Uprawa pieczarek w domu dla początkujących: instrukcje krok po kroku

Uprawa pieczarek w domu nie jest trudnym zadaniem, jeśli wiesz, które pomieszczenie jest do tego potrzebne, a także jakich składników użyć, aby zapewnić stabilne i wysokiej jakości owocowanie. Dziś używają kilku popularnych metod uprawy grzybów na terenie swojego domu.

Wybór i przygotowanie lokalu

Uprawa grzybów nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy i umiejętności. Najbardziej optymalnym miejscem dla takiego biznesu jest piwnica lub piwnica prywatnego domu. Grzyby nie są ciepłolubne i nie wymagają stałego oświetlenia. Jeśli nie ma piwnicy, dopuszczalne jest przeprowadzenie zabiegu w szklarni w kraju lub w szopie.

Pomieszczenie musi mieć betonowe ściany, cementowane podłogi i dobrą wentylację. Siatkowy materiał, który zakrywa otwory wentylacyjne, pomoże zapobiec wypadkom. Ściany i sufit muszą być wapienne.

Jaka grzybnia jest potrzebna?

Grzybnia nazywana jest również grzybnią. Jest to wegetatywny organizm grzybów - układ najdelikatniej rozgałęzionych włókien lub strzępek.

Grzybnia spełnia ważne funkcje, dlatego bez niej proces uprawy grzybów nie odbędzie się:

• uczestniczy w sporulacji i jest odpowiedzialny za utrzymanie wynikających z tego sporów;
• pomaga organizmom przyczepiać się do pożywek;
• dobrze dostosowuje się do środowiska;
• przy pomocy enzymów przetwarza celulozę, uzyskując z niej substancje dostępne do wzrostu i rozwoju.

Grzybnia jest ważnym organem odpowiedzialnym za rozmnażanie wegetatywne organizmów.

Zakup gotowego produktu

Do uprawy grzybów w domu zaleca się stosowanie grzybni zbożowej , ponieważ jest nie tylko wygodna do siewu, ale nie wymaga dodatkowej obróbki. Kupując grzybnię, zwróć uwagę na jej wygląd: ziarna powinny być żółte z lekkim pomarańczowym odcieniem.

Nie zaleca się kupowania grzybni z ciemnymi plamami - świadczy to o obecności pleśni. O jakości materiału sadzeniowego decyduje również jego zapach: musi być wyraźny aromat świeżych grzybów. Jeśli występuje zapach amoniaku, produkt nie był właściwie przechowywany i jest zepsuty.

Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na firmę producenta. Wskazane jest, aby wybrać grzybnię od renomowanego i dużego dostawcy. Nie należy od razu kupować dużej ilości grzybni, lepiej najpierw pobrać ją do próbki. Jeśli nie ma problemów z kiełkowaniem, tworzenie się grzybni będzie dobre, kup dużą partię.

Samodzielna uprawa grzybni

Przed sadzeniem grzybów wielu ogrodników i ogrodników samodzielnie uprawia grzybnię, powołując się na fakt, że będą mogli uzyskać produkt wysokiej jakości. Grzybnia, rozcieńczona w domu, to kompost i ziarno.

Grzybnię zbożową przygotowuje się według następującego schematu:

1. Do naczynia wsypać 10 kg ziaren, zalać 15 litrami wody.
2. Postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny lub godzinę. Fasola nie powinna być miękka, ale powinna być miękka.
3. Odcedź wodę, wysusz ziarno, a następnie wlej gotowy materiał do litrowych słoików. Zrób dziury w pokrywkach i ziarnach.
4. Zamknij otwory w pokrywkach wacikami. Umieścić puszki w autoklawie pod ciśnieniem 1,5 atm. przez 30 minut.
5. Umieść grzybnię w ostudzonym ziarnie, a raczej w jego dołkach.
6. Słoiki wstawiamy do termostatu o temperaturze 24 stopni, nie bierzmy, dopóki grzybnia całkowicie nie zajmie całej pożywki.

Aby uzyskać grzybnię kompostową , wykonuje się następujące procedury:

1. Weź 3-litrowe słoiki i wypełnij 2/3 z nich podłożem grzybowym. Dobrze uszczelnij.
2. Zwiń słoiki pokrywkami, robiąc w nich 3-centymetrowe otwory, przykrywając je wacikami.
3. Podgrzej kompost do 24 stopni, umieść w nim grzybnię.
4. Szczelne uszczelnienie otworów w powiekach pomoże zapobiec zakażeniu grzybnią.

Przygotowanie podłoża (kompostu): zrób to sam

Grzyby wymagają warunków zbliżonych do naturalnych, dlatego potrzebny jest specjalnie przygotowany kompost, którego skład musi być sypki i pożywny.

Aby uzyskać maksymalny plon, przygotuj podłoże zgodnie z instrukcjami. Ponieważ szczepy lub odmiany grzybów są różne, technologia przygotowania i skład podłoża mogą się nieznacznie różnić. Ale istnieją ogólne zasady przygotowania kompostu do uprawy grzybów.

Aby przygotować kompost, składniki łączy się w następujących proporcjach:

Pierwsza opcja	Druga opcja
obornik koński o dużej zawartości słomy (wilgotność 40-45%) - 850 kg; gips - 18 kg; mocznik - 3 kg; azotan amonu - 8 kg; superfosfat - 13 kg.	obornik koński - 2 tysiące kg; kreda - 7,5 kg; słoma - 50 kg; superfosfat - 5 kg; mocznik - 5 kg; siarczan amonu - 8 kg.

Dopuszczalne jest zastąpienie obornika końskiego odchodami drobiowymi lub krowimi, ale w tym przypadku wydajność będzie niższa.

Następnie postępuj zgodnie z następującym schematem:

1. Słomkę moczy się przez 24 godziny w ciepłej wodzie w wygodnym pojemniku. Następnie układa się je w stos, mieszając z warstwami obornika (powinno być ich 6-8). Zwilż każdą warstwę ciepłą wodą.
2. Po 3-4 dniach dobrze wymieszaj kompost i dodaj mocznik i superfosfat.
3. Po kolejnych 3-4 dniach ponownie wymieszaj kompost, stopniowo dodając pozostałe minerały. Do ostatniego mieszania dodaj gips Paris.

Przygotowanie kompostu zajmuje średnio 24-28 dni. O tym, że podłoże jest gotowe, świadczy zniknięcie zapachu amoniaku i nabycie jasnobrązowego odcienia obornika. Gotowe podłoże przenosi się do piwnicy i układa w pojemnikach, w których planuje się uprawę grzybów.

Doświadczeni hodowcy grzybów zalecają stosowanie kompostu, który jest mniej wybredny i bardziej odporny na naruszenie warunków wzrostu do pierwszego sadzenia. Plon z grzybnią kompostową nie jest tak bogaty, ale o wiele łatwiej jest zdobyć pierwsze doświadczenie z nią. Przed posadzeniem grzybni dokładnie zbadaj podłoże: powinno być trochę sprężyste, nie twarde i nie kruszące się.

Instrukcje krok po kroku dla początkujących

Istnieje kilka podstawowych zasad krok po kroku, które musisz znać podczas sadzenia i uprawy grzybów w domu. Jeśli zrobisz to poprawnie, możliwe będzie regularne uzyskiwanie dużych plonów grzybów.

Lądowanie

Po przygotowaniu podłoża i umieszczeniu go w pudełkach lub workach, sadzi się go grzybnią pogłębioną o 5 cm, zachowując odstęp 20 cm między wgłębieniami. Zaleca się lądowanie w szachownicę. Po posadzeniu posyp grzybnię ziemią.

Jeśli sadzi się zarodniki grzybów, wysiewa się je na powierzchni gleby. Po wysianiu nie trzeba ich posypywać ziemią i nawilżać. Glebę przykrywa się szmatką i regularnie zwilża. Grzybnia rośnie w ciągu pięciu dni. W tym czasie w pomieszczeniu panuje wilgotność 80-95% i temperatura 22-27 stopni. Po 12 dniach powierzchnię pokrywa 1 część wapienia, 4 części ziemi i 5 części torfu. Grubość warstwy min. 3 cm, po czym minie kolejne 5 dni, glebę okresowo nawilżamy. Po kolejnych 5 dniach temperatura zostaje obniżona do 13-16 stopni.

Uprawa i pielęgnacja

Chociaż nie ma potrzeby stałej pielęgnacji grzybów, wymagane jest wstępne przygotowanie pomieszczenia i stworzenie w nim specjalnych warunków:

• Uprawa sprzętu. Zależy od sposobu uprawy grzybów. Uprawa w workach jest uważana za najlepszą metodę. Do tego przydają się specjalne wsporniki z wieszakami, na których podwieszane są worki z podłożem. Zalecane jest użycie sprzętu plastikowego - nie odkształca się, nie koroduje, jest dużo tańszy.
• Optymalna temperatura. Pieczarki nie wymagają wysokich temperatur, dlatego nie stwarzają warunków cieplarnianych. Wystarczy zaizolować pomieszczenie, wykonać izolację termiczną, która pomaga zatrzymać wilgoć. Należy również zainstalować urządzenia grzewcze - temperatura nie powinna spaść poniżej 13 stopni. Podwyższona temperatura jest ustawiana tylko na początkowym etapie. Do dodatkowego ogrzewania dozwolone są promienniki podczerwieni.
• Poziom wilgotności. Pieczarki uwielbiają wilgoć, dlatego powietrze w pomieszczeniu musi być stale nawilżane. To proste: użyj sprayów lub specjalnych - nawilżaczy elektronicznych. Poziom wilgotności nie jest niższy niż 70-90%.
• Wentylacja i oświetlenie. Pamiętaj o regularnej wentylacji pomieszczenia. Lepiej jest używać okapów dostarczających świeże powietrze. Ale jeśli nie planuje się uprawy w dużych ilościach, dopuszcza się ręczną wentylację pomieszczenia. Do oświetlenia zainstalowano kilka lamp ogrodowych.

Równie ważne jest dbanie o nawożenie. W miarę wzrostu grzybni pojawia się stopniowo na powierzchni, a po kilku tygodniach znajdzie się całkowicie ponad glebą. Aby uniknąć wysuszenia i zniszczenia wciąż żyznej grzybni, pomocne będzie żyzne podłoże wylane na wierzch. Do gleby wprowadzany jest również nawóz składający się z 9 części torfu i 1 części kredy. Na 1 mkw. m równomiernie rozprowadzić 40-50 g mieszanki.

Zasady zbioru

Od momentu siewu do pierwszych zbiorów mijają 3-4 miesiące. Zbiera się młode grzyby średniej wielkości, takie, które mają całą membranę łączącą łodygę i kapelusz. Jako ziarno zaleca się zbieranie grzybów z mocno otwartymi wieczkami - tracą one swoje użyteczne właściwości.

Zabrania się zbierania grzybów z przyciemnionym jasnobrązowym kapeluszem - mogą powodować odurzenie organizmu i prowadzić do silnego zatrucia.

Pieczarki nie są krojone jak grzyby leśne, ale skręcane. Otwór pozostały po zebraniu jest lekko posypany kompostem. W tym miejscu znowu wyrośnie grzyb. Aktywne owocowanie grzybów trwa 8-14 tygodni. W tym czasie zbiory są zbierane do 7 razy. Ponadto wydajność spada, dlatego grzybnia jest usuwana, a podłoże jest usuwane.

Po zakończeniu owocowania grzybnia jest usuwana i używana jako pasza dla następnego pokolenia. Pozostały substrat nie jest ponownie używany, ponieważ traci swoje żyzne właściwości. Od 1 kw. m zebrać do 60 kg grzybów.

Rodzaje uprawy grzybów

Grzyby uprawia się na kilka sposobów: w pomieszczeniach lub na zewnątrz. Każda metoda ma swoje specyficzne wymagania, których przestrzeganie pozwoli ci uzyskać duże i wysokiej jakości zbiory.

W piwnicy (w workach)

Doświadczeni hodowcy grzybów zalecają używanie dużych plastikowych toreb do uprawy grzybów. Ta metoda jest początkowo atrakcyjna, ponieważ można przenieść torby w dowolne miejsce.

Jak przebiega procedura uprawy:

1. Przygotowuje się odżywcze podłoże, które składa się w 70% z końskiego nawozu i 25% z kompostu.
2. Podłoże dezynfekuje się poprzez podgrzanie do 25 stopni.
3. Mieszankę układa się w workach o grubości 25-30 cm i sadzi grzybnię.
4. Pozostaw na stojaku na trzy dni, po czym w torbie wykonuje się 5-6 szczelin i pozostawia w ciemności w temperaturze 18-20 stopni.
5. Po 2-3 tygodniach w gniazdach zaczną pojawiać się grzyby. Worki przenoszone są do dobrze wentylowanego i stale oświetlonego pomieszczenia.
6. Grzyby przybierają na wadze handlowej po około 3-4 tygodniach.
7. Po zbiorach torby są przenoszone z powrotem, po czym grzyb zaczyna ponownie rosnąć.

Podczas owocowania należy monitorować poziom wilgotności - powinien wynosić około 70-95%. Monitorują również temperaturę podłoża - 20-27 stopni.

W ogrodzie

Miejsce do sadzenia grzybów przygotowuje się jesienią: usuwa się wierzchnią warstwę gleby - ok. 30 cm Szerokość grządek nie powinna być mniejsza niż 1 metr. Między rzędami zachowano odstęp 55 cm, a na dnie wylewana jest warstwa keramzytu, która służy jako warstwa drenażowa. Jego grubość powinna wynosić 9 cm, rzuca się na nią chwasty, podlewa roztworem dziewanny, posypuje ziemią.

Przed ułożeniem podłoża na łóżkach gleba jest dezynfekowana roztworem karbationowym. W podłożu wykonuje się otwory o głębokości co najmniej 5 cm, grzyby zagłębia się w dołek na kilka centymetrów, posypuje podłożem. W przypadku stosowania grzybni zbożowej jest rozrzucana po powierzchni gleby i ubijana. Wzdłuż granicy ogrodu wykonuje się zagięcia odprowadzające nadmiar wilgoci.

Przy temperaturze gleby 25 stopni wzrost grzybni następuje w ciągu 14 dni. W temperaturze 30 stopni możliwa jest śmierć grzybni. Dla wygody sadzi się go w szachownicę w odległości 25 cm między otworami. Po posadzeniu grządki są ściółkowane słomą, która pomaga odparować wilgoć. Po ukorzenieniu grzybni słomę usuwa się i przykrywa warstwą okrywającą z użyciem torfu i kredy w stosunku 9: 1.

Na balkonie (w domu na półkach)

Uprawa na balkonie to jeden z najwygodniejszych sposobów, odpowiedni dla osób mieszkających w mieszkaniu. Nie są wymagane żadne specjalne koszty fizyczne i finansowe. Ta procedura jest dość prosta:

1. Przeszklenie i ocieplenie balkonu.
2. Zbuduj małą szafę z półkami i szufladami o wysokości 20 cm.
3. Zamontuj rurkę wentylacyjną z zaworem w szafce, umieść nawilżacz poniżej, aby utrzymać wymagany poziom wilgotności.
4. Aby przygotować podłoże, zmieszaj 10 kg słomy, 15 kg ptasich odchodów, 8 kg alabastru. Zwiększenie uzysku pozwoli na dodanie superfosfatu i mocznika po 200 g. Całość miesza się w ciepłej wodzie. Pudła są izolowane mchem.
5. Podłoże dojrzewa przez 3 tygodnie. Następnie dodaj grzybnię, najlepiej ziarno. Jest równomiernie rozrzucony na powierzchni podłoża, a na wierzch wylewa się tę samą warstwę o grubości 4-5 cm. m powierzchni podłoża to 350 g grzybni.
6. 10 dni po wykiełkowaniu grzybni przykrywa się ją mieszaniną kredy i torfu w stosunku 1:10. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 4-5 cm.
7. Po 5 dniach od zasypania gleby wierzchniej temperaturę powietrza obniża się do 17 stopni. Powierzchnia jest regularnie nawilżana wodą.

Owocowanie następuje po 50-60 dniach, a zbiory trwają przez cały rok.

Sposób kontenera

Prosty sposób na uprawę grzybów zarówno w mieszkaniu, jak iw domu. Dopuszczalne jest umieszczanie pojemników z podłożem w dowolnym dogodnym miejscu. Jak przebiega procedura:

1. Przygotuj pojemnik, pamiętaj, aby zabrać nie tylko pojemnik, ale także pokrywę z paletą.
2. Pojemnik jest dezynfekowany i ładowany jest substrat.
3. Siać grzybnię, pogłębiając ją o 4-5 cm.
4. Glebę zwilżyć grzybnią.

Szczególną uwagę zwraca się na podlewanie. Temperatura jest drugorzędnym czynnikiem, ale należy uważać, aby utrzymywać ją poniżej 30 stopni. Ta metoda jest dobra, ponieważ 3-4 pojemniki wystarczą na własne spożycie, a wymagana będzie minimalna inwestycja.

Obejrzyj film o uprawie pieczarek w pojemniku w domu:

Zablokuj sposób

Wielu hodowców pieczarek woli kupować gotowe bloki do uprawy grzybów z prasowanego podłoża. Duże zakłady produkcyjne tłoczą w brykiety obornik, torf, trociny i łuski nasion. Do produkcji pieczarek nie trzeba wybierać pomieszczeń o dużej powierzchni. Dzięki całkowitemu przygotowaniu bloków nie jest konieczne sadzenie w nich grzybni grzybowej, ponieważ jest już w nich. Jeden blok waży od 2,5 do 20 kg.

Bloki układane są poziomo na półkach i paletach, a na ich powierzchni wykonuje się otwory. Juta, folia lub papier, który ją przykrywa, pomogą zapobiec wysychaniu bloku. Po przykryciu bloku grzybnią przykrywa się go warstwą okrywową i zatrzymuje wentylację. Zaleca się zwilżanie kostek przez rozpylanie. Pierwsze zbiory grzybów zbierane są za 60-75 dni.

Jakich chorób i szkodników należy się spodziewać?

Podstawowa dezynfekcja pomieszczeń przy pomocy bomb dymnych, oprysków i wapnowania pomoże zwalczać szkodniki i choroby. Ale czasami zdarzają się sytuacje, w których grzyby są narażone na różne choroby i szkodniki. Najczęstsze to:

Imię	Powody	Metody kontroli
Roztocza grzybowe	Mały żółty pasożyt, który zjada nogi grzybów.	Wyeliminuj problem, spryskując grzyby i kompost 0,1% roztworem metafosu.
Mumie	Choroba występująca z powodu braku światła. Czapki grzybów stają się ciemnoszare, a miąższ jest brązowy.	Zainfekowaną grzybnię usuwa się wraz z podłożem.
Mushroom Midge	Larwy much wchodzące do kompostu z obornikiem. Z biegiem czasu grzybnia zostaje dotknięta, co jest obarczone przerwaniem owocowania i śmiercią.	Kompost jest traktowany chlorofosem 0,5%.
Gnijące grzyby	Rozwój choroby następuje przy bezpośrednim wnikaniu wilgoci do już uformowanej grzybni. Prowadzi to do natychmiastowej infekcji innymi grzybami.	Zepsute grzybnie usuwa się, a pozostałe traktuje roztworem formaliny o stężeniu 0,2%.
Pleśń	Na powierzchni grzybów powstają wilgotne brązowe plamy, które powiększają się.	Chore grzyby usuwa się, podłoże posypuje superfosfatem i solą kuchenną.

Rentowność biznesu domowego

Aby określić rentowność firmy zajmującej się uprawą grzybów w domu, musisz jasno określić, co jest potrzebne do pełnego rozwoju:

• wynajęcie lokalu lub budowa nowego;
• zakup grzybni i niezbędnego wyposażenia (stojaki, pojemniki itp.);
• zakup środków na przetwarzanie pomieszczeń;
• zakup sprzętu do wentylacji i oczyszczania powietrza;
• badanie sanitarne gotowych produktów.

Obliczanie kosztów jest łatwe. Zakup 5 ton kompostu będzie kosztował 5 tysięcy rubli, grzybnia - 2,5 tysiąca rubli. Ogrzewanie pomieszczenia - około 25,5 tysiąca rubli. Odpady dla pracowników są obowiązkowe - na wynagrodzenie dla dwóch osób można wydać do 30 tysięcy rubli. Łącznie część kosztowa wyniesie około 63 tysiące rubli.

Obliczanie zysku jest równie łatwe. Z 5 ton kompostu uzyskuje się do 1 tony gotowych produktów. Średni koszt grzybów to 200 rubli. Ze sprzedaży 1 tony będzie można uzyskać 200 tysięcy rubli. Zysk netto wyniesie 137 tysięcy rubli.

Ale te szacunki nie obejmują inwestycji w sprzęt, pomieszczenia i koszty, które mogą powstać w trakcie procesu uprawy. Dlatego zbieracz grzybów może uzyskać zwrot kosztów i pierwszy zysk nie wcześniej niż za rok, przestrzegając wszystkich wymagań.

Poniższy film powie Ci o niuansach uprawy pieczarek do celów biznesowych:

Uprawa pieczarek na terenie domu lub mieszkania nie jest trudna, jeśli znasz wszystkie szczegóły. Zgodność ze wszystkimi wymaganiami i warunkami pomoże uzyskać wysokiej jakości zbiory w dużych ilościach. Zastosowanie niektórych metod pozwala uzyskać plon nie tylko na własny użytek, ale także na sprzedaż.