Rukiew wodna: opis, odmiany, sadzenie, pielęgnacja, zbiór i przechowywanie

Rukiew wodna to roślina warzywna, która z roku na rok zyskuje coraz większą popularność ze względu na swój pikantny smak, zawdzięczany zawartości olejku musztardowego. Oprócz walorów gastronomicznych bezpretensjonalność pielęgnacji rzeżuchy jest silnym argumentem przemawiającym za wyhodowaniem rośliny w ogrodzie lub na parapecie.

Opis

Ten najeźdźca z Bliskiego Wschodu, znany również jako pluskwa, jest rośliną zielną z rodziny kapustowatych. Charakteryzuje się ułożeniem wielu zielonych liści na najcieńszej, delikatnej łodydze.

W rolnictwie roślina charakteryzuje się bezpretensjonalnością, odpornością na zimno i krótkim okresem wegetacji w porównaniu z innymi uprawami.

Połączenie wszystkich tych czynników doprowadziło do tego, że rukiew wodna jest uprawiana na całym świecie, z wyjątkiem regionów o ekstremalnym klimacie, gdzie nawet tak wybredna roślina nie może w pełni rosnąć i rozwijać się. A w Afryce rukiew wodna jest uprawiana nie tylko do gotowania, ale także do celów medycznych i kosmetycznych.

Rodzaje i najlepsze odmiany

Wyróżnia się następujące typy roślin:

• Kręcone . Szczyci się głównie odmianami wczesnymi i średnimi. Godną uwagi cechą tego gatunku są chropowate liście.
• Pełnolistny . Gatunek o najszerszym zakresie szybkości dojrzewania: zawiera zarówno wczesne, jak i późno dojrzewające odmiany roślin. Charakteryzuje się dużymi liśćmi z solidnymi krawędziami i wczesnymi pędami.
• Siew . Ten typ rzeżuchy jest rekordzistą w zakresie tempa dojrzewania. Wizualnie jest to złoty środek między pełnolistnymi a kręconymi. Osobliwością tego gatunku jest delikatny posmak liści.

Powstało wiele wspaniałych odmian rukiew wodnej, różniących się cechami i właściwościami oraz nadających się do określonych sytuacji. Najpopularniejsze z nich to:

• Ażurowe . Odnosi się do kędzierzawego rodzaju rzeżuchy. Ma specjalnie ścięte liście (w związku z czym otrzymała swoją nazwę) w rozetkach do 17 centymetrów. Należy do kategorii średnio wczesnych (po 3 tygodniach można już zbierać). Dobrze się czuje zarówno w domku letniskowym, jak i na parapecie w mieszkaniu.
• Akord . Raczej późno dojrzewająca odmiana błędu siewu, która będzie w stanie zadowolić pierwsze zbiory dopiero za miesiąc. Różni się delikatną i soczystą tkaniną o długich szypułkach i ząbkowanych liściach.
• Ducat . Ma duże, delikatne liście o ostrym smaku musztardy. Należy do kategorii bardzo wczesnego dojrzewania i pozwala na zbiory w ciągu 18-20 dni.
• Zabawa . Liście rzeżuchy mają delikatny, ale wyraźny posmak chrzanu. Nadaje się zarówno do uprawy na roli, jak i do uprawy domowej. Zbiory można zbierać średnio po 1 miesiącu.
• Koronka . Jeden z najbardziej atrakcyjnych przedstawicieli rodziny kapustowatych. Ma lekko uniesioną rozetę, osiągającą średnicę 12-13 centymetrów, z dużą ilością koronkowych, zielonych liści i pięknych różowych kwiatów. Kolejną zaletą jest wczesna dojrzałość: pierwsze zbiory są gotowe do użycia 20 dni po wykiełkowaniu.
• Kurled . Jedna z najwcześniejszych i najbardziej plennych odmian: po 15-17 dniach możesz czerpać korzyści. Najlepiej nadaje się do uprawy w warunkach domowych i szklarniowych.
• Pikantny . Ta odmiana rośnie i rozwija się dość szybko: dojrzałość techniczna następuje w ciągu 2-2,5 tygodnia. Jednak w całej okazałości ostry, musztardowy smak ujawni się po miesiącu. Posiada znakomity plon (około 2 kilogramy z 1 metra kwadratowego gruntu), dlatego jest doskonałym wyborem do uprawy.
• Okręt flagowy . Przy najmniejszym plonie ze wszystkich wymienionych odmian to Flagman ma najszybszy okres dojrzewania. Możesz cieszyć się pędami już po 12-15 dniach.
• Chill . Odmiana zaliczana do grupy wcześnie dojrzewającej, co pozwala na zbiory 20-25 dni po masowym kiełkowaniu. Wyróżnia się stosunkowo rozłożystą, niewielką (13 cm długości i 15 cm średnicy) rozetą, obficie porośniętą zielonymi, rozciętymi liśćmi. Charakteryzuje się również brakiem zabarwienia antocyjanów i mlecznobiałymi kwiatami. Rośnie równie dobrze zarówno na parapecie, jak iw ogrodzie.

Przygotowanie gleby

Odpowiednio dobrane miejsce do uprawy rzeżuchy oraz wysokiej jakości przygotowanie gleby to klucz do intensywnego wzrostu i obfitych plonów rośliny.

Wybór miejsca

Gorące, jasne słońce, które prawie przez cały dzień zalewa wszystko dookoła, nie jest przyjacielem rukiew, ponieważ roślina preferuje rozproszony cień. Dlatego dobrze będzie rosnąć w zaciemnionym miejscu lub w miejscu, gdzie słońce świeci tylko rano lub wieczorem.

Ze względu na brak alternatywy roślinę można sadzić również w dobrze oświetlonym miejscu, na przykład od strony południowej. Jednak w tym przypadku w południe należy zapewnić sztuczny cień.

Jeśli chodzi o wybór gleby, wszystko tutaj zależy od możliwości ogrodnika. Rukiew wodna jest równie wygodna na prawie każdej glebie i zaskakująco dobrze rośnie nawet na piasku. Ale na neutralnym lub lekko kwaśnym podłożu ten przedstawiciel kapusty ujawni się w całej okazałości.

Na szczególną uwagę zasługują poprzednicy rukiew wodnej na wybranym obszarze. Roślina zakorzeni się szczególnie dobrze, gdy zostanie posadzona po wzroście jednej z następujących upraw:

• ziemniaki;
• cebule;
• buraki.

Ale lepiej odmówić sadzenia na obszarach, na których wcześniej dorastali inni przedstawiciele rodziny kapustowatych.

Praca przygotowawcza

Bezpośrednie przygotowanie terenu w wybranym miejscu nie będzie trudne i poradzi sobie z tym nawet początkujący ogrodnik. Prace rozpoczynają się jesienią: to idealny czas na głębokie kopanie, pozbycie się chwastów i użyźnienie ziemi. Aby przygotować najbardziej poprawny i przydatny górny opatrunek dla rzeżuchy, w oparciu o 1 metr kwadratowy ziemi, musisz wziąć następujące składniki:

• humus - 5 kilogramów;
• superfosfat - 20 gramów;
• chlorek wapnia - 15 gramów.

Nadejście wiosny to powód do dobrego rozluźnienia wybranego obszaru. Jeśli gleba jest ciężka i gęsta, zdecydowanie zaleca się jej ponowne wykopanie. Bezpośrednio przed siewem glebę należy doprawić siarczanem amonu i zgniłym kompostem.

Lądowanie

Główną zasadą podczas sadzenia rukiew wodnej jest wybranie odpowiedniego czasu i przestrzeganie techniki.

wyczucie czasu

Rośliny owadów siewnych można sadzić zarówno wiosną (kwiecień-maj), jak i jesienią (październik). Nie można przewidzieć dokładnych dat: termin sadzenia zależy bezpośrednio od specyfiki klimatu w regionie. Możesz nawigować w oparciu o następujące kryteria:

• co najmniej 4-5 centymetrów głębokości - niezamarznięty;
• średnia dzienna temperatura waha się od 6 do 8 stopni Celsjusza.

Technika siewu

Nasiona rzeżuchy wysiewa się bezpośrednio do gleby bez wcześniejszego przygotowania. Najlepiej wylądować w rzędzie lub metodą taśmową. Przy niewielkich rozmiarach wybranego obszaru rośliny można wysiewać jako międzyplon (ta rada dotyczy również sadzenia w szklarni).

Przy dokładnym wysiewie nasion istnieje szansa, że ​​w przyszłości natrafimy na obfity dywan roślinny, który będzie trudny do utrzymania. Ponadto ciasnemu sadzeniu często towarzyszą mniejsze liście i zwiększona podatność rukiew wodnej na rozwój chorób i pojawienie się pasożytów. Na tej podstawie należy wysiewać nasiona, zachowując odległość 10-20 centymetrów - między rzędami. Na 1 metr kwadratowy powierzchni zużywa się około 0,6-0,8 g nasion.

Tolerancyjna roślina może przetrwać bardziej zwarte sadzenie. Jednak w tym przypadku ogrodnik będzie musiał okresowo przerzedzać się, gdy łodygi rosną i rozwijają się.

Wiosną nasiona umieszcza się w ziemi na stosunkowo niewielkiej głębokości - około 1 centymetra, w okresie jesiennym liczba ta może wynosić około 1,5-2 cm, w zależności od średniej temperatury zimowej. Pod koniec siewu przykryj nasiona cienką warstwą gleby i lekko zagęszczaj.

Odpowiednia wilgoć i ciepło zapewnią wczesne wschody pierwszych pędów. Już piątego dnia po siewie można znaleźć pierwsze pędy.

Jak wyhodować rukiew wodną w szklarni wczesną wiosną przed zasadzeniem głównej rośliny i jak ją pielęgnować w klimacie centralnej Rosji można zobaczyć na filmie:

W domu

Brak ogrodu warzywnego i działki nie jest powodem do rezygnacji z uprawy rzeżuchy. Wielu entuzjastów uprawia go w mieszkaniu na parapecie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ powtórzenie ich doświadczenia jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek:

1. Przykryj spód wybranego pojemnika (który może służyć jako garnek, taca, pojemnik, pudełko lub nawet duży talerz) niewielką (ok 3 centymetrów) warstwą waty lub podłoża. W tym drugim przypadku możesz użyć włókna kokosowego, wermikulitu, gąbki, trocin, piasku lub gotowej mieszanki sadzonkowej.
2. Lepiej nie używać gleby ogrodowej, zwłaszcza z niezweryfikowanych źródeł. Może zawierać jaja pasożytów, które infekują rośliny kapusty.
3. Rozłóż nasiona na powierzchni zaimprowizowanego miniaturowego obszaru, lekko posyp pożywną mieszanką.
4. Zasianą glebę zwilżyć butelką z rozpylaczem (lepiej jest wziąć drobno zdyspergowaną, to znaczy najmniejszymi kroplami), przykryć folią i pozostawić w ciemnym miejscu, aż pojawią się pierwsze pędy.
5. Gdy pierwsze kiełki gryzą, folię należy zdjąć, a pojemnik z sadzonkami przenieść w dobrze oświetlone miejsce np. Na balkon, gdyż przez kilka dni należy utrzymywać temperaturę około 7 stopni Celsjusza.
6. Gdy tylko pierwsze liście pojawią się na sadzonkach, potrzebują cieplejszego klimatu, więc pojemnik można przenieść do pomieszczenia o temperaturze nie wyższej niż 15 stopni Celsjusza.
7. Każdego dnia sadzonki należy obracać o 180º, aby pierwsze rośliny były równomiernie oświetlone. Chociaż rukiew wodna kocha cień, potrzebuje też światła słonecznego, zwłaszcza na początku. Ale nie jest konieczne specjalne aranżowanie dodatkowego oświetlenia dla rośliny.
8. Gdy tylko robak osiągnie co najmniej 8 centymetrów wysokości, można go bezpiecznie ciąć nożyczkami - taka roślina nadaje się już do jedzenia.

Jak wyhodować rzeżuchę w domu na parapecie za pomocą dostępnych narzędzi, można zobaczyć w klipie wideo:

Opieka

Właściwa pielęgnacja jest konieczna nie tylko dla dobrego wzrostu rzeżuchy, ale także dla zapobiegania chorobom rośliny.

Podlewanie

W przypadku braku opadów błąd sadzenia należy podlewać codziennie, szczególnie w sezonie letnim. Podlewanie nie jest konieczne w deszczowe dni. Przy pochmurnej pogodzie i umiarkowanych temperaturach wystarczy 2-3 razy w tygodniu. Po podlaniu należy delikatnie poluzować glebę i usunąć chwasty przy pierwszym wykryciu.

Top dressing

Nie ma potrzeby stosowania nawozu po posadzeniu, ponieważ okres wegetacji rzeżuchy jest niewielki, a azotany obecne w opatrunkach po prostu nie będą miały czasu na przetworzenie.

Jeśli po zasianiu robaka nie możesz obejść się bez opatrunku górnego, należy użyć tylko stężenia.

Możliwe problemy

Nawet przy wszystkich zasadach uprawy rzeżuchy czasami nieproszeni goście i choroby mogą wpływać na rośliny.

Szkodniki

Błąd siewny infekuje tylko dwa rodzaje pasożytów:

• Pchła krzyżowa . Małe czarne robaki są w stanie zrobić sito z liści w możliwie najkrótszym czasie, ale radzenie sobie z nimi jest dość proste. W czasie upałów roślinę należy zapylać pyłem tytoniowym. Dodatkowo rzeżuchę należy traktować lodowatą wodą: nie zaszkodzi to roślinie, ale owady obawiające się niskich temperatur znikną.Preparaty chemiczne, których działanie ma na celu długotrwałe zwalczanie szkodników, są niebezpieczne w użyciu ze względu na krótki okres wegetacji rukiew.
• Mszyce . Te małe owady wysysają soki z robaka, co prowadzi do deformacji zielonych liści i więdnięcia rośliny. W walce z nimi pomoże roztwór mydła i sody. Aby go przygotować, należy rozpuścić 50 gramów mydła i 75 gramów sody kalcynowanej w 10 litrach wody (można ją zastąpić 200 gramami sody oczyszczonej).

Choroby

Rukwi wodnej jest więcej chorób niż szkodników:

• Szara zgnilizna . Pojawia się z brązowymi plamami, najpierw na dolnych, a następnie na górnych liściach. Na uszkodzonej tkance łodyg, liści i kwiatostanów pojawia się szary lub brązowy puszysty nalot. Dotknięte kwiatostany obumierają z czasem. Rozwój choroby ułatwia zarówno wysoka wilgotność powietrza, jak i zbyt ciasne sadzenie. Nie można go bezpiecznie leczyć, więc zainfekowane rośliny są niszczone.
• Plamka liści . Przejawia się to pojawieniem się zaokrąglonych lub kanciastych plam o różnych kolorach. W niektórych przypadkach są ograniczone do ciemnoczerwonej obwódki lub jasnobrązowej obwódki. Choroba przenoszona jest przez wiatr i mechanicznie w okresie wegetacji. Pozostaje w glebie na porażonych szczątkach roślin. Zbieranie i niszczenie pozostałości, terminowe zwalczanie chwastów i spryskiwanie jąder płynem Bordeaux lub tlenochlorkiem miedzi w stężeniu 1% pomaga w walce.
• Mączniak prawdziwy . Towarzyszy mu biały nalot na ogonkach, liściach, kwiatostanach i łodygach. Rozwija się z reguły w zagęszczonych uprawach. Patogen może również utrzymywać się w glebie na szczątkach roślinnych. Regularne przerzedzanie rośliny, brak chwastów oraz traktowanie nasadzeń 1% zawiesiną siarki pomoże zarówno w zapobieganiu, jak iw walce z plagą.
• Mączniak rzekomy . Przy tej chorobie na rukiew wodnej widoczne są żółte plamy o nieregularnym kształcie, ograniczone żyłkami (szczególnie na górnej stronie liści). Stopniowo rosną i łączą się, a chore tkanki roślin brązowieją i obumierają. Na spodniej stronie liścia pojawia się biały lub szary, pudrowy nalot. U młodych pluskiew każdy organ może zostać dotknięty i zabity. W walce pomoże przycinanie i palenie chorych liści, a także spryskiwanie jąder 1% płynem Bordeaux.
• Czarna noga . Choroba atakuje szyjkę korzeni roślin, ostatecznie prowadząc do zgnilizny korzeni. Na łodydze pojawia się zwężenie, które wygina się. Wysoka wilgotność jest głównym czynnikiem ryzyka. Najlepszym sposobem zapobiegania jest terminowe przerzedzenie rukiew wodnej, wysokiej jakości spulchnienie gleby. Wraz z rozwojem choroby dotknięte rośliny należy leczyć płynem Bordeaux lub tlenochlorkiem miedzi w stężeniu 1%.

Gromadzenie i przechowywanie

Niektóre odmiany rzeżuchy są w stanie w pełni dojrzeć w ciągu 2-2,5 tygodnia od pojawienia się pierwszych pędów. Dojrzałość rośliny można określić po szerokich liściach o jasnozielonym kolorze, które po zmiażdżeniu intensywnie wydzielają przyjemny korzenny, lekko musztardowy aromat. Pierwsze owoce można zebrać, gdy wysokość rośliny osiągnie około 15 centymetrów. Plon zbiera się przez wycięcie 10 centymetrów pędu z góry.

Zebrane rośliny należy przechowywać wyłącznie w lodówce: szybko psują się i tracą świeżość i zalety. Aby rukiew wodna leżała jak najdłużej, zachowując wszystkie witaminy i składniki odżywcze, lepiej umieścić ją w pojemniku z zimną wodą, a dopiero potem - w lodówce.

Aby zebrać nasiona do przyszłego sadzenia, konieczne jest usunięcie z gleby największych, dobrze rozwiniętych rozet. Gdy tylko zaczną nabierać brązowego odcienia, należy je przenieść do suchego pomieszczenia, zwisając z korzeniami do góry. Aby zachować wszystkie nasiona, papier, szmatkę, folię spożywczą itp. Należy rozsmarować pod rośliną, na którą nasiona wypadną z rośliny. W pełni dojrzałe i wysuszone nasiona wlej do naturalnej płóciennej torby i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do następnego sadzenia.

Uprawa rzeżuchy jest łatwa. Jedyne 2 warunki, które ogrodnik musi zapewnić, aby uzyskać zbiory, to półcień i okresowe podlewanie. Dzięki wysokiej jakości przygotowaniu gleby i innym zabiegom pielęgnacyjnym możesz nie tylko zapewnić sobie soczyste pędy przez długi czas, ale także zaopatrzyć się w nasiona do przyszłego sadzenia lub sprzedaży.