linia jest suszona.

Występuje w lasach iglastych i pod topolami. Owocowanie od kwietnia do czerwca.

3 Jadalne rożki

Kapelusz jest okrągły, wydłużony na końcu. Kolor może wahać się od żółtawego do brązowego. Powierzchnia jest nierówna, pokryta komórkami o różnych kształtach i rozmiarach. Miąższ ma bardzo kruchą i delikatną strukturę, jest kremowy i dobrze smakuje. Noga ma kształt stożka. U młodych grzybów jest biała, u starszych barwa zbliża się do brązu. Nadaje się do użycia po ugotowaniu lub wysuszeniu.

Rośnie w miejscach dobrze oświetlonych, głównie w lasach liściastych. Można go spotkać w parkach i sadach jabłoniowych. Możesz zbierać od kwietnia do października.

Jaka jest różnica między smardzą a linią - przeczytaj tutaj.

4 Kręcone ostrze

Owoc ma nieregularny kształt ostrza, a łodyga rośnie razem z kapeluszem. Noga pokryta jest małymi rowkami. Owoce są zwykle jasne lub kremowe. Są spożywane po ugotowaniu.

Zaleca się poszukiwania w lasach iglastych od lipca do października.

5Otidea (ucho osła)

Owocnik to miska z zakrzywionymi krawędziami. Kolor może być ciemnopomarańczowy lub ochrowo-żółty. Wyposażony w ledwo widoczny fałszywy wspornik. Gotować przez 20-30 minut przed użyciem.

Ukazuje się w lasach liściastych od września do listopada. Rośnie głównie w mchu lub starym drewnie.

Torbacze obejmują również drożdże, które są często używane w cukiernictwie.

Należy pamiętać, że nie wszystkie grzyby są bezpieczne - jest wiele trujących bliźniaków i nie znając charakterystycznych cech, trudno się nie pomylić. Dlatego lepiej jeść tylko dobrze znane grzyby jadalne, skorzystać z porad doświadczonych zbieraczy grzybów, aw razie wątpliwości lepiej nie brać takiego grzyba.