Jeśli kupowana jest krowa w celu uzyskania mleka, wymagane jest zwierzę mleczne. Istnieją pewne kryteria doboru takiego inwentarza żywego. Istnieje wiele ras mlecznych, ale każda z nich ma swoje własne cechy. Aby wybrać najlepszą opcję, musisz zapoznać się z cechami każdej rasy.
Kryteria selekcji dla krów mlecznych
Idealną opcją jest zakup żywca z odpowiednią dokumentacją. Wymagany jest paszport weterynaryjny oraz dokumenty potwierdzające rasę. Aby przetransportować zwierzę, możesz potrzebować świadectwa weterynaryjnego i dokumentu od administracji. Nie zaszkodzi też zawarcie umowy ze sprzedawcą.
Oprócz dokumentacji, kupując krowę, należy zwrócić uwagę na jej wygląd. Jednym z najważniejszych czynników jest wymię. W kształcie może mieć kształt miski, wanny lub koziego. Pierwsza opcja powinna mieć pierwszeństwo. Wymię powinno być dostatecznie duże, ale niezbyt obwisłe, w przeciwnym razie zwierzę będzie miało trudności z poruszaniem się i wzrośnie ryzyko zranienia.
Wszystkie ćwiartki wymienia powinny być dobrze rozwinięte i pozbawione pośrednich głębokich bruzd. Ważne jest, aby to wyczuć, ponieważ wskaźnikami jakości są luźność i ziarnistość. Jeśli wymię jest mięsiste, to jest słabo rozwinięte. Prawidłowy kształt smoczka jest cylindryczny, a optymalna długość to 60-80 mm. Powinny być gładkie. Zadrapania, pęknięcia lub rany to złe znaki.
Żyły mleczne są ważne - można je zobaczyć na wymieniu i poniżej brzucha. Znakiem jakości na oględzinach jest ich grubość i elastyczność, co świadczy o rozwoju.
Oprócz wymienia przy wyborze krowy należy również zwrócić uwagę na następujące czynniki:
- Ciało zwierzęcia powinno być beczkowate, wydłużone, ale nie obwisłe. Głowa powinna być lekka, wydłużona, z minimalną ilością mięsa. Ważny jest rozwój szyi, liczne fałdy skóry, proporcjonalność do ciała.
- Ważne jest, aby zwracać uwagę na rogi. Powinny być cienkie i dobrze ułożone.
- Szkielet powinien być mocny, ale nie gruby.
- Mięśnie są stosunkowo słabo rozwinięte, ale nogi powinny być proste, mocne i szeroko rozstawione.
- Konieczne jest zwrócenie uwagi na kształt klatki piersiowej. Powinien być szeroki i głęboki, co wskazuje na prawidłowy rozwój serca wraz z płucami. Przestrzeń między żebrami powinna być szeroka, a żebra ustawione ukośnie do kręgosłupa - to oznaka dobrze ukształtowanego układu pokarmowego.
- Należy zwrócić uwagę na pupę zwierzęcia. Powinien być szeroki i płaski. Dla łatwego wycielenia ważna jest szerokość kości krzyżowej.
- Ważna jest delikatność i długość ogona, który powinien sięgać stawu skokowego.
- Musimy zwrócić uwagę na kręgi. Aby uzyskać wysoką produkcję mleka, należy je wydłużyć.
- Wybierając krowę, musisz poczuć jej skórę. U odpowiedniego zwierzęcia można go łatwo zebrać w fałdy, ale jednocześnie jest elastyczny. W dotyku nie powinien być wyczuwalny podskórny tłuszcz.
- Należy przeprowadzić dojenie krowy, aby określić, jak łatwy jest to proces. Ważne jest, aby zbadać zwierzę po doju, ponieważ wymię powinno znacznie się skurczyć i nabrać elastyczności. Na tylnej powierzchni powinny pojawić się fałdy skórne. Jeśli krowa jest mało dojona, wymiona po dojeniu pozostają prawie takie same.
- Ważne jest, aby wiedzieć o wieku zwierzęcia, ciąży, liczbie laktacji (jeśli występują). Krowy wykazują najlepszą produktywność w okresie 4-5 laktacji. O przybliżonym wieku zwierzęcia decydują rogi - należy policzyć pierścienie u ich podstawy i dodać do nich 2 (standardowy wiek pierwszego wycielenia). Jeśli jałówka ma nie więcej niż półtora roku, wiek można określić na podstawie długości rogów. Od liczby uzyskanej w centymetrach należy odjąć jeden, aby określić wiek w miesiącach.
- Musisz zwrócić uwagę na stan krowy. Zdrowe zwierzę powinno być czujne, mieć czyste oczy i bez oznak zapalenia. Ważna jest pewność kroku, brak kaszlu, miękkość i gładkość linii włosów. Nerwowe zachowanie, zubożenie skóry i sierści to objawy niezdrowe.
- Zdrowa krowa powinna mieć dobry apetyt.
Nawet zakup zdrowej krowy nie gwarantuje dobrej mleczności. Aby to zrobić, zwierzę musi być prawidłowo i dobrze karmione, zgodnie z zasadami utrzymania i opieki.
Lista ras krów mlecznych, ich charakterystyka
Obecnie znanych jest wiele ras krów, które dają dobrą mleczność. Spośród tej liczby należy wyróżnić najlepsze opcje cech:
Rasa Ayrshire
Szkocja jest ojczyzną tego typu krów. Wyjęli go w XVIII wieku. Zwierzęta wyróżnia czerwono-biały kolor.
Krowy rasy Ayrshire mają proporcjonalną budowę ciała, mocną budowę, kość jest cienka, ale mocna. Rasa ma lekką i suchą głowę z wydłużoną twarzą i dużymi rogami. Dorośli mogą ważyć do 550 kg.
Ta rasa jest atrakcyjna ze względu na wysoką produktywność i doskonałą jakość mleka. Krowy rasy Ayrshire są wcześnie dojrzewające, odporne i szybko aklimatyzują się.
Takie krowy są w stanie wyprodukować do 7000 kg mleka o zawartości tłuszczu do 4,3%. Zawartość białka w nim może osiągnąć 3,5%. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w produkcie mogą znajdować się małe kuleczki tłuszczu.
Holenderskie krowy
Ta odmiana została opracowana ponad trzy wieki temu. Jest atrakcyjny ze względu na wysoką produktywność mleka i mięsa, przyspieszony rozwój i zdolność przystosowania się do różnych warunków klimatycznych.
Istnieje kilka gałęzi rasy holenderskiej - fryzyjska, Groningen, Maas-Rhine-Isel. Pierwsza opcja jest najczęstsza. Zwierzęta są białe z czarnymi plamami.
Waga osoby dorosłej może osiągnąć 650 kg. Budowa ciała jest masywna, konstytucja silna. Rasa holenderska wyróżnia się krótkimi nogami i dobrze rozwiniętymi mięśniami.
Krowy holenderskie mają duże, miskowe wymiona. Zwierzę jest w stanie wyprodukować do 4000-5000 kg mleka rocznie. Jego zawartość tłuszczu wynosi około 4%, a zawartość białka do 3,5%. Przeczytaj więcej o tej rasie krów tutaj.
Rasa holsztyńska
Ta odmiana jest najpopularniejszą rasą mleczną na całym świecie. Znany jest od połowy XIX wieku. Rasa pochodzi z Holandii, ale stała się popularna dzięki hodowli w USA i Kanadzie.
Krowy rasy holsztyńskiej mają silną budowę ciała. Mają szeroką i głęboką klatkę piersiową, tył ciała jest prosty, długi, ale szeroki. Masa dorosłych może osiągnąć 700 kg.
W Rosji krowa tej rasy jest w stanie dostarczyć 7500 kg mleka rocznie. Produkcja mleka zależy od klimatu i warunków żywienia. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi średnio 3,7-3,8%, a zawartość białka 3%.
Rasa Jersey
Ta odmiana jest jedną z najstarszych ras mlecznych. Wyhodowali ją już w XVI wieku dzięki hodowli czystej krwi.
Krowy rasy Jersey są koloru podpalanego lub brązowego i mają białe znaczenia. Bydło ma budowę kanciastą, mocną, gęste mięśnie, ale lekkie i cienkie kości. Głowa jest lekka i niewielkich rozmiarów, przednia część jest skrócona. Masa osoby dorosłej może osiągnąć 400 kg.
Krowy Jersey mają wiele zalet. Należą do nich wysoki poziom tłuszczu i białka w mleku, dobra aklimatyzacja.
Pomimo niewielkich rozmiarów rasa Jersey znana jest z wysokiej produkcji mleka. Wytwarza do 4500 kg mleka rocznie. W tym przypadku zawartość tłuszczu w produkcie może osiągnąć 7%, a zawartość białka - 4,2%. Mleko może mieć żółtawy odcień i duże kulki tłuszczu.
Czerwone krowy duńskie
Odmiana ta została wyhodowana na początku XIX wieku, krzyżując jednocześnie kilka ras - Angler, Ballum, North Schleswig i Shorthorn. Bydło ma kolor czerwony i białe znaczenia.
Duńskie krowy czerwone wyróżniają się dużym rozmiarem, mocną budową, niskimi nogami, głębokim i szerokim tułowiem. Rasa ta charakteryzuje się lekką głową na długiej i cienkiej szyi. Waga osoby dorosłej może osiągnąć 600-800 kg.
Oprócz wysokiej produktywności i przyzwoitej zawartości tłuszczu w mleku, czerwona krowa duńska przyciąga wczesną dojrzałością, łatwą adaptacją do każdych warunków.
Rasa duńska czerwona ma przyzwoitą produkcję mleka - może osiągnąć 4800 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi do 5%, a zawartość białka do 3,7%.
Krowy Suksun
Rasa ta powstała w XIX wieku. Uzyskaliśmy to krzyżując czerwoną duńską i lokalną rasę krów.
Krowy Suksun są zwykle koloru czerwonego, ale w różnych odcieniach. Takie bydło ma gęstą i mocną budowę, głęboką wąską klatkę piersiową, lekką głowę na szyi średniej długości, ciało jest lekko rozciągnięte, szkielet jest mocny. Dorośli mogą ważyć do 500 kg.
Główne zalety tej rasy to dobra zdolność adaptacji do surowego klimatu, odporność na groźne choroby, silna budowa i wieloletnia funkcja rozrodcza.
Wydajność mleczna rasy Suksun może osiągnąć 3700 kg. Zawartość tłuszczu w mleku może wynosić nawet 4%, zawartość białka 3,1%.
Rasa Tagil
Ta odmiana została wyhodowana na Uralu pod koniec XVIII wieku. Rasę wyróżnia różnorodność kolorów, ale częściej można spotkać krowy czarne lub czarno-białe. Istnieją również osobniki o kolorze czerwonym i czerwonym.
Rasa Tagil wyróżnia się średnim wzrostem, wydłużonym ciałem, głęboką, ale nie szeroką klatką piersiową. Te krowy mają średnią głowę na prostej i długiej szyi. Rasa Tagil charakteryzuje się słabo rozwiniętymi mięśniami, nogi są nieprawidłowo ustawione. Dorosły może ważyć do 500-700 kg.
Atrakcyjność rasy Tagil polega na jej zdolności przystosowania się do surowego klimatu, godnego produkcji mleka. Takie krowy są łatwo rozprowadzane i mogą rozmnażać się przez całe życie.
Wydajność mleczna krów Tagil wynosi do 4500 kg. Zawartość tłuszczu w mleku może sięgać 4,2%, a zawartość białka 3,5%.
Rasa Kholmogory
Odmiana uprawiana od XVIII wieku. Zwierzęta tej rasy są silne i zdrowe. Według jednej wersji wynika to z uprawy w surowym klimacie, według innej - ze skrzyżowania z rasą holenderską.
Zaletami zwierząt Kholmogory jest ich zdolność przystosowania się do surowego klimatu i wysoka odporność na niebezpieczne choroby.
Krowy rasy Kholmogory są atrakcyjne ze względu na muskulaturę, ciężki i szorstki szkielet, suche, wydłużone głowy. Zwierzęta są koloru białego i mają duże czarne plamki. Waga jednej osoby może osiągnąć 550 kg.
Krowa Kholmogory może dostarczyć do 5000 kg mleka rocznie. Jego zawartość tłuszczu wynosi średnio 3,7%, a zawartość białka 3,4%.
Rasa czarno-biała
Kolor tych krów wynika z nazwy odmiany.
Te zwierzęta rasowe mają silną budowę, ciało jest wydłużone i proporcjonalne, głowa jest wydłużona z wydłużoną twarzą. Masa dorosłych osiąga 650 kg.
Rasa ma wiele zalet. Polegają one na doskonałej zdrowotności zwierząt, szybkiej aklimatyzacji w różnych warunkach, wysokiej produktywności mleka i mięsa.
Rasa czarno-biała dzieli się na dwa typy - syberyjską i uralską. Pierwsza charakteryzuje się niewielką konstytucją i wydajnością do 5000 kg mleka rocznie. Jego zawartość tłuszczu sięga 3,9%. Rasa Ural wyróżnia się suchą, lekką budową i mlecznością do 3800 kg. Zawartość tłuszczu w produkcie może wynosić do 4%. Średnia zawartość białka w mleku wynosi 3,2%.
Krowy Jarosławia
W Rosji ta odmiana należy do najlepszych przedstawicieli bydła mlecznego. Został wyhodowany w XIX wieku.
Rasa Jarosławska charakteryzuje się białym umaszczeniem i czarnymi znaczeniami. Konstytucja zwierząt jest kanciasta, kości i budowa są mocne, środek ciała dobrze rozwinięty. Głowa sucha i lekka, twarz wydłużona, a rogi lekkie. Dorośli mogą ważyć do 500 kg.
Wydajność mleczna tej rasy jest dość wysoka i może dochodzić do 4500 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku dochodzi do 4,4%, a zawartość białka 3,8%. Te wskaźniki to główne zalety rasy.
Do wyboru krowy mlecznej należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Ważne jest nie tylko posiadanie niezbędnej dokumentacji, ale także przebadanie zwierzęcia, które należy ocenić według wielu kryteriów. Wybierając rasę mleczną, należy wziąć pod uwagę specyfikę każdej odmiany.