Grupa grzybów - to popularna nazwa - łączy w sobie grzyby należące do różnych rodzajów i rodzin. Większość tych upraw rośnie na martwym drewnie, martwych pniach lub pniach drzew. Według doświadczonych grzybiarzy wszystkie odmiany grzybów są nieszkodliwe i jadalne, ale nie jest to do końca prawdą.
Opis i cechy grzyba grzybowego
Pieczarki miodowe to jedne z najbardziej znanych grzybów blaszkowatych. Zbieracze grzybów szukają ich pod koniec sezonu grzybowego (jesienią). Z daleka widoczne są małe owocniki z okrągłymi czapeczkami, które rosną na naturalnych wysokościach - pniakach i zaczepach. Grzyby miodowe gromadzą się w zaprzyjaźnionych grupach, niezmiernie rzadko spotyka się samotnego grzyba. Z reguły grzyby pasożytują na drzewach, dotykając około 200 ich gatunków, a także krzewy, a nawet rośliny zielne.
Charakterystyczne jest pojawienie się agarics miodowych:
- Noga jest cienka ze specjalnym, cienkim pierścieniem na środku.
- Kapelusz ma kształt parasola z łuskami.
- Kolor kapelusza zależy od podłoża, na którym rośnie grzyb. Grzyby miodowe rosnące na topoli, morwie, białej akacji mają miedziano-żółty odcień; na drzewach iglastych - czerwonawe, na dębach - brązowe, na bzu - ciemnoszare.
- Płytki pod zakrętką mają przyjemny żółtawo-biały lub kremowy kolor.
Skład chemiczny grzyba
Grzyby miodowe zawierają dużo wody (średnio do 90%), co zapewnia ich niską kaloryczność. Pozostałe 10% to białka (4%), błonnik (2%), minerały (1,5%), węglowodany (1,5%) i tłuszcze (1%). Wartość odżywcza grzyba - na 100 g produktu w gramach - przedstawia się następująco:
- błonnik pokarmowy - 5,1;
- białka - 2,2;
- tłuszcze - 1,2;
- węglowodany - 0,5;
- disacharydy i monosacharydy - 0,5;
- popiół - 0,5.
Skład chemiczny miodu agarowego obejmuje niezbędne aminokwasy i kwasy organiczne, przeciwutleniacze, pierwiastki śladowe. Pomiędzy nimi:
- witaminy A, B, C, E;
- potas - 400 mg na 100 g;
- żelazo;
- magnez;
- wapń;
- fosfor;
- sód i inne.
Korzyści i szkody agary miodowej
Bogaty skład grzyba i jego równowaga decydują o zaletach agaric miodowego. Świeże owoce są źródłem witamin i białka. Ta ostatnia jest budulcem dla mózgu, mięśni, a stężenie tej substancji w grzybach przyrównuje się do mięsa. Dzięki działaniu aminokwasów wzrasta odporność, poprawia się dostęp tlenu. Nienasycone kwasy tłuszczowe regulują procesy metaboliczne, zwiększają aktywność mózgu i naprawiają uszkodzone DNA.
Żelazo jest odpowiedzialne za tworzenie hemoglobiny i dostarczanie składników odżywczych do narządów. Grzyby, które przeszły krótką obróbkę cieplną, są przydatne dla osób cierpiących na anemię. Potas i magnez przyczyniają się do stabilnej pracy serca. Kwas askorbinowy zapobiega niszczeniu tkanek, zwalcza toksyny, poprawia stan skóry właściwej i łagodzi krwawienia.
W niektórych gatunkach agarics miodowych znaleziono substancję przeciwnowotworową flammulinę. W innych związki przeciwbakteryjne. Spowalniają rozwój organizmów szkodliwych, takich jak Staphylococcus aureus. Dlatego tradycyjna medycyna używa grzybów miodowych jako naturalnych antybiotyków. Beta-glukany w swoim składzie wchodzą w skład leków zapobiegających rozwojowi guzów nowotworowych, nadciśnieniu, cukrzycy.
W medycynie alternatywnej za pomocą nalewki alkoholowej z miododajnych usuwa się brodawki, a grzyby stosuje się również jako naturalny środek przeczyszczający (zwłaszcza jesienne).
Grzyby miodowe są używane w różnych formach, a każda z nich ma swoje zalety:
- Suszone grzyby są przechowywane przez długi czas, są bardziej kaloryczne. Tracą część swoich dobroczynnych właściwości. To samo można powiedzieć o smażonych grzybach.
- Marynowane marynaty zawierają znacznie mniej składników odżywczych, ale zawarty w nich śluz wpływa pozytywnie na żołądek, a lecytyna zawarta w podobnej do tłuszczu materii organicznej zapobiega tworzeniu się cholesterolu.
- Najbardziej optymalnym sposobem zachowania składu biochemicznego miododajnika jest ich gotowanie, a następnie zamrażanie. Ale zamrożenie musi być szybkie.
Nie ma przeciwwskazań do spożywania grzybów jako takich. Ale niektóre kategorie ludzi muszą przestrzegać ograniczeń. Obejmują one:
- osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego;
- z niewydolnością nerek;
- dzieci poniżej 5-7 lat (ze względu na fakt, że grzyby są produktem trudnym do strawienia);
- pacjenci z nadciśnieniem.
Musisz także uważać na proces zbierania grzybów. Wśród agarics miodowych istnieje wiele odmian, a także fałszywych przedstawicieli. Doświadczony zbieracz grzybów może łatwo odróżnić jednego od drugiego, ale początkujący w „cichym polowaniu” ryzykują swoim zdrowiem wkładając do kosza okaz, którego jadalność jest wątpliwa. Przestrzeganie podstawowych zasad bezpieczeństwa podczas zbiórki zapewni ochronę przed nieprzewidzianymi okolicznościami.
Odmiany agarics miodowych
Obaj doświadczeni grzybiarze, a nie najbystrzejsi w tej kwestii, łączą przedstawicieli różnych rodzajów (Armillaria - grzyb miodowy i nie tylko) i różnych rodzin grzybów pod ogólną nazwą grzybów miodowych: tricholomaceous (row), physalacria, stropharia i inne. Wymieniają 34 gatunki, z których przebadano tylko 22. Nie ma mowy o systematyczności, chociaż zewnętrznie wszyscy przedstawiciele muchomora są do siebie podobni. Nazwa grzyby miodowe pochodzi od łacińskiego słowa „bransoletka”, co oznacza szczególny wzrost grzybów. Ale niektóre grzyby nie osadzają się jak zwykle - na pniakach, ale na łąkach zagmatwanych grzybiarzach.
Więcej wiadomo o jadalnych przedstawicielach rodzaju muchomor niż o niejadalnych. Najczęstsze z nich łączy się w podgatunki, jednocząc się pod względem czasu wzrostu i wyglądu:
- jesień lub prawdziwa;
- wiosna;
- lato;
- zimowy;
- grubonogie
- żółto-czerwony i inne.
Jesienny miód
Najbardziej rozpoznawalny przedstawiciel rodzaju muchomor miodowy. Ma wypukły kapelusz, który otwiera się wraz z wiekiem. Jego średnica wynosi 4-10 cm, rzadko osiąga 17 cm, kolor skóry jest inny, od odcienia miodowo-brązowego po błotniste bagno. W środku zacieniony. Powierzchnia kapelusza pokryta jest łuskami (znikają wraz z aktywnym wzrostem). Nogi grzyba są solidne, do 10 cm długości. Powierzchnia jest lekka.
Młode kapelusze są gęste, ich miąższ jest białawy, ale z wiekiem staje się cieńszy, a na nogach wnętrzności są włókniste, stają się szorstkie. Zapach jadalnych grzybów jesiennych jest przyjemny. Płytki pod czapką są rzadkie, rosną do łodygi. U młodych osobników są beżowe, białawe, miąższowe, a po dojrzewaniu lekko ciemnieją, czasem pokryte brązowymi plamami.
W wilgotnych lasach rosną jesienne grzyby - brzoza, osika, wiąz itp., Na martwym drewnie i pniach pozostałych po wyrębie lasu. Łączą się w grupy, czasami owocniki rosną razem z nogami. Okres zbierania grzybów trwa od sierpnia do pierwszych przymrozków (listopad-grudzień). Grzyby miodowe z powodzeniem rosną w temperaturach powyżej +10, masowo owocują we wrześniu (pierwsza połowa miesiąca), kiedy termometr wskazuje 10-15 stopni.
Letni grzyb miodowy
Czasami ten gatunek nazywa się Govorushka lub Lipov. Z reguły ta odmiana owocuje od marca do listopada do koszy grzybiarzy. Wymiary Govorushki są skromniejsze niż jesiennego agaric miodowego: średnio kapelusz ma 6 cm średnicy, a noga 7 cm długości. Czapka jest płaska z wyraźnym szerokim guzkiem pośrodku. Jego kolor zmienia się w zależności od pogody: na sucho jest matowy, miodowo-żółty, a na mokro brązowawy, prześwitujący. Krawędzie czapki są ciemniejsze i mają rowki. Skóra jest gładka.
Miąższ grzyba jest wodnisty i cienki, żółtawy i ciemniejszy na łodydze. Ma zapach świeżego drewna. Talerze są częste, do 6 mm szerokości, brązowawe. Na nogawce zaznaczony wąski pierścień. Może być poplamiony brązowymi zarodnikami, które wypadły. Poniżej pierścienia znajdują się ciemne łuski. Letni muchomor rośnie w lasach, łącząc się w duże rodziny. Ulubionym miejscem są żywe drzewa z widocznymi uszkodzeniami, zgniłe pnie. Występuje na drzewach liściastych, czasem na świerkach.
Zimowy grzyb miodowy
Rzadki przedstawiciel grzybów, które można znaleźć pod śniegiem. Agaric miodowy owocuje w chłodniejszych miesiącach: od jesieni do wiosny, pojawia się podczas odwilży. Preferuje martwe gatunki liściaste - wierzbę, topolę i inne. Może pojawić się w parkach i ogrodach na terenie miasta, nad brzegiem potoku. Miód zimowy rośnie zwykle w północnej strefie umiarkowanej. Podobnie jak inne, osiedla się w grupach.
Płaska czapka grzyba ma średnicę do 10 cm, jej kolor jest pomarańczowy lub żółty i ma płaski kształt. U młodych agarików miodowych cień jest jaśniejszy na brzegach i ciemniejący w środku. Łodyga jest gęsta, rurkowata, o charakterystycznym aksamitnym brązowym kolorze. Powyżej jest żółtawo-brązowy. Długość - do 7 cm Koce gratis. Płytki są rzadkie, przylegające, czasem skracane.
Wiosenny miód
Jadalny grzyb znany również jako Les-loving Collibia. Rośnie również na gnijącym drewnie lub ściółce, wybiera dąb, sosnę i inne gatunki. Okres owocowania wiosennych agarików miodowych: od maja do października, szczyt przypada na miesiące letnie (czerwiec-lipiec). Wielkość owocników jest niewielka: średnica kapelusza od 1 do 7 cm, łodyga do 9 cm długości, cienka, elastyczna i rozszerzająca się u nasady.
Kolor kapelusza czerwono-brązowy, skłonny do blaknięcia. W starych grzybach krawędzie są wygięte. Wraz z wiekiem zmienia kształt: u młodych grzybów jest wypukły, następnie szeroko wypukły. Miąższ grzyba jest biały lub żółtawy. Talerze rosną do łodygi, ich kolor jest biały, czasem różowawy lub żółtawy. Kolor proszku zarodników jest biały lub kremowy. Zarodniki są gładkie, bezbarwne, w kształcie kropli.
Miód tłusty
Różnorodność agaric miodowych, należących do tego samego rodzaju i gatunku, dzięki czemu agaric miodowy jest prawdziwy. Posiada szerokostożkową czapkę o średnicy 3-10 cm z obniżonymi krawędziami. U młodych osobników jego kolor zmienia się od bladobrązowego do ciemnobrązowego i różowego, a następnie zmienia kolor na żółto-brązowy. Skórka czapki pokryta jest licznymi szarawymi stożkowatymi łuskami. Bliżej krawędzi prawie kłamią.
Noga grzyba jest mocna, cylindryczna. Posiada zgrubienie maczugowate u podstawy. Młode grzyby mają „spódnicę”, ale gdy rośnie, znika, widoczne są tylko pozostałości żółtej zasłony.
Grzyb miodowy o grubych nogach ma białawy miąższ o nieprzyjemnym zapachu i cierpkim smaku, przypominającym ser Camembert. Ale grzyb jest uważany za jadalny. Jest zbierany od sierpnia do listopada, znajdując grupy agarics miodowych w zgniłych liściach lub na pniach. Ulubione drewno - świerk, buk, jesion, jodła.
Miód żółto-czerwony
Należy do rodziny zwykłych koni, stąd alternatywna nazwa: Ryadovka żółto-czerwona (lub miód sosnowy). Rośnie w lasach iglastych na martwym drewnie (zwłaszcza sosnowym). Owocniki gromadzą się w grupach. W centralnej Rosji okres masowego owocowania rozpoczyna się od drugiej połowy lipca do września. Spotkaj się do listopada.
Charakterystyczną cechą żółto-czerwonego rzędu jest kolor kapelusza. Jest sucha, aksamitna, pokryta małymi fioletowymi łuskami. Sam kolor skóry jest pomarańczowo-żółty. Średnica kapelusza 5-15 cm, kształt płaski (u młodych grzybów wypukły). Talerze i miazga grzyba mają jasnożółty kolor. Jest gęsty w kapeluszu i włóknisty w łodydze, smak jest miękki, lekko gorzki, a zapach jest kwaśny, przypominający zgniłe drzewo.
Grzyb miodowy
Ten przedstawiciel rodzaju agaric miodowego jest szeroko rozpowszechniony w Europie i występuje w lasach liściastych. Ulubionym drewnem jest buk, zwłaszcza drzewa osłabione. Rośnie również na klonie, grabie; grzyb miodowy osadza się w grupach, spryskując grube gałęzie żywych drzew. Sezon zbioru tych grzybów to cały sezon letni od maja do września. W porównaniu z innymi grzybami gatunek ten jest mało znany.
Czapka spadzi śluzowej ma wypukły kształt. Jak sama nazwa wskazuje, są śluzowate, półkuliste, białe, kremowe lub jasnoszare, w środku brązowawe. Średnica - do 10 cm Noga jest cienka, 2-8 cm długości, często zakrzywiona, cylindryczna, u nasady ma zgrubienie maczugowate i gruby pierścień. Na powierzchni pod nim tworzą się brązowawe płatki. Śluz pojawia się na nodze poniżej „spódnicy”. Miąższ jest gęsty, koloru żółtego. Proszek zarodników jest bladokremowy.
Miód łąkowy
Rodzaj grzyba należy do rodzaju Non-Nium. Synonimy: nonnium, łąka, goździkowiec. Jadalne, ale tylko czapki nadają się do jedzenia, ponieważ nogi są zbyt twarde, szczególnie u osobników dorosłych. Grzyby łąkowe to małe grzyby, średnica kapelusza sięga 5 cm, noga ma średnio 2-5 cm długości. Waga jednego owocnika wynosi średnio 1 gram.
Czapka łąk płaska z tępym guzkiem, czerwonawo-brązowa lub żółta. W przypadku braku wilgoci lub przy wietrznej pogodzie nabiera jasnego kremowego odcienia. Ponadto ma zdolność świecenia w ciemności, jak fosfor.
Krawędzie czapki są prawie przezroczyste, podarte, nierówne. Płytki są rzadkie, do 6 mm szerokości, przylegające do młodych grzybów, uwalniane z wiekiem. Łodyga jest cienka i falista, solidna, włóknista. Ma jednokolorową czapkę.
Główną różnicą w stosunku do innych rodzajów miododajnych jest miejsce wzrostu. Łąki spotykają się na otwartej przestrzeni, zbierają się w grupy, tworząc „kręgi czarownic”. Preferują gleby leśnych polan, łąk, ogrodów, wąwozów, poboczy. Grzyby łąkowe są powszechne na całym świecie, od Europy po Afrykę. Nie boją się ostrej suszy, wilgoci z deszczu, ożywają. Poddany ciepłej temperaturze ten rodzaj miodowca zbiera się od wiosny do jesieni (maj-czerwiec, wrzesień-październik).
Bliźniaki miodowe agarics
Podobnie jak wiele grzybów, grzyby mają bliźniaki, w tym trujące, od których trzeba umieć je odróżnić, aby uniknąć zatrucia. Rosną w tych samych lasach i jednocześnie (latem i jesienią) gromadzą się również w dużych koloniach i osiadają najlepiej na martwym drewnie i pniach.
Trujące bliźnięta występują we wszystkich odmianach miododajnych, ale w niektórych krajach niektóre bliźnięta są klasyfikowane jako grzyby jadalne. Jeśli kolekcjoner nie jest pewien, lepiej omijać „obcych”. Ale musisz poznać wroga z widzenia.
Najbardziej znane rodzaje fałszywych agarics miodowych:
- MAK;
- ceglasty;
- siarkowy żółty.
Sadzonka maku
Jego inna nazwa to seroplate. Jest to grzyb jesienny, który rośnie od późnego lata do połowy jesieni. Czapka grzyba jest wypukła, jej dolna część przykryta jest kocem. Z wiekiem kapelusz prostuje się, jego średnica sięga 8 cm, z bladożółtego zabarwienia przechodzi w rdzawy, brązowawy, przypominający mak. Skóra na krawędziach jest jaśniejsza. Powierzchnia czapki jest gładka i lepka podczas deszczu. Kiedy owoc rośnie w wilgotnym środowisku, skórka staje się jasnobrązowa. Talerze pod czapką rosną do łodygi.
Miód makowy różni się od prawdziwego grzyba długą i cienką nogą. Może być zakrzywiony lub prosty. W pobliżu podstawy kolor nogi jest bardziej czerwonawy, a bliżej czapki jest żółty. Ponadto charakterystyczna cecha wszystkich agarików miodowych - przezroczysty pierścień - nie występuje w seropłytce. Dokładniej, istnieje, ale szybko znika. Może to być mylące dla niedoświadczonego zbieracza grzybów. Ale to nie jest przerażające: mak jest warunkowo jadalny. Zewnętrznie i w smaku wygląda jak letnia spadzia.
Ceglasta pianka sztuczna
Ten grzyb jest uważany za warunkowo jadalny lub całkowicie niejadalny ze względu na nieprzyjemny smak. Jest bardzo gorzki i wymaga długiego gotowania. Ale informacje o jego toksyczności są sprzeczne, aw niektórych krajach, na przykład w Japonii i USA, ten przedstawiciel rodzaju jest chętnie zbierany. Na zewnątrz różni się większą czapką, średnicą osiąga 10 cm lub więcej. Wraz z wiekiem kształt czapki zmienia się z wypukłego na płaski. Jego kolor jest czerwono-brązowy, ale może być jaśniejszy lub ciemniejszy. Grzyby nie mają zapachu.
Grzyby ceglastoczerwone rosną w dużych grupach na martwym drewnie. Uwielbiają lasy liściaste i iglaste, ale można je znaleźć w górach lub na równinach. Rosną przez cały rok, z wyjątkiem mroźnych zimowych miesięcy. W przeciwieństwie do prawdziwych agarików miodowych wewnętrzna strona kapelusza fałszywych jest pokryta kocem z pajęczyny. Z czasem znika, chociaż pozostałości mogą zwisać z krawędzi. Inną cechą jest to, że nogi grzyba są w środku puste.
Sztuczna folia w kolorze żółtej siarki
Trujący bliźniak grzyba miodowego, który ma bladożółty, siarkowy lub szarawy kolor. Czapka jest ciemniejsza na środku niż na brzegach. Płytki na dole mogą mieć zielonkawy odcień. Grzyb jest niewielki, średnica kapelusza wynosi od 2 do 7 cm, noga ma do 10 cm długości. Kształt kapelusza młodych grzybów jest podobny do dzwonka, a gdy grzyb rośnie, staje się pokłoniony. Noga jest włóknista. Miąższ jest białawy lub tego samego koloru co kapelusz.
Sztuczna trawa występuje w lasach liściastych, rzadko w iglastych. Grzyby rosną w dużych grupach, kolonie mogą dorastać do 50 owocników. Wiele z nich rośnie razem z nogami. Łatwo jest odróżnić fałszywe pianki od prawdziwego grzyba z ostrym nieprzyjemnym zapachem wydobywającym się z wnętrza. Ponadto, miód bliźniak nie ma charakterystycznych łusek, a jego talerze są siarkowo-żółte, a nie beżowe lub kremowe, jak grzyby jadalne.
Aby nie mylić agaric miodowego z niejadalnym sobowtórem, należy zwrócić uwagę na specyfikę wzrostu miodu:
- Prawdziwe znajdują się na drewnie (z wyjątkiem łąk), a fałszywe mogą rosnąć na ziemi.
- Skórzany pierścień na nodze jest głównym znakiem jadalności.
- U fałszywych gatunków czapki mają wyzywający kolor. Są zielono-szare, czerwone, płytki są ciemniejsze.
- Noga i czapka tych grzybów są pokryte łuskami. Fałszywi ich nie mają.
- Z reguły nogi bliźniaków są cienkie, puste w środku.
- Podwójne wydzielają nieprzyjemny ziemisty zapach.
Jak zbierać grzyby miodowe?
Grzyby te rosną w dużych rodzinach, zwykle taka wycieczka kończy się zebraniem całego kosza. Ponadto grzyby miododajne można zbierać niemal przez cały rok - w zależności od odmiany owocują od wiosny do późnej jesieni, a nawet zimą (z wyjątkiem silnych mrozów). Koncentrując się na czasie zbioru, należy szukać dokładnie tych gatunków, które są powszechne w tych miesiącach:
- od maja do czerwca grzyby łąkowe aktywnie owocują;
- od sierpnia do października-listopada - lato i jesień;
- zimowe występują jesienią, od września do grudnia.
Lasy, w których występują miodowce, mogą być dowolne: mieszane, iglaste, bukowe itp. Ale z reguły nie występują w młodych zaroślach. Idealny dla muchomorów jest wilgotny las mający 30 lat lub więcej. Grzyby łąkowe można również spotkać na nasadzeniach, ale na otwartych łąkach i skrajach lasów. Charakterystyczną cechą tych grzybów jest ich stałość. Jeśli pojawią się w pobliżu zgniłego pnia lub zwalonego drzewa, będą się tam regularnie pojawiać. W tym samym miejscu rodzinę można przeszukiwać przez następny rok.
Najlepszą porą na grzyby jest poranek. Po nocnym chłodzie są bardziej odporne na transport.
Jak samodzielnie uprawiać grzyby?
Wielu miłośników grzybów próbuje samodzielnie uprawiać je w domu. Grzyby miodowe to wyjątkowa kultura grzybowa, która jest bardziej odpowiednia do sztucznej uprawy niż inne. Ten proces jest dostępny dla każdego i jest ekscytujący. Grzyby miodowe dają obfite zbiory prawie przez cały rok.
Grzyby miodowe są bezpretensjonalne w uprawie. Do sadzenia i hodowli najlepiej nadają się odmiany zimowe i letnie. Niezbędne warunki można łatwo zaaranżować w domku letniskowym, ogródku warzywnym, a nawet w domu - na balkonie lub w piwnicy.
Technologia uprawy agaric miodowych zależy od wyboru nasion. Do sadzenia agarics miodowych można użyć grzybni lub owocnika, a koszty obu metod są minimalne. Aby zdobyć grzybnię, możesz spróbować znaleźć w lesie kawałek zgniłego drewna i wykiełkować z niego grzyby. Schemat działania jest następujący:
- Podziel zgniłe drewno na równe części, przyszły materiał do szczepienia. Ich rozmiar to średnio 2 na 2 cm.
- Te pręty układane są w wykończonym drewnie, rodzaj łóżka ogrodowego. Wcześniej wykonuje się w nich otwory po bokach, odpowiednie pod względem wielkości dla kawałków materiału do szczepienia.
- Po zakończeniu przesadzania pręty są pokryte mchem, a następnie całe łóżko zawijane jest w polietylen. Będą więc przestrzegane wymagane wskaźniki ciepła i wilgotności.
Aby rozwinąć owocniki z całych grzybów, konieczne jest wybranie godnych okazów do sadzenia. Aby to zrobić, czapki ze starych grzybów (około 8 cm średnicy) są odcinane, moczone w wodzie, a po dniu ugniatane bez naprężania. Powinieneś dostać masę papkowatej konsystencji. Następnie musisz postępować zgodnie z następującym schematem:
- Przełóż kleik przez dwie warstwy gazy.
- Zbierz nasiona do szklanego pojemnika.
- Wlej ten płyn na drewno (na kłody lub pnie).
- Łóżka ogrodowe lub prowizoryczne łóżka powinny mieć małe zagłębienia, w których gromadzą się zarodniki.
- Po posadzeniu dołki przykrywa się trocinami lub mokrym mchem.
Istnieje kilka sposobów uprawy grzybów w domu lub na osobistej działce. Do hodowli agarics miodowych nadają się:
- w szklarniach;
- w piwnicy na workach;
- na kłodach;
- na pniu;
- w bankach.
Rośnie na kłodach i pniach
Ta technologia nadaje się do hodowli grzybów zarówno w domu, w wymaganej temperaturze (10-25 stopni), jak i na ulicy. Kłód powinien być drzewem liściastym, świeżym, nie zgniłym, okorowanym i wilgotnym. Jeśli jest suchy, moczyć go w wodzie przez 2-3 dni. Optymalne rozmiary kłód: 30-50 cm długości, 20-50 cm średnicy. Przygotowane drewno sadzi się w wannie, wykopuje w uprzednio wykonanym otworze w odpowiednim miejscu lub pozostawia w zaciemnionym pomieszczeniu.
Jeśli jest dostępny zgniły pień (na przykład z wyciętego drzewa na miejscu), można do niego posadzić grzybnię.
Jak sadzić grzyby? W kłodach lub pniakach należy wykonać wnęki o długości 4 cm i szerokości ok. 1 cm, w odległości 10-15 cm od siebie. Grzybnię umieszcza się w nich na drewnianych patykach, a następnie kłódkę przykrywa się folią. Należy w nim zrobić kilka otworów, aby zapewnić wentylację powietrza. Jeśli utrzymasz temperaturę około 20 stopni, po 3-4 miesiącach kłoda wyrośnie na grzybnię. Nawilżone pnie drzew można przechowywać w szklarni, w której można łatwo kontrolować poziom wilgoci.
Uprawa agary miodowej w piwnicy
Jeśli zamierzasz uprawiać grzyby w piwnicy, przez cały rok musi panować odpowiednia temperatura dla grzybów. Grzybnię sadzi się w workach z ziemią. Do siewu można użyć słomy, liści, łusek nasion, trocin. Składniki ziołowe są wstępnie gotowane na parze w gorącej wodzie przez 10-12 godzin. Jest to konieczne, aby zdezynfekować glebę przed pleśnią i szkodnikami. Gdy gleba ostygnie, dodaje się do niej gotową grzybnię, miesza.
Mieszankę należy umieścić w gęstych workach o pojemności od 5 do 50 kg, wykonanych z polietylenu. Opakowania należy ustawić na stojakach w piwnicy lub zawiesić nad podłogą, zapewnić im wilgotność i komfortową temperaturę (14-16 stopni). Po trzech dniach w workach wycina się małe dziurki o długości 5-6 cm, pierwsze owocniki pojawią się po dwóch tygodniach. Grzyby miodowe wykazują niesamowitą zdolność rozmnażania się w sztucznych warunkach i dają wysokie plony.
Rośnie w bankach
W przypadku tej metody nie jest potrzebna ani witryna, ani dodatkowa przestrzeń. Grzyby sadzi się bezpośrednio w słoikach, w których umieszcza się ziemię lub podłoże z trocin i otrębów (proporcje - 3: 1). Na jeden dzień masę wylewa się wrzącą wodą (jako sterylizacja), a następnie ciepłą wodą, lekko wyciska i zagęszcza. Grzybnię sadzi się we wnęce, którą wykonuje się czystym patyczkiem lub ołówkiem na samym dnie słoika. Po zejściu ze statku pojemnik zamyka się pokrywą z otworami, przykrytą wilgotną gazą lub wacikiem, aby utrzymać wilgoć.
Banki z sadzonkami są ukryte w ciemnym, ciepłym miejscu, okresowo spryskuje się watę. Po 30 dniach grzybnia wykiełkuje, a po kolejnych 2 tygodniach (maksymalnie 3) widoczne będą pierwsze owocniki. Kiedy grzyby wzrosną, słoik należy postawić na parapecie, zaciemniony od słońca. Grzyby miodowe powinny kiełkować do pokrywki, a następnie ją usunąć. Szyja owinięta jest tekturą (szerokim paskiem), na którym wyrosną grzyby. Plon jest odcinany, nogi wyrywane, po zetknięciu 2 tygodnie pojawiają się nowe owoce.
Uprawa agaric miodowa nie jest kłopotliwa. W przeciwieństwie do innych grzybów pierwsze pędy pojawiają się znacznie wcześniej. Na przykład te same borowiki i borowiki muszą czekać cały rok. Na niewielkim obszarze (litrowy słoik lub pień) dojrzewa duża rodzina grzybów. To kolejny fajny dodatek do hodowli agarics miodowych w domu. Pyszne owocniki są następnie używane do marynowania, suszenia, marynowania i smażenia. A spośród całej gamy agarics miodowych, których jest wiele rodzajów, możesz wybrać dowolny.