Region Leningradu słynie z dużej liczby grzybów. Znajdują się tu grzyby jadalne, które nadają się do przyrządzania różnorodnych potraw. Ale grzybiarze mogą również natknąć się na trujące lub niejadalne grzyby, które są niebezpieczne dla ludzi. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się odróżniać takie grzyby, aby uniknąć kłopotów.
Początek sezonu grzybowego w regionie Leningradu
Pierwsze grzyby regionu Leningradu pojawiają się pod koniec kwietnia. Niewątpliwie są to smardze. Grzyby te wyróżniają się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także niepowtarzalnym smakiem. Z nimi konkurować mogą tylko borowiki.
W czerwcu pojawiają się świeże borowiki i borowiki, które uwielbiają rosnąć w gajach brzozowych. Butterlets występują w grupach. W drugiej dekadzie czerwca pojawiają się białe podgruzdy. W lipcu grzybiarze mogą zbierać grzyby, kurki i borowiki. A w środku lata - Russula, które mają bogatą paletę kolorów. Sierpień jest najbardziej grzybowym miesiącem, w którym występuje duża liczba belug, agaric miodowych, kurków, borowików, rusuli, osiki.
W ostatnim miesiącu lata w regionie Leningradu aktywnie rosną trujące grzyby - blade muchomory i muchomory.
Miejsca grzybowe regionu Leningradu
Duża liczba grzybów zbierana jest we wsi Sosnovo, która znajduje się w centralnej części z przewagą lasów iglastych. Istnieją różne rodzaje grzybów, ale w większej objętości rosną kurki, rusałki żółte i czerwone, grzyby mleczne i gorzkie.
Taka sama liczba okazów znajduje się we wsi Snegirevka w lasach iglastych. Zbiera się tam również borowiki, kurki, mchy, borowiki, gołąbki, podgruzdki.
Grzyby jadalne
W regionie Leningradu jest wiele grzybów jadalnych. Niektóre z nich rosną do mrozów. Na terenie regionu następujące gatunki uważane są za pospolite grzyby jadalne.
Wydziwianie
Opis. Charakterystyczną cechą grzybów są różne formy czapek. Znajdują grzyby ze stożkową i kulistą czapką, są rzędy z czapką w kształcie dzwonu, której średnica waha się od 3 do 20 cm Czapka znajduje się na łodydze w kształcie maczugi, prostej lub cylindrycznej o wysokości do 10 cm.
Debel. Często przez zaniedbanie ryadovka jest mylona z trującym analogiem, którego charakterystyczną cechą jest rozłożona czapka z wygiętymi krawędziami.
Odmiany. Rzędy mają kilka odmian: z fioletową nóżką i fioletową. Główne różnice to różne odcienie nóg i czapek.
Gdzie i kiedy? Rzędy rosną z reguły pod sosną, bardzo rzadko grzyby te rosną w pobliżu świerka, jodły, modrzewia. Rosną w grupach lub pojedynczo. Idą zbierać grzyby w sierpniu. Sezon zbiorów trwa do końca września.
Płaszcz przeciwdeszczowy
Opis. Grzyb kulisty lub gruszkowaty o zamkniętej strukturze. Młody grzyb przyciąga gęstą i elastyczną białą miazgą. Skórka owocnika jest gęsta, często z cierniami. W miarę dojrzewania grzyb przybiera ciemne odcienie, tworząc wewnątrz komory, w których znajdują się zarodniki.
Debel. Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy jest bliźniakiem jadalnego płaszcza przeciwdeszczowego. Niejadalne gatunki również mają kulisty kształt, ale miąższ jest sztywniejszy.
Odmiany. Zbieracze grzybów mogą natknąć się na gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy o szerokości do 50 cm i wadze do 7 kg. Jak tylko się pojawi, ma biały lub szary odcień, w miarę dojrzewania staje się brązowy.
Gromadzone są również białe, kolczaste płaszcze przeciwdeszczowe, które rosną w grupach w lasach sosnowych.
Gdzie i kiedy? Zbiór następuje późnym latem i jesienią. Poszukują grzybów w lasach mieszanych i iglastych. Występują na łąkach, wzdłuż dróg, na trawnikach.
Pełen opis grzyba płaszcza znajdziesz w tym artykule.
Russula
Opis. Wśród różnorodnych rusułek istnieją odmiany o podobnej strukturze i wyglądzie. Czapka Russula przypomina półkulę. Wraz z wiekiem czapka staje się płaska i rozłożysta, bardzo rzadko ma kształt lejka z zawiniętymi krawędziami. Średnica - do 15 cm Grzyby te mają białe lub lekko żółtawe nogi o cylindrycznym kształcie.
Debel. Russula są mylone z bladymi muchomorami, które mają podobne cechy zewnętrzne.
Odmiany. Następujące typy Russula są uważane za popularne odmiany:
- Czerwony. Niejadalny grzyb z półkulistą, lekko wypukłą, prostatą lub wklęsłą czapeczką o krwawym odcieniu. Łodyga grzyba jest cylindryczna i krucha, częściej biała, rzadziej różowawa u nasady.
- Żółty. Kapelusz półkulisty o średnicy 5-10 cm. Grzybów szukają w lasach, brzozowych i sosnowych zagajnikach od lipca do października.
- Niebieski. Grzyb rośnie w lasach iglastych. Główną różnicą jest niebieskawa czapka o średnicy 3-10 cm na niskiej nodze - 3-5 cm wysokości.
- Zielony. Kształt czapki jest płasko wypukły, kolor żółtawozielony. Grzyb rośnie w lasach iglastych i liściastych.
Niejadalne gatunki czerwonych Russula
Russula żółty
Russula niebieski
Zielona Russula
Gdzie i kiedy? Russula to grzyby, które pod koniec wiosny przebijają się przez ziemię. Występują w lasach iglastych i liściastych, parkach miejskich czy w pobliżu rzek. Rosną do początku września.
Biały grzyb (borowik)
Opis. Wypukła czapka w kolorze jasnobrązowym lub bordowym znajduje się na grubej łodydze w kształcie beczki, która rozciąga się podczas procesu wzrostu. Średnica kapelusza 7-30 cm, wysokość grzybka do 25 cm Miąższ borowika jest soczysty i mięsisty.
Debel. Grzyb satanistyczny jest uderzająco podobny do borowika, podobnie jak niejadalny grzyb żółciowy.
Odmiany. Borowik ma kilka odmian:
- Sosna. Jasna nasadka o średnicy do 20 cm. U dojrzałego osobnika odcień kapelusza zmienia się na ciemnoczerwony. Rosną na słonecznych polanach w lasach iglastych.
- Dąb. Duża nasadka o średnicy do 30 cm. Rośnie nie tylko pod dębami, ale także pod kasztanami, lipami i grabami w lasach liściastych. Przyciąga wyraźnym aromatem.
- Brzozowy. Rośnie w grupach lub pojedynczo na skraju lasu, wzdłuż dróg. Charakterystyczną cechą jest żółty, czasem biały odcień kapelusza, do 15 cm średnicy.
Grzyb sosnowy
Grzyb dębu białego
Grzyb brzozowy biały
Gdzie i kiedy? Borowik rośnie w lasach mieszanych, preferując gleby piaszczysto-gliniaste, piaszczyste i gliniaste. Jeszcze częściej rosną pod sosnami, dębami i brzozami. Zbierane od czerwca do września. Zbieracze grzybów mogą udać się do wioski Alekhovshchina, położonej w centralnej części okręgu nad rzeką Oyat w obwodzie leningradzkim, aby zbierać grzyby.
Volnushki
Opis. Volnushka to grzyb wyróżniający się z grupy swoich towarzyszy dużym rozmiarem i atrakcyjnym wyglądem. Młode grzyby mają różową wypukłą czapkę. Z biegiem czasu staje się gęstszy, tworząc małe zagłębienie w środku. Na czapce krawędzie są schowane u dołu z lekkimi krawędziami.
Debel. Różowy kapelusz znajduje się u mleczarza, z którym często mylone są fale. Ale fale na czapce mają krawędź, której nie ma u mleczarzy.
Odmiany. W regionie Leningradu istnieją takie rodzaje fal:
- Różowy. Warunkowo jadalny grzyb, który przed spożyciem wymaga starannej obróbki cieplnej. Rośnie w zacienionych obszarach o wilgotnej, bagnistej glebie i obfitym mchu. Ma różową czapkę o średnicy do 12 cm.
- Biały. Warunkowo jadalny grzyb, który rośnie w symbiozie z brzozą na otwartych łąkach od sierpnia do września. Kapelusz w kształcie lejka o średnicy do 8 cm, umieszczony na cylindrycznej łodydze o wysokości do 4 cm.
Warunkowo jadalny grzyb różowy
Warunkowo jadalna grzybowa biała volnushka
Gdzie i kiedy? Grzyby występują od sierpnia do września w lasach mieszanych, brzozowych.
Ryzhiki
Opis. Grzyb ma pomarańczową lub jasnożółtą czapkę. Niezwykle rzadko można znaleźć grzyby o czerwonym lub niebiesko-zielonym odcieniu. Kapelusz ma okrągły kształt, jego średnica waha się od 5 do 18 cm, wydrążona noga osiąga wysokość 9 cm.
Debel. Fałszywe szafranowe czapki mleczne są uważane za różową volushkę i aromatyczne mleczne - zewnętrznie grzyby te są podobne do niektórych odmian lnianki.
Gdzie i kiedy? Ryżicy w regionie Leningradu rosną w powiecie Kingiseppskim we wsi Pervoe Maya. Również w poszukiwaniu grzybów udają się do osad: Konnovo, Sala, Weimarn i Tikopis. Grzyby preferują drzewa iglaste i rosną w pobliżu modrzewi lub sosen od początku czerwca do końca października.
Łajno
Opis. Grzyb, którego charakterystyczną cechą jest czapka w kształcie dzwonu o średnicy 5-10 cm. Wysokość grzyba sięga 5-20 cm Miąższ grzyba jest włóknisty. Posiada wewnątrz wydrążoną nogawkę, jednocześnie cienką i delikatną. Na powierzchni czapki znajdują się łuski.
Debel. Szary chrząszcz gnojowy jest mylony z niejadalnym odpowiednikiem - chrząszczem domowym. Chrząszcz gnojowy jest podobny do lśniącego chrząszcza gnojowego.
Odmiany. Istnieją takie rodzaje grzybów:
- Szary. Szara maska z ciemną uszczelką środkową. Na powierzchni dzwonu znajdują się ciemne łuski o średnicy do 10 cm.
- Biały. Kapelusz ze śnieżnobiałymi łuskami. Średnica - 7-10 cm, wysokość grzyba ponad 15 cm.
- Zwyczajny. Młode grzyby mają cylindryczny kapelusz z białymi łuskami. W miarę dojrzewania czapka przyjmuje kształt dzwonu o średnicy do 3 cm. Dojrzewanie staje się czarne.
Grzyb gnojowy
Grzyb z białego łajna
Grzyb zwyczajny
Gdzie i kiedy? Chrząszcz gnojowy występuje w parkach miejskich, na pniach, w pobliżu butwiejących drzew i niedaleko budynków mieszkalnych. Osobnik preferuje gleby nawożone, bogate w szczątki roślinne, dlatego rośnie bezpośrednio na rabatach lub na wysypiskach śmieci.
Grzyby
Opis. Grzyby mleczne to wyjątkowy rodzaj grzybów, który rośnie w grupach. Początkowo mają płasko wypukłą czapkę, która w miarę dojrzewania nabiera kształtu lejka, osiągając średnicę 5-20 cm. Czapka znajduje się na nodze o wysokości do 7 cm.
Debel. Grzyby jadalne (prawdziwe lub białe) są często mylone z grzybami warunkowo jadalnymi: szaro-liliowym, pieprzowym, szaro-różowym, filcowym, szarym, pergaminowym, dębowym.
Odmiany. W regionie Leningradu znajdują czarny grzyb - warunkowo jadalny grzyb, którego nóżka osiąga do 8 cm wysokości i do 3 cm średnicy. Kapelusz w kształcie lejka z zawiniętymi krawędziami, o średnicy do 15 cm, można przykryć folią samoprzylepną. Kolor waha się od ciemnej oliwki do głębokiego brązu. Prawdziwy grzyb ma białą czapkę i jest uważany za jadalny.
Gdzie i kiedy? Na grzyby sięgają po lasach mieszanych i iglastych - rosną w pobliżu lasów brzozowych, na polanach, obrzeżach i polanach. Sezon zbiorów rozpoczyna się w czerwcu i kończy pod koniec września.
Borowik
Opis. W młodym wieku osikowe borowiki wyróżniają się półkulistą czapką, która z czasem przybiera kształt poduszki, osiągając od 5 do 30 cm średnicy. Kapelusz znajduje się na nodze obojczykowej o wysokości do 22 cm, na jej powierzchni występują brązowawe lub czarne łuski.
Debel. Jadalny borowik na zewnątrz przypomina grzyb żółciowy (fałszywy borowik).
Odmiany. Rośnie w regionie Leningradu gatunki borowików białych, dębowych, sosnowych i czerwonych.
Borowik biały
Dąb borowikowy
Borowik sosnowy
Borowik czerwony
Gdzie i kiedy? Borowiki zbierane są od końca czerwca do października, udając się do Mszyńska, Łosevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoe, Kuźnechnoye, Roshchino, Vyritsa - miejsc grzybowych regionu Leningradu. Owocników najlepiej szukać pod topolami, sosnami, dębami, bukami, wierzbami, brzozami, świerkami.
Borowik
Opis. W młodym wieku borowik jest zdominowany przez białą czapkę, która z czasem nabiera ciemnobrązowych odcieni. Średnica kapelusza wynosi 18 cm Łodyga grzyba ma kształt cylindryczny, biały lub szary. Na powierzchni nogi widoczne są podłużne ciemnoszare łuski.
Debel. Jadalny borowik jest mylony z jego fałszywym odpowiednikiem, który ma biało-szarą czapkę i szarą, nakrapianą nogę.
Odmiany. Często spotykanymi gatunkami są borowiki z jasnoszarym lub jasnobrązowym kapeluszem oraz borowik z jednorodnym czerwonawym kolorem kapelusza.
Brzoza bagienna
Borowik pospolity
Gdzie i kiedy? Obfite zbiory borowików czekają na grzybiarzy w regionie Leningradu w Kirillovsky, w drodze do Kamenki i okolic wsi Jagodnoje. Zaczynają dojrzewać, gdy zakwitnie czeremcha, sezon zbiorów kończy się w połowie października.
Parasole
Opis. Kapelusz białawy, półkulisty lub jajowaty, o średnicy 35 cm, w miarę wzrostu naskórek zaczyna pękać, tworząc na powierzchni małe łuski. Długość nogawki sięga 40 cm.
Debel. Parasole są zewnętrznie podobne do ciemnobrązowego chlorofilu i śmierdzącego muchomora.
Odmiany. Grzyby parasolowe występujące w regionie Leningradu:
- Zawstydzony. Jadalny grzyb szary lub beżowy. Jeśli naciśniesz na grzyb, zmieni kolor na czerwono-brązowy. W młodości brzegi kapelusza są podciągnięte, z wiekiem prostują się i pokrywają pęknięciami.
- Biały (pole). Biało-szary jadalny grzyb z wiszącymi płatkami wokół krawędzi kapelusza. Średnica kapelusza sięga 5-10 cm.
Parasol grzybowy rumieniący się
Biały parasol grzybkowy
Gdzie i kiedy? Znajdują parasole w lesie na otwartych, dobrze oświetlonych miejscach. Występują na stepach, na łąkach i obrzeżach lasów od połowy pierwszego letniego miesiąca do początku ostatniego miesiąca jesieni.
Rogaty
Opis. Grzyby rogate to wyjątkowe grzyby, w których owocniki mają mięsistą konsystencję, nie mają kapelusza i nogi. Występują grzyby szypułkowe, maczugowate i rozgałęzione koralowo, białe z żółtawym odcieniem. Rośnie w kanalikach rozgałęzionych pionowo.
Odmiany. Znajdź następujące rodzaje proc:
- Słupek. Owocnik ma kształt maczugi. Wysokość do 15 cm Białe wydzielone zarodniki.
- Kadłubowy. Grzyb w kształcie maczugi z powiększoną i pogrubioną końcówką. Przeważa ciemnopomarańczowy odcień. Bezwonny, słodkawy smak.
- Trzcina. Forma pionowo-językowa. Wysokość - do 13 cm Powierzchnia - gładka i sucha. Odcień ma delikatny krem.
Grzyb rogaty słupkowy
Grzyb z rogów ściętych
Róg trzcinowy
Gdzie i kiedy? Na grzyby wybierają się pod koniec sierpnia. Wolą rosnąć na polanach borówki brusznicy, w wilgotnych lasach iglastych, na mchu, zgniłych fragmentach drzew lub korze.
Mosswheel
Opis. Grzyb z wypukłą lub półokrągłą czapką o prostych krawędziach. W miarę dojrzewania czapeczka przyjmuje kształt poduszki, osiągając do 20 cm średnicy. Zbieracze grzybów zbierają również grzyby w odcieniach oliwkowożółtych, cytrynowych i ciemnożółtych.
Debel. Na zewnątrz pieprz i grzyb żółciowy są podobne, dlatego często są mylone.
Odmiany. Istnieje kasztanowe koło zamachowe, które początkowo ma wypukłą, a na starość czapkę w kształcie poduszki. Skóra jest aksamitna, z czasem pęka. Kapelusz jadalnego grzyba jest zdominowany przez brązowo-czerwony odcień.
Gdzie i kiedy? Grzyby rosną pojedynczo, tworząc mikoryzę z sosną, lipą, grabem, świerkiem, bukiem, kasztanem, olszą. Występuje w lasach liściastych, mieszanych i iglastych. W regionie Leningradu grzybiarze mogą odwiedzić Sosnovo, gdzie grzyby występują w dużych ilościach.
Olej
Opis. Olejarka ma niską cylindryczną łodygę o wysokości do 10 cm Młode grzyby wyróżniają się czapeczką półkulistą lub stożkową, dojrzałe - wyprostowaną poduszkowatą. Średnica nasadki do 15 cm.
Debel. Zewnętrznie jadalny borowik jest podobny do grzyba pieprzowego, który ma gładką, błyszczącą, wypukłą czapkę.
Odmiany. Powszechnymi jadalnymi odmianami borowików są następujące grzyby:
- Ziarnisty. Przyciąga czerwona czapka w kształcie poduszki, która jest lekko wypukła.
- Żółty brązowy. Po rozbiciu grzyba wyczuwalny jest metaliczny lub iglasty aromat.
- Zwyczajny. Są żółto-brązowe, czerwono-brązowe, brązowo-czekoladowe. Średnica nóg - 4-12 cm, wysokość nóg - 5-11 cm.
Masła ziarniste
Masło żółto-brązowe
Zwykłe motyle
Gdzie i kiedy? Grzyb zaczyna rosnąć od wczesnego lata do połowy października pod brzozami i dębami. Rosną w pobliżu wioski Sinyavino pod drzewami iglastymi.
Płatki
Opis. Cylindryczna łodyga grzyba i czapka w kształcie dzwonu lub półkulista są usiane grubymi łuskami. W okresie dojrzałości czapka ma płaski kształt.
Debel. Mylą złote łuski z niejadalnymi zwykłymi łuskami, które mają wybrzuszone duże łuski.
Odmiany. Wagi są kilku typów:
- Złoty. Grzyb jadalny z szerokim dzwonkowatym lub płaskim okrągłym kapeluszem o średnicy 5-18 cm. Spożywać tylko czapki z grzybów.
- Zwyczajny. Warunkowo jadalny grzyb z wypukłą czapką w młodości, wypukły rozciągnięty w dojrzałości. Średnica kapelusza 6-10 cm Grzyb ma gorzki smak, jego miąższ jest twardy.
Skala złota
Zwykły grzyb łuszczący się
Gdzie i kiedy? Zbieracze grzybów mogą udać się po płatki do miejsc, w których występują brzozy, pnie i pnie wierzbopodobnych - rosną one w dużych przerostach od lipca do października.
Kurki
Opis. W kurkach dominują czapki wklęsłe o falistych brzegach. Istnieją pomarańczowe i żółtawe okazy, które pachną jak suszone owoce. Średnica kapelusza sięga 10 cm.
Debel. Niebezpiecznymi odpowiednikami kurków są trujący oliwkowy omphalot i pomarańczowy gadatliwy.
Odmiany. W regionie Leningradu można znaleźć takie odmiany kurków:
- Zwyczajny. Wokół krawędzi czapki można zobaczyć żółtawy kontur. Miąższ grzyba jest mięsisty, miękki.
- Szary. Jadalny grzyb z falistym brzegiem kapelusza i dołeczkiem pośrodku.
Kurki
Kurki
Odpowiednikiem kurków jest trujący omphalot oliwkowy
Pomarańczowy gadatnik (lub fałszywa kurka) - niejadalny podwójny grzyb
Gdzie i kiedy? Kurki rosną w lasach, zwłaszcza iglastych. Na grzyby chodzą wczesną wiosną. Grzybów szukają do końca listopada w lasach wokół Vyritsa, gdzie droga biegnie wzdłuż rzeki Oredezh.
Boczniaki
Opis. Boczniaki mają soczysty miąższ, wyraźny grzybowy aromat. Kapelusz ma wklęsły kształt, jasnoszary, rzadko fioletowy. Lekka nóżka w kształcie stożka utrzymuje nasadkę o średnicy do 20 cm.
Debel. Boczniak ostrygowaty to grzyb, którego prawie nie da się pomylić z trującym. Ale zbieracze grzybów mogą przypadkowo włożyć do koszyka pomarańczowego boczniaka, który wyróżnia się czerwoną czapką - taki grzyb jest bardzo gorzki, dlatego niepożądane jest jego spożywanie.
Odmiany. Najczęściej zbierają boczniak ostrygowaty.
Gdzie i kiedy? Grzyby rosną od września do grudnia w miejscach z brzozami, osikami, wierzbami i sosnami. Wolą rosnąć na zwalonych pniach i starych drzewach, które zaczynają gnić.
Tinder
Opis. Grzyby z szarobrązową lub jasnobrązową zaokrągloną czapką, która w miarę dojrzewania staje się płasko wypukła. Polipory składają się z wielu rozgałęzionych nóg z małymi białymi czapeczkami.
Debel. Odpowiednikiem grzyba jest fałszywy grzyb krzesiwo, który ma korpus owocowy, okrągły w młodości, podobny do kopytka w dojrzałości. Często powierzchnia czapki jest matowa i nierówna, zdominowana przez ciemnoszary lub czarny odcień.
Odmiany. Wśród grzybów hubkowych za powszechne uważa się następujące typy:
- Siarkowożółty. Owocniki żółto-pomarańczowe, do 50 cm średnicy.
- Łuszczący się. Wyciągnięte mięsiste czapki o średnicy do 30 cm.
- Zimowy. Czapka płasko wypukła, mocny trzon. Odcień czapki jest żółto-brązowy, nogi szaro-żółte.
- Parasol. Zebrane w owocniki. Czapki okrągłe, płaskie, lekko wklęsłe pośrodku.
Tinder fungus siarkowo-żółty
Łuskowaty grzyb krzesiwa
Grzyb Tinder zima
Parasolowy grzyb krzesiwa
Gdzie i kiedy? Polipory rosną od sierpnia do listopada, spotykając się w lasach mieszanych. Optymalne warunki bytowania to pnie i pnie drzew.
Grzyby miodowe
Opis. W młodym wieku muchomor ma półkulistą czapkę z małymi łuskami, która z wiekiem staje się baldaszkowata i gładka. Wiele muchomorów ma nogę ozdobioną spódnicą w kształcie pierścienia. Znajdź grzyby miodowe z nogą od jasnego miodu do ciemnobrązowego odcienia. Długa, smukła łodyga może osiągnąć nawet 15 cm wysokości.
Debel. Charakterystyczną cechą fałszywych agarików miodowych są jasne kapelusze - pomarańczowe, rdzawe lub czerwono-czerwone. Czapki z prawdziwych grzybów jadalnych są brązowe lub jasnobeżowe.
Odmiany. Grzyby miodowe występują w kilku odmianach:
- Lato. Młody grzyb miodowy ma wilgotny miąższ, przyjemny smak. Pachnie jak żywe drzewo.
- Jesień. Miąższ pachnący, gęsty. Średnica czapki dochodzi do 17 cm, wysokość nogawki do 10 cm.
- Zimowy. Kapelusz jest brązowawy, żółtawy lub brązowo-pomarańczowy. Średnica - do 10 cm.
Letni grzyb miodowy
Jesienny grzyb miodowy
Zimowy grzyb miodowy
Gdzie się spotykam i kiedy? Grzyby miodowe rosną w dużych ilościach od maja do końca października. Występują w pobliżu drzew, na łąkach i skrajach lasów, a także w pobliżu krzewów.
Duboviki
Opis. Nic dziwnego, że nazwa dąb pochodzi od tego, że grzyb rośnie w pobliżu dębów. Odcień owocnika waha się od żółto-brązowego do szaro-brązowego. Młode grzyby wyróżniają się dużą czapką w kształcie poduszki. W okresie dojrzałości czapka staje się kulista.
Debel. Na zewnątrz cętkowany dąb wygląda jak trujący grzyb satanistyczny.
Odmiany. Powszechnym gatunkiem grzyba jest cętkowany dąb z dużą czapą, która ma aksamitną strukturę, osiągając do 20 cm średnicy. U młodych grzybów czapka różni się kształtem półkuli, w dojrzałości nabiera wyglądu podobnego do poduszki.
Gdzie i kiedy? Grzyby zbierane są od maja do czerwca, trafiają do gajów liściastych. W pobliżu lip często rosną dęby.
Gorzki
Opis. Warunkowo jadalny grzyb. W młodym wieku grzyb ma czapeczkę w kształcie dzwonu, która po dojrzewaniu staje się płaska, osiągając do 18 cm średnicy. Stary grzyb ma stożkowate wgłębienie na środku kapelusza. Cylindryczna noga o wysokości do 7 cm jest czasami pokryta szarawym puchem.
Debel. Gorzki jest mylony z jadalnym, wygodnym grzybem mlecznym, charakteryzującym się zapachem suchych korzeni oraz z pomarańczowym grzybem mlecznym, który ma czerwono-pomarańczową czapkę i tę samą nogę.
Gdzie i kiedy? Gorzki rośnie pojedynczo lub w rodzinach. Okres zbiorów trwa od czerwca do października. Rośnie wyłącznie w gajach brzozowych, sosnowych lub iglastych. Preferuje podmokłe, wilgotne gleby. W poszukiwaniu grzybów udają się do dzielnicy Priozersky w Sosnowie i do miejscowości Snegirevka. Gorzkie można znaleźć również w regionie Kirov we wsi Sinyavino.
Hericium łuszczące się
Opis. W młodości grzyb ma płasko wypukły kapelusz, następnie staje się wklęsły pośrodku, osiągając do 25 cm średnicy. Na powierzchni kapelusza znajdują się wyłożone kafelkami, opóźnione, brązowe łuski. Cylindryczna gładka łodyga o długości do 8 cm ma ten sam kolor co kapelusz, czasem z fioletowym odcieniem.
Debel. Hericium flaky jest często mylone z szorstkim jeżem, który jest nieco mniejszy i ma gorzki posmak.
Gdzie i kiedy? W lasach iglastych grzyb zaczyna rosnąć od sierpnia do listopada. Rośnie w grupach na suchych glebach piaszczystych. Rośnie we wszystkich strefach leśnych, ale nie jednakowo, miejscami jest zupełnie nieobecny, miejscami tworzy kręgi.
Więcej informacji na temat takiego grzyba jak grzywa murzyna można znaleźć tutaj.
Polski grzyb
Opis. Grzyb polski ma w młodości półkulistą czapeczkę, w dojrzałości poduszkowatą, wypukłą lub płasko-wypukłą. Na starość czapka staje się płaska, nabierając ciemnych kolorów. Średnica kapelusza waha się od 3 do 20 cm, wysokość nóżki dochodzi do 3-14 cm, kształt jest cylindryczny. Po naciśnięciu na lekką nogę staje się niebieskawa, a następnie nabiera brązowego odcienia.
Debel. Czasami polski grzyb mylony jest z borowikiem, który ma podobny kształt i kolor. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, borowik ma jaśniejszy kolor i ma charakterystyczną siateczkę na nodze. Odpowiednikiem jest również niejadalny grzyb żółciowy, który ma szaro-różową rurkowatą warstwę.
Gdzie i kiedy? Grzyb polski rośnie w lipcu w lasach mieszanych i iglastych. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach. Preferuje gleby kwaśne i piaszczyste. Znajdują go pod starymi drzewami lub u ich podstaw. Sezon zbiorów kończy się w listopadzie.
Koza
Opis. Młody kozioł ma wypukłą czapkę, która w okresie dojrzewania staje się bardziej płaska. Średnica kapelusza do 10 cm, może być czerwono-ochrowa, czerwono-brązowa, żółtawo-brązowa, czerwono-brązowa lub jasnożółta z brązowym odcieniem. Cylindryczna noga osiąga 5-10 cm wysokości. Często zakrzywione.
Debel. Koza jest często mylona z papryką ze względu na jej zewnętrzne podobieństwo. Ale koza jest większa niż papryka.
Gdzie i kiedy? Grzyb rośnie na polanach, wąwozach, wilgotnych lasach iglastych oraz na obrzeżach terenów podmokłych. Rośnie w małych grupach. Idą zbierać grzyby w czerwcu w rejonie Ługa, we wsi Mszyńska. Zbieranie grzybów kończy się w październiku.
Mokruha
Opis. Warunkowo jadalny grzyb, którego cechą charakterystyczną jest zdolność tworzenia mokrego, śluzowatego filmu na kapeluszu. Ciała owocowe są zawsze śliskie w dotyku.
Debel. Zaletą tego leśnego prezentu jest to, że nie ma on niejadalnych i trujących odpowiedników. Ale na zewnątrz jest podobny do jadalnego mokrego cętkowanego i mokrego fioletu.
Odmiany. Popularną odmianą tego grzyba jest mech świerkowy z szarawą, niebieskawą lub brudną brązową czapką, która początkowo ma wypukły, następnie rozłożysty kształt. Czapka znajduje się na wysokiej nodze z lekkim obrzękiem na środku. Noga jest gładka i wilgotna, poniżej jest jasnożółta, a powyżej biaława.
Gdzie i kiedy? Grzyby rosną pojedynczo lub w małych grupach. Owocowanie od początku lipca do pierwszych przymrozków. Rosną w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, w pobliżu mchu.
Gigrofor późno
Opis. Czapka młodego higrofora późnego jest płaska lub lekko wypukła, ma zawinięte brzegi. W okresie dojrzałości nabiera kształtu lejka z małym guzkiem pośrodku. Ma przeważnie żółto-brązowy kolor z oliwkowym odcieniem. Cylindryczna noga osiąga do 10 cm wysokości. Średnica czapki wynosi 2-5 cm.
Debel. Grzyb jest rzadko mylony z jadalnym higroforem modrzewiowym, ale ma żółty kapelusz i tworzy mikoryzę z modrzewiem.
Gdzie i kiedy? Grzyby zbierane są w lasach iglastych i mieszanych, w pobliżu sosen. Często rośnie w mchach. W odpowiednim czasie owocuje w dużych grupach. Sezon zbiorów rozpoczyna się w połowie września i trwa do pierwszego śniegu.
Valui
Opis. Grzyb ma wysoką czapkę - do 4 cm, średnicę - do 14 cm Występują okazy o jasnobrązowej czapce, śliskiej powierzchni, półkulistym kształcie. Z wiekiem czapka staje się płaska lub lekko wklęsła. Noga jest cylindryczna, do 15 cm wysokości. Jego kolor jest jaśniejszy niż barwa górnej części owocnika.
Debel. Grzyb nie ma trujących odpowiedników. Ale mylą grzyba z fałszywą wartością, która ma ostry, nieprzyjemny zapach, przypominający chrzan, dla którego otrzymał drugie imię "grzyb chrzanowy".
Gdzie i kiedy? Valui rośnie zwykle w gęstych lasach o dużej wilgotności, pod dębami, sosnami, brzozami. Czas zbierania grzybów rozpoczyna się w połowie lata i trwa do początku października.
Wągr
Opis. Młody grzyb ma półkolistą czapkę, która z czasem prostuje się, uzyskując kształt poduszki. Dorosły grzyb może dorastać do 16 cm średnicy. Kolor jest przeważnie czarny lub ciemnobrązowy. Dominuje biaława, gruba noga, która w całości pokryta jest czarnymi lub czarno-brązowymi łuskami.
Debel. Zaskórnik nie ma trujących bliźniaków, ale jest mylony z innymi odmianami borowików.
Gdzie i kiedy? Zaskórniki występują z reguły w lasach mieszanych na wilgotnej glebie. Rosną w dużych grupach. Rosną od sierpnia do końca września na obrzeżach jezior i bagien. Po deszczu grzyby można znaleźć na skrajach lasów i trawnikach, wzdłuż leśnych dróg. Rosną na mchach i gęstej trawie.
Pajęczyna
Opis. Ciała owocowe mają różne rozmiary. Grzyby z pajęczynami, pospolite i prywatne. Istnieją pajęczyny z półkulistą, stożkową, płaską lub wypukłą czapką, czasem z wyraźną guzkową lub łuszczącą się powierzchnią. Kolor jest żółty, brązowy, brązowy, fioletowy, ochra, pomarańczowy, ciemnoczerwony. Noga jest cylindryczna lub obojczykowa.
Debel. Warunkowo jadalna pomarańczowa czapka jest mylona z najpiękniejszym, śmiercionośnym grzybem. Może mieć pomarańczowo-czerwoną, czerwonawą lub brązową czapkę i brązowo-pomarańczową gęstą nogę.
Odmiany. Istnieje kilka rodzajów pajęczyn:
- Żółty. Kapelusz o średnicy do 10 cm Młode grzyby wyróżniają się półkulistym kształtem, który ostatecznie przyjmuje kształt poduszki. Żółto-pomarańczowa czapka i wysoka nogawka - do 12 cm.
- Pomarańczowy. Warunkowo jadalny grzyb z jasnobrązową lub żółtą czapką o średnicy 8 cm. Ma falistą, zawsze wilgotną powierzchnię. Noga zaokrąglona, wyciągnięta do dołu, wysokość - do 10 cm.
Grzyb pajęczyny żółty
Pomarańczowy grzyb pajęczyny
Najpiękniejsza czapka - trujący grzyb
Gdzie i kiedy? Po pajęczynę trafiają w maju do lasów liściastych i mieszanych, gdzie rośnie grupowo w mchu. Czasami samotne grzyby występują w pobliżu mokrych, podmokłych terenów. Zbieranie grzybów trwa do późnej jesieni.
Belyanki
Opis. Whitewater (biała fala) jest zdominowany przez prawie białą lub lekko cielistą czapkę o średnicy do 6 cm. Młoda biała kobieta ma mokrą czapkę, jej brzegi są wygięte w dół, dorosły grzyb ma suchą powierzchnię i wyprostowane krawędzie. Biała kobieta ma okrągłe wzory na kapeluszu. Grzyby mają gorzki smak, zapach jest przyjemny, świeży.
Debel. Biali są myleni z warunkowo jadalnym grzybem - wyblakłym mlekiem, który ma zewnętrzne podobieństwa.
Gdzie i kiedy? Belyanki szukają w gajach brzozowych lub lasach sosnowych zmieszanych z brzozą. Grzyby preferują wilgotne, ale dobrze oświetlone brzegi lasów i polany z młodymi brzozami. Rosną też w grupach wzdłuż dróg. Okres owocowania rozpoczyna się na początku sierpnia i trwa do końca października.
Sarcoscifa
Opis. Sarkościfa przyciąga szklanym lub miseczkowym kształtem, osiągając 1-5 cm średnicy. Na zewnątrz i wewnątrz grzyb jest pomalowany na ciemnoczerwony odcień. Białe kapelusze, owinięte do wewnątrz, nadają grzybowi niepowtarzalny wygląd. Czapka ma ciasny miąższ i delikatną wełnianą powierzchnię. Nogi grzyba są białawe, osiągają do 3 cm wysokości i do 6 mm średnicy.
Debel. Sarcoscif nie ma odpowiedników.
Gdzie i kiedy? Szukają grzyba po stopieniu śniegu. Do wzrostu wybiera suche gałęzie, korzenie drzew i martwe drewno, które jest pokryte żyzną ziemią lub opadłymi liśćmi. Często spotykany w dużych grupach na szczątkach drzewiastych pokrytych mchem. Z reguły osiada na wierzbach, klonach, dębach i brzozach.
Grzyby trujące i niejadalne
Podczas zbierania jagód i grzybów na terenie obwodu leningradzkiego grzybiarze mają do czynienia z niejadalnymi i trującymi grzybami, które są zewnętrznie podobne do gatunków jadalnych. Przypadkowo możesz włożyć te grzyby do swojego koszyka. Aby jednak temu zapobiec, ważne jest, aby odróżnić grzyby „złe” od „dobrych”. Następujące typy są uważane za powszechne niejadalne i trujące grzyby:
Muchomor
Opis. Trujący muchomor ma czerwoną, pomarańczowoczerwoną czapkę o średnicy do 20 cm. Na powierzchni nasadki widoczne są białe lub żółtawe plamki brodawek. Młode grzyby mają kulisty kształt, w miarę dojrzewania stają się płaskie. Wysokość nóg do 25 cm, kolor biały z obecnością żółtawych lub białych brodawek.
Z kim można się pomylić? Czerwony muchomor nie ma bliźniaków. Ze względu na swoje niezwykłe cechy zewnętrzne trującego okazu nie można pomylić z innymi grzybami.
Odmiany. Grzybownicy często napotykają muchomor, którego czapka ma białawy odcień w młodości, żółtawozieloną, a nawet brązowawą w dojrzałości. Średnica kapelusza do 10 cm Miąższ cytrynowy lub biały. Noga jest cienka, z płatkami i żółto-beżowym pierścieniem. Wysokość nóg - do 12 cm.
Gdzie rośnie i kiedy? Poszukują muchomora od lipca do października w lasach iglastych o kwaśnej glebie, rzadziej pod brzozami. Z reguły rosną w pobliżu jodeł leśnych.
Szycie
Opis. Charakterystyczną cechą linii są czapki, które na zewnątrz przypominają zwoje mózgowe. W młodym wieku czapka grzyba jest brązowo-kasztanowa, gdy dojrzewa, jest ciemnobrązowa, do 13 cm średnicy. Kształt nasadki jest nierównomiernie okrągły. Noga jest biała, szara, czerwonawa i ma kształt cylindryczny.
Z kim można się pomylić? Zwykła linia ma trujący odpowiednik - linię jesienną.
Odmiany. Spotykają gigantyczną linię z falistą czapką o średnicy do 12 cm. W młodości grzyb ma czekoladową czapkę, z czasem staje się ochrą. Noga jest krótka. Podgatunkiem zwykłej linii jest również linia jesienna z brązową u młodości i czarną w wieku dojrzałym złożoną czapką, do 10 cm średnicy.
Gdzie rośnie i kiedy? Szukają linii na polanach i miejscach po pożarach. Rosną z reguły w lasach iglastych, pod brzozami lub topolami. Linia jesienna rośnie w lasach mieszanych i iglastych, olbrzymia - w lasach liściastych i mieszanych.
Czym różnią się linie od smardze - przeczytaj tutaj.
Wiosna Entoloma
Opis. Entoloma vernalis to trujący grzyb o stożkowatym, półrozpuszczonym kapeluszu o średnicy 2-5 cm. Zwykle w środku kapelusza znajduje się charakterystyczny guzek. Dostępne są w kolorze od szaro-brązowego do czarno-brązowego z oliwkowym odcieniem. Kapelusz zakładany na nogawkę w tym samym lub jaśniejszym kolorze. Wysokość nóg - do 8 cm.
Z kim można się pomylić? Ze względu na wczesne terminy owocowania trudno jest pomylić entoloma wiosenna z innymi podobnymi gatunkami. Grzyb wyróżnia się różowymi zarodnikami.
Gdzie rośnie i kiedy? Wiosenny entoloma rośnie na skraju lasu. Grzyb ten jest rzadko spotykany w lasach iglastych na piaszczystych glebach. Sezon trwa od początku do połowy maja do połowy do końca czerwca.
Grzyb żółciowy
Opis. Niejadalny grzyb żółciowy w młodym wieku charakteryzuje się półkulistym kapeluszem, który w dojrzałości staje się zaokrąglony i rozciągnięty, osiągając do 15 cm średnicy. Gorzki gorczak ma od brązowo-żółtego do jasnobrązowego odcienia, zdominowany przez jasne tony charakterystyczne dla borowików. Noga grzyba żółciowego jest cylindryczna, spuchnięta u podstawy, od 3 do 13 cm wysokości Miąższ jest włóknisty, bezwonny lub z charakterystycznymi nutami grzybowymi.
Z kim można się pomylić? Gorchak jest mylony z borowikami. Do jadalnych odpowiedników grzyba żółciowego należą borowiki i borowiki.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb żółciowy rośnie od wczesnego lata do października, spotykając się w lasach iglastych i liściastych, na zgniłych pniach, w korzeniach drzew. Sporadycznie występują pojedynczo, częściej rosną w grupach po 5-15 grzybów.
Świnka
Opis. Jadowita świnia jest zewnętrznie podobna do grzyba mlecznego. Ma okrągłą lub podłużnie zaokrągloną czapkę o średnicy 12-15 cm. Grzyb jest niebezpieczny ze względu na swoją zdolność do gromadzenia trucizny - muskaryny. Czapka może być czerwono-brązowa, szaro-brązowa, żółtawobrązowa lub oliwkowa. Różni się bladożółtym miąższem, który ciemnieje przy zerwaniu lub przecięciu. Noga ma ten sam odcień, wysokość do 9 cm.
Z kim można się pomylić? Często świnie są mylone z grzybami mlecznymi i Russula ze względu na zewnętrzne podobieństwo.
Gdzie rośnie i kiedy? Świnia rośnie od lipca do października, spotykając się częściej w grupach. W lasach spotykają trującego grzyba na wywróconych korzeniach drzew.
Fałszywa pianka
Opis. Istnieje kilka odmian niejadalnych i trujących fałszywych grzybów - wyglądają bardzo podobnie. Potknięcie się na taki grzyb jest niebezpieczne, ponieważ zawiera trujący mleczny sok. Powierzchnia czapek jest pomalowana na jasne kolory. Skóra jest gładka w dotyku. Wyróżniają się wydrążonymi, wydłużonymi nogami.
Gdzie rośnie i kiedy? Od początku maja do końca października w lasach liściastych w lasach liściastych występują fałszywe pryzmy, osadzające się zarówno na gnijących pniach, jak i na uszkodzonych, chorych drzewach. Najczęściej rosną na brzozie lub lipie.
Z kim można się pomylić? Fałszywe grzyby mylone są z grzybami dębowymi, jesiennymi, letnimi lub łąkowymi.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Blady muchomor to trujący grzyb, którego uwagę zwraca płaska lub półkulista czapka z gładkimi krawędziami. Jego odcień waha się od szaro-zielonego do oliwkowego. Średnica kapelusza 5-14 cm, w górnej części nogawki znajduje się przezroczysty pierścień.
Z kim można się pomylić? Trujący grzyb wygląda jak zielona rusula lub pieczarki.
Gdzie rośnie i kiedy? Perkoz blady rośnie pojedynczo lub w grupach w prawie każdym lesie na początku okresu letniego.
W regionie Leningradu zbiera się ogromną liczbę grzybów jadalnych i niejadalnych, które przyciągają niesamowite cechy zewnętrzne i odmiany. Wiele z nich jest do siebie podobnych, ale mają też charakterystyczne różnice, które pomagają nie zbierać w koszu niebezpiecznych grzybów.