Region Woroneża to niesamowita kraina, w której grzybiarze mogą znaleźć ogromną liczbę odmian, zarówno jadalnych, jak i trujących. Znajdziecie tutaj pieczarki z grzybami maślanymi oraz pieczarki miodowe z borowikami. Nie można zignorować niebezpiecznych muchomorów i bladych muchomorów. Ważne jest, aby nauczyć się odróżniać grzyby jadalne od fałszywych podwójnych.
Grzyby jadalne
W lasach Woroneża jest dużo grzybów jadalnych, dlatego wybierając się na „ciche polowanie” ważne jest, aby umieć je odróżnić od trujących okazów.
Borovik
Opis. Borowik to grzyb z wypukłym kapeluszem w młodości i płasko wypukłym w dojrzałości. Średnica kapelusza sięga 10-25 cm Powierzchnia jest gładka lub pomarszczona. Najczęściej ma jasnobrązowy kolor. Noga przypomina beczkę.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb jest szeroko rozpowszechniony na glebach piaszczystych, piaszczysto-gliniastych lub gliniastych. Spotkać można w lasach iglastych, mieszanych i liściastych. Z reguły borowik tworzy mikoryzę z dębem, brzozą, świerkiem i sosną. Rosną od czerwca do października.
Odmiany. W regionie Woroneża istnieje kilka odmian borowików:
- Sosna. Posiada dużą ciemną czapkę.
- Dąb. Brązowy kapelusz z szarawym odcieniem.
- Brzozowy. Lekki kapelusz. Rośnie pod brzozami.
Debel. Często borowik jest mylony z grzybem żółciowym, który jest zewnętrznie podobny do borowika dębowego. Również grzyb satanistyczny wygląda jak borowik.
Sosna borowikowa
Dąb borowikowy
Brzoza Borovik
boczniak ostrygowaty
Opis. Boczniak ostrygowaty wyróżnia się wklęsłym kształtem kapelusza, z dominującym jasnoszarym kapeluszem, czasem z fioletowym odcieniem. Średnica kapelusza dochodzi do 20 cm, osadzona na niskiej, stożkowatej, lekkiej łodydze. Grzyb ma soczysty miąższ i przyjemny grzybowy aromat.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną na brzozach, sosnach, wierzbach i osikach. Najbardziej optymalnymi warunkami do wzrostu są zwalone pnie i gnijące stare drzewa. W Woroneżu boczniaki zbiera się od września do grudnia, ale w niskich temperaturach można je zbierać również latem.
Odmiany. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą na terytorium Woroneża jest boczniak ostrygowaty (boczniak ostrygowaty).
Debel. Boczniaki nie mają ani jadalnych, ani trujących odpowiedników. Jedyną rzeczą jest to, że jest pomarańczowy boczniak ostrygowaty, ale można go rozpoznać po rudym kapeluszu. Nie można jeść takich grzybów z powodu silnej goryczy.
boczniak ostrygowaty
boczniak ostrygowaty
Nie jedz boczniaka pomarańczowego
Veselka
Opis. Ciało owocu w młodym wieku jest półpodziemne, o kształcie owalno-kulistym lub jajowatym. Kapelusz jest w kolorze złamanej bieli, o średnicy 3-5 cm. W ciągu zaledwie 30 minut tworzy się łodyga grzyba osiągająca do 30 cm wysokości.
Gdzie i kiedy rośnie? Znalezienie tego grzyba jest bardzo trudne, ale nadal można go znaleźć w lasach liściastych i mieszanych, bogatych w próchnicę. Veselka często tworzy mikoryzę z krzewami, bukiem, leszczyną, dębem. Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw grupach od maja do października.
Odmiany. Na terenie regionu Woroneża znajduje się zwykły wazon.
Debel. Veselkę można pomylić z niejadalnym Hadrianem Veselką rosnącym na glebie piaszczystej, która ma bardziej wydłużone jajo na początku wzrostu i ma różowo-fioletowy kolor. Grzyb ma również inne podwójne - jadalne podwójne dictifiora.
Grzyb Veselka
Grzyb Veselka jest mylony z niejadalną Veselką Hadriana
Veselka ma jadalnego bliźniaka „Diktifior double”
Mówcy
Opis. Gadacze to małe lub średniej wielkości grzyby z białawym, szaro-brązowym, płowym lub różowobrązowym kapeluszem o średnicy 3-15 cm. U młodych grzybów czapka ma półkulisty kształt, znajduje się na nodze o wysokości około 8 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby pojawiają się od późnego lata i rosną do późnej jesieni na terenach parkowych, wśród łąk i pól. Rodzaj tworzy trwałą mikoryzę z drzewami liściastymi lub iglastymi lasami.
Odmiany. W regionie Woroneża wyróżnia się następujące odmiany:
- Mówca jest zgięty. Jadalny grzyb z mięsistą głową w kształcie dzwonu.
- Mówca w kształcie lejka. Ma brązowawo-płową, czerwonawą lub żółto-kożuszkową czapkę o średnicy około 10 cm.
- Smoky talker. Warunkowo jadalny grzyb. Kapelusz jest szaro-brązowy, popielaty lub żółtawo-brązowy, do 15 cm średnicy.
Debel. Jest fałszywy mówca, na zewnątrz prawie nie do odróżnienia od jadalnego grzyba. Ale trujący okaz ma mączny zapach.
Zgięty mówca
Mówca na lejku
Smoky talker
Morels
Opis. Główną różnicą między smardze są owalne okrągłe czapki, które mają wyraźny żółto-brązowy kolor. Morele mają strukturę komórkową, cylindryczną łodygę, biały miąższ i przyjemny smak.
Gdzie i kiedy rośnie? Zbieracze grzybów wybierają grzyby w lasach mieszanych i liściastych. Morele występują w omszałych rowach, na skrajach lasów, w ogrodach i parkach. Rosną w grupach na polu po pożarach. Termin odbioru - początek marca.
Odmiany. Na danym obszarze występuje kilka rodzajów smardze:
- Stożkowy. Czapka grzybowa ma stożkowy kształt, wykonany w formie dzwonu.
- Zwyczajny. Czapka w kształcie kuli o średnicy 8 cm, brązowa. Grzybów szukają na trawnikach na początku maja.
Debel. Jadalne smardze są mylone z fałszywymi ciemnymi okazami oliwek, które pachną nieprzyjemnie.
Morel stożkowy
Morel powszechne
Morel ma niejadalną podwójną „linię”
Russula
Opis. Wiele odmian Russula różni się czapkami. W przeciwnym razie podobieństwa są takie same. Russula mają wyprostowane czapki z krawędziami zagiętymi w dół, o średnicy do 10 cm.
Odmiany. Najczęstsze są następujące typy Russula:
- Zielony. Występuje w lasach liściastych i iglastych, skupiając się na żółto-zielonej płasko wypukłej czapce.
- Niebieski. Średnica kapelusza niebieskiego waha się od 3 do 10 cm, wysokość nogi 3-5 cm Grzyb rośnie w lasach iglastych.
- Żółty. Wyróżnia się półkulistą czapeczką o średnicy 5-10 cm, rośnie w lasach z brzozami i sosnami. Zbiory odbywają się od lipca do października.
Debel. Jasne muchomory są uważane za podwójne rusule.
Russula zielony
Russula niebieski
Russula żółty
Trujący grzyb "Pale muchomor" jest uważany za podwójną Russula
Olej
Opis. U młodych grzybów czapka półkulista lub stożkowa, na etapie dojrzewania, prostuje się, uzyskując kształt poduszki, osiągając średnicę do 15 cm, cylindryczna noga osiąga wysokość 4-10 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowik rośnie pod brzozami i dębami, występuje wczesnym latem i do połowy października pod drzewami iglastymi. Borowiki można znaleźć w leśnictwie Novousmanskoye, wzdłuż ulic Podlesnaya i Proletarskaya. We wsi Tavrovo można znaleźć kolejne pole z tymi grzybami.
Odmiany. Następujące odmiany są uważane za olej jadalny:
- Zwyczajny. Na nogawce o wysokości od 5 do 11 cm znajduje się kapelusz o średnicy 4-12 cm, występuje w różnych odcieniach kapeluszy: brązowo-czekoladowy, brązowo-fioletowy, czerwono-brązowy, żółto-brązowy.
- Ziarnisty. Charakterystyczną cechą jest wypukła czerwona czapka, która ma kształt poduszki.
- Żółty brązowy. Charakterystyczną cechą tej różnicy jest zapach drzew iglastych lub metaliczny po pęknięciu.
Debel. Z powodu braku doświadczenia można pomylić borowika z grzybem pieprzowym; jego czapka jest wypukła, gładka i błyszcząca.
Zwykłe motyle
Masła ziarniste
Masło żółto-brązowe
Możesz pomylić borowiki z niejadalnym grzybem pieprzowym
Grzyby miodowe
Opis. Na długiej łodydze o wysokości 12-15 cm znajduje się kremowa, żółtawa, czerwonawa czapka z małymi łuskami.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby miodowe rosną masowo zarówno w pobliżu drzew, jak i krzewów, na łąkach i obrzeżach lasów. W regionie Woroneża, w Malyshevo, a także w Soldatskoye, położonym w pobliżu wioski Maklok, zawsze jest wiele miododajnych. Zbiór rozpoczyna się w maju, a kończy pod koniec października.
Odmiany. Na danym obszarze występują takie odmiany miododajni:
- Lato. Młody grzyb miodowy przyciąga przyjemnym smakiem, delikatnym i wilgotnym miąższem oraz zapachem żywego drzewa.
- Jesień. Na nogawce znajduje się kapelusz o średnicy 3-17 cm wysokości 8-10 cm Pachnący, gęsty miąższ.
Debel. Grzyby można pomylić z grzybami fałszywymi, które mają jasne kapelusze: rdzawobrązowe, pomarańczowe, czerwono-rdzawe. Prawdziwe przykłady mają jasnobeżowe lub brązowe czapki.
Letni grzyb miodowy
Agaric miodowy jesienny
Możesz pomylić grzyby z trującymi fałszywymi grzybami
Jak uprawiać grzyby miodowe na swojej farmie opisano tutaj.
Wydziwianie
Opis. Charakterystyczną cechą grzybów jest zróżnicowanie kształtu kapelusza: stożkowatego, kulistego, dzwonkowatego. Są białe, czerwone, brązowe, zielone, żółte. Średnica - 3-20 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Najczęściej wioślarzy można spotkać w pobliżu drzew iglastych, częściej w pobliżu sosen, są niezwykle rzadkie pod modrzewiem, świerkiem lub jodłą. Mogą rosnąć pojedynczo lub w grupach. Zbiór trwa od sierpnia do końca września. W regionie Woroneża ryadovki można znaleźć w leśnictwie Levoberezhnoye na całym terytorium kordonu Kozhevenny.
Odmiany. Występują fioletowe, liliowe rzędy, różniące się kolorem czapek i nóg.
Debel. Rząd można pomylić z trującym okazem, który ma rozpostarty kapelusz z zawiniętymi krawędziami.
Rząd fioletowy
Wioślarstwo z liliowymi nogami
Rząd można pomylić z trującym okazem - rząd jest szary
Pieczarki
Opis. Grzyby z masywnymi, zaokrąglonymi kapeluszami i grubą łodygą. Średnica kapelusza wynosi 10 cm, grzyby białe częściej występują, ale ich kolor może być brązowy, czasem z brązowym odcieniem. Mają wyraźny aromat grzybowy lub anyżowy.
Gdzie i kiedy rośnie? Pieczarki to grzyby rosnące na polach i łąkach, w lesie na korze gnijących drzew. W miejscach, w których żyją ludzie, okazy tworzą duże kolonie, rosną od początku kwietnia do maja do października.
Odmiany. Istnieje wiele odmian pieczarek, ale za najpospolitszy uważany jest grzyb pospolity, który można spotkać w parkach, ogrodach i ogrodach warzywnych.
Debel. Często można pomylić grzyby jadalne z fałszywymi pieczarkami. Ale można go rozpoznać po brązowej plamce na środku czapki.
Kurki
Opis. Kurki to grzyby, które trudno pomylić z innymi gatunkami. Charakterystycznymi cechami są wklęsłe czapki i ich faliste brzegi o średnicy do 10 cm. Istnieją grzyby żółtawo-pomarańczowe o zapachu suszonych owoców.
Gdzie i kiedy rośnie? Sezon na kurki rozpoczyna się wiosną, a kończy pod koniec listopada. Obfite owocowanie następuje w lipcu. Znajdują grzyby w lasach, zwłaszcza iglastych.
Odmiany. Najpopularniejsze odmiany to kurki pospolite, które dominują z mięsistym miąższem i żółtym odcieniem na brzegach kapelusza. Jest też jadalna kurka szara, która ma czapkę z falistymi brzegami i wgłębieniem pośrodku.
Debel. Pomarańczowy gadatnik i trujący oliwkowy omphalot to dwa niebezpieczne odpowiedniki kurków.
Pieprznik jadalny
Kurki szare
Mosswheel
Opis. Koło zamachowe ma wypukłą lub półokrągłą nasadkę o średnicy 4-20 cm. Różni się prostymi krawędziami, a także tworzeniem poduszkowego kształtu w miarę dojrzewania. Występuje półzłoty, ciemnobrązowy, brązowy, a także spękany mech.
Gdzie i kiedy rośnie? Z kołem zamachowym można spotkać się w lipcu i do końca października-listopada. Zbieracze grzybów wyruszają na poszukiwanie lasów iglastych, liściastych i mieszanych. Grzyby rosną częściej pojedynczo, tworząc mikoryzę z lipą, świerkiem, olchą, bukiem, kasztanem, grabem czy sosną. Najczęściej spotykany na obrzeżach i leśnych polanach. W regionie Woroneża można spotkać muchy mchowe w Morzu Shuber.
Debel. Za odpowiedniki grzybów uważa się grzyby żółciowe lub pieprzowe, które są zewnętrznie podobne.
Koło zamachowe żółto-brązowe
Pół-złote koło zamachowe
Pęknięte koło zamachowe
Koło zamachowe brązowe
Niejadalny grzyb żółciowy uważany jest za bliźniaka koła zamachowego.
Volnushki
Opis. Ze względu na to, że istnieje kilka rodzajów fal, mają one inną kolorystykę. Młode fale są zdominowane przez wypukłe czapki; gdy grzyb dojrzewa, stają się puste z głębokim zagłębieniem w środku. Średnica czapki sięga nawet 12 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Częściej fale występują w lasach i gajach z dużą koncentracją brzóz. Popularne jest polowanie w lasach mieszanych, zaczynające się w sierpniu i trwające do września. W regionie Woroneża, w zachowanym lesie kredowym w regionie Podgorensk, który znajduje się między miejscowościami Dukhovoye i Nizhny Karabut, fale są bardzo powszechne.
Odmiany. Odmiany grzyba są uważane za różowe, białe, bagienne.
Debel. Wśród bliźniaków fal są mleczerzy o podobnych cechach zewnętrznych: różowawym kapeluszu, ale bez krawędzi na krawędziach.
Volnushka biała
Różowe włosy
Bliźniacze fale obejmują trujący mleczny grzyb
Borowik
Opis. U młodych borowików występuje półkulista czapka, która w miarę dojrzewania przyjmuje kształt poduszki o średnicy 5-30 cm. Noga w kształcie maczugi osiąga wysokość 22 cm. Cechą charakterystyczną są czarne lub brązowawe łuski na powierzchni nogi.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną pod osiką, a także pod brzozami, bukami, dębami, świerkami, wierzbami i topolami. Grzyby zbierane są pod koniec czerwca i do października. Malyshevo jest uważane za najbardziej rozpowszechnione owocne miejsce w regionie Woroneża.
Odmiany. Występują borowiki czerwone, czerwono-brązowe i białe. Można również znaleźć grzyby dębowe, osikowe.
Debel. Borowik można pomylić z grzybem żółciowym, zwanym również gorzkim.
Borowik czerwony
Dąb borowikowy
Borowik sosnowy
Borowik biały
Borowik można pomylić z niejadalną słodko-gorzką
Borowik
Opis. W młodym wieku borowik ma białą czapkę, która w miarę rozwoju zmienia kolor na ciemnobrązowy, osiągając średnicę 18 cm, która znajduje się na białej lub szarej cylindrycznej nóżce. Charakterystyczną cechą są ciemnoszare podłużne łuski na powierzchni nogi.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Woroneża w Malyshevo można zebrać bogate zbiory borowików. Występują w czasie kwitnienia czeremchy. Koniec zbiorów przypada na połowę października.
Odmiany. Najczęściej spotykanymi gatunkami są borowik pospolity (jednolity czerwonawy lub brązowy kolor kapelusza) i borowik błotny (czapka jasnoszara lub jasnobrązowa, luźny miąższ).
Debel. Grzyb jadalny jest mylony z fałszywym borowikiem, charakteryzującym się szarą, dziobatą nogą i biało-szarym kapeluszem.
Borowik pospolity
Borowik bagienny
Jadalny borowik jest mylony z niejadalnym fałszywym borowikiem
Rizopogon
Opis. Rhizopogon może charakteryzować się okrągłym lub bulwiastym kształtem. Większość z nich rozwija się pod ziemią. Średnica grzyba 1-5 cm, u młodości grzyb jest szarobrązowy. W miarę dojrzewania może zmieniać kolor na żółtawy lub oliwkowo-brązowy. Grzyb ma w dotyku aksamitną lub gładką powierzchnię.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Woroneża bardzo rzadko można znaleźć pospolity ryzopogon rosnący w lasach sosnowo-dębowych i sosnowych. Rzadziej w lasach mieszanych i liściastych. Zamieszkuje głównie drzewa iglaste, świerkowe i sosny. Rośnie w małych grupach. Sezon zbierania grzybów przypada na czerwiec i trwa do października.
Odmiany. Odmiany grzyba obejmują różowawy ryzopogon i żółtawy ryzopogon.
Debel. Rhizopogon nie ma trujących odpowiedników.
Grzyb Rhizopogon
Różowawy grzyb Rhizopogon
Grzyb Rhizopogon żółtawy
Tinder
Opis. Średnica opałki wynosi około 50 cm, natomiast składa się z ogromnej liczby rozgałęzionych nóg, z których każda ma małe i białe czapeczki, osiągające czasem nawet 200 sztuk o średnicy 4 cm. Młody grzyb krzesiwo ma zaokrąglony kształt kapelusza, który ostatecznie staje się płasko wypukły. Kolor czapki jest jasnobrązowy lub szaro-brązowy.
Gdzie i kiedy rośnie? Najbardziej jadalne polipory występują w lasach mieszanych, rosnących na pniach i pniach drzew. Grzyby zbierane są od sierpnia do listopada.
Odmiany. W regionie Woroneża można znaleźć następujące rodzaje grzybów hubkowych:
- Łuszczący się. Grzyb z otwartymi mięsistymi kapeluszami, o średnicy do 30 cm. Mają jędrny, jędrny miąższ.
- Parasol. Okaz o płaskich, lekkich, zaokrąglonych czapeczkach, które są zagłębione w środku, zebrany w owocniki osiągające do 40 cm średnicy.
- Siarkowożółty. Owocniki są koloru żółto-pomarańczowego, osiągając średnicę 50 cm.
Debel. Możesz natknąć się na fałszywego grzyba hubki, który w młodości jest zaokrąglony, aw dojrzałości ma ciało podobne do kopyta. Średnica kapelusza waha się od 20 do 26 cm, posiada matową, nierówną powierzchnię w kolorze ciemnoszarym lub czarnym.
Łuskowaty polipor
Grzyb Tinder
Tinder fungus siarkowo-żółty
Podwójny grzyb krzesiwa to fałszywy grzyb krzesiwa, który nie jest używany w żywności.
Płatki
Opis. Dominuje łuskowaty grzyb z ciałem czapeczkowym o średniej lub dużej wielkości. W młodości różni się półkulistą lub dzwonkowatą czapką, w okresie dojrzałości płasko rozłożoną. Grube łuski na powierzchni. Cylindryczny trzon ma również łuski.
Gdzie i kiedy rośnie? Łuskowaty rośnie od lipca do października w dużych przerostach na brzozach, pniach i pniach wierzb.
Odmiany. Najczęściej kielich jest pospolity i złoty. To warunkowo jadalny grzyb. Przygotowywane są tylko czapki.
Debel. Podwójny złoty płatek to niejadalny zwykły płatek, który wyróżnia się wybrzuszonymi dużymi łuskami i rzadkim zapachem.
Czapka Morel
Opis. Czapka Morela to grzyb charakteryzujący się pomarszczonym kapeluszem o wysokości 1-5 cm i szerokości 1-4 cm, u młodych grzybów jest ciemnobrązowy, z wiekiem jaśnieje, nabierając bardziej żółtawego odcienia. Kapelusz wyrasta na grzybkową nogę tylko u góry. Długość cylindrycznej nogi waha się od 6 do 11 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie w lasach liściastych i mieszanych od kwietnia do maja. Lubi rosnąć w pobliżu strumieni, w pobliżu lip, brzóz i osik, ponieważ wraz z nimi czapeczka smardze tworzy mikoryzę.
Odmiany. Czapka smardze jest podobna do smardze. Przede wszystkim wyróżnia się przywiązaniem do łodygi do góry, jak u wielu grzybów, a nie wzdłuż dolnej krawędzi, jak w smardze pospolitej lub stożkowej.
Debel. Grzyb jest uważany za wyjątkowy, przez co trudno go pomylić z innymi okazami, ale niezwykle rzadko mylimy go z liniami.
Parasole
Opis. Grzyb ma strukturę czapeczkowo-szypułkową owocnika. Średnica kapelusza niektórych okazów sięga 35 cm, a długość nóżki 40 cm Młody grzyb ma jajowaty lub półkulisty kształt o białawym odcieniu. Wraz z wiekiem skóra kapelusza grzyba pęka, tworząc łuski.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie od połowy czerwca do początku listopada, najlepiej w jasnych, otwartych przestrzeniach lasu, skrajach i polanach, na łąkach i stepach.
Odmiany. W regionie Woroneża rośnie kilka rodzajów grzybów parasolowych:
- Białe lub polne.
- Zarumieniony lub kudłaty.
- Różnorodne lub duże.
Debel. Można pomylić grzyby parasolowe ze śmierdzącym muchomorem, ciemnobrązowym chlorofilem, chlorofilem ołowiowo-żużlowym.
Biały parasol grzybkowy
Parasol grzybowy rumieniący się
Parasol grzybkowy, barwny
Parasole grzybowe można pomylić z niejadalnym muchomorem śmierdzącym grzybem
Płaszcze przeciwdeszczowe
Opis. Owocnik przypomina kulę lub gruszkę, dominuje w strukturze zamkniętej. Płaszcze charakteryzują się gęstą skórą, często mają kolce, które z wiekiem odpadają. W miarę starzenia się grzyb ciemnieje, tworząc wewnątrz komory zawierający proszek zarodników. Młody grzyb ma biały, jędrny i jędrny miąższ.
Gdzie i kiedy rośnie? Płaszcze przeciwdeszczowe zbiera się od końca lata do jesieni. Rosną przy drogach, na trawnikach, w lasach, na łąkach. Najbardziej preferowane są lasy mieszane i iglaste.
Odmiany. Istnieją takie rodzaje płaszczy przeciwdeszczowych:
- Ogromny. Osiąga do 50 cm szerokości i średnio do 7 kg wagi. Charakteryzuje się białym lub szarawym odcieniem w młodości i brązowym w dojrzałości.
- W kształcie gruszki. Rośnie na zgniłym drewnie w grupach. Występuje w lasach sosnowych. Białe i kolczaste.
Debel. Odpowiednikiem grzyba jest fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy, który również ma kształt kuli, ale ma twardszą skórę i miąższ.
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki
Podwójny płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie grzyba jest uważany za trujący fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy
Ryzhiki
Opis. Czapka grzyba jest jasnożółta lub pomarańczowa. Możesz znaleźć niebieskawo zielone lub czerwone grzyby. Miąższ i noga są pomarańczowe. Okrągła nasadka osiąga średnicę 5-18 cm, a wysokość wydrążonej nogi do 9 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lesie. W regionie Woroneża grzyby występują w Soldatskoye od połowy lipca do października. Grzyby, takie jak iglaki, rosną w pobliżu sosen lub modrzewi.
Debel. Różowa fala, pachnący mleczarz - fałszywe grzyby.
Dubovik
Opis. Dubovik to grzyb, który swoją nazwę zawdzięcza temu, że osiada w pobliżu dębów. Charakteryzuje się dużą poduszkowatą czapką u młodych grzybów i kulistą czapką u starszych okazów. Dominuje w odcieniach od żółto-brązowego do szaro-brązowego.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną w gajach liściastych, w pobliżu dębów. Rzadziej spotykany w pobliżu lip. Zbiór odbywa się od maja do czerwca.
Debel. Możesz pomylić cętkowany dąb z trującym grzybem satanistycznym.
Grzyby
Opis. Średnica kapelusza waha się od 5 do 20 cm, początkowo czapka jest płasko wypukła, w okresie dojrzałości przyjmuje kształt lejka. Wysokość nogawki to 3-7 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną na polanach, polanach, skrajach lasów. Grzybów mlecznych należy szukać w lasach mieszanych i iglastych, najlepiej w okolicach brzozowych.
Odmiany. Jest biały guzek z mlecznobiałą lub żółtawą czapką z zakrzywionymi krawędziami. Jest też czarna bryła z prawie czarną skuwką i brudnymi zielonkawymi talerzami.
Grzyby mleczne są rzadko spotykane w lesie Dolgiy w regionie Woroneża.
Debel. Możesz pomylić jadalne grzyby mleczne z warunkowo jadalnymi odmianami:
- grzyby pieprzowe;
- filcowa waga (skrzypce);
- dąb;
- pergamin;
- szary, fioletowy;
- szaro-różowy;
- szary liliowy.
Rogatic
Opis. Grzyb rogaty to wyjątkowy grzyb, który nie ma czapki ani nogi. Rośnie w kanalikach rozgałęzionych pionowo.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną w wilgotnych lasach iglastych, na zgniłych fragmentach drzew, korze lub bezpośrednio na mchu, na polanach borówki brusznicy. Pojawiają się w sierpniu i na początku września.
Debel. Żółty prześladowca jest podobny wyglądem do złotożółtego korala - można je rozróżnić tylko pod mikroskopem.
Klapka w kolorze ołowiu w kolorze szarym
Opis. Grzyb ma kulisty kształt, osiąga wysokość 1,5-3 cm, średnicę 1,5-3,5 cm Powierzchnia grzyba jest biała, od wewnątrz ołowiana. Miąższ jest brązowawy i luźny. Klapka nie przyciąga nogą, ponieważ można ją zauważyć tylko próbując oderwać grzyba od ziemi.
Gdzie i kiedy rośnie? Roślinność występuje w lasach liściastych i iglastych na żyznych glebach, wzdłuż ścieżek i leśnych dróg, na łąkach i pastwiskach. Okres owocowania trwa od czerwca do września.
Odmiany. Podgatunek ołowiowo-szarego płomienia to czarny płomień, charakteryzujący się kulistym lub spłaszczonym ciałem bez nogi, o średnicy 3-6 cm.W miarę wzrostu grzyb staje się żółtawy. Po dojrzewaniu zarodników zewnętrzna powłoka jest rozdzierana, aby je wyrzucić, co prowadzi do zaczernienia grzyba.
Debel. Czasami płat jest mylony z niejadalnym grzybem, pospolitym fałszywym płaszczem przeciwdeszczowym, który ma twardy czarny miąższ i szorstką skórę z brodawkami.
Jeleń
Opis. Skrętkę renifera wyróżnia szary, brązowy lub prawie czarny kapelusz o średnicy 4-25 cm. Młode grzyby mają czapeczkę w kształcie dzwonu, która ostatecznie staje się prostata z małym guzkiem pośrodku. Rożek ma zwykle szarą lub białą cylindryczną łodygę o wysokości 4-17 cm. Miąższ jest biały, kruchy.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie na zgniłych drzewach wszystkich typów lasów, a także na trocinach. Najbardziej preferowane są brzoza i sosna. Zbiór następuje na początku czerwca i trwa do końca sierpnia.
Debel. Jego odpowiednikiem na rożnie jelenia jest rożen Pozoir, który nie ma wyraźnego zapachu i rośnie na miękkich drzewach liściastych.
Zabrudzenie pajęczyny
Opis. W młodym wieku, w pajęczynie, która plami szeroką czapkę w kształcie dzwonu z zakrzywionymi krawędziami, gdy rośnie, staje się prostata, czasami z falistą krawędzią. Ma zmienny żółtawy odcień: najpierw czerwono-brązowy lub ochrowo-brązowawy, potem ciemnożółty ochra. Długość nogawki - 5-10 cm, średnica - 1-2 cm Kształt - cylindryczny, prosty.
Gdzie i kiedy rośnie? Webcap rośnie w lasach mieszanych i liściastych, lasach osikowych, w grupach lub pojedynczo. Zbieranie grzybów rozpoczyna się pod koniec lipca i kończy pod koniec września.
Debel. Jest trująca pajęczyna. Czapka o średnicy 4-9 cm charakteryzuje się stożkowatym kształtem, staje się płaska i otwarta. Ma czerwonawo-pomarańczowy lub czerwono-brązowy odcień.
Przylaszczka zwyczajna
Opis. Przylaszczka to grzyb w kształcie języka, osiągający 6 cm grubości i 30 cm średnicy. W miarę wzrostu krawędzie stają się ostrzejsze. Grzyb jest jaskrawoczerwony, czasem pomarańczowy i brązowo-fioletowy. Krótka i sztywna noga jest umieszczona mimośrodowo.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzybkę można spotkać w pasie lasu samodzielnie lub w małych grupach. Osadza się na pniakach iu nasady starych dębów lub kasztanów. Zbiór trwa od połowy lipca do pierwszych przymrozków.
Odmiany. Podobieństwo wątrobowca jest porównywalne do grzyba hubkowego, które mają podobny kształt i strukturę.
Łajno
Opis. Chrząszcz gnojowy ma czapkę w kształcie dzwonu, włóknistą miazgę. Powierzchnia czapki pokryta jest łuskami. Ma delikatną, cienką, wydrążoną nogawkę w środku. Dojrzały kapelusz rozpuszcza się, tworząc w miejscu grzyba papkę lub czarną plamę w kształcie pierścienia.
Gdzie i kiedy rośnie? Łajno to grzyb, który rośnie na nawożonych glebach bogatych w szczątki roślinne. Występuje w pobliżu butwiejących drzew lub na nich, na pniach, w pobliżu budynków mieszkalnych, w parkach miejskich, na pniach. Często chrząszcz gnojowy rośnie bezpośrednio na wysypiskach śmieci, łóżkach.
Odmiany. W regionie Woroneża występuje kilka odmian chrząszczy gnojowych:
- Zwyczajny. Czapka pokryta białymi łuskami. Młode grzyby mają cylindryczny kapelusz, który otwiera się w dojrzałości, przybierając kształt dzwonu. Średnica - do 3 cm, po osiągnięciu dojrzałości kapelusz staje się czarny.
- Biały. Na powierzchni czapki znajdują się śnieżnobiałe łuski.
- Szary. Na środku szarej czapki znajduje się ciemniejsza pieczęć. Obecne są małe ciemne łuski. Kształt czapki ma kształt dzwonu.
Grzyb zwyczajny
Grzyb z białego łajna
Grzyb gnojowy
Grzyb kasztanowy
Opis. Czasami mylony z borowikami. Kasztanowiec ma wewnątrz brązową i wydrążoną cylindryczną nogę, zagęszczoną ku dołowi. Ma wypukłą lub rzadko płaską czapkę o średnicy 3-8 cm. Istnieją również okazy brązowe i jasnobrązowe. Młody grzyb ma miękką, aksamitną powierzchnię.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb kasztanowca rośnie na drzewach liściastych: kasztanowcu, dębie, buku. Kasztanowiec rzadko rośnie pojedynczo, częściej w małych grupach. Kasztanowiec rośnie w lipcu i owocuje do listopada. Możesz znaleźć kasztanowca w regionie Woroneża we wsi Yamnoye.
Debel. Często grzyb kasztanowca jest mylony z niejadalnym grzybem żółciowym, który rośnie w lasach iglastych. Grzyb ma wypukłą czapkę o średnicy 10 cm. Miąższ jest miękki, gęsty, biały.
Auricularia
Opis. Charakterystyczną cechą małżowin usznych jest niezwykły kształt czapki przypominającej małżowinę uszną o średnicy 11-12 cm, o barwie od czerwono-brązowej do prawie czarnej. Czapka grzyba od wewnątrz jest gładka, z zewnątrz szorstka. Auricularia ma krótką łodygę. Grzyb ściśle przylega do pnia drzewa.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie na martwym drewnie, u nasady pni oraz na gałęziach krzewów i drzew liściastych. Najbardziej preferowane są miejsca w pobliżu olchy, dębu, klonu, czarnego bzu. Rośnie w małych grupach od lipca do listopada.
Grzyb zimowy
Opis. Grzyb ozimy ma kapelusz o średnicy 2-9 cm w kolorze miodowo-żółtym. Powierzchnia jest gładka i śluzowata. Wysokość cylindrycznej, solidnej nogi 3-10 cm, średnica 1,5 cm, kolor nogi waha się od jasnożółtego do brązowego.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby ozime rosną w dużych grupach od grudnia do marca. Rosną na drzewach liściastych i pniach. Występuje w parkach i ogrodach, na drzewach owocowych, wierzbie, osice, lipie, topoli.
Debel. Niezwykle rzadko zdarza się, że zimowy grzyb jest mylony z niejadalnym okazem - kolibią wrzecionowatej. Grzyb ma wypukłą czapkę o średnicy 4-8 cm, ma nieregularny kształt. Odcień czapki jest czerwono-brązowy iz czasem jaśnieje. Wysokość nóg - 4-8 cm.
Amanita szaro-różowy
Opis. Szaro-różowy muchomor ma duży kapelusz o średnicy 8-20 cm. Czapka jest nie tylko szaro-różowa, ale także brudno-czerwonawa, rzadziej czerwono-brązowa, pokryta brudnymi szarymi płatkami. Kształt kapelusza jest najpierw okrągły, jajowaty, a następnie prostaty. Miąższ jest biały, bez smaku i zapachu. Kapelusz jest na nogawce o wysokości 7-15 cm.
Po rozbiciu miazga staje się różowa lub czerwona. Smak grzyba po ugotowaniu jest podobny do smaku kurczaka.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych od czerwca do października. Amanita muscaria tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi i iglastymi, zwłaszcza sosną i brzozą. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach.
Debel. Szaro-różowy muchomor jest zewnętrznie podobny do muchomora pantery: jego czapki są często również szare. Ale po przecięciu muchomor pantery nie zmienia koloru na czerwony.
Trujące grzyby
Na terytorium regionu Woroneża znajduje się ogromna liczba nie tylko jadalnych, ale także trujących grzybów, o których należy wiedzieć, aby uniknąć poważnych zatruć i obrażeń.
Muchomor
Opis. Grzyb z czerwoną czapką z białymi plamkami i białawą szypułką.
Gdzie rośnie i kiedy? Na początku lipca rozpoczyna się aktywny wzrost amanitas, który można znaleźć w prawie wszystkich lasach regionu Woroneża.
Z kim można się pomylić? Amanita praktycznie nie ma odpowiedników, ale jest podobny do grzyba cesarskiego.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Perkoz wyróżnia się płaską lub półkulistą szarawą lub zielonkawą, czasem oliwkową czapeczką o gładkich brzegach, o średnicy 5-14 cm.
Kiedy i gdzie rośnie? Perkoz blady rośnie w każdym lesie na początku lata. Rośnie pojedynczo lub w grupach.
Z kim można się pomylić? Zielona Russula i niektóre rodzaje pieczarek są uważane za dublety bladego muchomora.
Pieczarka czerwona
Opis. Młode pieczarki czerwone wyróżnia zaokrąglona czapka, która później przyjmuje kształt szerokiego dzwonu o średnicy 15 cm. Na powierzchni czapki znajdują się małe łuski. Trujący grzyb charakteryzuje się białą czapką, która brązowieje w środku, a po naciśnięciu zmienia kolor na żółty. Grzyb ma cylindryczną białą nogę o wysokości do 10 cm i średnicy 1-2 cm.
Gdzie rośnie i kiedy? Rośnie w lasach liściastych i mieszanych od lipca do września. Sporadycznie spotykany w ogrodach, łąkach i polach, w parkach oraz w miejscach, gdzie żyją grzyby jadalne.
Z kim można się pomylić? Mylony ze zwykłą pieczarką. Głównym wyróżnikiem pieczarek czerwonych jest zapach kwasu karbolowego.
Smukła świnia (brudny grzyb)
Opis. Smukła świnia ma lekko wypukłą czapkę i zawinięte brzegi, o średnicy 10-20 cm. U dojrzałych grzybów kapelusz staje się płaski i lekko wklęsły, a następnie lejkowaty. Oliwkowy lub szaro-brązowy kapelusz znajduje się na łodydze o wysokości 10 cm i średnicy ok. 2 m. Trzonek ma gładką powierzchnię, a kolor jest taki sam jak kapelusz, czasem nieco jaśniejszy.
Gdzie rośnie i kiedy? Smukła świnia rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Występuje w ciemnych, wilgotnych miejscach. Okres owocowania trwa od czerwca do połowy października.
Szczygieł
Opis. Greenfinch to grzyb zwany zieloną ryadovką. Grzyb ma zwarty korpus, w młodym wieku kapelusz jest mięsisty i wypukły, aw dojrzałym rozłożysty i płaski, o średnicy 15 cm. Zielonkawożółta lub żółta czapka jest ciemniejsza w środku. Na powierzchni są małe łuski. W deszczową pogodę powierzchnia staje się bardzo lepka.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb rośnie w lasach iglastych i mieszanych. Rośnie zawsze na glebach piaszczystych pojedynczo lub w grupach po 4-8 sztuk. Często znajduje się obok szarego rzędu, który preferuje te same warunki. Okres zbiorów trwa od września do połowy listopada.
Z kim można się pomylić? Zelenushkę można pomylić z niezbyt trującą, ale niejadalną duszną ryadovką, która jest mniejsza i ma wysoką, cienką nogę. Można go również pomylić z bladym muchomorem, który w młodym wieku ma zielonkawą czapkę.
Fałszywy grzyb miodowy (żółty siarkowy)
Opis. Siarkowożółty grzyb miodowy charakteryzuje się mocną główką o średnicy 7 cm. W młodym wieku grzyb ma kulistą czapkę, która w miarę wzrostu prostuje się i przybiera kształt parasola o jasnożółtym kolorze z pomarańczowymi plamami pośrodku. Po rozbiciu widoczny jest żółty miąższ wydzielający nieprzyjemny, trujący zapach.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb rośnie w lasach i obszarach górskich w pęczkach lub w małych grupach. Rasy na omszałych pniach lub częściowo zbutwiałych pniach drzew iglastych lub liściastych. Fałszywe grzyby rosną od sierpnia do listopada.
Z kim można się pomylić? Możesz pomylić siarkowo-żółty fałszywy grzyb z jadalnymi grzybami - latem i jesienią.
Gadający wosku
Opis. Grzyb charakteryzuje się wypukłą czapką w młodym wieku, wyprostowaną z szerokim guzkiem pośrodku - w okresie dojrzałości. Dominuje cylindryczna gładka łodyga, osiągająca wysokość do 3 cm Kapelusz ma zakrzywione, toczone brzegi. Średnica kapelusza wynosi 10 cm Woskowata govorushka ma jasnokremowy lub biały, dość gęsty miąższ o przyjemnym zapachu.
Gdzie rośnie i kiedy? Woskowiec rośnie w lasach mieszanych i iglastych pojedynczo lub w małych rodzinach. Preferuje otwarte, dobrze oświetlone, trawiaste tereny z piaszczystymi glebami. Okres owocowania trwa od końca lipca do końca września.
Z kim można się pomylić? Często woskowa govorushka jest mylona z jadalną wiszącą rośliną.
Wiosna Entoloma
Opis. Entoloma vernalis ma półrozpuszczoną czapeczkę w kształcie stożka z guzkiem pośrodku, o średnicy 2–5 cm, w odcieniu od szaro-brązowego do czarno-brązowego z oliwkowym odcieniem. Czapki umieszczone są na niskich nogawkach o długości 3-8 cm i grubości 0,3-0,5 cm Kolor nogawki zbliżony do odcienia czapki lub nieco jaśniejszy.
Gdzie rośnie i kiedy? Grzyb trujący rośnie na obrzeżach lasu, rzadziej w lasach iglastych, preferując gleby piaszczyste. Owocowanie od połowy maja do połowy lub końca czerwca.
Ponieważ daty owocowania grzyba są wczesne, trudno jest pomylić entoloma wiosennego z innymi odmianami.
Grzybowe miejsca regionu Woroneża
W regionie Woroneża, który znajduje się w strefie leśno-stepowej, występuje do 500 odmian szerokiej gamy grzybów.
W regionie Woroneża praktycznie nie ma lasów świerkowych, dlatego najczęściej występuje tu kamelina sosnowa rosnąca w lasach sosnowych. Dlatego też można szukać grzybów wzdłuż sosnowych tarasów leśnych Donu, Woroneża i innych rzek regionu. Warto też szukać borowików.
Eksperci zdecydowanie zalecają, aby nie udawać się do niektórych dzielnic, w których często można znaleźć trujące grzyby:
- okolice miejscowości Somowo;
- plantacje leśne na terenie obwodu radzieckiego;
- terytorium hotelu Sputnik;
- obszar wsi Tenistogo i szkoły policyjnej;
- okolice miejscowości Medovka;
- dzielnice wsi Podgornoye i Yamnoye.
W regionie Woroneża występuje ogromna ilość grzybów jadalnych, z których przygotowuje się różnorodne potrawy kulinarne. Ale można też znaleźć trujące okazy, dlatego ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z niebezpieczeństwa przed wyruszeniem do lasu na „ciche polowanie”.