Gruszka chińska to stosunkowo nowy owoc na rynku rosyjskim, który przyciąga konsumentów przyjemnym smakiem i niezwykłym kształtem. Okrągłe owoce, słodkie i chrupiące, nie są tanie. Okazuje się jednak, że owoce egzotyczne można uprawiać samodzielnie - hybrydy tej odmiany są w stanie owocować na środkowym pasie.
Opis chińskiej gruszki
Gruszka chińska ma wiele nazw - sprzedawcy często nazywają ją japońską, piaszczystą, tajwańską lub Neshi. Wiadomo na pewno, że odmiana powstała na bazie Yamanashi - leśnej gruszki. Owoce przodka, chociaż duże, były bardzo kwaśne i twarde. Hodowcy, biorąc od Yamanashi wysokie zdolności adaptacyjne i mrozoodporność, obdarzyli ich nową odmianą - Neshi.
Gruszka chińska w porównaniu z leśnym przodkiem ma doskonały smak. Dziś Neshi jest popularna nie tylko wśród ogrodników w Chinach czy Japonii, ta odmiana jest uprawiana w wielu krajach. Głównym warunkiem wzrostu jest odpowiedni klimat.
W Rosji warunki sprzyjają Nashowi tylko na południu. Ale jej hybrydy, bardziej odporne na mróz, mogą owocować na środkowym pasie. Tak więc hybryda gruszek chińskich i dalekowschodnich może wytrzymać mrozy do -35 ° C.
Smak owoców Neshi uważany jest za wyjątkowy. Te gruszki są doskonałym surowcem do gotowania. Przygotowywane są z nich desery, robiony jest dżem, dodawany do sałatek i ciast.
Drzewo i owoce
Na bazie gruszki leśnej powstało wiele odmian, które odziedziczyły jej mrozoodporność. Wszystkie odmiany, mające wiele różnic, mają zestaw wspólnych cech:
- Duża wysokość drzewa. Podgatunek gruszki chińskiej osiąga wysokość 4-10 m. Drzewa odmiany klasycznej są wysokie. Ale hybrydy - są następnie uprawiane w Rosji, znacznie niżej.
- Samopłodność. Prawie wszystkie podgatunki Neshi są samozapłodne i nie potrzebują zapylaczy. Brak gruszek zapylających nie wpływa na plon. Ale wygląd owoców jest odzwierciedlony - bez zapylaczy są one mniejsze i nierówne.
- Mrozoodporność. Są hybrydy, które są w stanie wytrzymać niskie temperatury, inne mogą przetrwać zimę tylko w stanie rozgrzanym - są owinięte w słomę lub pokryte świerkowymi gałęziami.
- Czas życia . Drzewo żyje około pół wieku. Podkładka wpływa na żywotność szczepionych drzew - przy karłowatych do 20 lat, przy silnych do 50 lat.
- Wydajność. Dopóki drzewo nie wyda owoców, szybko rośnie. Kiedy pojawiają się owoce, drzewo rośnie wolniej, a plon stopniowo rośnie. Do 5 roku życia drzewo daje do 80 kg owoców, do 30 - do 2 centów. Zanotowano plony do 0,5 tony z drzewa.
- Oporność na choroby. Wszystkie odmiany są wysoce odporne. Praktycznie nie chorują na parch, zgniliznę, pasożyty i infekcje.
- Cykliczne owocowanie. Drzewo jest zbierane corocznie. Jeśli przycinanie jest źle wykonane, roślina traci siłę i plon.
Owoce Neshi mają nietypowy kształt - są skrzyżowaniem jabłka i gruszki. Cechy chińskich owoców gruszki:
- Soczysty i pachnący miąższ ma wspaniały smak, łącząc słodycz i kwaskowatość. W posmaku pikantne nuty.
- Owoc ma cienką skórkę.
- Niedojrzałe ząbki są kwaśne i niejadalne. Są nawet niebezpieczne dla organizmu, ponieważ zawierają dużo kwasów organicznych.
- Kolor, w zależności od odmiany, waha się od bladozielonego do brązowego.
- Średni rozmiar to 4 cm średnicy.
- Waga - 120-300 g.
- Wszechstronność - owoce są pyszne, świeże i przetworzone.
W sklepach sprzedają je najczęściej w papierowych torebkach - w nich niedojrzałe owoce osiągają swój stan. Przechowywane są w temperaturze pokojowej, a po dojrzewaniu - w lodówce.
Owoce Neshi nie mogą być spożywane na pusty żołądek. Nie zaleca się również łączenia ich z daniami mięsnymi i mlecznymi.
Skład i zawartość kalorii
Owoce Neshi mają typową dla gruszek kaloryczność - 42 kcal na 100 g. Owoce te są pozbawione węglowodanów skrobiowych, dzięki czemu nadają się do żywienia dietetycznego. Owoce zaleca się spożywać po jednym kawałku trzy razy dziennie.
100 g świeżych owoców Neshi zawiera:
- woda - 45 g;
- błonnik pokarmowy - 2 g;
- popiół - 0,2 g;
- witaminy i minerały.
Gruszka chińska zawiera dużo cynku, selenu, wapnia, manganu, miedzi, magnezu. Owoce Neshi są szczególnie bogate w fosfor i potas. Ponadto potas w tym owocu jest pięciokrotnie większy niż we wszystkich innych pierwiastkach śladowych. Owoc jest również bogaty w cholinę, witaminy C i K.
Zalety i wady odmiany
Europejskie odmiany gruszek są niewątpliwie smaczniejsze, bardziej soczyste i piękniejsze niż ich chińskie odpowiedniki. Ale te ostatnie mają wiele zalet, które są ważne dla naszych szerokości geograficznych:
- odporność na katastrofy pogodowe;
- wysoka odporność;
- bezpretensjonalność w opiece i warunkach wzrostu;
- wysokie i stabilne plony;
- odporność na mróz jest znacznie wyższa niż w przypadku odmian europejskich;
- popyt w gotowaniu - odmiany twarde są dobre w sałatkach, sosach i dodatkach, są duszone, pieczone, konserwowane;
- wysoka zdolność do rozmnażania wegetatywnego.
Wady odmiany:
- niezbyt dobra jakość utrzymania;
- w dojrzałych gruszkach skóra łatwo ulega uszkodzeniu.
Odmiany odmian
Hodowcy opracowali dziesiątki odmian chińskich gruszek. Najbardziej odporne na zimę i bezpretensjonalne odmiany są uprawiane w Rosji. Ogrodnicy wybierają nicienie, mało wymagające dla gleby, bezpiecznie przeżywają surowe zimy i tolerują suszę i szkodniki. Rozważmy bardziej szczegółowo odmiany, które są najbardziej popularne wśród ogrodników domowych.
Dodatkowe informacje o popularnych odmianach gruszek w naszym regionie można znaleźć tutaj.
Kosa
Kosui to odmiana letnia, owocująca w drugiej połowie lipca. Zalety odmiany Kosu:
- mrozoodporny;
- odporny na choroby i szkodniki;
- wczesna dojrzałość - dojrzewa wcześniej niż wszystkie inne odmiany chińskie.
Owoce średniej wielkości - do 160 g. Kolor - bogaty brąz. Miąższ owocu jest soczysty - idealny na lato.
Josu
Hosui jest odmianą samozapylającą, ale obecność innych odmian chińskich gruszek w pobliżu pomaga zwiększyć plony. Drzewo cieszy swoich właścicieli owocami już w drugim lub trzecim roku sadzenia. Odmiana uważana jest za jesienną, ale zbiór rozpoczyna się w drugiej połowie sierpnia. Owoce nie dojrzewają dobrze, więc zbiór odbywa się w kilku etapach. Czyszczenie kończy się w połowie września.
Zalety odmiany Hosu:
- odporność na szkodniki;
- mrozoodporność;
- wielkoowocowy;
- wczesna dojrzałość - gruszki pojawiają się w 2-3 roku sadzenia;
- doskonały smak, soczysty i słodki miąższ, zawiera aż 12% cukru.
Owoce ważą 160-200 g, ale mogą osiągnąć 300 g. Kolor - głęboki brązowo-brązowy. Miąższ jest gęsty - podczas krojenia owoców nożem należy użyć siły.
olimpijski
Olimpic to odmiana jesienna o doskonałych właściwościach. Jego zalety:
- wczesna dojrzałość - drzewo owocuje już w 2 roku sadzenia;
- odporność na szkodniki;
- mrozoodporność;
- nie boi się chorób, w tym parcha i mączniaka prawdziwego;
- szybko dostosowuje się do klimatu i gleby;
- doskonałe właściwości smakowe, przyjemny owocowy aromat.
Olympic jest również nazywany Big Korean Pear lub Korean Giant. Owoce Olimpika są okrągłe, o przyjemnym złocistym odcieniu. Cała powierzchnia pokryta jest małymi szarymi plamkami. Masa owoców - 160-200 g. W smaku oryginalny, ksylo-słodki, miąższ soczysty. Gruszki te są przyjemne do spożycia na świeżo, można je również przechowywać w magazynie - owoce mają doskonałą jakość przechowywania. Zbiór we wrześniu.
Poranna świeżość
Ta letnia odmiana jest popularna na średnich szerokościach geograficznych Rosji. Jest częściowo samozapłodna - w celu zwiększenia plonów w pobliżu zaleca się sadzenie odmian gruszek chińskich - Bronze, Eastern Golden, Kiffer.
Odmiana dobrze znosi mróz, posiada silną odporność na choroby bakteryjne i grzybicze. Owoce są małe, ważą 100-150 g, mają jasnozieloną skórkę pokrytą szarymi plamkami.
Kryształ
Odmiana wczesna jesienna. Już od 2-3 lat drzewo daje wysokie plony. Odmiana odporna na infekcję grzybiczą. Owoce ważą 160-220 g, kolor jasnożółty. Charakterystyczną cechą jest niska zawartość kalorii. Mają soczysty, ale jędrny miąższ. Delikatny, owocowy smak.
Tabela porównawcza popularnych odmian Neshi
Różnorodność | Nadchodzi owocowanie | Średnia waga płodu, g | Czas zbiorów | Okres przechowywania |
Kosa | przez 2 lata | 130-160 | druga połowa lipca - początek sierpnia | do września |
Josu | przez 2-3 lata | 150-200 | połowa sierpnia - druga dekada września | do listopada-grudnia |
olimpijski | przez 2 lata | 160-200 | w połowie września | do stycznia |
Poranna świeżość | przez 3-4 lata | 100-150 | W połowie sierpnia | 2-3 tygodnie |
Kryształ | przez 3 lata | 160 | wrzesień | do grudnia |
Funkcje lądowania
Dbanie o chińską gruszkę nie różni się zbytnio od pielęgnacji europejskich odmian. Różnica w technologii rolniczej związana jest z kształtem mieszańców - na przykład odmiany kolumnowe wymagają więcej karmienia i pojenia. Odmiany te mają mniej rozwinięty system korzeniowy, ich korzenie znajdują się bliżej powierzchni niż zwykłe gruszki.
Daty, lokalizacja i klimat
Nashe na środkowym pasie sadzi się na dwa sposoby:
- Sadzonki. Posadzone w ten sposób drzewa mają dłuższą żywotność.
- Szczepionka. Zaletą zrazów jest wczesne owocowanie. Ale biorąc pod uwagę szybkość wszystkich „Chińczyków”, ta przewaga nie jest brana pod uwagę.
Wymagania glebowe:
- płodność;
- rozluźnienie;
- zawartość nieglin - piasek jest dodawany do gleby zbyt gliniastej
- normalna kwasowość - nadmiar jest kompensowany przez wprowadzenie wapienia.
Czas lądowania zależy od klimatu. Możesz sadzić chińską gruszkę wiosną i jesienią. Głównym warunkiem jest ciepła pogoda. Na przykład w umiarkowanych szerokościach geograficznych sadzenie jesienią jest ryzykowne - sadzonka może nie przetrwać ostrej zimy.
Warunki sadzenia sadzonek:
- Temperatury w ciągu dnia należy utrzymywać przez pewien czas na poziomie + 10 ° C.
- Sadzenie odbywa się przed pęcznieniem pąków i rozpoczęciem intensywnego przepływu soków.
Chociaż wiele hybryd Neshi może wytrzymać temperatury do minus 30 ° C, nie można ich sadzić w regionach północnych. Po pierwsze zimno jest tu za długie na chińskie gruszki, a po drugie po prostu nie mają czasu dojrzeć w krótkie lato.
Technologia lądowania
Przyszły plon drzewa w dużej mierze zależy od cech miejsca. Miejsce lądowania musi:
- znajdować się po stronie południowej;
- dobrze oświetlony;
- być na wzgórzu.
Jeśli powyższe warunki nie są przestrzegane, plon spada, a same owoce tracą smak. I na zewnątrz stają się mniej piękne - bledną.
Przed posadzeniem sadzonki należy ją namoczyć w wodzie. Czas moczenia 1-2 dni. Jeśli na drzewie znajdują się uszkodzone plamy, usuwa się je zaostrzonym narzędziem.
Procedura sadzenia sadzonki w ziemi:
- W miejscu odpowiednim do wzrostu gruszki chińskiej (słonecznej, na wzgórzu, od strony południowej itp.) Wykopuje się dołek o średnicy i głębokości 60 cm.
- Doły są przygotowywane jesienią. Umieszcza się w nim nawóz:
- humus - 6 kg;
- superfosfat - 60 g;
- chlorek potasu - 15 g.
- Gleba jest wylewana na nawóz. Jeśli gleba jest bogata w pierwiastki takie jak miedź, fosfor, azot, można pominąć dodatki mineralne.
- Wiosną wykopuje się ziemię z dołka, a na dnie tworzy się guzek. Włożyli kołek - do podparcia drzewa.
- Wstępnie namoczone sadzonki umieszcza się w jamie, rozprowadzając korzenie wzdłuż guzka, a na wierzch wylewa się ziemię. Drzewo należy sadzić tak, aby szyjka korzenia unosiła się 5 cm nad ziemią Po zagęszczeniu gleby sadzonkę należy przywiązać do kołka podpierającego.
- Po utworzeniu zagłębienia w pobliżu pnia wlewa się do niego wodę - około 10 litrów.
Wielu ogrodników sadzi chińską gruszkę, ale jej nie sadzi - jako podstawa może służyć gruszka Ussuri, Berezolistnaya, zwykła jarzębina.
Lepiej jest zaszczepić gruszkę na własnym bulionie - wtedy zraz zakorzeni się lepiej i szybciej.
Zwykle sadzi się sadzonki jednoroczne. Ale doświadczeni ogrodnicy zalecają kupowanie starszych sadzonek - 2-3 lata. Zapuszczają korzenie nie gorzej niż jednoroczne, a owoce dadzą szybciej.
Odstęp między sąsiednimi sadzonkami zależy od podkładki. Jeśli szczepienie odbywa się na silnym podkładzie, to między dołami pozostawia się odległość około 3 m. Jeśli podkładka jest wykonana z gruszy karłowatej, odległość zmniejsza się do 1,5 m. Gruszki kolumnowe sadzi się w odstępach 1 m lub nawet mniej.
Pielęgnacja gruszki
Cechą wspólną wszystkich odmian chińskich gruszek jest łatwość pielęgnacji. Najważniejsze jest podlewanie i karmienie drzew na czas, a także ich ogrzewanie - jeśli w regionie możliwe są silne mrozy.
Top dressing
Wymagane nawozy dla gruszki chińskiej:
- Azot. Gruszki nie potrzebują dużo azotu. Aby zaspokoić zapotrzebowanie drzewa na ten pierwiastek, wiosną wprowadza się do gleby niewielką ilość azotanu amonu - 20 g na 1 m2. m. Odbywa się to co roku przez pierwsze 3-4 lata życia gruszki. Następnie azot jest wprowadzany, jeśli jest taka potrzeba. Oznaki głodu azotu:
- drzewo jest skarłowaciałe;
- liście są jaśniejsze niż zwykle;
- przygnębiony wygląd;
- siekanie liści i owoców.
- Nawozy organiczne. Należą do nich kompost i humus. Są sprowadzane jesienią - raz na 3-5 lat.
- Potas i fosfor. Te pierwiastki są bardzo potrzebne gruszce, ponieważ zjada je, gdy plon dojrzeje. Stosuje się mieszaninę fosforu i potasu odpowiednio 40 i 20 g - jeśli drzewo jest młode. Dojrzałe drzewo potrzebuje więcej nawozów - 60 g fosforu i 20 g potasu. Nie zaleca się umieszczania nawozu w kole tułowia. Lepiej jest wykopać rów w kole, w którym należy umieścić kompozycję fosforowo-potasową. Przynosi się tam również pół wiadra próchnicy i posypuje się warstwą gleby.
W okresie wschodów owoców do drzewka dodaje się popiół drzewny w ilości 1-3 filiżanek, przynosząc go podczas spulchniania pni.
Podlewanie
Metody podlewania chińskiej gruszki:
- Tryskający. To najlepszy sposób na podlewanie gruszki. Woda w takim układzie przedostaje się do drzewa poprzez rozprysk z wieloma dziurami.
- Regularne podlewanie. W pobliżu koła pnia wykopuje się rów o szerokości 15 cm. Ostrożnie wlewa się do niego wodę.
Gruszkę podlewa się kilka razy - wiosną i latem, w razie potrzeby. W czasie suszy podlewa się coraz częściej. Po podlaniu gleba jest poluzowana, aby zapewnić dostęp tlenu do korzeni. Podlewając gruszki, wychodzą z normy - trzy wiadra na 1 m2. m obszaru koła tułowia.
Odmładzanie i przycinanie
Z wiekiem drzewa nie tolerują przycinania, ale dzięki temu można przedłużyć żywotność drzewa. Przycinanie odbywa się w przeddzień upału - najważniejsze jest, aby mieć czas na wycięcie drzewa, zanim pąki puchną.
Zasady przeciwdziałania starzeniu się chińskiej gruszki:
- Odmłodzenie polega na przerzedzeniu korony. Ekstra gałęzie podlegają usunięciu - niezdrowe, nie owocujące, z uszkodzeniami mechanicznymi i innymi.
- Po zakończeniu przerzedzania pędy konturowe są usuwane. Pędy rosnące równolegle do korony lub tworzące z nią ostry kąt są również usuwane.
- Po usunięciu gałęzi, kawałki są obrabiane - do przykrycia używa się wałka ogrodowego. Ma to na celu zapobieganie infekcji.
Zabrania się usuwania więcej niż jednej trzeciej gałęzi podczas jednego przycinania. Jeśli nie możesz usunąć wszystkich dodatkowych pędów, zanim sok zacznie płynąć, przycinanie odmładzające będzie kontynuowane następnej wiosny.
Odmiany kolumnowe praktycznie nie wymagają przycinania. Najważniejsze, że korona nie zachowuje swojego kształtu. Inne odmiany Nash wymagają minimalnego przycinania:
- W drugim roku życia wszystkie osłabione gałęzie są usuwane z drzewa. Pozostaw 4 najsilniejsze - odległość między nimi powinna być taka sama.
- Z dorosłego drzewa usuwane są tylko małe i uszkodzone gałęzie, a także gałęzie rosnące w koronie.
Przycinanie wiosenne odbywa się w temperaturze nie niższej niż +5 ° C. Przycinanie zimą przeprowadza się w temperaturze minus 15 ° C.
Zwalczanie chorób i szkodników
Chińska gruszka jest mało podatna na szkodniki i choroby. Nie boi się parcha, grzybów, rdzy. A od owadów może go uszkodzić tylko chrząszcz kwiatowy. Dzięki tej odporności Neshi nie musi być regularnie poddawana działaniu środków chemicznych.
Aby zapobiec uszkodzeniom drzew przez chrząszcza kwiatowego, podejmuje się środki zapobiegawcze:
- oczyść pnie ze starej i uszkodzonej kory;
- wybielić pnie;
- palą opadłe liście;
- układaj lepkie pułapki na pniach.
Chrząszcze są niszczone środkami owadobójczymi, na przykład „Intavir” lub „Kinmiks”.
Nash nie jest sadzony w pobliżu jałowców - od nich drzewo może czasami zostać zarażone grzybem. Zarodniki grzybów mogą latać 2 km lub więcej.
Zbiór, przechowywanie i transport
Zbiór jest przeprowadzany z uwzględnieniem cech odmiany. Odmiany wczesne dojrzewają w połowie lipca, późne w połowie września. Owoce Neshi są mocno przymocowane do gałęzi, dlatego przy ich usuwaniu należy dołożyć starań i zachować szczególną ostrożność. Gotowość owocu można rozpoznać po kolorze. Gruszki, w zależności od odmiany, żółkną lub brązowieją. Skóra powinna być jędrna i czysta.
Zebrane owoce wymagają ostrożnej obsługi. Każda gruszka jest zawinięta w papier i ułożona maksymalnie w trzech rzędach. Gruszki umieszcza się w lodówce w ten sam sposób - pakując każdy owoc. Odmiany Neshi wyróżniają się wysoką jakością utrzymania. Dlatego zaleca się wczesne spożywanie kosy, a olimpiada trwa do Nowego Roku, nie tracąc smaku i zapachu.
Owoce Neshi, w przeciwieństwie do zwykłych, długo zachowują swoją gęstość. Ale są dość wrażliwe na wstrząsy i uderzenia - w miejscu urazu skóra zmienia kolor, a owoc traci swój wygląd. Dlatego każda gruszka jest pakowana osobno.
Korzyści i przeciwwskazania
Dietetycy doceniają chińską gruszkę - ten produkt jest niezbędny do utraty wagi. Jedynie owoce Neshi to jedyne gruszki wszystkich odmian, które można łączyć ze sfermentowanymi produktami mlecznymi.
Owoce Neshi zawierają wiele:
- kwas askorbinowy - w celu wzmocnienia odporności;
- olejki eteryczne - działają moczopędnie;
- przeciwutleniacze - zapobiegające starzeniu się;
- witamina PP - poprawia krążenie krwi i wzmacnia naczynia krwionośne;
- Witaminy z grupy B - wzmacniające układ nerwowy;
- witaminy E i K - równoważą gospodarkę hormonalną, zapobiegają miażdżycy i starzeniu się skóry.
Chińskie gruszki polecane są na:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- gruźlica;
- zaparcie;
- choroba wątroby;
- konsekwencje zatrucia alkoholem;
- kaszel, zapalenie oskrzeli, ból gardła;
- cukrzyca.
Korzyści z jedzenia owoców Neshi:
- pomagają trawić jedzenie;
- oczyścić jelita;
- zapobiegają tworzeniu się kamieni i skrzepów krwi;
- poprawić pracę mięśnia sercowego;
- znormalizować ciśnienie krwi;
- wzmocnić tkankę kostną;
- obniżyć poziom cholesterolu.
Gruszki Nashi są skutecznym środkiem oczyszczającym przy paleniu tytoniu i nadużywaniu fast foodów.
Gruszka chińska, pomimo niezwykłych cech handlowych, ma wszelkie szanse stać się jedną z najpopularniejszych odmian w centralnej Rosji. Nashi przyciąga ogrodników wysokim poziomem adaptacji i bezpretensjonalnością, a także oryginalnym smakiem i aromatami owoców.