Fasola czerwona jest rośliną ciepłolubną cenioną ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego, smak i właściwości dietetyczne. Dowiedz się, jak sadzić, uprawiać i przechowywać fasolę do następnych zbiorów.
Historia czerwonej fasoli
Ludy zamieszkujące kontynent południowoamerykański jako pierwsze uprawiały fasolę. Dziką roślinę uprawiano ponad 7 tysięcy lat temu. Nieco później fasola była uprawiana w Egipcie, Cesarstwie Rzymskim i Chinach.
W średniowieczu fasola z jakiegoś nieznanego powodu została zapomniana w Europie. Kolejne spotkanie z nią odbyło się dzięki hiszpańskim żeglarzom. To oni, po podróży Kolumba, przywieźli do Hiszpanii nasiona fasoli, która wkrótce stała się jedną z najbardziej pożywnych i poszukiwanych roślin uprawnych.
Czerwona fasola została sprowadzona do Rosji w XVI wieku. Początkowo postrzegano ją tu jako roślinę ozdobną, ale uprawę jako roślinę spożywczą zaczęto uprawiać dopiero w XVIII wieku.
Na świecie jest około 150 rodzajów fasoli, a czerwona jest tylko jednym z nich.
Najlepsze odmiany czerwonej fasoli
Odmiana wyróżnia się kształtem strąków i fasoli, smakiem, czasem dojrzewania, rodzajem krzewów (wyprostowane i kędzierzawe) oraz innymi cechami.
Popularne odmiany czerwonej fasoli:
- Czerwony zwykły. Krzewy dorastają do 50 cm wysokości. Długość strąków 10-12 cm, każda zawiera 8-10 nasion czerwonych. Waga jednej fasoli to 3 g. Od 1 m2. m zebrać 2,5 kg fasoli. Okresy dojrzewania są średnie.
- Czerwony Kapturek. W fasoli dominuje czerwona pigmentacja. Jest wyciszona biel. Odmiana późno dojrzewająca o krzewach do 45 cm wys. Strąki średniej długości zawierają 8-10 ziaren. Wydajność - 3 kg na 1 mkw. mi więcej.
- Czekoladowa dziewczyna. Późna odmiana wielkoowocowa z krzewami o wysokości 40-55 cm, strąki do 15 cm długości, każda zawiera 6-7 czerwono-brązowych fasoli. Każda fasola ma biały pasek. Wydajność - ponad 3,5 kg / m2 m.
- Wczesne dojrzewanie. Wczesna odmiana o różowo-czerwonej fasoli. Istnieją białe plamy. Długość jednej fasoli do 2 cm.
Korzyści i szkody związane z czerwoną fasolą
Każda fasola zawiera łatwo przyswajalne białko pochodzenia roślinnego, które można stosować jako substytut mięsa. Fasola czerwona zawiera około 25% białka, a pod względem wartości energetycznej dorównuje analogom zwierzęcym.
Korzyści z czerwonej fasoli:
- wspomaga utratę wagi;
- tłumi apetyt;
- zapobiega cukrzycy i chorobom sercowo-naczyniowym;
- poprawia krążenie krwi;
- normalizuje układ pokarmowy;
- sprzyja eliminacji toksyn;
- wzmacnia system odpornościowy.
Czerwona fasola zawiera rekordową ilość boru, wapnia, miedzi, magnezu, potasu, glinu. Zawiera również dużo witamin C, E, K oraz z grupy B.
Surowo zabrania się spożywania fasoli na surowo, ponieważ może to spowodować zatrucie. Świeża fasola zawiera toksyny, które można łatwo zneutralizować przez gotowanie lub moczenie.
Fasolę je się ostrożnie, gdy:
- Dna. Nie zaleca się spożywania dużej ilości fasoli i predyspozycji do tej choroby. Fasola zawiera dużo puryn - substancji, które podczas rozkładu uwalniają kwas moczowy, którego nerki mogą nie być w stanie usunąć.
- Choroby żołądka i jelit. Fasola powoduje gazy i wzdęcia.
Zasady sadzenia czerwonej fasoli
Głównym warunkiem pomyślnego wzrostu i wysokiego plonu fasoli jest odpowiedni czas i dobrze przygotowana gleba. Tej ciepłolubnej rośliny nie należy sadzić przed ustabilizowaniem się ciepła.
Daty sadzenia sadzonek i na otwartym terenie
Fasola jest kulturą ciepłolubną, więc nasiona wrzucone do zimnej gleby nie wykiełkują, mogą nawet zgnić. Sadzenie rozpoczyna się, gdy wierzchnia warstwa gleby ma 10-15 cm, ogrzewa się do + 12 ... + 15 ° С.
Nie można spieszyć się z sadzeniem fasoli, sadzi się je po ustabilizowaniu się ciepła i wykluczeniu nocnych przymrozków. Sadzonki giną w temperaturze +1 ° C. Do aktywnego wzrostu i rozwoju kultura wymaga temperatury + 20 ... + 25 ° C.
Terminy siewu fasoli w ziemi:
- na Uralu - na początku czerwca;
- na Syberii - w drugiej dekadzie czerwca;
- w regionie centralnym - przełom maja i czerwca;
- w regionie północno-zachodnim - w pierwszej dekadzie czerwca;
- na południu - w drugiej połowie kwietnia.
Możesz sadzić fasolę na sadzonki na początku kwietnia. Korzystnym okresem jest również maj.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Fasolę sadzi się w dobrze oświetlonych miejscach wolnych od przeciągów i silnych wiatrów. Odpowiednie są wszelkie gleby, z wyjątkiem nadmiernie ciężkich gleb gliniastych - woda w nich stagnuje, więc korzenie roślin mogą gnić.
Jesienią należy wykopać glebę tak głęboko, jak to możliwe, uprzednio rozsypując po okolicy nawozy organiczne i mineralne. Na 1 mkw. m powierzchni, dodaj:
- humus lub kompost - 4 kg;
- mąka dolomitowa - 1 łyżka. l.;
- azotan amonu - 1 łyżka. l.;
- superfosfat - 2 łyżki. l.
Zaleca się sadzenie fasoli po:
- kapusta;
- pomidory;
- ogórki;
- ziemniaki;
- bakłażan;
- pieprz.
Niepożądanymi prekursorami są wszystkie rośliny strączkowe. Fasola słabo rośnie po grochu, soi, soczewicy, orzeszkach ziemnych. Na miejscu po tych uprawach sadzi się go nie wcześniej niż 3-4 lata później. Fasola dobrze rośnie obok marchwi, buraków, cebuli, pomidorów, ogórków, kapusty.
Sadzenie czerwonej fasoli na zewnątrz
Zaleca się namoczyć nasiona w wodzie przez noc przed sadzeniem. Jeśli zamiast wody użyjesz naparu z popiołu, moczenie skraca się do 2-3 godzin. Bezpośrednio przed wysianiem nasion w ziemi trzyma się je przez 3-4 minuty w słabym roztworze kwasu borowego.
Procedura sadzenia nasion czerwonej fasoli w ziemi:
- Na terenie wykopywanym i nawożonym od jesieni wykonać bruzdy w odstępach 40 i 50 cm odpowiednio dla krzewu i fasoli kędzierzawej. Głębokość bruzd wynosi 5-6 cm.
- Nasiona umieszczać w suchych rowkach, zachowując odstępy 20-25 cm i 30-35 cm odpowiednio dla odmian krzewiastych i pnących. Aby zwiększyć kiełkowanie, sadzić nasiona częściej, ale wtedy dodatkowe sadzonki będą musiały zostać usunięte.
- Zamiast bruzd możesz robić dziury. Następnie włóż do każdej z nich 3-4 fasolki. Kiedy pojawią się pędy, najzdrowszy kiełek pozostaw, resztę usuń lub przeszczep na inne łóżko.
- Posyp uprawy luźną ziemią i wyrównaj za pomocą grabi.
- Spryskać obszar.
- Jeśli masz wątpliwości co do temperatur nocnych, tymczasowo przykryj uprawy folią.
Sadzenie sadzonek
W rejonach o zimnych, zalegających źródłach zaleca się uprawę fasoli metodą rozsadową, aby strąki dojrzewały przez 2-3 tygodnie.
Fasolę na sadzonki uprawia się w dużych pojemnikach lub w pojedynczych pojemnikach, w tym doniczkach torfowych. Zalecanym pojemnikiem do uprawy sadzonek są pojedyncze szklanki o pojemności 250 ml i średnicy 8 cm.
Kolejność siewu fasoli do sadzonek:
- Namocz nasiona przed sadzeniem w ziemi. Pożądane jest, aby miały kiełki.
- Wykonaj otwory spustowe w szklankach. Umieść je na palecie i dodaj mieszankę gleby. Opcje gleby:
- Wymieszaj torf, próchnicę i glebę ogrodową w stosunku 1: 1: 2.
- Weź kompost, darń i piasek w stosunku 1: 1: 0,1.
- Zmieszaj ziemię ogrodową i darniową z piaskiem w stosunku 3: 2: 0,1.
- Posyp ziemię i zrób małe wgłębienia na środku szklanek. Głębokość otworów wynosi 4-5 cm, podczas siewu w pojemnikach pozostawić 7-8 cm odstępy między nasionami.
- Umieść 1 lub 2 fasolki w każdej studzience. Pożądane kiełki w dół lub na boki. Przykryj otwory ziemią i trochę zagęszczaj.
- Przykryj uprawy folią i umieść w ciepłym pomieszczeniu. Od czasu do czasu (2-3 razy dziennie) usuwać materiał pokrywający na 10-15 minut, aby nie zbierał się na nim kondensat.
- Gdy pojawią się pędy, usuń folię i obniż temperaturę o 2-3 ° C. Umieść pojemniki z sadzonkami blisko światła.
- Podlewaj sadzonki, gdy gleba wysycha. Do gleby można również zastosować złożony nawóz mineralny, na przykład Diammofosku (rozpuścić 3 gw 1 litrze wody). Częstotliwość karmienia wynosi 1 raz na 10 dni.
Zastosuj nawozy dopiero po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści na sadzonkach. Przed nałożeniem opatrunku górnego lekko podlać glebę, aby nie spalić korzeni.
Przesadzanie sadzonek na otwarty teren
Sadzonki fasoli sadzi się miesiąc po wysianiu nasion. Nie można opóźnić sadzenia, dlatego lepiej posiać fasolę nieco później, aby nie trzeba było sadzić sadzonek w zimne dni.
Kiedy sadzić sadzonki fasoli:
- na Uralu - koniec maja i początek czerwca;
- na Syberii - początek lub druga dekada czerwca;
- w regionie centralnym - druga połowa maja i początek czerwca;
- w regionie północno-zachodnim - koniec maja - pierwsza dekada czerwca;
- na południu - w drugiej połowie kwietnia i na początku maja.
Procedura sadzenia sadzonek fasoli w otwartym terenie:
- 2 tygodnie przed przesadzeniem sadzonek na otwarty teren zacznij je hartować. Codziennie, najlepiej rano, pojemniki / szklanki sadzonek wystawiać na świeże powietrze. Najpierw przez 30-60 minut. Zwiększaj czas stopniowo.
Kilka dni przed sadzeniem sadzonek pozostaw je na noc na zewnątrz.
- Na przygotowanych zagonach wykopanych i wypoziomowanych grabiami wykonujemy zagłębienia co 15-20 cm, pozostawiając odstęp 40-50 cm między rzędami (w zależności od rodzaju fasoli).
- Jeśli łóżka nie zostały nawożone, dodaj do każdego dołka kompost i popiół drzewny - odpowiednio 50 i 20 g.
- Wlej ciepłą, stojącą wodę na każdy otwór.
- Usuń sadzonkę z pojemnika wraz z grudą ziemi i przenieś do dołka. Jeśli sadzonki rosły w doniczkach torfowych, umieść je razem z sadzonką w rowku.
- Posyp sadzonki ziemią i dokładnie ją zagęszczaj.
- Używaj podpór podczas sadzenia fasoli pnącej.
Aby sadzonki były łatwe do usunięcia ze zbiorników do sadzenia, należy je podlać przed sadzeniem.
Pielęgnacja i uprawa czerwonej fasoli
Fasola to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych roślin, które nie wymagają szczególnej uwagi ogrodników. Ma podstawowe potrzeby - wilgoć, ciepło, pożywienie, glebę wolną od chwastów.
Zasady podlewania
Fasola uwielbia wilgoć, więc nie można jej pozostawić bez podlewania. Szczególnie ważne jest podlewanie uprawy w pierwszym etapie rozwoju. Zalecana częstotliwość podlewania to raz w tygodniu.
Stawki nawadniania, l na 1 kw. m:
- po wschodzie - 5-6;
- podczas kwitnienia - 10-12;
- w fazie formowania i dojrzewania fasoli - 16-18.
Podlewaj fasolę rano lub wieczorem. Do nawadniania używa się wody osiadłej i deszczowej. Nie powinien dostać się do nadziemnych części roślin. Najlepiej wlewać wodę do przejść.
Poluzowanie gleby
Zaczynają rozluźniać glebę po wykiełkowaniu. W miarę wzrostu fasoli poluzowanie łączy się z pieleniem. Poluzowanie odstępów między rzędami doprowadza tlen do korzeni rośliny, przyczyniając się do jej wzrostu i rozwoju.
Wskazówki dotyczące rozluźniania czerwonej fasoli:
- Nie wolno dopuścić do tworzenia się skorupy, w tym przed pojawieniem się pędów. Kiełki, przebijając się, mogą pęknąć na twardej warstwie.
- Odmiany krzewów są trzykrotnie wyrzucane. Grabiąc ziemię na łodygi, zwiększają opór krzewów. Za pierwszym razem grządki skulone są na wysokości rośliny 10 cm, drugie - 20 cm, trzecie - na etapie zamykania sąsiednich grządek.
Top dressing
Fasola nie wymaga dodatkowego opatrunku, jeśli do kopania lub w dołkach podczas sadzenia zastosowano nawozy. Ale jeśli tego nie zrobiono lub gleby są bezpłodne, a odmiana wymaga dodatkowego odżywiania, uciekają się do karmienia w okresie wegetacji.
Funkcje karmienia:
- Dodaje się głównie potas i fosfor. Kultura samodzielnie pobiera azot z gleby dzięki bakteriom brodawkowym.
- Na początkowym etapie zaleca się dodanie superfosfatu, podczas kwitnienia i tworzenia jajników - soli potasowej. Dawka stosowania - 30 g na 1 mkw. m.
- Suchy nawóz jest aplikowany podczas spulchniania lub rozsiewania między rzędami. Roztwory wlewa się przez wąski dziobek konewki, uważając, aby nie dostać się do liści i łodyg roślin.
Podwiązka
Tylko kręcone odmiany czerwonej fasoli wymagają podwiązki. Bez podpór rośliny wylądują na ziemi, będą boleć i gnić. Plony spadną lub strąki w ogóle nie dojrzeją.
Wskazówki dotyczące wiązania kręconej czerwonej fasoli:
- Jako podpory służą drewniane paliki o długości 1,5-2 m. Nie nadają się do tego podpory plastikowe i metalowe - łodygi roślin nie będą mogły po nich się poruszać.
- Druga opcja to kraty. Wzdłuż krawędzi łóżka umieszczone są dwa wsporniki, między którymi ciągną drut, gruby sznurek lub siatkę z dużymi komórkami - przylgną do nich łodygi fasoli.
- Inną opcją do podwiązek są nachylone drewniane listwy zainstalowane wzdłuż całego łóżka pod kątem.
Choroby i szkodniki
Fasola czerwona nie jest podatna na choroby, ale w niesprzyjających warunkach narażona jest na infekcje grzybicze i wirusowe, zgniliznę bakteryjną. Zwykle są spowodowane złośliwym naruszeniem techniki rolniczej, nieprzestrzeganiem płodozmianu i zaniedbaniem profilaktyki.
Pospolite choroby:
- Mozaika. Na roślinach pojawiają się mozaikowe plamy, na liściach mogą pojawić się zmarszczki, pęcherzykowate obrzęki. Ta choroba wirusowa nie ma specjalnego leczenia. Dotknięte rośliny są wyrwane z korzeniami i zniszczone.
- Antraknoza. Choroba grzybicza, w której liście pokryte są jasnobrązowymi plamami. Na liściach są okrągłe, a na łodygach wydłużone. Strąki gniją, a znajdująca się w nich fasola staje się źródłem infekcji. Fungicydy pomagają zwalczać chorobę.
- Zgnilizna korzeni. Wpływa na sadzonki. Ludzie nazywają tę chorobę „czarną nogą”. Nie ma leczenia. Konieczna jest profilaktyka - zapobieganie zalewaniu, dezynfekcja gleby, przestrzeganie płodozmianu.
- Biała i szara zgnilizna. Infekcja grzybicza atakująca wszystkie tkanki roślinne. Białe lub szare naloty pokrywają łodygi, liście, strąki, miękną i gniją, rośliny giną.
- Mączniak. Czynnikiem sprawczym jest grzyb. Pojawia się przy wysokiej wilgotności. Szybko się rozprzestrzenia i jest wysoce zaraźliwa. Liście roślin pokryte są białym, pudrowym nalotem. Roślina żółknie i wysycha.
Sposoby zwalczania chorób grzybiczych:
- Spryskiwanie 1% płynem Bordeaux 1 lub 2 razy z przerwą 10 dni.
- Leczenie biofungicydami - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i inne.
- Spryskiwanie roztworem siarki koloidalnej - szczególnie skuteczne w przypadku antraknozy i mączniaka prawdziwego.
Fasolą interesują się różnego rodzaju szkodniki, jedne jedzą liście i obgryzają łodygi, inne wysysają z nich sok, a jeszcze inne fasolę. Środki zapobiegawcze, środki owadobójcze i tradycyjne metody pomagają sobie z nimi poradzić.
Najczęstsze szkodniki:
- Ślimaki. Są nocne, zjadają wszystkie części roślin. Są odstraszane od łóżek wapnem i popiołem - są rozrzucone między rzędami.
- Mszyca. Zasysa soki z liści, zbierając się w kolonie na ich grzbiecie. Tradycyjne metody pomagają odstraszać owady - opryskiwanie naparami z wierzchołków pomidorów lub tytoniu, łupin cebuli, glistnika.
- Wołek grochowy (bruchus). Larwy chrząszczy uszkadzają fasolę, jedząc ich mięso. Uprawy są traktowane Gaupsin, Bicol, Verticillin. Leki te są skuteczne przeciwko wołkom grochowym i ćmy grochowej, wciornastkom i przędziorkom.
Zbiór i przechowywanie czerwonej fasoli
Zbieranie fasoli w łupinach - na ziarno rozpocznij, gdy ziarna będą w pełni dojrzałe. Musimy poczekać, aż staną się twarde i uzyskają kolor odpowiadający dojrzałym nasionom.
Czas zbioru zależy od odmiany i regionu uprawy. Można go zbierać od końca lipca - na wczesne dojrzewanie i wczesne odmiany, do końca września - na późną fasolę. Jeśli liście są suche, a strąki żółkną, czas na zbiory.
Jak zbierać i przechowywać ziarna:
- Wyciągnij krzaki. I lepiej go odciąć, aby bakterie guzkowe pozostały w glebie, nasycając ją azotem.
- Rozłóż krzaki na folii lub płótnie - zapobiegnie to utracie ziaren, które wypadły ze strąków. Jeśli pogoda jest niestabilna, lepiej złożyć plon pod baldachimem, aby deszcz nie zmokł.
- Gdy strąki całkowicie wyschną, rozpocznij łuskanie. Zebrane ziarna umieść w płóciennych torebkach lub plastikowych butelkach i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Niektórzy ogrodnicy nie łuskają fasoli, ale zawieszają krzewy pod sufitem - w stodole lub szopie, a następnie w razie potrzeby pobierają z nich strąki.
Strąki i zieloną fasolkę można zamrozić. Nie przechowują świeżej fasoli przez długi czas, szybko więdną i psują się. W ciągu 8-10 dni należy go spożyć, zamrozić lub w puszce. Fasola jest blanszowana przez 2 minuty przed zamrożeniem, a następnie umieszczana w pojemnikach.
Uprawa czerwonej fasoli nie powoduje żadnych szczególnych problemów, jej technologia rolnicza jest prosta i dostępna nawet dla początkujących ogrodników. Kluczem do dobrych zbiorów jest właściwy dobór terminów sadzenia, obfite podlewanie i środki zapobiegawcze.