Buraki białe są egzotyczne w ogrodach przydomowych, domkach letniskowych oraz w menu Rosjan. Roślina okopowa nie ustępuje pod względem zawartości witamin i minerałów swojej czerwonej krewnej, jest podobna w uprawie, ma bardziej miękki i słodszy smak.
Opis buraków cukrowych
Burak ćwikłowy to dwuletnie ziele należące do rodziny Amaranth. W pierwszym roku uprawy tworzy dużą roślinę okopową, w drugim szypułkę, na której dojrzewają nasiona.
Buraki cukrowe dzielą się na podgrupy:
- Pasza jest jednym ze składników diety zwierząt gospodarskich lub hodowlanych. Do pożywienia używa się zarówno roślin okopowych, jak i wierzchołków roślin.
- Cukier to roślina przemysłowa zawierająca 18-22% cukru. Masa rośliny okopowej w zależności od odmiany waha się od 300 g do 3 kg. Bezodpadowe przetwarzanie buraków. Po uzyskaniu cukru wszystkie produkty uboczne znajdują zastosowanie.
- Stołówka - w rolnictwie, w ogrodach warzywnych i letniskowych buraki te sadzi się głównie jako jednoroczne do uprawy okopowych na sprzedaż lub na własny użytek.
Ponadto skupimy się szczególnie na burakach białych. W Rosji popularne są głównie buraki czerwone, w Europie i USA popyt na buraki białe. Warzywa mają podobny smak, ale białe korzenie są bardziej miękkie i słodsze, a zapach przyjemniejszy. Zewnętrzne różnice między kulturą białą i czerwoną:
- ogonki liściowe jasnozielone, nie malinowe;
- liście są całkowicie zielone (bez fioletowego odcienia);
- jasnożółta skórka i miąższ.
Burak biały różni się od buraka czerwonego brakiem pigmentu betacyjaniny. Czasami podczas gotowania zadaniem jest zapobieganie zabarwieniu składników czerwonym pigmentem, a następnie używa się tego warzywa stołowego.
Odmiany buraków cukrowych
Na rynku rosyjskim są tylko trzy odmiany buraków stołowych:
- Gwiazda biegunowa;
- Lawina;
- Albinos.
gwiazda biegunowa
Ta odmiana wyróżnia się następującymi cechami:
- Wczesne dojrzewanie . W przypadku próbki korzenie zaczynają być wykopywane już 70 dni po siewie. Jeśli pogoda była niekorzystna dla wzrostu i rozwoju kultury, warzywo otrzymuje kolejne 10 dni. W tym czasie udaje mu się dojrzeć, gromadząc witaminy i pierwiastki śladowe, jego skórka staje się grubsza, a miazga bardziej soczysta.
- Uniwersalne . Spożywane jako warzywo korzeniowe i młode liście buraka oraz mięsiste sadzonki.
- Wymagająca opieka. Uwielbia terminowe podlewanie, pielenie i karmienie.
- Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Rośliny okopowe zachowują przydatność tylko przez pierwsze 1-2 miesiące od daty zbioru.
Lawina
To zwycięzca All-American Selection 2015. Ta odmiana ma następujące cechy:
- Wczesne dojrzałe . Rośliny okopowe osiągają dojrzałość techniczną 70-75 dni po posadzeniu.
- Do zbioru . Średnia waga jednej rośliny okopowej wynosi 250-300 g. Od 1 kwadratu. m zebrać 6-7 kg.
- Odporny na choroby grzybowe. Jest odporny na cercosporę, dość powszechną chorobę buraków.
- Wymagające żyzności gleby . Uwielbia żyzne, lekko zasadowe i przepuszczalne gleby. Rośnie wydajniej podczas nawożenia.
Albinos
To jest różnorodność ukraińskiej selekcji. Różni się następującymi cechami:
- Dojrzewanie średnio wczesne. Zbiór rozpoczyna się 103-107 dni po posadzeniu.
- Średni plon. Masa roślin okopowych wynosi 250-350 g. Od 1 m2. m zebrać 3-3,7 kg warzyw.
- Uniwersalny. Możesz jeść zarówno warzywa korzeniowe, jak i wierzchołki. Nadaje się do przechowywania i zamrażania.
- Swiatlolubny. Najlepiej sadzić w słonecznym miejscu.
- Odporność na choroby . Nie boi się chorób grzybiczych.
Rosnące funkcje
Kulturę uprawia się na dwa sposoby: wysiewają nasiona bezpośrednio na otwarty teren lub najpierw hodują sadzonki, a dopiero potem przeszczepiają je na otwarty teren.
O rozpoczęciu siewu buraków decydują warunki pogodowe. Aby zapewnić przyjazne kiełkowanie nasion podczas sadzenia bezpośrednio na otwartym terenie, wystarczy, aby gleba ogrzała się do + 6 ... + 8 ° C. A do przenoszenia sadzonek gleba musi ogrzać się do + 12 ... + 15 ° C. Zwykle jest to koniec kwietnia lub początek maja.
Przygotowanie gleby
Zaplanuj z wyprzedzeniem uprawę roślin okopowych. Najpierw musisz przygotować glebę do sadzenia:
- Odłóż miejsce do sadzenia buraków jesienią, preferując miejsca słoneczne. Weź również pod uwagę płodozmian. Niedopuszczalne jest wysiewanie rośliny w tym samym miejscu przez dwa lata z rzędu ze względu na zubożenie gleby i ryzyko rozwoju chorób.
Najlepszymi poprzednikami będą rośliny strączkowe, zboża i pestki dyni.
- Oczyść teren z resztek owoców i roślin, aby nie przyciągały szkodników. Przed sadzeniem należy traktować glebę Nematorinem. Wprowadzany jest w postaci suchego granulatu, a następnie glebę wykopuje się na głębokość 10-15 cm.
Zapłodnienie
Nawożenie gleby jest dopuszczalne zarówno z wyprzedzeniem, jak i bezpośrednio przed sadzeniem:
- jeśli planujesz sadzić wiosną, to jesienią dodaj mąkę dolomitową (2 łyżki. na 1 m2) i zgniły obornik (1-1,5 wiadra na 1 m2) i wymieszaj gliniastą ziemię z piaskiem;
- jeśli jesienią nie było wstępnego przygotowania gleby, to wiosną, 2 tygodnie po posadzeniu, użyj złożonych nawozów (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu), a także dodaj popiół (0,5 kg na 1 m2);
- jeśli terminy już się kończą i nie ma czasu na czekanie 2 tygodnie, to bezpośrednio przed sadzeniem wlać saletrę, siarczan potasu i superfosfat do bruzd utworzonych do siewu, 10 g na metr kwadratowy. m (posyp nawóz ziemią i dopiero potem zasiej lub posadź sadzonki);
Gleby piaszczyste i gliniaste należy nawozić dwukrotnie - wiosną i jesienią.
Lądowanie
Gdy ziemia nagrzeje się do optymalnej temperatury, zacznij wysiewać nasiona buraków metodą rzędową:
- Wykop łóżko na głębokość łopaty bagnetowej.
- Wygładź powierzchnię za pomocą grabi, rozbij duże bryły ziemi.
- Zaznacz rzędy, zachowaj odstęp 25 cm między nimi.
- Lekko zwilż glebę.
- Odległość między nasionami w rzędzie 10 cm, głębokość siewu 3-4 cm.
- Przykryj uprawy ziemią.
- Przykryj łóżka folią, jeśli istnieje zagrożenie:
- mróz;
- zmywanie przez deszcz;
- dziobanie przez ptaki.
- Odsłoń nasadzenia podczas kiełkowania.
Posadź buraki w doniczkach lub pod plastikowymi tunelami za pomocą sadzonek. Usuń schronienie lub wyląduj na otwartym terenie, gdy minie zagrożenie mrozem, a temperatura powietrza przestanie spadać poniżej + 12 ° C.
Pamiętaj, aby aktywnie chwastować nasadzenia. Rozpocznij od pojawienia się kiełków, aż buraki utworzą obfite liście.
Podlewanie
W miarę rozwoju kultury postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami:
- Podlewaj buraki wodą podgrzaną na słońcu w zależności od fazy wzrostu rośliny:
- sadzonki w ilości 4 litrów na 1 mkw. m;
- wyhodowane kiełki o 4-6 liściach - do 10 litrów na 1 metr kwadratowy;
- uformowane rośliny - 20 litrów na 1 mkw. m.
- Unikaj podlewania powierzchniowego, nawilżaj glebę w 2-3 krokach.
- Użyj konewki, aby uniknąć erozji gleby i odsłonięcia korzeni.
- Poluzuj glebę i ściółkę po każdym podlewaniu, aby uniknąć skorupy.
- Ściółkuj łóżka, aby zapobiec gromadzeniu się wody. Jako wierzchnią warstwę użyj siana lub trocin.
- Przestań podlewać na 3 tygodnie przed zbiorami.
Więcej informacji o zasadach podlewania buraków znajdziesz tutaj.
Top dressing
Do odżywiania roślin i dobrych zbiorów:
- Nawozy azotowe - w fazie wzrostu zielonej masy. Wystarczy azotan amonu lub mocznik.
- Nawozy potasowo-fosforowe - podczas tworzenia rośliny okopowej należy stosować superfosfat, siarczan potasu, chlorek potasu.
- Kwas borowy - 0,5 g na 1 litr wody na etapie zagospodarowania podziemnej części rośliny.
- Sól kuchenna do sodu - weź 1 łyżkę. l. sól na 10 litrów wody. Podlewaj sadzonki solanką trzy razy:
- na etapie tworzenia szóstego liścia;
- po wzroście roślin okopowych nad ziemię o 3 cm;
- 2 tygodnie po drugim karmieniu.
- Nadmanganian potasu - rozcieńczyć lekko różowym roztworem, spryskać roślinę do 5 razy w sezonie.
Więcej o sekretach karmienia buraków przeczytasz tutaj.
Środki zwalczania chorób
Na buraki najczęściej mają wpływ choroby grzybowe. Buraki białe są na nie odporne. Ale jeśli tak się stało, użyj fungicydów:
- substancja chemiczna - mieszanina Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
- biologiczne - Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.
Nie zapomnij o bezpieczeństwie podczas przetwarzania zakładów.
Potraktuj dotknięte buraki dwukrotnie, w odstępie 2 tygodni. Przetwarzanie należy przerwać na 20 dni przed zbiorem.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór rozpoczyna się od końca sierpnia do połowy października. Buraki białe nie są stabilne w przechowywaniu, dlatego należy ich używać przez kilka pierwszych miesięcy po zbiorach.
Możesz zachować świeżość warzyw tak długo, jak to możliwe, umieszczając zebrane plony w piwnicy lub piwnicy. W lodówce można również przechowywać niewielką ilość warzyw korzeniowych.
Białe buraki stołowe są warte wszędzie uprawy w domkach letniskowych. Krótki okres trwałości roślin okopowych jest rekompensowany delikatnym smakiem, słodkim soczystym miąższem i przyjemniejszym zapachem.