Gołębie mięsne są hodowane i hodowane do spożycia przez ludzi. W przeciwieństwie do innych ras gołębi domowych są one większe, a ich średnia masa ciała sięga 650 g. Ta grupa ptaków obejmuje ponad 50 ras, a wiele z nich jest hodowanych na skalę przemysłową w USA, na Węgrzech, we Francji i we Włoszech. Jakie są te rasy, jak należy je hodować i utrzymywać, rozważymy dalej.
Popularne rasy
Rasy gołębi mięsnych różnią się wagą, upierzeniem i płodnością, dlatego warto dokładniej przeczytać ich opis.
Strasser
Rasa została wyhodowana w XIX wieku w prowincji Mahrischer Strasser, co wyjaśnia jej nazwę. Zewnętrzne cechy Strasserów są następujące:
- głowa jest duża z wypukłym szerokim czołem;
- szyja jest średniej długości i lekko zakrzywiona;
- mocny dziób, średniej wielkości iz małym woskiem;
- ciało jest mocne i masywne, około 40 cm długości;
- plecy są proste i szerokie;
- skrzydła są szerokie i średniej długości;
- łapy są jasno szkarłatne;
- ogon jest wąski, średniej wielkości.
Osobno warto zwrócić uwagę na oryginalną kolorystykę gołębi tej rasy: ich biodra, dolna część ciała i szyja są białe, ale pozostałe części są kolorowe, to znaczy kolor może być niebieski, szary, żółty, czerwony lub czarny.
Niektórzy hodowcy drobiu określają Strassery jako tłuste: samce mogą osiągnąć 1,2 kg, a samic 800 g. Z reguły w 30. dniu waga piskląt to 600-700 g. W sezonie para gołębi może przynieść do 12 gołębi, co daje do 7 kg drobnoziarnistego mięsa. Tak więc produkcja tego ptaka to ubój - 58-62% (wskaźnik może się różnić i zależy od warunków przetrzymywania).
Aby uzyskać maksymalną masę potomstwa, warto usunąć z gołębnika ptaki, których wiek przekroczył 5 lat.
Król
Rasa została wyhodowana w USA przez kalifornijskich hodowców drobiu w 1890 roku poprzez skrzyżowanie kilku gatunków - gołębi maltańskich i rzymskich, rzymskiego giganta, od którego otrzymała cechy mięsne. Celem hodowców drobiu było uzyskanie dużego gołębia, który szybko rośnie i ma wysoką płodność. Tak więc ten ptak ma dwojakie przeznaczenie, ponieważ jest używany do produkcji mięsa i do udziału w wystawach.
King ma solidną i wyprofilowaną sylwetkę o następujących cechach zewnętrznych:
- postać jest wysoka i okazała;
- głowa duża z dumnym lądowaniem (dodaje gołębiom imponującego charakteru, dzięki czemu otrzymała królewskie imię);
- szyja jest gruba z prawie pionową pozycją;
- dziób średniej wielkości, mocny i mocny;
- klatka piersiowa jest szeroka i obszerna, nieco wystająca do przodu;
- plecy są płaskie;
- skrzydła są krótkie i proste;
- ogon jest mały i podniesiony (patrzy w górę).
Upierzenie królów może mieć różne kolory. W klasycznej formie te gołębie są jednokolorowe - białe, czarne, rude lub brązowe. W bardziej oryginalnych wersjach ptaki mają pasy o różnych kolorach - brązowym, niebieskim, srebrnym, popielatym, jesionowym. Jednocześnie najpopularniejszy jest kolor śnieżnobiały. W tym przypadku gołębie często mają czarne oczy. Jeśli upierzenie jest kolorowe, oczy często są żółte.
Ptaki te mają żywy i żywiołowy charakter, dlatego często wykazują agresywność. Potrafią latać, ale mają słabo rozwiniętą umiejętność wspinania się.
Waga dorosłych królów wystawowych może dochodzić do 1,5 kg. Jeśli drób jest hodowany na mięso, może ważyć około 700 g w wieku 45 dni. W odpowiednich warunkach i pełnowartościowej diecie samica będzie wychowywać do 18 piskląt rocznie.
Możesz wyraźnie zobaczyć królów w różnych kolorach na poniższym filmie:
Należy zauważyć, że gołębie tej rasy są bardziej odpowiednie do uprawy w ciepłym klimacie. Są więc aktywnie hodowane w Europie, południowych i środkowych regionach Rosji, w tym na terytorium Krasnodar i regionie Rostov.
Texan
Rasa jest również pochodzenia amerykańskiego - wyhodowana w ubiegłym wieku w Teksasie. Główną różnicą między Teksańczykami jest wysoka płodność. W sprzyjających warunkach jedna para rocznie może przynieść do 22 piskląt. Średnio wskaźnik ten utrzymuje się w przedziale 16-20 piskląt.
Zewnętrzne cechy Texan są następujące:
- średniej wielkości głowa;
- szyja jest krótka i pionowa;
- ciało jest potężne z małym brzuchem;
- klatka piersiowa mięsista, szeroka i wystająca do przodu;
- skrzydła średniej długości, ściśle przylegające do ciała;
- ogon jest krótki (do 15 cm) i podniesiony;
- nogi są krótkie, mocne i szeroko rozstawione, co jest cechą wspólną wszystkich gołębi mięsnych.
Należy zauważyć, że płeć piskląt tej rasy można rozróżnić już w bardzo młodym wieku. Faktem jest, że samce po wykluciu są nagie, a samice pokryte długim żółtawym puchem, a kilka dni później na ich dziobie pojawia się brązowa plamka. Dorosłe samce są jaśniejsze, samice ciemniejsze, ich skrzydła są brązowe lub kremowe z paskami, a ich piersi są niebieskie, szaro-dymne lub brązowe.
Teksańczycy dobrze trawią pokarm, szybko rosną i przybierają na wadze. Średnio ważą 700-900 g, aw wieku miesiąca ważą już około 600-750 g. Potrafią dobrze latać, ale częściej wolą poruszać się po ziemi.
Teksańczycy wyróżniają się spokojnym temperamentem i bezpretensjonalnością wobec warunków przetrzymywania, dlatego często wybierają ich hodowcy drobiu, którzy chcą jak najmniej uwagi poświęcać swojemu inwentarzowi, ale jednocześnie chcą uzyskać dobry plon mięsa.
Rzymski gigant
Miejsce narodzin rasy to terytorium dzisiejszych Włoch, ponieważ pojawiła się ona w czasach starożytnego Rzymu. Uważa się, że wizerunek rzymskiego giganta wyryto na wewnętrznych kolumnach Bazyliki Świętego Piotra w Watykanie. Rasa jest aktywnie hodowana w Hiszpanii, południowej Francji i Stanach Zjednoczonych.
Gołąb rzymski to duży ptak - może ważyć do 1,3 kg. Znane są również większe osobniki. Tak więc w 1906 roku w amerykańskim klubie fanów tej rasy zaprezentowano ptaka ważącego dokładnie 1,8 kg. Jeśli chodzi o długość gołębia, to średnio 50 cm, ale długość skrzydeł może dochodzić do 100 cm.
Fizycznie te gołębie są podobne do zwykłych gołębi, ale są dwa razy większe, stąd przydomek „olbrzym”. Amerykańscy przedstawiciele tej rasy mają pewne zewnętrzne różnice w stosunku do swoich europejskich odpowiedników. Są nieco krótsze i bardziej pulchne, mają krótsze skrzydła i ogon. Przedstawiciele europejscy mają małą głowę, dłuższą szyję i smukłe ciało. Kolor rzymskiego giganta może być inny:
- czerwony;
- żółty;
- srebrzysty;
- biały;
- czarny;
- niebieski;
- czerwony i popielaty;
- z paskiem lub bez.
Gołębie rzymskie mimo imponujących rozmiarów mają spokojny i spokojny charakter. Rzadko więc organizują walki i łatwo je oswoić. Takie osoby praktycznie nie latają. Wśród braków można zauważyć niską płodność - do 4-5 piskląt w sezonie. Z tego powodu rasa ta jest utrzymywana w mniejszych ilościach niż bardziej produktywne współczesne rasy, takie jak Strasser.
Carnot
Francja uważana jest za ojczyznę tej rasy, aw latach 60. ubiegłego wieku została wprowadzona do ZSRR z USA. Carnotów wyhodowano w okresie, gdy hodowla ras mięsnych gołębi pod gołym niebem z maksymalną mechanizacją wszystkich procesów stawała się coraz popularniejsza, pozwalając hodowcom na obniżenie kosztów mięsa. Tak więc Karnaugh są najbardziej odpowiednie do utrzymywania ogrodzeń.
Zewnętrzne cechy jednostki są następujące:
- głowa jest mała, nieproporcjonalna do ciała;
- dziób długi, różowy, lekko zakrzywiony w dół;
- szyja jest gruba, krótka;
- obszar klatki piersiowej jest nadmiernie wypukły;
- nogi bez piór, małe;
- pióra są grube i szerokie;
- ogon jest krótki, opuszczony do podłogi.
Ubarwienie Carnota może być monochromatyczne (brązowe, białe, czarne) lub różnorodne (białe z szarymi, czerwonymi piórami lub brązowe z białymi piórami). W każdym razie gołębie te są stosunkowo małe - ich waga to około 600-650 g. Co więcej, ta rasa jest najwcześniejszą z gołębi mięsnych - w ciągu dwóch miesięcy przybiera na wadze. Hodowcy drobiu preferują młode osobniki, ponieważ ich mięso jest delikatniejsze.
Monden
Rasa została wyhodowana przez francuskich hodowców w mieście Mont de Marsan, co wyjaśnia jej nazwę. Gołębie Monden różnią się następującymi cechami:
- wysoki uzysk mięsa, który wynosi średnio 60%;
- wysoki wskaźnik masywności - około 28,7%;
- wysoki wskaźnik części jadalnych (u samców - 82,6%, u samic - 81,3%), dlatego można spożywać prawie cały drób.
Wizualnie Monden wygląda tak:
- głowa jest mała;
- oczy są małe i brązowe;
- dziób jest średni i osiąga 0,3 cm;
- szyja jest gruba i krótka, prawie niewidoczna;
- ciało jest potężne z szerokim i wypukłym obszarem klatki piersiowej;
- skrzydła są małe i mocno dociśnięte do ciała, praktycznie nie odstają;
- srebrzyste pióra;
- nogi krótkie, ciemnoczerwone, prawie czarne;
- ogon jest krótki i podniesiony do góry.
Gołębie rasy Monden można tuczić maksymalnie do 1,1 kg, aw wieku jednego miesiąca średnio ważą 500-700 g. Minimalna waga osobników dorosłych to 700 g. Wydajność mięsa przy szybkim przyroście masy to 60%, a większość tuszy nadaje się do spożycia ...
Ptaki te są odporne na różne choroby, szybko rosną i przybierają na wadze, dlatego często wykorzystywane są do krzyżowania i hodowli wysokoproduktywnych mieszańców.
Prahensky canik
Czeska stara rasa gołębi, które można spotkać również na Krymie. Został wyhodowany przez skrzyżowanie kilku typów osobników - czajki czeskiej i gołębi kurzych (Home, Florentine i Vienna). Zewnętrznie przypomina niebieską kanikę, dlatego nazywany jest także „myszołowem”. Charakterystyka wakacji Prahensky jest następująca:
- głowa jest mała;
- pomarańczowe oczy;
- mocny dziób i pomarańczowo-czerwony odcień;
- średniej wielkości szyja;
- ciało jest małe, pełne wdzięku;
- klatka piersiowa jest wypukła i szeroka;
- skrzydła są dobrze rozwinięte;
- łapy średniej wielkości, bez piór;
- ogon skierowany do góry i kontynuujący linię grzbietu.
Przedstawiciele tej rasy szybko rosną, przybierają na wadze i wykazują odporność na wiele chorób. W przeciwieństwie do innych gołębi mięsnych latają dobrze. Samca waży średnio 550-750 g, samicy do 600 g. W ciągu roku można wyhodować całkiem sporo piskląt tej rasy, będą one dobrze odżywione i mięsiste.
Ryś polski
Rasa jest pochodzenia polskiego i często jest uprawiana na skalę przemysłową w celu uzyskania doskonałej jakości mięsa. Nie można go krzyżować z innymi gatunkami, ponieważ w tym przypadku istnieje duże ryzyko utraty jakości mięsa.
W przeciwieństwie do wielu swoich odpowiedników, ten gołąb ma dużą głowę i długi dziób. Jego nogi nie są krótkie, ale średniej długości i tradycyjnie szeroko rozstawione. Z reguły takie osobniki są tego samego koloru - czarne, białe, szare, brązowe lub niebieskie, ale są też osobniki, które mają paski lub plamki innego koloru na szyi, skrzydłach i ogonie.
Ryś polski jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i szybko rośnie. Średnia waga osobnika dorosłego wynosi 800 g. Płodność ptaka jest stosunkowo niska - rocznie wykluwa się około 8 piskląt. Mają spokojną osobowość i potrafią latać.
Gołąb Modena lub Modena
Rasa została wyhodowana we Włoszech na początku 1327 roku i nazwana na cześć miasta Modena. Jest uważana za praktycznie jedyną prawdziwie europejską rasę. Jego cechy zewnętrzne są następujące:
- głowa jest mała;
- szyja jest duża i praktycznie nie wyróżnia się;
- klatka piersiowa jest wypukła, szeroka i mięsista;
- plecy są krótkie i szerokie;
- skrzydła są krótkie i lekko uniesione;
- ogon krótki, wąski i podniesiony (na wysokości szyi).
Upierzenie gołębia modeńskiego może mieć inny kolor, z ponad 200 odmianami ustalonymi przez hodowców drobiu. Najpopularniejsze kolory to niebieski, brązowy, czarny, srebrny, czerwony, kremowy lub żółty. Ponadto możliwe są opcje wędrówek i kombinacje tych kolorów. Gołąb może być jednokolorowy lub wielokolorowy, łuskowaty iz pasami.
Modena ma średni rozmiar: wzrost - do 23 cm, długość - około 18 cm, waga osobników jest stosunkowo niewielka - około 350-500 g.
Cechy zawartości gołębi mięsnych
Wielu hodowców drobiu trzyma gołębie na strychach wiejskich domów lub buduje dla nich oddzielne kurniki. W każdym przypadku pomieszczenie musi znajdować się pod baldachimem, chronić przed zmianami temperatury i nadawać się do przechowywania latem i zimą. Równie ważna jest dobra wentylacja i ogrzewanie.
Aby zapewnić odpowiednie warunki do przetrzymywania ptaków, warto wyposażyć gołębnika w następujący sposób:
- wykonać okna wychodzące na stronę południową;
- umieść gniazda na podłodze lub na niewielkim wzniesieniu, ponieważ większość ras mięsnych lata bardzo słabo;
- zapewnić gniazdom ścieżki, po których mogą się wspinać osobniki;
- rozłożyć podłogę i stale monitorować jej czystość (co najmniej 2 razy w roku należy dezynfekować ściółkę);
- zainstaluj poidła i karmniki, które należy uzupełnić na czas.
W gołębniku temperaturę powietrza zawsze należy utrzymywać powyżej 0 ° C.
Gołębie przebadane przez lekarza weterynarii mogą być wprowadzane do przygotowanego kurnika. Zasadniczo należy je karmić zbożami, ale żyto, owies i łubin należy całkowicie wykluczyć z diety. Mieszankę paszową można przygotować z następujących składników:
- kukurydza (35%);
- jęczmień (20%);
- groszek (20%);
- płatki owsiane (15%);
- zielenie (5%).
Konieczne jest, aby dieta zawierała suplementy witaminowo-mineralne (5%), które można dodawać do paszy:
- Limonka;
- piasek rzeczny;
- wióry z czerwonej cegły;
- glina;
- węgiel drzewny;
- skorupki z jaj.
Osobniki ras mięsnych powinny spożywać dziennie około 50-55 g mieszanki zbożowej. Oczywiście nie należy ich karmić zepsutym lub spleśniałym pokarmem, ponieważ będzie trudny do strawienia.
Równie ważne jest, aby w domu zawsze była świeża woda o temperaturze pokojowej, ponieważ ptaki nie mogą przeżyć dnia bez życiodajnej wilgoci. Jeśli do wody dostaną się pióra, ptasie odchody lub małe zanieczyszczenia, należy je natychmiast wylać, a do poideł wlać nową wodę.
Aby gołębie były całkowicie zdrowe i miały silną odporność, należy je zaszczepić 2 razy w roku, korzystając z usług certyfikowanego lekarza weterynarii.
Hodowla
Aby hodować gołębie w kurniku, konieczne jest pozostawienie równej liczby samców i samic, aby każdy mógł znaleźć partnera. W warunkach naturalnych gołębie składają rocznie 3 lęgi po 2-3 jaja. Przy odpowiednim oświetleniu i ogrzewaniu liczba ta może wzrosnąć ponad 6 razy.
Samice mogą uczestniczyć w rozrodzie od 8 miesiąca życia, ale osobniki w wieku 1-1,5 roku uważane są za najbardziej płodne. Krycie następuje w sposób naturalny, gdy gołębie mieszkają razem w tym samym wybiegu. W takim przypadku możesz skorzystać z wymuszonego krycia, jeśli chcesz uzyskać od piskląt określone cechy. W takim przypadku kilka gołębi należy tymczasowo przesadzić do oddzielnej klatki.
Łatwo jest zrozumieć, że krycie już się odbyło, a ptaki są gotowe do powrotu do wspólnej woliery, ponieważ gołębie będą stale siedzieć obok siebie i delikatnie dotykać swoich piór.
Jaja są składane po 11-16 dniach. Aby upewnić się, że rozwijają się w nich zarodki, w 6. dniu można je założyć na łyżki i spojrzeć na światło. Jeśli plamka jest widoczna, prawdopodobnie będzie potomstwo. Ponadto wraz z rozwojem zarodka zmienia się kolor skorupy - 8 dnia jajko nabiera matowego szarego odcienia.
Gołębie sadzą jaja naprzemiennie przez 16-19 dni, ale w niektórych rasach okres ten może trwać do 29 dni. Pisklęta rodzą się bezradne i ślepe, ale już po kilku godzinach będą mogły pobierać jedzenie od rodziców. Przez pierwsze 2 tygodnie powinny jeść tylko mleko wola, wtedy już można wprowadzić do swojej diety wole, które rodzice zmiękczają w wola. Zaledwie miesiąc później dopuszczalne jest dobre odżywianie.
Metody uprawy
Jest ich kilka, a wybór zależy od tego, jakie cele dąży hodowca drobiu.
Rozległy
Nie wymaga to od hodowcy żadnych specjalnych kosztów ani wysiłków, gdyż w tym przypadku ptaki otrzymują własne pożywienie, a hodowca podaje im paszę raz dziennie, aby mogły przybrać na wadze w wyznaczonym czasie.
Ta metoda ma kilka wad. Na przykład podczas poszukiwania pożywienia gołębie mogą napotkać dzikie ptaki lub zwierzęta, które mogą przenosić niebezpieczne choroby. Ponadto osobniki muszą zagwarantować pełną ochronę przed drapieżnikami. Oczywiście dobrze odżywiony ptak, który nie może lub nie chce latać, stanie się szybką zdobyczą nawet dla kota domowego.
Intensywny
Polega na wymuszonym karmieniu ptaków, aby w krótkim czasie przybrały na wadze 600-800 gi więcej. Do takich celów lepiej wybierać rasy wysokoproduktywne, takie jak King czy Texan, gdyż mogą one zwiększyć swoją masę do określonego poziomu już w 30-38 dni. Dodatkowo ptaki te ze względu na wysoką płodność mogą rozmnażać potomstwo 5-10 razy w roku, co przyniesie na fermę 10-20 piskląt.
Do tuczu przeznaczonego do uboju nadają się osobniki w wieku 3 tygodni, gdyż najlepiej smakuje mięso młodych. Wybrane pisklęta należy przesadzić do ciemnego pomieszczenia. Muszą być karmione codziennie do 4 razy dziennie papkowatą mieszanką, przy użyciu specjalnego sprzętu lub strzykawki bez igły, ale z miękką gumową dyszą na końcu.
Na paszę należy przygotować mieszankę zbóż, ziaren i roślin strączkowych. Zaleca się dodawanie do niego suplementów mineralnych w niewielkich ilościach. Każdy ptak powinien spożywać 50-60 g takiej mieszanki dziennie i popijać ciepłą wodą. Optymalna ilość pojedynczej porcji to 15-20 g. Jeśli karmisz młode gołębie przez około 2 tygodnie, to przy wyjściu możesz dostać gołębie ważące około 800 g.
Istnieje również metoda łączona lub ekonomiczno-dekoracyjna, ale jest ona popularna głównie wśród hodowców drobiu domowych gołębi ozdobnych.
Ubój gołębi mięsnych
Przeprowadza się ubój ptaków, których wiek wynosi 29-37 dni. Z reguły ich waga sięga już 600-750 g. W ciągu ostatnich 3 dni tuczu warto w niewielkiej ilości zmieszać z karmą gołębi aromatyczne nasiona różnych zbóż, przypraw czy jagód. Używając podobnej sztuczki, możesz nadać gołębiu ostry smak.
Dodatkowo na dzień przed ubojem warto podać ptakowi ciepłe mleko z solą, aby mięso było bardziej soczyste i bielsze. W tym samym dniu należy przerwać karmienie, aby później łatwiej było wypatrosić tuszę.
Biorąc pod uwagę wszystkie aspekty pielęgnacji i utrzymania gołębi, hodowcy drobiu mogą wyhodować doskonałą rasę mięsną. Dzięki temu ptaki można wykorzystać na mięso, z którego przygotowywane są najdelikatniejsze potrawy i przysmaki. Istnieją różne rasy gołębi mięsnych, dlatego przy wyborze konkretnego osobnika należy zapoznać się z ich głównymi parametrami i cechami.