Na zewnątrz arbuzy o żółtym miąższu można pomylić ze zwykłą czerwoną jagodą, ponieważ ich skórka jest również pomalowana na zielono, pokryta paskami lub plamami w ciemniejszych odcieniach. Pod względem kształtu i wielkości arbuzy te są również podobne do zwykłych arbuzów, ale można je dokładnie odróżnić wyglądem wnętrza, smakiem, a nawet aromatem. Czym są arbuzy, czym różnią się od zwykłych i jak są uprawiane, dowiemy się dalej.
Historia wyglądu
Arbuz żółty wyhodowano kilkadziesiąt lat temu w wyniku eksperymentu hodowców, którzy skrzyżowali dwa rodzaje jagód - zwykłego melona i dzikiego. Od pierwszej odziedziczył słodycz i soczystość, a od drugiej - kolor miąższu. Warto zaznaczyć, że sam dziki arbuz nie jest spożywany, ponieważ ma wyjątkowo nieprzyjemny smak.
Podejrzenia, że żółty arbuz został wyhodowany przy użyciu technologii GMO z wprowadzeniem do nich genomu cytryny lub mango, zostały całkowicie odrzucone przez naukowców, a jedynym powodem żółtego miąższu hybrydy jest „dziedzictwo” dzikiego arbuza.
Początkowo żółte arbuzy były szeroko uprawiane w krajach śródziemnomorskich i Tajlandii, ale dziś są popularne na całym świecie. W Rosji rosną nie tylko w regionach środkowej strefy, ale także w niekorzystnych warunkach klimatycznych Uralu i Syberii, ponieważ rodzą duże owoce nawet przy braku jasnego śródziemnomorskiego słońca i ciepła.
Żółty arbuz jest również znany jako „księżyc” lub „dziecko”. W Tajlandii i Hiszpanii taka jagoda jest bardziej poszukiwana niż czerwona, a jeśli Tajowie preferują głównie owalne odmiany, to Włosi wolą okrągłe.
Opis cech
Arbuz o żółtym miąższu przypomina z wyglądu zwykłą jagodę, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz zauważyć pewne różnice. Po pierwsze ich skórka ma ciemniejszy kolor, a po drugie może być monochromatyczna, czyli pozbawiona pasków. Jednocześnie „niemowlę” ma zawsze miąższ o jasnym lub jaśniejszym żółtym kolorze.
Owoce mogą ważyć od 3 kg do 10 kg. Największe jagody dojrzewają w gorącym południowym klimacie. W warunkach regionów północnych dojrzewają arbuzy o wadze 3-5 kg.
wartość energetyczna
Wartość odżywcza jednego kawałka arbuza (ok. 150 g) przedstawia się następująco:
- zawartość kalorii: 38 kcal;
- błonnik: 1 g;
- węglowodany: 6,2 g;
- białka: 0,6 g;
- tłuszcz: 0,1 g.
Jeden kawałek arbuza zawiera 17% dziennej wartości witaminy A, 21% - witaminy C. Ponadto jagoda jest bogata w wapń, potas, magnez, żelazo, sód i fosfor. W składzie arbuza praktycznie nie ma tłuszczów i cholesterolu, dlatego jest uważany za żywność niskokaloryczną i może być stosowany w okresie utraty wagi. Jagoda może być również obecna w diecie osób z otyłością czy miażdżycą.
Niektóre arbuzy tego podgatunku mają smak cytryny, mango i dyni, dlatego są szczególnie cenione przez smakoszy. Niemniej skład takich jagód pozostaje niezmieniony - zawierają błonnik, glukozę i fruktozę, witaminy i pierwiastki śladowe.
Korzystne cechy
Arbuz o żółtym miąższu ceniony jest za następujące dobroczynne właściwości:
- wzmacnia ochronne właściwości organizmu, pomagając przeciwdziałać działaniu infekcji i wirusów, ponieważ zawiera kwas askorbinowy;
- działa moczopędnie, skutecznie oczyszcza narządy przewodu pokarmowego z produktów próchnicy i nadmiaru płynów, normalizuje pracę układu pokarmowego dzięki zawartości błonnika pokarmowego;
- wzmacnia wzrok i zapobiega rozwojowi chorób oczu, nasycając organizm witaminą A;
- poprawia stan paznokci, włosów i kości dzięki zawartości wapnia;
- ma dobry wpływ na serce i naczynia krwionośne, zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia anemii i anemii, ponieważ nasyca organizm żelazem, magnezem i potasem;
- stabilizuje metabolizm międzykomórkowy dzięki zawartości karotenoidów.
Najbogatsza kompozycja minerałów i witamin sprawia, że arbuz żółty jest najbardziej przydatnym produktem dla układu sercowo-naczyniowego, nerek i gruczołów dokrewnych.
Szkody i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet żółtego arbuza może negatywnie wpływać na stan organizmu w przypadku szeregu przeciwwskazań. Obejmują one:
- problemy z jelitami;
- cukrzyca;
- niewydolność nerek (arbuz zwiększa obciążenie nerek);
- indywidualna nietolerancja.
Jeśli nie ma takich przeciwwskazań, arbuza można bezpiecznie włączyć do diety.
Różnice w stosunku do czerwonego arbuza
Oczywiście główna różnica między dwoma rodzajami arbuza polega na kolorze miąższu. Kolor wewnątrz żółtego arbuza jest nietypowy dla tej rośliny, ale miąższ ma praktycznie te same wartości odżywcze - bardzo soczysty i przyjemny cukrowy posmak. Jeśli chodzi o pozostałe różnice, wyglądają one tak:
- skórka na arbuzach z żółtym miąższem jest cieńsza i bardziej sucha, przypominająca nieco skórkę dyni lub melona;
- wewnątrz żółtego arbuza praktycznie nie ma kości, a gdy jagoda dojrzewa, ciemnieją, ale pozostają cienkie i miękkie, przypominając kości młodej cukinii;
- arbuz żółty zawiera mniej cukru, więc może być spożywany w niewielkich ilościach przez diabetyków, ale tylko za zgodą lekarza;
- miąższ żółtego arbuza ma prawie taką samą soczystość i gęstość jak miąższ czerwonego, ale zawiera mniej wolnego soku (wody);
- dłuższy posmak po żółtym arbuzie;
- żółte arbuzy dojrzewają szybciej niż czerwone, dlatego uważa się je za wcześnie.
Jak żółty arbuz smakuje inaczej niż czerwony, możesz dowiedzieć się z następującego filmu:
Główne odmiany i hybrydy
Hodowcy oferują duży wybór odmian żółtych jagód. Tylko na obszarze poradzieckim wyhodowano kilkanaście odmian. Na przykład ukraińscy hodowcy wprowadzili hybrydę Kavbuz, ale nie stała się ona powszechna, ponieważ zbytnio smakuje jak dynia. Jakie odmiany i hybrydy żółtych arbuzów są obecnie poszukiwane, przedstawiono w poniższej tabeli:
Różnorodność | Ojczyzna | Specyfikacje |
| Księżycowy | Wyhodowany w Ogólnorosyjskim Instytucie Uprawy Melonów i Warzyw w Astrachaniu, przez skrzyżowanie jagody astrachańskiej i dzikiego przedstawiciela rodziny melonów. | Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca, której okres wegetacji trwa 70-90 dni. Wydajność arbuza księżycowego wynosi 1,6 kg na 1 m2. m. Jedna jagoda może ważyć 3-4 kg. Ma owalny, zaokrąglony kształt, skórkę z wyraźnymi prążkami, jasny, cytrynowy miąższ i specyficzny smak z nutami mango. Odmiana dobrze znosi chłodne dni. |
| Golden Grace F1 | Pochodzi z Holandii, jest produkowany przez firmę nasienną Hazera. Jest popularny wśród letnich mieszkańców Rosji, Ukrainy i Białorusi. | Hybryda arbuza o okresie wegetacji 70-75 dni. Nadaje się do uprawy na różnych typach gleby. Średnia waga jednego owocu to 6-8 kg. Ma okrągło-owalny kształt, jasnozieloną skórkę z ciemnymi paskami i jasnożółty miąższ z małymi, prawie przezroczystymi nasionami. Odmiana odporna na niskie temperatury i brak światła. |
| Żółty smok | Tajlandia jest uważana za miejsce narodzin tej odmiany. To w tym kraju jest częściej uprawiany, ponieważ w tej strefie klimatycznej daje pełne zbiory. | Okres wegetacyjny Żółtego Smoka trwa średnio 60-62 dni. Waga jednego owocu sięga od 4 do 6 kg. Ma zaokrąglony kształt, ale jego końce są lekko wydłużone. Skórka jest cienka i ciemna. Miąższ ma jasnożółty (kanarkowy) kolor i słodki smak przypominający miód. |
| Yanosik | Uwielbiająca ciepło roślina pochodząca z Polski, uprawiana na otwartej przestrzeni iw tunelach foliowych. | Jest to oryginalna średnio wczesna odmiana, która dojrzewa w 75-82 dni. Waga jednej jagody może wynosić od 3 do 6 kg. Owoce mają kulisty lub kulisto-jajowaty kształt, jasną cienką skórkę z subtelnymi prążkami i żółty miąższ z niewielką zawartością nasion. Odmiana wykazuje odporność na choroby i można ją przechowywać bez utraty smaku. |
| Prince Hamlet F1 | Hodowcy odmiany mieszańcowej nie są wymienieni, ale nasiona są produkowane przez producentów w wielu krajach, w tym w Rosji i Stanach Zjednoczonych. | Jest to hybryda w połowie sezonu o okresie dojrzewania 70-80 dni. Wydajność rośliny wynosi 4-6 kg na 1 m2. m. Średnia waga jednego owocu to 1-2 kg. Ma zaokrąglony kształt, cienką ciemnozieloną skórkę, cytrynowożółty miąższ bez pestek i bogaty słodki smak. |
| Imbar F1 | Beznasienna hybryda wyhodowana przez izraelską hodowlę z Hazera Genetics. | Okres dojrzewania Imbar wynosi 60-65 dni. Odmiana średnio silna, łatwo owocująca w różnych warunkach. Owoce ważą po 4-6 kg, mają błyszczącą ciemnozieloną skórkę bez pasków. Miąższ Imbar jest jędrny i chrupiący, bez pestek, koloru ciemnożółtego lub pomarańczowego. |
| Metoda pomarańczowa | Wczesna dojrzała hybryda z Rosji, wyhodowana na środkowy pas. | Okres wegetacji odmiany wynosi od 60 do 65 dni. Waga jednego dojrzałego arbuza jest niewielka - około 2-2,5 kg. Owoce mają zaokrąglony kształt, prążkowaną skórkę i pomarańczowożółty miąższ, który wyróżnia się miodowym posmakiem i zwiększoną słodyczą (zawartość cukru - 13%). |
| Żółta lalka | Hybryda z USA. Może być uprawiany w ograniczonych przestrzeniach. | Odmiana wcześnie dojrzewająca, dojrzewająca 70 dni. Owoce rosną małe - do 2,2-3 kg. Mają owalny kształt i cienką jasnozieloną skórkę pokrytą prawie czarnymi paskami. Miąższ wyróżnia się jasnożółtym kolorem, gęstą konsystencją, słodkim smakiem i miodowym aromatem. |
| Prima Orange F1 | Ojczyzną hybrydy są Czechy. Używany do uprawy na zewnątrz. | Odmiana ultra wczesna - dojrzewa w ciągu 45-50 dni. Owoce mają typowy okrągły kształt i wagę do 3-4 kg. Skórka jest cienka i zielona, pokryta ciemnozielonymi paskami. Miąższ jest jasno pomarańczowy, słodki (zawartość cukru - 11-12%) i soczysty. Na środku owocu jest kilka nasion. |
Popularne odmiany w Rosji to Lunny, Orange Medok, Prince Hamlet i Golden Grace, w USA - Yellow Doll, w Tajlandii - Yellow Dragon, w Polsce - Janusik, w Czechach - Prima Orange, aw Izraelu - Imbar.
Uprawa sadzonek
Nasiona arbuza na sadzonki można wysiewać pod koniec marca - na początku kwietnia, aby od około połowy maja można je przesadzić na stałe miejsce - na otwartym terenie, w szklarni lub w szklarni. W każdym razie, aby uzyskać dobre zbiory, musisz kompetentnie uprawiać sadzonki. Jak to zrobić, dowiemy się więcej.
Trening
Przed rozpoczęciem siewu będziesz potrzebować:
- Wybierz pojemnik na sadzonki . Jest wyjątkowo kapryśna w przesadzaniu, ponieważ sadzonki są zestresowane, a korzeń może zostać uszkodzony, nawet jeśli jest lekko naruszony. Aby w przyszłości nie musieć borykać się z trudnościami, do uprawy sadzonek warto wykorzystać gotowe pojemniki jak kubki torfowe, naczynia jednorazowe z otworami drenażowymi czy kasety. Optymalna objętość pojemnika to 250-300 ml, ponieważ łatwo będzie uzyskać z niego sadzonki z glinianą kulką, bez naruszania systemu korzeniowego rośliny.
- Przygotuj podłoże . Do uprawy sadzonek można użyć mieszanki składającej się z równych ilości piasku rzecznego, torfu i ziemi (próchnicy). Na każde 10 kg takiego podłoża można dodać 200-250 kg popiołu drzewnego. Aby nie przygotowywać kompozycji samodzielnie, możesz kupić mieszankę do uprawy dyni w sklepie ogrodniczym.
- Przygotuj nasiona . Przed sadzeniem nasiona należy namoczyć w ciepłej wodzie (50 ° C) na kilka godzin, a następnie wrzucić do słabego roztworu nadmanganianu potasu lub nadmanganianu potasu na 1-1,5 godziny. Po namoczeniu nasiona należy przepłukać czystą wodą i wysuszyć.
Siew
Gdy nasiona i podłoże będą gotowe, możesz zasiać:
- Pojemnik wypełnić podłożem w 2/3.
- Podlej glebę ciepłą wodą.
- Wbij 2 nasiona do gleby, posyp mieszanką torfowo-piaskową 2 cm i lekko zwilż. Jeśli do uprawy sadzonek używa się kaset, to do każdej komórki wypełnionej wilgotnym podłożem należy włożyć jedno ziarno. Dopuszczalna głębokość ich osadzenia to 3-4 cm.
- Przykryj pojemnik folią, aż pojawią się pierwsze pędy. Przenieś go w ciepłe i jasne miejsce.
Opieka
Konieczne jest wykonanie takich czynności:
- Podlewanie . Wraz z pojawieniem się pierwszych pędów co drugi dzień, umiarkowanie podlewaj sadzonki wzdłuż krawędzi pojemnika. W takim przypadku zabrania się wylewania dużej ilości wody, ponieważ młot wodny może spowodować nieodwracalne uszkodzenie sadzonek.
- Rozluźnienie . Gdy tylko na glebie utworzy się skorupa, należy ją ostrożnie poluzować, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego rośliny.
- Oświetlenie . Sadzonki arbuza potrzebują długiego dnia światła - około 12 godzin. Tak więc wieczorem sadzonki powinny być oświetlone lampami. Dodatkowo w pochmurne dni przyda się sztuczne oświetlenie.
- Warunki temperaturowe . Wraz z pojawieniem się pierwszych pędów temperaturę należy obniżyć do 18 ° C w ciągu 4-5 dni. Następnie należy go utrzymywać na poziomie 22 ° C.
- Top dressing . Kiedy pojawi się trzeci liść, zaleca się dodanie płynnych nawozów mineralnych i płynnej dziewanny.
- Hartowanie . Przeprowadza się 2-3 dni przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Zakłada stopniowy spadek temperatury, redukcję liczby podlewań i regularną wentylację pomieszczenia. Dzięki temu roślina będzie bardziej odporna na niskie temperatury i suszę, a jej korzenie będą się rozwijać znacznie szybciej niż rośliny nieutwardzone.
Utwardzanie powinno być umiarkowane, w przeciwnym razie sadzonki będą się rozwijać powoli, aw najgorszym przypadku w ogóle się nie regenerują.
Lądowanie w otwartym terenie
W otwartym terenie można sadzić sadzonki 2-3 prawdziwymi liśćmi. Zwykle pojawiają się 25 dni po wysianiu nasion. Lądowanie powinno odbywać się w miejscu dobrze oświetlonym światłem słonecznym i ogrzewanym oraz osłoniętym od cienia od strony południowej. Najlepsze typy gleb dla żółtego arbuza to piaszczyste i gliniaste.
Przed sadzeniem glebę należy poluzować 2-3 razy, a ostatnie poluzowanie wykonać bezpośrednio w dniu sadzenia. Konieczne jest posadzenie glinianej bryły w wilgotnej, ciepłej glebie, postępując tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić korzeni i otworów. Roślinę należy sadzić tak głęboko, aby kołnierze korzeni znajdowały się całkowicie pod ziemią, w przeciwnym razie mogą zostać uszkodzone przez wiatr. Musisz sadzić sadzonki w dołkach, których odległość wynosi około 80 cm.
Po posadzeniu sadzonki należy podlać, aby gleba była zagęszczona, a korzenie nie utknęły w kieszeniach powietrznych powstałych podczas sadzenia sadzonek. Ponadto technika ta przyczyni się do szybkiego rozwoju systemu korzeniowego arbuzów.
W ciągu tygodnia sadzonki żółtego arbuza zapuszczą korzenie i dadzą nowe liście.
Dbaj o żółte arbuzy
Aby zebrać pełnoprawne plony, musisz zapewnić odpowiednią pielęgnację sadzonek arbuza. Przede wszystkim po kilku nocach zejścia na pokład arbuzy należy przykryć na noc, jeśli występują duże zmiany temperatury. Ponadto opieka obejmuje następujące czynności:
- Podlewanie . Początkowo roślinę należy podlewać raz na 2 dni, a następnie 1-2 razy w tygodniu. Aby arbuzy były szybko nalewane i nie odczuwały braku wilgoci, należy przeprowadzić obfite podlewanie, dosłownie zalewając melony wodą (30-35 litrów na 1 m2).
- Top dressing . Sadzone sadzonki są karmione nawozami zwykłymi dla roślin dyni. 10 dni po posadzeniu 1 mkw. działki należy dodać 10-15 kg humusu i 25 g nawozu fosforowo-potasowego. Istnieje inna opcja karmienia: po 10 dniach nawozimy glebę azotanem amonu, po 1-2 dniach - płynną dziewanny, a po 2-3 tygodniach - superfosfatem. Stosuj substancje fosforowo-potasowe tylko przy pojawieniu się jajników. Top dressing pomoże zwiększyć plon arbuza, ale należy pamiętać, że żółte odmiany nie tolerują nadmiaru nawozów azotowych.
Stosowanie dużej ilości obornika przedłuży okres wegetacji, zwiększy podatność rośliny na różne choroby i wytworzy słabe owoce z niesłodzonym miąższem.
- Rozluźnienie . Przed kwitnieniem glebę należy kilkakrotnie poluzować w rzędach i przejściach.
- Szczypanie . Aby owoce urosły jak największe, należy zostawić pierwsze 2-3 owoce, a po nich, po 3 arkuszach, uszczypnąć rzęsę.
- Ochrona przed chorobami . Jeśli zignorujesz środki zapobiegawcze, na arbuza mogą wpływać choroby, które doprowadzą do powstania owoców niskiej jakości o słabej miazdze. Tak więc od początku kwitnienia w okresie między deszczami roślinę należy leczyć przed chorobami za pomocą fungicydów, na przykład Ridomil Gold i Quadris.
Niestety, uprawiając żółte arbuzy, hodowcy melonów czasami muszą zmierzyć się z problemem, gdy sadzonki są dotknięte następującymi chorobami i szkodnikami:
- Peronosporoza . Infekcja powodująca wysychanie liści, więc na końcu pozostają tylko ogonki i żyłki. Aby nie napotkać takiej choroby, przed sadzeniem należy zdezynfekować nasiona, a następnie przetworzyć samo sadzenie przy pomocy Oxyhom.
- Antraknoza . W przeciwieństwie do poprzedniej infekcji antraknoza atakuje nie tylko liście, ale całą roślinę. Kiedy dotrze do korzenia, arbuz umiera. W walce z infekcją sadzonki można leczyć zawiesiną wybielacza lub płynu bordeaux.
- Mszyca czarna melonowa . Jest to szkodnik, który wysysa niezbędne soki z rośliny. Jeśli wpływa na arbuza, można przeciwko niemu zastosować środki owadobójcze, na przykład Inta-Vir lub Aktara.
Dbanie o roślinę pozwoli na szybkie zebranie żółtych arbuzów. Dojrzałe owoce można nie tylko spożywać na świeżo, ale można je również konserwować i solić.
Żniwny
Pod koniec lipca owoce zaczną przybierać na wadze, więc można rozpocząć wstępne przygotowania do ich zbioru:
- umieść sklejkę pod każdym owocem, aby zapobiec gniciu;
- zmniejszyć podlewanie, aby zmaksymalizować słodycz miąższu.
Gdy zauważysz, że owoce przestały przybierać na wadze, należy odczekać 2 tygodnie i dopiero wtedy przystąpić do zbioru. Można zwrócić uwagę na inne oznaki dojrzałości arbuza:
- skórka jest biała lub żółtawa w miejscu kontaktu owocu z podłożem;
- błyszczący kolor skórki;
- tępy dźwięk podczas stukania jagody;
- suchy ogon.
Podczas zbioru nie należy lekceważyć oznak dojrzałości, ponieważ po pokrojeniu arbuz nie dojrzewa.
Jeśli owoce są już dojrzałe, należy je odciąć od łodygi, a nie odrywać, i należy postępować ostrożnie, aby nie uszkodzić skórki. Zebrane owoce należy ułożyć do góry nogami i przechowywać w temperaturze 10-15 ° C. Wilgotność powietrza powinna być wysoka - 85-90%.
Żółty arbuz został po raz pierwszy uzyskany przez hodowców śródziemnomorskich poprzez skrzyżowanie dzikiej jagody ze zwykłą jagodą. Dziś takie odmiany są popularne nie tylko w regionach południowych, ale także na średnich szerokościach geograficznych. Tak więc każdy hodowca melonów może wyhodować w swoim ogrodzie oryginalnego arbuza o miodowym smaku i żółtym miąższu, który można wykorzystać do dekoracji każdego letniego deseru.