Jeśli chcesz uprawiać ostrą paprykę, zdecyduj się na odmianę. Wybór zależy od warunków i sadzenia, pożądanego zbioru i upodobań smakowych ogrodnika. Asortyment odmian ostrej papryki jest szeroki, uważany za najpopularniejszy z nich. Przy odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji możesz uzyskać bogate zbiory.
Najlepsze odmiany ostrej papryki w otwartej glebie
Przy uprawie pieprzu w otwartym ogrodzie ważna jest mrozoodporność rośliny, łatwość pielęgnacji i sezonowość. Zbiór rozpoczyna się w lipcu i trwa do października lub pierwszych przymrozków. Owoce wraz z łodygą nie są usuwane jednocześnie, ale stopniowo - w miarę dojrzewania. Nasycenie smaku obserwuje się przy dojrzałości biologicznej ostrej papryki.
Adjika
Powszechna odmiana ostrej papryki, owocująca 100-120 dni po posadzeniu. Krzew osiąga wysokość 0,5-1 m, gałęzie są puszyste i zamiatane. Długość bogatych czerwonych owoców 25 cm.
Roślina nie potrzebuje podwiązki do podpory pionowej, owocuje dobrze przez kilka lat. Strąki są stożkowate, o gęstej konsystencji i ciemnoczerwonym kolorze. Odmiana Adjika ma przyjemny pieprzny aromat, stopień ostrości jest średni.
Język smoka
Jest to wczesna, dojrzała odmiana ostrej papryki, która dojrzewa 110 dni po posadzeniu. Na zewnątrz jest to rozłożysty krzew o wysokości 60-70 cm z małymi zielonymi liśćmi i puszystą koroną, średniej wielkości owoce.
Na sezon z 1 rośliny można uzyskać nawet kilkaset czerwonych strąków o długości 10-12 cm, aromat pieprzowy, smak bardzo ostry. Ta odmiana jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, ale uwielbia światło i ciepło, regularne podlewanie. Używany w kuchni do konserwacji.
Dama pikowa
Krzew średniowysezonowy, nisko rosnący, który osiąga dojrzałość biologiczną 100-115 dni po wysiewie. Wysokość rośliny osiąga 20-30 cm, ma zaokrągloną koronę z małymi zielonymi liśćmi.
Długość dojrzałych owoców 10-12 cm, kształt stożkowaty, waga do 15 g każdy. W smaku ostry z przyjemną słodyczą. Zbiory można zbierać późnym latem lub jesienią (sierpień-wrzesień), krzew daje do 50 ziaren pieprzu w sezonie.
Dla teściowej
Ta wcześnie dojrzewająca odmiana zapewnia bogate zbiory i ma bardzo ostry, cierpki smak. Owoce dojrzewają w 110-120 dni od momentu sadzenia, osiągają 10-12 cm długości, stopniowo nabierają ciemnoczerwonego koloru, rosną tylko w górę.
Sam krzew jest niski - do 50 cm wysokości, korona zaokrąglona, z małymi zielonymi listkami. W sezonie z 1 krzewu można zebrać do 50 dojrzałych owoców, wszystko zależy od zasad pielęgnacji pieprzu.
Tyran
Odmiana w połowie sezonu dojrzewająca w ciągu 110-120 dni. Wysokość krzewu nie przekracza 70 cm, liście zielone, średniej wielkości, pomarszczone. Owoce czerwone w miarę dojrzewania skierowane są w dół, mają kształt pnia.
Z 1 metra kwadratowego ogrodu można zebrać do 3 kg dojrzałych strąków. Smak jest cierpki, półostry, a aromat słaby. Odmiana wyróżnia się dobrą adaptacją do każdych warunków klimatycznych, bogatymi zbiorami. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni i medycynie ludowej.
Popularne odmiany wczesnego dojrzewania
Warzywa te charakteryzują się ostrym smakiem i szybkim dojrzewaniem w szklarni lub w ogrodzie. Okres dojrzałości biologicznej rozpoczyna się 3 miesiące po pojawieniu się sadzonek. Wczesne odmiany papryki ostrej są odporne na szkodniki i silne mrozy, ale wymagają również specjalnych warunków pielęgnacyjnych (karmienie, odchwaszczanie, podlewanie i terminowość zbiorów).
Jubileusz VNIISSOK
Krzew ozdobny osiągający wysokość 130 cm, dlatego w okresie wzrostu lepiej jest przywiązać go do kratki o 2 łodygach. Jeśli regularnie odchwaszczasz, poluzowujesz i karmisz glebę, wskaźnik plonów wzrasta.
Owoce ciemnoczerwone dorastają do 30 g, mają błyszczącą powierzchnię i kształt pnia. Pierwszy plon można zebrać po 100 dniach - do 2 kg strąków na 1 metr kwadratowy. Aromat jest pieprzny, smak lekko ostry.
Cud regionu moskiewskiego
Okres dojrzałości biologicznej tej odmiany rozpoczyna się w 95-110 dniach. Ostra papryka Cud regionu moskiewskiego jest przystosowana do uprawy w regionach północnych, dobrze znosi silne mrozy.
Na potężnym pniu o długości do 120 cm jest kilka liści, rosną pojedyncze owoce. Jednocześnie dojrzewa do 20 strąków, które należy usunąć łodygą. W miarę wzrostu owoce zmieniają kolor z pomarańczowego na czerwony, przybierając kształt pnia. Dojrzałe strąki ważą do 50 g każda.
Z 1 metra kwadratowego można zebrać do 4 kg czerwonych owoców. Aromat zbiorów jest lekki, smak półostry. To pospolita odmiana w rejonie Moskwy, skąd pochodzi charakterystyczna nazwa.
Podwójna obfitość
Odmiana owocuje lepiej w warunkach szklarniowych niż na zewnątrz. Ogólnie ostra papryka jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, daje bogate zbiory i jest używana w medycynie ludowej i kuchni.
Z 1 krzewu można usunąć do 50 dojrzałych strąków w kształcie pnia o długości do 20 cm każda. Ścianki pieprzu są grube, dzięki czemu smak jest półostry, aromat lekki. Wysokość dorosłej rośliny sięga 50-80 cm, krzew nie potrzebuje dodatkowej podwiązki.
Ta odmiana ostrej papryki jest częściej niż inne używana do konserwacji, ponieważ zachowuje swój smak i pierwotny kształt nawet po wielokrotnej obróbce termicznej.
Płonący bukiet
Odmiana ta równie dobrze sprawdza się w warunkach szklarniowych jak i rośnie w otwartym ogrodzie, odpornym na nagłe zmiany warunków atmosferycznych. Jeśli nasiona zostaną posadzone pod koniec zimy, pierwszy plon można zebrać w sierpniu i wrześniu.
Na zewnątrz jest to zwarty krzew do 70 cm wysokości, który owocuje 95-110 dni po posadzeniu. Owoce ciemnoczerwone lub ciemnozielone, w kształcie szyszek o długości do 15 cm, z 1 kwadratu w sezonie można zebrać do 2 kg dojrzałych strąków. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślin liczba ta rośnie.
Chiński ogień
Najgorętsza gorzka papryka, którą zwykle uprawia się wyłącznie w ogrodzie. Dorosły krzew osiąga wysokość 60 cm, ma szerokie gałęzie i bujną koronę z małymi zielonymi listkami.
Dojrzałe owoce osiągają 30 cm długości, ale są wąskie, o cienkich ściankach i dużej ilości nasion w środku. Kiedy rosną, strąki chińskiego ognia są skierowane w niebo, przypominając języki ognia. Stąd nazwa.
Słoń indyjski
Wysoki krzew o pomarszczonych liściach, osiągający długość 140 cm, uprawiany w warunkach szklarniowych dla zwiększenia plonów, nie wymaga podparcia pionowego ani podwiązek zamiatanych gałęzi.
Dojrzałe owoce mają kształt trąby słonia, każdy osiąga do 35 g. Papryka jest czerwona, chociaż istnieją również odmiany pomarańczy. Okres dojrzewania waha się od 120 do 130 dni, plon wynosi do 4 kg z 1 kwadratu powierzchni.
Papryczka jalapeno
Ostra papryka o średniej ostrości, która osiąga biologiczną dojrzałość w 80 dni. Zbiera się, gdy strąki mają 5-9 cm długości, gdy są jeszcze zielone. Wskaźnikiem dojrzałości biologicznej są czerwone strąki.
Z jednego krzewu można zebrać do 35 owoców w sezonie. Jalapeno to wieloletnia roślina, która uwielbia lekkie, obfite podlewanie i regularną pielęgnację. Regularnie rozluźniaj glebę, dostarczaj tlen do systemu korzeniowego, unikaj bezpośredniego światła słonecznego na krzew.
Podczas zbioru noś rękawiczki. Pieprz wydziela specyficzny sok, który u niektórych osób powoduje poważne podrażnienia skóry. Dotyczy to szczególnie częstych pacjentów dermatologów.
Impala
Wczesna dojrzała hybryda o wysokiej wydajności. Krzew dorasta do 80 cm długości, jest bezpretensjonalny w utrzymaniu, ma silną odporność na choroby grzybowe.
W miarę dojrzewania owoców zmienia się ich kolor - z zielonego na ognistoczerwony. Długość strąków do 20 cm, waga 80-100 g. Smak średnio gorzki, aromat cierpki. W sezonie (lipiec-wrzesień) z 1 krzewu można zebrać do 40 dojrzałych owoców. Ta odmiana jest rzadko uprawiana w Rosji, ponieważ trudno jest znaleźć nasiona w sprzedaży.
Dowcip
Odmiana jest doskonałą opcją do uprawy w warunkach szklarniowych oraz do uprawy w ogrodzie. Ciemnoczerwony owoc w kształcie stożka ma błyszczącą powierzchnię i bogaty, ostry smak. Roślina jest odporna na szkodniki, a przy odpowiedniej pielęgnacji zachowuje plony nawet do 4 lat.
Owoce są cienkie i długie, dorastają do 30 cm Krzew dobrze owocuje: z 1 kwadratu można zebrać do 4 kg dojrzałych strąków. Warunkiem wzrostu plonów jest zapewnienie światła (regularne podlewanie nie jest takie ważne).
Tuła
Ta odmiana ostrej papryki zaczyna owocować od 90 do 100 dni po posadzeniu. Zewnętrznie jest to krzew ozdobny do 70 cm długości z owocami stożkowatymi 15-20 cm Małe niedojrzałe strąki są jasnozielone, dojrzałe czerwone. W środku płonąca miazga, dużo nasion.
Z 1 krzewu możesz zebrać do 20-30 owoców. Sama roślina jest bezpretensjonalna, dobrze owocuje przy uprawie na wolnym powietrzu. Charakterystyczną cechą jest dobra plastyczność. Podczas obróbki cieplnej strąki nie zmieniają swojego kształtu, nie rozpadają się. Dlatego papryka Tula jest często używana do konserwacji, do przygotowywania pysznych potraw.
Trinidad Small Cherry
Zewnętrznie jest to krzew ozdobny o długości 50-90 cm. Na koronie rośliny znajduje się wiele jasnoczerwonych i pomarańczowych owoców o długości 2,5 cm, krzew obsiany jest praktycznie drobnymi ziarnkami pieprzu, co przykuwa szczególną uwagę.
Przy odpowiedniej pielęgnacji roślina dojrzeje 70-80 dni po posadzeniu. Wskaźnik plonu z terminowym podlewaniem, spulchnianiem i nawożeniem wynosi do 50 szt. Lekka kwaskowatość jest uważana za punkt kulminacyjny smaku, owoce przypominają dojrzałe wiśnie. Stąd nazwa.
Przyprawa Habanero Tobago
Odwieczna roślina kochająca lekko kwaśną glebę i ciepło, nie toleruje nagłych zmian temperatury, przeciągów, bezpośredniego nasłonecznienia. Jeśli sadzisz sadzonki pod koniec zimy, w sezonie zbiorów można zebrać do 1000 dojrzałych strąków w kształcie serca o wadze do 15 g.
Krzew wymaga regularnego podlewania i dużo światła, w przeciwnym razie plon spadnie. Papryka Habanero lepiej zakorzenia się na otwartym polu, wymaga regularnego pielenia i karmienia.
Ostra papryka zawiera płonący składnik - wrzosowisko. Dozwolone jest stosowanie go w małych porcjach, w przeciwnym razie pojawi się zgaga i problemy z układem pokarmowym.
Średni okres dojrzewania
Takie odmiany ostrej papryki są odporne na zmiany temperatury, mają silną odporność i dają wysokie plony. Czas zbioru to październik i przed pierwszymi przymrozkami. Poniżej najpopularniejsze odmiany kulinarne o doskonałym smaku.
Cayenne czerwony
Charakterystyczną cechą tej odmiany jest różnorodność odcieni owoców. Na etapie dojrzałości biologicznej występują strąki zielone, czarne, czerwone, pomarańczowe i żółte. Papryka lepiej rośnie w cieniu, nie lubi nagłych zmian temperatury i zmian wilgotności.
Dojrzałe owoce nabierają ciemnoczerwonego odcienia, osiągają 20 cm długości, ważą do 30 g. Wskaźnik plonu zależny od warunków wzrostu wynosi średnio do 3 kg na 1 m2.
Małgorzata 147
Okres pełnego dojrzewania wynosi 122-148 dni. Owoce częściej rosną na świeżym powietrzu, w celu zwiększenia plonów wymagają regularnego karmienia i pielenia. Papryka nie lubi ciepła, ale w cieniu słabo owocuje.
Wysokość dorosłego krzewu do 70 cm, długość owocu do 10 cm, waga do 20 g, kolor ciemnoczerwony z błyszczącą powierzchnią. Z 1 krzewu można zebrać do 3 kg świeżych strąków. Charakterystyczną cechą odmiany jest odporność na szkodniki, zachowanie smaku po odpowiednim wysuszeniu.
Róg barana
Papryka ma kolor żółty, owocuje zarówno w warunkach szklarniowych, jak i na otwartym polu. Wysokość dorosłej rośliny do 60 cm, długość strąków do 35 cm, waga do 30 cm, owoce długie są skręcone spiralnie.
Okres pełnej dojrzałości biologicznej przypada na 145-150 dni. Owoce średniej wielkości, stożkowate, średniej gęstości. Wskaźnik plonu wynosi do 3 kg na kwadrat powierzchni.
Papryka Cascabel
Okres dojrzewania tej odmiany wynosi 120 dni. Dorosły krzew dorasta do 50-70 cm długości, ma szerokie gałęzie i zaokrągloną koronę z małymi, średniej wielkości owocami. Strąki po potrząśnięciu emitują charakterystyczny dźwięk przypominający grzechotanie.
Z wyglądu ziarna pieprzu są ciemne, z błyszczącą powierzchnią. Do smaku - średnio ostry, cierpki i brązowy. Papryka Cascabel jest idealna do suszenia i służy do gotowania.
Późne dojrzewanie
Taka ostra papryka jest odporna na niskie temperatury, daje bogate zbiory późną jesienią, nie boi się mrozu, nadaje się do suszenia i świeżego wykorzystania w kuchni. Stopień ostrości jest wysoki. Okres wegetacyjny trwa 150 dni lub dłużej. Ze smaku - dla amatora (ziarna pieprzu są bardzo ostre).
Wezyr
Odmiana ostrej papryki osiąga wysokość 100 cm Okres siewu luty-lipiec, zbiór sierpień-październik. Owoce dojrzewają w głębokiej czerwieni, mają kształt turbanu, ważą do 30 g każdy.
Z jednego kwadratu można zebrać do 2 kg świeżej papryki. Odmiana Vizir szybko aklimatyzuje się do trudnych warunków atmosferycznych, dobrze znosi mrozy i nagłe zmiany temperatury. Ryzyko zachorowalności z buszu jest minimalne.
sos Tabasco
Krzew ozdobny o wysokości 40-50 cm ze zwartą koroną i drobnymi liśćmi na obwodzie. Tabasco dojrzewa 90-110 dni po posadzeniu, wymaga regularnego podlewania i okresowego karmienia.
Na początku między liśćmi widoczne są bladozielone owoce. W miarę dojrzewania małe ziarenka pieprzu stają się czerwone, stają się ostre (płoną). Owoce rosną w gronach skierowanych do góry. Tabasco jest odporne na szkodniki, ma dobrą odporność i wysokie plony - do 100 szt. z krzaka na sezon.
Zamieszki
Jest krzewem pnącym o szerokich gałęziach, zielonych liściach i cienkich, długich owocach. Roślina jest silnie rozgałęziona, osiąga 60-65 cm długości, ma mocny system korzeniowy.
Początkowo owoce są białe, ale w miarę dojrzewania stają się czerwone. Są małe, mają cienkie ściany, osiągają 5-7 cm długości, ważą do 10 g każdy. Jeden krzew dorasta do 300 małych strąków o bogatym, palącym smaku.
Jati jolokia
Indyjska odmiana ostrej papryki, szeroko stosowana w kuchni. Na zewnątrz krzew zwarty, osiągający wysokość 40 cm, okres wegetacji trwa 130 dni. Roślina dobrze owocuje, w sezonie daje do 2 kg na metr kwadratowy.
Małe ziarna pieprzu są początkowo bladozielone, ale stopniowo uzyskują intensywny czerwony odcień i goryczkę charakterystyczną dla ostrej papryki. Smak jest cierpki, wygląd jest błyszczący, aromat lekki. Stopień ostrości jest wysoki.
7 Pot Brain Szczep Czerwony
Okres dojrzałości biologicznej tej odmiany rozpoczyna się 120 dni po posadzeniu. Krzew jest sadzony z sadzonek i wymaga starannej pielęgnacji i nadzoru. Aby uzyskać dobre owocowanie, szczególną uwagę zwraca się na jakość gleby. Dodatkowe warunki to dobre oświetlenie, regularne podlewanie i odpowiednio dobrany nawóz, systematyczne spulchnianie gleby.
Sadzonki sadzi się pod koniec zimy, a sam krzew owocuje jesienią. Z jednej rośliny można zebrać do 35 dojrzałych strąków, które różnią się oryginalnym kształtem i specyficznym smakiem. Wyczuwalna lekka kwaskowatość, stopień ostrości jest średni.
Najlepsze odmiany do uprawy w domkach letniskowych
Gorzką paprykę można uprawiać na wsi - można by rzec „od ogrodu do stołu”. Proponowane odmiany można sadzić w szklarni lub pod folią, na świeżym powietrzu. W przypadku działek domowych odpowiednie są takie odmiany ostrej papryki, jak Superchili i Ogonyok.
Superchili
Jest to odmiana mieszańcowa o dużej ostrości. Takiej rośliny nie należy sadzić obok innych roślin warzywnych, w przeciwnym razie te ostatnie staną się gorzkie i stracą swój pierwotny smak.
Wysokość krzewu Superchili sięga 100 cm, ziarenka pieprzu do 30 cm długości i wadze do 50 g każda. Owoce wiszą pod ciemnozielonymi liśćmi, przypominają bazie, mają wiśniowy odcień i ostry smak.
Super chili jest często używane w kuchni do przyrządzania sosów i dań mięsnych, nie uczestniczy w utrwalaniu ze względu na naturalną goryczkę.
Ogień
W doniczce lub na łóżku ogrodowym pieprz Ogonyok wydaje doskonałe owoce. Jest to krzew ozdobny o wysokości 40 cm, z którego rocznie można zebrać do 100 dojrzałych strąków. Owoce ważą do 50 g każdy i osiągają 5 cm długości.
W miarę dojrzewania ostra papryka zmienia kolor - z zielonego na ciemnoczerwony, staje się ostra w smaku. Ogień jest używany do konserwacji i leczenia; spożyty w dużych porcjach może powodować zgagę i problemy trawienne.
Odmiany ostrej papryki do uprawy w pomieszczeniach
Jeśli chcesz urządzić ogród na własnym balkonie, wśród niezbędnych warzyw umieść ostrą paprykę. Nie wszystkie odmiany nadają się do uprawy domowej, przy złym wyborze nie można liczyć na dobre zbiory. Wybierz jedną z poniższych opcji.
Złoty palec
Jest to roślina wcześnie dojrzewająca, dobrze owocująca przy dostatecznym oświetleniu z parapetu. Krzew osiąga wysokość 25 cm, długość owocu 5 cm Żółta papryka przyciąga się zewnętrznie, ale niejadalna. Odmiana Goldfinger jest często używana do celów dekoracyjnych - do upiększania i odstraszania szkodliwych owadów.
Filius Blue
Aby ta odmiana dobrze zakorzeniła się na parapecie i dawała bogate zbiory, potrzebuje umiarkowanego podlewania, dobrego oświetlenia, wilgotnego powietrza i bez bezpośredniego nasłonecznienia.
Wysokość dorosłego krzewu wynosi 20 cm, przy odpowiedniej pielęgnacji Filius Blue owocuje przez cały rok. Małe fioletowe owoce są niejadalne (uważane za niedojrzałe), można jeść tylko czerwone ziarna pieprzu.
Babie lato
Taką bezpretensjonalną roślinę można uprawiać w cieniu na parapecie, nie trzeba jej regularnie podlewać. Na zewnątrz jest to krótki, ale krępy krzew, który osiąga wysokość 30-40 cm, z małymi zielonymi listkami na koronie.
Owoce przyciągają uwagę różnorodnymi kwiatami, niewielkimi rozmiarami, równomiernie rozmieszczonymi w całej koronie. Papryka - ostra, z lekką kwaskowatością, służy do gotowania świeżej żywności.
Węgierski żółty
Uprawa warzyw bezpretensjonalna w skrajnych temperaturach, dobrze owocująca zarówno w ogrodzie, jak i na parapecie. Trochę lekkiego i regularnego podlewania - zapewnione są bogate zbiory.
Wysokość dorosłego krzewu osiąga 20-30 cm, owoce w fazie dojrzałości technicznej są żółte, biologiczne jaskrawoczerwone. Papryczki w kształcie stożka zwisają, są średnio ostre, lekko słodkie w smaku.
Wybierając ostrą paprykę i przed jej posadzeniem, zastanów się, gdzie będą rosły - na zewnątrz czy w szklarni. Być może ogród będzie na parapecie. Przy odpowiedniej pielęgnacji można uzyskać nie tylko bogate zbiory, ale także oryginalny smak do przygotowywania wykwintnych potraw w kuchni.