Obecnie hodowla trzody chlewnej jest uważana za jedną z najpopularniejszych i najbardziej wartościowych gałęzi przemysłu hodowlanego. Dzięki pracy hodowców na świecie istnieje około 100 ras świń, które pod względem produktywności dzieli się na trzy główne typy:
- tłusty;
- mięso (bekon);
- mięsożerne.
W dalszej części artykułu opiszemy obecnie najpopularniejsze rasy świń.
Rasy mięsne
Bekon lub świnie mięsne są hodowane na mięso. Zwierzęta tego kierunku wyróżniają się produktywnością, cechami tuczu. Warstwa smalcu jest niewielka, a waga mięsa duża. Poziom wydajności jest średni. Jedna osoba może dostarczyć do 80% produktu mięsnego i od 20 do 32% smalcu.
Przedstawiciele mają charakterystyczne cechy zewnętrzne:
- wydłużone ciało;
- głęboki mostek;
- szerokość klatki piersiowej jest nieznaczna w porównaniu z długością ciała;
- masywne szynki;
- przód ciała jest zauważalnie mniejszy niż tył.
Rasa Urzhum
Rasa świń wyhodowana w XX wieku w Rosji, mieście Urzhum, region Kirov. Oficjalnie zatwierdzony w 1957 roku. Został uzyskany w wyniku wieloletniego krzyżowania lokalnych świń uszatych i knurów dużej rasy białej. Wyhodowana dla regionów centralnych świnia Urzhum rozwija się w całej europejskiej części kraju. Cechy rasy - mocna budowa, wysoka produktywność i witalność.
Wygląd. Biały kolor z masywną szorstką kością. Zwierzęta mają wąskie, długie ciało, którego środkowa część jest lekko rozciągnięta, a przednia część jest wydłużona. Samce osiągają długość 180 cm, samice 170 cm, głowa średniej wielkości, uszy duże i ciężkie, lekko nachylone do przodu. Grzbiet i zad są proste. Włosie jest długie i gęste, białe.
Produktywność . Wysoki. Jedna locha oprosiająca przynosi od 11 do 13 prosiąt, po 6 miesiącach każda waży 100 kg (przy średnim dziennym przyroście masy ciała około 720 g). Żywa waga dorosłego knura to 315-350 kg, samicy 250 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Rasa została wyhodowana jako produktywna, bezpretensjonalna w utrzymaniu i żywieniu, o wysokiej zdolności reprodukcyjnej. Przy odpowiedniej pielęgnacji prosięta szybko przybierają na wadze. Rolników przyciąga łatwość trzymania zwierząt. Ale, podobnie jak wiele ras mięsnych, ta wymaga specjalnej diety.
Godność . Świnie Urzhum są bezpretensjonalne, dobrze tolerują warunki północnych regionów. Są przystosowane do trzymania na pastwiskach, łatwo się dostosowują. Lochy mają doskonałe cechy matczyne, są bardzo spokojne. Rasa z wysokiej jakości wieprzowiny i boczku.
Wady . Wady są tylko zewnętrzne - opadająca kość krzyżowa, cienki podskórny tłuszcz, wysklepiony grzbiet.
Landrace
Landrace to elitarna rasa, która pojawiła się w Danii w wyniku skrzyżowania dużych białych świń brytyjskich i lokalnych duńskich. Popularny również w Rosji. Zwierzęta te charakteryzują się smacznym chudym mięsem z cienką warstwą tłuszczu i wczesną dojrzałością.
Wygląd. Świnie jasnego koloru z małą zaokrągloną głową, ciałem w kształcie torpedy, długimi uszami wiszącymi nad oczami. Klatka piersiowa nie jest szeroka, grzbiet prosty, włosie miękkie i rzadkie, skóra różowa. Długość ciała knurów sięga 2 m, samic - 1,6 m.
Produktywność . W jednym czasie macica rodzi 10 prosiąt, rzadko więcej (11-13). Młodzież wyróżnia się szybkim wzrostem, a za 2 miesiące przybiera już 20 kg. To duża rasa: waga dorosłych knurów sięga 300 kg, świń - 210-250 kg.
Uprawa i pielęgnacja . W hodowli Landrace nie można osiągnąć wysokich wskaźników bez uwzględnienia niektórych niuansów. Latem świnie należy wypuszczać na zielone łąki, a zimą zaopatrzyć w ciepły chlew, wtedy przybierają na wadze i nie marnują energii na ogrzewanie. Świnie potrzebują zbilansowanej diety, która obejmuje zioła i zboża, warzywa, mieszanki paszowe, mączkę kostną i nie tylko.
Godność . Jedna z najlepszych ras w swojej kategorii. Świnie zawierają 2-5% więcej mięsa i niewielką ilość tłuszczu. Z oczywistych zalet nazywają płodność, szybki wzrost, spokój.
Wady . Kapryśny w jedzeniu i treści. Mają słabą budowę kończyn tylnych. Są podatne na stres.
Duroc
Po skrzyżowaniu świni Berkshire i czerwonej świnki morskiej pod koniec XIX wieku pojawiły się dziki Duroc. Rasa została zarejestrowana w USA. Jego przedstawiciele wyróżniają się jasnym kolorem: brązowym z czerwonym odcieniem. Zwierzęta są dość odporne, duże. Udana hodowla tej rasy polega na stworzeniu komfortowych warunków.
Wygląd. Mają mocną budowę, wysokie nogi, wysklepione plecy. Ciało jest długie - do 2 m. Szynki są grube. Głowa jest średnia. Uszy są długie, prawie zakrywające oczy. Zwierzęta dorosłe - samice i samce - nie różnią się zbytnio wielkością.
Produktywność . Pod względem płodności są gorsze od innych ras: kiedyś locha przynosi 9-11 prosiąt. Noworodki ważą 1-1,5 kg, a po sześciu miesiącach przybierają na wadze do 175 kg. Do dojrzałości waga może osiągnąć 300-360 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Durocsy są przyzwyczajeni do wygodnego życia, są niezwykle wymagający pod względem dobrego jedzenia, ciepła i przestronnej woliery. Jeśli brakuje pokarmu białkowego, jakość mięsa pogarsza się. Świnie są ruchliwe i wcale nie agresywne.
Godność . Młode zwierzęta szybko przybierają na wadze. Smak produktów mięsnych jest doskonały. Świnie można hodować w dużych ilościach i trzymać na pastwiskach.
Niedogodności. Są kapryśni w pielęgnacji, kochają ciepło, wymagają odżywiania białkami. Rasa jest słabo odporna na niektóre choroby. Niska płodność.
Więcej informacji na temat świń Duroc można znaleźć tutaj.
Pietrain
Rasa jest hodowana od kilkudziesięciu lat w Belgii. W wyniku skrzyżowania kilku ras mięsnych o dobrej produktywności (w tym dużej białej i Berkshire) powstał Pietrain (Petrain). Świnie są wykorzystywane jako materiał genetyczny do hodowli innych ras w celu zwiększenia ich mięsności.
Wygląd. Duże zwierzęta o szerokim cylindrycznym ciele. Dobrze rozwinięta muskulatura (zwłaszcza lędźwie), kość krzyżowa szeroka, szynki dobrze rozwinięte. Mała głowa i uszy stojące prosto. Kolor jest jasny z ciemnymi plamami.
Produktywność . Macica jest mało mleczna i bezpłodna. Średnio rodzi 8 prosiąt. Przez 200 dni młody przybiera do 90 kg. Waga dorosłych zwierząt może osiągnąć 270 kg (knury), 150-200 kg - samice.
Uprawa i pielęgnacja . Świnie tej rasy ze względu na niską tłustość nie tolerują niskich (poniżej 16 stopni) i wysokich (powyżej 30) temperatur. Wymagają specjalnie wyposażonych pomieszczeń zarówno zimą, jak i latem. Zwierzęta są wybredne, jeśli chodzi o jedzenie ze względu na wysoki metabolizm.
Godność . Doskonała wydajność mięsna (70%), niska tłustość. Odporność na niektóre choroby wirusowe. Dobry apetyt.
Niedogodności. Ze względu na ściśle powiązane krzyżowanie w selekcji, zwierzęta mają szereg wad. Należą do nich niewielki dzienny przyrost masy ciała, kapryśna zawartość, kiepska jakość mięsa (szybko utleniana), słaba odporność na stres.
Donskaya
Rasa domowa, wyhodowana niedawno, w latach 80. niedaleko Rostowa nad Donem. Mieszaniec z pietrains i świń rasy północno-kaukaskiej. Wielkość zwierząt jest przeciętna, niektórzy przypisują je ozdobnym rasom świń.
Wygląd. Budowa jest średnia, ciało masywne i szerokie. Głowa jest płaska, niewielkich rozmiarów, o prostym profilu. Kończyny nie są długie. Szynki są rozwinięte. Kolor zwierząt jest głównie pstrokaty, czarny.
Produktywność . Lochy Don są produktywne, rodzą 10-11 dzieci w jednym porodzie. Zachowanie potomstwa jest wysokie - do 98%. Prosięta szybko przybierają na wadze, ważą około 20 kg po 2 miesiącach. Waga dorosłych zwierząt: 300-320 kg (knury) i 200-230 kg (samice).
Uprawa i pielęgnacja . Świnie dołów są aklimatyzowane do hodowli w dolnym biegu Donu, na Kubanie i na Północnym Kaukazie. W utrzymaniu zwierzęta są niewymagające, wszystkożerne. Kobiety mają rozwinięty instynkt macierzyński.
Godność . Donowie mają silny system odpornościowy, są mrozoodporne, nie są wybredne w kwestii jedzenia. Kobiety są dobrymi matkami. Zwierzęta charakteryzują się szybkim dojrzewaniem, wysoką wydajnością mięsa.
Niedogodności. W porównaniu z innymi rasami prosięta Don przybierają na wadze wolniej. Masę dorosłych zwierząt można uznać za średnią.
Estoński boczek
Pierwszy kombinezon bekonowy wyhodowany w ZSRR. Okazało się to w wyniku prac hodowlanych z Landraces i białymi niemieckimi świniami. Rasa powstała ostatecznie w latach 60-tych XX wieku. Z zewnątrz przypomina dużą białą świnię i chociaż jest mniejszy, na wyjściu produkuje się więcej mięsa.
Wygląd. Gęsta konstytucja. Szerokie plecy, mała głowa i proste nogi. Łopatki lekkie, szynki duże. Mięśnie dobrze rozwinięte. Kolor jest biały, skórka różowa i widoczna przez włosie.
Produktywność . Średnia waga dzików to 300 kg, macior - 200. Jedna samica rodzi do 12 prosiąt. Młody wzrost charakteryzuje się wysoką przeżywalnością. Średni dzienny przyrost masy prosiąt wynosi 700 g.
Uprawa i pielęgnacja . Estońskie świnie nie wymagają specjalnej karmy, są wszystkożerne i bezpretensjonalne. Sami znajdują pożywienie, trzymając się na pastwisku. Samice przynoszą zdrowe potomstwo.
Godność . Dobry smak boczku. Łatwa konserwacja. Zwierzęta są silne i wytrzymałe, a także wyróżniają się produktywnością.
Niedogodności. Wady zewnętrzne - opadanie lub obluzowanie kości krzyżowej. Ale to nie wpływa na jakość mięsa.
Lacombe
Rasa, która pojawiła się w Kanadzie w połowie XX wieku, gdzie jest nadal popularna. Świnie są również hodowane w innych krajach, w tym w Rosji (w wieku 60-70 lat). Lacombs zostały wyhodowane w wyniku krzyżówek reprodukcyjnych wielu ras (świnie Landrace, Berkshire i inne). Kombinezon ma dobrą budowę i mocną budowę.
Wygląd. Świnie średniej wielkości, mocnej budowy, mięsistej budowy. Ciało jest małe, ale wydłużone. Głowa jest średnia. Duże uszy wiszą nad oczami. Krótkie, ale mocne kończyny.
Produktywność . Wskaźniki płodności są powyżej średniej. Lochy są płodne, rodząc jednorazowo 10-11 prosiąt. Młody wzrost szybko nabiera niezbędnej masy - średnio o 150 dni. Waga dorosłego osobnika: 220-280 kg (odpowiednio samce i samice).
Uprawa i pielęgnacja . Z temperamentu te zwierzęta są flegmatyczne i bezpretensjonalne. W tym prosięta - są spokojne i posłuszne. Są hodowane w Kanadzie, ale w Rosji te świnie również się zakorzeniają. Przy odpowiednim karmieniu młody wzrost jest dobry.
Godność . Łagodne usposobienie, odporność na stres i niektóre choroby (nieżyt nosa). Wydajność. Szybki wzrost młodych zwierząt. Mięso dobrej jakości.
Niedogodności. Rasa nie miała oczywistych wad. Niektórzy nazywają brak świń wadą.
Hampshire
Jedna z najpopularniejszych ras świń na świecie. Wyhodowany w brytyjskiej prowincji Hampshire, ale oficjalnie uznany w Stanach Zjednoczonych. Mięso importowane do krajów europejskich, gdzie jest dobrze zaaklimatyzowane. Ale zwierzęta rasowe są trudne do znalezienia.
Wygląd. Ciało jest wydłużone, grzbiet szeroki i prosty. Głowa jest mała. Nogi są krótkie. Kolor czarny z białym paskiem w górnej części tułowia - przechodzi przez przednie kończyny i łopatki. Świnie są średniej wielkości. Uszy stojące.
Produktywność . Dojrzewanie młodego stada jest średnie. Prosięta początkowo rosną powoli, ale do 8 miesięcy szybko przybierają na wadze. Waga dorosłych knurów wynosi 300-320 kg, samic 230-250. Lochy nie są płodne, rodzą od 6 do 11 prosiąt. Ale instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty.
Uprawa i pielęgnacja . Hampshire służy do hodowli mieszańców o pozytywnych cechach. Nie da się z nimi osiągnąć super zysków, ale świnie tej rasy są bezpretensjonalne i łatwo dostosowują się do warunków przetrzymywania.
Godność . Odporność na wiele chorób. Wytrzymałość. Duży przyrost masy ciała. Świnie tej rasy produkują dużo mięsa z małą tłustą warstwą.
Niedogodności. Zwierzęta są nieśmiałe i zestresowane. Są bezpłodne. Wzrost zwierząt hodowlanych czystorasowych jest niski.
Tamworth
Jedna z najstarszych ras na świecie, wyhodowana w Anglii. Świnie te są przystosowane do trudnych warunków klimatycznych, dlatego hodowane są w krajach północnych (USA, Kanada), a także w Australii i Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii.
Wygląd. Konstytucja jest mocna i wytłaczana. Układ kostny jest dobrze rozwinięty. Muskulatura jest wyraźna, ciało wąskie i wydłużone. Długość tułowia sięga 100-150 cm Uszy są spiczaste i stoją prosto. Szyja jest długa i szeroka. Nogi są mocne. Włosie jest błyszczące, kolor waha się od czerwonego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego.
Produktywność . Samica rodzi średnio od 6 do 10 prosiąt na raz. Doskonale radzą sobie z obowiązkami macierzyńskimi, a to wpływa na zdrowie młodych. Po 30 tygodniach młode zwierzęta osiągają wagę 100 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Te świnie są zaskakująco odporne, nie boją się zimna, deszczu i wiatru. Bardzo towarzyski i przyjazny, dogaduje się z innymi zwierzętami. Nadaje się do trzymania na pastwiskach i przy krowach. Jedz dowolną paszę, w tym przeznaczoną dla zwierząt.
Godność . Bezpretensjonalność (do utrzymania warunków i paszy). Specjalna wytrzymałość i zdolność adaptacji. Życzliwość. Boczek wysokiej jakości.
Niedogodności. Średnia ciąża mnoga. Czasami włosie zwierząt jest kręcone i cienkie.
Wietnamski brzuch
Oryginalny kolor świń, popularny ze względu na dużą zawartość mięsa i tłustych produktów, uważany jest za przysmak. Wyhodowany w Azji Południowo-Wschodniej. Po raz pierwszy został wprowadzony do Europy i Kanady z Wietnamu w 1985 roku. Ale aktywna praca nad ulepszeniem rasy trwa do dziś. Hodowcy starają się zwiększyć procent masy mięśniowej u zwierząt.
Wygląd. Małe zwierzęta (średnia waga osoby dorosłej to 140-150 kg). Budowa to bekon: mają szeroki tułów i klatkę piersiową. Głowa jest mała, w kształcie mopsa. Dziki rozwijają kły w okresie dojrzewania. Włosie tworzy „irokez”, który unosi się w momencie emocjonalnego szoku. Kolor jest czarny, ale może mieć odcień kasztanowy.
Produktywność . Zwierzęta charakteryzują się intensywną wczesną dojrzałością. Już po 4 miesiącach samice osiągają dojrzałość płciową, dziki - o 6 miesięcy. Maciory słyną z równowagi, wysokiej produkcji mleka. Na jedno oprosienie rodzi się do 15 prosiąt. Ponadto samice są w stanie zapłodnić dwa razy w roku.
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta są potulne, spokojne i zaskakująco czyste, hodowanie ich to przyjemność. Przystosowany do gorącego, wilgotnego klimatu i jednocześnie do surowych zim. Świnie dobrze wykorzystują pastwiska. Z pożywienia wolą paszę roślinną (trawa i siano - do 85% diety).
Godność . Dobra odporność. Spokojne usposobienie. Wielość. Łatwość utrzymania i karmienia. Pyszne mięso.
Niedogodności. Tendencja do otyłości. Konieczne jest monitorowanie odżywiania świń, ale nawet przy zwiększonym odżywianiu nie ma wzrostu mięsa, tylko tłuszcz.
Przeczytaj więcej o tej rasie świń tutaj.
Wczesne mięso dojrzewające
Wszystkie zalety i cele tych zwierząt są określone w nazwie. Kolor CM-1 został wyhodowany w ZSRR na podstawie kompleksowego skrzyżowania najlepszych ras krajowych i zagranicznych. 73 duże kołchozy zabrały się do pracy i praca trwała nawet po upadku Związku. Rasa wołowa wczesnego dojrzewania została zatwierdzona w 1993 roku.
Wygląd. Mocna budowa, szeroka i cygarowata sylwetka z rozwiniętą polędwicą. Długość samców 180-185 cm, loch 168-170 cm Szynki duże. Włosie jest białe, uszy lekko opadające do przodu.
Produktywność . Początkowo SM-1 przewyższał inne rasy pod względem intensywności wzrostu, wczesnej dojrzałości i właściwości adaptacyjnych. Zwierzęta szybko przybierają na wadze. Knury osiągają 300-320 kg, samice - 240. Macica rodzi 10-11 dzieci.
Uprawa i pielęgnacja . Jest łatwa i opłacalna w uprawie, ponieważ zwierzęta dobrze przystosowują się do wszelkich warunków i klimatu. Świnie szybko rosną i dojrzewają, dlatego wymagają mniej paszy niż inne.
Godność . Wysoka wczesna dojrzałość i tempo wzrostu. Łatwo dostosuj się do warunków środowiskowych.
Niedogodności. Aby osiągnąć wysoką wydajność, zwierzęta potrzebują odpowiedniej opieki.
Rasy mięsne i tłuste
W tej grupie znajdują się uniwersalne rasy świń hodowane jednocześnie na mięso i smalec. W Rosji ten kierunek jest bardzo popularny, ponieważ pozwala karmić zwierzęta bez ograniczeń. Dopiero w wieku dorosłym świnie ssące mięso zaczynają gromadzić tłuszcz. Młode osobniki sięgają po mięso i przysmaki. Wartość odżywcza jest tak wysoka, jak smak.
Mięso - opłacalny kierunek hodowli świń. Użyteczna wydajność produktów z jednej tuszy wynosi 70% lub więcej.
Litewski biały
Świnie mają przeważnie tłusty kierunek produkcji. Wyhodowany na Litwie w połowie XX wieku w wyniku skrzyżowania miejscowych samic z samcami kilku ras: dużych i średnio białych, niemieckich uszach białych i krótkowłosych. Wyróżniają się płodnością i dużą wagą.
Wygląd. Biały garnitur o silnej budowie. Ciało jest okrągłe i dobrze rozwinięte, osiąga 175-155 cm długości (samice i samce). Głowa i szyja są średnie, o zakrzywionym profilu. Boki są równe, szkielet dobrze rozwinięty, nie szorstki. Brzuch jest jędrny i obszerny. Skórka jest gęsta, włosie jest białe.
Produktywność . W jednym porodzie samica przynosi 10-12 prosiąt. Niemowlęta szybko dorastają. Waga dorosłego knura przekracza 300 kg, lochy - 200. Wydajność mięsna z tusz przekracza 50%, a smalcu - 3,6%.
Uprawa i pielęgnacja . Rasa jest opłacalna do utrzymania i bezpretensjonalna. Prosięta szybko rosną i trochę jedzą. Aby osiągnąć maksymalną wydajność, ważne jest prawidłowe sformułowanie diety i zapewnienie dobrych warunków życia.
Godność . Rasa ma harmonijną budowę ciała. Dobrze komponuje się z innymi odmianami, na przykład w celu poprawy smaku mięsa. Z plusów nazywana jest również płodnością świń.
Niedogodności. Często występują tylko wady zewnętrzne - wiszące zbiorniki, przechwycenie za łopatkami, niewystarczający przerost.
Duży biały
Najbardziej rozpowszechniona rasa w Rosji, która pochodzi z Anglii. Przeszedł kilka etapów selekcji, wielokrotnie się poprawiał. Zarejestrowany w 1851 roku. Czasami nazywany jest Yorkshire. Charakteryzuje się wysokimi zdolnościami rozrodczymi, wskaźnikami rozwoju i wzrostu.
Wygląd. Zwierzęta w kolorze białym o harmonijnej budowie. Ciało jest długie, plecy proste, klatka piersiowa szeroka i głęboka. Brzuch jest obszerny, ale nie zwisa. Nogi są mocne, niskie. Nogi są muskularne. Głowa jest średnia, policzki mięsiste, czoło szerokie.
Produktywność . Dorośli mogą przybrać na wadze 300-380 kg. W przypadku porodu macica wychowuje do 12 dzieci. Przy intensywnym tuczu ich dzienny wzrost może osiągnąć 850 g.
Uprawa i pielęgnacja . Rasa dobrze przystosowuje się do różnych warunków i klimatów, chociaż nie toleruje ekstremalnych upałów i zimna. Aranżując chlew, trzeba pomyśleć o szopie - promienie słoneczne negatywnie wpływają na jasną skórę świń. Możliwe oparzenia.
Godność . Doskonałe właściwości produkcyjne. Bezpretensjonalność zwierząt w dostarczanej diecie. Wysoka płodność i dobry przyrost masy ciała.
Niedogodności. Skłonny do otyłości i przegrzania.
Ukraiński duży biały
Typ wewnątrzrasowy świń dużej rasy białej. Powstał w wiodących zakładach hodowlanych i 10 gospodarstwach zależnych. UKB-1 został zatwierdzony w 1984 roku.
Wygląd. Duże zwierzę. Zewnętrznie nie różni się od dużej białej świni.
Produktywność . Żywa waga dzików wynosi 330 kg, a matek 250 kg. Wielość - około 10-12 prosiąt. W wieku 2 miesięcy młody wzrost osiąga do 20 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Świnie są bezpretensjonalne w utrzymaniu, łatwo przenoszą transport z miejsca na miejsce. Ale masywna budowa ciała pozwala zwierzętom na usuwanie słabych barier, należy to wziąć pod uwagę podczas budowania wybiegów.
Godność . Pyszne, średnio tłuste mięso. Wczesna dojrzałość. Płodność i dobra mleczność matek.
Niedogodności. Nie tolerują ciepła i niskich (-30 i mniej) temperatur.
Ukraiński step biały
Z nazwy jasno wynika, że ojczyzną tych świń jest Ukraina. Jedna z najlepszych ras, została wyhodowana specjalnie dla stepowej części kraju - regionów o suchym klimacie. Świnie są dobrze przystosowane do danego siedliska, dobrze zaaklimatyzowane. Rasa służy do hodowli nowych odmian, ulepszania istniejących.
Wygląd. Zwierzęta są podobne do dużych, białych świń, ale ich głowy są dłuższe i węższe, a włosie grubsze. Szkielet jest mocny. Ciało szerokie i głębokie, nogi mocne, bez fałd. Kolor włosia osobników czystej krwi jest biały, rzadko możliwe jest pojawienie się ciemnoszarych plam.
Produktywność . Został wyhodowany jako rasa o wysokiej reprodukcji. Lochy rodzą średnio 12 prosiąt na raz. Średni przyrost wagi młodego stada wynosi 700-710 g dziennie. Dorośli osiągają masę 210-340 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Wszechstronna rasa, która łatwo dostosowuje się do złej pogody (wiatr, zimno, upał) i jest w stanie przyswoić niskokaloryczną paszę. Okres wypasu jest długi.
Godność . Wytrzymałość. Możliwość dostosowania się do różnych warunków. Płodność. Wczesna dojrzałość.
Niedogodności. Wygląd zewnętrzny - niektóre osoby mają opadające kości krzyżowe.
Ukraiński step cętkowany
Podstawą powstania rasy były cętkowane świnie, które należały do linii ukraińskiej rasy stepowej białej. W celu utrwalenia pożądanych wyników zastosowano wstępne krzyżowanie z rasami Berkshire i Mangalitsky. Zatwierdzony w 1961 roku.
Wygląd. Mały rozmiar, ale silny w budowie. Długość ciała knurów 180 cm, samic 165 cm Lędźwie i grzbiet szerokie, proste. Dobrze rozwinięte zaokrąglone szynki. Kolor jest różnorodny, odcienie są różne: czarny, czarno-biały, czarno-czerwony, czerwony itp.
Produktywność . Maciory nie są bardzo plenne, rodzą jednorazowo 9-10 prosiąt. Po 7 miesiącach młode zwierzęta osiągają wagę 100 kg. Waga knurów sięga 320-325 kg, samic - 240 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta dobrze znoszą ciepło ze względu na ubarwienie. W młodym wieku nadają się do tuczu zarówno mięsa, jak i boczku.
Godność . Zwierzęta łatwo przystosowują się do gorącego i suchego klimatu. Są mocne i odporne.
Niedogodności. Podobnie jak u ukraińskiej rasy białej, zad niekiedy opadający.
Północno-kaukaska
Rasę uzyskano przez skrzyżowanie świni Kuban z przedstawicielami dużych świń białych, Berkshire i białych o krótkich uszach. Obecnie, w celu poprawy jakości mięsa, świnie rasy północno-kaukaskiej krzyżuje się z Pietrain. Zwierzęta są wykorzystywane do krzyżowania czystorasowego na skalę przemysłową.
Wygląd. Silne zwierzęta z szeroką głową i klatką piersiową. Ciało jest beczkowate, klatka piersiowa głęboka. Szynki dobrze wykonane, nogi mocne. Szkielet jest cieńszy niż u podobnych świń. Włosie jest gęste, z miękkim podszerstkiem zimą. Kolor jest różnorodny.
Produktywność . Waga dorosłych knurów sięga 350 kg, samic - 230 kg. Różnią się porodami mnogimi, rodzą średnio 10-11 prosiąt. Po sześciu miesiącach dzieci osiągają masę 100-120 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Świnie rasy północnej rasy kaukaskiej przystosowane są do warunków ostrego klimatu kontynentalnego. Mogą być trzymane w otwartych chlewniach przez cały rok, a także dobrze wykorzystują pastwiska.
Godność . Wczesna dojrzałość. Płodność i dobre cechy macierzyńskie. Spokojne usposobienie. Możliwość trzymania na zewnątrz.
Wady . Jakość mięsa nie jest odpowiednia. Szkielet jest cienki.
Kemerowo
Rasa mięsożerna rozwinęła się na Syberii, przystosowana do trudnych warunków północy. Świnie Kemerowo są wykorzystywane do krzyżówek przemysłowych z dużymi białymi, Landrace i Syberian. Zwierzęta hodowane są w Kazachstanie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie.
Wygląd. Zwierzęta o dużej budowie i prawidłowej budowie ciała. Długość ciała samic 160-165 cm, dzików do 170. Klatka piersiowa szeroka i głęboka. Szynki są dobrze zdefiniowane. Uszy są małe i stojące. Głowa jest średnia. Maść jest czarna, z jasnymi plamami na czole, ogonie i kończynach. Włosie jest grube.
Produktywność . Na jedno oprosienie samica przynosi 10-12 prosiąt, produkcja mleka matek wynosi 60-65 kg. Dzieci zyskują 730-780 g dziennie. Waga dorosłych zwierząt sięga 250-350 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta są wytrzymałe i odporne. Mogą być uprawiane w trudnych, surowych klimatach kontynentalnych. Ale z niedożywieniem świnie źle się czują i chorują.
Godność . Wczesna dojrzałość. Dobra reprodukcja. Adaptacja do warunków regionów północnych. Spokojny charakter.
Niedogodności. Wymagająca dieta.
Livenskaya
Świnia typu mieszanego, hodowana na mięso i smalec. Przodkami rasy są Large White, Berkshires i Landrace. Świnie Livensky były hodowane na początku XIX wieku, rasa została zatwierdzona w 1949 r., Do 1980 r. Zarejestrowano 60 000 osobników. Są to mocne, wytrzymałe zwierzęta o spokojnym usposobieniu, które zyskały dobrą opinię za wysokiej jakości mięso.
Wygląd. Duże wymiary: tułów wydłużony (150-180 cm), obwód klatki piersiowej 150-165 cm, wysoki kłąb, mocna budowa. Brzuch trochę opadnie. Grzbiet jest szeroki i prosty. Głowa jest krótka, profil zadarty. Uszy są duże. U dołu szyi charakterystyczne kolczyki. Kolor jest biały z szarymi plamami.
Produktywność . Świnie charakteryzują się dobrymi właściwościami żywieniowymi. Dorośli osiągają wagę 250-330 kg (odpowiednio kobiety i mężczyźni). Lochy są płodne, średnio 11 prosiąt na oprosienie.
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta są bezpretensjonalne i wytrzymałe, przystosowują się do różnych warunków i dobrze znoszą pastwisko. Są wybredni w jedzeniu, chętnie jedzą paszę objętościową, żyto, ziemniaki.
Godność . Łatwa w pielęgnacji. Bezpretensjonalność w wyborze jedzenia. Rozwinięty instynkt macierzyński i spokojne usposobienie.
Wady . Luźna budowa, duże fałdy na skórze.
Murom
Rasa uniwersalna, powstała w powiecie Murom w obwodzie włodzimierskim w wyniku skrzyżowania lokalnej rasy i litewskiej białej świni. Zatwierdzony w 1957 roku. Jakość rasy jest wciąż ulepszana.
Wygląd. Biały garnitur. Zwierzęta o silnej budowie. Mają szerokie i harmonijne ciało, długość knurów sięga 185 cm, samice - 170 cm, grzbiet jest mocny i prosty. Nogi krótkie i dobrze osadzone. Głowa jest lekka, mała. Uszy są długie i duże, opadające na oczy. Skórka bez fałd, elastyczna, włosie grube i lekkie.
Produktywność . Królowe są płodne, rodzą 10-12 prosiąt. Młode zwierzęta szybko dorastają, osiągając 100 kg w wieku 6-7 miesięcy. Dorosłe osobniki ważą 250 kg (samice) i 330 kg (samce).
Uprawa i pielęgnacja . Rasa jest szeroko rozpowszechniona w centralnej Rosji, strefie nieobjętej czarnoziemem. Świnie dobrze dostosowują się do lokalnej paszy, są trzymane na pastwiskach i łatwo przystosowują się do nowych warunków.
Godność . Spokojne usposobienie. Bezpretensjonalność w jedzeniu. Wczesna dojrzałość. Silna odporność.
Niedogodności. Zewnętrzny minus - pozycja nóg w kształcie litery X.
Breitovskaya
Te świnie zostały wyhodowane w regionie Jarosławia przez skrzyżowanie miejscowych zwierząt z kilkoma rasami: świniami łotewskimi i poleskimi, duńskimi Landrace, dużymi i średnio białymi. W 1948 r. Rasa została zatwierdzona i rozprzestrzeniła się masowo w całym kraju. Świnie Breita nadają się do klimatu wilgotnego i zimnego, ponieważ łatwo przystosowują się do tych warunków.
Wygląd. Duże zwierzęta o proporcjonalnej głowie i lekko zakrzywionym profilu. Duże uszy wiszą nad oczami. Szyja wyraźna, średniej długości. Ciało jest muskularne, nogi proste i mocne, szynki wyraźne. Skóra jest jędrna, ale przy dużym przybieraniu na wadze mogą tworzyć się fałdy. Włosie jest grube. Kolor jest biały, osobniki cętkowane są rzadkie.
Produktywność . Wysoki. Przy jednym porodzie macica rodzi 11-12, rzadziej 13-14 dzieci. Przy prawidłowym odżywianiu dzienny przyrost masy ciała wynosi 680-750 g. Dorośli osiągają masę 250-350 kg (w zależności od płci).
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta są odporne, przystosowują się do różnych warunków klimatycznych. Są hodowane nie tylko w regionach centralnych, ale także w regionach Murmańska i Leningradu. Prosięta i ich matka są najważniejsze - muszą być suche i czyste.
Godność . Świnie rasy Breit są spokojne, opiekuńcze w stosunku do młodych. Wybredny jeśli chodzi o jedzenie. Przystosowany do ekstremalnych temperatur. Mięso o średniej zawartości tłuszczu.
Niedogodności. Rasa musi poprawić swoje właściwości mięsne.
Syberyjska północna
Popularna wszechstronna rasa, doskonale przystosowana do życia w trudnych warunkach klimatycznych. Wyhodowany w regionie Nowosybirska metodą krzyżowania reprodukcyjnego. Głównym wskaźnikiem wszystkich przodków była zdolność przystosowania się zwierząt do ekstremalnych warunków pogodowych.
Wygląd. Z zewnątrz przypominają duże białe świnie - są to zwierzęta o dobrej budowie. Obwód klatki piersiowej 150-155 cm Mała głowa. Krótkie, ale mocne nogi. Uszy stoją. Włosie jest lekkie i długie, a podszerstek chroni przed mrozem.
Produktywność . Samice rodzą 10-13 młodych. Rozwija się instynkt macierzyński, dzięki czemu młode żyją dobrze do dorosłości, przybiera na wadze 700-750 g dziennie. Dorosłe osobniki ważą do 360 kg (knury) i 250 kg (samice).
Uprawa i pielęgnacja . Idealna do hodowli w ekstremalnych warunkach (rozpowszechniona na Syberii iw Kazachstanie). Grube włosie chroni przed silnymi mrozami zimą i muszkami latem. Najlepiej jednak byłoby, gdyby świnie trzymane były w zamkniętych pomieszczeniach, chronionych przed wilgocią i wiatrem.
Godność . Odporne świnie o spokojnym charakterze. Doskonale znoszą mróz. Wiele dobrych matek.
Niedogodności. Na zewnątrz - łukowate kończyny, u niektórych zwisająca kość krzyżowa.
Rasy tłuste
W ostatnich latach rasy tłuste konkurują z rasami wszechstronnymi i mięsnymi. Ich wyraźną zaletą jest szybki przyrost masy ciała zwierząt, wczesne gromadzenie się złogów tłuszczu pod skórą. Już po 8-10 miesiącach tuczu można uzyskać smaczny tłuszcz i mięso. Stanowią około 40-50% całej tuszy zwierzęcej.
W porównaniu z pozostałymi dwoma odmianami odtwarzalność jest niższa.
Rolnicy wybierają tego typu świnie z oczywistych zalet:
- wczesna dojrzałość;
- płodność potomstwa;
- krótki okres ciąży (od 112 do 116 dni);
- masywne ciało i mięsiste szynki.
Berkshire
Rasa wcześnie dojrzewająca rozwinęła się w powiecie o tej samej nazwie w Wielkiej Brytanii w połowie XIX wieku. Ich przodkami są rasy angielskie, neapolitańskie, syjamskie i chińskie. W Rosji Berkshires zostały zatwierdzone w 1975 roku. Ich geny są nadal aktywnie wykorzystywane przez hodowców. Wyhodowano z nich wiele znanych kolorów świń. Tradycyjnie Berkshires odnosi się do kierunku karmienia mięsa, ale wszystko zależy od karmienia.
Wygląd. Zwierzęta o silnej budowie, wydłużonym i obszernym ciele. Tył jest szeroki. Szkielet knurów jest dobrze rozwinięty, u samic delikatny. Nogi są mocne, krótkie, szynki dobrze rozwinięte. Głowa jest duża, ale lekka, uszy wystają do przodu i do góry. Kolor czarny, z jasnymi plamkami na końcach ogona, pyska i nóg. Skórka jest cienka i bez zmarszczek, włosie jest długie i grube.
Produktywność . Średnia waga dorosłych dzików wynosi 220-250 kg, samice od 180 do 220 kg. Prosięta ważą 100 kg przez 197-200 dni. Królowe są mało płodne, rodzą średnio 6-9 młodych.
Uprawa i pielęgnacja . Rasa jest popularna wśród rolników w różnych regionach Rosji, ponieważ jest bezpretensjonalna i łatwo zaaklimatyzowana. Prosięta szybko przybierają na wadze. Świnie słyną z bezpretensjonalnej pielęgnacji, ale wymagają specjalnej diety. Berkshires czują się komfortowo na otwartych przestrzeniach i można je trzymać na pastwiskach.
Godność . Dobra wczesna dojrzałość, wysokie właściwości żywieniowe. Śmiertelna produkcja - 88%. Produkty z dobrym stosunkiem zarówno mięsa jak i smalcu. Bezpretensjonalność w treści i karmieniu.
Niedogodności. Zwierzęta są podatne na otyłość. Kobiety nie są płodne. Z zewnętrznych niedociągnięć wyróżnia się mopsy, grzbiet karpia, kończyny w kształcie ix.
Duży czarny
Różne świnie hodowane w Anglii. Przodkami są Chińczycy i neapolitańczycy, a także Anglicy uszami. Rasa nadaje się do krzyżowania z innymi rasami, w trakcie których poprawiane są wszystkie jej cechy. Świnie są hodowane na mięso, smalec i hodowlę. To jedna z najpopularniejszych linii na świecie.
Wygląd. Wygląd zewnętrzny jest typowy dla ras tłustych: tułów jest duży, mostek beczkowaty, grzbiet szeroki. Duża głowa jest proporcjonalna. Uszy są długie, opadające. Nogi są krótkie, nogi obszerne. Sierść jest gruba i czarna, bez plam. Z powodu zwiotczenia kości krzyżowej na ciele powstają głębokie fałdy.
Produktywność . Dorosły dzik może osiągnąć masę 380 kg. Mniejsze samice - do 255 kg. Ze swojej rasy zwierzęta są płodne, rodząc jednorazowo 11-15 prosiąt. Młode zwierzęta szybko przybierają na wadze, o 10 miesięcy - do 200 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Zwierzęta nie są selektywne w żywieniu, dobrze dostosowują się do warunków klimatycznych, tolerują zarówno zimno, jak i ciepło. Latem preferują pastwiska, a zimą trzymane są w pomieszczeniach.
Godność . Wczesna dojrzałość. Płodność. Ma mocną budowę.
Niedogodności. Obwisły tył, fałdy na skórze.
Mirgorodskaya
Rasa świń Mirgorod została wyhodowana w XIX wieku, ale ostatecznie została zatwierdzona w 1940 roku. Ojczyzna - Ukraina, obwód połtawski. Zdobyli to krzyżując miejscowe świnie (ubranie z krótkimi uszami) i dziki, Temworthy, Berkshires, średnie i duże rasy białe. Mirgorodskaya jest dobrze znana na Ukrainie, jakość i grubość jej boczku uważana jest za standard.
Wygląd. Charakteryzują się mocną budową, głęboką i szeroką klatką piersiową oraz obszernym ciałem o średniej długości. Plecy są proste. Głowa jest średnia. Nogi średniej długości, mocne. Nogi są okrągłe i masywne. Skóra jest gładka. W większości przypadków jest to kolor czarno-biały, ale czasami zdarzają się świnie rude, czarne i czarno-czerwone.
Produktywność . Przy porodzie macicy rodzi się 10 lub więcej dzieci. Od pierwszych dni życia prosięta aktywnie przybierają na wadze. W wieku trzech lat waga knurów osiąga 280-300 kg, samice - 220-240 kg. W przypadku roślin hodowlanych liczby są jeszcze wyższe.
Uprawa i pielęgnacja . Pod opieką zwierzęta są bezpretensjonalne, chętnie jedzą różnorodne pokarmy. W regionach południowych świnie spędzają większość czasu na pastwiskach, oszczędzając na paszach zbożowych. Na straganie możesz je zastąpić paszą zbiorczą.
Godność . Dobra masa tuszy: 85% masy tłuszczu, w tym 30% tłuszczu. Zwierzęta wyróżnia spokojne usposobienie, bezpretensjonalność wobec warunków przetrzymywania.
Niedogodności. Niewielka ilość chudego mięsa w tuszy wieprzowej. Niektórzy ludzie nie lubią jego smaku.
Mangalitskaya
Jedna z najstarszych ras na świecie, wyhodowana w 1833 roku na Węgrzech. Pochodzi od dzikich świń skrzyżowanych z mangalicą karpacką. Rasa pojawiła się w Rosji w 1945 roku. Na Północny Kaukaz i region moskiewski sprowadzono w dużych ilościach świnie.
Wygląd. Na zewnątrz świnia Mangalitsky jest trudna do pomylenia z jakąkolwiek inną ze względu na jej elegancką kędzierzawą wełnę, przypominającą owcę. Kolor zwierząt może być różny: czerwony, czarny, biały. Zimą wełna się kręci. Na brzegach uszu ciemna plama - znak rasy. Świnie są średniej wielkości. Nogi są mocne, z twardymi kopytami.
Produktywność . Samice przynoszą kilka prosiąt - od 4 do 6 prosiąt, rzadko więcej. W wieku jednego roku średnia waga samic nie przekracza 150 kg, dzików - 180 kg. W wieku trzech lat osiąga 300 kg.
Uprawa i pielęgnacja . Świnie Mangalitsky nie są wybredne w utrzymaniu, doskonale przystosowane do pastwisk. Są gotowe na spacer zarówno zimą, jak i latem. Jeśli trzymasz zwierzęta na zewnątrz, ich futro będzie grube i ciepłe. A jeśli zostanie przeniesiony do ciepłego pomieszczenia na zimę, stanie się powszechny.
Godność . Możliwość wypasu przez cały rok. Dobra odporność, praktycznie nie wymagają szczepień. Łagodne usposobienie.
Niedogodności. Niska płodność. Tendencja do otyłości. Rzadki widok.
Przy wyborze rasy do rozmnażania należy wziąć pod uwagę wiele czynników: gdzie ma się hodować zwierzęta (rodzaj stanowiska, warunki klimatyczne), w jakich ilościach, jaki kierunek produktywności uczynić głównym. Bardziej opłaca się przebywać ze zwierzętami dostosowanymi do warunków utrzymania i żywienia terenu, na którym będą uprawiane.