Ryba ma ciekawe stare nazwy - "śledź Pereslavskaya", "ryba królewska". Jest to słodkowodny gatunek jeziorny należący do rodziny łososiowatych, siei i podgatunku sielawy europejskiej, przewyższający jej rozmiar. A ripus rośnie dwa razy szybciej niż sielawa. Przeczytaj więcej o osobliwościach tej niezwykłej ryby.
Jak rozpoznajesz ripus?
Podłużny i smukły korpus ripusa przypomina strukturę śledzia, osiąga 46 cm, maksymalna waga to 1,5 kg. Z wyglądu przypomina sielawę lub sielawę.
Tył jest ciemnoszary z niebieskawym lub zielonkawym odcieniem, boki odlane w kolorze srebrnym, kolor rozjaśnia się do brzucha i staje się biały. Łuski są luźno przymocowane do ciała, łatwo się zdejmują. Płetwa ogonowa jest ciemnoszara. Płetwy brzuszne, piersiowe, grzbietowe i odbytowe są półprzezroczyste w szaro-brązowych odcieniach. Jak każdy łosoś ma małą płetwę tłuszczową.
Siedlisko
Ta mobilna ryba gromadzi się i woli żyć na głębokości od trzech do pięciu metrów w chłodnej i spokojnej wodzie. Najczęściej pływa w jeziorach i zbiornikach położonych bliżej północnych szerokości geograficznych.
Za jego ojczyznę uważa się jeziora Ładoga i Onega, skąd przeniósł się do jeziora Peipsi, Seliger i innych jezior w Karelii. Później pojawił się w zbiornikach Ural i Syberii, gdzie został uwolniony w latach 30-tych XX wieku.
Woli spokojne przybrzeżne obszary zbiorników wodnych ze skalistym dnem i czystą wodą. Dlatego nie mieszka w pobliżu dużych miast, podążają za nią z dala od „cywilizacji”.
Co to je?
Zasadniczo ławice drapieżnych małych rybek polują wieczorem w poszukiwaniu zooplanktonu. Wraz z wyhodowanym ripusem menu staje się bardziej urozmaicone, dodaje się do niego skorupiaki i inne odmiany mieszkańców dna, nie waha się podjadać narybku innych ras - pachnących, chebaków i uklejków.
Tarło
Dojrzewanie płciowe u ryb następuje później i przypada na trzeci lub czwarty rok od urodzenia. Jest gatunkiem bardzo płodnym, samica ripusa składa do 3000 jaj. Tarło rozpoczyna się pod koniec listopada lub na początku grudnia, kiedy temperatura wody spada do + 4 ... + 5 ° C i trwa nie dłużej niż 3-5 dni.
Na tarło ryby przemieszczają się w wyższe warstwy wody - na głębokość 1,5-3 metrów, preferując obszary o piaszczysto-kamienistym dnie. Kawior, który jest mały i ma żółty kolor, nie zakopuje się w ziemi. Jaja rozwijają się w ciągu 140-160 dni, a larwy wylęgają się z nich średnio 15 dni.
Wartość handlowa
Ripus słynie z tłustego i smacznego mięsa, bogatego w składniki odżywcze i cenionego za wysokie walory gastronomiczne. Dlatego łowisko dla niego jest dość szerokie, zwłaszcza na Uralu. Tam jest zbierany w dużych ilościach przez artele rybackie, kupując licencję na połów określonej liczby osobników, a także sztucznie hodowany. Narybek wypuszczany jest wiosną do naturalnych zbiorników, a jesienią łapie pełnoprawną rybę.
Przydatne właściwości ripusa
Każda ryba jest zdecydowanie zawarta w menu prawidłowego i zdrowego odżywiania. Ripus nie jest wyjątkiem. To cenny gatunek ryby, który wyróżnia się wysoką zawartością tłuszczu (do 6,5%) oraz kwasów omega-3. Kompozycja mineralna również nie zawodzi, jest bogata w magnez, fosfor, cynk, fluor, chlor, nikiel i inne.
Spośród witamin duży udział ma kwas nikotynowy lub witamina PP. Osoby, które chcą schudnąć, mogą bezpiecznie włączyć ją do diety, ponieważ 100 g zawiera tylko 75 kcal.
Wpływa korzystnie na pracę głównych układów organizmu - układu sercowo-naczyniowego, odpornościowego i nerwowego oraz narządów wewnętrznych. Kwasy tłuszczowe w połączeniu z fosforem pomagają organizmowi lepiej wchłaniać wapń.
Aplikacje do gotowania
Gospodynie domowe uwielbiają gotować tę rybę i jest na to wytłumaczenie:
- jest łatwy do czyszczenia;
- ma kilka kości około 10%;
- ryba zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości podczas obróbki cieplnej.
Jest pysznie smażony i gotowany na parze. Ripus to idealne nadzienie do ciast i pierogów. Nawiasem mówiąc, w Finlandii jest głównym składnikiem fińskiego ciasta, które jest daniem narodowym tego kraju. Jest również wędzony, solony, marynowany i suszony.
Jego kawior ma nie mniejsze znaczenie w gotowaniu. Jest też bardzo smaczna i zdrowa.
Wędkarstwo
Wybierając się na łowienie Ripusa, należy pamiętać:
- Bardziej aktywne gryzienie obserwuje się w ciemności, ponieważ w tym czasie ryba woli szukać pożywienia.
- Trzeba go łowić w zacisznych miejscach jezior z piaszczystymi i kamienistymi ławicami, a także na głębokości.
- Najbardziej udane połowy mają miejsce, gdy powstaje pierwszy stabilny lód, który trwa do wiosennych powodzi. W jeziorach z zimną wodą można go łowić przez cały rok.
- Podczas łowienia pod lodem nie rób kilku otworów obok siebie, aby zapobiec splątaniu się żyłek obu wędek, w przeciwnym razie wędkarz (lub wędkarze) spędzą dużo czasu na rozplątywaniu zestawu.
Ponieważ ripus żyje w stadzie, raz na nim można uzyskać dobry połów w ciągu 2-3 godzin. Zwykle gryzie „wyrostek”, to znaczy bierze jedzenie z dna i zaczyna się podnosić, wcale się nie opierając. Jeśli jednak zostaniesz zbyt długo i nie zahaczysz jej na czas, ryba zrobi „pożegnalny gest” ogonem, bezpiecznie opuszczając haczyk.
Wędkowanie rozpoczyna się od maksymalnej głębokości, stopniowo ją zmniejsza i „sonduje” cały słup wody, ponieważ ripus może wznosić się wyżej w poszukiwaniu pożywienia.
Sprzęt do zimowego łowienia na ripus
Wielu wędkarzy zabiera ze sobą namiot, gdy wybierają się zimą na ripus. Oczywiście nie doda dużo ciepła, ale ochroni Cię przed wiatrem. Zanim zaczniesz łowić, musisz zrobić dziurę, aby wiertło zapomniane w domu mogło zakończyć całe wydarzenie.
Nocne łowienie pod lodem również wymaga pewnego rodzaju oświetlenia, na przykład latarki lub reflektorów samochodowych.
Aby łowić udane, konieczne jest podkreślenie otworów, a następnie, według doświadczonych rybaków, ripus będzie lepiej gryźć, dlatego należy wziąć podświetlenie, najlepiej LED. Jest opuszczany pod lodem. Światło przyciąga plankton, na który poluje.
W miejscach łowienia pod lodem na jeziorze znajduje się całe miasteczko namiotowe. Każdy namiot ma własne źródło światła. Dlatego wybierając miejsce do wędkowania należy oddalić się od sąsiadów, a jeszcze mniej osiedlić w centrum. Im więcej światła, tym bardziej ryby są rozproszone po całym jeziorze, co negatywnie wpływa na brania. Dlatego lepiej osiedlić się nieco dalej od innych.
Ci, którzy decydują się łowić całą noc, aby nie zamarznąć, powinni kupić kuchenkę gazową. Warto jednak wziąć pod uwagę, że upał zaczyna topić lód, więc wystarczy łowić na lodzie, a pod stopy włożyć gumową matę lub warstwę słomy. To ochroni twoje buty przed zamoczeniem. A także dla wygody kupują krzesło lub krzesło.
Wybór sprzętu
Do łowienia nadaje się zwykła mała zimowa wędka z twardą szczytówką. Ponieważ ryba pływa na różnych głębokościach, łapią ją „w pionie” i niezbędny jest jeden jig (haczyk wlutowany w kulkę z ołowiu lub cyny). Są one dziane od razu w kilku kawałkach na żyłce (wędkarze natychmiast dołączają do 10 sztuk), zachowując odległość między nimi 60-100 cm.
Linia jest wybrana długa i raczej sztywna, aby się nie zwijała. Jego optymalna grubość to 0,25. Ponieważ ryba nie łapie przynęty, ale wysysa ją wraz z wodą, lepiej wybrać cienkie i lekkie haczyki, optymalny rozmiar to # 10 i # 12. Konieczne jest bardzo powolne opuszczanie żyłki, osiąga się to dzięki niewielkiej wadze smyczy (do 1,5 g), a ukłon, wyposażony w pióro, pomaga złapać najsłabsze branie.
Na co złapać Ripusa?
Ta drapieżna ryba dobrze gryzie ochotki, larwy owadów - kornik lub muchę łopianową. Niektórzy wędkarze dobrze łowią go małymi kawałkami boczku. Dlatego lepiej jest wziąć kilka rodzajów przynęty i empirycznie dowiedzieć się, co ryba woli teraz jeść. Podczas zakładania przynęty żądło haczyka pozostaje otwarte. Nie stosuje się przynęt warzywnych.
Przed rozpoczęciem połowów ryby są dobrze karmione, za najlepszą przynętę uważa się gotowany mormysz (amfipod słodkowodny skorupiaka), który jest kruszony i mieszany z piaskiem. Gdy przynęta opadnie na dno, opuszcza się kilka karmników wypełnionych skorupiakami. Każdy z nich otwiera się na innej głębokości i tworzy kolumnę przynęty.
Po dokarmianiu ryba zaczyna reagować. Ale musisz ją karmić bez fanatyzmu, ponieważ po jedzeniu ripus przestaje interesować się jedzeniem, bez względu na to, jak kuszące może być. A także łatwo jest go przyciągnąć, szydełkując koralikami bez dyszy.
Hodowla i uprawa ripusa
W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat populacja ripus znacznie się zmniejszyła, jest to spowodowane degradacją środowiska, niekontrolowanymi połowami, kłusownictwem, ponadto gatunek ten jest uważany za endemiczny, ponieważ zajmuje ograniczony zasięg.
Podczas tarła łowienie z ripusem jest zabronione. Dlatego ripus jest przedmiotem sztucznej hodowli i aklimatyzacji ryb. Jest aklimatyzowany na przykład w zbiornikach Uralu, gdzie dobrze się tam czuje. Co ciekawe, na Ripusie Uralskim dojrzewanie następuje wcześniej, w drugim roku życia.
W sztucznych warunkach rośnie w stawach. Kawior na ostatnim etapie rozwoju służy jako materiał nasadzeniowy, jest dostarczany z fabryk rybnych i umieszczany w koszach. Znajdują się w stawie na głębokości 1,5-2 metrów, a odległość między nimi wynosi 50 cm.
Następnie jaja są inkubowane. Czysty drobny żwir lub małe kamienie wlewa się na dno koszy, a wierzch jest przykrywany, aby zapobiec przedostawaniu się do niego innych ryb. Po chwili z jaj wylęgają się larwy. Zostawiają kosze i udają się do darmowego mieszkania w stawie. Miejsce powinno być wolne od roślinności i oddalone od cieków wodnych.
Przy sztucznej uprawie w ciągu jednego lata ripus z jaj dorasta do 60 g. Aby uzyskać stado handlowe z 1 hektara zbiornika, potrzebujesz:
- larwy w ilości 3 tysięcy sztuk;
- usmażyć 1500 sztuk;
- underyearlings, czyli młody wzrost z bieżącego roku 200 sztuk.
Jeżeli spodki pozostawia się na drugie lato do żerowania, to na zimę przenosi się je do zimowisk, gdzie współistnieją z osadami karpiowymi.
Interesujące fakty
Istnieją pewne fakty dotyczące Ripus, które warto wiedzieć:
- Świeżo złowiony ripus pachnie jak świeży ogórek, tak jak pachnie. Zwykły rybi zapach pojawia się po 2-3 godzinach.
- Ryba psuje się bardzo szybko, jej maksymalny okres przydatności do spożycia to tylko 1 dzień.
- Dlaczego ripus nazywany jest rybą „królewską”? W jeziorze Pleshcheyevo, nad którego brzegiem znajduje się miasto Pereslavl-Zalessky, niegdyś należące do panującej rodziny, było dużo ryb. Ryby z tego jeziora można było złowić tylko na królewski wielkopostny stół, reszcie ludzi nie wolno było łowić. Jeśli to prawo zostało naruszone, osoba została pozbawiona życia. Stąd jej przydomek „królewska ryba”.
- Nawiasem mówiąc, na herbie miasta Pereslavl-Zalessky nadal jest przedstawiona sielawa, bliska krewna ripusa.
- Jest bardzo popularny w Finlandii. Jest głównym składnikiem wielu fińskich potraw narodowych.
- Ripus żywi się chebakiem, dlatego tam, gdzie występuje, najprawdopodobniej występuje również ripus.
Tak więc znaczenie ryby Ripus jest wyraźnie niedoceniane. Mieszkańcy Rosji obawiają się nieznanych rodzajów ryb, ale na przykład na Uralu jest bardzo popularny, przydatny i ma najdelikatniejsze mięso. A zimowe łowienie ripusa to aktywność, którą uwielbia wielu doświadczonych wędkarzy.