Grzyb przeciwdeszczowy należy do rodziny grzybów, chociaż wcześniej ten gatunek był nazywany płaszczem przeciwdeszczowym. Znanych jest kilka odmian płaszcza przeciwdeszczowego. Ten grzyb jest powszechny wszędzie. Płaszcz przeciwdeszczowy zawiera wiele przydatnych składników i nadaje się do spożycia przez ludzi.
Ogólna charakterystyka grzyba
Płaszcz przeciwdeszczowy potocznie nazywany jest inaczej: diabelskie jabłko, wilczy tytoń, zające ziemniaki, proszek w proszku. Istnieje kilka rodzajów tego grzyba, z których większość jest jadalna. Jedząc płaszcz przeciwdeszczowy należy pamiętać, że nadają się do tego tylko młode grzyby z białym i twardym miąższem. Z wiekiem miazga wypełnia się proszkiem zarodników, a płaszcz przeciwdeszczowy traci nie tylko swoje korzystne właściwości, ale także smak.
Płaszcz przeciwdeszczowy należy do rodziny grzybów. Grzyb ten charakteryzuje się następującymi cechami zewnętrznymi:
- owocnik w kształcie kulistym lub gruszkowatym;
- gęsta skóra, na której często obserwuje się ciernie;
- brak podziału na czapkę i nogawkę;
- miąższ biały i jędrny.
Grzyb bardzo szybko się starzeje. W takim przypadku miazga żółknie, traci elastyczność, staje się lepka. W przyszłości ciemnieje, kurczy się i jest wypełniony proszkiem zarodników.
Rodzaje płaszczy przeciwdeszczowych
Jadalne odmiany płaszcza to:
- W kształcie gruszki . Grzyb jest mały: do 5,5 cm długości i szerokości. Jak sama nazwa wskazuje, kształt owocnika płaszcza przeciwdeszczowego przypomina gruszkę. Warstwa zewnętrzna jest biała, na powierzchni widoczne są pęknięcia lub łuski.
- Ciernisty . Ten rodzaj grzyba przeciwdeszczowego ma półkulisty owocnik. Fałszywa noga wyraźnie się wyróżnia. W górnej części unosi się guzek. Posiada również małe kolce, które można łatwo oddzielić od powierzchni nasadki. Podczas gdy grzyb jest młody, jego skórka jest biała. W miarę dojrzewania staje się szaro-brązowy.
- Gigantyczny . Ten rodzaj płaszcza charakteryzuje się kulistym kształtem. Kiedy grzyb dojrzewa, jego skorupa pęka. Kolor gigantycznego płaszcza przeciwdeszczowego jest biały lub szaro-żółty. Jest duży i ma do 50 cm szerokości. Waga takiego grzyba może wynosić nawet 7 kg.
- Brązowy (umbra) . Płaszcz przeciwdeszczowy ma kształt kuli, jego średnica od 1 do 6 cm, wysokość do 8 cm W młodym wieku grzyb ma biały kolor, dojrzewając nabiera brązowych odcieni. Głowa brązowego płaszcza ma igiełkowate kolce.
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie grzyba w kształcie gruszki
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie grzyba
Płaszcz przeciwdeszczowy Giant Mushroom
Brązowy płaszcz przeciwdeszczowy w grzyby
Fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe, które są niejadalne, są również powszechne. W przeciwieństwie do grzybów jadalnych, fałszywe grzyby tego typu mają spłaszczony okrągły kształt, kolor szary lub brązowawy.
Miejsca i okresy rozwoju
Grzyb przeciwdeszczowy jest szeroko rozpowszechniony na wszystkich kontynentach, być może z wyjątkiem Antarktydy. Rośnie wszędzie: płaszcz przeciwdeszczowy można spotkać nie tylko w lesie, ale także na łąkach, polanach, ogrodach, przy drogach.
Niektóre gatunki grzybów można spotkać tylko w lasach, inne na łąkach i łąkach.
Nie należy spożywać grzybów zebranych przy drogach lub w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych: płaszcz przeciwdeszczowy ma specjalną chłonność i aktywnie pochłania różne toksyny.
Płaszcze zaczynają rosnąć od połowy maja i znikają dopiero w październiku.
Sposoby uprawy płaszcza przeciwdeszczowego w domu
Z płaszcza przeciwdeszczowego przygotowywane są różne środki lecznicze i czyszczące. Również ten grzyb jest aktywnie wykorzystywany w kuchni. Możesz wyhodować tego grzyba w domu i być pewnym jego czystości i zalet.
Aby stworzyć plantację płaszcza przeciwdeszczowego w letnim domku, konieczne jest przygotowanie grzybni grzybów. Można go kupić w postaci gotowej lub przygotowanej z roztworem zarodników. W tym celu drobno posiekane dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe są cięte, umieszczane w zimnej wodzie i pozostawiane na kilka dni, ciągle mieszając. Woda z zarodnikami grzybów stanie się podstawą do wyhodowania płaszczy przeciwdeszczowych.
Aby sadzić grzyby na stronie, powinieneś:
- Wykopać rów o głębokości 30 cm i szerokości 2 m. Miejsce sadzenia grzybni płaszcza powinno znajdować się w ciemnym miejscu, pod drzewami lub okapem.
- Wlej mieszankę liściastą do wykopu - liście topoli, osiki, brzozy. Połóż na wierzchu gałęzie drzew, których liście zostały wcześniej ułożone w ziemi. Ta warstwa nie powinna mieć więcej niż 2 cm.
- Dokładnie zagęścić warstwy. Grubość warstwy powinna wynosić 20 cm Całość polać wodą.
- Posyp ziemię na wierzchu warstwą 5 cm.
- Grzybnię nasienną wysypać na całą powierzchnię do rowu, skropić, przykryć gałęziami.
Łóżko z posadzoną grzybnią należy okresowo podlewać. Dopuszczalny jest niewielki nadmiar wilgoci w ziemi.
Gdy grządka jest zarośnięta grzybnią, należy ją ściółkować liśćmi pozostałymi z zeszłego roku.
Pierwszych zbiorów płaszczy przeciwdeszczowych można spodziewać się rok po posadzeniu grzybni.
Przydatne właściwości płaszcza przeciwdeszczowego
Skład płaszcza przeciwdeszczowego zawiera wiele przydatnych substancji. Są to aminokwasy, enzymy, żelazo, potas, jod, sód.
Wszechobecny płaszcz przeciwdeszczowy ma cenne właściwości użytkowe. W szczególności te grzyby:
- wchłaniają sole metali ciężkich, radionuklidy i toksyny, usuwając te niebezpieczne związki z organizmu;
- zwalczać bakterie, chorobotwórcze mikroorganizmy grzybowe;
- mają działanie przeciwnowotworowe, hamują wzrost nowotworów złośliwych;
- pozytywnie wpływają na funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego;
- poprawić pracę układu sercowo-naczyniowego;
- zatrzymać krwawienie;
- zwalczać choroby nerek;
- wzmocnić układ odpornościowy.
Owocnik płaszcza przeciwdeszczowego zawiera naturalny antybiotyk, który hamuje aktywność prątków gruźlicy.
Sposoby wykorzystania grzyba do gotowania
Młode płaszcze przeciwdeszczowe zebrane w nieskażonych obszarach mogą być spożywane. Grzyby te można smażyć, dusić, piec, marynować i solić, a także dodawać do różnych potraw.
Młody płaszcz przeciwdeszczowy nie wymaga wcześniejszego gotowania: jeśli to zrobisz, czas gotowania w nim będzie się przedłużał. Aby przygotować płaszcze przeciwdeszczowe, wystarczy je zdjąć i pokroić miąższ na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Z tych grzybów można przygotować następujące dania:
- Pieczarki z sosem. Przygotowane grzyby należy zwinąć w mąkę i lekko solić, smażyć do miękkości na oleju roślinnym. Aby potrawa była bardziej oryginalna, możesz dodać do niej sos. Aby go przygotować, musisz wziąć 2 papryki, drobno posiekać, dodać posiekane kapary, kiszone ogórki i zieloną cebulę. Dodaj majonez, świeży sok z cytryny i sos sojowy.
- Grzyby suszone. Obierz grzyby, usuń twardą skórkę. Jeśli grzyby są duże, pokroić na kilka kawałków. Osusz płaszcze przeciwdeszczowe, rozkładając je na słońcu. Można je również suszyć w piekarniku lub nad piecem, łącząc je razem. Użyj suchych grzybów jako dodatków. Szczególnie dobrze sprawdza się zupa z suchymi płaszczami przeciwdeszczowymi.
- Pieczarki w śmietanie. Aby przygotować danie o delikatnym smaku, musisz wziąć 500 g młodych płaszczy przeciwdeszczowych, 200 g śmietany, 300 g ziemniaków i 2 cebule. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Pieczarki opłucz i obierz, smaż na oleju przez 25 minut. Obierz i posiekaj cebulę, smaż oddzielnie. Połącz grzyby i cebulę, dodaj sól i czarny pieprz, smaż przez kolejne 15 minut. 5 minut przed przygotowaniem grzybów dodaj śmietanę. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól składnikom gotować się na małym ogniu.
Zebrane płaszcze przeciwdeszczowe należy w najbliższym czasie przygotować - podobnie jak inne grzyby nie są „trwałe”.
Stosowanie płaszcza przeciwdeszczowego do celów leczniczych
Na bazie grzybów można również przygotować różne produkty lecznicze. Najczęstsze przepisy na tradycyjną medycynę to:
- Nastój. Do gotowania trzeba zabrać tyle płaszczy przeciwdeszczowych, że wypełnią pół litrową butelkę. Pozostałą objętość pojemnika zalać wódką. Produkt należy podawać przez 40 dni. Weź lekarstwo w łyżeczce przed pójściem spać. Nalewka na płaszczach przeciwdeszczowych jest dobra na choroby nerek i wątroby, żołądka. W leczeniu raka stosuje się również alkoholową nalewkę z grzybów.
- Proszek. Płaszcze należy wysuszyć na słońcu, a następnie zmielić na proszek. Powstały produkt służy do dezynfekcji otwartych ran. Wystarczy wylać go na obszary problemowe. Proszek z płaszczy przeciwdeszczowych można również stosować do leczenia przeziębienia, delikatnie wciągając go do nozdrzy.
- Środki do użytku zewnętrznego w chorobach skóry. Aby go przygotować, musisz wziąć wódkę i zwykłą wodę w stosunku 1: 1, wymieszać. Powstały płyn wlej do pojemnika (na przykład 1-litrowego słoika) wypełnionego grzybami. Płaszcze przeciwdeszczowe należy mocno ubić, ich struktura powinna się zapaść. Produkt należy zaparzać w ciemnym, chłodnym miejscu przez 14 dni, po czym należy do niego dodać 10 kropli olejku lawendowego lub z drzewa herbacianego.
Zanim zaczniesz przygotowywać kompozycje lecznicze, musisz dokładnie posortować grzyby i upewnić się, że nie ma wśród nich fałszywych płaszczy przeciwdeszczowych.
Przeciwwskazania
Płaszcz przeciwdeszczowy nie jest zalecany do stosowania w żywności, a także jako surowiec do sporządzania kompozycji leczniczych w przypadku nietolerancji składników wchodzących w jego skład, a także w okresie ciąży i laktacji w wieku 7 lat.
Nie zaleca się spożywania płaszcza przeciwdeszczowego osobom cierpiącym na poważne patologie nerek.
Grzyb przeciwdeszczowy jest wszechobecny. Można go spotkać nie tylko w lasach, ale także na polanach, a także przy drogach. Podczas zbierania tych grzybów musisz umieć odróżnić jadalne od fałszywych. Z płaszczy przeciwdeszczowych można przygotować różne potrawy, a także kompozycje lecznicze.