Przedstawicielem rodziny cebulowatych jest szalotka - dwuletnie zioło, które po osiągnięciu dojrzałości nabywa wiele małych ząbków przypominających czosnek. Należy do rodzajów cebuli, ale różni się nie tylko cechami zewnętrznymi, ale także smakiem. Co to jest szalotka i jak ją uprawiać na osobistym spisku, dowiemy się dalej.
Szalotka to roślina dwuletnia
W szalotkach za smaczne uważa się nie tylko cebulki, ale także pióra
Szalotka ma delikatny słodki smak.
Opis szalotki
Wcześnie dojrzewająca szalotka jest dwuletnią rośliną, o której wspominano od III wieku pne. Obecnie jest szczególnie popularny we Francji i zaczyna aktywnie zajmować coraz więcej miejsca na półkach w różnych krajach świata. Charakterystykę rośliny, o której powinni wiedzieć wszyscy ogrodnicy, przedstawiono w poniższej tabeli:
| Parametr | Opis |
| Pochodzenie | Miejsce urodzenia tej rośliny nie zostało dokładnie ustalone. Pierwsze wzmianki o nim znajdują się w dziełach Teofrasta (372-287 pne). Istnieje teoria, że po raz pierwszy został spożyty w żywności około 5 tysięcy lat temu w południowo-zachodniej części Izraela, a dokładniej w mieście Aszkelon. Z tego powodu nazywana jest również cebulą Aszkelon (Allium ascalonicum). Według innych źródeł szalotka pochodzi z Azji Mniejszej. Niektórzy eksperci uważają, że pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Uważa się, że roślina przybyła do Europy Środkowej z Grecji w XIII wieku za sprawą rycerzy-krzyżowców. W krajach WNP szalotka pojawiła się po raz pierwszy w 1958 roku, kiedy została wyhodowana przez hodowców z regionów Kubania i Charkowa. |
| Obszary uprawne | Najkorzystniejszymi obszarami uprawy szalotki są tereny południowe. W praktyce jest aktywnie sadzony nie tylko w Europie Zachodniej, ale także na Ukrainie, w Mołdawii, na Kaukazie Północnym i Zakaukaziu. Niektóre odmiany warzyw są zaaklimatyzowane i nadają się do uprawy w regionach północnych. Te odmiany obejmują Bonilla, Earring i Red San Shallot. |
| Okres wegetacji | Kultura nadaje się do uprawy przez cały rok. Wiosną i latem można ciąć mięsiste pióra z woskową powłoką i przyjemnym smakiem, a jesienią i zimą bezpośrednio zbierać cebulę. |
| Metoda kiełkowania | W tym samym czasie rosną cebulki, tworząc rodzaj gniazda małych główek. Na jednej roślinie jest od kilku sztuk do kilkudziesięciu główek. Ze względu na tę cechę cebula nazywana jest również rodziną lub gniazdowaniem. Jego inna nazwa to ryjówka. Każda główka waży około 200-300 g. Wysokość strzałek, na których pojawiają się luźne kwiatostany parasolowate sięga ok. 100 cm, są to także kwiaty nie mające wartości dekoracyjnej. |
| Charakterystyka owoców | Głównym organem wegetatywnym rośliny jest mała żarówka, która ma następujące cechy:
|
| Materiał do sadzenia | Szalotki są często uprawiane przez sadzenie głów, więc nie ma potrzeby siewu nasion, aby uzyskać dobry materiał do sadzenia. Wystarczy więc zostawić część plonu do sadzenia w następnym sezonie. W przypadku tej funkcji cebula jest również nazywana ziemniakiem.
Jednak przy rozmnażaniu wegetatywnym należy pamiętać, że cebula po pewnym czasie traci swoje cechy odmianowe i stopniowo kumuluje choroby, co negatywnie wpływa na plon. Aby to naprawić, musisz użyć świeżego materiału do sadzenia lub wyhodować własne sadzonki z nasion, które zachowują żywotność przez 2-3 lata. W pierwszym roku dadzą główki przypominające czosnek i podzielą na 5 cebul. Sadząc je, gniazda wielu cebul można pozyskać na początku następnego sezonu. |
| Korzyści z cebuli | Szalotka jest ceniona ze względu na swoje właściwości lecznicze - pomaga w chorobach przewodu pokarmowego i oczu, dzięki zawartości flawonoidów nie uszkadza błony śluzowej żołądka, dzięki zawartości flawonoidów działa przeciwzapalnie i zapobiega rozwojowi nowotworów. Cebula jest również przydatna do treści:
|
| Aplikacje do gotowania | Do gotowania używa się zarówno cebul, jak i piór. Są używane świeże, smażone, pieczone i marynowane. W Iranie do grilla zwyczajowo podaje się oryginalny sos - startą szalotkę z jogurtem, z którego w Chinach robi się popularne frytki. Szalotki są szczególnie popularne we Francji, gdzie są wykorzystywane do przygotowywania większości sosów, przysmaków i dań z drobiem i dzikich zwierząt. |
| Przeciwwskazania | W dużych ilościach szalotka nie powinna być spożywana przy problemach z przewodem pokarmowym i układem moczowym, ponieważ może to utrudniać oddawanie moczu. Zaleca się całkowite wykluczenie go z diety w przypadku skurczów oskrzeli, chorób nerek i wątroby. Dodatkowo cebula jest przeciwwskazana dla osób z wysoką kwasowością żołądka - podnosi poziom kwasu i tym samym podrażnia błonę śluzową. |
Sekrety szalotki opisuje poniższy film:
Różnice w stosunku do cebuli
Szalotka przypomina zwykłą cebulę, ponieważ ma mięsistą główkę i długie, zielone pióra oraz dwuletni okres wegetacji. Istnieją jednak różnice między tymi dwiema kulturami i są one następujące:
- szalotki rosną w gniazdach, a cebula rośnie pojedynczo;
- główka szalotki składa się z kilku ząbków, które przypominają czosnek i różnią się od cebuli, które w przekroju składają się z koncentrycznych pierścieni;
- szalotka ma delikatniejszy i przyjemniejszy miąższ, ale aromat nie jest tak ostry jak jej krewnego;
- szalotki są w stanie wytrzymać niższe temperatury i dojrzewają znacznie szybciej niż cebula;
- szalotki można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, ale cebula jest bardziej wybredna w warunkach przechowywania i szybko więdnie;
- w składzie szalotki przeważa zawartość cukru, dlatego ma wysoką kaloryczność na 100 g - 72 kcal w porównaniu z 40 kcal dla cebuli.
Popularne odmiany
Na rynku dostępnych jest wiele odmian szalotki, które można podzielić na trzy grupy ze względu na czas dojrzewania. Rozważymy każdy z nich osobno.
Wcześnie
Należą do nich odmiany, których zielone piórko dojrzewa w 18-22 dni, a liście - złożą 65-70 dni po wykiełkowaniu. Popularne wczesne odmiany to:
- Kosz witaminowy . Doskonała opcja do uprawy zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu. Cebule o masie do 30 g mają żółtą łuskę i soczysty, chrupiący biały miąższ.
- Szmaragd . Wytwarza cebulki o okrągłym kształcie i wadze 20–30 g. Są pokryte brązowawo-różową łuską i mają biały półostry miąższ. W gnieździe rośnie 4-5 cebulek. Od 1 kw. m działki można zebrać 1,2-1,4 kg owoców. Ich okres przydatności do spożycia wynosi do 10 miesięcy.
- Śnieżka . Żarówki mają kształt jajka, osiągają masę do 35 g i nabierają ostrego smaku. Od 1 kw. m łóżka można zbierać do 1,9 kg. Możesz przechowywać owoce do 7 miesięcy.
- Sprint . Jest odporny na mączniaka rzekomego i można go zbierać pod koniec lipca. Doskonały do uprawy na zieleni. Same cebulki uzyskuje się w 20-35 g. Mają ostry miąższ jasnożółtego koloru z różowym odcieniem.
- Bełozerets 94 . Wyhodowany w Instytucie Badawczym Rolnictwa P.P. Lukyanenko Krasnodar. Odmiana ceniona ze względu na dobrą jakość utrzymania i wysoki plon (do 15 ton z hektara). Owoce są owalne lub okrągłe, ważą średnio 21-27 gi mają ostry soczysty miąższ o liliowo-fioletowym kolorze. Żarówki pokryte są bladą liliową łuską z żółtawym odcieniem.
- Kaskada . Owoce w cebulach o wadze do 35 g, które mają szeroki jajowaty kształt, soczysty miąższ i jasnoróżową łuskę. Każde gniazdo produkuje 5-6 takich cebul. Z 1 hektara będzie można zebrać 17 ton owoców.
- Rodzina . Jeśli potrzebujesz odmiany odpornej na mróz i choroby, to jest to świetna opcja. Roślina produkuje okrągłe bulwy o masie 22-25 g. Łuski pokryte są brązowożółtą łuską z fioletowym odcieniem i mają biały miąższ o łagodnym półostrym smaku. W jednym gnieździe pojawiają się 3-4 takie owoce. Świetnie nadają się do przygotowywania sałatek i dań warzywnych.
- Sir-7 . Wyhodowany przez hodowców z SibNIIRS, dlatego nadaje się do uprawy w regionach północnych. Odmiana rodzi owoce o wadze około 20-35 g, o żółtych łuskach z różowym odcieniem i ostrym smaku. Każde gniazdo zawiera od 4 do 7 żarówek. Z 1 ha będzie można zebrać około 18 ton owoców.
- Gwiazdka . Jedna z najwcześniej dojrzewających roślin - tworzy dojrzałą cebulę w 55-60 dni. Żarówki o żółtawo-różowych łuskach i białym miąższu mają ostry smak i nie boją się suszy.
- Poza sezonem . Zimą i wiosną tę konkretną odmianę można uprawiać na zielenie. Roślina tworzy jasnozielone liście o długości do 30 cm i płaskie, zaokrąglone owoce o masie do 20 g. Ich łuski są żółte, a wewnętrzne plasterki są białe. W gnieździe pojawia się 8-10 owoców.
Środek sezonu
Do tej grupy należą odmiany, w których od pojawienia się sadzonek do wylegania zieleni mija około 70-80 dni. Obejmują one:
- Albic . Przynosi żółte cebule o okrągłym płaskim kształcie i wadze do 20-30 g. Główki i pióra mają przyjemny półostry smak, dlatego nadają się do dodawania do świeżych sałatek i dań warzywnych. W jednym gnieździe pojawia się od 4 do 8 cebul, a plon z 1 hektara sięga 20 ton.
- Ayrat . Cebula o ostrym, ale jednocześnie delikatnym smaku, często uprawiana na zielenie. Okrągłe głowy mają żółte lub pomarańczowe łupiny i ważą średnio 15 g. W jednym gnieździe powstaje do 5-6 cebulek, a od 1 kwadratu. m ogrodu można zebrać do 1,5-5,7 kg zbiorów.
- Andreyka . Pół-ostra cebula z różowym soczystym miąższem i ciemnobrązowymi łuskami. Głowice mają poprzeczny eliptyczny kształt i ważą po 25 g. Wydajność od 1 m2. m - do 1,8 kg.
- Afonya . Odmiana półostra, owocująca z cebulkami szeroko jajowalnymi o masie do 30 g. Pokryte ciemnoczerwonymi łuskami z soczystymi czerwonawymi zrazikami. W jednym gnieździe uformowanych jest 4-5 głów i od 1 kwadratu. m można zebrać 2 kg cebuli.
- Bonilla F 1 . Roczna hybryda, której uprawa często odbywa się przez nasiona w celu uzyskania zieleni. Otrzymuje się cebule o wadze do 32 g, mają podłużny zaokrąglony kształt, żółto-brązowawe suche łuski i półostry smak. Każde gniazdo składa się z 4-5 żarówek, a od 1 m2. m można zebrać do 1,5-1,6 g plonu.
- Gwarant . Roślina wytwarza cebulki o zaokrąglonym płaskim kształcie i wadze do 25-32 g. Mają brązową łuskę z szarawym odcieniem i brązowym miąższem o łagodnym półostrym smaku. Odmiana może być uprawiana na głowy i zielenie. Od 1 kw. m łóżka ogrodowego będzie można zebrać 1,5-2,4 g plonu, nadającego się do jedzenia i konserwacji.
- Górnik . Odmiana przynosi półostre żółte cebulki, okrągłe w kształcie i wadze 16-18 g. W jednym gnieździe tworzy się 5-7 główek, a plon z 1 m2. m - około 1,5 kg.
- Guran . Bylina owocująca w cebulach o średnio ostrym smaku, okrągłym kształcie i wadze do 26-28 g. Mają brązowo-szarą, brązową lub jasnopomarańczową łuskę. W każdym gnieździe pojawia się 5-6 cebul potomnych, a plon z 1 m2. m osiąga 1,7-2 kg.
- Kuban żółty D-322 . Odmiana została wydana przez hodowców N.N. P.P. Lukyanenko i strefa od 1958 roku. W każdym gnieździe tworzy 4-5 cebulek, które mają owalno-płaski kształt, masę do 25-30 g, brązowożółtą łuskę i soczysty półostry biały lub bladozielony miąższ. Wydajność na hektar - od 16 do 28 ton.
- Kushchevka Kharkovskaya . Odmiana o uniwersalnym zastosowaniu kulinarnym, która w każdym gnieździe przynosi 6-7 owalnych cebulek i waży do 25-30 g. Mają żółto-brązowe łuski z fioletowym odcieniem i soczystym jasnofioletowym miąższem o półostrym smaku. Odmiana nie boi się niskich temperatur i toleruje brak wilgoci w glebie.
- Kolczyk . Roślina wieloziarnista wyhodowana z sadzonek w dwuletniej hodowli. Cebule są okrągłe, gęste i ważą do 25 g. Mają żółte łuski i soczysty biały miąższ. Można je przechowywać do 8 miesięcy.
- Sofokles . Odmiana o wysokich plonach, dobrze rośnie na wszystkich glebach i jest odporna na fusarium. Każde gniazdo formuje 4-8 cebul o masie od 25 do 50 g. Mają czerwoną lub brązowo-czerwoną powłokę i purpurowy rdzeń o ostrym smaku.
- Fiolet uralski . W przeciwieństwie do innych odmian ma szczególnie duże gniazda - w każdej z nich powstaje 15 cebulek. Mają owalny, płaski kształt, ważą do 25-40 gi mają półostry lub słodkawy smak. Zewnętrzne łuski są fioletowo-brązowe, a wewnętrzne zraziki są różowe. Roślina nie produkuje strzelców i jest odporna na gnicie.
- Chapaevsky . Wszechstronna odmiana, produkująca od 3 do 8 cebul w każdym gnieździe. Mają okrągły, płaski lub zaokrąglony kształt, suche łuski o jasnofioletowym kolorze i ten sam półsłodki miąższ w smaku. Każda cebula waży 40 g.
- Firebird . Odmiana o półostrym smaku, owocująca w zaokrąglonych płaskich bulwach o suchych żółto-brązowych łuskach, o masie od 25 do 30 g.
Późne dojrzewanie
Odmiany o okresie wegetacji około 80-95 dni. Popularne wśród nich to:
- Vonsky . Odmiana ta może być uprawiana w niesprzyjających warunkach, ponieważ jest odporna na ekstremalne temperatury, szkodniki i choroby. W jednym gnieździe mogą pojawić się 3-4 cebulki, z których każda waży około 30-70 g, ma czerwoną łuskę i biały miąższ z jasnofioletowym odcieniem i półostrym smakiem.
- Kunak . Kolejna odmiana o półostrym smaku, wyhodowana w Instytucie Rolnictwa Krasnodar im. I. P.P. Lukyanenko. W każdym gnieździe pojawiają się 3-4 cebulki o okrągłym płaskim lub okrągłym kształcie, które mają żółtą łuskę i biały miąższ. Od 1 kw. m działki można zebrać około 3 kg zieleniny i 2,6 kg cebuli.
- Silny facet . Odmiana ta nie boi się gnilnych zmian i rzadko daje strzały. W jednym gnieździe powstaje 4-5 cebul, z których każda waży 23-52 g, ma różowe łuski i soczysty miąższ lawendowy o półostrym smaku. Z 1 hektara można zebrać 17 ton owoców, które doskonale nadają się do kiszenia. Odmiana nadaje się do sadzenia zimą.
- Bursztyn syberyjski . Roślina toleruje mrozy i nie boi się chorób gnilnych. W każdym gnieździe formuje do 5-8 ząbków cebuli do użytku stołowego, które mają biały miąższ o półostrym smaku, są pokryte pomarańczowymi lub żółtymi łuskami i ważą 28-30 g. ogrodu można zebrać do 2 kg owoców.
- Merneulsky (Bargaliński) . Odmiana ta, w przeciwieństwie do wyżej wymienionych roślin, wytwarza duże cebule - o masie od 50 do 90 g. Mają wydłużony owalny kształt, żółto-różowe łuski i soczysty biały miąższ. W jednym gnieździe rośnie 4-5 cebulek.
Kiedy sadzić?
W zależności od celu uprawy czas sadzenia szalotki może się różnić:
- Jesień . Aby uzyskać wczesne zbiory piór cebuli, zaleca się sadzenie cebuli przed zimą, czyli jesienią - w połowie lub pod koniec października, ponieważ kultura nie boi się mrozu. Należy pamiętać, że od momentu sadzenia do wystąpienia uporczywej zimnej pogody, powinno minąć około miesiąca, zanim roślina się zakorzeni, ale jeszcze nie zaczęła rosnąć. Sadzenie to przyspieszy okres zbiorów o 2 tygodnie.
Dzięki sadzeniu podzimny pióra można ciąć w kwietniu, a głowy można zbierać w czerwcu. Aby zimą na stole znajdowały się warzywa witaminowe, cebulki należy sadzić do destylacji w warunkach pokojowych.
- Wiosną . Aby uzyskać pełne głowy, szalotki należy sadzić pod koniec marca - na początku kwietnia. Aby określić najkorzystniejszy czas do sadzenia, warto skupić się na warunkach pogodowych - gleba powinna ogrzać się do 8-10 ° C. W takich warunkach roślina będzie w stanie uzyskać wystarczającą ilość stopionej wody. Nie boi się resztkowych mrozów, wręcz przeciwnie, staje się silniejszy i bardziej energiczny.
Szalotka to uprawa mrozoodporna - wytrzymuje temperatury nawet do -20 ° C i zachowuje witalność nawet po zamrożeniu. Jednocześnie sadzenie przed zimą powinno odbywać się tylko w regionach południowych.
Jaki jest powód tej funkcji? Faktem jest, że na Uralu, Syberii i na średnich szerokościach geograficznych sadzenie zimowe może doprowadzić do śmierci około połowy wszystkich cebul z powodu silnych mrozów. Ocalałe rośliny utworzą więcej zieleni niż cebulki posadzone wiosną, ponieważ podczas sadzenia zimą wierzchołki zaczynają aktywnie rosnąć natychmiast po zniknięciu pokrywy śnieżnej.
Aby określić dokładne daty prac sadzenia, ogrodnicy mogą również kierować się kalendarzem księżycowym. Stwierdza, że pomyślne dni dla uprawy szalotki to:
- w marcu - od 10 do 12, od 15 do 17, od 23 do 25, od 27 do 30;
- w kwietniu - od 2 do 9, od 11 do 15, od 24 do 27, 29 i 30;
- w maju - od 1 do 4, od 12 do 14, 26 i 27, 30;
- w październiku - od 4 do 7, od 15 do 17, od 19 do 21, od 23 do 25, 27;
- w listopadzie - od 1 do 3.
Kalendarz księżycowy określa nie tylko sprzyjające, ale także niepożądane dni do sadzenia szalotki. Obejmują one:
- w marcu - 6, 7, 21;
- w kwietniu i maju - 5, 19;
- w czerwcu - 3 i 4, 17;
- w lipcu - 2 i 3, 17;
- w sierpniu - 15 i 16, 30 i 31;
- we wrześniu - 14 i 15, 28 i 29;
- w listopadzie - 12 i 13, 26 i 27.
Praca przygotowawcza
Aby zasadzić szalotkę w wybranym czasie, wszystkie czynności przygotowawcze należy przeprowadzić terminowo. Polegają na prawidłowej obróbce zarówno grządki, jak i materiału do sadzenia. Każdy etap rozważymy osobno.
Przygotowanie ogrodu
Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie miejsce do uprawy szalotki. Aby to zrobić, musisz zwrócić uwagę na następujące parametry:
- Oświetlenie . Miejsce powinno być dobrze rozgrzane promieniami słonecznymi, w przeciwnym razie w cieniu owocowanie rośliny wyraźnie się pogorszy.
- Najlepsi poprzednicy . Zgodnie z zasadami płodozmianu szalotki najlepiej uprawiać na obszarach, na których uprawy te rosły w poprzednim sezonie:
- ogórki;
- pomidory;
- cukinia;
- rośliny strączkowe;
- ziemniaki;
- kapusta.
- Najgorsi poprzednicy . Cebuli nie wolno uprawiać w miejscach, w których wcześniej uprawiano następujące rośliny:
- kukurydza;
- czosnek;
- słonecznik;
- buraczany;
- marchewka;
- inni przedstawiciele rodziny cebuli (przesadzanie jest możliwe dopiero po 3-5 latach).
- Okolica . Doświadczeni ogrodnicy nie zalecają umieszczania szalotek blisko bulwiastego krewnego, ponieważ rośliny te mogą łatwo się krzyżować, co negatywnie wpłynie na ich wskaźniki wydajności. Najlepiej jest uprawiać marchewkę w pobliżu szalotek, ponieważ te uprawy odstraszają szkodniki, które są dla siebie niebezpieczne. Dobrzy sąsiedzi to także:
- ogórki;
- różne rodzaje sałatek;
- rzodkiewka;
- truskawki.
- Gleba . Do szalotek najlepiej nadaje się luźna i umiarkowanie wilgotna gleba o słabej lub obojętnej kwasowości, w przeciwnym razie cebulki będą się zmniejszać, a zielenie szybko żółkną. Doskonałą opcją jest gliniasta lub piaszczysta gleba gliniasta.
Miejsce o odpowiednich parametrach należy wcześniej przygotować. W przypadku sadzenia wiosennego optymalny czas przypada na jesień. Łóżka należy wykopać na głębokość 20-25 cm, wszystkie chwasty i resztki roślin należy usunąć, a następnie nawozić (na 1 m2 M):
- 30 g superfosfatu;
- 15-20 g nawozów potasowych;
- 2-3 ul. l. Popiół drzewny;
- 3-4 kg kompostu lub zgniłego obornika;
- 1 łyżeczka mocznik.
Wraz z nadejściem wiosny pozostaje zastosowanie nawozu azotowego (25 g na 1 m2) na uformowane łóżka i wymieszanie go z glebą.
Jeśli sadzenie planowane jest na zimę, musisz przygotować teren od lata, przestrzegając powyższej kolejności.
Przetwarzanie materiału do sadzenia
Aby chronić przyszłe sadzenie przed chorobami i stymulować jego wzrost, materiał do sadzenia musi być odpowiednio przygotowany. To może być:
- Cebula . Przede wszystkim należy je posortować. Za najlepszy materiał uważa się okazy o masie około 30 g, które osiągają 30 mm w poprzeczce. To oni tworzą większą liczbę żarówek.
Większe okazy dają zbyt wiele małych główek, ale mniejsze plonują mało i dają tylko późne zbiory zieleni stołowej i ozdobnej, dlatego lepiej sadzić je przed zimą. Wybrany materiał należy przetworzyć:- 7 dni przed sadzeniem, na 8-10 godzin zanurz go w ciepłej (+ 40 ... + 42 ° C) wodzie;
- przed sadzeniem odetnij szyję sewki wzdłuż ramion, aby przyspieszyć pojawienie się zieleni (tę manipulację można pominąć w razie potrzeby, ponieważ zmniejszy to wydajność zarówno rzepy, jak i zieleni);
- moczyć sadzonki przez 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu lub fungicydu (na przykład w preparacie Maxim).
Jeśli planujesz wczesne zbiory zielenin, lepiej posadzić porośnięte szalotki w ziemi, rozgrzanej w ciepłym pomieszczeniu o dużej wilgotności przez 2 tygodnie.
- Nasiona . Aby odnowić materiał nasadzeniowy, z nasion należy wyhodować nowe cebule. Jeśli sadzenie odbywa się wiosną, we wrześniu można uzyskać sevok. To małe gniazda złożone z małych cebulek. W następnym sezonie można je wykorzystać jako nowy materiał do sadzenia.
Aby wyhodować wysokiej jakości sadzonki, musisz kiełkować nasiona - trzymaj je w wilgotnej bawełnianej szmatce lub gazie przez 1-2 dni. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, sadzonki należy regularnie spryskiwać ciepłą wodą. Skiełkowane nasiona pozostają do wyschnięcia, a następnie rozrzucone po ogrodzie.
Sadzenie szalotki
Przygotowany materiał do sadzenia należy sadzić w wilgotnej glebie, stosując się do następującego schematu:
- odległość między rzędami wynosi 30-40 cm;
- odległość między żarówkami w rzędzie wynosi 20-30 cm;
- odległość między nasionami w rzędzie wynosi 8-10 cm;
- głębokość sadzenia cebul wynosi 2-3 cm (przy głębszym sadzeniu wzrost zieleni będzie opóźniony, a plon odmiany zmniejszy się, a jeśli zostaną posadzone na płytszej głębokości, cebulki wybrzuszą się spod ziemi);
- głębokość siewu wynosi 11-13 cm dnem do dołu (jednak w regionach południowych nie warto pogłębiać szalotki na głębokość większą niż 10 m, gdyż zbyt mocne nasadzenie wydłuży czas zbiorów).
Po posadzeniu cebulki należy posypać ziemią zmieszaną z popiołem drzewnym (3: 1) i podlać. Sadzenie należy również ściółkować - przykryć warstwą torfu lub humusu o grubości od 3,5 do 4 cm, jeśli cebula zostanie posadzona jesienią, wówczas łóżka można przykryć świerkowymi gałęziami, które trzeba będzie usunąć wczesną wiosną.
Jeśli sadzonki nie są dodatkowo chronione przed zimnem, mogą wytrzymać temperatury nawet do -25 ° C. Przy niższych dawkach plony można zmniejszyć o 3 razy.
Sposób sadzenia i uprawy szalotki jest wyraźnie pokazany i opisany na poniższym filmie:
Pielęgnacja szalotki
Po pracach siewnych rozpoczyna się ostatni etap uprawy plonu, który polega na pielęgnacji sadzonek. Wymaga pewnej manipulacji.
Podlewanie
Przez cały sezon wegetacyjny grządkę należy podlewać co najmniej 3 razy. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę szereg zaleceń:
- Podlewaj obficie plon dopiero po wysianiu. W przyszłości wystarczy go po prostu zwilżyć, zapobiegając nadmiernemu wysuszeniu gleby.
- Organizując podlewanie, skup się na warunkach pogodowych. W deszczowe dni należy całkowicie powstrzymać się od dodatkowego zawilgocenia gleby, aw suche dni - podlewać raz na 7 dni.
- 21-28 dni przed zbiorem zminimalizuj wprowadzanie wilgoci składników odżywczych, aby pióra mogły żółknąć i całkowicie wyschnąć.
- Na początku lipca przestań podlewać, w przeciwnym razie krzewy będą aktywnie rosły w zieleni, a same cebulki okażą się bardzo małe.
Rozluźnienie i pielenie
Aby roślina otrzymała wystarczającą ilość tlenu, musisz regularnie poluzowywać glebę - 1-2 razy w tygodniu. Taka manipulacja nie pozwoli na utworzenie cienkiej skorupy na powierzchni gleby, co zapobiega równomiernemu rozprowadzaniu wilgoci do korzeni roślin.
Wraz z poluzowaniem konieczne jest odchwaszczenie terenu, eliminując szybko rosnące chwasty, które zatykają przydatne nasadzenia. Uważa się również, że pielenie jest skuteczną metodą zwalczania szkodników i zapobiegania chorobom wirusowym.
Top dressing
W okresie wegetacji kulturę należy karmić co najmniej 2 razy, stosując się do następującego schematu:
- Pierwsze karmienie - wraz z pojawieniem się pierwszych 3 piór . Możesz nawozić sadzenie różnymi kompozycjami:
- nawóz organiczny - roztwór dziewanny (1:10) lub ptasich odchodów (1:15) w ilości 1 wiadra na 10 m2. m;
- mieszanina azotanu amonu i superfosfatu w proporcji 10:10 g na 1 mkw. m;
- roztwór 1 łyżki. l. mocznik lub karbamid i 0,5 łyżki. l. nawóz potasowy w wiadrze z wodą.
- Drugie karmienie następuje na etapie formowania się bulw lub pojawienia się 5 piór . W tym okresie roślina szczególnie potrzebuje fosforu i potasu, dlatego należy ją karmić mieszaniną 10 g chlorku potasu i 15 g superfosfatu na wiadro wody.
Całkowicie zaprzestań karmienia na 30 dni przed zbiorem, w przeciwnym razie warzywa będą aktywnie tworzyć się ze szkodą dla cebul.
Rębnia
Gdy tylko pojawią się strzały, należy je natychmiast odłamać, aby nie osiągnęły 10 cm. W pierwszych dniach lipca należy również przerzedzić gniazda - strząsnąć z nich ziemię i usunąć wszystkie małe główki wraz z zielenią, pozostawiając 5-6 najbardziej rozwiniętych primordii.
W ten sposób uzyskasz większe żarówki. Zebrane cebulki i pióra można wykorzystać do gotowania lub zamrażania.
Sposób przerzedzania cebuli rodzinnej pokazano na poniższym filmie:
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
W przypadku szalotek w deszczową i pochmurną pogodę niebezpieczne są następujące patologie grzybowe:
- mączniak;
- peronosporoza (mączniak rzekomy);
- zgnilizna szyi;
- więdnięcie fusarium itp.
Zainfekowane próbki zaczną pokrywać się różnymi zmianami i stopniowo blakną. Uratowanie ich jest prawie niemożliwe, dlatego konieczne jest jak najszybsze wykopanie chorych roślin i ich zniszczenie. Pozostałe sadzonki należy traktować fungicydem - Mikosan, Quadris lub Pentofag.
Po spryskaniu środkami chemicznymi szalotki nie należy przez pewien czas spożywać (czas ekspozycji na pierwiastki toksyczne wskazany jest w instrukcji stosowania leku).
Następujące szkodniki są nie mniej niebezpieczne dla szalotki:
- Mucha cebulowa . Występuje z kwiatami wiśni i mniszka lekarskiego. Z powodu larw much, końcówki liści stają się białe, gniją i całkowicie usychają. W walce ze szkodnikiem krzewy i otaczającą je ziemię należy potraktować popiołem drzewnym.
- Robaki . Aby się ich pozbyć, liście rośliny należy podlać solanką (1 szklanka soli na 1 wiadro wody).
- Nicienie cebulowe . Powoduje skrzywienie spodu cebulki matki i infekuje całe nasadzenie. Aby zapobiec śmierci całej uprawy, zaatakowane rośliny należy natychmiast usunąć. Odpowiednie przygotowanie materiału nasadzeniowego pomoże chronić się przed nicieniami - należy go albo podgrzewać w ciepłej wodzie przez 60 minut, albo moczyć przez kilka minut w 4% roztworze formaliny.
- Mszyca ogrodowa . Osiada na piórach rośliny i stopniowo wysysa z nich niezbędne soki. W walce z mszycami sadzonki można leczyć wywar z pieprzu, skórki ziemniaczanej lub rumianku aptecznego. Wśród preparatów chemicznych skuteczna jest werticylina.
Zbiór i przechowywanie
Od połowy lipca musisz zacząć ścinać pióro, w przeciwnym razie podczas zbioru możesz spowodować aktywny wzrost pochodni i rozwój w nich zielonych piór. Sam plon należy zebrać pod koniec lipca. Sygnałem do tego będzie wysychanie i żółknięcie większości liści, ponieważ procesowi temu towarzyszy obumieranie korzeni na dnie.
Dojrzałe cebulki należy wykopać łopatą i ostrożnie wyciągnąć z ziemi, a następnie strząsnąć i suszyć na słońcu przez 20-30 dni. Przy pochmurnej pogodzie owoce cebuli wyekstrahowane z gleby należy przenieść w zacienione miejsce do suszenia na kilka dni.
Wysuszone liście należy odciąć pozostawiając jedynie cienką szyjkę o wysokości 3-5 cm, a następnie rozebrać suche główki na cebulki. Można je przechowywać w pudełkach, pudełkach lub siatkach i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Warzywo można przechowywać w tej formie od 5-7 do 12 miesięcy. Jednocześnie żarówki należy regularnie sprawdzać, usuwając na czas zgniłe okazy.
Wyjęte żarówki można również przechowywać w stanie zamrożonym. Odbywa się to w następującej kolejności:
- Obierz cebulki.
- Pokrój duże głowy na kawałki.
- Lekko zwilż żarówki i włóż do zamrażarki do zamrożenia.
- Przenieś zamrożony produkt do plastikowego pojemnika i włóż z powrotem do zamrażarki do przechowywania.
Korzystając z tej samej technologii, możesz zamrażać szalotki. Dzięki temu przechowywaniu warzywo zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.
Sposób zbierania szalotek można zobaczyć na poniższym filmie:
Wideo: uprawa i przechowywanie szalotki
Kandydat nauk rolniczych Ludmiła Nikołajewna Shubina szczegółowo opowiada, jak uprawiać i przechowywać cebulę rodzinną:
Bardziej delikatnym i słodkim odpowiednikiem cebuli jest szalotka, którą może wyhodować nawet początkujący ogrodnik. Roślina łatwo przystosowuje się do niekorzystnych warunków atmosferycznych i nie wymaga starannej pielęgnacji. Jednocześnie kultura daje doskonały plon piór i uniwersalnych cebul. Można je spożyć od razu lub przechowywać do 12 miesięcy.