Istnieje wiele odmian pietruszki, a jedną z najczęstszych jest pietruszka kręcona. Był używany w kuchni w VI wieku przez mieszkańców Morza Śródziemnego. W tym czasie, nie znając jego użytecznych walorów, przyciągnąłem oryginalny wygląd i przyjemny, wyjątkowy aromat. Obecnie pietruszka kędzierzawa jest dobrze zbadana i szeroko rozpowszechniona.
„Kędzierzawa pietruszka”
nasiona "Curly Pietruszka"
„Kędzierzawa pietruszka” zwróciła uwagę ogrodników i ogrodników nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także ostrym korzennym zapachem
Opis
Pietruszka kędzierzawa to rozłożysta roślina dwuletnia o prostej łodydze o wysokości do 100 cm, korzeń w pierwszym roku ma kształt wrzecionowaty z biało-szarym miąższem. W drugim roku system korzeniowy rozgałęzia się.
Liście są trójkątne, powierzchnia jest błyszcząca na górze, dolna część blaszki liściowej jest matowa, rozcięta. Kwitnie od wczesnego do połowy lata. Parasole zbierane są z małych żółto-zielonych kwiatków. Owoc jest dwudzielny, bocznie ściśnięty, koloru zielono-brązowego.
Bardzo piękny wygląd, idealny do dekoracji naczyń i stołów. Delikatne warzywa dobrze smakują i mają doskonały aromat. Nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.
Zalety i wady pietruszki kręconej
Zalety pietruszki kędzierzawej w porównaniu z tradycyjnymi odmianami liściastymi obejmują:
- estetyczny wygląd;
- bezpretensjonalność;
- łatwiej znosi suszę;
- dobrze utrzymany.
Ale ten rodzaj pietruszki ma swoje wady:
- po obróbce cieplnej traci zapach;
- gdy jest świeży, aromat jest mniej wyraźny;
- zielenie są twardsze.
Skład chemiczny i właściwości
Pietruszka zawiera wiele przydatnych pierwiastków: ryboflawinę, karoten, śluz, białka i węglowodany, dużą ilość witamin (B1, C, PP, A, B9) oraz pierwiastki śladowe (selen, cynk, sód, magnez, potas).
Aromat pietruszki określają złożone olejki eteryczne z kwasami tłuszczowymi. Ze względu na bogaty skład jego zastosowanie jest możliwe nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Mieć efekt:
- przeciwzapalny;
- moczopędny;
- pokrzepiający;
- przeciwskurczowe;
- gojenie: zdrowienie;
- żółciopędny.
Uprawa pietruszki
Pietruszkę kędzierzawą można uprawiać przez cały rok, ponieważ nie wymaga specjalnych warunków, dobrze zakorzenia się w nowym miejscu. Ważne jest tylko, aby nie zapomnieć o agrotechnicznym kompleksie środków.
Przygotowanie gleby
Warto pomyśleć o miejscu siewu i uprawy pietruszki kręconej jesienią. Oczyść go z resztek roślinnych innych upraw i wykop, dodając humus. Wiosną, w razie potrzeby, należy traktować glebę przed szkodnikami i chorobami oraz wzbogacać ją nawozami mineralnymi.
Wysiew nasion
Pietruszka dobrze znosi zimno, więc można ją siać bez czekania na stabilną, ciepłą pogodę. Przeprowadź siew w połowie kwietnia. Nie powinieneś robić głębokich rowków, wystarczy 1 cm, podczas siewu między rzędami pozostaw szczelinę 20-25 cm.
Przed siewem zaleca się namoczyć nasiona przez 2-3 dni w ciepłej wodzie, a następnie wysuszyć do przywrócenia sypkości. W ten sposób sadzonki będą się szybciej przebijać.
Przykryj plantację folią, aby utrzymać wilgoć w glebie. Do kiełkowania nasion i pojawienia się pierwszych pędów wystarczy temperatura 4-6 ºС. Uprawiane rośliny nie boją się mrozów do -9 ºС. Możesz siać kręconą pietruszkę przez całe lato.
Uprawa sadzonek pietruszki
Aby wyhodować sadzonki, musisz postępować w następujący sposób:
- Podnieś ziemię. Możesz oczywiście kupić gotowy, ale lepiej wziąć 2 części ziemi z ogrodu i wymieszać z 1 częścią zakupionej mieszanki. Jeśli gleba na miejscu zwiększyła kwasowość, dodaj kredę do przygotowanej gleby w ilości 20-30 g na wiadro mieszanki gleby.
- Wsyp przygotowaną mieszankę doniczkową do foremek lub pudełek, w których będą sadzone nasiona.
- Namocz nasiona w wodzie o temperaturze 30-35 ° C na kilka dni, aby pozbyć się olejków eterycznych, co wydłuży czas pierwszego kiełkowania. Okresowo wymieniaj wodę.
- Wysusz nasiona, aż staną się swobodnie płynące lub spuść wodę i rozprowadź je na wilgotnej gazie cienką warstwą. Utrzymuj wilgoć, spryskując okresowo gazę niewielką ilością wody.
- Podczas dziobania nasion sadz je w foremkach z ziemią doniczkową. Aby to zrobić, wykonaj wgłębienia 0,5 cm, ostrożnie rozłóż nasiona, a następnie posyp je ziemią.
- Umieść formularze na parapecie po słonecznej stronie domu lub zabierz je do szklarni. Jeśli temperatura wynosi co najmniej 25 ° C, sadzonki pojawią się bardzo szybko.
- Codziennie wietrz sadzonki, upewnij się, że gleba nie wysycha. Możesz podlać kroplówką lub spryskać wodą jeszcze słabe sadzonki z butelki z rozpylaczem. Rośliny hartowane w wodzie łyżką.
- Kiedy pojawią się drugie liście, w razie potrzeby przesadzaj sadzonki do oddzielnych kubków lub podnieś je i posadź w glebie szklarniowej.
- Na początku maja w ogrodzie można posadzić pietruszkę. Rozstaw rzędów min. 20 cm, a odległość między sadzonkami ok. 10 cm.
Zasady opieki
Kędzierzawa pietruszka wymaga ciągłego podlewania i poluzowywania gleby. Uważaj jednak, aby nie zalać łóżek. Jeśli podczas uprawy w szklarni sadzonki zostały zepsute złożonym nawozem, to po ukorzenieniu i przesadzeniu nadszedł czas na karmienie.
Nawożenie systemu korzeniowego pietruszki
Przygotowując glebę jesienią na następny sezon, grządkę ogrodową do uprawy pietruszki kręconej należy nawozić próchnicą i wykopać. Zastosuj nawozy azotowe i fosforowo-potasowe przed sadzeniem sadzonek lub wysiewem nasion. Odmiany liściaste nie wymagają dalszego karmienia.
Jeśli planujesz użyć korzenia do celów spożywczych lub leczniczych, jesienią ponownie nakarm rośliny nawozami zawierającymi fosfor i potas.
Żniwa
Liście pietruszki są używane w miarę wzrostu. A zbiory rozpoczynają się jesienią, koncentrując się na osiągnięciu dojrzałości nasion. Część warzywna jest odcinana, prawdopodobnie miażdżona i zamrażana lub wyciskana z niej olej. Jeśli liście zostaną wysuszone, ostry aromat zostanie utracony.
Korzeń pietruszki kędzierzawej zbiera się w pierwszym roku, gdy jest jeszcze wrzecionowaty. W następnym roku jego użycie jest możliwe tylko w celach leczniczych.
Wykop korzeń, usuń go z ziemi, wysusz i umieść w piwnicy do przechowywania. Bez tych środków może szybko ulec zniszczeniu i gniciu.
Aby uzyskać nasiona, pokrój parasole, wysusz w cieniu i użyj metody omłotu.
Choroby i szkodniki kędzierzawej pietruszki
Podobnie jak wszystkie rośliny w ogrodzie, pietruszka cierpi na szereg chorób:
- Mączniak prawdziwy to choroba grzybicza charakteryzująca się pojawieniem się na roślinie białego nalotu. Podczas dojrzewania grzybni płytka przybiera ciemny odcień. Grzyb jest przenoszony przez wiatr i krople deszczu lub podlewanie. W krótkim czasie może rozprzestrzenić się na dużym obszarze, szkodząc uprawom.
- Cercosporium - wpływa na liściastą część roślin. Na liściach tworzą się przygnębione żółte plamy, które z czasem jaśnieją. Wokół plamek zachowana jest brązowa obwódka. Choroba rozwija się z nadmiarem wilgoci i zwiększoną gęstością sadzenia.
- Stolbur - uszkadza liście, nadając im czerwonawy odcień. W przypadku tej choroby nasiona dojrzewają i nie nadają się do dalszego użytku. Rośliny często wysychają i giną.
- Rdza - charakteryzuje się pojawieniem się żółto-pomarańczowych plam, które zlewają się i ciemnieją w miarę rozprzestrzeniania się i dojrzewania grzyba. Choroba powoduje wysychanie pietruszki.
- Septoria - psuje zieleń z dolnych liści, pokrywając cały krzew. Zmienia kolor na brązowy i umiera, ale zarodniki grzyba pozostają w środku.
- Fomoza to choroba grzybicza. Przejawia się w tworzeniu się brązowych plam na nerwach liści. U nasady tworzy się zapadnięta plamka zgnilizny. Zainfekowane rośliny nie są przechowywane.
Środki zwalczania chorób grzybiczych obejmują grzybobójczą uprawę gleby i zieleni, przestrzeganie płodozmianu i regularne środki agrotechniczne.
Szkodniki kędzierzawej pietruszki:
- Mszyce melonowe to małe czarne lub zielone owady żywiące się sokiem roślinnym. W ten sposób pietruszka cierpi na brak składników odżywczych, staje się spowolniona, a jej wzrost zatrzymuje się. Jeśli nie zostaną potraktowane przeciw mszycom, rośliny giną.
- Nicień łodygowy to pasożytniczy robak żyjący w łodygach i korzeniach pietruszki. Żywi się sokiem i miazgą rośliny. O jej obecności decyduje matowa barwa zieleni, nierównomierne kiełkowanie i wzrost.
- Mucha marchewkowa - dorosły nie szkodzi roślinom, ponieważ podczas kwitnienia pietruszki odżywia się tylko nektarem. Niebezpieczne młode potomstwo, które powoduje nieodwracalne szkody, niszcząc zieleń.
- Wszy marchewkowe - bezpośrednim szkodnikiem jest larwa owada żywiąca się sokiem z pietruszki. Przy wielu długotrwałych uszkodzeniach system korzeniowy przestaje spełniać swoją funkcję, a roślina umiera.
Ważne jest, aby na czas określić obecność szkodników i natychmiast podjąć działania w celu ich zniszczenia, ponieważ oprócz ich bezpośredniego uszkodzenia owady mogą być nosicielami chorób grzybowych.
Recenzje ogrodników
★★★★★ Julia, 37 lat, Krasnodar, letnia rezydentka. Pietruszka kędzierzawa cieszy się swoim wyglądem i smakiem. Dojrzewa wcześnie, bezpretensjonalnie, a jej zieleninę używamy do jesieni. Gorąco polecam spróbować. ★★★★★ Michaił, 72 lata, Solnechnogorsk, na emeryturze. Pietruszka kręcona to nasza ulubiona. Łatwa w uprawie i przyjemna w pielęgnacji. Soczysty, piękny i smaczny. Pomaga w utrzymaniu zdrowia i ozdabia nasz stół. ★★★★★ Alexandra, 43 lata, Maykop, gospodyni domowa. Przez cały rok mam kręcone piękno. Wiosną zasiewam go na wsi, a zimą przeszczepiam jego część na tacę i kładę na parapecie. Przyjemny dla oka w chłodne zimowe dni. Doskonały smak.Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
Niezależnie od prawidłowego doboru nasion, środki agrotechniczne, karmienie i zapobieganie chorobom i szkodnikom pomogą w uzyskaniu zdrowych, bogatych zbiorów. Kędzierzawa pietruszka będzie Twoim pomocnikiem w dekorowaniu stołu i przygotowywaniu pysznych potraw.