Kukurydza biała to hybryda odmiany żółtej bez luteiny, która odpowiada za kolor pigmentu. Ma wiele zalet i może zapewnić rolnikowi przyzwoite zbiory, pod warunkiem przestrzegania wszystkich zasad jej uprawy.
Biała kukurydza
Ziarna białej kukurydzy są miękkie i soczyste
Biała kukurydza gotowana jest nie dłużej niż 8 minut
Cechy kultury
Wszystkie rodzaje kukurydzy, w tym biała, stały się i są znane światu dzięki rolnikom w Ameryce Południowej, gdzie uprawiają ją od czasów prehistorycznych. Na zewnątrz biała kukurydza różni się od żółtej tylko kolorem kolb, sama roślina również osiąga 1,5-2 metry wysokości.
Biała kukurydza zawiera łatwo przyswajalne białko roślinne i uważa się, że ma więcej cukru niż żółta kukurydza. Jednocześnie biała kukurydza zawiera wiele przydatnych substancji, takich jak wapń, chrom, magnez, selen, siarka i witaminy.
Wszystko to sprawia, że kultura ta jest szczególnie cenna dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu zrezygnowali z białka zwierzęcego w diecie.
Kukurydza żółta ma również wiele przydatnych właściwości, ale ze względu na dość sztywną strukturę nie jest zalecana do spożycia przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. Ziarna białej kukurydzy są nieco bardziej miękkie i soczyste, więc od czasu do czasu można zrobić wyjątek. Ze względu na miękką konsystencję białą kukurydzę należy gotować nie dłużej niż 8 minut, co zachowa więcej jej dobroczynnych właściwości.
Kukurydza Albino jest używana w taki sam sposób jak zwykła kukurydza: jest gotowana, pieczona, grillowana, mąka i olej.
Popularne odmiany
Istnieje kilka najpopularniejszych odmian białej kukurydzy:
- Mała syrenka . Odmiana należy do połowy sezonu, zbiory można zebrać w ciągu 90 dni. Wysokość rośliny dochodzi do 2 metrów, uszy mają kształt stożka. Waga jednego ucha może osiągnąć 300 gramów. Mała syrenka jest odporna na suszę i wiele chorób.
- Królowa śniegu . Odmiana słynie z niezwykłego cylindrycznego kształtu ucha i wysokiej wydajności. Długość kolb sięga 35 cm, a waga 350 gramów, co jest rekordową wielkością jak na kukurydzę. Od momentu siewu do zbioru trwa około 100 dni.
- Medunka . Odmiana dojrzewa wystarczająco szybko, w zaledwie 70-75 dni, osiągając wysokość nieco poniżej 2 metrów. Owoce tej rośliny są raczej miniaturowe, do 20 cm długości i ważą około 150 gramów. Jednocześnie ziarna odpowiadają nazwie: są bardzo słodkie i składają się z jednej czwartej cukrów. Odmiana dobrze znosi zmiany temperatury.
- Królewna Śnieżka . Pod względem wczesnej dojrzałości odmiana ustępuje tylko Medunce, dojrzewa w 73-80 dniach. Roślina osiąga 2 metry wysokości, główki kapusty mają około 20 cm długości, waga jednego ucha dochodzi do 250 gramów.
Przy wyborze odpowiedniej odmiany białej kukurydzy do uprawy należy wziąć pod uwagę lokalny klimat. Czasami, aby ostatecznie zdecydować, warto posadzić 2-3 odmiany i wybrać najlepszą dla siebie.
Sadzenie białej kukurydzy
Ważne jest, aby prawidłowo określić termin siewu roślin, wybrać i przetworzyć glebę, przygotować i posadzić materiał do sadzenia.
wyczucie czasu
Sadzenie kukurydzy zależy od lokalnych warunków klimatycznych. W regionach o ciepłym klimacie uprawę można sadzić bezpośrednio w ziemi pod koniec kwietnia-maja. Ważne jest, aby gleba rozgrzała się do 10 stopni. Chociaż kukurydza może wytrzymać krótkie mrozy, jeśli zimno jest zbyt długie, sadzonki nie kiełkują razem lub w ogóle nie kiełkują.
Nie warto też zbyt późno sadzić kukurydzy: powinna przybrać zieloną masę przed nadejściem stałego upału. W przeciwnym razie z powodu braku wilgoci rośliny będą słabe, z zwiniętymi liśćmi i bez dobrych zbiorów.
Przygotowanie gleby
Przed sadzeniem musisz przygotować łóżko i lepiej to zrobić jesienią. Miejsce należy wybrać w miejscu słonecznym, osłoniętym od wiatrów. Gleba powinna być obojętna lub lekko kwaśna, gliniasta, piaszczysto-gliniasta lub torfowa.
Jesienią musisz wymieszać glebę z zgniłą próchnicą i dobrze ją poluzować dzień przed sadzeniem.
Przygotowanie materiału do sadzenia
Nasiona hybryd są dostępne na rynku i muszą być oznakowane „F1” na opakowaniu. Możesz zbierać nasiona z istniejących roślin: wybierz jedną lub dwie mocne, na których musisz określić i pozostawić najsilniejsze kolby, a resztę usunąć. Można je zbierać dopiero po pełnym dojrzewaniu, czyli gdy ziarno zestali się, a po naciśnięciu paznokciem sok nie wypływa. Z wybranych uszu musisz wybrać największe i najzdrowsze nasiona.
Przed sadzeniem nasiona należy namoczyć przez 6 godzin i leczyć przed szkodnikami i chorobami (na przykład słabym roztworem nadmanganianu potasu).
Sadzenie nasion
Musisz robić rzędy płytkimi bruzdami. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 70 cm Nasiona wysiewa się na głębokość 10 cm w odległości 5 cm od siebie.
Sadzenie sadzonek
Na obszarach północnych lub w przypadku wcześniejszych zbiorów kukurydza może być uprawiana przez sadzonki. Lepiej jest to zrobić na początku maja, a rośliny należy sadzić w ziemi po 25 dniach.
Najpierw musisz wykiełkować nasiona w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, włóż je do pojemnika z ciepłą wodą, owiniętego gazą lub bibułą filtracyjną. Po pojawieniu się kiełków nasiona sadzi się w doniczkach o szerokości 10-12 cm na głębokość 5 cm W każdej doniczce można umieścić 2-3 nasiona. Kiedy pojawią się prawdziwe liście, musisz zostawić 2-3 najsilniejsze sadzonki. Zaraz po tym należy podłączyć dodatkowe oświetlenie za pomocą świetlówki lub fitolampa.
Po 2-3 tygodniach rośliny można sadzić w ziemi. Nie prześwietlaj rośliny w doniczkach: wpłynie to negatywnie na wzrost i plon.
Tydzień przed posadzeniem rośliny musisz zacząć twardnieć: wyjmij ją na ulicę, w zacienionym miejscu, stopniowo zwiększając czas spędzany na świeżym powietrzu. Rośliny powinny przebywać na zewnątrz przez całą dobę tuż przed sadzeniem.
Pielęgnacja upraw podczas uprawy
Po pojawieniu się pierwszych 3-4 liści rośliny zasiane bezpośrednio do ziemi należy przerzedzić pozostawiając odstęp 20-30 cm Dalsza pielęgnacja to standardowe środki.
Podlewanie
Kukurydza kocha wilgoć, dlatego należy zadbać o odpowiednie i regularne podlewanie. Początkowo powinno być umiarkowane, ale gdy na roślinach pojawi się 7 liści, należy stopniowo zwiększać objętość wody, do 2-3 litrów na roślinę. W okresie wzrostu mioteł podlewanie należy ograniczyć, a gdy nici na kolbach zaczną ciemnieć, stopniowo zmniejszać się do umiarkowanego.
Jeśli nie można zapewnić systematycznego podlewania, należy częściej poluzowywać glebę między łóżkami: w ten sposób woda będzie lepiej przesiąkać.
Nie warto też wlewać do rośliny: z powodu stojącej cieczy system korzeniowy nie otrzyma wystarczającej ilości tlenu. Świadczy o tym pojawienie się fioletowego odcienia na liściach.
Top dressing
Nawet jeśli podczas przygotowania gleby zastosowano wszystkie niezbędne nawozy i materię organiczną, rośliny wymagają dodatkowego karmienia, ponieważ są w procesie ciągłego wzrostu, aż kłosy są w pełni dojrzałe.
W okresie od momentu sadzenia do powstania kwiatostanów kultura szczególnie potrzebuje azotu. Również w okresie od sadzenia do połowy wzrostu kukurydza aktywnie zużywa potas, ale w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego zwraca go do gleby. Fosfor jest wprowadzany do gleby od momentu przygotowania stanowiska do pojawienia się ziaren.
Hilling
Tę procedurę należy przeprowadzić podczas formowania korzeni powietrznych lub nieco wcześniej. Hilling wzmocni system korzeniowy i zwiększy efektywność nawadniania dzięki temu, że wilgoć zostanie lepiej zatrzymana.
Zbiór i przechowywanie
Białą kukurydzę najlepiej zbierać nieco wcześniej niż żółtą. Oznaki dojrzałości roślin to:
- wysuszenie zewnętrznej warstwy liści na kolbie;
- nici na kolbie są przyciemnione i suche;
- ziarna są gładkie, wypukłe, ściśle przylegające do siebie.
Białą kukurydzę gotowaną lepiej jeść bez długotrwałego przechowywania: jest bardziej soczysta niż żółta, przez co jest gorzej przechowywana. W celu uzyskania krótkiego okresu przydatności do spożycia najlepiej pozostawić w swoim naturalnym „opakowaniu” i wstawić do lodówki, gdzie można przechowywać do 2 tygodni.
Jeśli ziarno ma być suszone, liście owijki należy schować, owinąć w warkocz i zawiesić na nim w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Gdy ucho dobrze wyschnie, ziarna z niego zasypiają nawet po lekkim potrząśnięciu. Suszone ziarno można przechowywać w workach szklanych, plastikowych, kartonowych lub płóciennych.
Mrożenie uważane jest za najlepszy sposób zbioru kukurydzy pod względem zachowania przydatnych składników. Aby to zrobić, musisz przygotować 2 pojemniki objętościowe: jeden z wrzącą wodą, drugi z lodowatą wodą. Obrane uszy umieszcza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie w lodowatej wodzie na ten sam okres. Następnie kukurydza jest suszona na szmatce i umieszczana w zamrażarce. Dzięki temu może być przechowywany dłużej niż rok.
Dobre zbiory białej kukurydzy są łatwe w uprawie i utrzymaniu. Kultura generalnie nie jest zbyt wymagająca, ale jest smaczna, zdrowa i może być świetną alternatywą dla odmiany żółtej.