Ciecierzyca to popularna roślina strączkowa uprawiana w różnych regionach Rosji. Ogrodnicy uwielbiają ją za odporność na mróz, upał i suszę, dobre zbiory i zalety płodozmianu. Uprawa ciecierzycy ma wiele cech, które należy wziąć pod uwagę.
Ogólna charakterystyka kultury
Ciecierzyca otrzymała przydomek baranina lub ciecierzyca ze względu na niezwykły kształt fasoli, która rośnie w kształcie okrągłego kanciastego z wydatnym nosem. Lekko spuchnięte strąki nasion tej rośliny mogą mieć kolor od jasnożółtego do ciemnobrązowego i nie pękają w pełni dojrzałe. W jednej kapsule znajduje się od 1 do 3 sztuk.
System korzeniowy ciecierzycy jednorocznej jest dobrze rozwinięty i rozciąga się do półtora metra. Korzenie rośliny są wyjątkowe pod względem zdolności do tworzenia dużej liczby bulw, które wzbogacają glebę w azot i przyspieszają rozpuszczanie fosforanów.
Nie wylęgające się łodygi ciecierzycy osiągają wysokość od 25 do 60 cm i w zależności od odmiany mają strukturę prostą lub rozgałęzioną. Liście eliptyczne są zielone, w początkowej fazie wzrostu roślin mają czerwonawy odcień. Dzięki ugruntowanemu systemowi samozapylenia ciecierzyca nie powoduje żadnych szczególnych niedogodności podczas uprawy.
Skład chemiczny nasion ciecierzycy przedstawia się następująco:
- 30% białka;
- 12% błonnika;
- 8% tłuszczu.
Ilość białka z 1 hektara przewyższa nawet wskaźniki zbóż.
Zawartość składników odżywczych w ciecierzycy:
- sód;
- wapń;
- potas;
- selen;
- żelazo;
- fosfor;
- magnez;
- cynk;
- witaminy A, B, beta-karoten, E, PP, C.
Ciecierzyca jest kochana przez wielu ogrodników ze względu na jej smak i użyteczne właściwości. Produkt sprawdził się jako główny składnik przy przygotowywaniu różnych potraw i jest często stosowany w medycynie ludowej.
Odmiany ciecierzycy
Istnieje ogromna liczba odmian ciecierzycy, ponieważ jest uprawiana w ponad 30 krajach. Wszystkie odmiany ciecierzycy można podzielić na grupy według wielkości nasion:
- drobnoziarnisty masa tysiąca ziaren jest mniejsza niż 200 g;
- średnioziarnisty o masie tysiąca ziaren od 200 do 350 g;
- wielkoziarnistych , waga tysiąca ziaren to ponad 350 g.
Istnieje inna klasyfikacja ciecierzycy według regionu wzrostu:
- Grupa z Europy Południowej . Roślina osiąga dojrzałość 60-70 cm, z bujnymi rozgałęzieniami w górnej części. Kwiaty ciecierzycy są małe, czerwone lub różowe.
- Grupa środkowoeuropejska . Dorosłe sadzonki osiągają 35-45 cm jako rozłożysty krzew, kwitnący tylko na biało.
- Grupa anatolijska . W dojrzałej fazie wzrostu krzewy nie przekraczają 25 cm z bujnym wierzchołkiem i białymi kwiatami.
W klimacie naszego kraju za najczęstsze uważa się 4 odmiany ciecierzycy:
- Krasnokutski 195 . Rozłożysty, wyprostowany krzew dorasta do 30 cm, ma białe kwiaty, odległość od ziemi do dolnej fasoli ok. 15 cm. m daje 2,5-3,5 kg żółto-różowej pomarszczonej fasoli. Roślinność trwa 90-110 dni. Zawiera najwyższy procent białka w owocach spośród wszystkich odmian ciecierzycy.
- Budjak . Krzew do 60 cm wysokości, duże białe kwiaty. Dolne ziarna zwisają 20 cm nad ziemią. Roślinność w ciągu 80-90 dni. Od 10 mkw. m daje do 2 kg wydłużonej fasoli beżowej.
- Jubileusz . Niski wyprostowany krzew o wysokości do 40 cm nadaje fasoli żółto-różowej barwy od 1,5 do 3 kg na 10 m2. m. Okres wegetacyjny wynosi 90-110 dni.
- PGR . Gęste, niskie krzewy dorastają do 30 cm, kanciasta zwężona brązowa fasola. Od 10 mkw. m daje od 1,8 do 3,7 kg plonu. Roślinność trwa 100 dni. Zawiera najmniejszą ilość białka.
Z zastrzeżeniem odpowiednich warunków sadzenia i pielęgnacji upraw, wszystkie odmiany ciecierzycy dają dobre plony.
Optymalne warunki wzrostu
Groch jagnięcy jest odporny na zmiany warunków atmosferycznych. Jest w stanie przetrwać podczas nagłych mrozów do -10 stopni, dobrze znosi wysokie temperatury.
Okres wegetacji trwa 80-110 dni, nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 2-4 stopni. Ciecierzyca daje dobre zbiory, rozwijając się w temperaturze 20-25 stopni.
Kultura jest odporna na suszę we wszystkich fazach wzrostu. Jest to możliwe dzięki obfitej linii włosów pokrywającej liście, łodygi i owoce uprawy. Ponadto w trakcie gęstego pokwitania ciecierzyca wytwarza kwas szczawiowy i jabłkowy, który chroni ją przed większością szkodników.
Ciecierzyca nie jest szczególnie wybredna w stosunku do poprzednich roślin w ogrodzie i daje dobre wyniki na żyznej czarnej ziemi bez dodatkowego karmienia. Charakter uprawy ciecierzycy jest taki, że sama w sobie jest jednym z najlepszych poprzedników większości upraw, stwarzając sprzyjające warunki do gromadzenia się wilgoci.
Groch jagnięcy wcześnie opuszcza poletkę, dlatego w uprawach rolniczych na dużą skalę często stosuje się system płodozmianu „pszenica ozima-ciecierzyca-pszenica ozima”.
Daty siewu
Biorąc pod uwagę dobrą odporność na zimno i kiełkowanie nasion już przy 4 stopniach, sadzenie ciecierzycy rozpoczyna się po wysianiu wczesnych zbóż. Dzieje się to zwykle w kwietniu lub na początku maja, kiedy gleba w głębokich warstwach nagrzewa się do 5-6 stopni.
W regionach południowych wysiew ciecierzycy jest możliwy pod koniec marca lub na początku kwietnia przy sprzyjających warunkach klimatycznych.
Przygotowanie terenu
Przygotowanie gleby przed siewem ciecierzycy odbywa się w 2 etapach:
- Jesienią, po zebraniu poprzedniej uprawy . Przed nadejściem mrozów obszar ciecierzycy zostaje uwolniony od wieloletnich chwastów poprzez uprawę lub traktowanie glifosatem. W razie potrzeby zastosuj nawozy fosforowo-potasowe.
- Wiosną przed siewem . Wykop ziemię, ostrożnie usuwając młodą ściółkę. Uważa się, że im większa głębokość orki, tym większy plon ciecierzycy.
Ciecierzyca nie radzi sobie dobrze z chwastami, dlatego przed siewem i podczas wzrostu rośliny należy monitorować jej brak.
Przygotowanie materiału do sadzenia
Przed sadzeniem ciecierzycy na skalę przemysłową, nasiona są wstępnie traktowane preparatem bakterii brodawkowych w celu zwiększenia plonu. Na małym obszarze, aby sprawdzić kiełkowanie bezpośrednio przed siewem w otwartym terenie, materiał nasadzeniowy jest moczony w dużym pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej.
Ciecierzyca ma tendencję do pęcznienia przy dłuższym kontakcie z wodą o 140% swojej wagi. Dlatego podczas moczenia fasoli do sadzenia weź pojemnik z ilością płynu przekraczającą objętość nasion.
Po dokładnym wymieszaniu fasolę pozostawia się w wodzie na 6-12 godzin, aż pęcznieje. Następnie spuść wodę i przykryj pojemnik plastikową torbą, aby materiał nie wysychał. Pozostaw nasiona w tej formie w domu do kiełkowania, okresowo sprawdzając i nawilżając, jeśli to konieczne.
W przypadku metody sadzenia w pomieszczeniu ciecierzyca nie jest wstępnie namaczana.
Sadzenie nasion ciecierzycy
Ciecierzycę można sadzić na dwa sposoby: bezpośrednio na otwartym terenie lub najpierw do sadzonek w domu. Obie metody prowadzą do obfitych zbiorów, gdy wszystkie etapy zostaną ukończone na czas.
Lądowanie w otwartym terenie
Tydzień przed ostatnim spodziewanym przymrozkiem po wykiełkowaniu namoczonych nasion w ciepłych warunkach układa się je we wcześniej przygotowanych otworach na miejscu. W schemacie sadzenia rzędowego umieszcza się je w odległości 15 cm od siebie na głębokości 6-8 cm, a jeśli wybrano metodę taśmy, materiał do sadzenia umieszcza się w tej samej wnęce w odległości 45 cm.
Aby uzyskać przyjazne pędy, ważne jest, aby sadzić ciecierzycę na tej samej głębokości w dobrze nawilżonej glebie. Jeśli gleba nie jest wystarczająco nawilżona do czasu sadzenia, otwory są wstępnie podlewane.
Po umieszczeniu fasoli rzędy posypuje się ziemią i wyrównuje. Jeśli prognoza obiecuje mrozy, w nocy można chronić nasadzenia materiałem okrywowym.
Obejrzyj film pokazujący, jak przygotować ziarna ciecierzycy do sadzenia i sadzić je w otwartym terenie:
Sadzenie sadzonek
Na miesiąc przed ostatnimi przewidywanymi mrozami nasiona ciecierzycy sadzi się na sadzonki w domu. Sadzonki ciecierzycy nie są przesadzane, aby uniknąć uszkodzenia obfitego systemu korzeniowego, dlatego do siewu sadzonek używa się papierowych lub torfowych doniczek, które rozpuszczą się na miejscu. 1-2 suche nasiona umieszcza się w biodegradowalnych pojemnikach na głębokość 2-4 cm.
Jeśli kiełkują 2 kiełki, to słabszy jest odcinany, a nie wykopywany, aby nie zakłócać korzeni.
Doniczki umieszcza się na oknie, aby gleba miała wystarczająco dużo światła. Aż do wschodów, które zwykle rozpoczynają się po 2 tygodniach, gleba jest wilgotna.
Po przejściu wszystkich mrozów, gdy sadzonki osiągną 10-13 cm, zaczynają przenosić je na otwartą przestrzeń. W przygotowanym miejscu powstają doły, identyczne z rozmiarem kubka. Sadzonki ciecierzycy sadzi się w odległości 14-20 cm od siebie, pozostawiając od 40 do 60 cm w rozstawie rzędów. Po rozłożeniu doniczek z sadzonkami ich powierzchnia jest lekko pokryta ziemią.
Pielęgnacja upraw podczas uprawy
Opieka nad ciecierzycą w okresie wegetacji obejmuje szereg standardowych środków.
Pielenie
Jedną z głównych okresowych procedur, które należy wykonywać podczas uprawy ciecierzycy, jest usuwanie chwastów. Po posadzeniu pielenie przeprowadza się po raz pierwszy tydzień po wykiełkowaniu młodych w łóżkach. Za drugim razem będzie to potrzebne, gdy na roślinie pojawią się duże liście. Popołudnie uważane jest za optymalne do zwalczania chwastów.
Podlewanie
Podlewanie odbywa się obficie, utrzymując wilgotność gleby w początkowych stadiach wzrostu ciecierzycy. Podlewanie przeprowadza się dwa razy w tygodniu, aż utworzą się strąki ciecierzycy. Kiedy roślina osiągnie ten etap, podlewanie zmniejsza się do 1 raz w tygodniu.
Ważnym warunkiem podlewania ciecierzycy jest wilgotność na poziomie gruntu. Górna metoda nawadniania sprzyja wczesnemu pękaniu strąków i rozwojowi pleśni. Bliżej zbioru podlewanie odbywa się nie więcej niż 1 raz na 2 tygodnie w celu uzyskania wysokiej jakości suszenia produktu.
Ściółkowanie
Wokół łodyg dodaje się cienką warstwę ściółki, aby utrzymać wystarczającą ilość wody w glebie i zapobiec rozwojowi chwastów w przejściu.
Top dressing
W połowie sezonu dopuszczalne jest nawożenie dobrze zmatowionym kompostem. Nie należy dodatkowo nawozić grządek z ciecierzycy przynętami zawierającymi azot - może to prowadzić do nadmiaru azotu, wzrostu ulistnienia i spadku plonu.
Zwalczanie chorób i szkodników
W walce ze szkodnikami ciecierzycy monitorują pojawienie się niechcianych owadów i stosują środki kontrolne dopiero po ich pojawieniu się na roślinie. Najczęstszymi szkodnikami są roztocza, cykady i mszyce. Usuwa się je przez spryskanie mydłem owadobójczym lub naturalnymi preparatami na bazie pyretryny.
Możliwe są choroby sadzonek z zgnilizną, antraknozą lub mozaiką. Aby uniknąć zanieczyszczenia, miejsce jest okresowo oczyszczane z gruzu i unika się kontaktu z rośliną, gdy jest mokra. Zainfekowane sadzonki są usuwane z łóżek, aby uniknąć rozprzestrzeniania się choroby.
Zbiór i przechowywanie
Szczególną uwagę należy zwrócić na zbiór orzecha tureckiego. W połowie dojrzewające odmiany ciecierzycy są gotowe do zbioru 90-100 dni po posadzeniu, późne dojrzewanie może dojrzewać do 150 dni po posadzeniu. O współczynniku gotowości produktu w dużej mierze decydują warunki klimatyczne danego regionu.
W przypadku świeżej ciecierzycy można je zbierać, gdy strąki są jeszcze zielone.
Z reguły ciecierzyca dojrzewa równomiernie w całej roślinie. Strąki mają 3-5 cm długości i zawierają od 1 do 3 ziaren w środku. Skorupa nie pęka, fasola nie wysypuje się do łóżek. Kiedy liście brązowieją, a cała roślina wyschła, jest ona wyrwana z korzeniami i położona na ziemi w celu ostatecznego wysuszenia w warunkach naturalnych.
Zbierz fasolę, gdy strąki są pęknięte. Jeśli jest szansa na deszcz, ciecierzycę przenosi się do wentylowanego miejsca, aby zakończyć suszenie. Jeśli tak się nie stanie, istnieje duże prawdopodobieństwo rozwoju pleśni, która uszkodzi groch baraniny od wewnątrz i zniszczy plon. Również podczas naturalnego suszenia mogą pojawić się różne gryzonie, które zepsują strąki ciecierzycy i dodadzą dodatkowej pracy.
Po dokładnym wysuszeniu groszek barani umieszcza się w płóciennych torebkach i umieszcza w suchym pomieszczeniu. Ciecierzyca jest gotowa do spożycia. Słoma z ciecierzycy służy do karmienia bydła i świń poprzez mieszanie jej ze słomą zbożową.
Z zastrzeżeniem warunków przechowywania, fasola ciecierzyca zachowuje żywotność przez 8-10 lat.
Przestrzeganie wszystkich warunków uprawy ciecierzycy pozwoli na zebranie bujnych zbiorów tej zdrowej i smacznej uprawy na miejscu, a także wzbogacenie gleby w azot przed sadzeniem kolejnych roślin.