Rasa krów Aberdeen Angus: charakterystyka, produktywność, utrzymanie, hodowla

Rasa krów rasy Aberdeen Angus z pewnością zajmuje pierwszą linię w rankingu popularności bydła (bydła). Ta rasa bez rogów należy do kierunku mięsnego i jest raczej bezpretensjonalna dla warunków przetrzymywania. Hodowla tej produktywnej i wcześnie dojrzewającej rasy jest dochodowym biznesem, który pozwala uzyskać cenne marmurkowe mięso.

Z historii rasy

Rasa Aberdeen Angus powstała w Szkocji w XIX wieku. Jego nazwa pochodzi od szkockich hrabstw o ​​tej samej nazwie. Już pod koniec XIX wieku Angus w ilości 8,5 tys. Sztuk trafił do Stanów Zjednoczonych.

Kolor czerwony Angus wyhodowano w połowie XX wieku. Ale amerykańscy hodowcy odmawiają uznania swojej rasy.

W Ameryce Północnej uprawa czarnego angusa rozrosła się na dużą skalę, a ich mięso stało się idealnym surowcem do produkcji słynnych amerykańskich steków. Rolnicy w Stanach Zjednoczonych szybko zorganizowali „Angus Breeders Association”, a następnie założyli księgę hodowlaną, która obejmuje tylko osoby spełniające określone wymagania.

Gdzie są rozprowadzane?

Angusy są masowo uprawiane w:

• Rosja;
• USA;
• Nowa Zelandia;
• Japonia;
• Kanada;
• Wielka Brytania;
• Argentyna.

Ogromne czarne krowy są bardzo odporne - Szkocja nie jest najcieplejszym krajem, więc zwierzęta dobrze znoszą niskie temperatury i suszę.

Rasa została sprowadzona do Rosji w 1958 roku. Od tego czasu rozpoczął się stopniowy wzrost ich inwentarza. Dziś są uprawiane nie tylko na mięso, ale także do prac hodowlanych - poprawiają cechy lokalnych ras rosyjskich. Miejsca dystrybucji rasy w Rosji:

• Kaukaz
• Region Stawropolski
• Ałtaj
• Obwód krasnojarski
• Region Wołgograd
• Region Woroneża
• Region Orenburg

Rasa jest aktywnie uprawiana w Kazachstanie i na Ukrainie.

Cechy rasy Aberdeen Angus

Głównym wyróżnikiem bydła rasy Aberdeen Angus jest doskonały smak produktu mięsnego. Mięso "Aberdeen" ma specjalną strukturę - równomiernie rozkładają się na nim najcieńsze warstwy tłuszczu. Wołowina z Aberdeen to jedyne mięso, które nie ulega degradacji w czasie. Nie trzeba go jeść na świeżo - „dojrzewając” staje się tylko smaczniejszy.

Zalety rasy:

• Wyróżniają się wysoką produktywnością mięsa. Wysoka smakowitość mięsa - dzięki cienkim warstwom tłuszczu mięso nabiera wyjątkowej „marmurkowej” struktury.
• Duża waga i rozmiar. Szybko przybierają na wadze i powiększają się. Aby uniknąć otyłości, ważne jest, aby zapewnić odpowiednie żywienie zwierząt gospodarskich.
• Bez rogów (bez rogów). Jest to cecha dominująca aktywnie przenoszona przez angusa podczas krzyżowania - w prawie 100% przypadków.
• Szybki przyrost masy ciała. Cielęta rodzą się małe, ich waga wynosi odpowiednio 22-23 kg i 25-26 kg u jałówek i byków. Jałówki inseminowane są już w 14-15 miesiącu życia. Byki w wieku dwóch lat mają parametry niezbędne do uboju.
• Łatwo aklimatyzuje się do trudnych warunków klimatycznych.
• Po skrzyżowaniu dobrze oddają zalety rasy - cechy mięsa, wczesną dojrzałość i bezrogość.
• Płodny. Zachowaj zdolność reprodukcyjną przez całe życie. Cielęta mają prawie zerową śmiertelność - mają silną odporność i doskonałe zdrowie. Kobiety są wspaniałymi mamami.
• Żyją długo. Średnia długość życia to 28-30 lat.
• Wycielenie jest łatwe. Cielęta są małe, więc zwykle nie ma problemów podczas wycielenia.
• Wysoka wydajność.

Budowa i wygląd zewnętrzny

Znaki, które pozwalają dokładnie ustalić, że jest to przedstawiciel rasy Aberdeen Angus:

• Żadnych rogów. Ponadto zarówno krowy, jak i byki. Brak rogów komplikuje życie tylko na wolności, ale w hodowli domowej ta cecha jest po prostu charakterystyczną cechą i dominantą rasy.
• Czarny garnitur. Jest też czerwony angus, którego rasy odmawiają amerykańscy rolnicy.

Cechy wyglądu:

• Głowa. Mocny i ciężki. Ale mały rozmiar. Zwierzę wygląda bardzo harmonijnie - Aberdeen to prawdziwa elita plemienia krów. Czoło lekko wysunięte do przodu - jakby Angus był wściekły, tył głowy wąski. Kufa jest schludna i krótka.
• Tułów. Mają szerokie, głębokie i ciężkie ciało - wyglądają na bardzo mocne i mocne. Linia grzbietu prawie prosta - bez ugięć.
• Nogi. Są zmuszeni do noszenia dużej masy, dlatego są bardzo mocni, muskularni - widać to gołym okiem. Na nogach jest dużo mięsa. Nogi są krótkie, stoją stabilnie i równo na ziemi.
• Szyja. Jest prawie niewidoczny - głowa, jakby natychmiast przechodziła w ramiona. Ta funkcja dodaje wizualnej mocy i siły na zewnątrz.
• Lędźwie i krzyż. Nogi są okrągłe, z dobrze rozwiniętymi mięśniami.
• Wełna. Błyszczący. Dobrze chroni przed palącym słońcem i wiatrem.

Dobrze nakarmione Angusy są okrągłe, mocne i umięśnione.

Mięśnie zwierząt są wyraźnie widoczne przez cienką, luźną i elastyczną skórę. Angusy wyróżniają się cienkim szkieletem - stanowi nie więcej niż 15-18% całkowitej masy tuszy. Pozostałe parametry przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1

Parametr	Standard rasy
Skośna długość ciała, cm	135-140
Wysokość w kłębie, cm	120
Szerokość w klatce piersiowej, cm	46
Głębokość klatki piersiowej, cm	67
Żywa waga krów / byków, kg	450-500 / 900-1000
Śmiertelna produkcja,%	62-67
Średnia roczna mleczność, l	1700

Aberdeen to duże i potężne zwierzęta, ich wygląd może nawet przestraszyć. Jednak ci czarni silni mężczyźni mają bardzo potulną naturę i nie są zauważani w przejawach agresji. Tylko byki w okresie dojrzewania mogą być dość okrutne.

Czy są jakieś wady?

Zgodnie z opisem rasa jest wspaniała, ale czy naprawdę nie ma wad? Są, ale nie są tak znaczące w porównaniu z zaletami:

• Słabe nogi. Powstaje sprzeczność - po prostu grubemu zwierzęciu trudno jest nosić swoje ciało. Pomimo rozwinięcia mięśni nóg, siła nóg nie wystarcza do podtrzymania tuszy z nadwagą - zwierzę zaczyna się przewracać na nogi. Dlatego nie należy przekarmiać Aberdeen. Byki nadal będą poddawane ubojowi, więc słabość nóg nie jest tak ważna, ale krowy z nadwagą nie powinny mieć nadwagi!

  Otyłość u krów prowadzi do trudności w przenoszeniu masy ciała podczas ciąży i powikłań podczas wycielenia.

• Wygięty do tyłu. Znawcy krowy z zewnątrz twierdzą, że grzbiet karpia nieco psuje atrakcyjność Angusa. Ale to nie wpływa na jakość mięsa! Ta wada ma nawet swoje zalety - cechy konstrukcyjne pozwalają zwierzętom łatwo dostosować się do zewnętrznych warunków środowiskowych.
• Potrzebujemy dużych pastwisk. Dlatego rasa jest bardziej odpowiednia do hodowli i łowów.

Wydajność

Hodowcy bydła hodują czarne szkockie krowy wyłącznie na mięso - bardzo cenną marmurkową wołowinę. Co musisz wiedzieć o produktywności Angusa:

• Z tuszy pozyskuje się 60% czystego mięsa - to niezwykle wysoka wydajność.
• Samica waży średnio 500-600 kg, a jeśli karmisz ją celowo - 700 kg.
• Byki osiągają 1000 kg. Ubijane są w młodym wieku - podczas gdy mięso jest miękkie i delikatne. Idealny wiek do uboju to 1,5-2 lata.
• W ciągu sześciu miesięcy cielę przybiera na wadze 152-158 kg - od 22-28 (waga cielęcia) do 180 kg.

Degustatorzy mięsa mogą rozpoznać po smaku, w jakim wieku zwierzę zostało zabite. Zauważono, że z biegiem lat mięso Aberdeen staje się twardsze, ale pod wszystkimi innymi względami tylko się poprawia.

Angus to zdecydowani liderzy pod względem wczesnej dojrzałości i cech mięsnych bydła mięsnego. Masę krów w zależności od wieku przedstawia tabela 2.

Tabela 2

Okresy życia	Piętro	Waga (kg
przy urodzeniu	pisklęta	do 20
	byki	do 23
7-8 miesięcy	pisklęta	160-180
	byki	180-200
16 miesięcy	byki rzeźne	450-460
dorosły	krowy	500-700
	byki	750-1000

Cielęta ssane do 8 miesięcy uzyskują 800-900 g dziennie. Jedna krowa produkuje 1600-2000 litrów mleka podczas laktacji. Zwykle krowy w okresie laktacji nie są dojone - mleko służy do karmienia cielęcia. Po 8 miesiącach „mleczarni” cielę waży około 230 kg.

Wymagania dotyczące treści

Do wzrostu i rozwoju Aberdeen wystarczająca jest naturalna baza pokarmowa - potrzebują rozległych pastwisk, naturalnych lub sztucznych łąk. Dobrze znoszą zimno i ciepło, dlatego dopóki nie spadnie śnieg i nie nadejdą mrozy, mogą paść się na spacerze.

Angus z wolnego wybiegu może być całoroczny.

Zalecane warunki do chodzenia:

1. Pożądane jest, aby na obwodzie pastwiska rosły krzewy i drzewa - wtedy zwierzęta mogą wędrować, żując trawę, bez nadzoru i opieki.
2. Jeśli w pobliżu nie ma drzew, zaleca się wykonanie baldachimu przed słońcem, aby zwierzęta mogły schronić się pod nim w godzinach przesilenia.
3. Głównym zadaniem właściciela stada jest zaopatrzenie inwentarza żywego w wodę i minerały, resztę odnajdą krowy. W przypadku braku naturalnego zbiornika należy zorganizować poidło.
4. Podczas trzymania w stajni ważne jest, aby wszystko było czyste - aby usunąć obornik i wszelkie zanieczyszczenia.

Dzięki swojej naturalnej zawartości mięso bydła nabiera szczególnego smaku - delikatnego i wyrafinowanego.

Jeśli Angusy mają wodę i jedzenie, mogą przebywać na zewnątrz nawet w zimnych porach roku. Zimą do obór można wpędzić żywy inwentarz - tutaj są trzymane na luzie. Ponadto nie ma potrzeby ocieplania pomieszczenia - zwierzęta są ogrzewane ciepłem wytwarzanym przez ich ciała.

Eksperci mówią o osobliwościach chowu ulicznego rasy Aberdeen Angus. Film przedstawia specjalną paszę dla zwierząt gospodarskich:

Odżywianie

Pasza zielona stanowi podstawę diety Aberdeen, które pasą się na polach przez większą część roku. Ponieważ zimą na ulicy nie ma pożywienia, bydło otrzymuje pokarm wysokiej jakości:

• silosowanie;
• siano;
• korzenie;
• zmiażdżone ziarno;
• Mieszanka paszowa.

Ważne jest przestrzeganie norm żywieniowych, aby zwierzęta gospodarskie nie stały się otyłe. Bydło tej rasy wyróżnia się wysoką konwersją paszy. Aby zwierzę przytyło 1 kg, musi spożyć 6,5 kg jednostek paszy, może to być:

• suchy owies - 6,5 kg;
• lub trawa łąkowa - 32,5 kg;
• lub siano - 13 kg.

Opatrunek mineralny:

• mąka kostna;
• odfluorowany fosforan;
• fosforan trójwapniowy;
• fosforan dwuamonowy i inne.

 Aby mięso miało doskonały smak charakterystyczny dla tej rasy, nie jest konieczne stosowanie koncentratów do karmienia.

Ciągle przebywając na pastwiskach, życzliwe anioły potrafią okazać nieufność właścicielowi - po prostu zapominają o jego istnieniu. Zdarza się, że krowy próbują opuścić stado - to również należy wziąć pod uwagę przy hodowli Aberdeen. Innym problemem jest instynkt macierzyński krów. Samica może zaatakować mężczyznę, jeśli uzna, że ​​jej cielę jest w niebezpieczeństwie. I nawet brak rogów w Angusie nie pomoże gapiącej się osobie.

Tuczący

Najlepsze mięso uzyskuje się z wykastrowanych byków. Kastrację przeprowadza się również u cieląt. Dzięki kastracji:

• włókna mięsne stają się cieńsze, a mięso bardziej miękkie;
• babki mogą paść się w tym samym stadzie z krowami, nie ma potrzeby organizowania dla nich osobnego pastwiska;

W okresie tuczu podstawą diety jest:

• zmiażdżone ziarno;
• siano;
• mieszanki paszowe - pogarszają jednak smak mięsa;
• premiksy - witaminowo-mineralne.

Wskaźniki karmienia zwierząt gospodarskich podczas tuczu, dające średni dzienny przyrost wagi do 800 g, przedstawiono w tabeli 3.

Tabela 3

Indeks	Wiek, miesiące
	9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Żywa waga na koniec okresu, w kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6,3	6.6	7	7.4	8.1
Energia metaboliczna, MJ	59	63	66	70	74	81
Sucha masa, kg	6.4	6.8	7.2	7,7	8.2	dziewięć
Białko surowe, g	800	820	848	920	965	1059
Strawne białko, g	525	560	565	605	632	677
Włókno surowe, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Skrobia, g	768	813	879	980	1066	1170
Cukier, g	390	398	400	416	430	472
Tłuszcz surowy, g	180	194	207	230	240	263
Sól kuchenna g	31	34	36	40	42	46

Rolnik opowiada, jak organizuje się karmienie babek na mięso w gospodarstwie, jakie są cechy ich żywienia:

Hodowla

Hodowla Angusa jest działalnością dochodową, gdyż ich młode zwierzęta odznaczają się wysoką przeżywalnością. Cielęta rodzą się silne, z dobrą odpornością. Karmiąc się mlekiem matki, otrzymują cały kompleks minerałów i witamin.

Od 14 miesiąca życia krowy są gotowe do inseminacji. Mogą corocznie przynosić potomstwo. Krowy Aberdeen często przynoszą jednocześnie dwa cielęta. Są troskliwymi matkami:

• karmić cielę codziennie - do 8 miesięcy;
• opiekuje się potomstwem;
• chroni cielę przed jakimkolwiek niebezpieczeństwem.

Krowy z cielętami można bezpiecznie wypuścić do wolnego wypasu - o ochronę młodych zadbają samice.

Ciąża krowy trwa 9 miesięcy. Poród przebiega spokojnie. Zwykle rolnicy hodują 1-2 byki, aby ulepszyć stado.

Jak idzie wycielenie?

Pomieszczenie musi być suche i czyste. Zaopatrz się w:

• dwa ręczniki;
• gaza;
• mydło;
• jod;
• wątki;
• bandaż;
• 100 g oleju roślinnego;
• ciepła woda;
• roztwór nadmanganianu potasu;
• kartka;
• konopie;
• warkocz ze słomy.

Gdy tylko krowa zacznie okazywać niepokój, zaczyna się rozglądać, należy przepłukać tył ciała i genitalia nadmanganianem potasu. Roztwór jest lekko różowy. W pobliżu krowy kładzie się suchą słomę.

Cielę rodzi się w mniej niż godzinę. Położyli go na czystym prześcieradle. Pępowina zrywa się sama, jeśli nie, należy ją odciąć, pozostawiając 10 cm od brzucha cielęcia. Pozostaje związać pępowinę nitkami i potraktować ją jodem.

Choroby

Pod względem genetycznym rasy Angus czarne i rude są identyczne. Uważa się jednak, że krowy czerwone są mniej odporne na zimno. Jednak nie ma naukowych dowodów na ten efekt. Aberdeen są nosicielami 4 recesywnych chorób genetycznych. Pojawiają się, gdy gen jest obecny u obojga rodziców. Według statystyk nawet w takich warunkach choruje tylko jedno na cztery cielęta.

Aby zidentyfikować nosicieli złych genów, przeprowadza się test DNA na osobnikach.

Choroby genetyczne:

• Zakontraktowany arachnodaktylia. Następuje pogorszenie ruchomości stawów biodrowych.
• Wielokrotna artrogrypoza . Choroba krzywych stawów. Hodowcy określają cielęta z tym stanem jako „zwinięte”. Stawy mają słabą ruchomość, a mięśnie nóg są zanikane.
• Neuropatyczny wodogłowie . Nazywa się to również opuchlizną mózgu. Cielęta mają dużą, bezkształtną głowę.
• Znaki krasnoludów.
• Notomelia. Dodatkowe kończyny.
• Osteoporoza. Kruche kości.

Cielęta z takimi chorobami genetycznymi są odrzucane - nie nadają się do hodowli. Ciąża krowy trwa 9 miesięcy. Poród przebiega spokojnie. Zwykle rolnicy hodują 1-2 byki, aby ulepszyć stado. Krowy czystej krwi Aberdeen Agnus należy kupować w gospodarstwach hodowlanych. Tutaj możesz również wziąć materiał do inseminacji.

Rosyjskie gospodarstwa hodowlane posiadające stada hodowlane:

• „Komuna Paryska” - w obwodzie wołgogradzkim;
• Avryuz - Bashkortostan;
• LLC "Sputnik" - w regionie Leningradu. Rejon Vsevolzhsky, der. Lepsari;
• Państwowe Przedsiębiorstwo Jednostkowe ESH „Dyatkovo” - w obwodzie briańskim. i wiele innych.

Pielęgnacja łydek

Chów cieląt dzieli się na okresy mleczne i po udoju. Najważniejszym etapem życia cielęcia każdej rasy są pierwsze dwa tygodnie. Angusy dają bardzo silne potomstwo. Śmiertelność jest praktycznie zerowa. Warunki utrzymania cieląt w ciągu pierwszych 14 dni:

• Tuczarnia cieląt powinna znajdować się w dobrze wentylowanym i oświetlonym miejscu.
• W stajni, w której trzymane są cielęta, musi być stała temperatura.
• Nie powinno być przeciągów. Cielęta nadal mają słabo rozwiniętą termoregulację ciała, a zmiany temperatury negatywnie wpłyną na ich zdrowie. Angus posiadający silną odporność, w przeciwieństwie do cieląt innych ras, praktycznie nie choruje.
• Żłobek należy utrzymywać w czystości, aby wykluczyć choroby zakaźne.

Wszystkie składniki odżywcze i substancje odpornościowe cielęta pozyskują z siary - jest to płyn odżywczy, który krowa oddaje po wycieleniu. Bezpośrednio po urodzeniu cielę powinno ssać wymię.

Zwróć uwagę na następujące punkty:

• Po raz pierwszy cielę powinno wypić 1-2 litry siary.
• Częstotliwość karmienia powinna wynosić 4-5 razy dziennie.
• Jeśli cielę jest osłabione, powinno jeść częściej - 5-6 razy 1 litr, a następnie 2 litry.
• Dzienna dawka siary wynosi 8-10 litrów.
• Piątego dnia cielę otrzymuje przegotowaną wodę. Jego temperatura powinna być taka sama jak świeżego mleka - 37 ° C.
• Od 7 dnia - w celu lepszego trawienia, cielętom podaje się wysokiej jakości siano o drobnych łodygach.

Cielęta są odsadzane od matki w wieku 6-8 miesięcy. Cielęta wkraczają w okres rozwoju po udoju. Cielęta potrzebują wystarczającej ilości słońca, aby wyprodukować witaminę D, która jest potrzebna do wzrostu kości. Stopniowo cielęta przechodzą na dietę dla dorosłych, spacerując po pastwisku z krowami, mają dostęp do pożywnej zielonki.

Porównanie z „konkurentami”

Angus różni się od innych ras:

• Dobry stan zdrowia i niska śmiertelność cieląt.
• Nie są bardzo chore, a nawet choroby genetyczne dotykają tylko 25% cieląt, jeśli oboje rodzice mają gen chorobowy.
• Mogą się na nich wypasać przez cały rok.
• Cielęta ssące - do 8 miesięcy zamiast 3.
• Cielęta rodzą się małe - tylko 16-23 kg, podczas gdy u innych ras - 20-30 kg. Dzięki temu poród jest łatwy i bez komplikacji, nawet u jałówek cielęcych.
• Cielęta mogą paść się z matką od pierwszego dnia.
• Wyróżniają się wysoką wczesną dojrzałością.

Główni konkurenci:

• Herefords. To najczęstsza rasa. Podobnie jak angus, z łatwością tolerują trudne warunki i mogą być wypasane przez cały rok. Od Angusa wyróżniają się mocniejszą częścią przednią. Pod wieloma względami rasy są podobne, tutaj również wyróżnia się łatwym wycieleniem, płodnością, niską śmiertelnością cieląt, długowiecznością i wysokim wykorzystaniem paszy. Co najważniejsze, zapewniają również doskonałe marmurkowe mięso.
• Simmentale. Inna popularna rasa do produkcji mięsa. Są tak duże i muskularne jak Aberdeen. Ponadto Simmentale wyróżniają się wysoką produkcją mleka. Mięso pozbawione jest nadmiernych złogów tłuszczu, ale pod względem smaku gorsze od Hereford Angus.
• Limuzyny. Podobnie jak Aberdeens, łatwo się wycielają i dobrze przybiera na wadze, a ich mięso ma niską zawartość tłuszczu. Ale są niezwykle wymagające pod względem żywności i warunków utrzymania, są uważane za warunkowo odpowiednie do całorocznego wypasu.

Tabela 4 przedstawia porównanie ekonomicznie użytecznych cech pojazdów Angus, Simmentals, Hereford i limuzyn:

Tabela 4

Wskaźniki	Byki			Krowy
tutaj
Wysokość w kłębie, cm		140-150	135-140
Waga (kg		1000-1200	600-750
Dzienny przyrost masy ciała cieląt, g		900-1300	850-1100
angus
Wysokość w kłębie, cm		130-150	120-140
Waga (kg		900-1200	500-700
Dzienny przyrost masy ciała cieląt, g		1000-1200	850-1100
simmentały
Wysokość w kłębie, cm		150-160	140-145
Waga (kg		1200-1400	750-800
Dzienny przyrost masy ciała cieląt, g		1200-1400	900-1200
limuzyny
Wysokość w kłębie, cm		145-155	135-140
Waga (kg		1000-1200	650-700
Dzienny przyrost masy ciała cieląt, g		1100-1300	900-1100

Rasa Aberdeen Angus jest prawdziwym atutem hodowli zwierząt. Rasa ta, jako jedna z nielicznych, nie wymaga szczególnej opieki - zwierzęta są gotowe do życia w swoim naturalnym środowisku przez cały rok. Nie potrzebują nadzoru, opieka nad stadem jest minimalna. Hodowla Angusa, otrzymujesz cenny produkt - wyjątkowe, bardzo cenione soczyste mięso.