Bordeaux to bezpretensjonalna i owocna odmiana słodkich buraków. Kultura rośnie obficie i przyjaźnie przy suchej, ciepłej pogodzie i przy braku długotrwałych deszczów, owocuje pięknymi bordowymi warzywami korzeniowymi do celów stołowych. Można je spożyć od razu lub przechowywać do następnego sezonu.
Buraki Bordeaux
Buraki Bordeaux mają bogatą kolorystykę
Buraki Bordeaux mają soczysty i słodki miąższ
Opis odmian buraków Bordeaux
W 1937 roku krajowi hodowcy zdołali wyhodować buraki burgundowe do uprawy w regionach południowych. Teraz jest prezentowany w dwóch odmianach:
- Bordeaux 237 . Oryginalna odmiana warzyw. Został wpisany do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej w 1943 r. Na wniosek Federalnego Centrum Naukowego Uprawy Warzyw.
- Bordeaux jednoziarnisty . Jest „potomkiem” poprzedniej odmiany i wyhodowany przez hodowców w 2003 roku. Główna różnica między nimi polega na tym, że uprawy jednoziarniste nie wymagają wstępnego przerzedzania, ponieważ z każdego nasiona uzyskuje się tylko jeden kiełek.
Charakterystykę dwóch odmian buraków Bordeaux można znaleźć w tabeli:
| Parametr | Opis |
| Termin dojrzewania | Bordeaux 237 to średnio wczesna odmiana, która dojrzewa 80-95 dni w ciepłych warunkach i 110-115 dni w chłodnych warunkach. Bordeaux jednoziarnista to jego wczesniejsza wersja dojrzewająca, więc okres wegetacji przed zbiorami wynosi średnio 60-65 dni. |
| Regiony uprawne | Ten gatunek buraka jest odporny na ciepło, dlatego dobrze rośnie na polach i ogrodach w upalnym, długim sezonie letnim. W związku z tym lepiej go uprawiać w ciepłych regionach Rosji, Ukrainy, Białorusi, Mołdawii i innych krajów WNP. Tymczasem dobre zbiory można uzyskać również w środkowej strefie Federacji Rosyjskiej, gdzie klimat jest umiarkowany. W takich warunkach Bordeaux wytrzyma krótkotrwałe susze, zimno i zmiany temperatury. |
| Rozeta z liści | Roślina rośnie w gęstym krzewie z ciemnoróżowymi lub bordowymi długimi ogonkami. Rozeta liściowa jest półprosta i średniej wielkości, ale wygląda na zwartą. Same liście są szerokie, owalne, z falistymi brzegami. Długość osiąga 35-40 cm.
Blaszka liściowa ma błyszczącą i lekko musującą powierzchnię, ciemnozieloną, rozcieńczoną wyraźnymi czerwonymi żyłkami zabarwionymi antocyjanami. Liście rośliny są jadalne. Można je zbierać w miarę wzrostu. Młode zielenie mają najlepszy smak. |
| Korzenie | Bordeaux 237 owocuje dużymi roślinami okopowymi ważącymi średnio 250-500 g, ale Bordeaux jednoziarniste zadowoli mniejsze główki o wadze do 150-230 g. W przeciwnym razie te odmiany nie różnią się, a ich korzenie są cienkie, niewiele korzeni można rozpoznać po następujących parametrach:
Do spożycia nadają się również najmniejsze warzywa korzeniowe, które powstają w połowie i pod koniec lipca. Można je wykorzystać do ugotowania dowolnej potrawy i zagotowania. Gotowane buraki zachowują nie tylko swój bogaty kolor, ale także przyjemną soczystość miąższu. |
| Posiew | Nasiona buraków są duże (2-4 mm), w kształcie wielościanu i koloru ciemnobrązowego. Zamknięte są w suchym pudełku, a ich powierzchnię pokrywają pieczary. Nasiona można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie ogrodniczym. Standardowo materiał nasadzeniowy nie może być przechowywany dłużej niż 2 lata. |
| Wydajność | Ilość zebranych plonów zależy od konkretnych warunków pogodowych. Zimne i wilgotne lata z niskimi temperaturami spowalniają tworzenie się roślin okopowych. Średnio od 1 mkw. m ogrodu można pozyskać od 4 do 8 kg korzeni zakopanych do połowy w ziemi. Przy uprawie przemysłowej plon wynosi od 70 do 90 ton z hektara. Charakterystyczną cechą tego buraka jest to, że w regionach południowych jest w stanie uprawiać kilka razy w roku. |
| Utrzymanie jakości | Dzięki gęstej skórze korzenie można przechowywać przez 6 miesięcy lub dłużej. Można je transportować bez ryzyka utraty zbywalności. |
| Oporność na choroby | Buraki Bordeaux są słabo odporne na peronosporozę i cerkosporozę. |
Daty siewu
Podczas wysiewu nasion bezpośrednio na otwarty teren prace można wykonywać o różnych porach roku:
- Wiosną . Aby uzyskać wczesne zbiory, w regionach południowych siew można wykonywać od połowy do końca kwietnia, kiedy gleba ogrzewa się do + 9-10 ° C w ciągu dnia. Optymalna temperatura powietrza nie jest niższa niż + 5 ° C. Dzięki temu siewowi korzenie będą nadawać się do zbioru w lipcu.
Jeśli planowane jest złożenie warzyw do długotrwałego przechowywania, lepiej wysiać nasiona pod koniec maja. Dojrzałe buraki można nabyć w sierpniu. - Lato . W celu lepszej ochrony roślin okopowych nasiona można wysiewać w czerwcu. Będą mogli je zbierać jesienią.
- Jesienią (siew zimowy) . Buraki Bordeaux można wysiewać przed zimą, aby uzyskać wczesne zbiory, chociaż dojrzałe rośliny okopowe nie będą miały dobrej jakości utrzymania. Najlepszą porą wysiewu jest październik lub początek listopada przed wystąpieniem przymrozków i przy temperaturze gleby min. -5 ° C. To sadzenie musi być ściółkowane igłami i trocinami.
Najlepsza temperatura dla aktywnego wzrostu buraków to + 22 ° C, chociaż sadzonki wytrzymują krótkotrwały spadek temperatury do -2 ° C. W przypadku przedłużających się mrozów przestaną rosnąć i umrą.
Oprócz siewu bezpośredniego w ziemi buraki Bordeaux można uprawiać w sadzonkach. Pozwoli to na wcześniejsze zbiory, chociaż korzenie będą bezużyteczne dopiero w następnym sezonie.
W szklarni nasiona można wysiewać na sadzonki w połowie marca, aw szklarniach pod koniec marca lub na początku kwietnia. W maju, gdy gleba nagrzeje się do + 10 ° C, kiełki można przesadzić na stałe.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Buraki Bordeaux są wymagające w miejscu uprawy, dlatego przy ich wyborze zdecydowanie należy wziąć pod uwagę następujące zasady:
- Miejsce wysiewu powinno być dobrze oświetlone i ogrzane promieniami słonecznymi, ponieważ połowa dojrzałych warzyw znajduje się nad ziemią i potrzebuje ciepła, aby aktywnie się rozwijać i uzyskać zawartość cukru. Niedopuszczalne są zacienienie i przeciągi.
- Pożądane są głębokie wody gruntowe.
- Warzywo można uprawiać w tym samym miejscu nie dłużej niż 4 sezony z rzędu. Nie można go sadzić po innych odmianach buraków i kapusty, ale dobrymi poprzednikami są:
- ziemniaki;
- pomidory;
- ogórki.
- Gleba powinna być żyzna i luźna z głęboką warstwą orną. Kwasowość gleby jest tylko łagodna lub neutralna, w przeciwnym razie korzenie okażą się małe i włókniste.
Działkę o odpowiednich parametrach należy wcześniej przygotować pod buraki, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Jesienią rozsyp próchnicę z krowiego łajna lub zeszłorocznego kompostu na powierzchni terenu. Można go również wlać roztworem ptasich odchodów (1:20), a popiół drzewny można dodać w ilości 3 filiżanek na 1 m2. m. Nawozy azotowe należy stosować tylko w małych ilościach, ponieważ buraki mają tendencję do gromadzenia azotanów. Po ich wykonaniu przekop teren na bagnet łopaty.
- Wiosną stosować złożone nawozy mineralne. Przede wszystkim buraki reagują na chlorek potasu i superfosfat. Jeśli chcesz obniżyć kwasowość gleby, dodaj również mąkę dolomitową.
- Po wykopaniu uformuj w okolicy wysokie lub średnie łóżka. Doświadczeni hodowcy uprawiają również buraki Bordeaux w redlinach utworzonych z gleby.
Przetwarzanie materiału do sadzenia
Nasiona przed wysianiem należy poddać następującej obróbce:
- Sortuj, pozostawiając równie duże kopie.
- Namoczyć w słabym roztworze manganu na kilka minut w celu dezynfekcji i spłukać pod bieżącą wodą. Aby zwiększyć odporność na cercosporę, nasiona należy również zaprawić Agatem-25K. Dezynfekcja opatrunkiem Fartuch chroni przyszłe nasadzenia przed mączniakiem rzekomym.
- Aby pobudzić wzrost, opuść nasiona na 12-24 godziny w ciepłej wodzie, do której najpierw dodaj szczyptę sody i 1 łyżeczkę. popiół, kwas borowy i superfosfat.
Przed siewem część ogrodników również kiełkuje nasiona buraków, ale środek ten był bardziej uzasadniony w przypadku ich siewu na sadzonkach, gdyż pomoże im to w szybszym wykluciu.
Wysiew nasion w ziemi
Wraz z nadejściem optymalnego czasu musisz zacząć wysiewać nasiona, przestrzegając następujących instrukcji:
- W ziemi wykopać bruzdy o głębokości 3-4 cm w odległości 6-8 cm, jeżeli planowany jest siew rzędowy, należy zachować między nimi około 25-30, aby nie zagęścić nasadzeń i zapewnić każdemu krzewowi odpowiednią ilość światła.
- W przygotowanych rowkach wlej humus, aby nakarmić rośliny okopowe i popiół, aby zmniejszyć kwasowość gleby. Takie manipulacje można pominąć, jeśli łóżka są dobrze przygotowane.
- Zasiej nasiona, posyp je ziemią 3-4 cm i zalej wodą z konewki. Ich optymalne zużycie wynosi 7-10 g na 1 mkw. m.
Doświadczeni ogrodnicy wolą siać Bordeaux wzdłuż krawędzi łóżek, co pozwala na bardziej ekonomiczne wykorzystanie przestrzeni na terenie. Dobrymi sąsiadami buraków będą:
- pomidory;
- ogórki;
- czosnek;
- Sałatka;
- rzodkiewka.
Te uprawy nie uciskają się nawzajem, więc ich plony będą na najwyższym poziomie.
Cechy sadzenia przez sadzonki
Jeśli zostanie podjęta decyzja o uprawie buraków w sadzonce, należy przede wszystkim wyhodować mocne sadzonki, co można zrobić w ślimaku lub w zwykłych pojemnikach z pożywną mieszanką gleby. W okresie siewek zaleca się traktowanie kultury fungicydem Rovral Aquaflo w celu zapobiegania cerkosporozie.
Po 4-5 tygodniach, gdy sadzonki stają się silniejsze i uzyskują kilka prawdziwych liści, można je przesadzić z kawałkiem ziemi do wcześniej przygotowanych rowków zgodnie z powyższym schematem. Musisz działać ostrożnie, aby nie uszkodzić ich delikatnych korzeni, w przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na tworzenie się roślin okopowych.
Pierwsze sadzenie należy zacienić, aby szybko przystosowały się do nowych warunków. W zimne dni przykryj sadzonki spunbondem.
Pielęgnacja sadzenia
W żadnym wypadku buraki nie powinny być uziemione, ponieważ uniemożliwi to roślinom okopowym uzyskanie wymaganej ilości ciepła słonecznego. Istnieje jednak szereg obowiązkowych środków agrotechnicznych.
Podlewanie
Buraki Bordeaux uwielbiają wilgoć, więc musisz zorganizować właściwe podlewanie kultury zgodnie z następującym schematem:
- Podlewaj obficie na początku sezonu wegetacyjnego, stosując nawadnianie tryskaczowe, kroplowe lub nasycanie korzeni wilgocią. To wydarzenie może odbywać się 1-2 razy w tygodniu przy suchej i upalnej pogodzie. W deszczowe dni lepiej poczekać z podlewaniem.
- W okresach szczególnie suchych podlewaj rząd codziennie lub raz na dwa dni, aby zapobiec wysychaniu gleby, w przeciwnym razie spowoduje to śmierć kiełkujących nasion lub pękanie roślin okopowych.
- Od momentu uformowania głów zmniejsz częstotliwość podlewania do 1 raz w ciągu 10-14 dni.
- Na początku i pod koniec lata podlać buraki solą fizjologiczną, aby korzenie były słodkie i można je było przechowywać do następnego sezonu. Aby go przygotować, wystarczy rozcieńczyć 30 g soli kuchennej w 10 litrach wody. Jeśli to możliwe, możesz użyć azotanu sodu (50 g na 10 litrów wody).
- 3-4 tygodnie przed spodziewanym zbiorem całkowicie przerywa podlewanie uprawy, w przeciwnym razie owoce okażą się wodniste.
Rębnia
Podczas sadzenia buraków z nasionami w ziemi należy regularnie przerzedzać mocne pędy. Najlepiej zrobić to na etapie wiązania owoców. Słabe rośliny należy usunąć, a na łóżkach pozostawić mocne krzewy, zachowując między nimi równe odstępy co najmniej 15-25 cm.
Pielęgnacja gleby
Po podlaniu lub deszczu łóżko należy ostrożnie poluzować widłami, aby zapewnić roślinom okopowym wystarczającą ilość tlenu. W tym samym czasie musisz chwastować, w przeciwnym razie wysysa zbyt wiele składników odżywczych z gleby ze szkodą dla buraków.
Top dressing
Jeśli prawidłowo karmisz kulturę, pod koniec sezonu wegetacyjnego możesz uzyskać duże rośliny okopowe z gęstą, soczystą i umiarkowanie słodką miazgą. Oto optymalny schemat karmienia:
- 2 tygodnie po wysianiu sadzonki podlać naparem ziołowym, który najlepiej przygotować wiosną, gdy zakwitnie młode soczyste trawy - pokrzywa, nostrzyk, mniszek lekarski itp. Napar przygotować w następujący sposób:
- napełnij łazienkę lub inny pojemnik o jedną trzecią młodą skoszoną trawą;
- dodać 5 litrów popiołu, 1 opakowanie drożdży perskich i 1-1,5 litra serwatki mlecznej;
- wlej wodę do pojemnika po brzegi i dokładnie wymieszaj;
- zaparzać mieszaninę przez 2-3 tygodnie (po rozpuszczeniu pokrzywy i słodkiej koniczyny kompozycja będzie gotowa).
Powstały napar można podlewać buraki 3 razy w sezonie, ale zawsze rozcieńczać - w proporcji 1:10 do zraszania i 1: 3 do karmienia korzeni.
- W początkowej fazie rozwoju roślinę należy karmić nawozami azotowymi. Najlepszą opcją jest dziewanna rozcieńczona wodą w stosunku 1:10. Nie należy przesadzać z takim nawozem, w przeciwnym razie szokująca dawka azotu przyczyni się do szybkiego rozwoju wierzchołków ze szkodą dla roślin okopowych.
- Kiedy liście zaczną się zamykać, należy karmić buraki azotanem wapnia i fosforem. Posyp popiół na grządce ogrodowej (1/2 szklanki na 1 m2) i osadzaj w ziemi.
- W sierpniu na buraki wlewamy napar z popiołu, do przygotowania którego 1 kg popiołu moczy się na dobę w 10 litrach wody.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Odmiany buraków Bordeaux są odporne na wiele chorób, ale następujące patologie stanowią dla nich zagrożenie:
- Stulejka (zgnilizna w kształcie serca) . Choroba grzybicza niebezpieczna dla roślin okopowych podczas przechowywania w okresie zimowym. Pojawia się jako czarne plamki na ogonie i czubkach głów. Wewnątrz takich formacji widoczna jest aksamitna biała zgnilizna. Aby zapobiec zniszczeniu całej uprawy przez stulejkę, buraków nie należy sadzić na glebach zasadowych. W przypadku stwierdzenia objawów choroby dotknięte okazy należy wyrzucić i zniszczyć, w przeciwnym razie grzyb rozprzestrzeni się na zdrowe rośliny okopowe.
- Cerkosporoza . Grzyb infekuje wierzchołki buraków pokryte nekrotycznymi plamami z czerwoną lub brązową obwódką. Na pniach widoczne brązowe plamy.
Choroba rozwija się aktywnie w deszczową pogodę. W rezultacie powoduje obumieranie wszystkich wierzchołków i zapobiega rozwojowi roślin okopowych. Cerkosporozy nie można wyleczyć, więc wszystkie chore rośliny będą musiały zostać zniszczone. - Peronosporoza (mączniak rzekomy) . Atakuje liście i szypułki rośliny, powodując tworzenie się szaro-fioletowego nalotu na wierzchołkach. Liście stopniowo stają się blade i łamliwe, zwijając się w kierunku ziemi. Potem stają się czarne i giną. Jednocześnie następuje gnicie części naziemnej rośliny, a owoce stają się mniejsze, tracą zawartość cukru i nabierają skłonności do gnicia podczas przechowywania. Mączniaka rzekomego nie można wyleczyć, więc chore rośliny będą musiały zostać zniszczone.
Aby zapobiec rozwojowi tych chorób, należy obserwować płodozmian, dezynfekować glebę i nasiona.
Wśród szkodników na łóżko ogrodowe mogą wpływać tylko szkodniki buraczane, wśród których główne to:
- Cykady . W walce z nimi naziemną część rośliny należy leczyć kontaktowymi i ogólnoustrojowymi środkami owadobójczymi.
- Chrząszcz liściowy . Dotknięte liście należy oderwać i zniszczyć z ogrodu.
- Mszyce (liść, korzeń) . Pomogą w tym leki Rotenone i Malathion.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór roślin okopowych na czas nie spowoduje żadnych szczególnych problemów, ponieważ rośliny okopowe są częściowo nad ziemią i łatwo je wyciągnąć, jeśli najpierw lekko je wykopie się łopatą.
Buraki można przechowywać przez 5-6 miesięcy bez utraty właściwości konsumenckich, jeśli są przechowywane w temperaturze -1 ... + 2 ° C. W wyższych temperaturach warzywo aktywnie marnuje wilgoć, co powoduje, że staje się wiotkie.
Optymalnym miejscem przechowywania jest piwnica, gdzie korzenie można przechowywać w skrzynkach z mokrym piaskiem lub w koszach na podłodze. Można je wstępnie wymieszać z bulwami ziemniaka.
Małe ilości buraków można przechowywać w lodówce przez długi czas, umieszczając je w przegródce na warzywa.
Plusy i minusy buraków Bordeaux
Mocne strony buraków burgundowych są następujące:
- dobra zbywalność i smak;
- możliwość przechowywania przez długi czas bez utraty smaku, gęstości i aromatu;
- odporność na transport na duże odległości;
- odporność na suchą i gorącą pogodę;
- wysoka wydajność i prawie 100% kiełkowania.
Jeśli chodzi o wady, ogrodnicy często zwracają uwagę na następujące kwestie:
- nieplanowany zbiór Bordeaux 237, ponieważ czasami z jednego nasionka powstają 2-3 pędy;
- potrzeba dużego obszaru uprawy, aby zachować wystarczające odstępy między roślinami i umożliwić wzrost roślin okopowych do rozmiaru określonego przez producenta.
Różne recenzje
★★★★★ Dmitry, 29 lat. Spośród wszystkich odmian buraków Bordeaux jest od dawna uprawiane. Dobrze kiełkuje i daje zaokrąglone korzenie. Największe z nich są natychmiast zjadane, a reszta - jeśli to możliwe - składowana do przechowywania. Z buraka tego uzyskuje się doskonały barszcz i inne „czerwone” ciepłe dania, które nie tracą koloru podczas obróbki termicznej. Polecam wszystkim! ★★★★★ Elina Vasilievna, 48 lat. Moja rodzina woli duże buraki, więc tradycyjną uprawą jest Bordeaux. Miąższ jest ciemnoczerwony i ma dobry smak, chociaż nie mogę powiedzieć, że jest dużo lepszy niż u innych odmian. Odmiana znosi upalne lato i nie wysycha, co jest niezwykle ważne dla mnie jako mieszkańca regionu południowego. Ponadto buraki się nie spóźniają, więc nie trzeba długo czekać na posmakowanie świeżego warzywa. ★★★★★Natalya Yurievna, 51 lat. W tym roku byłem bardzo zadowolony z ilości zbiorów - z 4 małych zagonów zebrałem 10 kg zadbanych roślin okopowych o wadze do 500 g. Aby osiągnąć takie rezultaty radzę odpowiednio przerzedzić rośliny, pozostawiając około 20 cm.Ukryj Dodaj swoją recenzję
Imię, miasto Oszacowanie swoją opinię
W następnym filmie ogrodnik pokaże swoje łóżko ogrodowe z burakami Bordeaux i powie, jak prawidłowo je uprawiać, aby uzyskać duże, mięsiste rośliny okopowe:
Burak Bordeaux należy do roślin wysokokrzewiastych o dużych korzeniach. Odmiany tego typu są odporne na ciepło i mało wymagające w pielęgnacji, dlatego są ulubieńcami wielu ogrodników. Warzywa korzeniowe mogą być szeroko stosowane do gotowania lub przechowywane w piwnicy przez długi czas do następnego sezonu.