Sałata lodowa: rośnie z nasion, opis sadzenia i pielęgnacji, recenzje

Wiele osób zna sałatę lodową, pyszną i wszechstronną w przyrządzaniu różnych potraw. W tym artykule przyjrzymy się podstawowym zasadom sadzenia, pielęgnacji i ochrony tej uprawy, aby nawet początkujący ogrodnik mógł uzyskać dobre zbiory.

sałatka z głowy „Iceberg”

Regularne spożywanie sałaty lodowej poprawia skład krwi i zmniejsza ilość soli w organizmie

Sałatka lodowa to niezwykle smaczne i zdrowe warzywo

Pochodzenie sałaty lodowej

Sałata lodowa pojawiła się na początku XX wieku w Ameryce, jej oryginalna nazwa to „chrupiąca sałatka”, czyli delikatne chrupiące liście zwinięte w główkę kapusty. Aby sałatka była świeża, użyli „lodowej poduszki” - do pudełka po sałatce wlano pokruszony lód. Dzięki temu sałatce nadano nazwę „Lód” (lód), a później przekształcono ją w „górę lodową”.

Istnieją również inne nazwy: góra lodowa, sałatka lodowa, creepshead lub sałatka lodowa.

Specyfikacje

Główne cechy sałaty lodowej:

• liście są białawozielone, delikatne i chrupiące;
• główka kapusty o średniej gęstości;
• waga główki kapusty waha się od 300 g do 1 kg;
• smak jest słaby, słodkawy, może występować lekka goryczka;
• stosowany w sałatkach, przystawkach, przy projektowaniu przekąsek i kanapek;
• gęste liście dobrze zachowują swój kształt, dzięki czemu można w nich podać gotową sałatkę.

Zalety i wady

Zalety sałatki to:

• liście są gęste i chrupiące;
• przechowywane dłużej niż inne sałatki - do 3 tygodni;
• ma swój własny smak, w przeciwieństwie do sałatki;
• zbiór można zbierać od wczesnej wiosny do późnej jesieni.

Niedogodności:

• wzrost wymaga większej powierzchni niż w przypadku sałaty;
• podatne na gnicie (istnieją odmiany odporne);
• ślimaki i ślimaki bardzo to uwielbiają.

Informacje na temat sałatki lodowej od użycia do przechowywania przedstawiono na poniższym filmie:

Cechy sadzenia i uprawy przez nasiona

Aby zapewnić nieprzerwane zbiory, zaleca się wysiać nasiona wiosną w kilku przejściach:

• siać pierwsze 3 razy co 2 tygodnie;
• uprawy letnie - za tydzień;
• ostatnie 2 wizyty - ponownie z częstotliwością 2 tygodni.

Zakres temperatury:

• lepiej jest, gdy temperatura nie przekracza +30 ° С w ciągu dnia, a nocą nie przekracza +18 ° С;
• ważne jest przestrzeganie 3-4-letniego płodozmianu, podczas gdy uprawa Compositae wymaga 2-letniej przerwy.

Wybór miejsca do siewu

Aby sałatka cieszyła się przyjaznymi pędami i zdrowymi roślinami, przy wyborze miejsca siewu zaleca się przestrzeganie kilku zasad:

1. Wybierz lekką, gliniastą glebę o dobrej teksturze i wysokiej zawartości próchnicy.
2. Unikaj kwaśnych gleb, wystarczy obojętne lub zasadowe. Optymalna wartość kwasowości (pH) gleby wynosi 6-7 jednostek.
3. Zneutralizować zbyt kwaśną glebę, dodając mąkę dolomitową, kredę, wapno gaszone, popiół lub torf.
4. Dostosuj lokalizację sałatki w zależności od intensywności słońca:
   • siać na słonecznych obszarach wiosną i jesienią;
   • latem - w półcieniu, aby uniknąć tworzenia się strzał kwiatowych;
5. Utrzymuj płodozmian przez okres 3-4 lat.

Nie uprawiaj sałaty przez kilka lat z rzędu w tym samym miejscu, a także siej ją po roślinach krzyżowych. Warzywa są dobrymi prekursorami sałaty: kapusta, seler, por, a także zboża, rośliny strączkowe i ziemniaki.

Przygotowanie nasion

Aby mieć pewność co do jakości nasion, zaleca się ich zakup w wyspecjalizowanych sklepach. Jeśli nasiona nie są podzielone na strefy i nie ma gwarancji ich jakości, zaleca się zagęszczenie plonów. W przypadku sadzonek zaprzyjaźnionych można przerzedzić rzędy lub przesadzić rośliny.

Przed siewem przygotowuje się materiał siewny:

• Jakość.   W celu samodzielnej kalibracji dużych i ciężkich nasion w domu oraz oddzielenia „pustych”. Zanurz je w 3-5% roztworze chlorku sodu, zamieszaj. Po 15 minutach zbierz nasiona, które wypłynęły na powierzchnię i wyrzuć. Resztę wypłucz pod bieżącą wodą, wysusz i możesz zasiać.
• Kiełkowanie . Aby to sprawdzić, zawiń szczyptę nasion w wilgotną szmatkę i zobacz, ile wykluje się. Skiełkowane nasiona można sadzić w ziemi.
• Dezynfekcja.   Nasiona namoczyć w 1% roztworze nadmanganianu potasu, po 10-15 minutach spłukać bieżącą wodą.
• Top dressing i stymulacja kiełkowania. Nasiona przed siewem namoczyć w pożywce „Ideal”, „Epin”, „Cyrcon” lub innym podobnym preparacie.

Lepiej jest wybierać nasiona granulowane - są wygodne do siewu, są chronione przed różnymi chorobami i wyróżniają się dobrym kiełkowaniem.

Wysiew nasion w otwartym terenie

Podstawowe zalecenia dotyczące siewu nasion w otwartym terenie:

1. Uprawiaj sałatę na wysokich grządkach, wcześniej nagrzewają je słońce, dają przyjazne kiełki nasion i pozwalają zebrać wcześniejszy plon.
2. Przygotuj miejsce do siewu jesienią - wykop ziemię na bagnecie łopaty i dodaj materię organiczną: wiadro kompostu na 1 kg popiołu drzewnego i 3 łyżki. l. złożony nawóz mineralny na 1 mkw. m.
3. Przygotuj grządki do siewu począwszy od pierwszej połowy kwietnia, kiedy topnieje śnieg:
   • ostrożnie poluzuj ziemię;
   • przykryj materiałem lub folią pokrywającą, aby gleba dobrze się rozgrzała;
   • jeśli ziemia jest pokryta folią, należy ją okresowo usuwać w celu wentylacji;
   • gdy na ulicy ustali się dodatnia temperatura 15-17 stopni (koniec maja - początek kwietnia) w łóżkach co 40 cm wykonać bruzdy o głębokości 3 cm;
   • możesz tworzyć rzędy według schematu 30X20 lub 30X30 cm;
   • zagęścić ziemię, wlać wodę.
4. Nasiona wysiewać w odległości 20-30 cm, przykrywając 1 cm gleby.Gęstość wysiewu można zwiększyć, a następnie przerzedzać rośliny.

Siew sadzonek

Siew sadzonek wykonuje się w następujący sposób:

• W sprasowanych kostkach torfu - po prostu połóż nasiona na wierzchu i zwilż je, nie musisz ich posypywać ziemią.
• W szklankach, kasetach lub specjalnych pojemnikach z celkami:
  • korzystać z terenu magazynowego lub z miejsca, w którym sadzonki mają być dalej sadzone
  • napełnij szklanki ziemią, zagęszczaj ziemię;
  • wysiej 2-3 nasiona do każdej szklanki na głębokość 1 cm.
• Specjalne skrzynki z żyzną glebą - zrób małe bruzdy i umieść w nich nasiona:
  • zalać wodą i przykryć folią, aby zatrzymać ciepło i wilgoć;
  • przed wschodem (około 48 godzin) staraj się utrzymać temperaturę 16-17 ° C;
  • po pojawieniu się kiełków podwyższ temperaturę do 25 ° C

Do połowy maja (3-4 tygodnie po wysiewie), kiedy pojawi się 4-5 prawdziwych liści, a sadzonki osiągną wysokość 8-10 cm, sadzić rośliny w otwartym terenie. Wcześniej przez 3-5 dni sałatka jest utwardzana, dlatego po południu sadzonki są wyprowadzane na ulicę w półcieniu. Jednocześnie ważne jest, aby chronić go przed przeciągami, wiatrem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

W pierwszych dwóch nasadzeniach sadzonki w wieku 8-9 tygodni sadzi się na otwartym terenie. Gdy tylko temperatura wzrośnie, możesz sadzić młodsze rośliny - około 3 tygodnie.

Podczas sadzenia w ziemi z kubków ważne jest, aby nie naruszać glinianej kuli i struktury korzeni, wtedy roślina lepiej i szybciej się zakorzeni.

Przesadzanie sadzonek

Sadzonki sadzi się w ziemi w następującej kolejności:

1. W przygotowanym łożu z szerokim szpiczastym kołkiem wykonać otwory według schematu: co 40 cm - rząd otworów, aw rzędzie odległość między otworami 20-30 cm (góra lodowa rośnie silnie i potrzebuje miejsca na zawiązanie główek kapusty).
2. Studnie wodne i sadzonki dobrze. Wyjmij sałatkę z filiżanek, delikatnie naciskając na pojemnik lub stukając, aby delikatnie usunąć glinianą grudkę. Natychmiast rozłóż sprasowane kostki torfu do otworów.
3. Posyp sadzonki w dołkach ziemią, pogłębiając roślinę maksymalnie o 2/3. Punkt wzrostu musi pozostać nad ziemią.
4. Ściśnij trochę roślinę ze wszystkich stron i podlej.
5. Chochoł z suchą trawą, aby utrzymać wilgoć w ziemi przez długi czas.
6. Najpierw, aby zabezpieczyć się przed ewentualnym mrozem, sadzonki przykryj folią lub kubeczkami z plastikowych butelek.

Zgodność z reżimem temperaturowym jest ważna dla wzrostu elastycznych główek kapusty. Jeśli temperatura w ciągu dnia jest wyższa niż 30 stopni, a temperatura w nocy jest wyższa niż 18, zawiązanie główki kapusty staje się trudne.

Sadząc sadzonki o różnym stopniu wzrostu, można rozciągnąć dojrzewanie plonu, najpierw dojrzeją większe i silniejsze pędy, a słabe później.

Aby poprawić przeżywalność roślin, zaleca się „umycie” kostki torfu, jest to szczególnie ważne w przypadku upałów i słabego kontaktu doniczki z glebą.

Wysiew przed zimą

Siew przeprowadza się w temperaturze otoczenia + 1 + 3 ° C na głębokość 1-1,5 cm Zaletą takiego siewu jest to, że sałata dojrzewa wiosną 10-15 dni wcześniej. Okazuje się, że jest większy i silniejszy niż zasiany wiosną.

Ale jest też minus, w możliwości zamrożenia niektórych nasion. Dlatego podczas siewu zimą sałatkę wysiewa się 1,5-2 razy grubsze, następnie łóżko przykrywa się materiałem okrywowym, torfem, suchą trawą lub opadłymi liśćmi. Gdy wiosną robi się ciepło, schronienie jest usuwane.

Subtelności opieki

Aby uzyskać smaczną i zdrową sałatkę lodową, bardzo ważna jest odpowiednia i regularna pielęgnacja sadzonek. Szczególne znaczenie ma podlewanie, karmienie i odchwaszczanie, ponieważ brak składników odżywczych lub duża liczba chwastów negatywnie wpływają na wzrost sałaty.

Podlewanie

Roślina wymaga wilgoci i podlewania. Warto przestrzegać następujących zaleceń:

• Podlewaj nasadzenia regularnie, z umiarem.
• Podlewaj obficie raz w tygodniu lub co drugi dzień, w zależności od pogody.
• Jeśli wysuszysz glebę, główki kapusty nie uformują się dobrze, a jeśli je przesuszysz, istnieje ryzyko zgnilizny.
• Aby zapobiec pojawianiu się zgnilizny w okresie gorącym w ostatnim tygodniu wzrostu roślin, zaleca się podlewać w nocy.
• Ogranicz podlewanie, gdy tylko utworzą się jajniki.

Opcje podlewania:

• nawadnianie tryskaczowe:
  • potrzeba podlewania zależy od stanu roślin i biorąc pod uwagę warunki pogodowe;
  • woda może rozpryskiwać brud na liściach;
• nawadnianie kroplowe:
  • zmniejszone zużycie wody;
  • wilgoć jest rozprowadzana bardziej równomiernie;
  • możliwość podlewania roślin nawozami;
  • zmniejsza się prawdopodobieństwo rozwoju chorób;
  • czystość roślin zostaje zachowana;
  • większe koszty pracy w porównaniu do zraszania;
  • możliwość korzystania z ściółki i schronienia.

Top dressing

Aby uzyskać dobry wzrost i piękną prezentację, sałatka wymaga dodatkowego karmienia:

• karmić rośliny 2 razy: przed siewem i podczas formowania główek kapusty;
• połącz górny opatrunek z podlewaniem;
• dodać materię organiczną: roztwór dziewanny lub ptasich odchodów (1-2 łyżki na 10 litrów wody);
• Zapewnij zapas wapnia, aby zapobiec brązowym smugom na liściach.

Idealne jest jesienne wapnowanie gleby i regularne dolistne nawożenie wapniem.

Schronienie

Cechy zastosowania materiału pokryciowego:

• przykryj sałatkę natychmiast po posadzeniu w ziemi;
• kontrolować temperaturę na +20 stopni, usunąć materiał pokrywający;
• regularnie wietrzyć rośliny;
• w gorące letnie dni przykryj sałatkę agrowłókniną, aby chronić ją przed palącymi promieniami słońca.

Pielenie i przerzedzenie

Dbając o sałatkę, musisz przestrzegać zasad:

1. Pierwsze spulchnienie gleby - miesiąc po siewie chwasty jednocześnie.
2. Poluzuj płytko, ponieważ korzenie sałaty znajdują się prawie na samej powierzchni.
3. Zbyt gęste i gęste nasadzenia wywołują choroby i utrudniają uformowanie główki kapusty:
   • po raz pierwszy sadzimy nasadzenia w fazie jednego prawdziwego liścia, pozostawiając pędy co 4-5 cm;
   • drugi raz - gdy pojawia się 6-7 prawdziwych liści, pozostawiając rośliny po 20-10 cm.
4. Jeśli rośliny są sadzone zbyt rzadko, istnieje niebezpieczeństwo zanieczyszczenia sałaty podczas podlewania.

Dlaczego nie ma jajników głowy?

Czasami nawet przy odpowiedniej i regularnej pielęgnacji sadzenia nie można uzyskać dobrych zbiorów, ponieważ nie ma głów jajników.

Może się to zdarzyć z kilku powodów:

• niewystarczające podlewanie;
• sadzenie sałaty w cieniu;
• niska, do 19 ° C temperatura;
• zbyt wysoka temperatura, powyżej 25 ° С;
• za mało słonecznych dni;
• mocno zagęszczone lub nie z czasem przerzedzone nasadzenia.

Zbiór i przechowywanie

Dojrzewanie główek kapusty następuje po około 45-90 dniach od wysiewu. Gdy ich średnica wynosi 5-10 cm, można pokroić sałatkę.

Warunki prawidłowego zbioru:

• zbiory wcześnie rano, zanim zrobi się gorąco;
• wybierz główki kapusty do cięcia o średniej gęstości;
• użyj ostrego noża;
• natychmiast po pobraniu zapakować do plastikowego pojemnika lub torby, owinąć wilgotną szmatką i przechowywać w lodówce;
• w okresie upałów zbierać plony po 40 dniach, w zimnych po 70;
• przechowywać w lodówce do 7 dni w temperaturze + 3-5 stopni.

Nawet po cięciu sałata nadal rośnie, w miejscu cięcia na szyjce korzenia powstają nowe jajniki, z których jeden można pozostawić do dalszego wzrostu.

Choroby i szkodniki

Ogólne zalecenia dotyczące zapobiegania:

• usuń i zniszcz wszystkie pozostałości roślinne;
• leczyć wszystkie potencjalne ogniska infekcji na czas;
• czyszczenie i dezynfekcja sprzętu i technologii;
• przewidzieć lot szkodników i zastawić pułapki na czas;
• obserwować płodozmian;
• obserwować systemy przechowywania;
• wybierz odmiany najbardziej odporne na choroby i szkodniki;
• nie sadzić na obszarach, na których wcześniej wykryto czynnik zakaźny.

Jak każda inna uprawa ogrodowa, sałata lodowa może być atakowana przez szkodniki i różne choroby.

Szkodniki	Środki kontroli
Ślimaki i ślimaki	Lek „Grzmot”. Granule układa się w miejscach, w których gromadzą się szkodniki.
Mysz	Używają pułapek na myszy, trucizny dla gryzoni.
Owady: mszyca zielona sałata gąsienice miarki pchły krzyżowe ćma łąkowa.	Co najmniej 2 zabiegi środkami owadobójczymi (indoksakarb lub spinozad) przeciwko muchom górniczym i gąsienicom. Regularna kontrola roślin. Kiedy pojawią się chrząszcze krzyżowe, spryskać je dużą ilością wody i posypać popiołem drzewnym. Procedurę powtórzyć po 3-4 dniach.
Choroby: fusarium pitium mączniak sclerotinia śluzowa bakterioza.	W przypadku silnego zarażenia sklerotynią na 60 dni przed sadzeniem glebę traktuje się Contans WG, 100 g / kg. Za drugim razem przetwarzanie odbywa się podczas wzrostu sałaty. Po przesadzeniu sadzonek do ziemi, co najmniej 2-3 razy należy traktować fungicydami Boskalid, Iprodion itp. Utrzymuj sałatę w suchości - zmniejsz zgrubienie, wyrównaj rzędy zgodnie z kierunkiem przeważających wiatrów.
Zgnilizna wierzchołków	Występuje w łodygach, gdy brakuje wapnia. W celu zapobiegania konieczne jest spryskiwanie roślin roztworem azotanu wapnia co tydzień: w stosunku 100-150 g azotanu na 12 litrów wody

Recenzje ogrodników o sałacie lodowej

★★★★★ Olga, 36 lat, ekonomistka, Woroneż. Sałatka jest bardzo smaczna, sadzę ją cały czas, ale nasion nie zawsze można znaleźć w sklepach - szybko się kupują. W tym roku kupiłem go z góry. Dobrze rośnie, nie strzela, wystarczy go przerzedzić, a reszta główek kapusty jest powiększona. ★★★★★ Marina, 30 lat, gospodyni domowa, Charków. Siew sałat po raz pierwszy, kilka odmian na raz, w tym Iceberg. Kiełkowanie było inne, niektóre w ogóle nie wyłaniały się, ale ten stał z włosiem. Gdy rośliny rosły, zacząłem się przez nie przebijać i tutaj wyraźnie poczułem różnicę. Góra lodowa szybko się unosi, liście mocno do siebie przylegają, główki są duże, kolor jest piękny - jasnozielony, a co najważniejsze - liście są bardzo smaczne, chrupiące.

Ukryj Dodaj swoją recenzję

Imię, miasto
Oszacowanie
swoją opinię

Sałatka lodowa dzięki dużym i chrupiącym główkom kapusty zyskuje coraz większą popularność. Prosta pielęgnacja i możliwość zbioru przez całe lato oraz dobre bezpieczeństwo uprawy sprzyjają sadzeniu tej odmiany na Twoim terenie.