Grzyby rosnące na drzewach i pniach są jadalne lub nie nadają się do jedzenia. Używają drewna jako pożywnego podłoża. Niektóre rodzaje takich grzybów pasożytują, naruszając integralność żywych tkanek; inne przetwarzają martwe drewno i stają się pokarmem dla ptaków i zwierząt. Kompozycje lecznicze przygotowuje się z niektórych rodzajów grzybów drzewiastych.
Grzyby zdrewniałe jadalne
Na pniach i drzewach można zobaczyć wiele grzybów jadalnych. To:
- Boczniaki Dzikie . Z kolei dzieli się je na gatunki, takie jak grzyby płucne, pomarańczowe i rogowe. Rosną w lasach z drzewami liściastymi. Boczniaki można spotkać na pniakach jarzębiny i dębu od maja do września.
- Grzyb zimowy . Grzyby te mają wypukłą brązową czapkę, a nogi pokryte są włóknami. Można je zobaczyć na uszkodzonych drzewach liściastych. Często mączniak zimowy zasiedla suszone topole i wierzby. Owocuje od jesieni do wiosny, może zimować nawet pod warstwą śniegu.
- Przylaszczka . Grzyb drzewny otrzymał tę nazwę ze względu na swój kolor, który zbliża się do krwawego odcienia i gęstej mięsistej miazgi: jego krój przypomina surową wątrobę. W kształcie przypomina grzyba hubka. Kolor czapki przylaszczki jest czerwono-brązowy. Grzyb taki rośnie na żywych drzewach, głównie na kasztanach, dębach, rzadziej na innych drzewach liściastych. Przylaszczkę należy jeść tylko wtedy, gdy grzyb nie jest jeszcze stary.
- Prawdziwe (lub jesienne) grzyby . Kolor tych grzybów jest inny: jasnobrązowy, brązowawy, czerwonawy. Rosną na pniakach akacji i topoli. Na cienkiej nodze musi znajdować się lekki błoniasty pierścień. To cecha charakterystyczna grzybów jadalnych.
- Kędzierzawy gryf (lub baran) . Ciało owocowe takiego grzyba jest rozgałęzione i ma wiele kapeluszy. Średnica grzybowego „krzewu” może dochodzić do 80 cm, a waga - 10 kg. Grzyb owczy to największy gatunek grzybów rosnących na drzewach. Kolor - szary, brązowy, żółtawo-brązowy. Gryfa kędzierzawego zbiera się w sierpniu i wrześniu w lasach liściastych. Występują na podstawach klonów i starych dębów, buków i kasztanów.
- Liść tygrysa . Kolor tego drzewiastego grzyba jest biały lub lekko żółtawy. Na jego powierzchni znajdują się czarne i ciemnobrązowe łuski. Miąższ grzyba jest twardy. Tarcica jest bogata w białko. Zbieraj go od połowy lata do października.
- Jeżyna koralowa . Grzyb ten ma specyficzny wygląd: ma dużą, dobrze rozwiniętą część nadziemną. Jego owocnik wygląda jak krzew koralowca morskiego: ma wiele krótkich macek. Jeżyny mają kolor od śnieżnobiałego do kremowego z lekko żółtawym odcieniem. Taki grzyb rośnie na zwalonych drzewach, w starych dziuplach. Preferowane drzewa to wiąz, dąb, lipa, buk. Grzyb ten można dodawać do różnych potraw, a także przygotowanych na jego podstawie leków.
- Jadalne polipory . Rosną zarówno na żywych drzewach, jak i na pniach upraw iglastych lub liściastych. Czasami grzyby hubki rosną w ogrodach, na drzewach owocowych. Najczęstszym rodzajem jadalnego grzyba hubki jest różnobarwny lub zdrewniały grzyb. Występuje również siarkowożółty grzyb. Rosną od maja do września. Zewnętrznie przypominają duże, płaskie, przejrzałe kurki. Średnica kapelusza waha się od 10 do 40 cm.
Boczniaki Dzikie
Grzyb zimowy
Trojanek
Grzyby prawdziwe lub jesienne
Kędzierzawy gryf lub grzyb baran
Liść tygrysa
Jeżyna koralowa
Morwa jadalna
Grzyby zebrane z drzewa należy poddać dokładnej obróbce cieplnej. Można z nich przygotować wiele potraw, a także środki do leczenia niektórych chorób. Przed użyciem grzybów zdrewniałych należy skonsultować się z doświadczonymi grzybiarzami pod kątem ich jadalności.
Lecznicze grzyby drzewne
Następujące grzyby zdrewniałe mają specjalne właściwości, które pozwalają na wykorzystanie ich do celów medycznych:
- Grzyb Reishi (lakierowany grzyb krzesiwo) . Jego skład zapewnia wyraźny efekt przeciwnowotworowy. Na jego bazie przygotowywane są różne nalewki, które pobudzają metabolizm, podnoszą odporność i uzupełniają zaopatrzenie organizmu w energię.
- Chaga to brzoza . Ten grzyb jest pasożytem i może rosnąć na drewnie przez kilka dziesięcioleci. Stosowany jest w leczeniu wrzodów i nieżytów żołądka, guzów nowotworowych. Również brzoza chaga poprawia funkcjonowanie układu krążenia i sercowo-naczyniowego. Na jego bazie przygotowywana jest herbata lecznicza w celu poprawy narządów wewnętrznych.
- Gąbka modrzewiowa . Grzyb ten poprawia sen, ma działanie hemostatyczne. Gąbka zmniejsza również intensywność pocenia się.
- Grzyb krzesiwa fazowany . Odmiana ta niszczy patogenne mikroorganizmy, przyspiesza proces regeneracji komórek i tkanek.
Grzyb Reishi (lakierowany grzyb krzesiwo)
Brzoza Chaga
Gąbka modrzewiowa
Tinder fazowany
Grzyby drzewne są korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę, otyłość, anemię i wysokie ciśnienie krwi. Chronią także organizm przed szkodliwymi substancjami oraz usuwają toksyny i toksyny.
Na bazie grzybów leczniczych przygotowywane są preparaty poprawiające stan pacjenta. Takie przepisy są znane:
- Herbata z lakierowanego grzyba hubka. Aby go przygotować, musisz go wysuszyć i zmielić na proszek. Musisz wziąć 2 łyżki powstałego proszku na 400 ml zimnej wody. Podpal miksturę, gotuj przez 5 minut, następnie wlej do termosu i pozostaw na 10-12 godzin. Gotowy bulion należy przyjmować 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie, 40 minut przed posiłkiem. Przebieg leczenia to 3 tygodnie, po których należy zrobić sobie tygodniową przerwę. Następnie kurs terapeutyczny można powtórzyć.
- Napar z brzozy chaga. Weź duży grzyb, namocz w zimnej wodzie, pozostaw na 5 godzin. Następnie wszystko zmiel, zalej gorącą wodą (proporcja to 1 część naparu chaga na 5 części wody). Wlew umieścić w ciemnym miejscu, trzymać przez 2 dni. Przyjmować 3 szklanki naparu dziennie.
Preparaty na bazie tych drzewiastych grzybów dobrze działają na naczynia krwionośne i mięsień sercowy, niwelują objawy niedokrwienia serca, normalizują krążenie krwi w naczyniach mózgowych oraz poprawiają pamięć.
Niejadalne trujące grzyby rosnące na drzewach i pniach
Na tych obszarach mogą również rosnąć niejadalne grzyby pasożytnicze. Nie są jadalne i powodują poważne zatrucia. Niektóre z nich nie są trujące, ale nie należy ich jeść.
Te grzyby obejmują następujące typy:
- Ganoderma południowy . Rośnie z drzewa. Grzyb ten praktycznie nie ma łodygi, a kapelusz jest płaski. Duża część ganodermy rośnie na drewnie lub ziemi. Miąższ jest ciemny, miękki i delikatny.
- Puszyste tramety . Ten niejadalny grzyb drzewny ma szarą powierzchnię i skórzasty miąższ. Często rośnie na drewnie drzew iglastych i brzoz. Tramety zwykle pojawiają się na pniakach.
- Piptoporus to dąb . Grzyb ma duży owocnik. Średnica czapki 10-15 cm, jej powierzchnia jest aksamitna. Kolor waha się od biało-żółtego do brązowego. Najczęściej piptoporus rośnie na korze dębu.
Ganoderma południowy
Puszyste tramety
Dąb Piptoporus
Tego typu grzyby nie powinny być spożywane nawet po dokładnej obróbce termicznej. Jeśli grzyb jest nieznany, lepiej zostawić go na drzewie.
Cechy uprawy grzybów na pniakach
Rodzaje grzybów rosnące na pniakach można hodować w domu, tworząc dla nich jak najbardziej zbliżone do naturalnych warunki. Najlepszą opcją jest uprawa grzybów drewnianych w letnim domku.
W przypadku pniaków należy użyć wycięć drzew liściastych lub użyć prawdziwych pniaków pozostałych po niedawno ściętych drzewach.
Najczęściej na miejscu uprawia się boczniaki. Aby zapewnić ich wzrost i normalny rozwój, musisz wziąć topolę, brzozę, drewno klonowe. Nie należy używać drzew iglastych, ponieważ zawierają dużą ilość żrących żywic, które mogą zniszczyć grzybnię.
Jeśli używane jest świeże drewno, nie trzeba go najpierw moczyć ani nawilżać. Jeśli pnie są stare, należy je przechowywać w pojemniku z zimną wodą przez kilka dni.
Po przygotowaniu kłód można dodać grzybnię wybranego rodzaju grzyba drzewiastego. Aby to zrobić, możesz zrobić dziury w konopiach w szachownicę. Ich głębokość nie powinna przekraczać 6 cm, a średnica - 1 cm.
W te otwory należy wlać grzybnię. Następnie należy je przykryć mchem lub zamknąć taśmą klejącą.
Kłody z grzybnią należy umieścić w piwnicy. Powinny być złożone w kształt piramidy i pokryte płótnem.
Kikuty powinny pozostać w pomieszczeniu do momentu wykiełkowania grzybni. Następnie można je umieścić w ziemi. Zaleca się to zrobić w maju, kiedy zostanie ustalony normalny reżim temperaturowy.
Do sadzenia pni należy wybrać zacienione miejsce. Musisz wykopać dziurę nie większą niż 15 cm, przykryć dno mokrymi liśćmi lub trocinami. W otworze należy umieścić kikut. Odległość między każdym z nich powinna wynosić co najmniej 35 cm, w razie potrzeby pnie należy podlewać.
Innym sposobem jest uprawa drzewiastych grzybów w okopie. Możesz to zrobić w ten sposób:
- Wykop rów o głębokości do 15 cm.
- Na dno wysypujemy suchy jęczmień, który zapewni dobre odżywienie grzybni.
- Na wierzchu umieścić zdezynfekowaną grzybnię. Każdy pień powinien mieć 300 g nasion.
- Zwilżone pnie połóż na grzybni i lekko posyp ziemią.
Po posadzeniu drzewiastych grzybów należy podlać glebę. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ nadmiar wilgoci nie jest korzystny dla rosnących grzybów. Do podlewania najlepiej używać butelki z rozpylaczem. Podlewanie powinno odbywać się w porze suchej.
Na zimę plantację grzybów należy przykryć warstwą słomy lub liści. Musisz przykryć pnie materiałem, aby grzyby nie zamarzły.
Pierwszy plon, jeśli wszystko zostało wykonane prawidłowo, można zebrać w ciągu miesiąca po posadzeniu grzybni.
Czy możesz jeść grzyby zdrewniałe?
Grzyby rosnące na drzewach i uważane za warunkowo jadalne mogą być używane do jedzenia, ale pod jednym warunkiem - muszą być młode. Ponadto muszą przejść niezbędną obróbkę cieplną.
Możesz zrobić kręconą zupę griffola (baran). Grzyb tego typu ma pozytywny wpływ na zdrowie: pobudza proces usuwania toksyn z organizmu, pozwala tłumić bóle głowy, a nawet migreny.
Aby przygotować pierwsze danie z pieczarki drzewnej, będziesz potrzebować:
- 300 g owiec grzybowych;
- 7 ziemniaków;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- szklanka mąki pszennej;
- 2 kurze jaja;
- Sól;
- ziarna czarnego pieprzu;
- koperek i pietruszka do smaku.
Warzywa należy umyć, obrać.
Użyj mąki i wody, aby zrobić domowy makaron do zupy. Aby to zrobić, dodaj 0,5 łyżeczki soli do 0,5 szklanki mąki i ubij dwa jajka. Ciasto należy rozcierać rękami, robiąc okruchy. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę do masy mąki. Pozostaw makaron do wyschnięcia.
Grzyby należy umyć i pokroić, umieścić w wodzie, którą po ugotowaniu należy posolić. Czas gotowania - co najmniej godzinę.
Obierz i posiekaj ziemniaki i marchewkę. Cebulę należy również obrać i drobno posiekać.
Do przygotowanych grzybów dodaj czarny pieprz i pokrojone warzywa. Możesz również dodać 2-3 liście laurowe. Gotuj wszystko razem przez kolejne pół godziny. Dodaj domowy makaron, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz ogień. Na koniec dodaj drobno posiekane warzywa.
Do każdej zupy grzybowej dobrze jest dodać śmietanę. Należy go umieścić osobno na każdym talerzu.
Przygotowując jadalne grzyby z drewna należy pamiętać, że nie mają one wyraźnego smaku. Niektóre z nich, całkiem nadające się do jedzenia, wydzielają nieprzyjemny zapach podczas gotowania.
Grzyby rosnące na drzewach i pniach są zarówno jadalne, jak i niejadalne. Można je uprawiać we własnym letnim domku. Na ich podstawie można gotować potrawy, ale częściej do przygotowywania kompozycji leczniczych używa się grzybów drzewnych.