Burak dobrze znosi zimne trzaski, dlatego jest powszechnie uprawiany na otwartym polu. Pielęgnacja nie jest zbyt wymagająca, ale standardowe techniki rolnicze sprawią, że roślina okopowa będzie duża, soczysta i smaczna.
Wybór odmian buraków
Wybierając buraki do sadzenia, ocenia się je według kilku kryteriów - według czasu dojrzewania, smaku, koloru i kształtu.
Odmiany buraków według różnych kryteriów:
- Dojrzewając terminami. Odmiany są podzielone na trzy kategorie:
- Wczesne buraki. Od kiełkowania do zbioru trwa od 80 do 110 dni. Popularne wczesne odmiany: Carillon, Bolivar, Egyptian, Red ball, Nastenka, Vinaigrette.
- Średni. Okres wegetacji wynosi 110-130 dni. Popularne odmiany sezonowe: Sonata, Crimson ball, Delicatessen, Globus F1.
- Późno. Rośliny okopowe dojrzewają w 130-145 dni. Najlepsze odmiany późne: Matrona, Citadela, Frona, Cylinder.
- Utrzymanie jakości. Nie wszystkie odmiany buraków są dobrze przechowywane. Najczęściej późne odmiany są układane do przechowywania. Ale wśród wczesnych i średnich buraków są również rozkładające się rośliny okopowe. Do przechowywania zalecane są następujące odmiany: Nosovskaya flat, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Tenderness, Tsyganochka.
- Smak. Słodki smak buraków zależy od zawartości cukru. Warzywa korzeniowe o dużej zawartości cukru nie tylko dobrze smakują, ale również nadają się do przetwarzania. Robi się z nich pyszne soki, które są wprowadzane do menu dla dzieci. Najsłodsze odmiany buraków: Bravo, Ordinary Miracle, Kozak, High, Mulatka.
Eksperci opracowali ocenę buraków stołowych, w której zebrali najlepsze odmiany:
- Andromeda F1. Wcześnie dojrzewająca hybryda z jednym kiełkiem. Warzywo korzeniowe ma kształt cylindryczny, średnica dorasta do 6,5 cm Masa - 600-700 g. Soczysta, szybko wrząca miazga zachowuje kolor po obróbce cieplnej. Minus - cierpi na cerkosporozę, zgniliznę, mączniaka prawdziwego i zrogowaciały korzeń.
- Kedri. Odmiana sezonowa o wieloletnich korzeniach. Kształt - cylindryczny, waga - 300-320 g. Posiada wysoką odporność. Od 1 kw. m zebrać 7 kg. Roślina okopowa wystaje 2/3 ponad ziemię.
- Rywalizować. Odmiana średnio plenna o doskonałym smaku. Rośliny okopowe są średniej wielkości, ciemnoczerwone. Średnica - 4-6 cm Waga - 200-300 g. Miąższ jest delikatny i soczysty. Odmiana jest wybredna pod względem podlewania. Od 1 kw. m zebrać 5-7 kg buraków.
- Czarna kobieta. Odmiana sezonowa o kulistych korzeniach. Zawartość cukru jest przeciętna, ale nie wpływa to na smak. Od 1 kw. m zebrać 5-8 kg buraków.
- Opolsk. Odmiana w połowie sezonu polskiej selekcji. Kształt roślin okopowych jest wydłużony, waga 180-440 g. Rośliny okopowe są do połowy zanurzone w ziemi. Odmiana podatna na phomosis i cercosporę. Wydajność - 3-5 kg na 1 mkw. m.
Przygotowanie do lądowania
Sukces uprawy buraków zależy w dużej mierze od jakości gleby i terminu sadzenia. Dowiemy się, jak przygotować glebę i nasiona do sadzenia oraz jak wybrać odpowiednie miejsce.
Optymalne wyczucie czasu
Burak ćwikłowy jest rośliną stosunkowo ciepłolubną i nie należy się spieszyć z jego sadzeniem. Przy określaniu terminu siewu brane są pod uwagę cechy klimatyczne regionu.
Zalecane temperatury do siewu buraków:
- Powietrze - od +15 do +18 ° C
- Gleby - od +6 do +10 ° C.
Przybliżone terminy siewu w różnych regionach:
- Regiony południowe - w drugiej połowie marca lub kwietnia.
- Środkowy pas (region moskiewski) - połowa maja.
- Ural i Syberia - druga połowa maja.
Na czas sadzenia ma również wpływ pokrój odmianowy - wczesne odmiany wysiewa się wcześniej niż wszystkie, późne dojrzewa najpóźniej.
Jeśli buraki późne wysiewa się zbyt wcześnie, ich korzenie stają się twarde i pozbawione smaku.
Buraki można wysiewać przed zimą. Zrób to przed nadejściem mrozu. Do siewu zimowego stosuje się tylko specjalne odmiany. Na zimę uprawy są przykryte. Buraki ozime wschodzą wcześnie, zapewniając wczesne zbiory.
Płodozmian
Wybierając miejsce do sadzenia buraków, należy wziąć pod uwagę, jaka kultura wyrosła na nim wcześniej. Burak ma zarówno przychylnych, jak i niekorzystnych poprzedników.
Buraki dobrze rosną po:
- ziemniaki;
- Łukasz;
- dynie;
- groszek;
- ogórki;
- fasolki;
- czosnek.
Nie zaleca się sadzenia buraków po:
- kapusta;
- marchew;
- seler;
- buraki.
Neutralni poprzednicy:
- cukinia;
- pieprz;
- rzodkiewka;
- zieleń;
- rzodkiewka;
- pomidory.
Nie zaleca się sadzenia buraków w jednym miejscu. Między uprawami powinny minąć co najmniej 3-4 lata.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Aby buraki jadalne rosły duże i smaczne, muszą stworzyć korzystne warunki wzrostu. Proces ten zaczyna się od wyboru miejsca.
Przy wyborze lokalizacji brane są pod uwagę następujące wymagania:
- Wymagane jest dobre oświetlenie.
- Gleby powinny być żyzne i luźne. Na buraki nadają się gleby torfowe, gliniaste, gliniaste.
- Buraki wymagają przestrzeni do wzrostu, więc między sąsiednimi roślinami powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby roślina okopowa mogła rosnąć.
- Uprawę można sadzić jako „granicę” wzdłuż plantacji ziemniaków lub ogórków, w pobliżu rabat z cebulą lub ziołami.
- Buraki wymagają częstego podlewania. Aby zapobiec stagnacji wody, konieczne jest sadzenie roślin w dobrze przepuszczalnych obszarach.
Zaleca się przygotowanie gleby do sadzenia buraków jesienią:
- Usuń resztki roślin i wykop ziemię, dodając materię organiczną - obornik lub kompost. Nawozy należy pogłębić o 30-35 cm.
- Jeśli gleba jest kwaśna, posyp ją wapnem gaszonym - 0,5-1 kg na 1 m2. m. Można również użyć pokruszonych skorupek jaj, mączki dolomitowej lub popiołu drzewnego.
- Jesienią zastosuj nawozy mineralne - siarczan potasu lub superfosfat. Rozłóż granulki na ziemi i wykop łóżka. Na 1 mkw. m - 300 g nawozów.
- Wiosną ponownie wykop złoże i posyp torfem lub zgniłym trocinami na wierzchu.
Dawkowanie nawozu przy przygotowywaniu gleby pod buraki:
| Nawóz | Ilość, g na 1 mkw. m |
| Siarczan amonu | 20-30 |
| Azotan amonowy | 15-20 |
| Chlorek potasu | 10-15 |
| Superfosfat | 30-40 |
Jeśli przekroczysz dawkę nawozów, rośliny okopowe będą słabej jakości - z luźną miazgą, popękaną, z pustkami.
Zaleca się wykonanie zagonów do sadzenia tuż przed wysiewem nasion, wtedy w glebie będzie więcej wilgoci, a sadzonki pojawią się szybciej.
Przygotowanie nasion do sadzenia
Buraki mają duże nasiona, które można łatwo sadzić w wymaganych odstępach czasu. Jeśli zakupione nasiona są różowe lub zielone, to zostały już przetworzone w fungicydy i stymulanty i są całkowicie gotowe do sadzenia.
Zakupione przetworzone nasiona nie mogą być namaczane ani kiełkujące, należy je sadzić na sucho w ziemi.
Nieprzetworzone nasiona mają brązowy lub piaskowy kolor. Taki materiał do sadzenia musi być przygotowany do sadzenia.
Jak przygotować nasiona:
- Test kiełkowania. Namocz nasiona w słonej wodzie. Po kilku godzinach sprawdź wynik - wyrzuć wszystkie pływające nasiona, nie są one zdolne do życia lub dadzą małe korzenie.
- Dezynfekcja. Namocz nasiona przez 12 godzin w lekko różowym roztworze nadmanganianu potasu.
- Hartowanie. Nasiona moczyć na przemian w ciepłej i zimnej wodzie - przez kilka godzin.
- Leczenie stymulantem. Nasiona, które przeszły test kiełkowania, zawiń w gazę i zanurz w roztworze "Cyrkonu", "Epiny" lub innym stymulatorze. Czas ekspozycji od 30 minut do 4 godzin, w zależności od rodzaju preparatu.
- Wysuszenie. Usuń nasiona ze stymulanta, dokładnie wypłucz i umieść je w ciepłym miejscu na 24 godziny. W tym czasie nasiona puchną, a niektóre nawet zaczną dziobać - teraz są gotowe do siewu.
Jeśli nasiona zostaną posadzone przed zimą, przygotowanie sprowadza się do przetestowania kiełkowania i dezynfekcji. Nadmiernie spuchnięte nasiona mogą kiełkować, co doprowadzi do ich śmierci.
Instrukcje dotyczące wysiadania
Nasiona buraków są stosunkowo duże, więc nie ma trudności z ich wysiewem. W przeciwieństwie do marchwi, rzodkiewki i wielu innych roślin, nasion buraków nie trzeba mieszać z piaskiem - bez tego można je równomiernie rozłożyć na powierzchni sadzenia.
Wysiew nasion
Jeśli gleba się rozgrzeje, możesz rozpocząć siew. Nie trzeba się spieszyć, gleba powinna się nagrzać do głębokości 8-10 cm Nasiona posadzone w chłodnej i wilgotnej glebie mogą gnić zanim zaczną kiełkować.
Procedura siewu buraków w otwartym terenie:
- Wykonuj na łóżkach bruzdy o głębokości 2 cm. Użyj deski, aby były równe i stabilne. Wciśnij go kolbą w rozluźnioną ziemię. Odległość między bruzdami zależy od wielkości korzeni:
- dla małych buraków - 10-15 cm;
- dla dużych buraków do przechowywania - 20-30 cm.
- Podlewaj bruzdy konewką. Podlewaj delikatnie, aby nie spłukać gleby.
- Gdy woda zostanie wchłonięta, rozłóż nasiona wzdłuż rowków. Odległość między nasionami wynosi od 4 do 10 cm, odstęp ten dobiera się biorąc pod uwagę odmianę i przeznaczenie roślin okopowych.
- Wypełnij rowki ziemią lub zgniłą próchnicą.
- Podlewaj nasadzenia przez dyszę deszczową.
Sadzenie sadzonek
Aby uzyskać wczesne zbiory buraków, stosuje się metodę uprawy sadzonek. Pierwsze rośliny okopowe otrzymujemy w lipcu. Nasiona na sadzonki wysiewa się w okresie od marca do kwietnia, a do gruntu od kwietnia do maja, w zależności od regionu.
Sadzonki buraków przesadza się na otwarty teren, gdy mają 2-3 prawdziwe liście.
Podczas uprawy sadzonek buraków nie wolno dopuścić do przerostu. Jeśli korzenie sadzonek opierają się o dno pojemnika na sadzonki, korzenie mogą się zdeformować.
Procedura sadzenia sadzonek:
- Zrób dziury w przygotowanych łóżkach. Ich wielkość powinna być taka, aby korzenie sadzonek dobrze do nich pasowały. Odstępy między otworami zależą od odmiany:
- buraki cylindryczne - 10-12 cm;
- buraki średniej wielkości - 12-15 cm;
- buraki o dużych zaokrąglonych korzeniach - 15-20 cm
- Podlewaj studnie i poczekaj, aż woda się wchłonie.
- Posadź sadzonki w dołkach, układając korzenie równo, bez załamań.
- Ponownie podlej sadzonki.
- Przykryj sadzonki materiałem okrywowym przez 2-3 dni - aż sadzonki się zakorzenią.
Jeśli pogoda jest upalna, nasadzenia należy podlewać codziennie. Gdy rośliny są ukorzenione, częstotliwość podlewania zmniejsza się do jednego tygodnia.
Uprawiając buraki metodą rozsadową nie musisz zajmować się przerzedzaniem nasadzeń.
Cechy siewu zimowego i wiosennego
Burak należy do roślin uprawianych zarówno wiosną, jak i przed zimą. Jeśli nasiona bezpiecznie zimują, możliwe będzie uzyskanie wczesnych buraków bez wzrostu sadzonek.
Siew Podzimny
Późną jesienią, kiedy wysiewa się zboża ozime, wysiewa się buraki. Zbiory buraków ozimych dojrzewają 2-3 tygodnie wcześniej niż analogi wysiane wiosną.
Cechy siewu zimowego:
- Optymalny czas siewu to ostatnie dni października lub początek listopada, kiedy gleba już ostygła.
- Nawet jeśli śnieg już spadł, można zasiać. Głównym warunkiem jest chłodna ziemia, aby nasiona nie kiełkowały. Powinny tylko puchnąć w glebie, nie więcej.
- Do siewu zimowego wybiera się nasiona odporne na zimno.
- Jesienią liczba sadzonych nasion powinna być o 20% większa niż wiosną.
- Do siewu podzimnego najlepiej nadają się odmiany odporne na kwitnienie i strzelanie.
- Aby sadzonki pojawiły się jak najwcześniej na wiosnę, nasiona sadzi się na redlinach. Na uformowanych grzbietach wykonuje się rowki o głębokości 5-6 cm.
- Nasiona ułożone w bruzdach posypuje się mieszaniną podłoża i próchnicy. Uprawy są izolowane kompostem.
Siew wiosenny
Siew wiosenny najczęściej występuje wśród ogrodników. To najłatwiejszy i najbezpieczniejszy sposób uprawy buraków stołowych, praktycznie pozbawiony ryzyka i niespodzianek.
Cechy siewu wiosennego:
- Nasiona można sadzić na sucho, bez moczenia. Zwłaszcza jeśli na krótko przed siewem padał deszcz, a gleba jest mokra.
- Im luźniejsza i lżejsza gleba, tym głębiej wysiewane są nasiona. Głębokość sadzenia do siewu wiosennego waha się od 2 do 4 cm.
Możesz dowiedzieć się o zawiłościach sadzenia buraków w poniższym filmie:
Pielęgnacja buraków na świeżym powietrzu
Burak to bezpretensjonalna i odporna na suszę uprawa, która nie wymaga od ogrodnika wielu zmartwień. Ale aby uzyskać dobre i wysokiej jakości zbiory, ważne jest, aby zadbać o buraki.
Temperatura i oświetlenie
Buraki to kultura kochająca światło. Potrzebuje dobrego oświetlenia przez cały sezon wegetacyjny.
Funkcje trybu światła:
- Optymalna długość godzin dziennych to 13-16 godzin dziennie.
- Wraz ze skróceniem godzin dziennych do 10-11 godzin buraki wstrzymują wzrost roślin okopowych, rośnie tylko część nadziemna.
Jak temperatura wpływa na buraki:
- Buraki są zdolne do kiełkowania w glebie, której temperatura wynosi tylko + 3 ... + 5 ° C. To prawda, że kiełkowanie jest opóźnione, pierwsze pędy pojawiają się dopiero w 23-24 dniu.
- Im wyższa temperatura, tym szybciej rosną buraki. W temperaturze + 20 ... + 25 ° C warzywo rośnie w ciągu tygodnia.
- Jeżeli podczas kiełkowania buraków temperatura wzrośnie powyżej + 25 ° C, sadzonki mogą zginąć.
- Gdy rośliny mają 3 lub więcej liści, będą bardziej odporne na niekorzystne temperatury.
- Jeśli temperatura spadnie o kilka stopni od minimalnej dopuszczalnej, wzrost roślin okopowych ustanie, jakość i ilość plonów spadnie.
Podlewanie subtelności
Buraki trwale znoszą suszę, ale nie należy nadużywać tej jakości, ponieważ niedobór wilgoci może negatywnie wpłynąć na plony.
Cechy podlewania buraków:
- Jeśli pogoda jest gorąca i sucha, nasadzenia są podlewane przez zraszanie.
- Do nawadniania lepiej jest używać ciepłej i osiadłej wody.
- Częstotliwość podlewania bezpośrednio po wykiełkowaniu wynosi raz na 2-3 dni.
- Aby zatrzymać wilgoć w glebie i zmniejszyć częstotliwość podlewania, glebę mulczuje się na przykład suszoną trawą.
Podlewanie przebiega naprzemiennie z poluzowaniem gleby. Należy bardzo ostrożnie poluzować buraki, aby nie uszkodzić rosnących roślin okopowych. Buraki nie wymagają hillingowania.
Rębnia
Z jednego nasionka buraka mogą pojawić się od 2 do 4 kiełków, więc sadzonki należy przerzedzać. Jeśli tak się nie stanie, rośliny okopowe nie będą mogły normalnie się rozwijać i nie osiągną rozmiarów odmianowych.
W sezonie sadzenia buraki są dwukrotnie przerzedzane:
- Kiedy sadzonki tworzą 2-4 prawdziwe liście. W tym czasie rośliny osiągają wysokość 7-8 cm Najpierw usuwa się najsłabsze pędy, a jednocześnie wyrywają chwasty.
- Kiedy rośliny są na etapie korzeni. Pomiędzy sąsiednimi roślinami pozostawia się odstęp 8-10 cm, odmiany o dużych roślinach okopowych są bardziej przerzedzane, pozostawiając 15-20 cm odstępów.
Top dressing
Burak ma wystarczającą ilość nawozu przed sadzeniem. Konieczne jest dodatkowe nawożenie tylko przy zauważalnym opóźnieniu wzrostu roślin.
Uprawy buraków to sposoby na aktywne gromadzenie azotanów, dlatego zaleca się karmienie upraw naturalnymi nawozami.
Jak karmić buraki:
- Woda od czasu do czasu z naparami ziołowymi rozcieńczonymi w wodzie lub roztworach drożdży.
- 2-3 razy w sezonie sadzenia można podlewać słabo nasyconym roztworem soli - rozpuścić 1 łyżkę na 10 litrów wody. l. Sól.
- Zastosuj dowolny złożony nawóz, przestrzegając dawki wskazanej w instrukcji.
- Jeśli popiół nie był wprowadzany od jesieni, można go używać latem. Co dwa tygodnie do wody dodaje się popiół do nawadniania - jedna szklanka na 10 litrów.
- Gotowe nawozy mineralne można stosować na niewystarczająco żyznych glebach:
- Potas. Przywiezione dwa razy w miesiącu. Odpowiedni jest każdy nawóz potasowy, z wyjątkiem manganu - powoduje zakwaszenie gleby.
- Azot. Wprowadzać tylko w razie potrzeby. Nawóz wlewa się do bruzd wykopanych w odległości co najmniej 5 cm od korzeni.
- Bor. Przywieź dwa razy w sezonie. 2 g boru rozcieńcza się w 10 litrach wody.
Zbiór i przechowywanie
Buraki dojrzewają w ciągu 50-70 dni. Ale w okresie wegetacji rośliny okopowe mogą być używane do pożywienia przez cały sezon.
Funkcje czyszczenia i przechowywania:
- Buraki należy zbierać przed mrozem. Jeśli korzenie zamarzną, szybko ulegną pogorszeniu podczas przechowywania.
- Niedojrzałe buraki źle się przechowują, a przejrzałe są szorstkie i podatne na pękanie.
- Buraki zbiera się przy suchej pogodzie, kiedy gleba jest łatwo strząsana z roślin okopowych.
- Zaleca się, aby nie przecinać wierzchołków, ale odkręcić je, aby nie uszkodzić roślin okopowych.
- Rośliny okopowe, które są chore i ze śladami uszkodzeń, a także zbyt małe i zbyt duże, nie są przechowywane do przechowywania.
- Buraki wydobyte z gleby są natychmiast przechowywane.
- Optymalna temperatura w piwnicy to + 2… +3 ° C.
- Jeśli rośliny okopowe zostaną zapylone kredą - 250 g na 10 kg lub spryskane naparem z igieł - 50 g igieł nalega na 1 litr wody przez 4 dni, wtedy będą lepiej przechowywane.
Choroby i szkodniki buraków
Burak ma wysoką witalność i odporność. Większość jej chorób wiąże się z naruszeniem technologii rolniczej i brakiem składników odżywczych.
Choroby buraka ćwikłowego i sposoby ich zwalczania:
| Choroby | Objawy | Jak walczyć? |
| Fomoz | Na liściach pojawiają się żółtobrązowe plamy z koncentrycznym wzorem. Rośliny okopowe zakażone gniciem phomosis podczas przechowywania. | Nasiona są traktowane Fundazolem. |
| Cerkosporoza | Na liściach pojawiają się czerwone plamy, a na odwrocie szary kwiat. | Karmione są popiołem lub chlorkiem potasu. Nasiona wytrawia się, spryskuje preparatami zawierającymi miedź co 10 dni i zabezpiecza fungicydami. |
| Fusarium | Liście żółkną i więdną. Grzyb wpływa również na rośliny okopowe. | Spryskany kwasem borowym. Prowadzone jest wapnowanie gleb kwaśnych. |
| Korneed (czarna noga) | Wpływa na sadzonki. Łodygi stają się cienkie, czernieją, roślina umiera. | Nie ma lekarstwa. Profilaktyka - poprawa napowietrzenia gleby. |
Główne szkodniki buraków:
- Medvedka. Mieszka pod ziemią, kopie tunele i niszczy rośliny okopowe. Zaleca się traktowanie nor i ścieżek roztworem kwasu borowego. Rozprowadź granulowaną truciznę, na przykład „Grzmot”.
- Nicienie. Larwy zjadają system korzeni buraka. Liście dotkniętych roślin więdną. Rośliny dotknięte nicieniami są wykorzenione i zniszczone.
- Mucha burakowa. Na porażonych roślinach liście żółkną i więdną, które są zjadane przez larwy much. Środki kontrolne - głębokie kopanie przed zimą, pielenie, opryskiwanie silnie dotkniętych nasadzeń dowolnym kontaktowym środkiem owadobójczym.
Pchły, ślimaki i drutowce również szkodzą sadzonkom buraków. Zwalczają je głównie za pomocą środków zapobiegawczych i naturalnych środków - rozsypują na ziemię pył tytoniowy, mielony pieprz lub popiół drzewny.
A co jeśli buraki są duże?
Zbyt duże buraki mogą zadowolić tylko niedoświadczonych ogrodników. Nienormalnie duże korzenie często mają włóknistą strukturę i słaby smak. Gotują przez długi czas i są źle przechowywane.
Aby uniknąć przerostu roślin okopowych:
- Pozostaw odpowiednią dla odmiany przestrzeń między sąsiednimi roślinami.
- Wykopuj korzenie, gdy osiągną rozmiar danej odmiany. Optymalny rozmiar dla większości odmian to 5-6 cm średnicy.
Zwierzęta hodowlane można karmić dużymi roślinami okopowymi. Dodaje się je do zacieru lub kroi na kawałki.
Przydatne porady
Smak buraków zależy nie tylko od odmiany, ale także od warunków wzrostu. Na właściwości smakowe roślin okopowych wpływa skład gleby, podlewanie, karmienie i wiele innych.
Jak zdobyć smaczne i słodkie buraki:
- Wybierz odmianę o dużej zawartości sacharozy.
- Posadź buraki po cebuli lub ziemniakach.
- Gleby kwaśne odtleniają - nie da się na nich uzyskać smacznych roślin okopowych. Ale na glebach alkalicznych rosną najsmaczniejsze buraki.
- Słona woda zwiększa zawartość cukru w burakach. W 10 litrach wody rozcieńczyć 2 szklanki popiołu i 1 łyżkę. l. Sól. Podlewaj nasadzenia tym roztworem.
O tym, czego nie można zrobić podczas uprawy buraków i dlaczego mogą wystąpić plamy na liściach, można zobaczyć na poniższym filmie:
Główną trudnością w uprawie buraków stołowych jest uzyskanie smacznych i słodkich warzyw korzeniowych. Ścisłe przestrzeganie technologii rolniczej i staranna pielęgnacja roślin pomaga osiągnąć cel.