Pszczoły to wyjątkowe owady produkujące miód. Ale wiele osób nie zna procesu ekstrakcji produktu. Artykuł omawia wszystkie aspekty pozyskiwania miodu, dlaczego robią to pszczoły i jak nektar zamienia się w miód. Będzie to szczególnie interesujące dla początkujących pszczelarzy, którzy chcą rozpocząć hodowlę owadów.
Dlaczego pszczoły robią miód?
Miód jest pokarmem dla wszystkich członków rodziny pszczelej. Owady żerują na nich nie tylko zimą, ale także latem. Gdy nadchodzi zimna pora roku, mieszkańcy ula odkorkowują komórki i są nasycani wysokokalorycznym produktem miodowym, który dostarcza im niezbędnej energii.
Następnie owady zaczynają aktywnie trzepotać skrzydłami, co pomaga w utrzymaniu optymalnego klimatu w domu. Marnowanie odebranej energii w wymaganej temperaturze wymaga od pszczół jak najszybszej regeneracji - owady potrzebują pożywienia. Oprócz miodu pracownicy potrzebują chleba pszczelego, który zastępuje białko.
W rodzinie pszczół może być ponad kilka tysięcy osobników, które potrzebują dużych zapasów na zimę. Ze względu na oszczędność i roztropność owadów większość stada pszczelego jest cennym produktem żywnościowym dla ludzi. Doświadczeni pszczelarze, dbający o dobrostan swoich rodzin pszczelich, pozostawiają w ulu na zimę wymaganą ilość miodu, aby robotnicy mogli dożyć wiosny i nie umrzeć - resztę zabierają.
Pszczelarze, którzy myślą tylko o zysku, od razu zbierają wszystkie zapasy, a pszczoły są karmione cukrem. Ale ten produkt nie może stać się kompletnym pokarmem dla owadów, ponieważ brakuje mu niezbędnych witamin, minerałów i enzymów. Z tego powodu pszczoły żywiące się syropem słabną, ich wytrzymałość i wydajność znacznie się zmniejszają. Kiedy nadchodzą ciepłe dni, owadom trudno jest w pełni rozpocząć zbieranie miodu.
Witaminy zawarte w miodzie nie tylko pomagają w utrzymaniu funkcji życiowych organizmu, ale także zapewniają prawidłowe funkcjonowanie gruczołów wydzielniczych produkujących wosk - materiał, z którego budowane są plastry miodu.
Jak pszczoły robią miód i zamieniają go w nektar?
Przejście reakcji chemicznej przyczynia się do przemiany nektaru w lepki miód. Po tym, jak pszczoły wracają z żołądkiem pełnym nektaru, pracujące owady wysysają go z ust robotnika polowego za pomocą trąbki. Niektóre pszczoły karmią larwy i młode osobniki, ale większość owadów żuje przez jakiś czas. To jest chemiczna fermentacja nektaru.
Nektar jest wystawiony na działanie różnych enzymów, które są częścią śliny pszczół, zamieniając się w użyteczną słodycz. Podczas przetwarzania nadmiar cieczy wyparowuje, a sacharoza pod wpływem specjalnego enzymu (inwertazy) rozpada się na fruktozę i glukozę - są one łatwo przyswajalne przez organizm. Gotowy produkt zawiera tylko 5% sacharozy. Ponadto ślina pszczół ma działanie bakteriobójcze, dzięki czemu zapasy można przechowywać przez długi czas.
Aby zapewnić odparowanie wilgoci, pracownicy przenoszą słodką ciecz do plastrów miodu, napełniając je 2/3, a następnie zaczynają aktywnie pracować z werandami, aby podnieść temperaturę w mieszkaniu. Odbiorniki umieszczają przetworzony produkt w specjalnych sześciokątnych komórkach i zamykają go pokrywkami woskowymi, co zapobiega przenikaniu powietrza i wilgoci, ponieważ może to prowadzić do fermentacji. Dalsze leżakowanie miodu następuje w plastrach.
Po usunięciu wilgoci syrop nektarowy gęstnieje, nabierając konsystencji miodu.
Owady są również umieszczane w plastrach miodu. Charakterystyczną cechą magazynków są ich odcienie - w plastrach miodu dominuje ciemnożółty, prawie brązowy, a bukowy - jasnożółty. Produkcja trwa od 7 do 14 dni. Jakość produktów zależy bezpośrednio od zawartości wilgoci: im mniej wody w miodzie, tym lepiej.
W ekstremalnych temperaturach słodki płyn wydzielany przez mszyce, zwany padya, miesza się z nektarem. To był powód uzyskania nazwy tak niskiej jakości miodu - niełuskanego. Do produktu miodowego można również dodać słodki sok roślinny zwany spadzią. Pokarm ze spadzi i spadzi jest niebezpieczny dla pszczół, ponieważ wpływa negatywnie na procesy metaboliczne.
Jak pszczoły zbierają miód można zobaczyć na ciekawym filmie. Oto szczegółowy opis tego, jak owady zbierają miód, jak to robią i co dzieje się dalej:
Etapy pozyskiwania miodu
Zbieranie miodu jest głównym zajęciem pszczół, dlatego cała ich praca jest koniecznie ukierunkowana na zapewnienie tego procesu. Aby to zrobić, wszystkie obowiązki są wyraźnie rozdzielone między wszystkich członków rodziny pszczół.
Jak to się stało:
- Królowa składa jaja, zapewniając tym samym rozszerzenie rodzaju pszczół. Zwiadowcy szukają roślin miododajnych, a robotnice budują plastry miodu, zbierają pyłek i nektar. Nawet nowonarodzone pszczoły są zajęte pracą - karmią larwy, czyszczą je w domu i utrzymują w nim optymalną temperaturę.
- Pszczoły pozyskują nektar z kwiatów roślin miododajnych. Pracownicy rozpoczynają pracę wiosną, gdy rośliny zaczynają kwitnąć. Jako pierwsi „polują” zwiadowcy - dobrze rozwinięty węch pozwala na szybkie odnalezienie kwitnących roślin, zabranie z nich nektaru i powrót do domu.
- W mieszkaniu pszczoły mówią członkom rodziny, gdzie jest roślina, z której mogą zbierać nektar. Pszczoły porozumiewają się specyficznymi ruchami tanecznymi. Następnie harcerze i pszczoły zbierające udają się w znalezione miejsce.
- Pracownicy zbierają miód za pomocą trąby, która łatwo wnika w kwiat. Owady z łatwością rozpoznają smak płynu za pomocą receptorów - znajdują się na łapach.
- Pszczoła siada na roślinie, zasysa nektar trąbką, a tylnymi kończynami, na których znajdują się specjalne szczotki, zaczyna zbierać pyłek, po czym robi z niego kulkę. Ta bryła umieszczana jest w specjalnym koszu umieszczonym na nodze owada. Jedną taką kulkę można zdobyć po zebraniu nektaru z wielu roślin.
Pszczoły to owady, które mają dwa żołądki. W jednym z nich pokarm jest trawiony, a drugi służy jako magazyn do gromadzenia nektaru - zawiera około 70 mg nektaru. Ale jeśli robotnik musi latać na duże odległości, wydaje około 25-30% rezerw, aby przywrócić zużyte siły. Pszczoła robotnica może przelecieć do 8 km dziennie, ale długie loty mogą być dla niej niebezpieczne. Optymalna odległość do zbierania miodu to 2-3 km.
W tym przypadku owad może uprawiać około 12 hektarów pola. Aby napełnić zbiór nektaru, pszczoła musi przelecieć około półtora tysiąca roślin, a aby zebrać 1 kilogram nektaru, potrzeba od 50 do 150 tysięcy lotów.
Podczas zbierania miodu owady są całkowicie otoczone pyłkiem. Następnie, po locie, pszczoły niosą pyłek i zapylają kwiaty, umożliwiając roślinom rozmnażanie się i przyczynianie się do wysokich plonów. Po napełnieniu kolektorów nektarem zbieracze wracają do ula, gdzie przekazują nektar pszczołom odbierającym. Owady zajmują się precyzyjną dystrybucją: część pozostaje do karmienia larw, reszta jest wysyłana do przetworzenia.
Produkcja miodu przez pszczołę
Kiedy nektar znajduje się w pysku owada, pszczoła napełnia go własną wydzieliną z gruczołu ślinowego. Sekret jest bogaty w wiele różnych enzymów, które zmieniają nektar w zdrowy i smaczny produkt miodowy.
Cechy hodowlane i ilość miodu
Ilość zebranego miodu może się znacznie różnić w zależności od regionu, lokalizacji pasieki, pogody, rasy pszczół i ich pielęgnacji, roślin miododajnych rosnących w pobliżu. Jeśli poprzednia zima była bardzo mroźna, a wiosna nadeszła późno, rodzina pszczół zbierze znacznie mniej produktu niż zwykle. Sprzyjające warunki (ciepłe i wilgotne powietrze) sprzyjają zbieraniu dużych ilości miodu.
Szczególnie rasa pszczół wpływa na wielkość zbioru miodu. Ale wybierając rasę, musisz wziąć pod uwagę region i cechy klimatyczne obszaru. Dla niektórych regionów lepiej wybrać pszczołę karpacką, dla innych - środkoworosyjską. Wielkość i jakość ula wpływa również na ilość uzyskanego produktu. Optymalne jest wybranie domów wielorodzinnych. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na fakt, że nie wszystkie komórki są wypełnione zapasami; wolne komórki muszą być zawsze dostępne.
Ważne jest, aby pszczelarz miał doświadczenie w hodowli pszczół i odpowiednio dbał o owady. Doświadczony pszczelarz jest w stanie utrzymać tylko silne rodziny i płodne królowe wysokiej jakości. Zapewnia więc optymalne warunki do ich życia, rozmnażania i zimowania, stale monitoruje korpus ula i jego ramy, montuje dodatkowe plastry miodu, zapobiega rojeniu pszczół iw razie potrzeby przenosi pasiekę w inne miejsce, gdzie rosną miododrzewie, krzewy czy drzewa.
Zwykle jedno wypompowanie z ula pozwala uzyskać 13-18 kilogramów unikalnego produktu. Przy bardzo gorącym lub deszczowym lecie wskaźniki są znacznie zmniejszone - do 10 kilogramów. Korzystne warunki sprzyjają zebraniu do 200 kg użytecznej słodyczy z jednej rodziny pszczelej.
Zbieranie miodu to główna działalność pszczół. Owady dają z siebie wszystko, energię poświęcają na zbieranie nektaru i dalsze pozyskiwanie produktów miodowych. Każda pszczoła z dużej rodziny spełnia określone funkcje, ale jednocześnie łączy ich wspólny cel - zbieranie nektaru i przekształcanie go w pożyteczny miód.