Zbiór rzodkiewki odbywa się latem lub jesienią, w zależności od terminu sadzenia i dojrzewania odmian. Po wyjęciu z ziemi należy zadbać o przechowywanie owoców, aby dłużej zachowały swoje korzystne właściwości. O tym, a także o oznakach dojrzałości warzyw i prawidłowym sortowaniu plonów dowiesz się czytając ten artykuł.
Optymalny czas zbioru rzodkiewki do przechowywania
Szczególną uwagę zwraca się na sadzenie i dojrzewanie rośliny okopowej. Poniżej znajdują się cechy każdego okresu.
Letnie zbiory
Zwykle stosuje się odmiany szybko dojrzewające, które sadzi się w połowie wiosny. Uformowanie pierwszych owoców zajmuje im około 30-40 dni, a do końca maja mogą rozpocząć zbiory. W szklarni rzodkiewka dojrzewa 1-2 tygodnie wcześniej.
Zbiór odmian jesienno-zimowych
W okresie letnim rośliny okopowe dojrzewają gorzej ze względu na wzrost godzin dziennych, dlatego sadzenie przeprowadza się nie wcześniej niż w połowie lipca, aby zbiory miały czas na uformowanie się do jesieni. Zwykle wybiera się gatunki rzodkiewki w połowie sezonu, które zbiera się bliżej połowy lub końca września.
Odmiany „zimowe” nazywane są odmianami, które można przechowywać przez cały okres zimowy. Preferowane są odmiany późne. Zbiór należy zakończyć przed pierwszymi przymrozkami.
Kiedy wykopać rzodkiewki w różnych regionach?
W zależności od warunków klimatycznych rozróżnia się następujące daty zbioru późnego zbioru:
- Region moskiewski (środkowy pas). Przy dobrej pogodzie rośliny okopowe można uprawiać do listopada.
- Ural. Termin realizacji to początek października.
- Syberia. Ze względu na mroźną pogodę zbiory najlepiej rozpocząć we wrześniu, przy sprzyjających warunkach można poczekać do połowy jesieni.
Oznaki dojrzewania roślin okopowych
Czego szukać:
- Owoc. W pełni uformowana rzodkiewka ma gęstą skórkę. Rośliny okopowe mogą różnić się wielkością w zależności od odmiany, ale zwykle są to dość duże okazy.
- Najfatalniejszy. Lekko wytrawny, żółtawy.
Aby mieć pewność, że zbiory są dojrzałe, musisz wykopać 2-3 warzywa i spróbować ich.
Jak prawidłowo usunąć rzodkiewkę?
Konieczne jest wydobywanie owoców z ziemi tylko przy suchej i słonecznej pogodzie. Wieczorem przed zbiorem lepiej go obficie podlać, aby gleba trochę zmiękła.
Instrukcja jest następująca:
- weź widły lub łopatę;
- kop w ziemi wokół warzyw;
- delikatnie pociągnij za szczyty, uważając, aby nie uszkodzić;
- usuń zablokowaną ziemię;
- pozostaw około 2 cm liści i korzeni, resztę odetnij;
- rozłóż owoce pod baldachimem, aby wyschły.
Sortowanie
Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko rośliny okopowe, które nie mają widocznych wad:
- Rozmiar. Zostaw tylko owoce średniej wielkości, ponieważ osiągnęły optymalny czas dojrzewania.
- Skóra. Nie powinno być na nim zadrapań, pęknięć, wgnieceń.
- Miazga. Usuń robaki i zgniłe warzywa.
Zepsute fragmenty owoców można usunąć i wykorzystać do natychmiastowego spożycia lub krótkotrwałego przechowywania w lodówce. Ale wcześniej namocz kawałki owoców w zimnej wodzie, aby nie straciły swoich przydatnych właściwości. W tej formie rzodkiewka może leżeć przez 2 dni.
Warunki przechowywania
Istnieje kilka wskazówek, które pomogą Ci zachować świeżość i zdrowie rzodkiewki na dłużej.
Co należy zapewnić:
- Tryb. Temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej 0, jeśli w pomieszczeniu znajduje się rzodkiewka. Poziom wilgotności wynosi 85%.
- Sąsiedztwo. Nie powinieneś zostawiać plonów z owocami ogrodowymi, zepsuje to ich smak. Warzywa najlepiej układać obok marchwi lub ziemniaków.
- Regularne kontrole. Owoce należy sprawdzać co 2-3 tygodnie. Jeśli pojawiły się na nich uszkodzenia, należy jak najszybciej użyć uszkodzonych kopii.
Metody przechowywania
Istnieją 3 opcje zbierania rzodkiewki. Korzyści z każdego z nich opisano poniżej.
Piwnica i piwnica
Zanim umieścisz tutaj warzywa, musisz wykonać pewne prace przygotowawcze:
- Zamknij otwory. Dotyczy to systemu wentylacji, okien i pęknięć. Gryzonie mogą przez nie wchodzić do pomieszczenia.
- Dezynfekcja. Jest wymagany w przypadku wykrycia grzybów i innych szkodliwych mikroorganizmów.
- Wietrzenie. Należy również zadbać o suchość pomieszczenia.
- Kontrola. Upewnij się, że poziomy temperatury i wilgotności są prawidłowe. W przypadku nadmiernego wysuszenia w rogach umieszcza się wiadra z wodą.
Używany do przechowywania:
- Drewniane pudełka. Od spodu wyłożona jest warstwa suchego piasku, którą przykrywa się również szczeliny między warzywami.
- Polietylen. W workach wykonuje się małe otwory do wentylacji i wlewa się do nich mokry piasek.
Balkon
Świetna opcja dla tych, którzy nie mają możliwości postawienia warzyw w piwnicy.
Warunki:
- Projekt. Odpowiednia jest tylko loggia, w której przez cały rok jest ciepło i sucho.
- Kontrola temperatury. Jeśli na zewnątrz jest zbyt zimno, zawiń pudełko rzodkiewki kocem. Uprawę można chronić przed jasnymi promieniami słońca za pomocą warstwy folii. Termometr pozostawiony między warzywami pomoże utrzymać odpowiedni reżim temperaturowy.
Lodówka i zamrażarka
Rzodkiewkę można zostawić w szufladzie na warzywa nawet do 1 miesiąca, ale jednocześnie zawsze będzie pod ręką i nie trzeba będzie jej długo chodzić ani rozmrażać.
Jakie są zasady:
- opłucz owoc;
- osuszyć ręcznikiem;
- umieścić w czystych workach polietylenowych z małymi otworami;
- nie wiązać toreb;
- umieścić na dolnej półce lub w szufladzie na warzywa (w tej ostatniej opakowanie jest opcjonalne).
Zabrania się obierania owoców ze skórki, w przeciwnym razie szybko ciemnieją i tracą swoją strukturę.
Nie będziesz w stanie trzymać rzodkiewki w zamrażarce, ponieważ zajmuje ona zbyt dużo miejsca. Ale możesz go zetrzeć, aby dodać go do potraw lub przygotować syropy zimą. Ale zalety takich warzyw są nieco niższe.
Do przechowywania w komorze rzodkiewka jest pakowana w worki do jednorazowego użytku, ponieważ ponownie zamrożona może zepsuć się i ostatecznie stracić smak. Lepiej jest ustawić temperaturę nie wyższą niż -15. W takich warunkach obrabiany przedmiot można przechowywać nawet do 1 roku.
Zbiór rzodkiewki powinien nastąpić nie później niż w listopadzie. Owoce są czyszczone z ziemi, suszone i sortowane, dzięki czemu można je później przechowywać w piwnicy, na balkonie lub w lodówce. W dobrych warunkach warzywa mogą zachować swój smak i użyteczne właściwości nawet do 9 miesięcy.