Uprawa jęczmienia: namaczanie, kiełkowanie i kolejne etapy

Spisie treści:

Anonim

Jęczmień to roślina jednoroczna z rodziny „zbożowych” o prostej, niskiej łodydze. Ta wyjątkowa roślina jest w swoim składzie bogata w składniki odżywcze, witaminy i minerały. Nic dziwnego, że wielu, wiedząc o jego przydatności, ma tendencję do samodzielnej uprawy jęczmienia. Poniżej dowiesz się, jak to zrobić poprawnie.

Opis rośliny

Jęczmień to roślina rolnicza, która zaspokaja nie tylko potrzeby żywieniowe i paszowe, ale także cele techniczne. Kultura jest masowo uprawiana na ziarno i łączy w sobie ponad 35 gatunków dzikich i uprawnych form.

Jęczmień dwurzędowy występuje w dwóch formach: wiosennej i zimowej. Charakterystyka botaniczna tej kultury jest następująca:

  • cienka wyprostowana łodyga;
  • wysokość około pół metra;
  • uszy są liniowe, złote lub brązowe;
  • kształt uszu płaski, z rozbieżnymi tuszami;
  • awns są reprezentowane przez trójrogi klapowane wyrostki - kolec furkata;
  • ziarno jest przezroczyste, koloru złotego;
  • ucho środkowe jest jednokwiatowe, biseksualne i płodne;
  • roślina wczesna dojrzewająca - dojrzewa 70-90 dni po siewie;
  • jęczmień jest mało wymagający na ciepło, suszę i mróz;
  • gleba - neutralne gliny i głęboko uprawiane czarnozemy;
  • odporny na grzyby i infekcje gnilne.

Moczyć

Metody moczenia dobiera się w zależności od wyposażenia technicznego, ale głównym celem jest osiągnięcie w krótkim czasie dostatecznego nasycenia ziarna wodą, zapewniającego normalne słodowanie jęczmienia.

Obecnie najpopularniejsze metody moczenia jęczmienia są następujące:

  • powietrze woda;
  • nawadnianie powietrza.

Są też zimne (temperatura 10 stopni), normalne (10-15 stopni), ciepłe (17-25 stopni). W przypadku stosowania którejkolwiek z metod ziarno należy wstępnie umyć i zdezynfekować.

Rozważmy bardziej szczegółowo moczenie ziarna w powietrzu i wodzie:

  • w kadzi śluzy należy zebrać wodę do połowy jej objętości;
  • posortuj jęczmień i zważ go na wadze automatycznej, a następnie wlej cienkim strumieniem do kadzi;
  • aby ziarno było lepiej zwilżone i umyte, wymieszaj je ze sprężonym powietrzem;
  • po napełnieniu całego ziarna warstwa wody w kadzi powinna wznieść się o kilka centymetrów ponad powierzchnię ziarna;
  • ziarno należy pozostawić w wodzie przeznaczonej do mycia na 1-2 godziny tak, aby lekkie ziarna i zanieczyszczenia chwastami unosiły się i można je było usunąć;
  • następnie ponownie wypłucz jęczmień, wypierając brudną wodę czystą wodą, karmiąc ją od dołu;
  • ziarno przepłukać do całkowitego oczyszczenia wody, dodać do niej środki dezynfekujące (odpowiedni jest jod lub nadmanganian potasu - 30 kropli preparatu dodać na 10 litrów wody) i pozostawić w tym stanie na kilka godzin.

W tej metodzie moczenia jęczmień na przemian pozostawia się w wodzie i bez wody. Pozostawanie ziarna pod wodą i bez niej należy powtarzać, aż wilgotność namoczonego ziarna osiągnie wymagany poziom (dla słodu jasnego 43-45%, dla słodu ciemnego 44-47%).

Aby zapewnić żywotną aktywność ziarna, jęczmień należy co godzinę przedmuchać powietrzem przez 5 minut. A raz na zmianę, zanim woda zostanie spuszczona, ziarno miesza się ze sprężonym powietrzem przez około 40 minut, pompując je przez centralną rurę.

Procedura kiełkowania

Niewiele osób zajmowało się kiełkowaniem ziarna, zwłaszcza w domu. Dlatego należy pamiętać, że ta procedura ma swoje własne zasady i niuanse:

  • Przygotuj materiał - jęczmień musi być najwyższej jakości i zebrany nie wcześniej niż 2 miesiące temu, nadający się do spożycia przez ludzi, a nie tylko do siewu. Sprawdź to pod kątem kiełkowania.
  • Jęczmień opłucz dokładnie pod zimną wodą, namocz i pozostaw w takiej formie na 3 dni. Wodę należy wymieniać co 6-7 godzin.
  • Umieść ziarna na przygotowanej gazie (namoczonej w ciepłej wodzie).
  • Jęczmień z gazą przełóż na dno szklanego pojemnika i zamknij pokrywkę.
  • Zapewnij wymagany reżim temperaturowy - ziarna należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu o temperaturze nie przekraczającej 20 stopni
  • Nie zapomnij o naturalnej wentylacji - raz dziennie zorganizuj dostęp do powietrza - otwórz pokrywkę pojemnika, zdejmij górną warstwę gazy i pozostaw w tej formie na co najmniej 20-30 minut w ciepłym wentylowanym pomieszczeniu.

Jeśli wszystkie zalecenia są przestrzegane prawidłowo, po 3-4 dniach kiełki powinny kiełkować. Ich długość będzie wynosić około 4 mm. Sam proces kiełkowania zależy bezpośrednio od warunków i rodzaju użytego ziarna.

Proces kiełkowania w produkcji słodu jęczmiennego różni się nieco od poprzedniego - należy wybrać ziarno tej samej wielkości, po czym:

  • Napełnij jęczmień wodą przez kilka dni i wymieniaj wodę co najmniej co 8 godzin, aby przyspieszyć niezbędne procesy.
  • Namoczony jęczmień odstawiamy na kilka dni, po czym rozpoczyna się proces kiełkowania, który trwa około tygodnia.
  • Kiełki osiągają dwukrotnie większą długość niż całe ziarno. Gotowy słód można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni.

Dla jeszcze dłuższego użytkowania ziarna porośnięte należy suszyć przez 20 godzin w temperaturze nie wyższej niż 55 stopni.

Temperatura i wilgotność

Aby rozpocząć kiełkowanie, potrzebujesz niskiego poziomu wilgoci - około 40%. Oznacza to, że ziarna są lekko nawilżone i pozostają w tym stanie do momentu rozwoju zarodka. Teraz należy zwiększyć wilgotność do 50% poprzez zwiększenie częstotliwości opryskiwania.

Poważny wpływ na procesy fizjologiczne podczas kiełkowania ma również temperatura - najlepiej 14-15 stopni. Przy niższych szybkościach rozwój będzie spowalniać, a przy wyższych - przyspieszać, przez co będzie nierówny.

Kolejne zamówienia

Ponieważ nie będzie możliwe zbyt szybkie kiełkowanie nasion jęczmienia, zaleca się wykonanie większej partii. Jeśli kiełki są przeznaczone do jedzenia, resztki są usuwane w lodówce, gdzie można je dłużej przechowywać.

Gotowy słód można suszyć. Dodatkowo zmieniając fazy suszenia i warunki temperaturowe można uzyskać surowce, które nadają napojowi niepowtarzalny smak - i dotyczy to zarówno kwasu chlebowego, jak i napojów alkoholowych.

Uprawa jęczmienia na ziarno i obornik zielony

Jęczmień radzi sobie z większością upraw i nie jest trudny w uprawie. Kultywując przemysłowców, sięgają po metody intensywnej uprawy jęczmienia.

Warunki i metody siewu

Konieczne jest wystarczająco szybkie wysiewanie jęczmienia, w ściśle określonych ramach czasowych - w ciągu 3-5 dni, gdy gleba jest fizycznie dojrzała. Wysiew taki pozwala na efektywne wykorzystanie zimowych zasobów wilgoci, stosowanych nawozów oraz pozytywnie wpływa na krzewienie i plonowanie.

W przypadku późnego siewu, słabszego kiełkowania na polu, słabszego rozwoju systemu korzeniowego roślin, nie zapewnia równomiernego krzewienia, co obniża produktywność i pogarsza jakość ziarna i nasion. Straty w przypadku dziennego opóźnienia siewu to:

  • 0,05-0,1 t / ha;
  • podczas suszy wiosennej - 0,11-0,17 t / ha.

Istnieje kilka sposobów siewu jęczmienia jarego. Za najlepszą uważa się metodę wąskich rzędów - nasiona otrzymują doskonałe warunki do odżywiania. Ponieważ jęczmień jest uprawą stałą, metoda wąskich rzędów z rozstawem rzędów 7,5 cm jest idealna.

Kierunek rzędów wpływa na poprawę jakości ziarna i wzrost plonu. Tym samym plon z rzędów skierowanych z północy na południe był znacznie wyższy niż w kierunku przeciwnym ze wschodu na zachód. Wadą tej metody jest duża gęstość wielu nasion w jednym rzędzie. Bariera krytyczna i wskaźnik lokalizacji wynosi 1,4 cm.

Jęczmień należy do tej gałęzi upraw, która nie reaguje bardzo silnie na wahania temperatury. Nasiona jęczmienia jarego mogą łatwo rosnąć w temperaturach od 1 do 13 stopni, a sadzonki są w stanie wytrzymać mrozy do -4 - 5 stopni. Formy zimowe mogą wytrzymać długotrwałe mrozy na głębokości krzewienia węzłów do -10 - 12 stopni.

Wysiew jęczmienia wczesną wiosną powinien nastąpić, gdy stan gleby pozwala na zmechanizowaną uprawę. Tak wczesny siew z największą efektywnością wykorzystuje rezerwy wilgoci nagromadzone zimą w glebie siewnej. Wczesny siew hamuje funkcję generatywną rozwoju innych roślin, co warunkuje gęsty i wysokiej jakości rozwój produktywnych łodyg ziarna i jęczmienia.

Główne typy i ich zastosowanie

Do spożywania i przygotowywania surowców paszowych używa się tylko kilku odmian odmian:

  • Dwurzędowy - przynosi tylko jeden kłosek, a pędy boczne nie ustępują.
  • Roślina wielorzędowa jest rośliną wielokolcową o wysokich plonach i tolerancji na suszę.
  • Średniozaawansowany - od jednego do trzech uszu. Rzadki gatunek w naszym kraju, najczęściej spotykany w niektórych regionach Azji i Afryki.

Wymagania dotyczące wilgoci

Jęczmień stał się najbardziej odporną na suszę uprawą, ponieważ może wytrzymać temperatury powyżej 40 stopni. Współczynnik zużycia wody dla tego zboża wynosi 400 jednostek. Nasiona zaczynają kiełkować przy podwójnej higroskopijnej wilgotności gleby, pochłaniając do 50% wilgoci z masy suchych nasion podczas pęcznienia.

Najwięcej wody konsumuje zboże w okresie wchodzenia do tuby i początku kłoszenia. Brak wilgoci podczas tworzenia się narządów rodnych negatywnie wpływa na pyłek, co powoduje wzrost sterylnych kwiatów i spadek produktywności.

Wymagania świetlne

Kultura odnosi się do roślin o długich godzinach dziennych, ponieważ brak światła przy stosunkowo krótkim oświetleniu prowadzi do opóźnienia w kłoszeniu. Okres wegetacyjny trwa od 60 do 110 dni.

Wymagania glebowe

Gleba jest jedyną rzeczą, której wymaga jęczmień w porównaniu z innymi warunkami. Kwaśne gleby dla tego zboża są kategorycznie nieodpowiednie, ponieważ roślina nie rozwija się na nich dobrze.

Najbardziej optymalne warunki do uprawy roślin to kwasowość pH 6,8-7,5. Nie zaleca się uprawy jęczmienia na glebach o nadmiernej wilgotności, na glebach zasadowych i lekkich piaszczystych.

Umieść w płodozmianie

Jęczmień ma stosunkowo słabo rozwinięty system korzeniowy i niską zdolność wchłaniania składników pokarmowych z trudno dostępnych substancji. W związku z tym jego uprawy są umieszczane na bardzo żyznych obszarach wolnych od chwastów.

Cechy płodozmianu:

  • W przypadku jęczmienia paszowego odpowiednie są poprzedniczki, które pozostawiają dużo azotu w glebie - rośliny strączkowe, obornikowe uprawy rzędowe (kukurydza, ziemniaki, buraki cukrowe), w tym warzywa i inne uprawy.
  • Do jęczmienia spożywczego i browarnego stosuje się prekursory, które zapewniają wysokie plony bez zwiększania zawartości białka w ziarnie - kukurydza na kiszonkę i na ziarno, słonecznik, burak cukrowy, kasza gryczana, proso, a także pieczywo ozime, które jest nawożone na czystą parę.

Jęczmień można również wysiewać po pszenicy jarej, jeśli został ułożony na warstwie traw wieloletnich lub czystego ugoru, np. Na Syberii lub w Kazachstanie.

  • Jęczmień jary wysiewany po zbożach rzędowych nadaje się szczególnie do warzenia piwa - w tym przypadku daje zarówno wysoki plon, jak i dobrej jakości ziarno z dużą zawartością skrobi.

Sam jęczmień, jako roślina wczesna dojrzewająca, jest dobrym poprzednikiem upraw jarych, a na niektórych obszarach także ozimych. Ze względu na wczesny okres zbiorów jęczmień jest cenniejszy jako roślina okrywowa niż inne zboża jare.

Nawóz

Aby uzyskać dobre zbiory jęczmienia, konieczne jest pełne zaopatrzenie rośliny we wszystkie niezbędne mikroelementy już w pierwszych etapach wzrostu. W przyszłości prawie niemożliwe będzie zrekompensowanie niedoborów żywieniowych.

Jęczmień bardzo dobrze reaguje na nawozy - do wytworzenia jednej tony ziarna z odpowiednią ilością produktów ubocznych jęczmień wytrzymuje:

  • 32-36 kg azotu;
  • 11-12 kg fosforu;
  • 20-24 kg - potas.

Cechy nawozu:

  • W okresie wegetacji jej odżywianie mineralne trwa około 40 dni. Dlatego też, aby osiągnąć jak najwyższy poziom produktywności, bardzo ważne jest zaopatrzenie jęczmienia w składniki pokarmowe w pierwszych fazach ontogenezy.
  • W okresie jesiennej orki do gleby aplikuje się nawozy fosforowe i potasowe, a wiosną przed uprawą przedsiewną nawozy azotowe. Doświadczenia pokazują, że wczesne wiosenne dokarmianie NH4NO3 zwiększa plon o 3-4 c / ha. Podczas siewu stosuje się również nawozy fosforowe, które stymulują rozwój korzeni i tworzenie większego kłosu.
  • Nawozy mineralne są bardziej odpowiednie do uprawy jęczmienia niż nawozy organiczne. Dlatego materię organiczną należy aplikować pod poprzednią uprawę, a nie bezpośrednio pod jęczmień.
  • Za przydatne uznawane są mikronawozy, które aktywują enzymy, przyspieszają procesy biochemiczne w organizmie roślin oraz zwiększają odporność upraw na choroby i suszę. Stosuje się je do zaprawiania nasion (z wytrawianiem), zużywając na 1 tonę: bor - 100 g, miedź - 300 g, mangan - 180 g, cynk - 120 g.

Przygotowanie gleby do siewu

Jesienią odbywa się główne przetwarzanie pola na jęczmień - składa się z dokładnie tych samych etapów, co podczas sadzenia pszenicy jarej:

  1. Orka ścierniskowa o 8-10 cm z równoczesnym bronowaniem po poprzednikach ściernisk.
  2. Po poprzednikach upraw rzędowych orka odbywa się bez wstępnego obierania na głębokość 20-22 cm.

Na obszarach narażonych na erozję wietrzną jęczmień uprawia się bez spulchniania odkładnic. Zimą wymagane jest utrzymanie śniegu.

Uprawa gleby na wiosnę polega na wczesnym bronowaniu i spulchnianiu oraz późniejszej uprawie w 1-2 torach z równoczesnym bronowaniem. Uprawę prowadzi się na głębokość sadzenia nasion - o 5-6 cm, aw regionach południowych - o 7-8 cm.

Siew

Przy wysiewie dużych nasion plon jęczmienia wzrasta o 350 kg / ha lub więcej. Poprawia to jakość i ekstrakt z ziarna. Takie nasiona zawierają więcej składników odżywczych, dzięki czemu młode rośliny lepiej rosną, rozwijają mocne korzenie, wcześniej zaczynają krzewić, wychodzą do komina i do głowy.

Czas siewu określa się w zależności od warunków klimatycznych. Jednocześnie kierują się nie tylko temperaturą gleby czy powietrza. Chłód nie powinien opóźniać siewu, zwłaszcza przy niewielkich opadach w tym okresie, kiedy wilgoć bardzo szybko odparowuje, a jej brak ogranicza kiełkowanie nasion na polu.

Gęstość stojąca jest kontrolowana przez prędkość wysiewu, którą określa się jako miliony ziaren zdolnych do przeżycia na hektar. Jednocześnie wprowadzane są poprawki dotyczące przydatności ekonomicznej i masy 1000 ziaren.

Zaleca się wysiewać nasiona na:

  • bogate tereny rolnicze 3,5-4 mln / ha;
  • średnio 4,0-4,5 mln / ha;
  • dla ubogich - 4,5-5,0 mln / ha.

Głębokość siewu powinna zapewniać terminowe, przyjazne i pełne wschody. Podczas siewu jęczmienia jarego bierze się pod uwagę biologiczne cechy wzrostu i rozwoju systemu korzeniowego roślin.

Węzeł krzewienia jęczmienia tworzy się odpowiednio na głębokości 2-3 cm, głębokość siewu powinna wynosić 3-4 cm na glebach ciężkich w warunkach wilgotnych i 4-5 cm na glebach lżejszych i pozbawionych wilgoci.

Siew jęczmienia odbywa się na kilka sposobów:

  • solidny prywatny z rozstawem rzędów - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
  • krzyż z rozstawem rzędów - 15 cm;
  • wąski rząd z rozstawem rzędów - 15 cm;
  • wąski rząd z rozstawem rzędów - 7-8 cm;
  • siew w paski;
  • siew podwójnymi pasami;
  • siew z możliwością nawożenia w przejściu, w tym pogłówny;
  • siew za pomocą siewnika punktowego.

Pielęgnacja roślin

Pomimo tego, że jęczmień jest bezpretensjonalną i odporną rośliną, nadal wymaga przestrzegania technologii rolniczej. Podczas pielęgnacji upraw należy zwrócić uwagę na to, że obsiane obszary są zawijane wały pierścieniowe, szczególnie w okresach suszy.

Nowoczesny zintegrowany system ochrony roślin przewiduje następujące działania:

  • zaprawianie nasion;
  • zwalczanie chwastów za pomocą herbicydów;
  • stosowanie stymulantów wzrostu roślin;
  • ochrona przed chorobami i szkodnikami nowoczesnymi fungicydami i insektycydami.

Jeśli ziemia uprawna po zasiewie jest pokryta chwastami lub ma skorupę, przez którą młode rośliny nie mogą się przedrzeć, zaleca się bronowanie. Do rozbicia tej skorupy można użyć konwencjonalnych bron lub motyek obrotowych. Bronowanie powinno odbywać się w poprzek rzędów lub ukośnie przy małych prędkościach.

Jeśli sytuacja jest inna i chwasty są już na sadzonkach, konieczne jest bronowanie wzdłuż sadzonek - nie zaleca się przeprowadzania zabiegu przy niskiej gęstości upraw. Pole jęczmienia uprawiane jest ręcznie.

Skutecznym sposobem zwalczania chwastów są trociny lub opryski herbicydami (2,4-D i 2M-4X) Prima, Granstar, Peak itp. Jednocześnie herbicydy można stosować tylko na uprawach bez przesiewania wieloletnich roślin strączkowych.

Czyszczenie

Niewielkie podwórka zbierane są ręcznie, zbiór rozpoczyna się przy suchej, upalnej pogodzie, od sierpnia, kiedy ziarno osiąga pełną dojrzałość. Zebrane hedery są następnie młócone.

Na skalę przemysłową jęczmień zbiera się w drodze bezpośredniego i dwufazowego zbioru. W czasie zbioru ziarno jęczmienia nie powinno przekraczać wilgotności 20%. Łączenie bezpośrednie polega na jednorazowym zbiorze z młóceniem.

Kombajn dwufazowy stosuje się na polach o nierównomiernym dojrzewaniu ziarna, kłosy są najpierw koszone i umieszczane w hederach, po czym są zbierane i młócone.

Jęczmień uprawiany na zieloną masę zbierany jest przez koszenie w 2 etapach:

  1. Pierwszy etap przeprowadza się przed zakwitnięciem jęczmienia, około 55 dni po siewie - zbiera się około 50% plonów.
  2. Drugi etap koszenia następuje już podczas kwitnienia. Po skoszeniu zielona masa trafia na paszę dla zwierząt.

Po omłotu jęczmień jest wysyłany do elewatorów w celu dalszej obróbki w celu długotrwałego przechowywania. Mokre ziarno umieszcza się w suszarniach, po czym przesypuje się je do składowania w zamieszkach, spichlerzach lub wywozi.

Same magazyny są zwykle narażone na wysokie warunki, ponieważ przy niewłaściwym przechowywaniu ziarna straty mogą dochodzić do 35%. Masy zbożowe są dokładnie czyszczone i schładzane przed wysłaniem do magazynu. Jęczmień można przechowywać przez długi czas zarówno luzem w pomieszczeniach, jak iw pojemnikach.

Gdzie w Rosji uprawia się jęczmień?

W Rosji uprawa ta jest uprawiana wszędzie, ponieważ jęczmień jest uważany za jeden z najbardziej rozpowszechnionych na świecie. Jedynymi wyjątkami są regiony północne - północna granica upraw przebiega przez szerokość geograficzną Półwyspu Kolskiego i Magadanu. Ogólnie rzecz biorąc, niewymagająca kultura i specjalnie wyhodowane odmiany sprawiają, że jęczmień jest jednym z najlepszych do uprawy w rosyjskim klimacie.

Teraz, po przestudiowaniu tego artykułu, nie powinieneś mieć żadnych pytań o to, jak prawidłowo uprawiać jęczmień - zasada uprawy jest dość prosta i staraliśmy się jak najlepiej ujawnić główne punkty i zasady postępowania.