Istnieje wiele odmian miodu. Nawet bardziej niż rośliny miododajne. Każdy rodzaj miodu ma swój własny smak, kolor, zapach i działanie lecznicze. Ten naturalny produkt zastępuje szkodliwy dla organizmu cukier i staje się doskonałą pomocą w leczeniu różnych schorzeń.
Popularne odmiany miodu
Niektóre rodzaje miodu można łatwo kupić na rynku, inne są dość trudne do znalezienia i są drogie. Aby nie kupować podróbki zamiast cennego produktu, musisz wiedzieć, jak rozpoznać konkretny rodzaj miodu i jakich sztuczek używają handlowcy, aby sprzedawać produkty niskiej jakości po wyższej cenie.
Limonka
Jeden z najbardziej wartościowych miodów. Miód lipowy jest uważany za szczególnie leczniczy i wielu uważa go za prawie panaceum na wszystkie dolegliwości. Źródłem miodu są drobnolistne kwiaty lipy. Zbieranie nektaru - w czerwcu-lipcu. Należy do grupy miodów białych.
Opis. Przezroczysta substancja o jasnym, żółtym lub bursztynowym kolorze. Ma lekko zielonkawy odcień. Zapach jest aromatyczny, delikatny kwiatowy, wyczuwalne są nuty drzewne. Bardzo słodki smak z nutami karmelu. Jest lekka goryczka. W zależności od zbioru miodu wyróżnia się miód:
- Daleki Wschód - jasnożółty lub jasny bursztyn. Pachnące, o bogatym smaku.
- Baszkir jest bezbarwny. Po skrystalizowaniu zmienia kolor na biały, zamieniając się w gruboziarnistą masę o złotym odcieniu.
Zasiłek. Pożywny produkt, który przywraca wyczerpany organizm. Korzyści z miodu lipowego:
- normalizuje trawienie;
- eliminuje stany zapalne przewodu pokarmowego;
- usuwa toksyny i toksyny z organizmu;
- wzmacnia siatkówkę;
- normalizuje metabolizm lipidów;
- aktywuje krążenie krwi;
- poprawia kondycję skóry.
Zawartość kalorii. 325 kcal.
Cechy. Miód lipowy jest ceniony, dlatego jest aktywnie podrabiany i rozcieńczany melasą. Krystalizuje w ciągu 7-9 miesięcy od daty pobrania.
Gryka
Cenny rodzaj miodu zbieranego z kwiatów gryki. Nektar tej rośliny jest bogaty w białka i uważany jest za produkt wysokiej jakości.
Opis. Ma wyjątkowo słodki smak. Jego słodycz zamienia się w cierpkość. Kolor jest niezwykle ciemno - brązowawy. Ma przyjemny kwiatowy smak. Obecna jest goryczka. Pachnie ostro i korzennie kwiatami gryki.
Zasiłek. W miodzie gryczanym jest dużo żelaza, dlatego polecany jest w warunkach, gdy konieczne jest uzupełnienie krwi. Polecane dla:
- niedokrwistość;
- wrzód trawienny;
- mokry kaszel;
- niedobór witamin;
- procesy zapalne.
Zawartość kalorii. 309 kcal.
Cechy. Krystalizuje szybciej niż inne rodzaje miodu. Z biegiem czasu rozjaśnia się, pojawiają się małe kryształki.
W tym filmie dziedziczny pszczelarz dzieli się informacjami o miodzie gryczanym:
kasztan
Unikalny produkt zbierany z kwiatów kasztanowca. Jest ceniony w kuchni i medycynie.
Opis. Ma cierpki i gorzki smak. Ciemna substancja. Pachnie chorowato kasztanowymi kwiatami.
Zasiłek. Polecane dla:
- jadeit;
- zapalenie pęcherza;
- choroba serca;
- zapalenie oskrzeli.
Miód kasztanowy ma właściwości dezynfekujące. Jest stosowany jako środek do oczyszczania pęcherzyka żółciowego.
Zawartość kalorii. 316 kcal.
Cechy. W stanie ciekłym może pozostawać przez długi czas - około dwóch lat. Podrobiony dodaje się spalony cukier. Krystalizuje w ciągu 2-3 lat od daty pobrania miodu. Po słodzeniu substancja rozjaśnia.
Słonecznik
Ten rodzaj miodu jest popularny w kuchni. Połowa całego składu to glukoza. Rzadko sprzedawany świeży, zazwyczaj miód słonecznikowy, jest łatwo rozpoznawalny po dużych, kandyzowanych kostkach. Wysokie walory smakowe - szczególnie gdy miód występuje w postaci płynnej.
Opis. Lekka substancja w kolorze żółtym, złotym lub bursztynowym. Pachnie przyjemnie i lekko. Ma owocowy smak. W posmaku pozostaje - słodki smak nasion słonecznika.
Zasiłek. Szczególnie przydatny w chorobach układu oddechowego i sercowo-naczyniowego. Usuwa toksyny z organizmu, działa moczopędnie. Polecany przy niskiej odporności i osłabionym ciele. Ma pozytywny wpływ na układ hormonalny, nerwowy i naczyniowy, poprawia przemianę materii i normalizuje przemianę materii.
Zawartość kalorii. 314 kcal.
Cechy. Szybko oddziela się od stanu ciekłego - krystalizuje na duże kryształy. Rozjaśnia, są zanieczyszczenia o zielonych odcieniach. Bogaty w witaminy E i PP. Krystalizacja następuje w ciągu 2-3 tygodni od daty pobrania. Kryształy są duże. Po osłodzeniu masa staje się lekka i gęsta.
Honeydew
Źródłem miodu spadziowego nie jest pyłek kwiatowy, ale spadzi i spadzi na roślinach. Produkt zawiera dużo fosforu, potasu, soli mineralnych, witamin C i grupy B. W porównaniu z miodem kwiatowym miód spadziowy zawiera więcej białka i mniej cukru.
Opis. Niezbyt atrakcyjny wygląd - bardzo ciemny kolor, bez większego aromatu i słodyczy. Kolor zależy od źródła spadzi i może być czarny, ciemnobrązowy, ciemnozielony, brązowy. Ma lepką konsystencję - miód rozciąga się jak smoła.
Jeśli podkładka jest lepką cieczą wydzielaną przez owady, to jest pobierana na iglaki, wtedy miód jest słodki, w innych przypadkach nie jest słodki, a nawet gorzki. Czasami pojawia się smak słodowy.
Zasiłek. Miód spadziowy to idealna alternatywa dla suplementów diety. Polecane dla:
- miażdżyca;
- nadciśnienie;
- stwardnienie naczyń mózgowych.
Stosowany jest jako środek profilaktyczny przy zaburzeniach nerwowych.
Zawartość kalorii. 328 kcal.
Cechy. Długa i wolna krystalizacja. Trwa 3-4 miesiące. Po zakończeniu procesu uzyskuje się dwie substancje - lepką i ziarnistą. Drobnoziarniste kryształy - w osadzie. Ten rodzaj miodu jest trudno rozpuszczalny w wodzie.
Cyprys
Źródłem miodu szparagowego jest roślina o tej samej nazwie - szparag, popularnie zwany herbatą wierzbową. Ta roślina miododajna rośnie szczególnie dziko na Syberii i Ałtaju. Tutaj upodobał sobie palenie i ścinanie. Herbata Ivan kwitnie 30-40 dni w czerwcu-lipcu.
Opis. Przezroczysta żółta substancja. Ma zielonkawy odcień. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu. Pachnie jak kwiaty wierzby-herbaty.
Zasiłek. Bogaty w witaminę C. Doskonały środek na przeziębienie. Ale przed użyciem wymagana jest konsultacja z lekarzem - miód z chwastów pogarsza krzepliwość krwi. Działa uspokajająco i przeciwzapalnie. Polecane dla:
- nieżyt żołądka;
- zwiększona kwasowość;
- wrzód trawienny;
- ból gardła;
- zapalenie gruczołu krokowego;
- przeziębienia;
- zaparcie.
Wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza bezsenność, bóle głowy. Polecany matkom karmiącym - w celu zwiększenia laktacji.
Zawartość kalorii. 316 kcal.
Cechy. Krystalizuje 2 miesiące po zbiorach. Po krystalizacji staje się biały, gęsty, ziarnisty. Masa jest podobna do ghee lub śmietany. Jeśli miód zostanie podgrzany, zmieni kolor na żółty. Sprzedawcy pozbawieni skrupułów mogą dodawać sztuczne kolory.
Aby odróżnić miód z ognistej trawy od podróbki, trzeba go posmakować - biała substancja nie powinna chrupać. Jeśli miód chrupi na zębach, pszczołom podawano cukier, a produkt nie ma dużej mocy leczniczej.
Kwiatowy (z ziół)
Inne nazwy to miód łąkowy, mieszany i ziołowy. Produkt ma zróżnicowany skład - zależy to od rodzaju kwiatów zapylanych przez pszczoły. Pszczoły zbierają nektar z najlepszych roślin miododajnych - oregano, słodkiej koniczyny, szałwii, mniszka lekarskiego, pelargonii, lucerny, ost, koniczyny, dziurawca i innych roślin łąkowych.
Opis. Złote lub żółte. Rzadko bursztynowy. Słodki z kwiatowym wykończeniem. Lekki zapach kwiatów.
Zasiłek. Tonizuje ciało. Stosuje się przy przeziębieniach, zapaleniach dróg oddechowych, oskrzelach, zapaleniach krtani itp. Przyspiesza przemianę materii, jest pomocny przy zaburzeniach nerwowych, odmładza i odżywia skórę oraz włosy.
Zawartość kalorii. 303-410 kcal.
Cechy. Sprzedawcy mogą mieszać melasę, esencje kwiatowe lub syrop. Czas krystalizacji zależy od przeważającej rośliny miododajnej. Słodzony rozjaśnia, kryształy osadzają się na dnie.
Donnikovy
Nostrzyk to chwast, który kwitnie wczesną jesienią. Rozróżnij słodką koniczynę o białych i żółtych kwiatach. Produkt jest bogaty w glukozę.
Opis. Przezroczysta bursztynowa substancja. Słodki, z lekką goryczką w posmaku. Zapach kwiatowy z nutami wanilii.
Zasiłek. Działa przeciwbakteryjnie, wspomaga gojenie się ran, zapobiegając ich ropieniu. Użyteczny do:
- bezsenność;
- zaburzenia nerwowe;
- atak paniki;
- przeziębienia, grypa, zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków, ból gardła.
Zawartość kalorii. 310 kcal.
Cechy. Można rozcieńczyć skrobią lub mąką. Miód z nostrzyka żółtego krystalizuje po miesiącu, z białego znacznie dłużej. Rozjaśnia po kandyzowaniu. Nabiera drobnoziarnistej struktury.
Krótko od A do Z o miodzie ze słodkiej koniczyny można zobaczyć na poniższym filmie:
Akacja
Jeden z najbardziej wartościowych miodów. Dobrze się wchłania, rzadko wywołuje reakcje alergiczne, polecany jest dla dzieci i diabetyków.
Opis. Miód z żółtej akacji jest jasnożółty, z białego - prawie bezbarwny. Przezroczysty, może mieć zielonkawy odcień. Na podniebieniu słodkie, z finiszem kwiatowo-owocowym. Intensywny kwiatowy zapach.
Zasiłek. Przydatny przy niskim stężeniu hemoglobiny, przeziębieniach i zaburzeniach nerwowych. Łagodzi obrzęki, ma pozytywny wpływ na nerki i wątrobę.
Zawartość kalorii. 335 kcal.
Cechy. Długo nie krystalizuje. Po krystalizacji staje się ziarnisty. Podróbki są możliwe - miód rozcieńcza się wodą i syropem kukurydzianym. Cukier, rozjaśnia.
Góra
Źródłem są zioła górskie. Produkt przyjazny dla środowiska. Popularna i droga odmiana. Miejsce zbioru - Krym, zbocza Karpat, Ałtaj, Alpy, Kaukaz. Nektar zbierany jest z koniczyny, akacji, tarniny, czeremchy, oregano, lawendy, mięty i innych roślin. Otrzymuje się mieszanki różniące się kolorem, smakiem i zapachem.
Opis. Szeroka gama kolorystyczna - odcienie żółci i bursztynu o różnej intensywności. Zapach zależy od kwiatów miodu. Słodki z gorzkimi nutami.
Zasiłek. Zawiera dużo witaminy A i karotenu. Wskazania do stosowania:
- naprężenie;
- zaburzenia endokrynologiczne;
- miażdżyca;
- zwiększona czynność tarczycy;
- choroby nerek, żołądka, wątroby.
Oczyszcza organizm z toksyn, działa uspokajająco.
Zawartość kalorii. 284 kcal.
Cechy. Biel z różowawymi i zielonymi odcieniami wskazuje na podróbkę. Szybko krystalizuje, zmieniając się z lepkiej substancji w stały produkt, który jest cięty nożem.
Dziki
Najcenniejszy produkt pszczelarstwa. Miód przyjazny dla środowiska. Plaster miodu nie jest rozpakowywany przez sześć miesięcy - dzięki czemu miód staje się gęstszy i bardziej aromatyczny. Rośliny miododajne - setki roślin.
Opis. Kolor od ciemnobrązowego do bursztynowego. Smak bez słodyczy, z kwaskowatością. Aromat jest intensywny z nutą dymu.
Zasiłek. Pobudza aktywność umysłową, przyspiesza metabolizm, łagodzi stany zapalne.
Zawartość kalorii. 320 kcal.
Cechy. Można dodać tańszy miód lub melasę. Rozjaśnia po kandyzowaniu.
Sosna
Sosny nie mają nektaru, dlatego miód sosnowy jest jedną z odmian miodu spadziowego. Pszczoły zbierają spadzię, lepką ciecz wydzielaną przez owady. Kolekcja - w niskich górach i na terenach podgórskich. Zawiera garbniki, fitoncydy, olejki eteryczne, sole mineralne i terpentynę.
Opis. Kolor jest ciemnobrązowy, czasem z zielonkawym odcieniem. Ma żywiczny, gorzki smak i specyficzny iglasty aromat. Średnia gęstość.
Zasiłek. Wystąpił o:
- działanie moczopędne i żółciopędne;
- usuwanie cholesterolu;
- tonizowanie ciała;
- profilaktyka raka.
Zawartość kalorii. 316 kcal.
Cechy. Wysokie stężenie potasu - ten pierwiastek jest dobry dla serca. Zawsze płynne - prawie nigdy nie pokryte cukrem.
Do zbierania miodu sosnowego potrzebne są specjalne warunki - w dzień powinno być gorąco, w nocy zimno.
Może
Miód majowy nazywany jest miodem zbieranym z pierwszych wiosennych kwiatów. Rośliny miododajne są różne - wierzba, klon, czeremcha, porzeczka, szałwia, jabłoń, truskawka itp. Zbierane w maju i na początku czerwca.
Opis. Kolor i smak zależą od roślin miodu. Przezroczysty, często żółtawy, z zielonkawym odcieniem. Słodki, nie słodki. W posmaku nuty owocowe.
Zasiłek. Orzeźwia, poprawia nastrój. Leczy czyraki, przyspiesza metabolizm, jest pomocny przy zaburzeniach nerwowych, pomaga przy dusznicy bolesnej i innych dolegliwościach gardła. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwbakteryjne i hemostatyczne.
Zawartość kalorii. 304 kcal.
Cechy. Szczególnie cenny staje się po 4-6 miesiącach od pobrania. Kandyzowanie rozpoczyna się dopiero 9 miesięcy po wypompowaniu.
Cedr
Kilka rodzajów miodu to cedr - miód spadziowy, z żywicą cedrową, a także miód zmieszany z orzeszkami pinii. Najpopularniejszą opcją jest miód z żywicą. Można do niego dodać olej z orzechów cedrowych.
Opis. Kolor waha się od jasnego do ciemnego bursztynu. Nie ma goryczy. Posmak drzew iglastych. Pachnie owocami i kwiatami, nutami igieł sosnowych.
Zasiłek. Pomaga przy dermatozach, chorobach układu oddechowego, przeziębieniach, niedoborach witamin, ranach i oparzeniach, do masażu.
Zawartość kalorii. 303-330 kcal.
Cechy. Podróbki są zagęszczone skrobią. Kandyzowane na początku zimy.
Komórkowy
Miód wypływający z posiekanego plastra to najlepszy i najbardziej przydatny przysmak. Miód w plastrach ma szczególną moc leczniczą w porównaniu do wyciśniętego analogu. Miód o strukturze plastra miodu jest znacznie droższy niż zwykły miód płynny.
Miód o strukturze plastra miodu jest przechowywany w nieskończoność - znaleziono go nawet w egipskich piramidach. Powodem jest silny efekt dezynfekujący, który ma szkodliwy wpływ na bakterie, zarazki i pleśń.
Opis. Kolor, zapach i smak miodu plastrowego zależy od rośliny miodu.
Zasiłek. Wzmacnia układ odpornościowy, leczy przeziębienia, choroby jelit, nieżyt żołądka, choroby wątroby, zaburzenia nerwowe. Wosk, w którym przechowywany jest plaster miodu, przechowuje pyłki i cząsteczki propolisu. Wosk do żucia wzmacnia dziąsła i układ odpornościowy.
Zawartość kalorii. 329 kcal.
Cechy. Kute przez dodanie melasy, cukru i olejków eterycznych. Krystalizuje stopniowo. Cukier staje się bardzo gęsty.
Czarny
Czarny miód może być, jeśli jest to spadziowy lub jeśli rośliną miodową jest czarnuszka. Ale ta ostatnia opcja dotyczy tylko Egiptu. W Rosji taki miód nie jest zbierany, a miód egipski jest bajecznie drogi.
Opis. Kolor ciemnej czekolady. Smak jest lekko gorzki. Ładny zapach.
Zasiłek. Leczą schorzenia układu oddechowego, działają przeciwzapalnie, działają napotnie, są przydatne w chorobach wątroby, żołądka, pęcherzyka żółciowego.
Zawartość kalorii. 310-320 kcal.
Cechy. Aby produkt był czarny, można użyć sztucznych barwników. Długo nie krystalizuje, po pokryciu cukrem brązowieje, prawie się nie rozjaśnia.
Cukier
Miód taki przygotowywany jest przez pszczoły z syropu cukrowego podawanego przez pszczelarza. Ten produkt nie jest zdrowy. Nie ma dużej wartości. Służy głównie do pieczenia - zamiast cukru.
Opis. Lekka substancja o bladożółtym kolorze. Normalny słodki smak, bez posmaku. Nie ma wyraźnego zapachu.
Zasiłek. Jest nieobecny.
Zawartość kalorii. 399 kcal.
Cechy. W składzie brakuje fruktozy i glukozy - jest tylko sacharoza.
Pszczoły jedzą syrop cukrowy zamiast pyłku
Orzech włoski
Miód zmieszany z orzechami jest szeroko stosowany w farmakologii. Tak nazywa się nie tylko miód zbierany na plantacjach orzechów włoskich, ale także miód, do którego dodaje się orzechy. Możliwe są obie opcje - nektar orzechowy i orzechy (orzechy laskowe, orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie lub orzeszki piniowe)
Opis. Kolor jest ciemnobrązowy. Substancja matowa. Smak jest orzechowy. Zapach jest słaby.
Skorzystaj . Posiada wyjątkowe właściwości - łagodzi ból, poprawia potencję, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie.
Zawartość kalorii. 420-470 kcal.
Cechy. Gdy staje się cukrem, gęstnieje, uzyskując drobnokrystaliczną strukturę.
jabłko
Miód jabłkowo-owocowy to rzadki przysmak. Miód jednokwiatowy - zbierany wyłącznie z kwiatów jabłoni. Niezwykle rzadko występuje bez domieszek innych roślin miododajnych. Aby zebrać jedną lub drugą beczkę miodu jabłoniowego, potrzebujesz ogromnych plantacji jabłoni.
Opis. Substancja jest koloru jasnozłotego lub bursztynowego z delikatnym aromatem jabłkowym. Nie ma goryczy. Zapach zawiera nuty jabłka.
Zasiłek. Miód jabłkowy zawiera dużo żelaza, rutyny, jodu. Wzmacnia układ odpornościowy, polecany przy cellulicie i stanach zapalnych . Odmładza, doskonały antyoksydant.
Zawartość kalorii. 62 kcal
Cechy. Często podrabiane przez zmieszanie aromatów ze zwykłym miodem. Cukier szybko.
Dynia
Ta nazwa kryje w sobie dwa rodzaje miodu. Jeden sztuczny, zrobiony z dyni, który jest wypełniony miodem. Druga opcja jest bardzo rzadka - to miód zebrany na melonach dyniowych. Taki miód jest uważany za elitarny. Trudno to zdobyć.
Opis. Przezroczysta substancja o złotym kolorze.
Zasiłek. Posiada wyjątkowe właściwości, do których jest polecany
- choroby wątroby i nerek;
- otyłość;
- wysoki cholesterol;
- uzależnienie od alkoholu;
- osłabiona odporność.
Przeciwwskazane w chorobach serca, cukrzycy i miażdżycy.
Zawartość kalorii. 190-290 kcal (sztuczny miód dyniowy - 303 kcal).
Cechy. Podrabiane przez dodanie smaków i kolorów.
Zielony
Produkt na bazie zielonej spadzi. Kiedy nie ma roślin miododajnych, pszczoły są zadowolone z soku i żywicy drzew. Rezultatem jest naturalny wzmacniacz odporności.
Opis. Odcienie zieleni są ciemne i szmaragdowe. Na podniebieniu - nuty kwiatowe, wyczuwalna goryczka. Zapach jest słaby, co nie jest typowe dla miodu.
Skorzystaj . Zawiera naturalne antybiotyki. Wskazany przy anemii, przeziębieniach, grypie, chorobach onkologicznych, do odkażania ran.
Zawartość kalorii. 300 kcal.
Cechy. Zagęścić skrobią kukurydzianą, dodać sztuczne barwniki. Powoli krystalizuje, prawie bez cukru. Zwykle gęstnieje i kwaśnieje z czasem.
Odurzony
Rzadki rodzaj miodu. Wypompowany na Uralu, na Syberii, na Kaukazie. Pszczoły zbierają go z chmielu, z którego wytwarza się olejek eteryczny lipuliny. Miód chmielowy nazywany jest także miodem pitnym - miodem z dodatkiem napoju chmielowego.
Opis. Bursztynowe odcienie. Smak jest słodki, wyczuwalna goryczka. Pachnie jak zwykły miód. W składzie - substancje żywiczne.
Skorzystaj . Poprawia apetyt, aktywuje wydzielanie żołądkowe, działa bakteriobójczo i grzybobójczo.
Zawartość kalorii. 300-320 kcal.
Cechy. Nie ma czystego miodu chmielowego - maksymalna zawartość pyłku chmielowego w miodzie chmielowym to 6,5%.
Czerwony
Miód ten jest zbierany przez dzikie pszczoły himalajskie. Zdobądź wartościowy produkt 2 razy w roku - wiosną i jesienią. Halucynogen, wymaga ostrożnego użycia.
Opis. Miód jest jaskrawoczerwony. Zapach kwiatowy.
Skorzystaj . Zalecany w określonej dawce przy dysfunkcjach seksualnych, cukrzycy, nadciśnieniu. Antyseptyczne i znieczulające.
Zawartość kalorii. 316-334 kcal.
Cechy. Pyłek roślin kwiatowo-miododajnych - rododendronów, zawiera andromedotoksynę, substancję odurzającą. Zwiększona dawka może spowodować śmierć. Produkt jest rzadki i drogi. Praktycznie nie ma go na rynku. Możesz kupić za pośrednictwem specjalnych witryn. Miód można kupić w Chinach, Japonii, Korei, Nepalu.
Suchy
Produkt ziarnisty. Pozbawiona wilgoci substancja przez długi czas zachowuje swoje dobroczynne właściwości.
Opis. Kolor jasno-kremowy. Słaby smak zależy od rodzaju miodu. Lekki aromat. Minimalnie słodkie.
Skorzystaj . Jest poszukiwany w kosmetologii - powstają kremy, mydła, maski, płyny. Robią balsamy lecznicze. Działa antybakteryjnie i antyseptycznie.
Zawartość kalorii. 300-325 kcal.
Cechy. Bezcukrowe i krystaliczne.
Herbata
Miód jest krzewem, krewnym drzewa herbacianego. Pochodzenie - Australia, Nowa Zelandia.
Opis. Ciemnobrązowy lub ciemnożółty. Orzeźwiający posmak. Intensywny aromat.
Skorzystaj . Poprawia nastrój, orzeźwia, spowalnia procesy starzenia, wzmacnia układ odpornościowy. Jest wskazany przy czyrakach, zapaleniu płuc, zapaleniu opon mózgowych.
Zawartość kalorii. 300 kcal.
Cechy. Krystalizując uzyskuje kremową konsystencję.
Cytrynowy
Tak nazywa się każdy miód z dodatkiem cytryny, pokrojony w plasterki.
Opis. Jasno przezroczysty, bursztynowy kolor. Zapach i smak zależy oczywiście od miodu - z nutami cytryny. Jeśli cytryna jest obrana, pojawia się goryczka.
Skorzystaj . Poprawia pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza metabolizm. Służy do utraty wagi.
Zawartość kalorii. 400 kcal.
Cechy. Jeśli produkt nie jest prawidłowo przechowywany, szybko staje się kwaśny.
Las
Klasa elitarna. Produkt wielokwiatowy o wysokiej zawartości spadzi. Kolekcja - w lesie, rośliny miododajne - zioła.
Opis. Przezroczysta substancja o złotym, bursztynowym lub ciemnym kolorze. Cierpka słodycz z kwiatowo-owocowym posmakiem. Lekka goryczka. Intensywny kwiatowy zapach.
Skorzystaj . Przyspiesza metabolizm, przydaje się przy zaburzeniach nerwowych, zapaleniu płuc, grypie, zapaleniu oskrzeli.
Zawartość kalorii. 303 kcal.
Cechy. Można go podrobić, dodając środki aromatyzujące.
Pole
Miodowe rośliny to trawy polne. Pszczoły zbierają nektar z rzepaku, cykorii, tymianku, tymianku, rumianku i innych roślin miodu polnego.
Opis. Kolor i smak zależą od dominującej rośliny miododajnej. Może być jasny lub ciemnożółty, bursztynowy, złoty.
Skorzystaj . Polecany jest przy dolegliwościach żołądka, działa przeciwzapalnie i leczniczo. Odmładza komórki skóry.
Zawartość kalorii. 310-325 kcal.
Cechy. Cukier staje się drobnoziarnisty bliżej zimy.
Głóg
Cenna i rzadka odmiana. Posiada wyjątkowe właściwości lecznicze. Ale nie ma czystego miodu głogowego.
Opis. Kolor zależy od głównych roślin miododajnych, ale przeważnie jest intensywny, ciemny. Jest gorycz.
Skorzystaj . Zapobieganie zawałom serca, niedokrwieniu, udarom. Przydaje się przy zaburzeniach nerwowych, przeziębieniach, nadciśnieniu tętniczym, tachykardii, miażdżycy.
Zawartość kalorii. 316 kcal.
Cechy. Podróbki z dodatkiem barwników i esencji ziołowych. Krystalizacja następuje po około miesiącu.
Step
Rośliny miodowe to zioła stepowe. Jedna z najzdrowszych odmian. Pszczoły zbierają nektar z tymianku, łopianu, koniczyny, mniszka lekarskiego.
Opis. Nieprzezroczysta biała, żółta lub złota substancja. Posiada delikatny, wykwintny smak i delikatny kwiatowy aromat.
Skorzystaj . Usuwa toksyny i wzmacnia układ odpornościowy. Przydatny przy przeziębieniach, chorobach jelit, zapaleniach żołądka, schorzeniach ginekologicznych, bezsenności.
Zawartość kalorii. 300 kcal.
Cechy. Po osłodzeniu staje się drobnoziarnisty. Do podróbek można dodawać melasę, olejki eteryczne, esencje kwiatowe.
Z mleczkiem pszczelim
Miód, do którego dodaje się mleczko pszczele, staje się zdrowszy niż którykolwiek z dwóch składników oddzielnie. Mieszanie odbywa się w równych częściach.
Opis. Kolor jest jasny, zwykle biały. Jako podstawę przyjmuje się lekkie odmiany - miód akacjowy lub limonkowy. Po dodaniu do nich mleka stają się białe.
Skorzystaj . Zastosowany przy nadciśnieniu. Daj dzieciom, które nie przybierają na wadze. Poprawia pamięć, apetyt, ogólną kondycję fizyczną. Przydaje się przy raku, gruźlicy, miażdżycy.
Zawartość kalorii. 327 kcal.
Cechy. Aby przygotować miksturę, weź tylko skrystalizowany miód. Przechowywać w ciemnym słoiku w lodówce.
Inne odmiany miodu
- Zabrusny. To rzadka odmiana. Miód, który pszczoły pokrywają pokrywkami w plastrach. Zawiera naturalny wosk, pyłek kwiatowy, propolis. Działa antybakteryjnie i oczyszczająco.
- Borteva. Z propolisem, woskiem, chlebem pszczelim i mleczkiem pszczelim. Oczyszcza organizm z toksyn, leczy wątrobę i przewód pokarmowy.
- Sczerniałe. Zebrany z kwiatów klonu tatarskiego. Analog majowego miodu. Ma działanie przeciwwymiotne - polecane kobietom w ciąży.
- Mniszek lekarski. Posiada właściwości grzybobójcze i przeciwrobacze. Otrzymywany przez mielenie mleczy z miodem kwiatowym. Pomaga przy zaparciach, zapaleniu wątroby, wzdęciach.
- Chaber. Odmiana wielokwiatowa. Ale główną rośliną miodową jest chaber. Leczy rany, łagodzi stany zapalne i regeneruje wątrobę.
- Wrzos. Zawiera bardzo mało sacharozy - tylko 0,6%. Ciemny płyn i przezroczysty miód. Ma działanie moczopędne. Polecany przy reumatyzmie, zaburzeniach nerwowych, chorobach przewodu pokarmowego.
- Krokosz barwierski. Główną rośliną miododajną jest krokosz barwierski. Roślinę uprawia się w dużych ilościach - na paszę i olej. Stosowane są w kosmetyce, leczniczo, do celów kulinarnych. Jasnożółty miód o gorzkim smaku. Pomaga przy nadciśnieniu, chorobach ginekologicznych, czyrakach, wrzodach, udarach, zawałach serca. Krystalizując uzyskuje kremową konsystencję.
- Serpukhovy. Serpukha to roślina miododajna o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego i alkaloidów. Miejsce zbioru - region Amur. Doskonale energetyzuje, przyspiesza przemianę materii, działa leczniczo i moczopędnie. Lekki, z zielonkawym odcieniem.
- Posiniaczony. Jego drugie imię to eliksir młodości ”. Siniak to roślina miodowa, która kwitnie dwa razy w roku. Wysiewany jest specjalnie do zbioru miodu. Kolor jest bursztynowy. Łagodzi ból, leczy rany, jest przydatny przy nerwicach, miażdżycy, chorobach przewodu pokarmowego.
- Królewski aksamit. Miód ziołowy. Zebrane w Baszkirii i Kirgistanie. Przezroczysty. O kwiatowym zapachu i posmaku. Po kandyzowaniu staje się kremowy lub biały. Zalecany przy gruźlicy, bólach gardła i wielu innych chorobach.
- Dzięgiel. Klasa elitarna. Angelica rośnie głównie w Azji i Europie. Kolor czerwonawy. Smak karmelowy. Wzmacnia pamięć. Polecany dla dzieci i osób starszych.
- Esparcet. Zebrane z roślin z rodzaju sainfoin. Pachnący, przejrzysty posmak ziołowy. Zwiększa testosteron, pomaga przy dusznicy bolesnej, zapaleniu płuc, zapaleniu oskrzeli. Wzmacnia układ odpornościowy i obniża poziom cholesterolu.
- Kolendra. Rzadka odmiana, ponieważ pszczoły nie lubią zapachu kwiatów kolendry. Miejsca zbioru - Krym i Kaukaz. Ciemny miód o karmelowym smaku i korzennym aromacie. Poprawia apetyt, wzrok, pracę serca. Ma działanie żółciopędne.
- Klon. Ta odmiana nazywana jest również syropem klonowym. Klon to doskonała roślina miododajna. Przezroczysta bursztynowa substancja. Jest gorycz. Posmak ma nuty drzewne. Polecany matkom karmiącym, osobom osłabionym, a także mężczyznom mającym problemy z potencją.
- Północna . W północnych regionach jest niewiele pól. Rolnictwo nie jest tu tak rozwinięte, a trucizny są niewielkie. Tutaj nektar jest zbierany nie na polach, ale na łąkach i lasach. Jest to produkt przyjazny dla środowiska i zdrowy, znacznie różniący się składem od odmian zbieranych w regionach południowych.
- Lawenda. Rośliną miodową jest lawenda górska. Miejsca zbioru - Krym, południowa Rosja, Kaukaz, Kuban. Neutralizuje 99% bakterii i zarazków. Produkt jest ciemny, na podniebieniu lekko kwaśny. Doceniany w kosmetologii za działanie przeciwstarzeniowe. Pomaga przy oparzeniach.
Rzadkie odmiany
Pszczelarstwo jest zainteresowane dużymi zbiorami miodu, dlatego podstawą ich działalności są duże plantacje. Do rzadkich odmian zalicza się miód zbierany z roślin miododajnych, które nie rosną na dużych plantacjach. Znalezienie miodu na wolnym rynku jest prawie niemożliwe:
- karmazynowy;
- mniszek lekarski;
- dynia;
- dzięgiel;
- jabłko;
- głóg.
Bardzo trudno jest znaleźć miód z miododajnych roślin jagodowych - truskawki, borówki brusznicy, borówki.
Odmiany elitarne
Odmiany Elite obejmują miód jasny i ciemny. „Elita” obejmuje odmiany zawierające ponad 80% fruktozy i glukozy. Te odmiany obejmują miód:
- wrzos;
- koniczyna;
- gryka;
- esparceta.
Odmiany lecznicze
Każdy rodzaj miodu, z wyjątkiem cukru, ma określoną moc leczniczą. Miód dobierany jest indywidualnie - pod konkretny cel. W Rosji za najcenniejsze z medycznego punktu widzenia uważa się następujące rodzaje miodu:
- Limonka;
- kasztan;
- gryka;
- słodka koniczyna;
- esparceta;
- akacja.
Rodzaje miodu
Jest tak wiele odmian miodu, że niedoświadczonemu nabywcy niezwykle trudno jest je zrozumieć. W celu usprawnienia różnorodności miodu eksperci stworzyli klasyfikację miodu, która upraszcza wybór odpowiedniej odmiany.
Pochodzenie
Nie tylko kwiaty są źródłem miodu. W zależności od pochodzenia botanicznego wyróżnia się miód:
- Kwiatowy. Jest produktem przetwarzania nektaru roślinnego pozyskiwanego z kwiatów drzew, krzewów i kwiatów.
- Honeydew. Jest produktem przerobu spadzi i spadzi.
Rodzaje miodów według roślin miododajnych
Ta kategoria obejmuje ogromną liczbę odmian. Cały zebrany miód można podzielić na dwie duże grupy:
- Monofloral. Zebrane z jednej rośliny miododajnej. Do tej grupy zaliczamy miód słonecznikowy, akacjowy, gryczany, lipowy.
- Wielokwiatowy. Zebrane z różnych roślin miododajnych. Do takich odmian zaliczamy miód polny, łąkowy, górski, majowy i wiele innych.
Jeśli miód nosi nazwę rośliny, niekoniecznie jest jednokwiatowy. Na przykład miód głogowy zbierany jest z różnych roślin miododajnych; miód głogowy zawiera tylko kilka procent.
Dla miodu ustalono pewne standardy jakości - GOST. Ponadto miód dzieli się według wskaźników jakości - na klasy A, B i C.
W zależności od terenu
Pszczoły są w stanie zbierać miód w różnych klimatach i krajobrazach. W zależności od miejsca zbioru miodu wyróżnia się miód:
- Lugovoi. Miejscem zbierania nektaru są łąki płaskie lub alpejskie. Bardzo cenny produkt, ponieważ trudno go zebrać.
- Pole. Dostępny wygląd wielokwiatowy. Miejsce boru sosnowego znajduje się w strefie stepowej i leśno-stepowej.
- Góra. Zbiórka jest trudna, gdyż prowadzona jest w górach. Droższe niż inne.
- Tajga. Elitarny miód z pasiek tajgi. Ma wyjątkowy skład, ponieważ jest zbierany z ziół, które rosną tylko w tajdze.
- Las. Miód wielokwiatowy zbierany z terenów leśnych.
Również miód wyróżnia się cechami regionalnymi - istnieje różnorodność baszkirów, syberyjskich, dalekowschodnich, ałtajskich i innych.
Konsystencja
Konsystencja miodu zależy od zawartości wody i w pewnym stopniu od temperatury otoczenia. Konsystencja miodu to:
- Ciekły. Może mieć różne grubości (lepkości). Gęstość zależy od pogody, podczas której nektar jest zbierany. Im wyższa wilgotność, tym rzadszy miód.
- Kandyzowany. To jest skrystalizowany miód. Może być drobnoziarnisty, gruboziarnisty i kremowy (podobny do tłuszczu). W tej ostatniej wersji kryształy są tak małe, że masa miodu wydaje się być jednorodna.
Według koloru
Kolor substancji miodowej jest związany z właściwościami roślin miododajnych. Pod względem koloru cały miód dzieli się na:
- Lekki miód. Należą do nich akacja, limonka, słodka koniczyna i wiele innych odmian. Jasny miód może być biały, żółty i bursztynowy. Uważa się, że lekkie odmiany zawierają więcej witamin i minerałów.
- Ciemny miód. Należą do nich gryka, kasztan, wrzos, jarzębina i inne odmiany. Są grubsze niż odmiany lekkie, bogatsze i mają ostrą goryczkę.
Odmian miodów jest wiele, a każdy z nich to bezcenny produkt, jaki daje nam natura i pszczelarze. Ze względu na różnorodność odmian, każdy może wybrać opcję, która jest bardziej odpowiednia niż inne dla konkretnego organizmu, stanu, wieku lub choroby.