Brojlery to jedna z ras mięsnych kurczaków, które szybko przybierają na wadze. Nie są wykorzystywane do hodowli, gdyż tracą swoje właściwości w kolejnych pokoleniach. Dlatego najlepszym sposobem na ich zdobycie jest zakup nowych osobników z pierwszej linii hybrydowej. Ale jak nie mylić brojlerów z ich zwykłymi krewnymi przy zakupie? Na szczęście istnieje wiele różnic, które pomogą Ci dokładnie zidentyfikować brojlera. Sugerujemy, abyś zapoznał się z nimi poniżej.
Kim są brojlery?
Kurczak brojlerowy to drób mięsny, który jest sztucznie hodowany przez krzyżowanie różnych ras. Co ciekawe, termin „brojler” (angielski brojler od broil - „to fry on fire”) oznacza wcześnie dojrzewające gatunki ptaków, które rosną w dość krótkim czasie - około 70 dni.
Trzymanie brojlera dłużej niż 2,5 miesiąca jest niepraktyczne, ponieważ ptak nie będzie rosnąć bardziej niż osiągnięty rozmiar, ale jednocześnie będzie nadal dużo jadł. Faktem jest, że ze względu na szybki wzrost hybrydy są dość żarłoczne i wymagają jedzenia co 2 godziny, a przerwa w nocy nie powinna przekraczać 6 godzin. Dla pełnego rozwoju brojlery te mogą być trzymane nawet na niewielkiej przestrzeni, ale muszą być ciepłe i czyste.
Czynne usuwanie kotłów rozpoczęło się w latach 30. XX wieku, aw latach 60. stało się dominujące. Przy produkcji przemysłowej takich mieszańców naukowcy przeprowadzili eksperymenty genetyczne w celu uzyskania rasy o lepszych cechach. Od tego czasu rasy mięsno-mięsno-jajeczne były generalnie krzyżowane w celu wyprodukowania brojlera, co z kolei pozwala na zwiększenie masy kurczaków. Jednocześnie można krzyżować kilka linii różnych ras, wśród których szczególnie popularne są Cornish, New Hampshire, Brama.
Brojlery są popularne wśród właścicieli fabryk, którzy hodują kurczaki na rynek masowy, a także zwykłych ludzi, którzy chcą mieć własną fermę kurczaków. Więcej informacji o utrzymywaniu brojlerów na sprzedaż można znaleźć tutaj.
Zewnętrzne różnice między brojlerem a zwykłym kurczakiem
Hybrydy mają szereg wizualnych i fizjologicznych różnic w porównaniu z ich odpowiednikami w postaci jaj. Rozważymy je dalej.
Kolor
Pisklę brojlera jest całkowicie białe, ale w młodszym wieku jest całkowicie żółte. Podczas rozwoju upierzenia białe pióra pojawiają się jako pierwsze na końcach skrzydeł. Jeśli kurczak ma kolorowe plamy pigmentowe na ciele - czarne, czerwone lub brązowe, zwłaszcza na głowie, przegrzebek jest bardziej prawdopodobnym przedstawicielem ras jaj, do których zalicza się morawski czarny, rosyjski biały i Minorka.
Tymczasem tylko na podstawie koloru nie można dokładnie ustalić, czy pisklę należy do typu brojlerów, ponieważ pisklęta innych ras mogą być również całkowicie żółte, a gdy się rozwijają, stają się całkowicie białe. W związku z tym konieczne jest dalsze badanie osobnika w celu dokładnego ustalenia jego gatunku.
Budowa ciała
Na tej podstawie można wyróżnić brojlera w wieku 5-7 dni od momentu urodzenia:
- kształt ciała brojlerów jest szeroki i prostokątny, a warstwami bardziej owalny i gładki;
- brojlery mają szeroką klatkę piersiową i dobrze rozwinięte mięśnie, które są szczególnie widoczne na udach starszych kurczaków;
- nogi brojlerów są krótsze niż u innych ras, ale są grubsze i bardziej stabilne, ponieważ muszą z łatwością wytrzymać znaczną wagę;
- skrzydła brojlerów są krótsze od skrzydeł ich krewnych;
- głowa cotygodniowego brojlera wygląda absurdalnie duża w stosunku do proporcji ciała, ale z czasem stanie się normalna, więc kształt ptaka nabierze proporcjonalności.
Brojlery to rodzaj kurczaków mięsnych, dlatego ich budowa ciała jest bardziej mięsista niż u ras jaj.
Cechy seksualne
U kurcząt brojlerów różnica płci jest słabo widoczna przez dość długi czas, co wynika z dwóch czynników:
- koguty i kury mają słabo rozwinięte grzebienie i brody;
- ptakom brakuje ozdobnych pięknych kotek.
Faktem jest, że hybrydy nie są przeznaczone do dalszej reprodukcji, dlatego podczas selekcji w niewielkim stopniu brano pod uwagę różnice między płciami. U kurcząt ras jajowych znacznie łatwiej jest ustalić różnicę płci, ponieważ ich grzebienie i zadziory są dobrze rozwinięte.
Waga
Brojlery koncentrują się na szybkim przybieraniu na wadze, więc ważą więcej niż nioski i już od pierwszych dni życia:
- Dzienna waga brojlera wynosi 45–50 g, a kury jajowej 30–35 g. Niektóre nioski mogą ważyć więcej niż standardowe. Najprawdopodobniej wyrosną na dość duże osobniki.
- W piątym dniu życia kotły znacznie przybierają na wadze - ich waga może przekraczać 100-115 g. Jednocześnie zwykłe kurczaki są już znacznie w tyle pod względem wagi - ich średnia waga to nawet 75 g.
- 10 dnia waga brojlera zbliża się do 180-200 g, a normalnego pisklęcia - 110 g.
- Miesięczny brojler waży około 1 kg, a typowy osobnik waży około 280 g.
Waga dorosłego brojlera może osiągnąć 2-3 kg. W tym samym czasie zwykła kura nioska waży nie więcej niż 1,5 kg.
Aby wyraźnie zobaczyć, jak kurczak brojler różni się od prostego pisklęcia, przedstawiono na poniższym filmie:
Czy są jakieś różnice w zachowaniu?
Brojlery różnią się od zwykłych kurczaków nie tylko wyglądem, ale także zachowaniem. Są dość aktywni w poszukiwaniu pożywienia, ponieważ są bardzo żarłoczni. Małe pisklęta będą aktywnie reagować na hałas, przemieszczając się do źródła, gdy spodziewają się być karmione. Jednak czasami brojlery są spokojne i mogą pozostać w jednym miejscu przez długi czas.
Nioski są bardziej towarzyskie - często „bawią się”, biegają i znęcają się nad sobą. W przeciwieństwie do brojlerów rasy jaj mogą być agresywne. Z tego powodu nie można ich trzymać w małych pomieszczeniach, ale brojlery radzą sobie dobrze nawet w ciasnych przestrzeniach.
Różnice między popularnymi typami brojlerów
Eksperci często mówią, że istnieją różne rodzaje brojlerów. Z reguły mają na myśli różne rasy, to znaczy krzyże są wynikiem krzyżowania. Aby skutecznie odróżnić brojlery od zwykłych kurczaków, warto bardziej szczegółowo zapoznać się z charakterystyką popularnych krzyżyków, które wyróżniają się najwyższą produktywnością. Obejmują one:
- COBB-500 . Wodorek pochodzenia czeskiego, którego cechą szczególną jest jasnożółty odcień skóry. Charakterystyczne cechy krzyża to szeroki mostek i mocne, ale krótkie nogi. Kurczak tej rasy jest dość odporny na choroby o różnej etiologii, w tym wirusowe, co korzystnie wypada na tle swoich krewnych. Takie pisklę brojlera szybko przybiera na wadze - po osiągnięciu 6 tygodni osobnik waży już 2,5 kg i nadaje się już do uboju.
- ROSS-708 . Jest to stosunkowo nowa krzyżówka, która obecnie jest liderem pod względem wczesnej dojrzałości - kurczęta tej rasy w wieku 4-5 tygodni mogą osiągnąć imponujące rozmiary i ważyć około 2,5 kg. Skóra tych ptaków ma jasnożółty kolor, ale często ptaki te nie mają czasu, aby osiągnąć wiek, w którym ich skóra zaczyna żółknąć.
- Brojler-61 . Te krzyże przybierają na wadze wolniej niż ich odpowiedniki - w wieku 1,5 miesiąca ważą około 1,8 kg. Tymczasem te pisklęta brojlery mają swoje zalety. Przede wszystkim wykazują odporność na choroby, wysoką przeżywalność i dobre wskaźniki produkcji jaj. Mięso tych kurczaków ma doskonały smak, dlatego jest uważane za przysmak.
- GIBRO-6 . Ta hybryda jest hodowana przez skrzyżowanie dwóch ras - białej Plymouthrock i Cornish. Nie ma największej produkcji jaj - przynosi do 160 jaj w 40 dni. Przyrost masy ciała kurczaków tej rasy jest na tym samym poziomie, co w opisanej powyżej krzyżówce Broiler-61, ale odznaczają się one spokojnym usposobieniem i odpornością na choroby wirusowe. U ptaków tej rasy nie tylko skóra, ale także tłuszcz podskórny ma żółtawy kolor.
brojler KOBB-500
brojler ROSS-708
brojler Broiler-61
brojler GIBRO-6
Niezależnie od konkretnego gatunku, warto pamiętać, że brojlery nie rozmnażają się w domu, gdyż ich kolejne pokolenia znacznie tracą swoje „mięsne” walory.
Zasady wyboru piskląt przy zakupie
Doświadczeni hodowcy zalecają zabranie jaj lub kurczaków na początku ich życia, aby od samego początku mogli śledzić swoją dietę, a na końcu uzyskać wysokiej jakości mięso. Jednocześnie sam zakup piskląt wymaga starannego podejścia do szeregu niuansów, którymi zajmiemy się dalej.
Kiedy kupować
Ptaki można hodować o każdej porze roku, zwłaszcza jeśli istnieje wylęgarnia i stacja drobiarska. Jeśli planowane jest trzymanie kurczaków w domu, lepiej je kupić w ciepłym sezonie, aby nie stawić czoła problemowi ich ogrzewania.
Wiosna to najlepszy okres na zakup brojlerów. W tym czasie dobrze przybierają na wadze, otrzymując wszystkie niezbędne minerały i witaminy ze świeżą trawą. Ciepłe wiosenne słońce pozytywnie wpływa na ich rozwój. Lepiej jest zabierać zwierzęta gospodarskie od marca do kwietnia, aby jesienią uzyskać smaczne i dietetyczne mięso z kurczaka. Jeśli jest miejsce na ich konserwację, zakupu można dokonać w maju.
Paszę zieloną dla dużej liczby kurczaków łatwiej zbierać siekaczem do trawy. Sposób samodzielnego zbudowania jest opisany tutaj.
Miejsce zakupu
Decydując się na czas, musisz wybrać miejsce zakupu. Najpopularniejsze opcje to:
- Na rynku . Plusem jest to, że kurczaki można kupić w pobliżu domu, ale na tym kończą się pozytywy. Odbierając ptaki z rąk nie można mieć pewności, że to brojler, gdyż często nie ma możliwości potwierdzenia ich „rodowodu”. Dodatkowo przy zakupie piskląt na rynku wątpliwe są warunki ich przetrzymywania i uzyskania niezbędnych szczepień.
- Na fermie drobiu . Kupując ptaki na fermie drobiu, masz gwarancję otrzymania dokładnie zadeklarowanej rasy, ale nie możesz być pewien ich stanu zdrowia. Często zdarza się, że ferma drobiu sprzedaje wyrzucone i słabe pisklęta, aczkolwiek po dość atrakcyjnej cenie.
- Na stanowisku inkubatora . Tutaj mają gwarancję sprzedaży piskląt zadeklarowanej rasy, której stan zdrowia nie budzi wątpliwości. Faktem jest, że takie stacje przywiązują dużą wagę do opieki nad młodymi zwierzętami. Wadą tej opcji jest to, że pisklęta są ograniczone i można je wcześniej zarezerwować.
Niezależnie od miejsca zakupu warto dodatkowo sprawdzić u sprzedawcy, czy kury otrzymały niezbędne szczepienia.
Jak rozpoznać?
Pisklęta brojlery można dokładnie zidentyfikować za pomocą następujących parametrów:
- kolor piór jest całkowicie żółty, bez plam;
- pierś jest szeroka, a głowa za duża;
- nogi są krótsze i grubsze niż u innych kurczaków;
- nogi i dziób są szarawe;
- przegrzebek jest mały, a bazi nie ma.
Należy również zwrócić uwagę na to, że kurczak wizualnie wygląda „wysportowany” - jego skóra nie powinna nigdzie wisieć. Skóra i pióra powinny być wolne od krwi lub odchodów. Taka laska wygląda zdrowo i bez zewnętrznych wad.
Aby sprawdzić zachowanie pisklęcia brojlera, można lekko zapukać do budki - osoby aktywne i zdrowe od razu kierują się w stronę źródła dźwięku w nadziei na zdobycie pożywienia.
Chcąc hodować kurczaki mięsne, aby w ciągu kilku miesięcy uzyskać mięso dietetyczne, należy zwrócić należytą uwagę na zakup zdrowych i silnych brojlerów - mieszańców uzyskanych ze skrzyżowania kilku ras. Biorąc pod uwagę ich różnice w stosunku do prostych piskląt, nawet niedoświadczony hodowca może kupić odpowiednią rasę o wysokich wskaźnikach produktywności.