Szczaw to bezpretensjonalna roślina warzywna, która jest jedną z pierwszych, które zadowolą letnich mieszkańców świeżą zielenią. Uprawa szczawiu nie jest trudna - jest odporna na zimno, uprawiana bez pestek i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Dowiemy się, jak i kiedy siać szczaw, aby w wymaganym terminie zaopatrzyć się w zieleninę witaminową.
Opis i charakterystyka
Szczaw jest zielną rośliną dwupienną. Roczne lub wieloletnie. Z rodziny gryczanych. Cechy botaniczne:
- Korzeń. Typ pręta, rozgałęziony, mięsisty, wnika w głąb gleby.
- Trzon. Wyprostowany. Osiąga 1 m wysokości. Głęboki fiolet u podstawy. U góry kwiatostan.
- Odchodzi. Podstawa - ogonkowa długa, 15-20 cm długości, ma podstawę w kształcie strzały i wyraźną żyłę pośrodkową. Liście łodygi układa się naprzemiennie. Mają jajowato-podłużny kształt, podstawa jest strzałkowa.
- Kwiatostany. W postaci wiechy. Typ poligamiczny. Kwiaty są różowe lub bladoczerwone. Kwitną w czerwcu-lipcu.
- Płód. Spiczasty gładki niełupek z ostrymi i wypukłymi krawędziami. Kolor - brązowoczarny. Długość trądziku - do 1,7 cm.
Szczaw rośnie wszędzie tam, gdzie rośliny są w stanie przetrwać. Ale woli umiarkowane szerokości geograficzne. Osadza się na zboczach wąwozów, skrajach lasów, zamieszkuje brzegi bagien i jezior, rośnie na łąkach i przydrożnych.
Pierwsza uprawa pojawia się w maju, a kończy w lipcu. W sezonie liście są cięte 4-5 razy w ciągu 10-15 dni. Wtedy liście stają się gruboziarniste, wzrasta w nich stężenie kwasu szczawiowego - z tego powodu stają się mniej przydatne. Szczaw zawiera dużo kwasu askorbinowego, karotenu, różnych witamin, flawonoidów, białek, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych.
Charakterystyka szczawiu jako rośliny warzywnej:
- Nie boi się zimowych mrozów i wiosennych przymrozków. Wiosną wytrzymuje temperatury do minus 7 ° C.
- Różni się we wczesnym kiełkowaniu. Pierwsze pędy pojawiają się, gdy gleba ogrzewa się do +3 ° C.
- Preferuje wilgotne gleby. Przy braku wilgoci strzały zaczynają wyrzucać, a płytki liści stają się szorstkie. Ale w miejscach ciągłego gromadzenia się wody rośnie słabo - potrzebna jest umiarkowana wilgotność.
- Preferuje gleby lekko kwaśne lub obojętne.
- Potrafi dawać stabilne plony w jednym miejscu przez 4-5 lat.
- Dobrze rośnie w zacienionych miejscach - w pobliżu drzew, szop, płotów.
- Uprawiany szczaw ma większe liście i mniej kwaśny smak niż jego dziko rosnący odpowiednik.
Jakie są odmiany?
Hodowcy wyhodowali odmiany szczawiu dające wysokie plony. Specjalistyczne sklepy sprzedają odmiany szczawiu, które różnią się kształtem i wielkością liści, smakiem, odpornością na zimno i innymi cechami. Szczaw wysiewa się co 3-4 lata, w przeciwnym razie nasadzenia ulegną degeneracji. Schemat sadzenia dla dowolnej odmiany to 20x5-8 cm.
Istnieją odmiany szczawiu, które są używane jako rośliny ozdobne - do dekoracji klombów. Ponadto ich liście są dość jadalne.
Popularne odmiany szczawiu:
- Szmaragdowy śnieg. Odmiana o wysokiej wydajności. Od wschodu do cięcia mija 46-52 dni. Nasiona wysiewa się wiosną, przed zimą, latem. Liście są lekko musujące, zebrane w rozłożystą, podniesioną rozetę. Strzały wyrzucają późno. Zbiory z 1 mkw. m - 7,5 kg. Liście dobrze smakują, są używane do sałatek, dodawane do zup, solone, mrożone i konserwowane.
- Belleville. Stara, sprawdzona odmiana nie traci na popularności - ogrodnicy uwielbiają ten mrozoodporny szczaw z grubymi ogonkami. Na 1 mkw. m dorasta do 7 kg liści. Odmiana jest uniwersalna - liście są spożywane świeże, gotowane, konserwowane.
- Malachit. Odmiana wczesna zimotrwała. Różni się dużą prędkością odrastania liści. Od kiełkowania do cięcia - 40-45 dni. Liście na brzegach pofalowane, lekko musujące, długości 12-15 cm, rozeta pionowa, luźna.
- Wielkolistny. Odmiana bardzo wczesna i mrozoodporna. Dojrzewanie - 30-45 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Jasnozielone liście mają przyjemny smak. Stosunkowo odporny na prześladowanie.
- Broadleaf. Jedna z najpopularniejszych odmian. Wczesne dojrzewanie - zbiory są cięte przez 40-45 dni. Liście są podłużne, jajowate, długo petiolate. Od 1 kw. m zebrać 8 kg zieleni. Liście są lekko kwaśne - dobre do sałatek. Minus - jest mocno zaznaczony, jeśli lato jest mokre. Ostatnie cięcie jest w połowie sierpnia.
- Odessa liściaste. Odmiana wczesna zimotrwała. Uprawa jest cięta 45 dni po wykiełkowaniu. Liście są ciemnozielone, podłużne, jajowate. Długość - 16 cm, szerokość - 7 cm Rozeta luźna, wyprostowana. Od 1 kw. m - od 3 do 8 kg zieleni. Liście są używane do przygotowania sałatek, zup i przetworów zimowych.
- Altaic. Liście mają kształt włóczni. Młode liście są ciemnozielone, później nabierają czerwonawego odcienia. Ogonki są cienkie i długie. Smak - średnio kwaśny lub kwaśny. Wysoka mrozoodporność. Gniazdo pionowe.
- Lyon. Liście są duże, mięsiste, zielonkawożółte. Kształt jest jajowaty. Ogonki są grube. Odmiana o wysokiej wydajności. Minus - niska mrozoodporność.
- Krwawa Mary. Gatunek dekoracyjny. Nowy. Na liściach wzór bordowych żyłek. Liście są jadalne - używa się ich jak liście innych odmian.
- Czerwone żyły. Gatunek dekoracyjny. Wysokość rośliny - 40 cm Liście zielone, w kształcie włóczni - na powierzchni bordowo-czerwone żyłki. Gniazdo jest ustawione pionowo. Roślina wygląda pięknie otoczona kamieniami. Wzór jest szczególnie efektowny w przypadku roślin rosnących na słońcu. Nasiona kiełkują przez około trzy tygodnie, dlatego najlepiej uprawiać tę odmianę w sadzonkach. Liście są jadalne, zjadane młodo - aż do zrogowacenia.
stopień Emerald Snow
odmiana Belleville
gatunek Malachit
odmiana Wielkolistna
odmiana liściasta
odmiana liściasta Odessa
gatunek Ałtaj
Odmiana Lyons
odmiana Bloody Mary
klasa Czerwone żyły
Ogrodnicy zainteresowani nowościami hodowlanymi mogą również docenić odmiany - Trapeza, Vegetarian, Avdeevsky, Shchi-Borscht, Sanguinik.
Wybór miejsca do lądowania
Legowisko szczawiu ustawia się w miejscu, gdzie cień pada w czasie słońca. Lepiej sadzić go w półcieniu drzew. Charakterystyka gleby nie ma znaczenia - szczaw plonuje w każdych warunkach. Miejsce do siewu wybiera się jesienią w celu odpowiedniego przygotowania gleby. Przy wyborze miejsca brane są pod uwagę zasady płodozmianu - szczaw dobrze rośnie po zieleninie, cebuli i roślinach dyni.
Jeśli szczaw zostanie posadzony na własne potrzeby, wystarczy 1-2 metry kwadratowe na sadzenie szczawiu. m powierzchni - zbiory z takiego obszaru wystarczą dla dużej rodziny.
Przygotowanie gleby
Zaczynają przygotowywać glebę jesienią. Procedura przetwarzania działki dla szczawiu:
- wykopać;
- chwasty są usuwane;
- jesienią stosuje się nawóz organiczny - popiół i kompost;
- na kilka tygodni przed siewem stosuje się nawozy azotowe;
- przed wysianiem nasion łóżka są poluzowane i wyrównane.
Terminy i ilości nawozów stosowanych do sadzenia szczawiu przedstawiono w tabeli 1.
Tabela 1
Nawóz | Waga, g (dla 1 m2) | Pora roku |
| humus + potas + fosforan (6: 1: 1) | 2 | spadek |
| azotan amonu + sól potasowa (1: 1) | 4 | Wiosna |
| superfosfat | 4 | Wiosna |
| mocznik | 40 | Wiosna |
| humus | 3000 | Wiosna |
Przygotowanie nasion
Aby zwiększyć kiełkowanie, nasiona szczawiu moczy się w wodzie, zawija w gazę. Okres moczenia wynosi 2 dni. Po wchłonięciu wilgoci nasiona będą kiełkować szybciej niż nasiona suche. Do wody dodaje się nawozy odżywcze. Ale wszystkie te manipulacje są opcjonalne, jeśli nie ma ochoty majstrować - siać bez moczenia, szczaw wykiełkuje w każdych okolicznościach. Ale bez specjalnego przygotowania nasion nie będzie tak duży i silny.
Jak i kiedy wysiewa się nasiona szczawiu?
Szczaw jest rośliną bardzo odporną na zimno, dlatego do jej uprawy nie są potrzebne sadzonki - nasiona wysiewa się bezpośrednio na otwarty teren. Optymalne terminy siewu:
- Wczesną wiosną. Zbiory - 40-45 dni po wykiełkowaniu.
- Lato. Nasiona wysiewa się w czerwcu - po zbiorze wcześnie dojrzewających warzyw. Roślinę udaje się zapuścić korzenie przed zimowym chłodem.
- Późną jesienią. Wysiew przeprowadza się przed zimą - w październiku i na początku listopada. Siewają po nadejściu chłodów, przy suchej pogodzie, w nocy powinny być przymrozki - w takich warunkach nasiona nie wykiełkują i będą bezpiecznie przesiadywać przez zimę.
Warunki siewu nasion szczawiu:
- Głębokość. Nasiona zakopuje się 2 cm w przygotowanej glebie.
- Odległość między nasionami . Nasiona wysiewa się w odstępach 4-5 cm.
- Rozstaw rzędów . Optymalna odległość między rzędami to 15 cm.
Sadzenie jest ściółkowane torfem i pokryte folią.
Obejrzyj film o wysiewie nasion szczawiu:
Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?
Jeśli rośliny są pokryte folią, za 5-7 dni pojawią się pierwsze liście. Bez folii nasiona wykiełkują za 2 tygodnie, nie wcześniej. Gdy tylko pojawią się pierwsze zielenie, sadzenie jest przerzedzone - między sąsiednimi roślinami powinna być 10 cm przerwa.
Przy późnym sadzeniu zamiast folii zaleca się stosowanie agrofibry - pod nią tworzy się korzystny mikroklimat. Ta opcja jest dobra podczas nadejścia upału, gdy gleba szybko wysycha.
Pielęgnacja szczawiu
Szczaw jest bezpretensjonalny i wymaga minimum zmartwień. Po pojawieniu się pędów głównym zadaniem ogrodników jest terminowe poluzowanie i podlewanie nasadzeń. A jeśli szczaw jest również regularnie karmiony, zapewnia kilka wysokich plonów.
Kiedy i ile podlewać?
Szczaw reaguje na wilgoć gleby, dlatego wymaga regularnego podlewania. W temperaturze otoczenia powyżej 26 ° C roślina jest przygnębiona, słabo rośnie i szybko zanika. Jakość plonów spada. Nawadnianie pomaga zapobiegać spadkowi plonów - powinny być obfite, ale bez stojącej wody.
Przerwa w podlewaniu i wysychaniu gleby powoduje wyrzucenie szypułek.
Czy potrzebujemy pielenia i poluzowania?
Szczaw, jak każda uprawa ogrodowa, wymaga rozluźnienia, aby zapobiec tworzeniu się skorupy i przepływowi powietrza do korzeni. Wiosną nawy są koniecznie poluzowane, dodając do gleby próchnicę zmieszaną z popiołem. Równocześnie ze spulchnianiem jest wyrywana roślinność chwastów.
Ściółkowanie i nawożenie
Aby ułatwić zwalczanie chwastów, gleba jest ściółkowana. Między rzędami układa się ściółkę. Jako ściółkę stosuje się:
- torf;
- humus;
- opadłe liście.
Wiosenne dokarmianie zapewni szczawowi składniki odżywcze i pobudzi wzrost młodych roślin. Do karmienia nadają się superfosfat, chlorek potasu, mocznik, nawozy azotowe. Wybierając nawóz, weź pod uwagę warunki pogodowe. W czasie deszczu rozrzucane są suche nawozy, przy suchej pogodzie roślina jest podlewana płynnymi preparatami.
Po wiosennym spulchnieniu gleby na 1 mkw. m:
- roztwór dziewanny (1: 6) - 1 wiadro;
- nawozy potasowo-fosforowe - 10-25 g.
Aby utrzymać wysokie plony, po każdym pokosie rośliny są karmione złożonymi nawozami mineralnymi. Nacisk kładziony jest na składnik azotowy.
Jesienna pielęgnacja
Ostatniego cięcia nie należy wykonywać później niż w połowie września, w przeciwnym razie roślina nie będzie miała czasu na regenerację zimą. Na każdy 1 mkw. m zrobić:
- superfosfat - 30-40 g;
- chlorek potasu - 15-20 g.
Po wprowadzeniu nawozu nawy mulczuje się próchnicą lub kompostem - warstwą 3-5 cm, korzenie szczawiu przykrywa się ściółką - jeśli są nagie. Na 1 mkw. m wystarczą dwa wiadra ściółki. Jeśli pogoda jest sucha, nasadzenia są podlewane, nie zapominając o złamaniu szypułek. Nie ma potrzeby przykrywania nasadzeń na zimę - szczaw jest dość mrozoodporny.
Choroby i szkodniki
W ogrodzie jest wystarczająco dużo ludzi, którzy chcą jeść kwaśne liście. Szkodniki szczawiowe i środki zwalczania podano w tabeli 2.
Tabela 2
Szkodnik | Uraz / objawy choroby | Środki kontroli |
| Chrząszcz liść szczawiu | Zjada liście roślin | Spryskiwanie popiołem, roztworami mydła do prania i czosnku, pył tytoniowy. Jeśli posadzisz złocienie w nawach bocznych, żuk liściowy nie pojawi się na szczawiu. |
| Mszyca | Pije sok z liści - żółkną, więdną, rośliny giną. | Spryskać naparem z popiołu drzewnego, wierzchołków pomidorów i łopianu, dodając trochę mydła w płynie. |
| Sawfly | Gąsienice gryzą liście, pozostawiając z nich tylko szkielety żył. | Zapobieganie - usuwanie chwastów. Spryskać naparem z rumianku z dodatkiem mydła w płynie. |
| Szufelka zimowa | Zjada liście przez całe lato, a jesienią zbliża się do gleby. | Kopanie terenu, zastawianie pułapek - na wysokości 1 m zawieszone są pojemniki z płynem fermentacyjnym (kompot, woda miodowa, melasa). |
| Wireworm | To są larwy chrząszcza. Niszczą korzenie i liście. | Terminowe usuwanie chwastów. Neutralizacja kwaśnej gleby. Kopanie terenu po zbiorach. |
| Mączniak | Na wszystkich nadziemnych częściach rośliny występuje biały nalot. | Spryskiwanie płynem Bordeaux. |
| Rdza | Wszystkie części nadziemne mają małe brązowe plamki. Pęczniejąc i pękając, plamy rozprzestrzeniają szkodliwe zarodniki. | Ściółkowanie, stosowanie opatrunków fosforowo-potasowych, traktowanie roztworem mydła miedziowego, Fitosporyna, różne fungicydy. |
| Peronosporoza | Wewnętrzna strona liści pokryta jest plamami z szarym nalotem. Liście zwijają się, stają się kruche. | 10 dni przed zbiorem rośliny spryskuje się płynem Bordeaux. |
| Biała plama | Na częściach nadziemnych - ogonki, łodygi, liście, pojawiają się brudne białe plamy z czarnymi kropkami. | Terminowe czyszczenie pozostałości chorych roślin. Leczenie grzybobójcze. |
| Szara zgnilizna | Czynnikiem sprawczym jest grzyb. Liście mają brązowe plamy, szybko rosną i stają się wodniste. Liście gniją, zamieniając się w szarą, zakurzoną masę. | Choroba pojawia się przy wysokiej wilgotności. Ściółkowanie gleby torfem, zapylanie gleby puszystym wapnem / popiołem - w pobliżu roślin. |
Żniwny
Masowe przycinanie liści rozpoczyna się około 2 miesiące po wysiewie. Szczaw wysiany wiosną będzie gotowy w czerwcu. Jeśli zasiejesz nasiona jesienią, pierwsze zielenie pojawią się znacznie wcześniej - gdy tylko stopi się śnieg.
Optymalny czas zbioru to poranek, kiedy liście są jak najbardziej soczyste. Gotowe liście szczawiu zbiera się przez cięcie lub rozrywanie. Zaleca się pozostawienie środkowych liści - są mniejsze od pozostałych i posłużą do nowego zbioru.
Jeśli zastosujesz się do technik rolniczych, możesz zebrać 4-5 plonów w sezonie. Czyszczenie kończy się w sierpniu. Liście, które pojawiły się po ostatnim cięciu, pozostają - dzięki nim roślina lepiej przetrwa zimę.
Najlepszym sposobem na zebranie szczawiu jest jego zamrożenie. Dzięki tej metodzie przechowywania można zachować maksimum składników odżywczych.
Łączenie szczawiu z innymi roślinami
Szczaw jest uważany za roślinę neutralną, więc dobrze rośnie w każdej okolicy. Ale nadal istnieją zalecenia dotyczące łączenia szczawiu z innymi uprawami:
- Czarna porzeczka. Szczaw dobrze rośnie w cieniu swoich krzewów. Porzeczka czerpie korzyści z takiego sąsiedztwa - jej liście stają się bardziej soczyste i zdrowe, a owoce nabierają przyjemnego posmaku.
- Malina. Na obwodzie drzewa malinowego umieszcza się szczaw. Silne korzenie szczawiu zapobiegają rozprzestrzenianiu się korzeni w ogrodzie. Cieniowanie z drzewa malinowego jest dobre dla szczawiu - jego liście stają się jaśniejsze i bardziej soczyste.
Szczaw korzystnie wpływa na plon rzodkiewki i marchwi, a jego obecność nie zaszkodzi również kapuście. Roślina dobrze komponuje się również z truskawkami ogrodowymi, agrestem, sałatą, miętą, melisą.
Dzielnica szczawiowa z:
- pikantne zioła;
- pomidory;
- rośliny strączkowe.
Dlaczego szczaw nie kiełkuje?
Если семена щавеля качественные, проверенные на всхожесть, а всходы почему-то не появляются в обозначенные агротехникой сроки, наверняка дело в глубине посева. Многие огородники не знают, что семена щавеля нельзя заглублять более, чем на 1 см. Семена у этой культуры очень мелкие, посеянные глубоко, они просто не могут пробиться сквозь слой земли.
При посеве семян глубоких борозд не делают - достаточно, проведя тяпкой, сделать небольшое углубление. Сверху семечки слегка присыпают землей.
Ценность щавеля
Щавель особенно ценят ранней весной, когда на огороде еще нет овощей. Кисловатые листья щавеля добавляют в супы и борщи, в салаты, начинки для пирогов. Зеленая часть щавеля содержит (100 г) 3% суточной нормы белка.
Наиболее питательны и полезны молодые листья. Употреблять щавель следует умеренно, так как кислоты, содержащиеся в нем, способны негативно повлиять на почки.
Щавель - источник калия, железа, марганца, йода, органических кислот, аскорбиновой кислоты (витамина С), витаминов А, Е, К, Н, РР, группы В и многих других полезных веществ. В народной медицине это растение используют в качестве желчегонного, антисептического, закрепляющего, противовоспалительного, противоцинготного, антитоксического и кровоостанавливающего средства. Щавель нормализует работу желудка и обмен веществ.
Щавель - доступный источник витаминов, вкусный и полезный. Несложные агротехнические приемы позволяют иметь свежую зелень этого растения с ранней весны до поздней осени. А благодаря разнообразию сортов, каждый подберет щавель по своему вкусу - кислый, средне- или слабокислый.