Jedną ze słynnych południowych odmian cebuli jest Jałta. Jest to doskonały wybór dla ogrodników, którzy chcą zbierać czerwoną cebulę o słodkim smaku do świeżej konsumpcji. Przeczytaj więcej o cechach, czasie i metodzie uprawy tej rośliny poniżej.
Cebula jałtańska
Smak cebuli jałtańskiej jest słodki bez goryczy
Cebula jałtańska rośnie tylko na południowym wybrzeżu Krymu
Opis odmiany
W latach 50-tych XX wieku w Nikickim Ogrodzie Botanicznym wyhodowano cebulę jałtańską, co jest wynikiem sztucznego krzyżowania kilku „obcych” kultur przywiezionych przez podróżników na terytorium Krymu w XIX wieku:
- płaskie i okrągłe fioletowe odmiany z portugalskiej wyspy Madera;
- słodkie odmiany z Hiszpanii.
Cechy wyhodowanej rośliny można znaleźć w tabeli:
Parametr | Opis |
| Okres dojrzewania i plonowanie | Odmiana jest w połowie sezonu - cebule osiągają dojrzałość w 150-160 dni od momentu posadzenia rośliny w ziemi. Z 1 ha działki będzie można zebrać do 80 ton głów. |
| Pióra | Pióra ciemnozielone są duże i pokryte woskowym nalotem. |
| Żarówki | Pozbawieni skrupułów handlarze często moczą zwykłą cebulę w roztworze atramentu, aby przedstawić ją jako słodką odmianę jałtańską. Aby nie dać się oszukać w takiej sytuacji, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
|
| Cel, powód | Cebule o słodkich i soczystych łuskach wewnętrznych najczęściej kroi się w krążki i używa na surowo do sałatek lub dekoracji. Można je również upiec lub grillować do uzyskania półmiękkich kawałków pokroić w grube krążki i posypać olejem i solą. Lepiej jednak nie podgrzewać cebuli sałatkowej, aby nie zmniejszać jej korzystnych właściwości. |
| Utrzymanie jakości | Cebula jałtańska nie nadaje się do długotrwałego przechowywania - dojrzałe główki nie wytrzymują dłużej niż 4-5 miesięcy ze względu na zawartość dużej ilości wody i cukru. |
Biorąc pod uwagę utrzymanie jakości i fakt, że zbiory są zbierane przed początkiem września, staje się jasne, że nie można kupić prawdziwej słodkiej cebuli późną zimą, wiosną i wczesnym latem.
Aby dowiedzieć się, jak wybrać cebulę jałtańską, zobacz następujący film:
Gdzie rosnąć?
Prawdziwą cebulę jałtańską można uprawiać tylko na południowym wybrzeżu Krymu, ponieważ jest bardzo wymagająca w długim sezonie letnim, a także pod względem składu gleby i wilgoci. Zasadniczo pola cebuli znajdują się w następujących podmiejskich wioskach na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego:
- Osuwisko;
- Simeize;
- Błękitna Zatoka;
- Zaprudny;
- Ławrow.
Jeśli ta odmiana uprawiana jest w innych warunkach klimatycznych, traci swoją oryginalność - słodycz i soczystość, a także nabiera nietypowej ostrości.
Agrotechnika
Cebula krymska jest uważana za kapryśną odmianę, ponieważ naruszenie zasad jej uprawy prowadzi do powstania suchych owoców o cienkich bladych łuskach i gorzkiej miazdze. Aby temu zapobiec, musisz dokładnie przestrzegać wszystkich zasad techniki rolniczej:
- Metoda lądowania . Odmiana jest uprawiana nie z sadzonek, ale z nasion przy użyciu sadzonek. Jeśli zostaną natychmiast wysiane na zewnątrz, okres dojrzewania wydłuży się, a cebulki nabiorą goryczy. Dodatkowo przy metodzie bez pestek plony spadną z 200 do 100 c / ha, a wskaźnik kształtu cebul (stosunek wysokości do średnicy) wzrośnie.
- Daty siewu . Aby uzyskać bogate zbiory, należy wysiać nasiona na sadzonki pod koniec zimy (w ostatniej dekadzie lutego) lub na początku marca (od 1 do 10). Po 1,5-2 miesiącach wyhodowane i wzmocnione sadzonki można przesadzić na otwarty teren. Optymalny czas sadzenia to koniec kwietnia - początek maja.
- Oświetlenie . Miejsce sadzenia powinno być dobrze oświetlone słońcem przez cały dzień, tak aby cebula aktywnie się rozwijała i mogła uzyskać najsłodszy smak.
- Gleba . Głównym powodem, dla którego tej odmiany nie można uprawiać w innych regionach, są nieodpowiednie warunki glebowe. Cebula uzyska swoje właściwości jakościowe tylko wtedy, gdy będzie uprawiana na łupkach Taurian. Ta gleba bardzo dobrze nagrzewa się w ciągu dnia i stopniowo oddaje ciepło roślinom okopowym przez całą noc. Niemożliwe jest odtworzenie jego cech w domu, dlatego należy użyć najbardziej żyznej, luźnej i płytkiej gleby.
Doświadczeni ogrodnicy zauważają, że cebula jałtańska dobrze się czuje na skalistej glebie. W takim składzie ziemi żarówki nie pogłębiają się nadmiernie, dlatego otrzymują wymagane tempo słoneczne, aktywnie rosną i uzyskują najlepsze cechy handlowe.
- Poprzednicy . Zgodnie z zasadami płodozmianu nie można sadzić warzyw po innych odmianach cebuli. Nie powinny też znajdować się w sąsiedztwie. Jeśli chodzi o dobrych poprzedników, są to następujące kultury:
- ziemniaki;
- krzewy pomidorów;
- kapusta;
- zieleń.
Przygotowanie strony
Wybrane miejsce do sadzenia sadzonek należy przygotować z wyprzedzeniem, stosując się do następującego przewodnika:
- Jesienią, sześć miesięcy przed sadzeniem, zaorać miejsce na głębokość 40 cm i usunąć wszystkie chwasty. Następnie wyrównaj glebę i zniszcz resztki roślinne. Zakończ wszystkie te procedury w październiku, w przeciwnym razie gleba wyschnie, co negatywnie wpłynie na cebulę.
- Wczesną wiosną, jeśli to konieczne, nawozić glebę saletrą amonową i solą potasową. Przed sadzeniem cebuli bronować grządkę raz na 7-10 dni, aby gleba była jak najbardziej luźna i miękka.
Sadzonki sadzimy na początku kwietnia, więc do tego czasu ogród powinien być w idealnym stanie.
Uprawa sadzonek
Uprawa silnych sadzonek jest niezbędna dla dobrego plonu słodkich cebul. W rejonach południowych nasiona można wysiewać w szklarni lub szklarni, natomiast na innych terenach sadzonki lepiej uprawiać w domu, aby zapewnić im odpowiedni poziom światła i ciepła. Tę procedurę można podzielić na dwa etapy, z których każdy wymaga osobnego rozważenia.
Wysiew nasion
Technologia wysiewu nasion do sadzonek jest następująca:
- Przetwarzanie nasion . Aby zdezynfekować nasiona, należy je posortować i namoczyć przez 30-40 minut w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu. Ponadto zaleca się ich przepłukanie i przechowywanie w stymulatorze wzrostu, zgodnie z instrukcjami dla leku. Po namoczeniu spuść wodę i wysusz nasiona.
- Przygotowanie pojemnika i podłoża . Każdy pojemnik może służyć jako pojemnik do uprawy sadzonek, ale wymagania dotyczące gleby są bardziej rygorystyczne. Musi być luźna i urodzajna. Aby uzyskać taki skład, można w równych częściach wymieszać ziemię darniową i próchnicę, a następnie dodać 50 g nawozów mineralnych. Powstałą mieszaninę należy wlać do pojemnika z warstwą około 14-15 cm i dobrze podlać.
- Siew . Zaprawione nasiona umieszczamy w glebie na głębokość 1 cm pozostawiając między nimi odstęp 5 cm Po wysianiu podłoże zwilżyć sprayem, przykryć polietylenem i przenieść w ciepłe, dobrze oświetlone miejsce (np. Na parapecie od strony południowej).
Do sadzenia nasion cebuli jałtańskiej do sadzonek zobacz następujący film:
Pielęgnacja sadzonek
Aby uzyskać mocne sadzonki, które mogą aktywnie rosnąć i dawać słodkie, soczyste cebulki, konieczne jest zapewnienie właściwej opieki nad sadzeniem, polegającej na wykonywaniu takich czynności:
- Stworzenie optymalnego mikroklimatu . Po wysianiu pojemniki z nasionami należy przechowywać w temperaturze + 20… + 25 ° C. Po około 2-3 tygodniach, gdy pojawią się pierwsze pędy, należy zapewnić sadzonkom chłodniejszą temperaturę (w ciągu dnia nie wyższą niż + 15 ° C, a nocą - 10 ° C), w przeciwnym razie rozciągną się i osłabną. W takim przypadku należy zadbać o to, aby kontenery były zawsze dobrze oświetlone. Może to wymagać użycia fitolampów lub innych lamp.
- Podlewanie . Wierzchnią warstwę gleby należy zawsze utrzymywać w stanie wilgotnym, regularnie nawilżając ją butelką z rozpylaczem. Częstotliwość podlewania należy zmniejszyć w miarę zbliżania się czasu sadzenia sadzonek do stałego miejsca.
- Top dressing . Wykonywany jest dwukrotnie przez cały okres wzrostu sadzonek:
- 2 tygodnie po wysiewie - dodać do gleby nawozy mineralne (10 g superfosfatu, 5 g mocznika i 3 g chlorku potasu na 5 litrów wody);
- 20 dni po pierwszym karmieniu - nawozić glebę roztworem saletry amonowej (1 g na 10 l wody).
- Przerzedzenie . Gdy kiełki cebuli trochę odrosną, należy je przerzedzić - usunąć słabe okazy, pozostawiając co najmniej 1 cm między zdrowymi a mocnymi krzewami, jeśli zaniedbamy tę procedurę, sadzonki nie będą w stanie nabrać siły.
- Hartowanie . Sadzonki na 7 dni przed sadzeniem codziennie wyjmuj na świeże powietrze, aby w przyszłości szybko przystosowały się do nowych warunków wzrostu. Czas utwardzania należy zwiększać każdego dnia, tak aby pod koniec zabiegu pozostawały na zewnątrz przez cały dzień.
W wieku 2 miesięcy sadzonki nabiorą 3-4 prawdziwych liści o długości 15-20 cm i łodydze co najmniej 0,5 cm.W tej fazie doskonale nadaje się do sadzenia w ogrodzie.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Dojrzałe sadzonki należy przesadzić do przygotowanej gleby, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Podlewaj kiełki obficie, delikatnie wlewając wodę pod korzeń.
- Powoli wyjmij młode rośliny z pojemnika, skróć ich korzenie i liście (o około połowę długości).
- Obficie podlewaj glebę i posadź kiełki na miejscu zgodnie z szerokim rzędem:
- odległość między roślinami w rzędzie wynosi 8-10 cm;
- rozstaw rzędów - 35-40 cm;
- głębokość rowków wynosi 4 cm.
Przestrzeganie takich parametrów lądowania, na 1 mkw. m łóżka będzie w stanie pomieścić około 35 sadzonek.
- Po posadzeniu przykryj korzenie cebuli ziemią, dokładnie zagęszczając i wodą.
Pielęgnacja sadzenia
Aby wysiłki w celu przygotowania miejsca i wyhodowania sadzonek nie poszły na marne, po posadzeniu cebuli w otwartym terenie należy zapewnić kompetentną opiekę. W tym celu konieczne jest terminowe przeprowadzenie szeregu działań agrotechnicznych.
Podlewanie
Powinien być regularny, aby zapobiec wysychaniu gleby. Jeśli zaniedbasz tę zasadę, główki cebuli krymskiej nie będą słodkie, ale okażą się pikantne. Konieczne jest podlewanie uprawy przez nawadnianie odstępów między rzędami ciepłą (+ 20 ... + 22 ° С) wodą.
Przerwij podlewanie 20 dni przed spodziewanym terminem zbioru, aby polepszyć utrzymanie jakości główek.
Uprawa
Po podlaniu glebę należy lekko poluzować, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na jej powierzchni. Jeśli nie zostanie to zrobione, korzenie roślin nie będą w stanie otrzymać wymaganej ilości tlenu i wilgoci, co utrudnia tworzenie dużych soczystych główek cebuli.
Wraz z poluzowaniem konieczne jest odchwaszczenie łóżek, czyli usunięcie chwastów. Jeśli na miejscu pozostaną chwasty, zacienią nasadzenia cebuli, zakłócając normalny rozwój warzyw.
Top dressing
Od momentu sadzenia do ostatnich dni lipca sadzonki należy karmić co 10-12 dni, naprzemiennie stosując następujące kompozycje odżywcze:
- Organiczne . Aby przygotować roztwór, rozcieńczyć dziewanny (1: 5) lub odchody kurczaka (1:10) w wodzie.
- Nawóz fosforowo-potasowy . Roztwór można przygotować z 20 g chlorku potasu i 40 g superfosfatu na 10 litrów wody.
Podczas karmienia cebulą nie przekraczaj określonych norm składników odżywczych, ponieważ spowoduje to tylko uszkodzenie kultury.
Ochrona przed chorobami
Cebula jałtańska jest odporna na różne choroby, ale gdy gleba jest podmokła, może zostać zakażona patologiami grzybiczymi, w tym zgnilizną korzeni i peronosporozą. W związku z tym należy go często podlewać, ale z umiarem. Jako środek zapobiegawczy kulturę można również przetwarzać zgodnie z następującym schematem:
- w fazie ukorzeniania sadzonek - 1% płyn Bordeaux;
- 2-3 tygodnie po pierwszym zabiegu - 0,4% roztworem Arcerid;
- 20 dni po drugim podaniu preparatu Arcerid.
Jeśli występują oznaki chorób grzybiczych, sadzonki należy traktować płynem Bordeaux lub fungicydem (Ridomil, Arcerid, Allett).
Zbiór i przechowywanie upraw
Zbiór należy rozpocząć od wylegania masywnych liści. Okres ten występuje później niż w przypadku zwykłej cebuli i często przypada na koniec sierpnia - początek września. Nie można opóźnić wykopania dojrzałych głów, ponieważ jesienne deszcze mogą spowodować ich rozkład.
Wystarczy wykuć dojrzałe żarówki widłami lub wkopać, a następnie wyciągnąć ręcznie. Wskazane jest, aby jeść je przez kilka tygodni. Jeśli planujesz układać żarówki do przechowywania do 4-5 miesięcy, musisz wziąć pod uwagę następujące zasady:
- temperatura w pomieszczeniu może zawierać się w przedziale + 10 ... + 15 ° C;
- powietrze musi być suche, a wilgotność niska (do 50%);
- Główki lepiej jest związać w wiązki za pomocą długich pędów (można je wplecić w „warkocze” i uformować „wiązkę” cebuli) i zawiesić pod sufitem, tak aby się nie stykały.
W swojej pierwotnej postaci cebula jałtańska rośnie tylko na Krymie, ale w innych regionach o ciepłym klimacie i długich godzinach dziennych można również uprawiać to słodkie czerwone warzywo. Kultura jest dość kapryśna i wymaga ścisłego przestrzegania powyższych zasad techniki rolniczej. Naruszenie ich doprowadzi do spadku plonów i produkcji zwykłych pikantnych cebulek o złej jakości utrzymania.