Techniczne odmiany winogron: opis, zdjęcia, cechy i cechy agronomiczne

Winogrona techniczne są używane do produkcji win. Przy wyborze odmiany szczególną uwagę zwraca się na właściwości fizykochemiczne, natomiast wygląd kiści nie ma znaczenia. Wszystkie odmiany są podzielone na 3 duże grupy: białą, różową i czarną. W tym artykule przedstawimy najpopularniejsze z nich i ich główne cechy.

Biały

Charakterystyczną cechą białych odmian winogron jest kolor jagód, który może być biały, żółty lub zielony.

Tabela porównawcza głównych cech odmian białych winogron:

Nazwa odmiany	Zawartość cukru,%	Kwasowość, g / l	Waga jednego pęczka, g	Okres dojrzewania, dni	Wydajność, c / ha
Kryształ	17-18	6-7	170-220	110-115	160-200
Muscat Odessa	18-22	6-9	130-190	130-140	Do 200
Platovsky	18-20	7-9	180-200	110-115	Do 300
Chardonnay	23-26	8-12	90-95	135-140	80-120
Aligote	14-23	8-10	100-105	140-145	90-140
Kokur biały	17-21	8-9	160-200	160-170	100-170
Muscadelle	19-21	7-8	100-150	133-142	30-60
Riesling	18-20	7-9	80-100	148-160	70-110
Fetyaska biała	24-26	6-7	75-130	140-150	65-90
Bianca	20-28	7-9	90-120	110-120	Do 200

Kryształ

Węgierska odmiana winorośli powstała na bazie odmian Amur, Challozi Lajos i Villard Blanc.

Pędy są średnio silne, liście silnie ścięte, ciemnozielone.

Wiązki są stożkowe lub cylindryczno-stożkowe, średniej wielkości, średniej gęstości. Owoce o jędrnej skórce, żółto-zielone, owalne, niezbyt duże. Smaczność charakteryzuje się harmonijnym, soczystym miąższem.

Odmiana należy do wczesnego dojrzewania. Zbiory przypadają na drugą połowę sierpnia.

Zalety:

• dojrzewanie jednorocznego winorośli 90-100%;
• długotrwałe zachowanie dojrzałych zarośli na pędach, miąższu do mrozu;
• wysoka odporność na choroby, szara pleśń - nie dotknięta;
• mrozoodporność.

Niedogodności:

• spadek kwasowości do 3,5-4 g / l przy niskiej akumulacji cukru, co znacznie pogarsza smak wina;
• gdy plantacje są zaniedbane, jajniki rozpadają się, a plon gwałtownie spada.

Muscat Odessa

Wyhodowany przez ukraińskich hodowców z Amur Muscat Early Blue i European Pierrelle.

Pędy mają duży wigor. Liść średni, trójklapowy, cięty.

Na jednym pędzie mogą znajdować się od razu 2-3 kępy o średniej gęstości i masie. Kształt szczotek jest cylindryczny lub stożkowy. Jagody są okrągłe, pokryte cienką, ale gęstą skórką o żółtawym lub zielonkawym odcieniu. Miąższ jest śluzowaty, słodki.

Muscat Odessy dojrzewa w połowie okresu. Zbiory - pod koniec września.

Zalety:

• wysokie wskaźniki dojrzewania pędów;
• umiarkowana odporność na choroby;
• mrozoodporność.

Niedogodności:

• wymaga ciągłego leczenia pasożytów, infekcji gnilnych;
• wybredny pod względem składu gleby;
• wymagany jest system drenażowy.

Platovsky

Wyhodowany przez rosyjskich hodowców. Użyto odmian: Gift of Magarach i Zalandede.

Wigor wzrostu pędów określany jest jako średni.

Grona są stożkowo-cylindryczne, o średniej gęstości i rozmiarze. Jagody są okrągłe, średniej wielkości. Kolor owocu jest biały, w słońcu wydziela różowawy kolor, skórka jest przezroczysta, cienka. Miąższ jest soczysty i ma harmonijny słodki smak.

Odmiana Platovsky należy do odmian bardzo wczesnych.

Zalety:

• wysokie dojrzewanie pędów;
• odporność na poważne choroby;
• na krzakach zbiory mogą trwać do 30 dni bez utraty smaku;
• mrozoodporność.

Niedogodności:

• słaby zestaw drewna;
• rozwija się słabo z więcej niż 3 gronami na pęd, dlatego wymaga ich ciągłego racjonowania;
• należy użyć specjalnej kolby - Kober 5BB;
• konieczne jest usunięcie liści pokrywających pęczki.

Chardonnay

Słynna na całym świecie odmiana winogron jest szeroko rozpowszechniona w prowincjach Szampanii i Burgundii, a także w USA, Ameryce Południowej, Nowej Zelandii, RPA, wielu krajach europejskich i Rosji.

Krzew jest średni do silnego. Pędy są brązowe, liście zielone, z wiekiem stają się złote, a następnie brązowe, na młodych liściach zauważalny jest szarawy odcień.

Pęczki stożkowe lub cylindryczne. Mają średnią gęstość, ze względu na wczesne kruszenie charakteryzują się luźnością. Jagody są jasne, zielone, pokryte woskowym nalotem, od słonecznej strony nabierają złotego odcienia, zaokrąglone, lekko wydłużone. Na cienkiej skórze mogą występować brązowe plamy. Miąższ jest soczysty.

Okres dojrzewania jest średni. Najlepiej rośnie w chłodnym klimacie.

Zalety:

• doskonałej jakości surowiec do produkcji wina;
• dobra mrozoodporność;
• odporność na suszę.

Niedogodności:

• niestabilne wskaźniki wydajności;
• skłonność do chorób grzybiczych;
• jagody mogą pękać i gnić;
• pędy mogą zostać zniszczone przez wiosenne przymrozki;
• dokładność do składu gleby.

Aligote

Starożytna odmiana pochodząca z Francji, wyhodowana ponad 300 lat temu, selekcja ludowa. Należy do grupy zachodnioeuropejskiej.

Siła wzrostu jest oceniana jako średnia lub wysoka. Zewnętrznie krzew wyróżnia się czerwonymi ogonkami i żyłkami, gładkimi, prawie zaokrąglonymi liśćmi o matowej powierzchni i zakrzywionych krawędziach.

Pęczki średniej wielkości i masy. Jagody są mocno ze sobą połączone, dlatego są zdeformowane, mają kolor żółtozielony, mogą występować ciemnobrązowe plamy od słońca i brązowe kropki. Jagody pokryte są jędrną, ale nie grubą skórką. Miąższ soczysty, smak delikatny, prosty.

Aligote najlepiej rośnie na glebach wapiennych z margielem i gliną. Najlepszym miejscem na winnicę byłoby zbocze góry wysoko nad poziomem morza.

Okres dojrzewania - średnio wczesny. Okres zbiorów to druga połowa września.

Zalety:

• wydajność jest stabilna, z wysokimi wskaźnikami;
• wysokogatunkowy surowiec do produkcji soków i win, mieszanki winiarskie;
• stosunkowo odporny na zimę;
• nieznaczne wypadanie jajników i jagód.

Niedogodności:

• wrażliwość na wczesne przymrozki wiosną;
• w deszczową pogodę podatne na choroby grzybowe i szkodniki winogron;
• nie możesz używać zmechanizowanej metody zbioru.

Kokur biały

Nie udało się ustalić pochodzenia odmiany, należy ona do ekologiczno-geograficznej grupy odmian winorośli basenu Morza Czarnego.

Krzewy są energiczne. Sadzonki są monotonne zielone, roczne pędy nabierają jasnobrązowego odcienia. Liście są pięciopłatkowe, głęboko wycięte, w kształcie lejka. Dolna część liścia pokryta jest pokwitaniem pajęczyny.

Grona są średniej wielkości i gęstości. Stożkowy lub cylindryczno-stożkowy. Jagody są duże, wydłużone, jajowate. Barwa średnio gęstej skórki jest jasnozielona z żółtawym odcieniem. Miąższ ma przyjemny, prosty smak, soczysty.

Odmiana Kokur biała należy do późnych. Zbierane pod koniec września i na początku października.

Zalety:

• odporność na szarą pleśń;
• niewielkie opadanie kwiatów i jagód;
• wysoka odporność na suszę.

Niedogodności:

• zimotrwałość charakteryzuje się niewystarczającą;
• niska odporność na choroby;
• do uzyskania wysokich plonów wymagane jest nawadnianie.

Muscadelle

W przeszłości rosła wyłącznie na południowym wybrzeżu Krymu, teraz jest przystosowana do uprawy w innych regionach.

Siła rozwoju jest przeciętna. Pędy zielone, średniej grubości, elastyczne. Rośliny jednoroczne mają brązową korę. Liście są lekko rozcięte, trójklapowe, okrągłe.

Grona średniej wielkości i gęstości, o kształcie cylindryczno-stożkowym. Jagody są okrągłe, średnie, żółto-zielone; przejrzałe pojawiają się różowe zabarwienie. Skóra jest cienka. Miąższ jest delikatny i soczysty, smakuje jak gałka muszkatołowa.

Miejsca na winnice najlepiej wybierać na południowych stokach, glebach łupkowych i skalistych, dobrze chronionych i ocieplonych. Wymagane jest również odpowiednie nawilżenie.

Muscatel należy do odmian średnio wczesnych.

Korzyści:

• wydajność jest powyżej średniej;
• praktycznie nie dotknięty pleśnią;
• tendencja do szybkiego gromadzenia cukru i zmniejszania kwasowości.

Niedogodności:

• niska mrozoodporność, skłonność do przemarzania;
• wysoce podatny na mączniaka prawdziwego;
• brak wilgoci ma znaczący wpływ na plon;
• gnicie jagód podczas jesiennych dożów.

Riesling

Należy do grupy zachodnioeuropejskich odmian winogron, uprawianych w wielu krajach świata.

Charakteryzuje się silnym rozwojem gałęzi i pnia, siła wzrostu jest średnia. Liście małe, średnio rozcięte, okrągłe, ciemnozielone, bez pokwitania po obu stronach.

Wielkość pęczka jest mała lub średnia, w kształcie walca. Charakteryzuje się luźną i gęstą. Jagody są zielonkawo-białe z żółtym odcieniem i brązowymi kropkami, okrągłe, skórka jest cienka i wystarczająco mocna. Smak przyjemny i harmonijny, miąższ soczysty.

Dojrzewanie winorośli następuje pod koniec września i jest określane jako dobre. Preferuje regiony suche.

Zalety:

• dobry rozwój pąków owocowych;
• odporny na zimno, rzadko zamarza podczas wiosennych przymrozków;
• odporność na suszę, liście nie wysychają nawet przy długotrwałym letnim upale.

Niedogodności:

• gnicie jagód obserwuje się podczas jesiennych deszczy;
• potrzeba starannej selekcji;
• niski plon ze względu na dużą liczbę jałowych krzewów.

Fetyaska biała

Odmiana pochodzi z Węgier, często można ją spotkać w winnicach Bułgarii, Węgier, Rumunii.

Wzrost winorośli jest średni. Młode pędy zielono-czerwone, mocne, gładkie. Rośliny jednoroczne są jasnobrązowe, z długimi międzywęźlami. Lis jest pięciopłatkowy, średniej wielkości, bez pokwitania po obu stronach.

Grona są cylindryczno-stożkowe, średniej wielkości, gęste i średnio gęste. Jagody są żółto-zielone z odrobiną niebieskawego koloru, średniej wielkości. Po słonecznej stronie możliwe jest oparzenie słoneczne. Skóra jest przezroczysta, wystarczająco cienka, mocna. Miąższ jest soczysty, ma przyjemny, harmonijny smak.

Wczesna średnia odmiana winogron. Okres zbiorów to pierwsza połowa września.

Zalety:

• dobre dojrzewanie winorośli;
• nieznaczne zrzucanie i ogrodzenie jagód;
• dobrze znosi suszę z powodu głębokich korzeni;
• można uprawiać na każdej glebie do uprawy winogron.

Niedogodności:

• wrażliwość na wilgoć, w której gniją jagody;
• podatność na choroby;
• niemożliwe jest przeprowadzenie zmechanizowanego zbioru.

Bianca

Wyhodowany na Węgrzech. Podczas krzyżowania wykorzystano odmiany Villard Blanc i Chasselas Bouvier. Rośnie w regionach południowych.

Krzewy Bianca są średniej wielkości, mają ażurową koronę, pędy wyprostowane. Liście są gładkie, zielone.

Pęczki mają kształt walca, mają średnią gęstość i są małe. Jagody są żółtozielone, małe lub średnie, okrągłe. Skórka jest cienka, miąższ soczysty o harmonijnym smaku.

Odmiana wczesna dojrzała, zbiór rozpoczyna się na początku sierpnia.

Zalety:

• jeśli nie spieszysz się ze zbiorami, możesz osiągnąć zmniejszenie kwasowości i wzrost poziomu cukru;
• odporność na zimno, nie wymaga specjalnych schronień na zimę;
• bezpretensjonalny w opiece;
• odporny na poważne choroby;
• dobre dojrzewanie pędów.

Niedogodności:

• osy i ptaki uwielbiają jeść jagody, dlatego należy je przykryć siatką ochronną;
• może być dotknięty chorobami grzybiczymi;
• zbiór zajmuje więcej czasu, ponieważ winogrona mają małe grona;
• wymaga racjonowania jajnika.

Różowy

Nazywa się różowe odmiany winogron, których jagody nabierają koloru od białego z różowym odcieniem do jaskrawoczerwono-różowego. Odmiany te charakteryzują się szybkim zestawem cukru.

Tabela porównawcza głównych cech różowych odmian winogron:

Nazwa odmiany	Zawartość cukru,%	Kwasowość, g / l	Waga jednego pęczka, g	Okres dojrzewania, dni	Wydajność, c / ha
Diana	17-21	6-9	180-250	105-115	145-150
Lydia	18-19	6-9	120-180	155-160	100-120
Gurzuf różowy	25-29	6-7	230-250	125-130	145-150
Różowa gałka muszkatołowa	24-35	5-9	110-205	135-140	60-80
Dar Magaracha	21-25	8-10	140-160	125-135	120-140
Rkatsiteli Magarach	21-23	7-9	130-170	136-145	130-150
Traminer różowy	19-26	6-7	70-120	139-155	60-70

Diana

Kraj pochodzenia - USA, Nowy Jork.

Krzew ma średni lub słaby wigor wzrostu, dojrzewanie jest dobre. Liść jest solidny, okrągły, średniej lub małej wielkości, w dolnej części silnie owłosiony.

Gromada jest cylindryczna, średniej wielkości, gęsta. Jagoda jest okrągła, średniej lub małej wielkości, w kolorze ciemnoróżowym. Miąższ ma śluzowatą konsystencję, do smaku - z lekką kwaskowatością. Skórka ma średnią gęstość i jest chrupiąca.

Wydajność ocenia się jako średnią i wyższą. Dojrzewanie - wcześniej. Zbiór odbywa się we wrześniu.

Zalety:

• wysoka przenośność pęczków i pojemność przechowywania;
• stabilna wydajność;
• winorośl może wytrzymać mróz do -30 ° С bez specjalnego schronienia.

Wśród niedociągnięć można wyróżnić tendencję do przeciążania upraw, dlatego wymagane jest racjonowanie kwiatostanów.

Lydia

Ojczyzną odmiany Lydia jest Ameryka Północna, należąca do grupy izabel. Obecnie uprawiana jest w małych winnicach.

Krzewy wysokie, powyżej średniej. Często używany do kształtowania balkonów, altan, ścian i markiz. Liść jest średnio rozcięty, średni lub duży, poniżej z gęstym pokwitaniem, w kolorze zielonym.

Grona są stożkowate, luźne, rozgałęzione. Jagody są ciemno czerwono-różowe, pokryte liliowym nalotem woskowym, okrągłe, o jędrnej skórce. Miąższ śluzowy ma truskawkowy smak i aromat.

Okres dojrzewania jest średni. Zbiór odbywa się pod koniec września.

Zalety:

• mrozoodporność, w południowych regionach zimy bez schronienia;
• odporny na poważne choroby;
• dobrze znosi zwiększoną wilgotność.

Niedogodności:

• szczypanie jest konieczne, ponieważ krzaki są mocno zarośnięte;
• łodyga jagód słabnie w miarę dojrzewania, co należy wziąć pod uwagę podczas zbioru i na obszarach wietrznych.

Gurzuf różowy

Został uruchomiony na bazie nielegalnej grupy zbrojnej „Ampelos” ponad 30 lat temu. Do hodowli wykorzystano następujące odmiany: Muscat, VIR, Magarach. Rośnie dobrze na Krymie, terytorium Krasnodar, Azji Środkowej.

Krzew jest energiczny, gałęzie brązowe, dobrze dojrzewają w każdych warunkach pogodowych. Liście są średnie, okrągłe, koloru zielonego.

Grona mają kształt cylindra lub stożka, średniej wielkości, luźne. Jagody są okrągłe, małe. Po dojrzewaniu skóra nabiera ciemnoczerwonego, gęstego koloru. Miąższ jest soczysty, mięsisty, o aromacie gałki muszkatołowej.

Odmiana wczesna dojrzewająca. Zbiory rozpoczynają się w sierpniu.

Zalety:

• dostosowanie do warunków atmosferycznych, mrozoodporność;
• Oporność na choroby;
• wysoka wydajność.

Niedogodności:

• wymaga ciągłego przycinania, aby owoce spełniały normy odmiany;
• konieczna jest ochrona jagód przed ptakami i osami;
• należy podjąć środki zapobiegawcze przeciwko gąsienicy liścia.

Różowa gałka muszkatołowa

Odmiana pojawiła się kilka wieków temu na południowym zachodzie Europy. Dziś występuje wszędzie.

Krzew średnio silny, pokrój kulisty, dojrzewanie zadowalające i dobre. Pędy główne są żółto-brązowe, rosną lekko w dół. Na rozwój pędów wtórnych często nie wystarcza jeden sezon. Liście okrągłe, lekko nieregularne na brzegach, duże. Górna część liścia jest gładka, dolna pokryta puchem.

Grona średnie, gęste. Jagody są okrągłe, średniej wielkości, ciemnoczerwone, pokryte woskowym nalotem. Im bardziej winogrona dojrzewają, tym bardziej nasyca się ich kolor. Miąższ jest soczysty, o delikatnym smaku i aromacie gałki muszkatołowej. Skóra jest cienka, jędrna.

Różowa gałka muszkatołowa to odmiana wczesna, zbierana od września, biorąc pod uwagę, że winogrona nie znoszą jesiennych przymrozków.

Zalety:

• stabilna wydajność;
• zwiększona akumulacja cukru, szczególnie w ciepłych warunkach klimatycznych;
• nie jest wybredny jeśli chodzi o wilgotność gleby.

Niedogodności:

• podatność na choroby;
• niska odporność na niskie temperatury;
• dokładność do składu gleby.

Dar Magaracha

Wyhodowany przez naukowców z Instytutu Wina i Winiarstwa Magarach w wyniku skrzyżowania odmiany Rkatsiteli i hybrydy technicznej z Magarach.

Krzewy są wysokie lub średniej wysokości. Liście pięciopłatkowe, słabo spreparowane, zielone, w górnej i dolnej części nie ma pokwitania, ale widoczna jest siatka zmarszczek.

Grona stożkowo-cylindryczne, niezbyt gęste, średniej wielkości. Jagody są białe, dojrzałe stają się różowe, z białym, woskowym nalotem, o okrągłym kształcie. Skóra jest elastyczna, cienka. Miąższ jest śluzowaty, przejrzały rozsmarowuje się, ma przyjemny smak, ale bez szczególnego zapachu.

Odmiana średnio wczesna dojrzewająca. Dojrzewanie następuje pod koniec sierpnia.

Zalety:

• wysokie wskaźniki akumulacji cukru;
• wysoka wydajność;
• Oporność na choroby;
• odporność na niskie temperatury.

Niedogodności:

• przy słabym drenażu i sadzeniu w glebie gliniastej możliwa jest zgnilizna korzeni;
• Konieczne jest racjonowanie jajników, aby zapobiec przeładowaniu winorośli.

Rkatsiteli Magarach

Wyhodowany przez hodowców V&V "Magarach" na bazie odmian Rkatsiteli i Villar Blanc.

Odmiana wyróżnia się umiarkowanym wigorem, dojrzewanie dobre. Liście są średnio rozcięte, zaokrąglone, lekko lejkowate. Dolna powierzchnia liścia pokryta jest szczeciniastym pokwitaniem, górna gładka.

Gromady są średniej wielkości i gęstości, przypominające kształtem cylinder. Jagody są okrągłe, średniej wielkości, białe z różowym odcieniem. Miąższ ma soczysty i harmonijny smak. Skóra jest elastyczna i cienka.

Rkatsiteli Magarach należy do odmian winogron w połowie sezonu, dojrzewa w drugiej dekadzie września.

Zalety:

• mrozoodporność;
• zwiększona odporność na choroby grzybowe;
• wysoka wydajność.

Chociaż wydajność jest wysoka, nie jest stała.

Traminer różowy

Uważana jest za jedną z najstarszych odmian winogron. Genetycznie zbliżone do dzikich winogron. Rośnie w wielu krajach Europy.

Krzewy o średniej wigorze; na skalę produkcyjną często spotyka się okazy słabo rosnące. Liście są jasnozielone z czerwonym odcieniem. Od spodu odczuwalne pokwitanie. Kształt zaokrąglony, średnio rozcięty, są 3 i 5 klapowane.

Grona są małe do średnich, gęste, skrzydlate. Jagody są okrągłe, lekko owalne, średniej wielkości, jasnoróżowe z domieszką szarości. Skóra jest jędrna i gruba. Miąższ ma harmonijny smak, delikatny i soczysty.

Odmiana jest późna. Zbiory rozpoczynają się pod koniec września i października. Wydajność jest wysoka, ale niestabilna.

Zalety:

• dobrze znosi nasiąkanie wodą;
• dobra odporność na choroby;
• należy do najcenniejszych odmian win.

Niedogodności:

• słaba regeneracja po surowych zimach;
• nie toleruje suszy;
• umiarkowana mrozoodporność, wymaga obowiązkowego schronienia na zimę.

czarny

W uprawach przemysłowych najczęściej występują czarne winogrona. Zawierają więcej użytecznych substancji niż inne odmiany. Charakterystyczną cechą jest kolor jagód od niebieskiego do ciemnofioletowego, czarnego.

Tabela porównawcza głównych cech odmian czarnych winogron:

Nazwa odmiany	Zawartość cukru,%	Kwasowość, g / l	Waga jednego pęczka, g	Okres dojrzewania, dni	Wydajność, c / ha
Brunatnożółty	16-18	6-7		150-180	60-75
sierpień	22-23	7-9	110-120	128-130	100-110
Tajga	18-20	7-9	120-140	90-100	100 kg z 7-8-letniego krzewu
Alievsky	18-20	7-8	120-130	130-135	110-140
Alfa	15-16	10-11	150-250	110-145	150-180
Muscat z Hamburga	20-22	6-8	170-260	145-150	100-120
Zilga	18-20	4-7	200-400	102-110	300-400
Cabernet Sauvignon	19-21	8-9	70-75	145-165	60-90
Aleatico	17-22	5-7	130-140	160-165	75-170
Saperavi	16-23	8-12	95-100	150-160	90-110
Regent	20-22	8-9	150-180	135-140	150-190
Pinot Noir	17-19	7-8	65-120	140-150	50-60

Brunatnożółty

Stara odmiana winogron pochodząca z USA. Jest szeroko rozpowszechniony w całym WNP, często używany do kształtowania krajobrazu.

Krzewy są energiczne. Nowe pędy mogą wyrosnąć ze starego drewna i nowych pąków. Liście są duże, ciemnozielone powyżej, zielono-białe poniżej, pokryte gęstym pokwitaniem.

Pęczki średniej wielkości, często cylindryczne, o średniej gęstości, są luźne. Jagody są średnie, okrągłe lub owalne, koloru czarnego, pokryte grubym woskowym nalotem. Skóra jest jędrna i gruba. Miąższ śluzowy ma aromat truskawkowy.

Odnosi się do późnych odmian. Zbiór odbywa się na przełomie września i października, w zależności od regionu wzrostu.

Zalety:

• dobra produktywność;
• Oporność na choroby;
• dobrze znosi nasiąkanie wodą.

Niedogodności:

• konieczne jest ciągłe normalizowanie wzrostu pędów, aby zapobiec silnemu przerostowi;
• nie toleruje suszy;
• nie zaleca się uprawy w regionach północnych.

sierpień

Wyhodowany przez hodowców Instytutu Uprawy Winorośli im. Potapenko. Szeroko rozpowszechniony w regionach południowych.

Krzewy intensywnie rosną. Stopień ukorzeniania sadzonek jest wysoki. Liście zaokrąglone, całe, siatkowo-pomarszczone, raczej gęste.

Gromada jest mała, w kształcie stożka, luźna lub o średniej gęstości. Jagody są ciemnoniebieskie, okrągłe, małe. Miąższ jest soczysty i mięsisty, z lekkim posmakiem gałki muszkatołowej.

Okres dojrzewania określa się jako średnio wczesny. Zbiory dojrzewają pod koniec sierpnia i na początku września.

Zalety:

• nie wymaga schronienia na zimę w temperaturach do -25 ° С;
• odporność na choroby.

Niedogodności:

• nie toleruje podlewania i suszy;
• konieczne jest ciągłe usuwanie pasierbów, aby nie przeciążać buszu.

Tajga

Dzika odmiana winorośli pochodząca z tajgi amurskiej. Jest szeroko uprawiany w regionach północnych.

Krzewy rosną silnie, dorastają do 7 m. Liście są średnie, kuliste, bez nacięć.

Grona są średniej wielkości, w kształcie stożka. Jagody są małe, zaokrąglone, koloru ciemnoniebieskiego do czarnego. Mają bogaty słodko-kwaśny smak.

Dojrzałość jest wczesna. Zbiór rozpoczyna się pod koniec sierpnia.

Zalety:

• odporność na zimno;
• dojrzałość w warunkach północnego lata;
• Oporność na choroby;
• wysoka wydajność;
• szczotki mogą pozostać na winorośli do mrozu.

Niedogodności:

• kwitnie jak samica, dlatego wymaga zapylenia;
• w pierwszym roku często dotyka pleśń;
• jesienne przycinanie może powodować zamarzanie;
• nie uprawiane na skalę przemysłową.

Alievsky

Wyhodowany przez rosyjskich hodowców poprzez skrzyżowanie odmiany Startovy z odmianą Viorica.

Krzew jest średniej wielkości. Winorośl dobrze dojrzewa. Liście duże z lekkim rozcięciem, zielone, na wewnętrznej stronie z lekkim pokwitaniem.

Pęczek jest gęsty, cylindryczno-stożkowy. Jagody o gęstej skórce, niebiesko-czarne, pokryte nalotem śliwkowym. Miąższ jest miękki, bez większego aromatu.

Okres dojrzewania odnosi się do średniej. Dojrzewanie jagód następuje w połowie września.

Zalety:

• Oporność na choroby;
• mrozoodporność;
• dobre dojrzewanie pędów.

Nie znaleziono żadnych wad .

Alfa

Wyhodowany przez skrzyżowanie odmian Riparia i Labrusca. Od wielu lat jest uprawiany na terytorium Rosji, najczęściej spotykany na terytorium Primorskim. Często używany do kształtowania krajobrazu.

Krzew jest energiczny. Liście są trójklapowe, zaokrąglone, niezbyt mocno rozcięte.

Pęczki średniej wielkości i gęstości, niekiedy ze skrzydłem, w kształcie walca. Jagoda jest średnia, okrągła, kolor może być czerwono-brązowy lub fioletowy, pokryty woskowym nalotem. Miąższ jest śluzowaty, o kwaśnym smaku.

Okres dojrzewania jest średni, zbiory rozpoczynają się w połowie września.

Zalety:

• mrozoodporność;
• Oporność na choroby;
• używany do zapylania innych odmian.

Niedogodności:

• wymaga dobrego podlewania, szczególnie w pierwszym roku;
• wysoka kwasowość.

Muscat z Hamburga

Ojczyzna - Anglia, wyhodowana około XIX wieku. Dziś jest rozprowadzany w wielu krajach winiarskich.

Winorośl ma średnie i wyższe tempo wzrostu. Krzewy są średnie. Liście mają kształt sercowaty, z falistymi brzegami, średniej wielkości.

Grona można określić jako duże lub średnie, stożkowe, luźne, czasem ze skrzydłami. Winogrona są duże, okrągłe, niebiesko-fioletowe z gęstym nalotem. Skórka gęsta, miąższ mięsisty, soczysty.

Hamburg Muscat należy do odmian średnio późnych, dojrzewa do końca września.

Zalety:

• wysoka wydajność;
• wysoka kumulacja cukru;
• długi okres przechowywania zebranego plonu i dobra tolerancja transportowa.

Niedogodności:

• niska odporność na mróz;
• niska odporność na choroby;
• skłonność do schronienia jagód.

Zilga

Odmiana została wyhodowana na Łotwie przy użyciu takich odmian jak Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.

Odmiana wyróżnia się dużą żywotnością krzewów. Liść jest średniej wielkości, trójklapowy.

Pęczek jest duży, gęsty, ze skrzydełkiem. Jagody są owalne, duże, niebieskie. Miąższ jest śluzowaty, ma przyjemny aromat.

Dojrzewa na przełomie lipca i sierpnia, dlatego uważany jest za bardzo wczesny.

Zalety:

• mrozoodporność;
• odporność na poważne choroby;
• dojrzałe groźby mogą pozostać na krzaku przez długi czas bez utraty właściwości;
• dobra przenośność.

Niedogodności:

• musisz zadbać o ochronę przed wiatrem;
• teren z bliskim położeniem wód gruntowych nie nadaje się do sadzenia.

Carbene Sauvignon

Odmiana pochodzi z Francji, prowincji Bordeaux. Rośnie w wielu krajach świata.

Winorośl dobrze się korzenie i dobrze dojrzewa, pędy są silne. Krzew się rozprzestrzenia. Liście są okrągłe, z czerwonawymi zębami na końcach.

Grona są długie, luźne, stożkowate. Jagody są okrągłe z szorstką skórką, koloru niebieskiego, pokryte nalotem. Smak jest przyjemny, przypominający psiankę. Miąższ jest soczysty.

Okres dojrzewania jest późny. Zbiory dojrzewają pod koniec września i na początku października.

Zalety:

• odporność na suszę;
• odporność na próchnicę;
• mrozoodporny;
• bardzo wysoka odporność na choroby;
• zdolność adaptacji do warunków klimatycznych;
• możliwy jest zbiór zmechanizowany.

Niedogodności:

• cieniowanie jagód;
• przelatujący przy silnym wietrze.

Aleatico

Odmiana należy do zachodnioeuropejskiej grupy ekologiczno-geograficznej, pochodzącej z Włoch.

Rozsiewanie sadzonek. Wigor wzrostu krzewu jest średni do wysokiego. Liście z małymi wydrążonymi zębami, środkowy płat jest złożony przez rowek. Na wierzchołkowych liściach pojawiają się szkarłatne plamy.

Gromada jest cylindryczno-stożkowa, średnia, gęsta lub średnio luźna. Jagody są czarne, z niebieskawym nalotem, kuliste, średniej wielkości. Miąższ jest soczysty o lekkim smaku gałki muszkatołowej.

Dojrzewa w 3. dekadzie września, należy do odmian średnio późnych.

Zalety:

• wysoka wydajność przy dobrej pielęgnacji;
• odporny na muchomor liściasty.

Niedogodności:

• nie jest odporny na choroby;
• zwiększone zapotrzebowanie na ciepło;
• w warunkach wysokiej wilgotności rozwijają się choroby grzybowe;
• nie toleruje suszy.

Saperavi

Starożytna odmiana gruzińska. Należy do grupy odmian winorośli z basenu Morza Czarnego.

Wigor wzrostu krzewu jest średni. Liście jajowate, lekko spreparowane, jasnozielone, z gęstym pokwitaniem pajęczynowym.

Grono średnie, stożkowate o dużej podstawie, luźne, często rozgałęzione. Jagoda jest owalna, ciemnoniebieska, średniej wielkości, pokryta woskowym nalotem. Skóra jest cienka, ale jędrna. Miąższ jest soczysty.

Daty dojrzewania są średnio późne. Okres zbiorów trwa od końca września do połowy października.

Zalety:

• uszkodzenia powodowane przez pęczków liściastych są mniejsze niż w przypadku innych odmian;
• dobrze przechowuje cukier.

Niedogodności:

• znaczne zrzucanie kwiatów i jagód;
• słaba odporność na choroby.

Regent

Regent to międzygatunkowa hybryda uzyskana przez niemieckich hodowców. Do hodowli wykorzystano odmiany Diana i Chamboursen.

Siła wzrostu krzewu charakteryzuje się średnią, uformowanie pasierba jest znikome. Liść jest zaokrąglony, rozcięty, mały.

Grona średniej wielkości, stożkowata, umiarkowanie gęsta. Jagody okrągłe, niezbyt duże, czarne. Miąższ jest soczysty, harmonijny na podniebieniu z nutami ziołowymi.

Dojrzewanie winorośli jest średnio późne, zbiór odbywa się w drugiej połowie września.

Nie należy długo pozostawiać dojrzałych winogron na krzakach, ponieważ zmniejsza się kwasowość, a łodyga słabnie.

Zalety:

• mrozoodporny;
• dobrze znosi poważne choroby.

Niedogodności:

• bardzo wrażliwy na zawartość składników odżywczych w glebie;
• dojrzałe jagody kruszą się;
• nie zezwala się na zmechanizowane zbiory.

Pinot Noir

Odmiana pochodzi z Francji, prowincji Burgundia. Uprawiany w wielu krajach na całym świecie.

Wzrost krzewów Pinot Noir jest średni. Liście są zaokrąglone, nieduże, z szerokim, średnim płatkiem. W dolnej części widać lekkie pokwitanie.

Grona są małe do średnich, gęste lub bardzo gęste, cylindryczne. Jagody są okrągłe, mogą być zdeformowane, kolor jest ciemnoniebieski z niebieskawym nalotem, rozmiar jest średni. Skóra jest jędrna, cienka. Miąższ jest soczysty o delikatnym, harmonijnym smaku.

Dojrzewanie pod względem czasu jest średnie. Zbierane do końca września.

Zalety:

• stosunkowo wysoka mrozoodporność;
• dobry rozwój pędów z pąków zastępczych, gdy główne zamarzają;
• odporność na szarą pleśń.

Niedogodności:

• nie lubi nizinnych lądowisk i płaskiej rzeźby;
• szermierka jagody w niesprzyjających warunkach atmosferycznych.

Każda techniczna odmiana winorośli posiada unikalne cechy, które nadają wytwarzanemu z niej winu szczególny smak i aromat. Z ogromnej różnorodności odmian, każdy hodowca może wybrać tę, która odpowiada jego osobistym preferencjom i warunkom uprawy, niezależnie od tego, czy jest to własna działka, czy duża winnica przemysłowa.