Przodek współczesnej marchwi był dokładnie fioletowy. I tak pozostało do XVI wieku. Uprawa tej niezwykłej marchewki nie różni się niczym od uprawy zwykłej pomarańczowej marchwi. Ponadto nowoczesne odmiany i hybrydy są wysoce odporne na różne choroby.
Ogólna charakterystyka fioletowej marchwi
Purpurowe marchewki należą do rodziny Umbrella, podgatunku Daucus carota ubsp. sativus. Jest to zioło dwuletnie. W pierwszym roku rośnie zielona masa.
Warzywo charakteryzuje się niskim plonem, dobrym kiełkowaniem, odpornością na choroby i szkodniki. Od stulecia fioletowe marchewki uważane są za doskonałe lekarstwo na wiele chorób.
Wygląd krzewu i owoców
Wyglądem rośliny nie różnią się od klasycznej pomarańczowej marchwi. Roślina ma podobny wygląd do innych członków rodziny Umbrella.
Fioletowe warzywo ma silne korzenie i pierzaste liście. W zależności od gatunku owoc ma różną fioletową barwę. Ich długość to 20-30 cm.
Krótkie owoce dojrzewają szybciej niż długie. Również głębokość gleby wpływa na rozwój roślin okopowych.
Kompozycja
Skład warzyw jest bogaty w minerały. 100 g zawiera:
- magnez - 38 mg;
- chlor - 63 mg;
- wapń - 27 mg;
- sód - 21 mg;
- siarka - 6 mg;
- potas - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- wanad - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nikiel - 6 mcg;
- miedź - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- lit - 6 mcg.
Nieruchomości
Ostatnie badania wykazały, że skład chemiczny tego niezwykłego warzywa jest znacznie bogatszy niż zwykłej marchwi, ponieważ ma idealną równowagę witamin i minerałów. Dzięki temu fioletowe marchewki, przy ich ciągłym stosowaniu, wzmacniają układ odpornościowy, a także układ sercowo-naczyniowy. Ponadto jest dobry dla oczu ze względu na wysokie stężenie antocyjanów.
Warzywo korzeniowe zawiera wapń i inne substancje przydatne dla włosów, paznokci i skóry w łatwo przyswajalnej postaci, dlatego najlepiej jest łączyć stosowanie fioletowej marchwi w żywności i przy domowych zabiegach kosmetycznych.
Plusy i minusy
Korzyści z fioletowej marchwi:
- Łatwy w uprawie.
- Długi okres przydatności do spożycia.
- Popyt i zalety warzyw.
Niedogodności:
- Po obraniu plami wszystko, z czym się styka, fioletowymi odcieniami - dłonie, ubrania, naczynia i inne warzywa.
- Po ugotowaniu nadaje wodzie kolor, brązowieje i nieestetycznie. Dlatego jest spożywany głównie na surowo.
Popularne odmiany fioletowej marchwi
Istnieje kilka popularnych odmian marchwi:
- Fioletowy eliksir. Rośliny okopowe tej odmiany można łatwo odróżnić od innych po ich charakterystycznym fioletowo-fioletowym kolorze na zewnątrz. Wewnątrz fioletowa marchewka ma żółtawo-pomarańczowy rdzeń. Jak większość gatunków, ta fioletowa marchewka jest niezwykle bogata w witaminy i minerały.
- Smok. Ta odmiana ma jasnofioletowy kolor na zewnątrz i pomarańczowy rdzeń. Warzywo ma słodki smak, zawiera dużą ilość witaminy A i beta-karotenu.
- Kosmiczny fiolet. Wewnątrz rośliny okopowe są całkowicie pomarańczowe. Kolor malinowo-fioletowy występuje tylko na zewnątrz w niewielkich ilościach. Smak marchwi jest bogaty, słodki. Owoce osiągają długość 20 cm.
- Fioletowa mgiełka. Hybryda ma ciemnofioletowy kolor. Wnętrze korzenia jest pomarańczowe. Odmiana należy do kategorii wczesnego dojrzewania - dojrzewanie techniczne następuje po 70 dniach od posadzenia w ziemi. Rośliny okopowe dorastają do 30 cm długości. Fioletowa mgiełka jest odporna na wiele rodzajów chorób.
- Purpurowy smok. Odmiana jest uznawana za wyrafinowaną. Ma przyjemny słodki smak z pikantnymi nutami. Zewnętrzna część rośliny okopowej ma fioletowo-czerwony odcień, wewnętrzna część jest pomarańczowo-żółta. Długość marchwi sięga 25 cm.
- Mieszanka tęczowa. Gatunek ten należy do kategorii kolorowych marchwi. Jej owoce mogą mieć kolor od pomarańczowego do ciemnofioletowego. Rośliny okopowe mają kształt cylindryczny. Długość sięga 18 cm.
Jak uprawiać fioletową marchewkę?
Aby uzyskać dobre zbiory, należy zwrócić uwagę na sadzenie, pielęgnację i leczenie marchwi przed chorobami i szkodnikami.
Przygotowanie do lądowania
Aby nasiona szybciej kiełkowały, możesz skorzystać z następujących metod:
- Moczyć. Weź płócienne torby, napełnij je nasionami i włóż do ciepłej wody na jeden dzień, którą należy regularnie zmieniać. Można go również moczyć w wodzie zmieszanej z popiołem drzewnym. Czasami metoda żarowa jest stosowana równolegle z moczeniem.
- Obróbka cieplna. Weź torebki, dodaj nasiona i zanurz je na przemian w gorącej wodzie na 20 minut, a następnie w zimnej wodzie na 2 minuty.
- Bulgotanie. Istotą metody jest to, że nasiona należy namoczyć w wodzie nasyconej tlenem lub powietrzem. Należy to zrobić w pojemniku wykonanym z materiału nieutleniającego.
- Zakopywanie nasion. Zakop nasiona w workach na płytkiej głębokości przez 10-12 dni. Ta metoda zapewnia kiełkowanie nasion już po 4-5 dniach od siewu.
Nasiona można również wymieszać z mokrym torfem i ukryć w ciepłym miejscu na 7 dni - tam zaczynają kiełkować, po czym można je wykorzystać do siewu. Nasiona wysiewa się na otwartym terenie wczesną wiosną, zaraz po stopieniu się śniegu.
Funkcje lądowania
Jeśli gleba na miejscu jest lekka, nasiona należy zakopać w niej o 20-30 mm, ale jeśli gleba jest ciężka, głębokość sadzenia należy zmniejszyć do 15-20 mm. Rozstaw rzędów wynosi około 20 centymetrów. Między nasionami w rzędzie należy zachować odległość od 30 do 40 mm.
Aby uprawy nie były grube, ogrodnicy często uciekają się do następującej sztuczki: papier toaletowy należy pokroić w cienkie paski, na nie w odstępie 30-40 mm, nałożyć krople pasty (z mąki lub skrobi), a następnie rozprowadzić w nich nasiona. Po wyschnięciu pasty papier należy zgiąć na pół na całej długości i zwinąć w rolkę.
Podczas siewu papier z nasionami rozkłada się i umieszcza w rowkach, które najpierw należy dobrze zwilżyć. Gdy nasiona są osadzone w glebie, powierzchnię rabatu należy przykryć trzycentymetrową warstwą ściółki. Zapobiegnie to tworzeniu się na nim skorupy, co utrudni kiełkowanie sadzonek.
Istnieje inna metoda siewu tej rośliny. W tym celu papier toaletowy lub papierową serwetkę tnie się na małe kwadraty, a na każdy z nich należy upuścić kroplę pasty. Na nich umieszcza się 1 lub 2 nasiona i 1 granulkę złożonego nawozu mineralnego. Kwadraty należy zwinąć, aby powstały piłki. Kiedy wyschną, są przechowywane do siewu. Podczas siewu kulki te umieszcza się w rowku w odległości 30-40 mm.
Zasady opieki
Istotą pielęgnacji fioletowej marchwi jest rozluźnienie gleby, nawożenie, przerzedzenie sadzonek.
Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się, gdy na krzaku pojawią się 1-2 liście. Duże rośliny pozostawia się w odległości 2 cm od siebie. Kiedy pojawiają się dwie pary liści, procedurę powtarza się, dwukrotnie zwiększając odległość między sąsiednimi roślinami.
Latem sadzonki są podlewane, rozluźniane skorupy, przerzedzane gęsto rosnące okazy. W razie potrzeby zastosuj nawozy mineralne. Aby marchewka była słodka i piękna, należy regularnie uprawiać ją. Może być wymagane pierwsze pielenie, zanim nasiona wykiełkują.
Bliskość chwastów wpływa niekorzystnie na rozwój marchwi, dlatego należy je usuwać natychmiast po wschodach.
W ciągu 3-4 miesięcy po posadzeniu kulturę podlewamy 3-4 razy w tygodniu (4 litry wody na każdy metr kwadratowy). Następnie jednorazowa objętość cieczy zostaje zwiększona, a liczba podlewania jest zmniejszona. Teraz wystarczy wykonać zabieg raz na 7 dni.
Ogrodnicy zalecają, aby nie nadużywać nawozów. Wystarczy wykonać tylko 2 opatrunki górne (Crystalon, Solution, Ammophos sprawdziły się w praktyce). Co miesiąc możesz aplikować płynny nawóz z pokrzywy, obornika lub kompostu.
Większość odmian fioletowej marchwi wymaga częstego spulchniania gleby, zaczynając od pierwszych pędów. Najlepiej zrobić to natychmiast po deszczu i bardzo ostrożnie. To wydarzenie można połączyć z regularnym odchwaszczaniem wymaganym dla tego warzywa (szczególnie w pierwszych miesiącach). Pielenie odbywa się ręcznie, aby przypadkowo nie uszkodzić uprawianych roślin.
Gdy marchewka wyrośnie na 10-15 cm, można przystąpić do mulczowania. Wygodniej jest to zrobić po odchwaszczeniu i przerzedzeniu, używając drobno posiekanej trawy jako ściółki. Powtórz mulczowanie po 2-3 tygodniach.
Ściółkowanie jest opcjonalne, ale może znacznie zmniejszyć problemy z chwastami i poprawić jakość roślin okopowych.
Dojrzałe marchewki należy zbierać jak najszybciej. Wpłynie to korzystnie na rozwój roślin okopowych pozostałych w ogrodzie.
Choroby i szkodniki
W przypadku tej kultury największe zagrożenie stanowią następujące choroby:
- Bakterioza Jego dystrybucja występuje wraz z resztkami roślinnymi i nasionami.
- Fomoza uszkadza łodygi jąder, a także ich kwiatostany. W górnej części korzenia pojawiają się brązowe plamy, które z czasem mają wpływ na całą roślinę okopową. Przed wysianiem nasiona należy zaprawić roztworem Tigama.
- Septoria. Na liściach chorego krzewu pojawiają się małe chlorotyczne plamki. W miarę postępu choroby brązowieją. W celach profilaktycznych nasiona ogrzewa się w gorącej wodzie, a następnie natychmiast schładza.
- Czarna zgnilizna. Na dotkniętym obszarze rośliny okopowej pojawiają się zgniłe obszary w kolorze czarnym jak węgiel. Potraktuj roztworem Tigam.
- Czerwona zgnilizna. Najpierw na roślinach okopowych pojawiają się fioletowe lub brązowe plamy, a następnie znikają, a na ich miejscu powstaje sklerocja czarnego grzyba. Przyczyną rozwoju tej choroby jest wprowadzenie obornika do gleby.
- Szara zgnilizna. Jego objawy występują prawie we wszystkich uprawach warzyw. Dzieje się tak podczas przechowywania warzyw.
Ponadto fioletowe marchewki mogą zostać uszkodzone przez:
- Ślimaki. Można je zbierać ręcznie, ale zwalczanie szkodników jest lepsze dzięki pułapkom.
- Motyle zimowe ranią nadziemne części buszu. uszkadzają również pędy i korzenie, gryząc je.
- Marchew leci. Aktywny w nocy. Gdy tylko marchewki mają młode liście, natychmiast składają jaja.
- Wireworms to ciemne larwy zatrzaskowe. To chrząszcze, które składają jaja na uprawach.
Możliwe błędy i trudności
Rosnące błędy i problemy:
- słabo wypoziomowana i oczyszczona powierzchnia sadzenia;
- niedokładne podlewanie prowadzi do gnicia i chorób grzybiczych;
- brak miejsca na jedzenie (zbyt gęste sadzenie);
- brak regularnego hillingowania - w rezultacie marchewki stają się gorzkie, szybko blakną na słońcu i nabierają zielonego odcienia;
- nawożenie przed sadzeniem prowadzi do pojawienia się zakrzywionych roślin okopowych o niewielkich rozmiarach (lepiej sadzić marchewki zamiast ogórków, pomidorów, cebuli, które były dobrze nawożone w zeszłym roku);
- nadużywanie nawozów azotowych.
Trudność polega na tym, że nasion fioletowej marchwi nie można kupić w sklepach i na targu - można je znaleźć i zamówić tylko w Internecie. Ponadto fioletowe marchewki uwielbiają wygodę i odpowiednią pielęgnację, ścisłe przestrzeganie zasad zbierania i przechowywania.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór fioletowej marchwi to proces wieloetapowy. W lipcu zbierane są wczesne dojrzewające odmiany tej rośliny. Rośliny okopowe odmian średnioterminowych wykopuje się w sierpniu. Zbiór odmian późno dojrzewających, które można przechowywać przez długi czas, odbywa się w drugiej połowie września.
Zbiór odbywa się w słoneczny, suchy i ciepły dzień. Owoce są wykopywane, suszone, oczyszczane z grudek ziemi.
Uprawę można zbierać w magazynie. Do przechowywania takiego warzywa idealnie nadaje się piwnica lub piwnica. Marchewki umieszcza się w skrzynkach z tworzywa sztucznego lub drewna, przy czym należy je posypać suchym piaskiem, aby korzenie się nie stykały. W razie potrzeby zamień piasek na mech.
Istnieje inny sposób przechowywania marchwi, który polega na glazurowaniu marchwi gliną. Glinkę miesza się z wodą do uzyskania kremowej konsystencji, po czym korzenie są na przemian zanurzane w tej „chatterboxie” i układane na ruszcie do wyschnięcia. Suche warzywa są układane do przechowywania w zimie. Do następnego sezonu fioletowe marchewki nie tracą swoich wyjątkowych właściwości.
Aplikacje do gotowania
Fioletową marchewkę można wykorzystać do gotowania, podobnie jak jej wersja pomarańczowa, czyli warzywo można dusić, smażyć, gotować, a także piec i gotować na parze. Robią z niego także marynaty.
Potrawy z fioletowej marchwi są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także lekkostrawne. Marchew dobrze komponuje się z prawie wszystkimi produktami, zwłaszcza zbożami, innymi warzywami i mięsem. Przydatne jest również spożywanie surowej marchwi bez obróbki cieplnej.
Ze względu na swój niezwykły kolor to warzywo korzeniowe jest często używane do dekoracji różnych potraw.
Fioletowe marchewki na odchudzanie
Jest niskokaloryczny. Można go jeść na surowo lub na parze. Marchew jest bardzo sycąca i bogata w błonnik. To warzywo pomaga w trawieniu. Nie tylko obniża poziom cukru we krwi, ale także pomaga organizmowi lepiej wchłaniać składniki odżywcze.
Włączenie fioletowej marchwi do diety obniża zły cholesterol i poprawia procesy metaboliczne, co może pomóc w utracie wagi.
Materiał wideo przedstawiający fioletowe marchewki
Ten film opowiada, czym jest fioletowa marchewka, jak ją prawidłowo sadzić, zbierać itp .:
Opinie
★★★★★ Michaił, 43 lata. Kupiłem nasiona Purple Dragon. Szybkość kiełkowania jest doskonała. Prawie nie podlałem marchewki, ponieważ moja działka znajduje się w pobliżu zbiornika. Dobrze rośnie bez podlewania. Wszystkie owoce są równe, długie, nie było ani jednego mniejszego niż 25 cm. Nawiasem mówiąc, fioletowy smok to odmiana, a nie hybryda, więc zebrałem nasiona i już sprawdziłem pod kątem kiełkowania. Z 50 ziaren 42 wykluły się nawet bez używki. Znowu zasieję. ★★★★★ Danila, 36 lat. Przywieźliśmy fioletowe marchewki z Turcji. Bardzo słodkie, soczyste. Wyrosły w piwnicy, w pudełku z piaskiem. W tym roku zbiorę nasiona i spróbuję. Wygląda na to, że odmiana jest fioletowa. Wszystko jest fioletowe, a także ciało w środku. ★★★★★ Alina, 42 lata.Kupiłem nasiona niezwykłej marchwi. Na początku byłem zdenerwowany, co nie wystarczy, ale ku mojemu zdziwieniu wspięli się prawie 100%. Pielęgnowałem fioletowe warzywo jak każdą inną marchewkę. Byłem zadowolony z plonu. Planuję ponownie zasadzić tę marchewkę w przyszłym roku.★★★★★ Anatoly, Woroneż Kupiłem ciemnofioletowy w Okey, 99r za kg. Są kiełki, sadzę wierzchołki na nasionach. nie ma różnorodności w jedzeniu. Musisz sadzić fiolet, pomarańcz i żółty, wszędzie tam, gdzie twoje pigmenty są świetne - świetne do odżywiania.
Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
Purpurowe marchewki to warzywo bogate w witaminy i minerały. Jego stosowanie wpływa pozytywnie na organizm człowieka. Zatem fioletowe marchewki wcale nie są produktem modyfikowanym genetycznie, ale prawdziwym produktem naturalnym, który ma wiele przydatnych i niezbędnych cech dla ludzi.