Sałata rzymska: uprawa z nasion, pielęgnacja, zbiór, recenzje

Romaina jest jednym z głównych składników wielu potraw, sałatek, ze względu na swój cenny skład znajduje również zastosowanie w medycynie. Uprawa nie jest trudna, ale istnieje kilka ważnych niuansów i zaleceń, które pomogą ci uzyskać bogate zbiory.

Sałatka odmiany "Romen"

wyśmienita w smaku sałatka rzymska pozwoli na eksperymentowanie przy przygotowywaniu zdrowych potraw

Sałatka Romen ze względu na niską zawartość kalorii jest bardzo popularna w kręgach liczących kalorie

Historia pochodzenia

Ta roślina ma ciekawe pochodzenie. Zaczął być używany w starożytnym Rzymie, stąd jego nazwa. Po raz pierwszy sałatkę odkryto około 5 tysięcy lat temu. Były wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie - kultura ma wiele właściwości leczniczych ze względu na bogaty skład. Dziś romania słynie na całym świecie: na jej bazie robione są sałatki, dodawane do przystawek, a niektórzy Włosi duszą ją, jak robili to ich przodkowie.

Cechy biologiczne

Sałatka rzymska ma niską zawartość kalorii - tylko 17 kcal na 100 g.

100 g produktu zawiera:

• 1,8 g białek;
• 1,1 g tłuszczu;
• 2,7 g węglowodanów.

Romaine zawiera również wiele przydatnych składników: witaminy z różnych grup, fosfor, żelazo, magnez i cynk.

Zalety i wady

Romaine jest liderem pod względem szybkości dojrzewania w porównaniu z innymi uprawami. Główne korzyści to:

• krótki okres wegetacji - wynosi około 65 dni, więc sałatę można uprawiać prawie o każdej porze roku;
• długi okres trwałości - główki kapusty można przechowywać w lodówce do 35 dni;
• możliwość uprawy sałaty metodą nasion;
• możliwość zbierania wielu upraw;
• zasiłek;
• ciekawy smak;
• Romaine wyróżnia się odpornością na ujemne temperatury - można ją również uprawiać na mrozie. Ale wraz z nadejściem chłodów zaleca się zaizolowanie nasadzeń, aby zachować zdolność kultury do wzrostu.

Ale są też wady tej kultury. To zawiera:

• dokładność do warunków glebowych i temperaturowych (wynika to z położenia systemu korzeniowego);
• brak podlewania może również wpływać na smak - sałatka staje się gorzka, nie nadaje się do spożycia.

Rosnące funkcje

Aby zebrać bogate zbiory sałatek, bardzo ważne jest uważne obserwowanie wszystkich niuansów uprawy.

Wybór miejsca

Ilość i jakość zebranych plonów zależy od wyboru miejsca. Wybierając obszar ze „słabą” glebą na sałatkę, ogrodnik ryzykuje, że otrzyma sałatkę o łagodnym smaku i mało przydatnym składzie.

Lepiej jest wybrać słoneczne miejsce do sadzenia, glebę - o niskiej kwasowości (aby rozwiązać ten problem, do gleby należy dodać wapno lub kredę). Najlepszymi poprzednikami rośliny są zboża lub uprawy rzędowe. Pamiętaj też - ta sałatka uwielbia wilgoć. Jeśli teren to gleby gliniaste, konieczne jest wykonanie drenażu.

Przygotowanie gleby

Przed posadzeniem nasion należy przygotować glebę: dodaje się do niej humus - 2,5 kg na metr kwadratowy. Z tego powodu sałatka zacznie się szybko rozwijać i będzie silniejsza. Ale do karmienia nie można używać nawozów chlorkowych lub potasowych - z tego powodu roślina może zacząć słabo rosnąć, zranić.

Przygotowanie nasion

Lepiej jest kupować nasiona w specjalnych sklepach - tam powstaje niezbędny poziom wilgotności i obserwuje się określony reżim temperaturowy, aby utrzymać jakość produktów.

Przed bezpośrednim sadzeniem zaleca się przeprowadzenie bąbelkowania i granulowania materiału sadzeniowego.

Opryskiwanie to proces, który przyspiesza wzrost nasion. Procedura przebiega w następujący sposób:

1. Dzień przed sadzeniem nasiona zanurza się w pojemniku wypełnionym 70% roztworem pierwiastków śladowych.
2. W zbiorniku zanurzony jest wąż (lepiej jest użyć dmuchawy tlenu, jak w akwariach), dopływ powietrza jest włączony.
3. To wydarzenie trwa około 15 godzin.

Konieczne jest monitorowanie materiału do sadzenia - jeśli nasiona zaczną się wykluwać, procedura zostaje zatrzymana.

Wymagane jest również powlekanie granulatem. Ta procedura polega na otoczeniu materiału sadzeniowego specjalną mieszanką, która zwiększy zdolność kiełkowania i kiełkowania oraz zmniejszy ryzyko zakażenia chorobami. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Materiał nasadzeniowy należy namoczyć w roztworze dziewanny (w stosunku 1:10).
2. Następnie umieść nasiona w pojemniku.
3. Dodaj mieszaninę do pieczenia. Jest przygotowany z:
   • 0,6 kg torfu;
   • 0,3 kg humusu;
   • 0,1 kg suchej dziewanny;
   • 15 g superfosfatu.
4. Mieszaninę dodaje się do słoika, pojemnik wstrząsa.
5. Kiedy ziarno trochę puchnie, należy je wyjąć i wysuszyć.
6. Przed sadzeniem bezpośrednim nasiona należy również zwilżyć, aby później szybciej się wykluły.

Podczas sadzenia wskazane jest wymieszanie nasion z piaskiem - dzięki temu dalsze odchwaszczanie i ubój roślin będzie znacznie łatwiejsze.

Wysiew nasion

Nasiona sadzi się w połowie marca, kiedy temperatury są powyżej zera. Odległość między krzakami zależy od wielkości rośliny. Jeśli planujesz sadzić małe główki kapusty, między rzędami powinno być około 40-45 cm wolnej przestrzeni - najlepiej na każdy krzak przypada co najmniej 9 metrów kwadratowych. m łóżka. Jeśli jest zbyt blisko, usunięcie dobrych zbiorów z krzaków nie będzie działać.

Głębokość dołu wysiewającego to około 1,5 cm, średnica to 0,5 cm Aby stworzyć jak najbardziej dogodne warunki do wzrostu lepiej jest wziąć śrubokręt, który wykona lejki odpowiedniej wielkości.

Uprawa sadzonek sałaty rzymskiej

Istnieją dwie metody uprawy sadzonek tej rośliny. Dla siebie możesz wybrać idealną opcję, biorąc pod uwagę miejsce i warunki wzrostu sałatki.

Pierwsza metoda jest tradycyjna i łatwa do wdrożenia:

1. Nasiona na sadzonki sadzi się od połowy marca do początku kwietnia.
2. Do zejścia na ląd lepiej wybrać małe pojemniki.
3. Materiał do sadzenia zakopuje się w glebie na głębokość około 1 cm, pomiędzy nasionami powinna być zachowana wolna odległość około 5 cm.
4. Po posadzeniu gleba jest nawilżana.
5. W procesie dziobania należy kilkakrotnie poluzować glebę, nie zapominając o podlewaniu młodych nasadzeń. Aby przyspieszyć wzrost, temperatura powinna wynosić około +20 stopni.
6. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, temperatura spada do +10 stopni w ciągu dnia i około +8 stopni wieczorem.
7. Po tygodniu należy podnieść temperaturę do +18 stopni, poziom wilgotności wynosi około 60%.
8. Przesadzanie młodych roślin odbywa się około miesiąca po posadzeniu materiału do sadzenia.

Tę metodę stosuje się przy uprawie późnych odmian sałaty - przyspieszy to rozwój kultury.

Aby przygotować podłoże, musisz użyć kompozycji:

• 800 g torfu;
• 4,5 kg dziewanny;
• 20 g trocin.

Na każdy metr sześcienny mieszaniny dodać 1,5 kg superfosfatu i azotanu amonu, 0,5 kg chlorku potasu, 2 g boranu sodu i siarczanu miedzi.

Wszystkie składniki nanosi się na glebę 25-35 dni przed posadzeniem nasion. Dalsza opieka obejmuje wszystkie powyższe czynności.

Pielęgnacja sałaty rzymskiej

Po pojawieniu się sadzonek bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich środków pielęgnacyjnych - od tego zależy zarówno ilość plonu, jak i jego jakość.

Podlewanie

Podlewanie odbywa się w zależności od warunków pogodowych, temperatury. Jednocześnie Roman uwielbia wilgoć - przy najmniejszym śladzie wysychania sałatka zacznie blaknąć.

Zaleca się podlewanie wzdłuż rowków, aby nie uszkodzić delikatnej rośliny. Na każdy kwadrat. m - co najmniej 15 litrów wody (pod warunkiem dobrze wyposażonego drenażu).

Przede wszystkim roślina wymaga podlewania na tydzień przed zbiorem, co pozwala na zwiększenie wielkości główek.

Pielenie i rozluźnienie

Na początkowym etapie konieczne jest poluzowanie gleby i oczyszczenie łóżek z chwastów. W okresie wegetacyjnym wykonuje się co najmniej 3 spulchnienia odstępów między rzędami i taką samą ilość pielenia. Jest to konieczne, aby system korzeniowy roślin otrzymał taką ilość tlenu, jaka jest potrzebna do normalnego rozwoju.

Top dressing

Top dressing jest ważnym elementem uprawy sałaty rzymskiej. Podczas sadzenia sałaty do gleby należy dodać złożone dodatki mineralne. To prawda, że ​​ta kultura gromadzi azotany, więc nie powinieneś dać się ponieść nawozom azotowym - powinno ich być minimum.

Następnie ponownie dodaje się kompost lub humus, ale jeśli zostały dodane podczas siewu nasion w glebie, ten krok można pominąć.

Przerzedzona sałata

Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się dwa tygodnie po wykiełkowaniu. Odległość między sadzonkami zależy od okresu dojrzewania. Na przykład podczas pracy z sałatką wcześnie dojrzewającą pozostaw co najmniej 15 cm odstępu, a sadząc w okresie średnio lub późno dojrzewającym, między krzewami powinno być około 25 cm wolnej przestrzeni.

Decydując się na uprawę rzymu, należy pamiętać, że wydajność zależy od jakości trzebieży. Jednocześnie chore rośliny należy odrzucić.

Potencjalne choroby i szkodniki

Roman jest dotknięty wieloma różnymi chorobami i szkodnikami. W przypadku braku prawidłowego i terminowego leczenia mogą szybko zniszczyć roślinę.

• Mączniak rzekomy . Choroba dotyczy nie tylko zielonej części, ale także nasion. Objawia się ciemnymi plamami, małymi kropkami na liściach. Leczy się za pomocą fungicydów (Glyocladin, Fitosporin-M). Ze środków domowych można użyć roztworu siarki (do przygotowania należy rozpuścić 50 g siarki w 10 litrach wody).
• Szara zgnilizna . Choroba grzybicza atakująca zieloną część sałaty. Objawy obejmują: brązowe plamy, szara tablica w dotkniętym obszarze. Do walki lepiej jest używać fungicydów. Najpopularniejszy to Topaz.
• Biała zgnilizna . Wpływa na część nadziemną. Objawy obejmują bezwonne, wodniste plamy. Można go leczyć dowolnym fungicydem, chociaż po zastosowaniu sałatki „chemia” może wchłonąć szkodliwe substancje. Dlatego można albo odciąć dotknięte obszary, albo potraktować je mieszaniną nadmanganianu potasu i kredy.
• Septoria . Głównym objawem są plamy z ciemnymi kropkami na liściach. W przypadku stwierdzenia pierwszych oznak zaleca się stosowanie fungicydów lub preparatów na bazie miedzi.
• Regionalna martwica . Jest to fizjologiczna patologia, której głównymi objawami są ciemnienie tkanek. Głównymi przyczynami rozwoju problemu są niewłaściwa pielęgnacja i wahania temperatury. Ogrodnik musi znormalizować reżim temperaturowy i zwiększyć wilgotność gleby.
• Mucha sałata . To mały owad o długości do 1 cm, koloru popiołu. Larwy muchy niszczą nasiona. Walka: Sałatka jest traktowana fosfamidem.
• Mszyca sałatkowa . Wpływa na całą zieloną część sałatki. W przypadku uszkodzenia liście zwijają się, pojawiają się oznaki mozaiki. Idealną opcją przeciwko mszycom sałatkowym jest roztwór fosfamidu lub napar ze skórek cebuli.

Żniwa

Ta sałatka jest zbierana w różnym czasie i na kilka sposobów, których wybór zależy od odmiany i przeznaczenia rzymskiej.

Pierwsza metoda polega na uzyskaniu wtórnej uprawy. Przede wszystkim musisz określić dojrzałość sałatki. Aby to zrobić, naciśnij palcem rdzeń rośliny. Jeśli jest twardy, możesz zbierać. Po ustaleniu dojrzałości krzewy są przycinane do poziomu gruntu ostrym narzędziem, pozostawiając wszystko inne w ziemi.

Po około trzech tygodniach na krzakach pojawi się 4-5 liści, po czym zbiory zostaną powtórzone. Ta metoda zwiększy wydajność około 1,5 razy.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają bandażowanie główek kapusty na dwa tygodnie przed zerwaniem sałatki, aby liście ściśle przylegały do ​​siebie. Z tego powodu główki kapusty będą gęste, gorycz opuści liście.

Druga metoda polega na zbieraniu sałatki za jednym razem. Kiedy rzymska jest dojrzała, należy całkowicie wyciąć sałatkę, usuwając wszystkie liście, których nie można wykorzystać do gotowania. Wraz z korzeniami należy je zmiażdżyć i wykopać razem z glebą - sałatka gromadzi dużą ilość minerałów. Po rozkładzie takie pozostałości staną się doskonałym nawozem.

Trzecia metoda służy do uzyskania nasion. Jednak nie nadaje się, jeśli musisz jeść sałatkę. Zbiór nasion rozpoczyna się, gdy liście rośliny nabierają brązowego odcienia, a na liściach powstają „muchy”. Niektórzy ogrodnicy zbierają nasiona ze wszystkich roślin jednocześnie, inni wolą wykonywać pracę etapami.

Po zebraniu nasiona są młócone i układane do suszenia. Następnie co najmniej 2 razy oczyszcza się z gruzu za pomocą sita.

Poniższy film wyjaśnia wszystko na temat sałaty rzymskiej, od spożycia po przechowywanie:

Recenzje ogrodników o sałacie rzymskiej

★★★★★ Alexey, 60 lat, emeryt, Moskwa.  Postanowiłem spróbować wyhodować Romaine. Były trudności w uzyskaniu sadzonek, ponieważ kultura jest dość wymagająca. Lato okazało się suche, w pewnym momencie prawie straciłem wszystkie rośliny, ponieważ nie podlewałem łóżek przez prawie tydzień. Ale sałatkę udało mi się uratować - w tym roku zbiory nie były największe, ale planuję je dalej uprawiać - spodobał mi się smak i sposób zbioru. ★★★★★ Alla, 45 lat, nauczyciel, Woroneż. Wypróbowałam sałatkę na wakacjach we Włoszech, po czym zdecydowałam wyhodować ją w swoim wiejskim domu. Niestety z powodu mojego małego doświadczenia nie udało się zebrać dobrych zbiorów. Poza tym sałatka smakowała trochę gorzko, nie była tak soczysta jak ta, którą próbowałam. Najprawdopodobniej wynika to z faktu, że nie podlałem go całkiem poprawnie. Postaram się uwzględnić wszystkie niuanse w przyszłym sezonie.

Ukryj Dodaj swoją recenzję

Imię, miasto
Oszacowanie
swoją opinię

Sałata rzymska to smaczny i zdrowy produkt. Nie jest trudno go wyhodować w Rosji, mimo że Włochy są kolebką kultury. Ale istnieje wiele niuansów, których należy przestrzegać, aby uzyskać duże zbiory pysznej sałatki.