Zbiór cebuli: terminy, zasady i technologie

Zbieranie cebuli to prosta sprawa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości ważne jest, aby znać dokładny okres dojrzewania, technologię zbioru i postępować zgodnie z krokami przygotowawczymi. Szczególnie w niesprzyjających warunkach atmosferycznych. Od tego zależy okres trwałości bulwiastej kultury.

Jak określić czas zbioru cebuli?

Zbiór cebuli rozpoczyna się po osiągnięciu pełnej dojrzałości główek. Termin w dużej mierze zależy od różnorodności kultur - dojrzewających wcześnie, średnio lub późno. Wpływają na to również czynniki takie jak warunki pogodowe, klimat, odpowiednia pielęgnacja itp.

Ten film wyjaśnia, jak określić, czy plon jest gotowy, a także zawiera praktyczne wskazówki dotyczące zbioru cebuli:

Zewnętrznie

Jeśli nie wiesz dokładnie, jaki rodzaj cebuli jest zasadzony, lub z jakiegoś powodu nie możesz określić czasu zbioru, dokładnie zbadaj roślinę, ponieważ zewnętrzne znaki będą mówić same za siebie:

1. Kolor piór zmienia się - nabierają żółtego koloru. Ale nie zawsze tak jest, niektóre odmiany cebuli pozostają zielone.
2. Część nadziemna spada na ziemię. W niektórych typach kultury jest zbyt silny, więc może nie pasować.
3. System korzeniowy ulega osłabieniu - korzenie skracają się, przerzedzają, wysychają.
4. Szyja głowy staje się cienka, miękka i sucha.
5. Łuska nabiera złocistego odcienia lub koloru odpowiadającego cechom odmianowym.
6. Występuje złuszczanie się łusek powłokowych.

Kalendarz księżycowy

Wielu ogrodników korzysta z kalendarza księżycowego, który wydłuża okres przydatności do spożycia głów. Schemat obliczeń jest prosty - warzywa korzeniowe są zbierane na słabnącym księżycu. Kategorycznie niepożądane jest zbieranie podczas pełni księżyca i nowiu.

Na podstawie kalendarza księżycowego na rok 2022-2023 cebulę wykopuje się w następujących terminach:

• Sierpień - 19-26, 29-31;
• Wrzesień - 16-22, 25-27.

Matematycznie

Jeśli nie można określić dokładnego okresu dojrzewania roślin okopowych, należy przeprowadzić obliczenia matematyczne. Aby to zrobić, musisz dokładnie znać datę sadzenia warzyw i odmianę (odpowiednio okres dojrzewania). Wczesne dojrzewanie wystarcza na 3 miesiące, odmiany dojrzewające średnio - 120 dni, średnio późno - 140 dni, późno - 150. Tak więc dodaj okres dojrzewania do daty sadzenia, a otrzymasz datę zbioru.

Przykład:

• cebula została posadzona 15 kwietnia;
• sezon wegetacyjny - 120 dni;
• 15 + 120 = 135;
• począwszy od 15 kwietnia, policz 135 dni w kalendarzu - otrzymasz 13 sierpnia.

Należy pamiętać, że daty mogą ulec zmianie ze względu na warunki pogodowe. Jeśli lato jest deszczowe, wydłuża się czas dojrzewania.

W zależności od regionu

Rosja jest podzielona na regiony, z których każdy ma swoje własne warunki klimatyczne, które wpływają na okres dojrzewania upraw warzyw. Cebulę, w oparciu o regionalność, zbiera się w następujący sposób:

• pas południowy - koniec lipca;
• środkowy pas - początek sierpnia;
• regiony północne - od połowy do końca sierpnia.

Jak przygotować cebulę do zbioru?

Przygotowanie roślin bulwiastych jest wymagane, jeśli istnieje potrzeba przyspieszenia dojrzewania główek (na przykład w nadchodzących niekorzystnych warunkach atmosferycznych). Co można zrobić:

1. Jeśli łodygi znajdują się pod wierzchnią warstwą gleby, odchyl glebę, a liście staną się żółte. Skróć trochę korzenie (o 5 cm), co doprowadzi do najszybszego dojrzewania cebul.
2. Około miesiąca przed zbiorem sztucznie zgnij łodygi do ziemi. W ten sposób składniki odżywcze będą płynąć wyłącznie do głów, które zaczną szybko rosnąć.
3. Przestań zwilżać glebę 15 dni przed zbiorem.

Technologia zbioru

Cebule są zwykle usuwane z łóżek na 2 sposoby:

1. Metoda ręczna służy do zbioru na małych obszarach (ogród wiejski lub przydomowy). W przypadku luźnej gleby wystarczy pociągnąć łodygę ręką i wyciągnąć rzepę. Jeśli gleba jest gęsta, stosuje się narzędzie (widły, łopata). Żarówki są wkopywane, a następnie wyciągane.
2. Zmechanizowana technologia polega na zbieraniu cebul za pomocą specjalnego sprzętu do zbioru cebuli. Używany na polach o znacznej objętości.

Zasady zbioru cebuli

Przestrzegając zasad zbioru cebuli można wydłużyć okres przydatności do spożycia główek, zachować wartości odżywcze i smak warzyw. Podstawowe wymagania:

1. Łodygi nie powinny całkowicie spaść na ziemię, tylko o 70-80% - od tego zależy smak i ostrość kultury. Odsetek ten odnotowuje się 7-10 dni przed dokładną datą zbioru.
2. Warunki pogodowe powinny być sprzyjające.
3. Czas sprzątania to poranek. Faktem jest, że natychmiast po usunięciu głów z gleby cebulę należy ułożyć w ogrodzie, aby wyschła. Jeśli blaty nie wyschną wieczorem, przykryj warzywa folią, co eliminuje ryzyko zawilgocenia.
4. Nie ciągnij jednocześnie 2-3 cebulek, nawet jeśli gleba jest bardzo luźna.
5. Staraj się nie uszkodzić łuski, postępuj ostrożnie.
6. Niedopuszczalne jest zrzucanie resztek gleby z głów (na dowolnych przedmiotach, rękach, powierzchni ziemi itp.) - poczekaj, aż nastąpi naturalne wysychanie i roztrzaskanie gleby.

Nie przycinaj łodyg bezpośrednio po zbiorach, ponieważ spowoduje to szybkie zakażenie cebulek patogenami.

Zasady zbiórki Sevka

Sevk to nazwa nadana cebulom wyhodowanym z nasion, uzyskanych w pierwszym roku. Wskazane jest sadzenie ich w przyszłym roku, aby uzyskać pełnoprawne głowy. Rozmiar kompletu zwykle nie przekracza 2,5 cm, dlatego zwróć na to szczególną uwagę.

Zasady zbioru nie różnią się od wymagań dotyczących zbierania cebuli, ale w tym przypadku kategorycznie niepożądane jest wykopywanie materiału do sadzenia w deszczową pogodę. Faktem jest, że system korzeniowy może ponownie uwolnić korzenie, co sprawia, że ​​cebulki nie nadają się do sadzenia do wiosny. Z tego powodu dozwolone jest wcześniejsze wykopanie sevoka.

Jak zbierać w niesprzyjających warunkach pogodowych?

Jeśli lato jest deszczowe, nie musisz skupiać się na konkretnym dniu na zbiory (czekaj na słoneczną, ciepłą pogodę), chociaż w takich warunkach nie zaleca się wykopywania cebul. To samo dotyczy warunków klimatycznych o dużej wilgotności.

Jakie mogą być konsekwencje dla kultury:

1. Cebula nie lubi nadmiernej wilgoci, ponieważ system korzeniowy zaczyna obumierać na tle gnicia.
2. Podczas długotrwałych deszczy wydłuża się okres dojrzewania, głowy pozostają słabo rozwinięte. Przyczyna tkwi w tym, że woda przyczynia się do wzrostu zielonej masy, a nie roślin okopowych.
3. Nasiąkanie wodą obniża odporność rośliny, przez co jest narażona na choroby grzybowe. Najczęściej jest to mączniak prawdziwy i rzekomy, zgnilizna korzeni.
4. Okres przechowywania skraca się.

Możliwe jest zminimalizowanie ryzyka i zachowanie plonu do długotrwałego przechowywania z wyprzedzeniem (jeśli wiadomo, że lato będzie deszczowe), korzystając z zaleceń ekspertów i ogrodników:

1. Wybierz odpowiednią odmianę (są gatunki odporne na choroby gnilne i wilgoć).
2. Sadź w odpowiednim miejscu - dobrze wentylowanym, ze spadkiem do odprowadzania wody deszczowej.
3. Często leczyć środkami przeciwgrzybiczymi.

Jak poprawnie zachować się w niesprzyjających warunkach atmosferycznych:

1. Przestań nawozić po około 20-30 dniach. Jeśli planowany jest deszcz w czasie żniw, całkowicie przestań podlewać.
2. Przykryj łóżka folią na kilka dni przed zbiorem. Aby to zrobić, zainstaluj drewniane kołki na obwodzie, na których rozciągniesz włókninę. Zapobiegnie to bezpośredniemu nawadnianiu cebuli przez krople deszczu, a jednocześnie ogród będzie wentylowany.
3. Głowice należy wykopać na deszczu bez strząsania grudek ziemi.
4. Po zbiorach zadbać o dobre wysuszenie - warzywa umieść w dobrze wentylowanym miejscu (w razie potrzeby zainstaluj wentylatory). Czas schnięcia zależy od stopnia zmętnienia cebulek.
5. Podczas suszenia odwracaj głowy kilka razy dziennie.
6. Gdy brud wyschnie, obierz korzenie, ale nie używaj ostrych przedmiotów, aby nie uszkodzić łusek.

Przechowywanie

Okres przechowywania cebuli zależy od różnych czynników - warunków pogodowych, technik uprawy, pielęgnacji, prawidłowego zbioru. Ale ważnym aspektem jest dokładność przygotowania głowic do przechowywania, zgodność z warunkami. Podczas konserwacji kultury pamiętaj, aby raz w miesiącu sprawdzać cebulki, odkrywając uszkodzone elementy, ponieważ są one narażone na pleśń i gnicie.

Jak przygotować cebulę do przechowywania?

Działania przygotowawcze obejmują następujące główne działania:

1. Suszenie roślin okopowych bezpośrednio po zebraniu cebul z łóżek.
2. Oczyszczanie głów z resztek ziemi.
3. Cięcie piór i szyi (jej wysokość powinna wynosić 4-6 cm).
4. Późniejsze suszenie cebulek w temperaturze +25 stopni (jeśli jest słonecznie, warzywa układa się na ulicy).
5. Cięcie korzeni o 2 cm.
6. Usuwanie warstwy łusek.
7. Kontrola każdej głowy pod kątem uszkodzeń - odrzucenie.

Obecnie stosuje się intensywną metodę suszenia roślin okopowych, co pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia. W tym celu cebulki suszy się przez 12 godzin w temperaturze + 38-40 stopni. Metoda jednocześnie niszczy patogenne mikroorganizmy, które rozwijają choroby.

Wymagania dotyczące procedury suszenia:

1. Zaleca się suszenie cebulek na zewnątrz w bezpośrednim świetle słonecznym bezpośrednio po zbiorze. Aby to zrobić, połóż głowy płasko na ziemi (można je położyć na tkaninie do oddychania). Jeśli nie jest to możliwe, przenieś kulturę do wentylowanego ciepłego pomieszczenia. Czas - od kilku godzin do 2 dni.
2. Drugie suszenie trwa dłużej - 15-20 dni. Aby to zrobić, łuk można umieścić na strychu lub w dowolnym pomieszczeniu, zapewniając świeże powietrze.
3. Pamiętaj, aby zgiąć szyję, aby zielenie nie wyciągały soków z głów.
4. Rośliny okopowe układa się na drewnianych powierzchniach lub zawiesza ich do góry.
5. Jeśli cebulki zbierane są w deszczu, zdejmij 1-2 warstwy łuski, aby cebulki szybciej wyschły.
6. Jak określić całkowitą suchość - pióra żółkną i przerzedzają się, szyja, wierzchołki i korzenie - całkowicie suche.

Jak przechowywać warzywo?

Do przechowywania upraw cebuli należy wybrać odpowiednie pomieszczenie, które musi spełniać następujące wymagania:

1. Może to być piwnica spełniająca normy: temperatura powietrza - od 0 do + 4 ° С, wilgotność - 75-85%. Wymagany jest system wentylacji. Głowice są zawieszone lub umieszczone w pojemniku. Warzywa posypać suchymi trocinami, piaskiem, kredą, suszoną trawą, skórkami cebuli.
2. Pomieszczenie w domu / mieszkaniu: temperatura powietrza - do 20-22 ° С, wilgotność - do 70%. W ciepłym pomieszczeniu żarówki zapewniają ciemność. Nie obejmuje bezpośredniego światła słonecznego.

Metody przechowywania cebuli:

1. Drewniane skrzynie z otworami w ścianach , czyli konstrukcje z pojedynczych desek. Jeśli pojemnik jest solidny, możesz zrobić otwory za pomocą narzędzi lub wypełnić je trocinami, piaskiem.
2. Plastikowe pudełka zwykle nie mają otworów. Dlatego można je wiercić (średnica 3 cm). Obecnie w sprzedaży są specjalne modele do warzyw. Ich zaletą jest oszczędność miejsca w pomieszczeniu, ponieważ pojemniki są ustawione jeden na drugim.
3. Pudełka kartonowe ( pudełka na banany, pojemniki na sprzęt AGD, żywność itp.). Materiał jest uważany za naturalny, doskonale przepuszcza powietrze, ale ponieważ cebula wymaga dużej wentylacji, będziesz musiał zrobić małe otwory.
4. Naturalne kosze z winorośli to najlepsza opcja, ponieważ elastyczne drewno i tkanina zapewniają maksymalną wentylację wnętrza. Należy pamiętać, że kosze należy wybierać w małych rozmiarach, ponieważ środkowa część znajdujących się w nich żarówek nie będzie oddychać. Optymalna objętość to 3-5 litrów.
5. Torby materiałowe (bawełna, len, płótno). Ich wielkość powinna być niewielka - maksymalnie 5 kg warzyw. Jeśli na farmie nie ma takich wymiarów, cebulki wkłada się do dużych worków, ale nie do gałek ocznych, a pojemnik układa się na boku. W ten sposób głowy w środku będą oddychać.
6. Każda kobieta ma stare rajstopy nylonowe . Żarówki są układane luzem, konstrukcja jest zawieszona. Dla większego bezpieczeństwa możesz skorzystać z innej metody - jedną głowę włożyć w pończochę, zawiązać węzeł, założyć drugą i związać z powrotem. Odbywa się to do całkowitego wypełnienia siatki.
7. Torby papierowe kupowane w supermarkecie są dobrze wentylowane, co eliminuje ryzyko powstawania chorób gnilnych.
8. Siatka polipropylenowa to kolejna z najlepszych opcji, ponieważ zapewnia maksymalny dostęp powietrza.
9. Tkanie warkoczy z piórami, których nie trzeba ciąć i sznurkami. Istnieje kilka uniwersalnych sposobów, które nie tylko konserwują żarówki, ale także oszczędzają miejsce w pomieszczeniu, tworzą wyjątkowy smak w aranżacji wnętrza. Najprostsza metoda oplatania polega na trójżyłowym połączeniu żarówek - jak splatanie zwykłego warkocza. Musisz wziąć długi sznurek, złożyć go na pół, zrobić pętlę, w którą włożysz pierwszą żarówkę z piórami. Ponadto po jednej i drugiej stronie reszta głów jest przeplatana. Najniższy rząd jest przymocowany sznurkiem (węzeł jest zawiązany).

Niezależnie od wybranej metody, cebulę warzywną można po prostu przechowywać w pokoju, w szafie, pod łóżkiem, na półkach, a nawet w lodówce, w całości lub pokroić w krążki:

1. Niewielką ilość cebuli umieszcza się w lodówce na dolnej półce na warzywa do użytku przez cały miesiąc.
2. Warzywo jest przechowywane w zamrażarce przez długi czas. Żarówki należy obrać i posiekać w dogodny dla siebie sposób. Przełożyć porcjami do plastikowych torebek, zamrozić.
3. Puder - wyczyszczone i umyte głowy pociąć na krążki o grubości do 4 mm. Następnie pokrój pierścienie na 4 części, włóż do roztworu soli (na 1 litr wody, 50 g chlorku sodu). Pozostaw na 5 minut, następnie wysusz do całkowitego wyschnięcia, zmiel na proszek. Używany jako przyprawa, przechowywany w szklanym słoju.
4. Pierścienie - pokroić w cienkie pierścienie, wysuszyć.

Jak suszyć cebulę na proszek i krążki:

1. W bezpośrednim świetle słonecznym.
2. Na grzejniku.
3. W piekarniku elektrycznym lub gazowym. Włącz urządzenie na 50 stopni, połóż posiekaną cebulę, susz przez 6 godzin.
4. W piecu. Wstępnie zanurz krążki cebuli we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Włącz piekarnik na 70 stopni, susz przez 2 godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 40 stopni, doprowadź do całkowitego wysuszenia.

Jak przechowywać sevok?

Sevok, który zasadzimy wiosną, przygotowuje się wstępnie w sposób standardowy, ale po przesortowaniu dzikiego owsa (małe korzenie do 10 mm). Elementy te nie są w stanie w pełni przetrwać do sadzenia wiosennego, dlatego sadzi się je na zimę lub na parapecie w celu uzyskania zieleni.

Musisz przechowywać zestawy w taki sam sposób, jak zwykłą cebulę, ale ściśle przestrzegaj następujących zasad:

1. Przy ciepłej metodzie przechowywania cebulę umieszcza się w pomieszczeniu w temperaturze do + 25 ° C.
2. Metodą na zimno - w piwnicy temperatura wynosi od 0 do + 3 ° С.
3. Sevok lepiej radzi sobie w ciemności.
4. Przed sadzeniem cebula jest przechowywana w ciepłym pomieszczeniu przez 10-12 dni.

Co się stanie, jeśli nie zbierzesz na czas?

Cebula, podobnie jak inne uprawy, wymaga ścisłego przestrzegania terminów zbiorów. Wynika to z faktu, że mogą się zdarzyć:

1. Smak się pogarsza.
2. Zmniejsza się zawartość składników odżywczych.
3. Jeśli zbierane są zbyt wcześnie, łuska nie ma czasu na pełne uformowanie, dlatego cebulki są narażone na choroby. Ponadto szyja nie ma czasu na wyschnięcie, dlatego pozostaje zgrubiała i soczysta, co prowadzi do skrócenia okresu przydatności do spożycia.
4. Prześwietlenie głów w glebie zwiększa ryzyko gnicia, występowania chorób na tle wilgotnej jesiennej pogody. Skraca czas przechowywania i nadmierny wzrost korzeni (również z powodu dużej wilgotności).

Możliwe błędy i przydatne zalecenia

Czasami plony psują się podczas przechowywania z powodu pewnych błędów. Jak temu zapobiec - przydatne wskazówki:

1. Warunki temperatury i wilgotności, zbierania i suszenia cebulek nie są przestrzegane.
2. Cebula nie toleruje nagłych zmian temperatury, więc przenosząc ją z jednego stanu do drugiego, stopniowo zmniejszaj lub zwiększaj stopnie.
3. Główki nie są przechowywane przez długi czas, jeśli wśród całego zbioru znajdują się niedojrzałe elementy (należy je najpierw użyć). Możesz je rozpoznać po grubości i soczystości szyi.
4. Nie odcinaj szyjki przed schowaniem jej pod wieszakami żarówek - zostaw co najmniej 4 cm.
5. Kiedy głowy wysychają, łuska pęka, odsłaniając głowy. Przyczynia się to do skrócenia okresu przydatności do spożycia i rozwoju chorób.
6. Wielu początkujących obcina wierzchołki zamiast je łamać, aby przyspieszyć czas dojrzewania cebul. Zabrania się tego, ponieważ głowy są również zasilane z części piórkowej.
7. Żarówek nie wolno uszkadzać mechanicznie - rzucać, stukać w celu usunięcia zabrudzeń, używać ostrych przedmiotów.
8. Gdy czas schnięcia jest skrócony, na warzywo wpływają grzyby.
9. Niepożądane jest suszenie głów w kilku warstwach - ich wewnętrzne warstwy łusek nie wysychają.
10. Przechowuj cebulę oddzielnie od innych warzyw.

Możesz także dowiedzieć się o zasadach przechowywania cebuli w następującym filmie:

Jeśli ściśle przestrzegałeś zasad zbierania i przechowywania cebuli, ale nie udało ci się utrzymać zbiorów przez długi czas, nie zniechęcaj się, ponieważ doświadczenie przychodzi z latami i praktyką. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę regionalne cechy klimatu, warunki dla konkretnej odmiany i pamiętać o czasie sadzenia warzyw.