Istnieje wiele odmian mięsa z kurczaka do hodowli, które mają swoje własne cechy. Tak więc hodowcy, którzy są bardziej skoncentrowani na mięsie zwierzęcym, preferują szybko rosnące, ciężkie kurczaki, które nie wymagają opieki.
Charakterystyka ras mięsnych
Rasy kurczaków mięsnych znacznie różnią się od swoich odpowiedników w jajach. Są większe, mają masywną kość, mocną budowę i luźne upierzenie w porównaniu do kur niosek. Charakterystyczne są nie tylko cechy zewnętrzne, ale także temperament. Kurczaki mięsne nie są tak agresywne, mniej bojaźliwe, lepiej dostosowują się do zmian treści.
Jakie cechy można uzyskać dzięki rozwojowi kurczaków mięsnych:
- rasy mięsne charakteryzują się niską produkcją jaj;
- w wieku 2 miesięcy młode zwierzęta przybierają na wadze do 1,5 kg, dorosły w wieku 5-6 miesięcy może ważyć do 4,5 kg.
- najintensywniej rozwijają się i przybierają na wadze w pierwszych dwóch miesiącach życia;
- rasy mięsne nie są podatne na niskie temperatury, a pisklęta potrzebują stabilnej temperatury 19-25 stopni do normalnego rozwoju.
Rasy mięsne kurczaków potrzebują mniej światła niż kury nioski. Dzięki stabilnej temperaturze w kurniku i prawidłowej diecie, zwłaszcza w pierwszych dwóch miesiącach życia, można osiągnąć szybki rozwój kurczaków. Pozostała zawartość kur mięsnych praktycznie nie różni się od zawartości kur niosek.
W kurniku wymagane jest wyposażenie grzęd i gniazd, ustawienie sprzętu do karmienia i wody oraz wypełnienie ściółki ze słomy i trocin. Na metr kwadratowy może przypadać nie więcej niż 10-15 piskląt w wieku 1 miesiąca. Dorośli potrzebują wolnego miejsca.
Lista najlepszych ras
W ciągu zaledwie jednego sezonu duże kurczaki, które szybko rosną, mogą generować zyski dla hodowców, sprzedając pełnowartościowe, soczyste mięso. Oprócz tego, że kury mogą dostarczać mięsa, są również cenne ze względu na to, że dostarczają jaj. Te ptaki mają mocną strukturę. Są wcześnie dojrzewające, wystarczająco wytrzymałe i łatwo przystosowują się do życia w letnich kurnikach.
Charakterystyczne cechy drobiu hodowanego na mięso to duże rozmiary i mocne kości. Aby poprawić wydajność, większość hodowców drobiu używa krzyżówek - hybrydowego potomstwa ze znanych ras, które przejmują tylko najlepsze cechy od obojga rodziców. Przykładowo do uzyskania wielu krzyżówek brojlerów posłużono się przedstawicielami ras znanych w Rosji - białym plymouthrockiem i kornwalijskim mięsem.
Maran
To francuskie kurczaki mięsno-jajeczne znane hodowcom drobiu. W Europie stały się popularne dzięki wysokiej dojrzałości, pięknym kolorom upierzenia, jasnym, prawie czekoladowym jajom oraz przyzwoitej jakości mięsu.
Rasa Maran słynie z niezwykle pięknych ptaków, przyciągających różnymi kolorami. Są ptaki białe, srebrzyste, czarne i miedziano-brązowe. Kurczaki mają czarne pióra ze złotym naszyjnikiem na szyjach. U kogutów charakterystyczną cechą są złote plamki na piersi i czerwonawe pióra na plecach. Ptaki przyciąga czarny ogon z niebieskim odcieniem.
Są Marany, które mają srebrny kolor kukułki. Rzadziej ptaki o złotym kolorze kukułki, które są wysoko cenione wśród hodowców, są hodowane ze względu na naprzemienność czarnych i złotych piór - taki ptak jest drogi. Nie mniej popularne są ptaki o upierzeniu pszenicznym. Koguty tego koloru mają jasne złote pióra na piersi i szyi. Samice są przeważnie żółte, złotoczerwone, a czasem brązowawe.
Dorosłe ptaki są dość duże. Kogut może osiągnąć do 4 kg, a kurczak do 3 kg żywej wagi. Jednocześnie kury podają na stół do 150 dużych jaj o masie do 80 g. Wyjątkowość rasy polega na umaszczeniu kur. Ptaki te mogą mieć upierzenie złote kukułkowe, pszeniczne, czarne, kukułkowe, białe lub różnobarwne.
Brojlery
Znane wielu brojlery nie są rasami mięsnymi, jak sądzi wielu początkujących hodowców drobiu. Te krzyżówki są potomstwem krzyżujących się par ptaków Cornish i Plymouthrock. Czasami w programie brojlerów biorą udział również inne rasy mięsne, na przykład Jubilee Kuchinsky, Brama lub Cochinhin. Takie kurczaki słyną z dobrej wydajności mięsnej, ale nie są w stanie przekazać swoich właściwości potomstwu, więc są trzymane do momentu uzyskania masy handlowej i skierowane do uboju.
Pisklęta w wieku 1 miesiąca osiągają około 1,5 kg. Najczęściej w tym wieku ptak jest kierowany na rzeź. Jeśli można trochę poczekać, lepiej nie spieszyć się, ponieważ za miesiąc żywa waga ptaka wyniesie około 3 kg. Nie ma sensu dłużej hodować brojlerów - masa nie wzrośnie, ale wzrośnie apetyt. Dlatego żywotność brojlerów rzadko przekracza 3 miesiące.
Brama
Odmiana ta została uzyskana poprzez hodowlę na bazie azjatyckich kurczaków bojowych, Kihinhins i innych odmian. Ten ptak słynie z dużych rozmiarów. Na świecie hoduje się kilka odmian kurczaków Brahmy, różniących się kolorem, a także niezwykłymi cechami charakterystycznymi dla tej rasy i określającymi jej kierunek jako mięso ozdobne.
Koguty tej rasy mogą przybrać do 5 kg żywej wagi, a kury - około 4,5 kg. Samice są doskonałymi lęgami, które mogą wyprodukować około 120 brązowych jaj o wadze 60 g rocznie.
Kurczaki Brahma potrafią szybko przystosować się do każdych warunków przetrzymywania, ponadto są wybredne i mocno znoszą zimę. Ptak nie potrzebuje dużych powierzchni do chodzenia, nie lata i łatwo dogaduje się z innymi rasami kurczaków.
Cochinchins
To chińska rasa kurczaków, która ostatnio stała się popularna w Rosji. Ptaki te słyną z bujnego upierzenia i niezwykle dużych rozmiarów. Przedstawiciele tej rasy mięsnej szybko i aktywnie przybierają na wadze. Koguty osiągają do 6 kg, a kury do 4 kg. W tym samym czasie ptak jest w stanie w ciągu roku przynieść około 120 brązowych jaj z jasnym żółtkiem.
Jeśli wcześniej kury tej odmiany dominowały w kolorze niebieskim lub czarnym, to dziś są białe i piękne ptaki płowe. Kurczaki rasy mięsnej lub jajowo-mięsnej nie są wybredne, wyróżniają się spokojnym usposobieniem, a także dogadywaniem się z innymi ptakami. Ale hodowcy drobiu muszą upewnić się, że Cochinchins nie przejadają się - grozi to otyłością.
Jubileusz Kuchinskaya
Do hodowli tej rasy hodowcy używali najlepszych ras do produkcji jaj i mięsa. W rezultacie udało się uzyskać ptaka o przyzwoitej produkcji jaj i doskonałej wydajności mięsa. Rzeczywiście, wszechstronne kurczaki stały się dobrym znaleziskiem dla właścicieli małych prywatnych gospodarstw i gospodarstw. Kury nioski są w stanie wyprodukować do 240 jaj rocznie, a kury dorosłe osiągają do 3–4 kg żywej wagi.
Pod względem jakości mięso kurczaka Kuchinsky Jubilee jest znacznie lepsze niż mięso brojlerów hodowanych przemysłowo. Ptak nie ma kapryśnego charakteru, mocno znosi zimno i upały, jest wybredny pod względem diety i wcześnie dojrzał. Cechą tej rasy jest różnica w umaszczeniu samic i samców, dzięki czemu bez problemu można podzielić stado nawet w wieku 24 godzin.
Faverol
Ta odmiana jest powszechna we Francji od początku XX wieku. Ptak zasłynął oryginalnym wyglądem i niesamowitą jakością mięsa. A dziś doceniane są doskonałe cechy konsumenckie ptaka. Kury rasy mięsno-mięsnej rosną szybko, osiągając 3-4 kg żywej wagi. W tym przypadku kury przynoszą do 180 jaj po 60 g. Skorupa jaj jest brązowa.
Dzięki doskonałej wydajności mięsa, w przeciwieństwie do innych ras mięsnych, kurczaki Faverol wyróżniają się cienką strukturą kości. Potrafią szybko przystosować się do sezonowych wahań temperatury, mają spokojne usposobienie, ale są podatne na otyłość.
Kurczaki Puszkina
Kurczaki Puszkina wyróżniają się czarno-białym kolorem. Niektórzy hodowcy drobiu nazywają tego mięsożernego ptaka jednym z najlepszych do rozrodu w małych prywatnych gospodarstwach. Kurczaki są wytrzymałe i szybko przystosowują się do wszelkich, nawet najcięższych warunków. Są skromne, potrafią samodzielnie znaleźć pożywienie podczas spaceru, wcześnie dojrzewają i niosą dużą liczbę jaj.
Tak więc kogut może ważyć do 3 kg, a kurczak - do 2 kg. Przez rok kura nioska jest w stanie przynieść około 220 białych jaj. Kurczaki tej rasy są dobre, ponieważ pomimo niewielkiej wagi mogą mieć pulchną, atrakcyjną tuszę.
Adler
To mięsożerne piękne ptaki o srebrzystym kolorze. Rasa ta została wyhodowana na południu Rosji. Kurczaki Adler zaczynają nieść w wieku sześciu miesięcy. Ptaki hodowane w celu sprzedaży mięsa są oczywiście gorsze od pierwotnie mięsnych ras kurczaków, ale są również dość ciężkie. Kogut może ważyć do 4 kg, a kurczak do 2,8 kg.
Kurczaki rasy Adler cieszą się popularnością wśród kur niosek dzięki przyzwoitej produkcji jaj, ponieważ są w stanie znosić jaja przez 3-4 lata, dzięki czemu nie trzeba co roku zmieniać stada i zbierać dość dużej ilości jaj.
kornwalijski
Rasa mięsna kornwalijska lub kornwalijska to stara odmiana kurczaków wyhodowana w pierwszej połowie XIX wieku. Ptak jest w stanie wytwarzać doskonałe krzyżówki mięsne. Obecnie białe kury z Kornwalii są hodowane w celu uzyskania wysokiej jakości mięsa na skalę przemysłową. Jeśli mówimy o wykorzystywaniu ptaków w gospodarstwach domowych, to dojrzewają one dość wcześnie, ale podobnie jak wszystkie rasy mięsne przynoszą niewiele jaj.
Dorosła samica osiąga do 3,5 kg. Dorosły kogut waży do 4,5 kg. Istnieją odmiany karłowate rasy kornwalijskiej. Waga kurczaka wynosi 0,85-1,3 kg, kogut 1-1,6 kg.
Jedna biała samica produkuje około 100-130 dużych brązowych jaj rocznie. Kolorowy ptak składa jaja, które są przeważnie brązowe lub nakrapiane.
Amrox
Odmiana kurczaków Amroks ma kolor kukułki, gdy każde pióro kończy się ciemnym paskiem. Koguty tej rasy wyglądają na potężne, wysokie i masywne. Są dość duże, mają dużą głowę proporcjonalną do ciała. Dziób ptaka jest krótki, mocny i lekko zakrzywiony, żółty. Oprócz koloru przedstawiciele tej rasy mają duże wyraziste oczy o czerwono-brązowym kolorze. Mają czerwoną pełną twarz, owalne podłużne kolczyki i płatki.
Kurczaki mięsne to doskonałe nioski, które produkują do 220 jaj w ciągu roku. Ponadto rasa ta słynie z dobrej wagi. Koguty dorastają do 4,5 kg, kury - do 3,5 kg. Kurczaki Amroks charakteryzują się spokojnym usposobieniem, szybko przystosowują się do nowych warunków przetrzymywania i szybko rosną.
Plymouth Rock
Przodkami współczesnych kurczaków rasy mięsnej byli przedstawiciele ras Langash, Brama, Cochin i innych, mniej popularnych dziś odmian. Kurczaki tej rasy mogą mieć jeden z 8 kolorów. Białe kurczaki są często hodowane przemysłowo, a prywatni właściciele również preferują jasnych przedstawicieli tej rasy mięsnej. Plymouthrock to odmiana kurczaków znanych ze swojej bezpretensjonalności, szybkiego wzrostu, smacznego i zdrowego mięsa. Po 2 miesiącach rasa ta przybiera na wadze do 1,8 kg.
Dorosłe koguty mogą ważyć do 4,5 kg, a kury około 3,5 kg. Nioski produkują rocznie ponad 170 dużych, jasnobrązowych jaj.
Mini kurczaki
Ta rasa kurczaków ma pewne zalety, które znacznie odróżniają ją od innych ptaków. Obejmują one:
- wszechstronność hodowli;
- szybki wzrost;
- smaczne i miękkie mięso;
- brak nawyku rozdzierania ziemi, co jest ważne podczas chodzenia;
- bezpretensjonalność w jedzeniu;
- uzyskanie dużych jaj;
- możliwość trzymania w klatkach i wolierach.
Ale jednocześnie ptaki mają pewne wady:
- potrzeba osobnego trzymania kurczaków o różnych odcieniach, ponieważ krzyżowanie jest niedopuszczalne;
- niemożność chodzenia w deszczową pogodę, ponieważ ptak ma krótkie nogi, dlatego na brzuchu gromadzi się brud, a to jest obarczone różnymi chorobami;
- Karmienie kurczaków niezrównoważoną paszą może powodować u kurczaków problemy z nogami, co jest niebezpieczne dla kurczaków.
Te kurczaki rosną dobrze, ale potrzebują ciepła. Temperatura powietrza musi wynosić co najmniej 35 stopni. Gwarantuje to przetrwanie prawie wszystkich osobników. Z każdym kolejnym tygodniem musisz obniżyć temperaturę o kilka stopni.
Średnia waga samców wynosi 3 kg, kurczaków - 2,7 kg. Mini kurczaki wyróżniają się tym, że ich mięso jest bardzo smaczne, a dzięki temu, że tłuszcz rozkłada się między mięśnie, jest również soczyste. Kury tych ras produkują do 180 jaj rocznie. Jaja ważą 60 g.
Często hodowane są kurczaki z mini mięsem Roy Island i Leghorn. Kurczaki latają doskonale niezależnie od pory roku.
Dzięki niewielkim rozmiarom stado nie potrzebuje dużo miejsca. Tuzin kurczaków zmieści się na 1 metrze kwadratowym. Koguty są spokojne i nie agresywne. Zwierzęta dość szybko rosną i już po 5-6 miesiącach zaczynają składać jaja.
Istnieje wiele odmian kurczaków na bazie mięsa. Wśród takiej liczby nietrudno wybrać rasy, które szybko rosną, przybierają dużą masę ciała, a nawet przynoszą jaja. Możesz więc hodować zwierzęta dla siebie lub na sprzedaż tusz i jaj.