Najlepsze odmiany kapusty do marynowania i marynowania z opisem i zdjęciem

Spisie treści:

Anonim

Jeśli chcesz uprawiać kapustę specjalnie do marynowania lub marynowania, zwróć uwagę na odmiany przedstawione poniżej. W artykule znajdziesz najpopularniejsze odmiany, a także ich charakterystyczne cechy.

Wczesne dojrzałe odmiany kapusty

Są to odmiany o okresie wegetacji 100-115 dni. Najczęściej są spożywane na świeżo, ponieważ widelce nie są bardzo gęste. Wczesna kapusta jest podatna na kwitnienie i szybko psuje się podczas przechowywania, dlatego nie jest przechowywana do zimy.

czerwiec

Odmiana uprawiana jest we wszystkich regionach Rosji, w tym często jest używana do produkcji komercyjnej. Produkcja produktów rynkowych wynosi 97%. Widły mają zaokrąglony kształt średniej gęstości. Jest niewielkich rozmiarów i waży 0,9-2,4 kg.

Odmiana średnio odporna na pękanie. Liście są małe, jasnozielone z ledwo zauważalnym woskowym nalotem. Krawędzie blaszek liściowych są lekko faliste. Kapusta czerwcowa ma dobry smak, znosi wiosenne przymrozki do -5 ° C. Jest średnio odporna na szkodniki - pchłę krzyżową i muchę kapuścianą.

Uprawę zbiera się w strefie umiarkowanej pod koniec czerwca, w regionach południowych 20 dni wcześniej. Dojrzałe widelce twardnieją, a dolne liście żółkną.

Kazachok

Hybryda, która dobrze rośnie w całej Rosji. Okres wegetacyjny trwa 106-112 dni. Eksperci zalecają używanie go świeżo. Główka kapusty jest okrągła, gęsta, mała. Jego waga nie przekracza 1,2 kg, jest odporna na pękanie.

Liście drobne, ciemnozielone z niebieskawym odcieniem, pokryte woskowym nalotem o średniej intensywności. Blaszki liściowe w dużej mierze pomarszczone wzdłuż krawędzi są lekko pofalowane.

Hybryda odznacza się wysoką wydajnością, jest odporna na bakteriozę czarnuszki i śluzową (lub mokrą bakteryjną zgniliznę kapusty). Jest umiarkowanie odporny na bakteriozę kilową i naczyniową. Owady również uwielbiają tę odmianę kapusty, powodując jej znaczne uszkodzenia.

Szkodniki silnie wpływają na nasadzenia, więc nie można tutaj uniknąć środków zapobiegawczych.

Odmiana nie toleruje ciepła i wymaga regularnego podlewania. Jeśli podczas suszy roślina cierpi na brak wilgoci, wkrótce przestanie rosnąć i utworzy główkę kapusty. A także nie sadzić go w cieniu, woli rosnąć na słonecznych obszarach, chronionych przed zimnymi północnymi wiatrami.

Najlepsze odmiany w połowie sezonu

Odmiany w połowie sezonu wymagają dłuższego okresu dojrzewania - od 130 do 145 dni. Odmiany te, w przeciwieństwie do wczesnych dojrzewających, zawierają więcej cukru i witaminy C. Nadają się do krótkotrwałego przechowywania i nadają się do marynowania, marynowania i innych marynat.

Rinda

Hybryda od hodowców holenderskich. Eksperci zalecają uprawę go w regionach centralnych i Wołgo-Wiatka w Rosji, ale ogrodnicy Syberii i regionu północno-zachodniego również uprawiają go bez żadnych sztuczek.

Widły są okrągłe, bardzo gęste, ważą od 3,2 do 3,7 kg, podatne na pękanie. Posiada rozcięcie w kolorze żółto-białym. Liście są cienkie, jędrne, jasnozielone. Kikut jest krótki.

Rinda charakteryzuje się wysokimi plonami, toleruje ekstremalne temperatury, jest odporna na różne choroby, ale cierpi na ataki szkodników - motyli bielikowatych, chrząszczy krzyżowych i ślimaków. Jednak ta hybryda nie toleruje długotrwałych susz i potrzebuje dużo światła słonecznego.

Jeśli kapusta jest sadzona w zacienionych obszarach, plon znacznie spada.

Tobia

Kolejna hybryda holenderska, która jest przeznaczona do uprawy w większości regionów Rosji, z wyjątkiem regionów północnej, środkowej Czarnej Ziemi, północnego Kaukazu, Dolnej Wołgi i Dalekiego Wschodu. Główka kapusty jest zaokrąglona i waży maksymalnie 3 kg.

Liście są szaro-zielone z woskowym nalotem o średniej intensywności. Są cienkie, bez grubych żył. Widelce są białe na przecięciu. Przejrzały nie pęka. Kapusta jest odporna na więdnięcie fusarium. Nadmierne podlewanie dolnych liści może gnić. Kapusta jest przechowywana nie dłużej niż 3 miesiące.

Chwała 1305

Odmiana radziecka, wyhodowana w 1938 roku. Może być uprawiany we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej. Główka kapusty jest okrągła lub kulisto-płaska, średniej lub dużej wielkości, gęsta. Waga może wynosić do 7,9 kg, minimalna to 2 kg.

Liście są średnie, drobno pomarszczone, zaokrąglone, szaro-zielone lub zielone, pokryte słabą lub średnią warstwą woskowego nalotu. Zbiór nie jest wart zwlekania, ponieważ kapusta jest podatna na pękanie. Odmiana nie jest odporna na stępkę, więdnięcie fusarium i bakteriozę naczyniową.

Widły są przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące.

Teraźniejszość

Kolejna radziecka odmiana, która nadal nie traci popularności wśród ogrodników i jest przeznaczona do uprawy w całej Rosji. Odmiana charakteryzuje się wysokim plonowaniem, sadzonkami odpornymi na mróz i nadaje się do długotrwałego przechowywania (do 5 miesięcy).

Główka kapusty jest odporna na pękanie. Widły są okrągłe lub płasko-okrągłe, bardzo gęste, o średniej wadze 3,5 kg. Liście pomarszczone, szaro-zielone z silnym do średniego woskowatym nalotem. Lekko pofalowane wzdłuż krawędzi.

Roślina jest mało wymagająca dla gleby.

Białorusin 455

Ta kapusta jest uważana za jedną z najlepszych do marynowania i jest uprawiana we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej, z wyjątkiem okręgów Północnego Kaukazu i Dolnej Wołgi. Jest to kochająca wilgoć, odporna na zimno odmiana, która woli rosnąć tylko na żyznych glebach i jest wrażliwa na wilgotność gleby.

Główka kapusty jest okrągła, bardzo gęsta, o wadze do 4 kg, nie pęka. Liście są lekko pomarszczone lub gładkie, w kolorze od szaro-zielonego do ciemnozielonego. Kikut jest krótki. Odmiana nie jest odporna na bakteriozę kilową i naczyniową.

Menza F1

Holenderska hybryda, która wyróżnia się odpornością na suszę i wysokimi plonami. Główka kapusty zaokrąglona płaska jest bardzo gęsta, w przekroju biała, o wadze od 4 do 9 kg, odporna na pękanie. Liście są szaro-zielone i całkowicie pokryte woskową warstwą.

Hybryda jest uprawiana w prawie wszystkich regionach Rosji. Jego zaletą jest odporność na mączniaka prawdziwego, mozaikę tytoniową i bakteriozę, jednak nie ma odporności na kil. A także kapusta może bardzo cierpieć z powodu szkodników - pcheł kapustnych i mszyc.

Kapusta jest przechowywana przez 6-7 miesięcy.

Agresor

Holenderska hybryda, która zapuściła korzenie w całej Rosji, z wyjątkiem regionów Archangielska i Murmańska oraz republik Karelii i Komi. Główka kapusty jest gęsta, średniej wielkości i kulista. W przekroju ma kolor żółto-biały.

Liście są zielone z mocnym woskowym nalotem. Są zaokrąglone, lekko pęcherzykowate, lekko falujące na krawędzi. Roślina jest odporna na fusarium, dzięki grubym liściom nie jest niszczona przez pchły i wciornastki. Największym zagrożeniem dla „Agresora” są mączliki i mszyce, na roślinę wpływają choroby pochodzenia grzybowego.

Kapusta znosi niekorzystne warunki atmosferyczne, niedobór azotu w glebie, może rosnąć na glebach ubogich. Podczas solenia może pojawić się gorycz.

Najlepsze odmiany późno dojrzewające

Odmiany późno dojrzewające obejmują kapustę o okresie wegetacji 160 dni lub więcej. Kapusta późno dojrzewająca, w przeciwieństwie do innych, ma dużą gęstość kapusty i wysoką zawartość suchej masy. Przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania, natomiast im dłużej kapusta leży, tym staje się słodsza, gdyż podczas przechowywania zwiększa się stężenie substancji słodzących.

Amager 611

Stara odmiana uprawiana w całej Rosji, z wyjątkiem okręgów północnej i wschodniej Syberii. Kapusta jest mrozoodporna, wymagająca składu gleby, rośnie tylko na glebach żyznych i potrzebuje zwiększonej ilości wilgoci.

Główka kapusty ma zaokrąglony płaski kształt. Jest bardzo gęsty o masie 3,5-4,5 kg, nie ma skłonności do pękania. Blaszki liści są szaro-zielone i pokryte mocnym woskowym nalotem. Na krawędzi są grubo pofalowane. Odmiana nie jest odporna na więdnięcie fusarium i bakteriozę naczyniową.

Widły charakteryzują się dobrą jakością utrzymania w okresie zimowym. Jednak uprawy należy sprawdzić pod kątem zepsucia, ponieważ odmiana jest często dotknięta szarej zgnilizny i punktowej martwicy podczas przechowywania.

Moskwa późno 15

Stara odmiana przeznaczona do uprawy w rejonie północno-zachodnim, dalekim wschodzie, środkowym i nadwołżańskim. Główki kapusty są gęste, okrągłe lub okrągłe, duże. Waga jednej główki kapusty wynosi 3,2-5 kg. Liście są średnie, szaro-zielone z słabym woskowym nalotem, pomarszczone.

Odmiana plenna, ale nie toleruje suszy i jest wybredna dla gleby, jest odporna na kil i szkodniki. Krzewy muszą być pagórkowate, w przeciwnym razie spadną na jedną stronę z powodu wysokiego zewnętrznego pnia.

Zima w Charkowie

Kapusta jest przeznaczona do uprawy w większości regionów Rosji, z wyjątkiem okręgów północnej, dalekowschodniej i wschodniej Syberii. Główki kapusty są okrągłe lub płaskie, gęste, o wadze do 4 kg. Liście są szaro-zielone z silnym woskowym nalotem.

Pod względem odporności na ciepło i zimno ma średnie wskaźniki - wytrzymuje mrozy do -2 ° C, krótkie ciepło do + 40 ° C. Podczas przechowywania nie ma na nią wpływu punktowa martwica. Może być uprawiana na obszarach o niewystarczającej wilgotności, brak wilgoci nie ma wpływu na smak i plon.

Genewa F1

Hybryda o wysokiej wydajności i czasie dojrzewania 130-140 dni. Główka kapusty jest gęsta, na przekroju zaokrąglona, ​​biała, odporna na pękanie. Liście są zielone i pokryte woskowym nalotem.

Wewnętrzna łodyga jest krótka. Waga widelca sięga 3-5 kg. Kapusta jest przechowywana do 8-9 miesięcy, nadaje się do długotrwałego transportu. Roślina jest odporna na więdnięcie fusarium.

Turkiz

Odmiana o wysokich plonach, pochodząca z Niemiec, o doskonałej odporności na wiele chorób - bakteriozę naczyniową, więdnięcie fusarium, carinae i phomosis. Główka kapusty jest gęsta, średniej wielkości, o masie 2-3 kg, nie pęka. Segment - biały. Liście są ciemnozielone.

Odmiana odporna na suszę, wilgoć i światłolubna, najlepiej rośnie w regionach południowych.

Nowe odmiany kapusty do marynowania

Do solenia i marynowania nadają się nie tylko stare, sprawdzone odmiany, ale także nowe, które dobrze się sprawdziły.

Atria F1

Holenderska hybryda późno dojrzewająca. Zakorzenił się w wielu regionach Rosji, z wyjątkiem terytoriów północnego, środkowego, północnego Kaukazu i Dolnej Wołgi. Główka kapusty ma zaokrąglony lub płasko-okrągły kształt, nie pęka.

Liście są ciemnoszarozielone z silnym woskowym nalotem. Na krawędziach blachy nie ma rozdarć i falistości. Waga wtyczki to 1,5-3,7 kg. Kapusta jest odporna na więdnięcie fusarium, szarą zgniliznę. Od szkodników - do wciornastków.

Jest mało wymagająca dla gleby i nie wymaga nawożenia mineralnego.

Cud solenia F 1

Holenderska hybryda w połowie sezonu o wysokiej zawartości cukru i soku. Zaokrąglona główka kapusty nie pęka, o wadze do 4,5 kg. Jest bardzo soczysty i słodki.

Liście są zielone, nawet wzdłuż krawędzi. Hybryda jest bardzo plenna, toleruje niekorzystne warunki atmosferyczne, nie potrzebuje dodatkowego schronienia, nie cierpi na liczne choroby.

Kvashenka

Odmiana w połowie sezonu - dojrzewanie techniczne nie zajmie więcej niż 134 dni. Główka kapusty jest okrągła, gęsta, o wadze 3,6 kg i dużej zawartości kwasu askorbinowego, nie pęka.

Liście zielone z żyłkami wachlarzowatymi, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi. Pasują ściśle do siebie, nie tworzą pustek. Kapusta jest mrozoodporna i odporna na kaprysy pogody.

Polar MC

Odmiana czeska, uprawiana głównie przez plantatorów warzyw w regionie centralnym, czyli w regionach Briańsk, Włodzimierz, Moskwa, Tuła, Ryazan, Smoleńsk, Iwanowo i Kaługa. Kapusta jest typem średnio późnym, nadającym się do krótkotrwałego przechowywania (nie dłużej niż 5 miesięcy).

Główka kapusty ma zaokrąglony płaski kształt i średnią gęstość. W kontekście bieli i żółci. Liście są bardzo pomarszczone, duże. Są pomalowane na zielono z szarawym odcieniem, pokryte powłoką woskową o średniej intensywności.

Odmiana jest odporna na choroby, wytrzymuje transport na duże odległości.

Popularne odmiany ostatnich lat

W ostatnich latach ogrodnicy bardziej polubili następujące 2 odmiany.

Megaton F 1

Holenderska hybryda, która jest uprawiana we wszystkich regionach Rosji, z wyjątkiem regionu środkowej Wołgi, to regiony Uljanowsk, Penza i Samara, Tatarstan i Mordovia. Ta kapusta należy do odmian średnio późnych, dojrzałość techniczna następuje nie później niż 168 dni.

Główka kapusty o regularnym okrągłym kształcie, gładka, o masie 3,2-4,1 kg, gęsta. Liście duże, jasnozielone z woskowym nalotem o średniej intensywności, mocno wklęsłe. Na krawędzi - falista. Hybryda jest odporna na więdnięcie fusarium, średnio odporna na kil i szarą zgniliznę.

Jubileusz F 1

Hybryda w połowie sezonu o wysokiej wydajności, dobrym smaku i wysokich walorach handlowych. Główka kapusty jest gęsta, owalna i nie pęka. W przekroju jest biały.

Masa wynosi 2,5-4 kg. Liście są jasnozielone z silnym woskowym nalotem. Kapusta jest odporna na bakteriozę naczyniową.

Tabela zbiorcza odmian według głównych kryteriów

Tabela przedstawia główne kryteria dla wszystkich odmian wymienionych powyżej:

Imię Odmiana / hybryda Okres dojrzewania Waga główki kapusty, kg Odporność na pękanie Odporność na choroby / szkodniki Wydajność
czerwiec stopień wcześnie 0,9-2,4 średni średnie dla szkodników, nieodporne na kil dobry
Kazachok hybrydowy wcześnie 0,8-1,2 wysoki poważnie uszkodzone przez szkodniki wysoki
Rinda hybrydowy środkowy 3.2-5 Niska powyżej średniej wysoki
Tobia hybrydowy środkowy 1,8-3,0 wysoki więdnąć fusarium wysoki
Chwała 1305 stopień środkowy 2.4-4.5 Niska Niska wysoki
Teraźniejszość stopień późno 2,5-4,5 wysoki niestabilny kil wysoki
Białorusin 455 stopień późno 1,5-4 średni Niska wysoki
Menza F1 hybrydowy środkowy do 12 kg wysoki niestabilny kil wysoki
Agresor hybrydowy późno 2,5-5 wysoki średni wysoki
Amager 611

stopień

późno

2,5-4 wysoki Niska

wysoki

Moskwa późno 15 stopień późno 4-6, maksymalnie 18 kg wysoki wysoki wysoki
Zima w Charkowie stopień późno 3.5-4 wysoki wysoki wysoki
Genewa F1 hybrydowy późno 3-5 wysoki średni wysoki
Turkiz stopień późno 2-3 wysoki wysoki wysoki
Atria F1 hybrydowy późno 2-4, maksymalnie do 10 kg wysoki więdnięcie fusarium, szara zgnilizna, wciornastki stabilny
Solenie cudu F1 hybrydowy środkowy 3-4.5 średni Niska wysoki

Kvashenka

stopień środkowy 3.6 wysoki Niska  stabilny
Polar MC stopień późno 1,5-2,9 wysoki wysoki  stabilny
Megaton F1 stopień późno 3-4, maksymalnie 15 kg wysoki wysoki wysoki
Rocznica F1 hybrydowy środkowy 2,5-4 wysoki na bakteriozę naczyniową wysoki

Wielu hodowców warzyw, wybierając konkretną odmianę kapusty, musi wziąć pod uwagę jej smak i właściwości solenia. Dzięki naszemu artykułowi możesz znaleźć odmianę, która jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia, zgodnie z jej głównymi cechami.