W XVII wieku pojawiła się rasa krów Kholmogory, która jest dziś szczególnie korzystna. Plony mleka i smaczne mięso zwierzęce są nadal wysoko cenione. Ponadto „kholmogorki” są łatwe w pielęgnacji i utrzymaniu, więcej na ten temat omówimy w dalszej części artykułu.
Historia i rozmieszczenie rasy
Rasa krów chołmogorskich została wyhodowana w rejonie Dvinsky w prowincji Archangielsk, stąd nazwa. Na północy kraju wzgórza były poszukiwane ze względu na prostotę w żywieniu i pielęgnacji, przystosowanie do zimnych klimatów, przy zachowaniu wysokiej mleczności i doskonałego potomstwa.
Kiedy car Piotr I zaczął aktywnie handlować z Europą, zagraniczne statki zaczęły sprowadzać bydło, które lokalni mieszkańcy północnych prowincji chętnie kupowali, a następnie wpuszczali w pobliże swoich krów. Szczególnie doceniono byki holenderskie, a już soczyste zioła pomogły w wychowaniu najsilniejszych cieląt, co poprawiło nową rasę Kholmogorki.
Początkowo krowy pagórkowate miały kolor monochromatyczny, a dopiero pod koniec XX wieku, po skrzyżowaniu z bykami holsztyńskimi, gatunek zaczął się różnić. I w różnych obszarach - na swój sposób:
- W centralnych regionach Rosji pojawiły się tak zwane „odmiany centralne”.
- W regionie Archangielska - „północna”.
- W Republice Komi - „Peczora”.
W całym kraju rasy chołmogorskie stanowią około 9% ogólnej liczby bydła. Gatunek ten, którego główną cechą jest zdolność łatwego znoszenia zimna, został oficjalnie wprowadzony do społeczeństwa i zarejestrowany dopiero pod koniec XIX wieku. Rasa szybko stała się popularna wśród biznesmenów w północnych regionach.
Dziś pagórki są najczęściej spotykane w Rosji; są hodowane w 24 regionach.
Próby selekcji XX wieku
Na początku ubiegłego wieku rozwój tej rasy osiągnął poziom ogólnounijny, w 1934 roku otwarto hodowlę specjalnie dla krów rasy Kholmogory. Kilka lat później próbowali skrzyżować te krowy z bykami ostfreeze z Niemiec, aby zwiększyć mleczność i poprawić eksterier. Ale próba się nie powiodła, krowy tylko zmniejszyły mleczność, a ich wygląd wcale się nie zmienił.
Następnie próby ustały i kontynuowane dopiero pod koniec wieku przez współczesnych naukowców. Udało nam się nawet wyhodować 2 gatunki wewnątrzrasowe:
- Istobenskaya.
- Tagilskaya.
Poprawia się takie wskaźniki, jak kształt wymienia i szybkość dostarczania mleka, rozważają również możliwości poprawy sylwetki, zwiększenia mleczności i zawartości tłuszczu w produkcie. Jednym ze swoich głównych celów hodowcy nazywają 4% tłuszczu mlecznego, a nawet więcej.
Próba przekroczenia Kholmogorki z importowanymi babkami doprowadziła do utraty galotypów chromosomu Y u bydła północnego. Według autosomów i chromosomu X pula genów rasy Kholmogory zachowuje swoją oryginalność. Dziś na wzgórza czystej krwi zwraca się mniej uwagi i warunki niż na wzgórza holsztyńskie. Chociaż naukowcy nie uważają tego podejścia za poprawne.
Wygląd
Te krowy nie miały dużych boków. Ich kończyny są proporcjonalne, ale krzywe. Czasami spotyka się krowy z trzecią parą strzyków, ale nie uważa się ich za ubój. Standardowy kolor to czarny z białymi plamkami, ale są jeszcze inne: czerwono nakrapiane i czarne.
Poniższy krótki film pomoże ci lepiej przyjrzeć się tej rasie krów:
Charakterystyczne cechy Kholmogory:
- potężna sylwetka;
- zaokrąglona, szeroka klatka piersiowa;
- wydłużony tułów;
- szerokie, podniesione plecy;
- krzywe tylne nogi;
- małe, kozie wymię, przypominające miskę, z dobrze rozwiniętymi płatami;
- wysoki wzrost - do 1 metra 35 cm w kłębie;
- waga - do 500 kg, u dorosłych byków - do 850, a byki hodowlane ciągną ponad 1 tysiąc kg;
- silna sylwetka;
- klatka piersiowa okrągła, średniej szerokości;
- ciało jest wydłużone, kanciaste;
- kość krzyżowa jest uniesiona ponad tułów, chociaż są okazy, w których może znajdować się wyżej niż w kłębie;
- prosty kręgosłup.
Ponieważ pagórki hodowano na północnych szerokościach geograficznych, nie są one tak produktywne w regionach południowych, prawdopodobnie z powodu słabej zdolności przystosowania się do ciepła. Krowy swoje pochodzenie „zawdzięczają” apetytowi, zwłaszcza latem, bo wtedy na północy rośnie wiele ziół.
Wydajność
Zwierzęta hodowlane były zawsze oceniane według różnych cech, niektóre rasy były przeznaczone tylko do uboju, inne do wysokiej wydajności mlecznej, a jeszcze inne jako producenci. Rasa Kholmogory wyróżniała się pod każdym względem.
Za co docenili:
- Mleko. Im więcej dawała im krowa, tym wyższa była dla niej cena. Zdrowa burenka Kholmogory mogłaby zadowolić ilością mleka do 4 tysięcy litrów rocznie. I z dobrą zawartością - do 6 tysięcy litrów. Byli rekordziści w historii, którzy oddawali około 10 tysięcy litrów rocznie, ku uciesze właścicieli. Mleko rasy Kholmogory zawsze wyróżniało się wysoką zawartością tłuszczu - około 4%, a tym samym - 4%, rekordową ilością białka.
- Gospodarstwo doceniło nie tylko krowy, ale także byki hodowlane i rzeźne. Rasy Kholmogory dały ubojni ponad 60%, a młodsze bydło - jeszcze więcej.
Zwierzęta te wyróżniały się również rozrodczością. Po raz pierwszy krowa przynosi cielęta w wieku 2,5 roku. Przy dobrej opiece cielęta w ciągu roku przybierają na wadze do 300 kg.
W tabeli przedstawiono średnie wskaźniki masy wzniesień w zależności od wieku i płci.
Wiek | Waga |
Babka | 40 kg |
Jałówka | 35 kg |
Dorosły byk | 1000 kg |
Dorosła krowa | 500 kg |
Współcześni hodowcy wciąż udoskonalają rasę pod względem struktury, wydajności mlecznej i charakterystycznego eksterieru.
Zalety i wady rasy
Chociaż Kholmogorka została wycofana z mocną korektą i ma więcej plusów niż minusów, wciąż są punkty problematyczne. I należy je wziąć pod uwagę.
Zalety:
- wytrzymały;
- bezpretensjonalny, dobrze się rozwija w każdych warunkach;
- szybko przybrać na wadze podczas wypasu;
- praktycznie nie choruj;
- często rodzą cielęta;
- utrzymywać silną odporność;
- szybko rosnąć;
- daj dużo mięsa i mleka.
Niedogodności:
- niezbyt reprezentacyjny wygląd;
- zmniejszyć wydajność mleczną, jeśli na pastwiskach jest mało trawy;
- Zmniejsza mleczność w gorącym klimacie.
Utrzymanie (dorosłe i młode zwierzęta)
Hodowla Kholmogorki jest opłacalna nie tylko ze względu na mleko, ale także z powodu mięsa, stanowi ponad połowę całkowitej masy osobnika. Aby byki lepiej przybierały na wadze, starają się je wykastrować, a następnie przy dobrym karmieniu i pielęgnacji przybierają 1 kilogram dziennie. Wtedy śmiertelna wydajność jest wyższa: od 58 do 65%. Ale weterynarze zalecają poddanie zwierzęcia operacji nie później niż 18 miesięcy, wtedy jest to nieopłacalne, a nawet niebezpieczne. Najczęściej osobniki przeznaczone do uboju są kastrowane po 6 miesiącach.
Ale kiedy zwierzę osiąga wiek 1,5 roku, przyrost masy ciała gwałtownie spada i nie ma sensu karmić go dalej do uboju. Ponadto utrzymanie byka na zakupionej paszy zimą jest bardzo kosztowne. Wyjątkiem są odrzuceni producenci, którzy są starsi, ale nie nadają się do uboju.
Jeśli próbują trzymać kurczaki i inne małe zwierzęta w klatkach, krowy potrzebują:
- Smycz.
- Wolny ruch.
Warunki życia również odgrywają ważną rolę, dlatego naukowcy badają dziś nie tylko sposoby na zwiększenie ilości mleka, ale także:
- opcje codziennej rutyny i jej wpływ na wydajność mleka
- różne diety;
- sposoby obniżenia kosztów produkcji mleka;
- wykorzystanie nowoczesnych materiałów budowlanych do budowy kompleksów inwentarskich.
Kholmogorki doskonale tolerują dojenie podwójne, co zwiększa mleczność i obniża koszty produkcji.
Warunki w oborach
Bardzo ważne jest, aby rasa Kholmogory miała dobre pomieszczenie, ponieważ ich wymiary są imponujące. Aby były wygodne, przytulne, musisz wiele wysiłku w aranżację domu.
Ważne jest, aby wiedzieć:
- Miejsce na stodołę dobierane jest z uwzględnieniem wiatrów i spływu wód źródlanych. Nie umieszczaj ich w pobliżu pomieszczeń mieszkalnych, studni, rzek i źródeł.
- Materiał na budowę należy zakupić trwały, termoizolacyjny, uwzględniając ogrzewanie, wentylację i oświetlenie.
- Weź pod uwagę wielkość zwierząt. Jedna krowa potrzebuje około 6 metrów kwadratowych, a jeśli ma cielę, to więcej niż 10.
- Łupek układa się na dachu, wskazane jest zbudowanie pomieszczenia z poddaszem, które pomoże utrzymać ciepło w chłodzie i zapewni miejsce do przechowywania paszy. Jeśli nie ma strychu, dach należy dodatkowo zaizolować.
- Wybieg jest zawsze na zewnątrz, ścieżka powinna mieć co najmniej 500 m. Z jednej strony wskazane jest wykonanie zadaszenia, aby zwierzęta miały miejsce do ukrycia się przed słońcem i deszczem.
- Ustawić poidła prawidłowo. Jeśli stragany są ustawione w 2 rzędach, lepiej jest umieścić karmniki na zewnątrz, aby wygodniej było podawać jedzenie i wodę. Nie umieszczaj ich wzdłuż ściany, w przeciwnym razie wilgoć z oddychania zwierząt osadzi się na paszy.
- Karmidło powinno mieć kształt odwróconego trapezu, dzięki czemu krowom wygodniej jest jeść, a właścicielowi sprzątać.
- Wyposażając boks, należy wziąć pod uwagę wielkość krów i byków, a wzgórza są bardzo duże. Bydło powinno stać z pyskiem do karmnika, a tyłem do rynny. Wymiary stoiska dobrane są jako średnie: niezbyt obszerne, żeby się nie obracać, brudząc karmniki, ale też nie wąskie, żeby nie stagnować.
- W przypadku byków lepiej kupić maszyny do krycia, pomoże to spłacić dużą wagę producenta.
Cechy obory dla dorosłych zwierząt :
- Temperatura. Zimą powinno wynosić co najmniej 15 stopni, zdecydowanie trzeba wziąć pod uwagę oświetlenie i wentylację.
- Okna światła dziennego. Krowy dają słabą mleczność przy sztucznym oświetleniu.
- Płeć. Lepiej jest pokryć betonem, zboczami uryny i zsypami na obornik.
- Nawilżona ściółka ze słomy i trocin. Wtedy nogi byków i krów nie zwilgną, co uratuje przed przeziębieniami. Ponadto niższe mioty z obornikiem wytwarzają ciepło, które dodatkowo ogrzewa oborę zimą.
- Boksy muszą być całkowicie czyszczone dwa razy w roku, ale będziesz musiał stale usuwać starą podłogę i dodawać świeżą słomę.
Cechy obory cielęcej :
- Przez pierwsze 2-3 tygodnie po urodzeniu niemowlęta są trzymane obok matki, ale potem trzeba im zapewnić oddzielny pokój, w którym opiekują się nimi przez pięć dni. Jeśli cielę jest zdrowe, przenoszone jest do obory dla cieląt, w której znajdują się klatki. Dzieci lepiej trzymać osobno, łatwiej się nimi opiekować i nie będą naciskać na karmnik. Bardzo często silniejsze cielęta odstraszają słabsze rodzeństwo od jedzenia.
- Umieść pojedyncze pudełka. Wykonane są z polietylenu, w formie walca, z wejściem z jednej strony. Łatwa do umycia, przestawienia kopułka jest bardzo ciepła i stwarza poczucie bezpieczeństwa maluchowi. Posiada przegródki na paszę i wodę, więc cielęta mogą jeść na miejscu. Aby nie wyskakiwać, zapewniona jest specjalna siatka.
- W chłodne dni w pomieszczeniu należy powiesić mocną lampę, aby noworodki nie zamarzły.
Cielęta można nauczyć karmienia od 1,5 miesiąca, do siana dodaje się ziemniaki, marchew, buraki, jabłka, ale tylko siekane. Koniecznie - sól i kreda. Galaretka owsiana jest bardzo przydatna dla cieląt rasy Kholmogory, która jest gotowana na parze w ilości 80 g płatków na litr wody.
Uważa się, że Kholmogorka powinna mieć tylko jedno cielę; podczas hodowli jałówki z bliźniakami idą na ubój.
2 godziny po jedzeniu cielę należy podać 0,5 litra ciepłej wody.
Opieka
Do doju najlepiej nadają się oddzielne stanowiska. Można doić na polu, ale nie na legowisku. Bardzo ważne jest, w jakich warunkach należy trzymać zwierzęta. Istnieją 2 opcje:
- Wolny. Jest wprowadzany przez duże gospodarstwa, dzięki czemu łatwiej jest dbać o stado. Ale nawet jedna krowa jest wygodniejsza w wolnym przetrzymywaniu.
- Bezpłatnie, bez smyczy . Zwierzęta mogą swobodnie poruszać się po oborze. Umieszczono tam wspólne karmidła i poidła, siano łatwiej układać w bele.
W dobrych warunkach wzgórze może żyć nawet 25 lat.
Odżywianie
Na wzgórzach wymagana jest optymalna dieta. Na brak pożywienia lub niezbędnych suplementów witaminowych reagują natychmiast niską wydajnością mleka, a cielęta buhajami słabo przybierają na wadze. Niezbilansowana dieta może również wywołać krótki okres laktacji. Zaleca się zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie krów do wycielenia, gdy ważne jest żywienie, suplementy, a nawet prawidłowy dojenie.
Również prawidłowe odżywianie jest wskaźnikiem ilości i jakości mleka. Krowa rasy Kholmogory może zjeść do 80 kg siana dziennie, więc jeśli nie zostanie wypędzona na pastwisko, będzie musiała zaopatrzyć się w dużo jedzenia.
Porady żywieniowe dla Kholmogory:
- Zapewnij przejrzystą dietę.
- Dodać siemię lniane, makuch słonecznikowy, mieszankę zbóż i roślin strączkowych.
- Przerwy między karmieniem a dojeniem powinny być takie same.
Krowy karmione są trzy razy dziennie, ale jest to oparte na wydajności mleka - 20 litrów dziennie. Kholmogorki dają do 30 litrów, więc musisz rozprowadzać jedzenie co najmniej 5 razy dziennie. Kukurydza i rośliny okopowe można zastąpić pożywną kiszonką z ziarna, co pomoże zmniejszyć koszty i wysiłek związany ze zbieraniem paszy. Jednocześnie jakość i ilość mleka nie ulegną pogorszeniu.
Funkcje karmienia:
- Lato i wiosna . Wypasem, pokarmem uzupełniającym mogą być warzywa, owoce.
- Zimą i jesienią . Siano, słoma, mieszanki paszowe, kompleksy witaminowe.
- Drink. Pij tylko ciepłą wodę, rozgrzewaj w zimne dni. Latem płyn powinien mieć temperaturę powietrza. W czasie upałów potrzeba dużo wody, ponieważ zwierzęta są narażone na odwodnienie.
O wypasie
Dużo łatwiej jest wypuścić krowę na pastwisko, rzadziej bawić się paszą. Najważniejsze jest zapewnienie dobrego pastwiska, ponieważ przy małej ilości trawy wydajność mleczna spadnie dramatycznie. Wielu rolników jednoczy się, płacąc za pracę pasterza, która jest nawet o rząd wielkości tańsza niż kupowanie dużych ilości paszy. Ale ważne jest, aby uwolnić się na trawie nie tylko ze względu na ekonomię. Naukowcy są przekonani, że krowy i wzgórza, w tym, muszą się paść ze względu na komunikację. Jak już wspomniano, byki i krowy są zwierzętami stadnymi, mają swój własny system sygnalizacji w komunikacji. A jeśli biedronka lub babka nie wiedzą, jak się zachować w stadzie, mogą zacząć się problemy.
Dojenie
Do doju najlepiej nadają się oddzielne stanowiska. Można doić na polu, ale nie na legowisku. Kholmogorki doi się nie tylko ręcznie, ale także metodą sprzętową, nie powodują konfliktów, nie są kapryśne przy takim podejściu. Jest to wygodne, jeśli inwentarz jest duży.
Należy pamiętać, że najgrubsze mleko znajduje się w tylnych płatach wymienia, dlatego nadal lepiej jest doić je ręcznie lub przynajmniej sprawdzić jakość dojarki. Przeczytaj więcej o prawidłowym dojeniu tutaj.
Choroby
Rolnicy zauważają, że wzgórza:
- prawie nie chorują, mają doskonałe zdrowie i silną odporność;
- praktycznie nie przeziębiają się, ponieważ zostały wyhodowane na północnych szerokościach geograficznych;
- rzadko choruje na gruźlicę, reumatyzm, choroby wymion;
- odporny na białaczkę - cecha charakterystyczna tej rasy.
Hodowla
Teraz rasy Kholmogory są aktywnie hodowane, szczególnie w regionie Archangielska. Wiele gospodarstw stara się utrzymać hybrydy zawierające nie więcej niż połowę genów holsztyńskich. Główny nacisk kładzie się na zwiększenie wydajności mleka. Prace wykonujemy przy użyciu 2 technologii:
- Hodowla czystej krwi . Rasa jest ulepszana poprzez dopuszczenie byków o najlepszych wynikach. Przedsiębiorstwa hodowlane w regionie Archangielska mają nawet specjalne zapasy nasienia buhajów dla rodzin hodowlanych. Tutaj selekcja odbywa się po stronie matki.
- Holsteinizacja . Ilość mleka wzrasta. Ale jest też minus - rasy holsztyńskie są wybredne w żywieniu i szybciej się starzeją. A mleko nie jest takie proste. Plony mleczne są wyższe, ale ich liczba jest mniejsza, jeśli mleko krowie czystej krwi można uzyskać przez 5 laktacji, to z mieszańców - nie więcej niż 3.
Hodowla cieląt
Chociaż znacznie wygodniejsze jest trzymanie młodych zwierząt indywidualnie, zaleca się to zrobić nie później niż miesiąc po odebraniu dziecka matce. Rolnicy, którzy starali się nie przesuwać cieląt w grupy, napotykali szereg problemów. Od profesjonalistów - wygodniej jest tylko kontrolować wzrost, wagę i stan zdrowia.
Wady:
- Jedzą gorzej, bo nie ma konkurencji.
- Brak aktywnego przyrostu masy ciała.
- Rozwój umysłowy jest upośledzony, ponieważ krowy są zwierzętami stadnymi.
Ale aby trzymać cielęta w grupach, nie wystarczy zebrać je w jedno stado. Ważne jest, aby młodzi przyzwyczaili się do kolektywu w „towarzystwie” 5-8 osób - nie więcej i nie mniej. Konieczne jest również wyposażenie pokoju.
Wymagania:
- Podłoga wykonana jest wyłącznie z drewna, każde cielę ma co najmniej 1,5 metra kwadratowego powierzchni.
- Poidła miskowe, karmniki są umieszczone na wielu głowicach tak, aby wystarczyło nakarmić wszystkich jednocześnie.
- Codziennie dezynfekuj budki, ponieważ maluchy są bardziej podatne na infekcje, chociaż są dość odporne na dolegliwości.
- Zmieniaj pościel codziennie.
- Dla różnych grup musisz wybrać dietę. Przeczytaj więcej o żywieniu cieląt od pierwszych dni życia tutaj.
- W pierwszym miesiącu życia cielętom wskazane jest gotowanie wody.
Ceny dla rasy Kholmogory
Ze względu na fakt, że Kholmogorki są aktywnie hodowane w Rosji, ich ceny są dość rozsądne. W tabeli koszt osób dorosłych podano w obliczeniu 150 rubli za kilogram.
Przedstawiciele | Cena £ |
Cielę - 1 miesiąc | 11 tysięcy rubli |
Cielę - 2 miesiące | 13 tysięcy rubli |
Dorośli ludzie: Byk - 1000 kg Krowa - 500 kg | 150 tysięcy rubli 75 tysięcy rubli |
Recenzje rolników
Większość rolników pozytywnie wypowiada się o wzgórzach, bezpretensjonalność rasy w porównaniu z bardziej kapryśnymi zachwyca doświadczonych rolników.
★★★★★ Denis, 40 lat, Omsk. „Mam własne gospodarstwo, hodujemy bydło, zaczynaliśmy od„ dostaw ”z importu. Były trudne w uprawie, wymagały zbyt wielu warunków cieplarnianych. A potem zobaczyłem krowy Kholmogory na wystawie, wziąłem kilka na próbkę. Teraz kupujemy tylko je. Są bardzo wybredne, łatwo tolerują zarówno zimno, jak i ciepło. To prawda, że potrzeba dużo paszy, ale można to rozwiązać. A cena jest całkiem rozsądna. Polecam wszystkim! ”. ★★★★★ Wasilij, 37 lat, obwód moskiewski.„Dowiedziałem się o rasie Kholmogorsk, odwiedzając znajomych rolników w regionie Archangielska. Byli bardzo zadowoleni, ja też zdecydowałem się spróbować i to się udało. Kupiłem trzy krowy i byka i tak poszło! Teraz mam około 70 sztuk stada i myślę o zakupie więcej. Wzgórza są bardzo odpowiednie dla naszego klimatu, zresztą nie kapryśne. ★★★★★ Irina, 48 lat, Psków. „Mój mąż ma cielęta Kholmogory, jest bardzo zadowolony. Dobrze konkurują z Istaubenami i dobrze pokrywają jałówki. Każdy, kto się zwrócił, nie będzie miał dość cieląt ”. ★★★★★ Vladimir, 53 lata, rolnik, Orzeł.„Po raz pierwszy próbowałem wyhodować rasę Kholmogory 10 lat temu. Wkrótce sprzedał wszystkie pozostałe, pozostawiając tylko te krowy. Moje gospodarstwo opiera się na mleku, ale tutaj wydajność mleczna jest doskonała, mleko smaczne, tłuste. Krowy są odporne. Czego jeszcze chce rolnik? ”Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
Według wszystkich wskaźników rasa Kholmogory jest jedną z najbardziej dochodowych i odnoszących sukcesy, ma znacznie więcej zalet niż wad. Najważniejsze to bezpretensjonalność, doskonałe zdrowie, wysoka mleczność, zdrowe cielęta. Ważne jest, aby przy pielęgnacji „nie szklarniowej” dobrze rosły, nie były podatne na choroby. Taki zakup dla gospodarstwa domowego to bardzo opłacalna inwestycja. Trzeba tylko pamiętać, że krowom i babkom nadal trzeba zapewnić pewne warunki, a także solidne zapasy paszy.