Owce są zwierzętami wcześnie dojrzewającymi, które osiągają dojrzałość płciową sześć miesięcy po urodzeniu. Zwierzęta są łatwe w utrzymaniu, ponieważ są bezpretensjonalne w jedzeniu, słuchają właścicieli i szybko wchodzą w aktywność seksualną, przynosząc potomstwo.
Cechy i znaki
Wcześniej w Anglii i Nowej Zelandii wełna owcza była uważana za luksus i była wysoko ceniona, ale te czasy minęły, a rasa mięsna owiec stała się popularna, aby je zastąpić. Mają delikatne i smaczne mięso, które nie ma specyficznego zapachu.
A w okresie ZSRR ludzie bardzo rzadko jedli baraninę, ponieważ miała ona specyficzny zapach i smak, ale dotyczyło to ras wełny. W tamtych czasach ludzkość starała się hodować owce wyłącznie na wełnę i owczą skórę. Podczas upadku ZSRR ucierpiały prawie wszystkie owce, które z powodu braku pieniędzy zaczęto ubić i sprzedać.
Ale mimo to owcom udało się przeżyć, rasy mięsne weszły do obiegu i stały się popularne w Rosji. Rasa Gorkiego do dziś potrzebuje specjalistów, aby nie zniknąć całkowicie.
Różnica między rasami mięsnymi a innymi polega na tym, że szybko przybierają na wadze. Jagnięcina, która osiągnęła wiek czterech miesięcy, waży około połowy dorosłego bydła. Za rok owca waży 90% osoby dorosłej.
Każda rasa owiec różni się nieco od drugiej, ale istnieją ogólne oznaki, dzięki którym można zrozumieć, że owca jest tak naprawdę rasą mięsną:
- Budowa ciała jest duża, mięśnie dobrze rozwinięte.
- Kości są cienkie.
- Cienka skóra z grubą warstwą tłuszczu.
- Duża ilość mięsa z jednej owcy.
- Dobra płodność i zaczyna się już po 3-4 miesiącach.
- Rasy mięsne nie są kapryśne w jedzeniu.
- Wysoka odporność.
- Wielka wytrzymałość.
Matki owiec mają dużo mleka, którym długo karmią swoje potomstwo. Wyssane owce rosną w szybkim tempie, a ich śmiertelność spada do zera.
Rasy domowe
Żyjąc w sektorze prywatnym, opłaca się hodować owce rasy mięsnej, ponieważ są one bezpretensjonalne w utrzymaniu, szybko rosną, mają wysoką płodność i mają dużo mięsa, które nadaje się do codziennego użytku jako pożywienie.
Romanovskaya
Owce rasy Romanowów pojawiły się dwa wieki temu, mają dużą ilość mięsa i wysoką płodność. Samica może przynieść trzy jagnięta w ciągu dwóch lat, średni współczynnik płodności wynosi 300%. Jagnięta ssane w wieku 6 miesięcy ważą już 30 kilogramów. Jeśli chodzi o dorosłych, waga samców sięga stu kilogramów, a samic 50 kilogramów.
Budowa owcy jest mocna, mięśnie dobrze rozwinięte, kości mocne. Głównymi cechami rasy Romanovskaya są garbaty głowy i brak rogów. Mogą rosnąć w różnych warunkach klimatycznych, są bezpretensjonalne w treści.
Kuibishevskaya
Rasa owiec Kuibishev, ma również nazwę Romney March, została wyhodowana dwa wieki temu w Anglii, po czym została sprowadzona do Rosji. Podczas długiej podróży owca przeszła wiele zmian klimatycznych i świetnie się czuła, dlatego jest odporna na zmiany klimatyczne. Mogą paść się nawet na pastwiskach o dużej wilgotności, kopyta nie gniją, a odporność chroni przed chorobami grzybiczymi. Sierść jest falista i zakrywa całe ciało, od oczu po stawy. Samica dorasta do 60 kilogramów, a samce do 100 kilogramów.
Katuma o gładkich włosach
Rasa owiec Katum różni się od innych ras mięsnych szybkim przyrostem masy ciała. Nazywa się je również brojlerami, ponieważ można z nich uzyskać dużo smacznego i soczystego mięsa. Zwierzęta mają wysoką odporność, krótkie włosy, wysoką płodność i mleczność, nie są kapryśne w jedzeniu. Strzyżenie tych owiec nie jest konieczne, ponieważ pojawiający się zimą podszerstek na wiosnę znika samoczynnie.
Waga, jaką może przybrać dorosły samiec, wynosi 110 kilogramów, a samica 80 kilogramów. Ciało jest napompowane, mięśnie są mocne, nie ma rogów, kości są mocne i mocne.
Gorkovskaya
Wyprowadzili sto lat temu rasę owiec Gorkiego, ich ciało przypomina beczkę, masywne nogi i krótki pysk. Oprócz nóg i głowy sierść jest biała. Dorosłe samce mogą przybrać na wadze nawet do 130 kilogramów, a samice do 80 kilogramów. Szybko dostosowują się do każdych warunków klimatycznych, mają dużą wytrzymałość i płodność. Podczas ssania samice mogą wyprodukować około 150 litrów mleka przez cały okres laktacji. Rasa Gorkiego ma jedną wadę - daje trochę wełny, ponieważ runo jest niejednorodne.
Północno-kaukaska
Ta szeroko rozpowszechniona rasa ma wartościową szatę, świetną mięsistość i doskonałą przetrwanie w każdych, nawet trudnych warunkach pogodowych. Owce mają atrakcyjny wygląd: szerokie kości, duże biodra i szyję. Waga, jaką mogą osiągnąć samce, to 110 kilogramów, podczas gdy samice ważą do 65 kilogramów. U owiec rasy północno-kaukaskiej widoczne są miękkie pąki rogów, ponieważ nie ma kości. Jeśli bydło dobrze chodzi, może dodać 300 gramów masy ciała dziennie.
Zachodniosyberyjski
Ta rasa owiec została wyhodowana na Północnym Kaukazie. Ciekawostką jest to, że nie ma analogów do tych owiec, ponieważ naukowcy spędzili 18 lat, aby uzyskać zachodnio-syberyjską rasę owiec, a brytyjscy naukowcy również im w tym pomogli. Rasę tę uzyskano przez skrzyżowanie baranów kubańskich i owiec syberyjskich. Główną różnicą w stosunku do innych ras jest to, że można uzyskać od nich więcej mięsa niż od innych ras owiec.
Od jednego osobnika można uzyskać 50% mięsa, podczas gdy u innych ras odsetek ten spada do 40%. Inną ich cechą w porównaniu z innymi jest ich wysoka płodność. Już pięciomiesięczne jagnięta waży 40 kilogramów, dorosły samiec 120 kilogramów, a samica 70 kilogramów.
Rasy obce
Popularne są również zagraniczne rasy owiec. Ale mają też swoje zalety i wady.
Texel
Hodowlę tej rasy zaczęli już w czasach rzymskich, a rasa Texel została całkowicie wyhodowana dopiero pod koniec XIX wieku. Waga, jaką mogą osiągnąć dorosłe samce, wynosi 130 kilogramów, u kobiet jest nieco niższa - 125 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze i po 5 miesiącach mogą ważyć 60 kilogramów. Tusze mają dużo tkanki mięśniowej i delikatnego mięsa, które również szybko się gotuje. Ta rasa nie jest kapryśna w żywieniu.
Precos
Rasa Precos pochodzenia francuskiego jest popularna i hodowana na całym świecie. Owce są beczkowate, mocne, mają wysoką odporność, są bezpretensjonalne w żywieniu i rodzą dobre owoce. Nowonarodzone jagnię waży 5 kilogramów, a czteromiesięczne już waży 35 kilogramów żywej wagi. Dorosły samiec waży około 130 kilogramów, a po uboju produkuje się 55 kilogramów mięsa. Samice ważą 65 kilogramów w wieku jednego roku.
Barbados czarnobrzuchy
Mięsista rasa krótkowłosa, która została wyhodowana na Karaibach. Istnieje również rasa rogata, wyhodowana w Ameryce, powstała ze skrzyżowania z rasą rambouille. Wielkość owiec jest średnia, kości mocne, a kolor ciemnoczerwony. A samce mają grzywę na piersi i karku, długość sierści 12-16 cm, waga dorosłego mężczyzny do 90 kilogramów, a samicy do 60 kilogramów. Jagnięta rodzą się o wadze 3 kilogramów, w wieku trzech miesięcy osiągają 17 kilogramów. Samice przynoszą trzy jagnięta w ciągu dwóch lat, a samice tej rasy mają dużo mleka, co zapewnia dzienne przyrosty wagi jagnięcia o około 250 gramów.
Wiltshire rogaty
Bezwłose owce wiltshire zostały wyhodowane w Anglii w 1923 roku, a obecnie są hodowane w Północnej Walii. Owce nie mają wełny; zamiast tego białą skórę pokrywa twardy koński włos. U baranów rogi są mocne i dobrze rozwinięte. Dorosłe samce ważą około 100 kilogramów, samice 60 kilogramów. Samice stają się dobrymi matkami i różnią się od niektórych ras dużą ilością mleka.
Dorper
Rasa ta pojawiła się w ubiegłym wieku w Afryce Południowej, dzięki skrzyżowaniu następujących ras:
- Dorset Horn.
- Kręcone perskie zaskórniki.
- Gruboogonowy.
Krzyżowano również rasę merynosów, z której owce wyrosły czysto białe umaszczenie. Ze względu na trudne warunki pogodowe w Afryce Południowej zakraplacze musiały przetrwać w ekstremalnie niskich temperaturach i przy minimalnym pożywieniu. Dzięki temu rozwinęły doskonałą odporność, odporność na choroby i znoszą najcięższe, mroźne i śnieżne zimy. To samo dotyczy lata, kroplomierze mogą żyć nawet dwa dni bez wody w lecie.
Pysk tej rasy jest skrócony, przez co głowa wydaje się mała i prostopadłościenna. Chociaż ich nogi są krótkie, są mocne, ponieważ mogą utrzymać własny ciężar. Samce mogą dorastać do 140 kilogramów, a samice do 95 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze iw wieku trzech miesięcy ważą już 25 kilogramów, aw wieku sześciu miesięcy 70 kilogramów.
Zwartbles
Sto lat temu w Holandii wyhodowali taką mięsną rasę owiec jak Zwartbles, których mięso jest chude, delikatne i bardzo smaczne. Waga, jaką mogą osiągnąć dorosłe samce, to 130 kilogramów, a kobiety 100 kilogramów. Dzięki grubej wełnie owce przetrwają nawet najbardziej mroźne i śnieżne zimy, wiatry i mogą paść się w wilgoci. Są również bezpretensjonalne w karmieniu.
Rasy krajów sąsiednich
Istnieją rasy z sąsiednich krajów Rosji, które są również uważane za mięso i powszechne w hodowli zwierząt gospodarskich.
Saradzhinskaya
Samo bydło jest białe, a nogi i głowa są czerwone, są też ciemne owce. Bydło jest duże, kości ciężkie, a ciało krótkie. Samce mają małe, zaokrąglone, twarde rogi. Dorosłe samce ważą do 90 kilogramów, a samice do 75 kilogramów żywej wagi. Nowonarodzone jagnięta ważą około 4,5 kilograma, w wieku czterech miesięcy osiągają wagę 40 kilogramów. Owce rasy Saraja mają tłuste, delikatne mięso i wełnę, z których profesjonaliści robią dywany.
tadżycki
Rasa została wyhodowana w Tadżykistanie przez skrzyżowanie rasy samców Saraja i samic rasy Hissar w 1963 roku. Osobniki są duże, mają mocno rozwinięte łapy i masywną budowę ciała. Sierść jest warkoczem, ma dobrą grubość, połysk i trwałość. Dorosły samiec dorasta do 150 kilogramów, a samica do 120 kilogramów żywej wagi. Jagnięta rodzą się o wadze 4 kilogramów, aw wieku pięciu miesięcy ich waga wynosi już 40 kilogramów.
Hissar
Kości tej rasy owiec są szerokie, a ciało nieproporcjonalne. Nogi dorosłych są długie i cienkie, ale doskonale utrzymują ich wagę. Ten rodzaj mięsa owiec jest największy na świecie, jego wzrost sięga 85 centymetrów, a waga samca to aż 190 kilogramów, samica do 90 kilogramów. Rasa Hissar nie ma rogów, dotyczy to również wełny, jest bardzo mała, budowa ciała duża, nogi długie i suche, ale co najważniejsze odporne. Produkcja mleka u matek jest wysoka, czego nie można powiedzieć o płodności. Ich wełna zawiera naturalny środek antyseptyczny - lanolinę.
Edilbaevskaya
Rasa ta została wyhodowana po raz pierwszy w Kazachstanie, teraz jest hodowana w południowych kierunkach Rosji. Dorosły samiec może osiągnąć 120 kilogramów, a samica 75 kilogramów żywej wagi. Jagnięta rosną szybko i są gotowe do uboju w wieku od czterech do pięciu miesięcy. Rasa owiec Edilbaevskaya nie jest kapryśna w utrzymaniu i karmieniu.
Jaydar
Owce są trzymane ze względu na tłuszcz i mięso, wełna Jaydars jest szorstka. Budowa owcy jest duża, nogi krótkie, a ciało rozciągnięte. Dorosły samiec waży 110 kilogramów, a samica 60 kilogramów żywej wagi. Nowonarodzone jagnięta rodzą się o wadze 3,5-4 kilogramów, aw wieku czterech miesięcy osiągają 45 kilogramów.
Kalmyk
Bydło rasy Kalmyk to wysokie, duże kości, dobrze rozwinięta muskulatura, gruba wełna. Owce przebywają na pastwiskach przez cały rok, dlatego wyróżniają się wytrzymałością i aktywnością. Mięso tej rasy jest cenione tylko wśród młodych zwierząt, ponieważ w miarę dorastania nabiera tłustego zapachu i smaku. Dorosły samiec waży około 100 kilogramów, a samica 75 kilogramów. Jagnięcina waży 40 kilogramów w wieku czterech miesięcy.
Zalety i wady ras mięsnych owiec
Mięsiste rasy owiec mają swoje wady i zalety, zacznijmy od pozytywów:
- Mięso owiec ma dużo mięsa i smalcu.
- Można je wypasać na świeżym powietrzu przez cały rok.
- Są tolerancyjne na nagłe zmiany temperatury, dobrze czują się zarówno latem, jak i zimą.
- Nawet jeśli dieta jest uboga, owce nadal będą miały dużo tłuszczu i mięsa.
- Są bezpretensjonalni w treści, przyzwyczajeni do każdego kanału.
A teraz o wadach:
- Niektóre rasy nie mają wełny lub ma jej bardzo mało.
- Mięso rasy Kalmyk jest cenione tylko w młodym wieku; jeśli pozwolisz jagnięciu rosnąć, będzie ono twarde i pachnie jak bekon.
Owce mięsne są hodowane zarówno w gospodarstwach, jak iw domu, aby uzyskać smaczne, świeże i soczyste mięso. Rasy mięsne są bezpretensjonalne pod względem zawartości, wyróżniają się wysoką płodnością i dużą wydajnością mięsa. Tak naprawdę ras mięsnych jest wiele, pozostaje tylko dokonać wyboru.