Aby wyhodować zdrowe ziarno w domu, nie musisz mieć specjalnych umiejętności. Wystarczy znać sekwencję działań i główne warunki pojawienia się sadzonek. Przeczytaj więcej o tym, jak wybierać nasiona i uprawiać pszenicę w domu.
Dlaczego kiełki pszenicy są przydatne?
Nie każdemu jest znana kiełkująca pszenica, chociaż jej dobroczynny wpływ na nasz organizm został naukowo udowodniony, a niektórzy eksperci przypisują to nawet środkom leczniczym.
Oni jedzą:
- kiełkujące ziarna (zarodki) z kiełkami nie dłuższymi niż 3 mm;
- zielone, młode pędy do 20 cm wysokości.
Podczas kiełkowania ziaren powstaje w nich duża ilość białek, podczas gdy zawartość węglowodanów spada, ponieważ są one aktywnie wykorzystywane w procesie wzrostu.
Zarodki są bogate:
- witaminy - A, B, D, PP i E;
- aminokwasy;
- makro- i mikroelementy - magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- oktakozanol - olej, który usuwa zły cholesterol z organizmu.
Jednak kiełkująca pszenica, pomimo swojego cennego składu, nie powinna być spożywana przez dzieci do lat 12, osoby z chorobami przewodu pokarmowego oraz z indywidualną nietolerancją glutenu.
Kiełki pszenicy można znaleźć na półkach sklepowych ze środkami odżywczymi, ale zarodek nie ma długiego okresu przydatności do spożycia. Jeśli chcesz mieć pewność co do jakości zbóż, lepiej je samemu wykiełkować. Proces ten nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga praktycznie żadnych kosztów finansowych.
Wybór ziarna do kiełkowania
Zanim zaczniesz kiełkować zboża, musisz kupić ziarno wysokiej jakości. Przy wyborze kierują się następującymi zasadami:
- Ziarna zbóż kupuje się w sklepach spożywczych lub sklepach ze zdrową żywnością. Na opakowaniu należy zaznaczyć, że jest przeznaczone specjalnie do kiełkowania.
- Do tego procesu najlepiej nadają się odmiany pszenicy ozimej.
- Kupując odpowiednio oznakowane ziarno, możesz mieć pewność, że nie jest ono poddawane działaniu środków chemicznych i pestycydów. Ale kupując pszenicę od rolników lub na targu, nikt nie może zagwarantować, że ziarno jest przyjazne dla środowiska, ponieważ nie można naocznie określić leczenia chemikaliami. Jedyne, co można zrobić, to poprosić sprzedawców o certyfikaty i dokumenty na towary.
- Wybierając pszenicę, zawsze zwracają uwagę na wygląd. Nasiona powinny być praktycznie tej samej wielkości, kompletne, bez uszkodzeń, nie pomarszczone, suche, bez śladów pleśni.
Czego potrzebujesz?
Aby wykiełkować pszenicę, potrzebujesz:
- pojemniki - szklane słoiki, emaliowane naczynia;
- płaska taca wykonana z plastiku spożywczego;
- świeża, czysta woda o temperaturze pokojowej;
- sito lub durszlak z drobnymi oczkami;
- gaza;
- nawilżacz powietrza - będziesz go potrzebować, jeśli w mieszkaniu jest bardzo suche powietrze lub na bieżąco kiełkujesz ziarno;
- uniwersalna gleba (podczas kiełkowania w glebie).
Jak kiełkować pszenicę bez ziemi?
Aby wykiełkować pszenicę bez ziemi, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Umieść ziarna w głębokiej misce i zalej zimną wodą. Lekko zamieszaj, aby usunąć resztki i opróżnić ziarna. Spuść wodę i resztki, przenieś ziarna na sito i dobrze wypłucz pod bieżącą wodą.
- Umytą pszenicę przełożyć do pojemnika i napełnić zimną wodą. Ilość wody powinna być 3 razy większa niż surowca. Pozostaw do spęcznienia na 8-10 godzin.
- Z czasem spuść wodę i ponownie spłucz ziarna pod bieżącą wodą.
- Przełóż pszenicę do czystego naczynia, przykryj pojemnik wilgotną gazą złożoną z kilku warstw.
- Pozostaw nasiona do kiełkowania w temperaturze pokojowej.
Białe pędy pojawiają się zwykle nie później niż 2 dni, gdy tylko ich długość osiągnie 1-2 mm, kiełkowanie zostaje zatrzymane. Kiełki pszenicy są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
Gdy kiełki mają więcej niż 2 cm długości, wartość produktu spada, ponieważ większość składników odżywczych trafia do samych kiełków. Młode pędy zielenieją i nabierają słodkiego smaku, aw ziarnach zaczynają tworzyć się toksyczne substancje szkodliwe dla zdrowia.
Jeśli po 2 dniach od namoczenia pszenica się nie wykluje, ziarno jest wyrzucane. Stają się bezużyteczne.
Instrukcje krok po kroku dotyczące uprawy pszenicy na parapecie
Kiełkuj pszenicę w ziemi na parapecie zgodnie z następującymi instrukcjami:
- Weź wymaganą ilość ziaren, opłucz je pod bieżącą wodą. Odcedź całą wodę i przenieś pszenicę do głębokiej miski. Napełnij go zimną wodą - powinien całkowicie przykryć wszystkie ziarna, a miskę przykryć plastikiem. Pozostaw na 10 godzin.
- Z czasem spuść wodę, wypłucz ziarna i uzupełnij jeszcze zimniejszą wodą. Zostaw ponownie na 10 godzin. Powtórz procedurę jeszcze raz. Pod koniec namaczania fasola powinna mieć małe korzenie.
- Wykonaj otwory drenażowe na dnie płytkiego pojemnika. Następnie przykryj spód ręcznikiem papierowym, aby nasiona nie kiełkowały przez otwory.
- Następnie rozłóż uniwersalną glebę (warstwa 5 cm) i dobrze ją zwilż. Glebę kupuje się w specjalistycznym sklepie.
- Rozłóż kiełkujące ziarna na powierzchni gleby w jednej warstwie, lekko wciskając je w glebę. Spryskaj je butelką z rozpylaczem i przykryj pojemnik kilkoma gazetami zanurzonymi w wodzie.
- Utrzymuj wysoką wilgotność przez pierwsze kilka dni. Aby to zrobić, spryskaj ziarna każdego ranka i wyjmij gazety na chwilę w celu przewietrzenia. Utrzymuj glebę umiarkowanie wilgotną. Ziarno zwilżyć również wieczorem oraz spryskać gazety, które powinny być cały czas wilgotne.
- Po 4 dniach, gdy pojawią się pędy, zdejmij papierową osłonę. Umieść pojemnik w jasnym miejscu, ale tak, aby bezpośrednie światło słoneczne nie padało na kiełki. Mogą na nich cierpieć delikatne sadzonki.
Optymalne warunki
Aby pszenica dawała polubowne pędy, konieczne jest zapewnienie komfortowych warunków do jej wzrostu:
- Temperatura. Dla normalnego rozwoju i wzrostu pszenicy temperatura powietrza powinna wynosić 22-24 ° C. Wilgotność powietrza jest utrzymywana na wysokim poziomie. Jeśli powietrze jest bardzo suche, zalecany jest nawilżacz.
- Oświetlenie. Najlepszym miejscem na pojemnik z sadzonkami będzie okno wschodnie lub zachodnie, ponieważ nie są one wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych w południe.
- Podlewanie. Podlewaj pszenicę codziennie. Gleba nie powinna wysychać, ale też nie powinna być podmokła, ponieważ ziarna mogą pękać i spleśniać.
Kolekcja sadzonek
Kiełki są cięte, gdy osiągną wysokość 15 cm i zaczynają się rozdzielać. Zwykle plon zbiera się 9-10 dnia po wysianiu. Zielenie kroi się nożyczkami tuż nad korzeniem.
Jest przechowywany w lodówce przez tydzień, jednak bardziej przydatne będzie zebranie go tuż przed użyciem. Po pierwszych zbiorach pszenica jest nadal podlewana, ponieważ może dać do 3 zbiorów. Ale warzywa z trzeciego zbioru nie są już tak soczyste i słodkie jak z dwóch poprzednich kawałków.
Możesz również dowiedzieć się o kiełkowaniu pszenicy w domu z następującego filmu:
Jak używać kiełków pszenicy?
Eksperci zalecają stosowanie zarodków zbóż raz dziennie rano, najlepiej na czczo pół godziny przed porannym posiłkiem. Zacznij od małych porcji, wystarczy zjeść 1 łyżkę. l. kiełki (10 g). Następnie, jeśli nie spowodowały pogorszenia stanu zdrowia, stopniowo zwiększa się ich ilość do 30 g. Po spożyciu należy bardzo dokładnie przeżuwać ziarna, aby były lepiej przyswajane przez organizm.
Ziarna porośnięte są spożywane wyłącznie w stanie świeżym, ponieważ podczas obróbki cieplnej wszystkie zawarte w nich składniki odżywcze ulegają zniszczeniu. Można je dodawać do sałatek i koktajli. Podczas przygotowywania napojów zarodki są mielone blenderem.
Nie można jeść kiełków pszenicy jednocześnie z miodem, produktami mlecznymi, mumiyo, pyłkiem. Włókno pszenne jest silnym absorbentem. Absorbują wszystkie cenne substancje i usuwają je z organizmu, zmniejszając do zera lecznicze działanie produktów.
Ziele pszenicy najlepiej spożywać na świeżo, dodając je do sałatek warzywnych i owocowych, koktajli.
Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić smoothie z kiełków pszenicy, zobacz następujący film:
Kiełkowanie pszenicy w domu to proste zadanie. Aby uzyskać najbardziej użyteczny produkt, nie musisz długo bawić się ziemią i brudzić rąk. Proces jest dość prosty, najważniejsze jest poznanie podstawowych zasad kiełkowania i stworzenie korzystnych warunków dla sadzonek.