Ide to najpospolitsza ryba z rodziny karpiowatych. Na terenie Rosji jest bardzo popularny, bardziej niż karp. Ide to wszystkożerny pół-drapieżnik, który prowadzi towarzyski tryb życia do osiągnięcia określonego wieku. Ponadto organizuje stada według kategorii wiekowych.
Opis jazi
Jaź można rozpoznać po jego wyglądzie: długość dorosłego osobnika osiąga 35-57 cm, a waga jednej ryby wynosi 2-2,7 kg. W rzadkich przypadkach pojedynczy jaź może rozciągać się do 90 cm długości i ważyć nawet 6 kg. Głowa jest krótka, ciało grube, usta skośne, małe. Ważne jest, aby zrozumieć, że w zależności od siedliska, pory roku i wieku parametry mogą się nieznacznie różnić.
Wiosną, gdy zaczyna się tarło, ciało jazi ma metaliczny połysk, policzki i głowa wydają się złote. Kiedy przechodzi w światło słoneczne, kolor mieni się i staje się złoty, potem srebrny, a następnie ciemny. Tył jest ciemnoniebieski, boki są białe, a brzuch ma srebrzysty połysk. Płetwy na ogonie i plecach oraz płetwy dolne i boczne są czerwone. Oczy są żółto-zielone z ciemną plamką powyżej.
U narybku ton jest jaśniejszy i bardziej srebrzysty, płetwy są jaśniejsze w porównaniu z dorosłymi rybami.
W okresie małżeństwa na głowie i tułowiu samców pojawiają się małe białe ziarna, które znikają po tarle. Im więcej tych ziaren, tym bardziej produktywny jest samiec, a one same różnią się od samic tymi cechami.
Styl życia
Jazy zawsze polują w grupach, grupując się według wieku; im starszy mieszkaniec rzeki, tym mniejsza jest ich liczba. Duże ryby lubią żyć samotnie, grupują się tylko w miesiącach zimowych, a także podczas tarła. Yazy dobrze tolerują zasolenie wody do 10 gramów na litr, dlatego można je znaleźć w rzekach i niezbyt zasolonych morzach.
Na terytorium Rosji zarówno amatorzy, jak i wędkarze sportowi wolą łowić ryby o dużych rozmiarach, tak jak w przypadku jazi, długość dobrej ryby nie przekracza 29 cm, jeśli ryba o mniejszym rozmiarze zostanie złapana na haczyku, jest natychmiast wypuszczana do rzeki.
Yazis mogą żyć nawet 10, a nawet 15 lat. Jeśli mieszka w miejscu niedostępnym dla ludzi, gdzie istnieje możliwość zjedzenia dobrego jedzenia, ryby żyją do 20 lat.
Obszar dystrybucji
Ide jest szeroko rozpowszechniony w całej Europie, z wyjątkiem Europy południowej i południowo-wschodniej. Rybę tę można również znaleźć na Syberii i Jakucji. Zamieszkuje rzeki basenu Morza Czarnego, zaczynając od Dunaju, a kończąc na Kubanie (nie istnieje na Krymie), na północy Morza Kaspijskiego w rzekach Wołga, Emba i Ural. Ide trafił również do Ameryki Północnej, gdzie dobrze zadomowił się w USA i Connecticut.
Ekologia i warunki życia
Ide to ryba słodkowodna, ale może też zasiedlać słoną wodę morskiej zatoki. Taka ryba żyje w:
- rzeki;
- płynące jeziora;
- stawy rzeczne.
W zimnych, szybkich i górskich rzekach nie można znaleźć jazi. Preferuje rzeki głębokie o powolnym przepływie, zamulonym i gliniastym dnie. Zamieszkuje mosty, wiry wodne, dziury pod szczelinami, a także w pobliżu wybrzeża, gdzie rosną wysokie krzewy. Według Sabaneeva (specjalisty od ryb) jaź jest dość odporną rybą, która łatwo toleruje ekstremalne temperatury. Te ryby nie przechodzą w stan hibernacji.
Co jaź je w naturze?
Ide to taka ryba, która odżywia się wszystkim, może to być pokarm roślinny i nie roślinny. Uwielbiają nawet małe ryby, raki i żaby. Ryby pół-drapieżne, takie jak jaź, mogą jeść tylko raz dziennie, w porównaniu do ryb drapieżnych, które mogą głodować przez dość długi czas. Ale jeśli porównasz pół-drapieżniki z rybami, które jedzą tylko roślinność, musisz jeść dwa razy dziennie, jazi mają dość jedzenia raz.
Największą wartością dla mieszkańców rzeki jest pożywienie, zależy to od opadów atmosferycznych, topnienia krów pod koniec zimy, otwarcia śluz. Gdy prąd się nasila, do ryb płynie dużo pokarmu roślinnego, co jest wystarczające dla wszystkich mieszkańców mórz i rzek.
W tym okresie jazie pozostają na cieku, ponieważ w tym miejscu znajduje się główny pokarm. Jazie jeziora nie zależą od powodzi, ale deszcz jest ważny dla życia, nie tylko napełnia jezioro czystą wodą, ale także pożywieniem. Wszystkie jazie, niezależnie od siedliska, żywią się sąsiednimi ławicami, ale robią to w ciągu dnia, czasami mogą polować w nocy.
Karmienie smażyć
Głównym pokarmem narybku są małe raki, kraby, homary i larwy owadów. Kiedy ich długość osiągnie 20 cm, dzieci zaczynają pożerać małe rybki, kijanki, a także pijawki. Ponadto do ich diety zaczynają wchodzić drobne glony i inna roślinność wodna.
Tarło jazi
Dojrzałość płciowa samców następuje w wieku 2 lat, kiedy ich wielkość osiąga 25 cm, przy wadze 250 gramów. Na północy dojrzałość płciowa następuje 1-2 lata później. Idy pojawiają się szybciej niż wszyscy inni, gdy tylko lód się rozpuści, a woda ogrzeje się do 7 stopni.
W tej chwili mieszkańcy są podzieleni na określone grupy, z których każda zawiera ryby w tym samym wieku. Następnie wypływają na powierzchnię wody i szukają odpowiedniego miejsca do krycia. Jeśli jazie żyły w dużych rzekach, to podczas tarła wpływają do płytkich dopływów i dopływają do kamieni, głębokość dopływu nie przekracza 50 cm, jako podłoże posłuży im zeszłoroczna roślinność.
W okresie tarła samce wyskakują na powierzchnię i tam pływają. Jest ulotny i trwa do trzech dni i jest przeprowadzany w jednym kroku: starzy ludzie idą jako pierwsi, a młodzi ostatni. Pod koniec spawnu mieszkańcy rzeki wracają na swoje dawne miejsca.
Podczas jednego tarła jedna samica może złożyć od 40 do 150 tysięcy jaj.
Po tygodniu pojawiają się larwy, które wiszą bez ruchu przez 3 dni, przyklejając się do kamieni lub roślinności za pomocą lepkiej substancji wytwarzanej przez gruczoły cementowe. Następnie odklejają się, pływają i karmią się samodzielnie, ucząc się, jak przetrwać samodzielnie. Przez 3-5 dni mieszkają w tym samym miejscu, a następnie pływają w bezpieczne strefy przybrzeżne.
Yazi, żyjąc w jeziorze podczas tarła, przemieszczają się w pobliże ujść rzek lub w płytkie wody, gdzie znajdują się zarośla trzcin. Pod koniec tarła schodzą na głębokość, a po 3 dniach wynurzają się i aktywnie żerują, nadrabiając utracone kalorie.
Ide wędkowanie
Rybacy sportowi i amatorzy wykazują zwiększone zainteresowanie połowem jazi, ponieważ ta ryba jest duża i zawiera wiele przydatnych substancji. Ryby tego typu można łowić przez cały rok. Mięso tej ryby jest bardzo smaczne i zdrowe, zawiera również wszystkie witaminy i minerały oraz białko niezbędne do prawidłowego rozwoju całego organizmu.
Metody łowienia
Jaź łapie się na różne wędki, na co go złapać i na co człowiek sam decyduje. Zależy to również od pory roku, w której odbywa się łowienie.
Do łowienia jazi nadają się wszystkie wędki, najskuteczniejsze są:
- pływak koła zamachowego;
- przewodowa wędka;
- Sprzęt boloński;
- dopasuj wędkę;
- donka;
- podajnik;
- żywa przynęta;
- sprzęt wędkarski muchowy;
- bombardować;
- spinning;
Zimą do złapania wszystkożernego pół-drapieżnika potrzebny jest specjalny sprzęt:
- ukłon;
- wędka ze spławikiem, która musi zawsze znajdować się wyłącznie pod wodą, aby spławik nie zamarzł na lód.
Nie sposób powiedzieć, kiedy zaczyna się sezon na łowienie takich ryb jak jaź, bo jak można go złowić o każdej porze roku. Może nie gryźć tylko przy silnych mrozach, ale przy minimalnym ociepleniu od razu zaczyna zachwycać rybaka aktywnym ugryzieniem.
Największa aktywność paszowa pojawia się po 5 dniach od zakończenia tarła i po rozpoczęciu jesiennych mrozów. Ale jesienią zhor jest nieco słabszy niż pod koniec tarła, ale trwa 3 tygodnie.
Przynęty i przynęty
Pysk tego typu ryb jest mały, dlatego przynęty powinny być małe od 0 do 2, a długość przynęty nie przekracza 4 cm. Jeśli chodzi o haczyki to ich wielkość powinna wynosić maksymalnie 5. Jaź jest rybą nieśmiałą i ostrożną, dlatego łowić trzeba w ciszy i pożądane jest ukrycie się. Do sprzętu odpowiednia jest przezroczysta żyłka wędkarska, której średnica powinna wynosić 0,22 mm, a przewody powinny mieć 0,18 mm.
Jeśli łowienie odbywa się za pomocą spławika, stosuje się następujące przynęty:
- konik polny;
- chruściki leci;
- glista;
- robak;
- ważka;
- Niedźwiedź;
- Fartuch;
- korniki;
- jętka;
- pędy trzciny;
- smażyć;
- woblery;
- jig z kawałkiem ryby;
- groszek;
- ciasto;
- Kasza manna;
- larwy owadów;
- robaki;
- bloodworm.
Do łowienia jazi można również stosować przynęty roślinne: suszony groszek konserwowy, kukurydza, kasza manna, chleb itp.
Do łapania jazi możesz użyć prostej przynęty, ale zawsze o zapachu:
- wanilia;
- olej słonecznikowy;
- gałęzie brzozy.
Tę przynętę można zrobić w domu z chleba z dodatkiem gliny. Branie jest pewne i jednocześnie szybkie, dlatego wędkarz powinien zawsze być na haku. Łowienie na spinning nie jest zbyt efektywne.
Z roślinności najlepiej poleca się algi - morwy, zwłaszcza przy łowieniu na okablowanie. Od maja przynęta ta najlepiej sprawdza się nie tylko na jazie, ale także na:
- wzdręga;
- płoć;
- batalion;
- karaś.
W przypadku przynęty odpowiednie są pędy nie dłuższe niż 10 cm, pasmo glonów jest owinięte wokół haczyka i zawiązane, pozostawiając małe pasmo do zwisania.
Takie glony można spotkać na kamieniach na głębokości 30 cm, także na zaczepach i konstrukcjach betonowych (mosty, pomosty, pochylnie).
Do połowu przydennego używa się żywej przynęty z małych ryb: jelenia, uklei, kiełbasy i małych ropuch. Ide to wybredna ryba, zbiera pożywienie, tylko z korników (larw) i ważek nigdy nie odmawia.
Na poniższym filmie rybak łapie jazie domowej roboty łyżką i opowiada, jak można łowić, co iw jakich miejscach:
Jaź wydaje się być leniwy i wolno poruszający się, ale uwolniony jest bardziej odporny niż wiele innych ryb. Gdy tylko jaź spadnie na haczyk, zaczyna się skręcać, wiercić i wyskakiwać z wody na każdy możliwy sposób. Często jest w stanie pozbyć się niewoli przecinając żyłkę ostrą płetwą.
Jak jest hodowany i wychowywany jaź?
Ide to najpopularniejsza ryba do hodowli w stawie, jaź złoty dobrze pływa w wodzie, polując na owady. W dużym stawie ryby mogą osiągnąć 50 cm długości, narybek karmi się zarówno warzywami, jak i żywym pokarmem.
Jeśli w stawie jest wystarczająco dużo roślin, hodowla jazi jest łatwa i skuteczna. W trzecim roku życia jaź stawowy może ważyć 500 gramów. Hodowla nie wymaga specjalnego sprzętu i żywi się tym, czego karp odmawia.
Wartość ryb
Jaź ma doskonałe walory smakowe mięsa, dlatego jest bardzo popularny w kuchni. Jest tylko jedna wada - jest to nadmierna kość, której można się pozbyć kilkoma metodami:
- Marynuj rybę przez jeden dzień w roztworze octu.
- Mięso przechodzi przez maszynę do mięsa i formuje się kotlety lub klopsiki.
- Przygotowując konserwy w oleju roślinnym, w tym przypadku ryba jest duszona przez długi czas, aż kości całkowicie zmiękną.
Mięso ide jest koloru białego do żółtawego. Z jazi przygotowuje się szeroką gamę potraw, mogą to być:
- gasić;
- gotować;
- smażyć;
- piec;
- Sól;
- marynować;
- suchy;
- suchy;
- konserwowanie;
- zrobić nadzienie do ciasta.
Yaz nie może być długo przechowywany w stanie nieprzetworzonym, ponieważ mięso szybko się psuje, a jego smak pogarsza się. Po złowieniu wskazane jest natychmiastowe oczyszczenie i wypatroszenie ryb. Surowe mięso można przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Wartość odżywczą na 100 gramów produktu podano w tabeli.
Wartość odżywcza | Gram |
| zawartość kalorii | 117 |
| białka | 19,0 |
| tłuszcze | 4.5 |
| woda | 75.4 |
| popiół | 4.1 |
Mięso ryb zawiera wiele witamin, mikro i makroelementów, białka, kwasów tłuszczowych niezbędnych człowiekowi. Białko jaja zawiera następujące aminokwasy:
- byczy;
- lizyna;
- tryptofan;
- metionina.
Pomysł charakteryzuje się niską kalorycznością, dzięki czemu mięso jest doceniane nawet przez dietetyków i znajduje się w menu wielu diet. Ponadto istnieją dodatkowe przydatne właściwości:
- Obecność dużej ilości fluoru i wapnia, który wzmacnia kości, włosy, zęby, a także zapobiega problemom z układem mięśniowo-szkieletowym.
- Ekstrakty mają właściwości żółciopędne, dzięki czemu pobudzają przewód pokarmowy, poprawiają apetyt i zapobiegają problemom żołądkowo-jelitowym.
- Wiele witamin wzmacnia ludzkie narządy i układ odpornościowy.
- Ponieważ mięso zawiera dużo witaminy B, regularne spożywanie zmniejszy napięcie nerwowe, agresywność i nadmierne podniecenie.
- Składniki odżywcze normalizują krążenie krwi, obniżają poziom cholesterolu, zwiększają napięcie naczyniowe i zapobiegają chorobie Parkinsona.
Niebezpieczne właściwości ryb
Istnieją dwa zagrożenia - wiele małych kości, którymi człowiek może się udławić, i pasożyty, które często żyją w wrzodach, dlatego ważne jest, aby podgrzać rybę przed gotowaniem.
Ide jest rybą odporną i może długo żyć w wodach zanieczyszczonych produkcją przemysłową, w których występują metale ciężkie, pestycydy, herbicydy i różne odpady. W związku z tym przed łowieniem należy upewnić się, że ryba jest bezpieczna.
Kogo można pomylić z ide?
Yaz można pomylić z innymi rodzajami ryb, ponieważ na zewnątrz jest podobny do:
- kleń , od którego różni się jedynie jasnym grzbietem, wąską głową, grubym ciałem i małymi łuskami;
- płoć , od którego różni się żółtymi oczami i małymi łuskami, a grzbiet płoci jest jaśniejszy niż jaź.
Ide to ryba odporna na ekstremalne temperatury, można ją łowić przez cały rok. Mięso posiada szereg korzystnych dla organizmu właściwości. Ide można złowić dużą liczbą przynęt, prawie każdą wędką, więc wielu wędkarzy woli łowić ryby, polować na jazie. A smak mięsa jest po prostu znakomity, serwowany jest w wielu kawiarniach i restauracjach.