Pszenica ozima: charakterystyka, sadzenie, pielęgnacja, choroby, zbiór i przechowywanie upraw

Aby zapewnić bezpieczną uprawę pszenicy ozimej, konieczne jest zrozumienie jej cech, przestrzeganie podstawowych zasad pielęgnacji i siewu, przestrzeganie czasu siewu, a także badanie wszystkich faz rozwoju uprawy.

Historia pochodzenia i dystrybucji

W Rosji od dawna uprawia się pszenicę ozimą. Nikt nie może powiedzieć, skąd pochodzi i jak do nas trafiła. Wiadomo jedno - ten starożytny rodzaj płatków był jednym z pierwszych opanowanych przez człowieka. Najstarsze ziarna pszenicy ozimej odkryli archeolodzy w Szwajcarii i na Węgrzech.

Od niepamiętnych czasów nasi przodkowie uprawiali zboża nie tylko na własne potrzeby, ale także na wymianę towarową, a później na handel.

Pszenica ozima jest obecnie najbardziej rozpowszechnioną uprawą na świecie. Pod uprawę przeznacza się ogromne obszary ziemi. Istnieje około 250 odmian i jest kilka tysięcy odmian. Dzięki staraniom hodowców pszenica ozima przemieszcza się coraz dalej na północ i „zdobywa” nowe terytoria.

Główne uprawy znajdują się w Eurazji i Ameryce (północ i południe), a raczej na terytorium:

• Francja;
• Wielka Brytania;
• Rosja;
• Włochy;
• Hiszpania;
• Rumunia;
• Chiny;
• Indie;
• Indyk;
• USA;
• Kanada;
• Australia.

W mniejszym stopniu pszenica jest uprawiana w Afryce - RPA, Egipcie, Etiopii, Zimbabwe, Kenii i Oceanii. Tak szeroką dystrybucję w różnych strefach klimatycznych tłumaczy ogromny wybór odmian, a także dobra zdolność adaptacyjna.

W Rosji pszenica jest uprawiana głównie w rejonie Północnego Kaukazu, Centralnej Czarnej Ziemi i Wołgi. Jednak obszar jego dystrybucji jest znacznie szerszy - od regionu Tiumeń po region Leningradu.

Krajowe znaczenie gospodarcze

Dlaczego jest tak dużo miejsca dla tej konkretnej kultury? Pszenica ozima jest ceniona za swoje wartości odżywcze. Skład ziarna spełnia wszystkie niezbędne wymagania, aby sprostać potrzebom człowieka. To ma:

• białko;
• skrobia;
• tłuszcze;
• substancje popiołu;
• witaminy z grupy B, PP, E;
• prowitaminy, czyli prekursory witamin A i D - karoten i ergosterol.

100 g chleba pszennego wyprodukowanego z mąki premium ma kaloryczność 250 kcal, kaloryczność kawałka tłustego mięsa (wieprzowiny) o tej samej wadze 240 kcal.

Metody aplikacji:

• Do produkcji mąki na chleb i pieczywo, ponieważ pszenica ozima to głównie „miękki” plon. Produkuje mąkę najwyższej jakości, której zawartość błonnika wynosi nie mniej niż 28%. Chleb z mąki pszennej jest pyszny i pożywny.
• Do produkcji słodyczy iw mniejszym stopniu do makaronów. Wręcz przeciwnie, do produkcji makaronu wysokiej jakości wymagana jest mąka z pszenicy durum.
• Do produkcji paszy treściwej otręby pszenne dla wszystkich rodzajów zwierząt rolniczych. Posiekaną słomę, czasem aromatyzowaną melasą, karmiono bydło.
• Dobry materiał na ściółkę w stajni. Wczesną wiosną pszenicę ozimą wykorzystuje się jako zielonkę.
• Do płodozmianu. Jest dobrym prekursorem dla innych roślin.
• W przemyśle przetwórczym. Alkohol, skrobia, dekstryna i inne substancje są otrzymywane ze zboża. Słoma służy do produkcji papieru, mat i artykułów gospodarstwa domowego.

Jaka jest różnica między pszenicą ozimą a pszenicą jarą?

Główne różnice w formach pszenicy:

• Uprawy ozime są bardziej wymagające pod względem gleby i wilgoci. Dla dobrego ukorzenienia nasiona wysiewa się na żyznej glebie bogatej w makro- i mikroelementy. Przy braku minerałów wskaźnik plonu spada.
  Do jej uprawy najbardziej nadają się gleby - czarnoziemy, kasztanowce i lekko bielicowe. Odmiany wiosenne są bardzo wrażliwe na zwiększoną kwasowość gleby, ale są bardziej odporne na suszę. Pszenica ozima w pełni wykorzystuje opady jesienne i wiosenne, co zapewnia jej wysoki plon w porównaniu z pszenicą jarą.
• Czas siewu. Odmiany pszenicy jarej wysiewa się wczesną wiosną, natomiast odmiany pszenicy ozimej przed zimą (stąd sama nazwa). W zależności od regionu siew rozpoczyna się późnym latem, a kończy w październiku.

Cechy morfologiczne

Pszenica ozima jest rocznym członkiem rodziny Myatlikovów. Jest to wyprostowana roślina zbożowa, która rozmnaża się przez ziarna. Kultura ma włóknisty system korzeniowy umieszczony blisko powierzchni gleby, ale korzenie mogą wnikać w głębokość 120-200 cm.

Słoma w przekroju jest okrągła, wewnątrz pusta. Na całej swojej długości podzielony jest węzłami - pierścieniowymi zgrubieniami na 5-6 międzywęźli. Długość każdego rośnie wraz ze wzrostem rośliny. Grubość łodygi jest inna. Najmniejsza w górnej części, największa w środku. Pędy boczne pojawiają się z podziemnych węzłów łodygi.

Liście są długie, lancetowate z równoległymi żyłkami. Liczba liści i ich wielkość zależy od wielu czynników - żyzności gleby, warunków pogodowych, odmiany.

Zimą liście są dwojakiego rodzaju:

• liście podstawowe są utworzone z podziemnych węzłów;
• łodyga - na nadziemnej części rośliny - jeden liść opuszcza węzeł, od dołu jest skręcony w rurkę i zakrywa część łodygi.

Kwiatostan to ucho, które składa się z kłoska, który jest kontynuacją łodygi, oraz pojedynczych kłosków. Kwitnienie pochodzi ze środka i jednocześnie rozprzestrzenia się w górę i w dół. Roślina jest samozapylona. W pochmurną pogodę kwiat jest zamknięty, przy słonecznej pogodzie jest otwarty. Po kwitnieniu na uszach tworzą się owoce - nagie ziarniaki.

Cechy biologiczne

Uprawy ozime to jedne z najbardziej wymagających pod względem warunków pogodowych i czynników zewnętrznych - gleby, temperatury, światła. W niektórych latach, z powodu anomalii pogodowych, większość upraw może umrzeć.

Połysk

Należy do roślin długodniowych, potrzebuje dużo światła. Dzięki fotosyntezie, która zachodzi jedynie pod wpływem promieni słonecznych, gromadzą się w niej składniki odżywcze. Przy optymalnej ilości światła krzewy roślinne, liście mają kolor zielony. Następujące znaki wskazują na brak światła słonecznego:

• przerost dolnego międzywęźla;
• w dolnej części tworzy się krzewiasty liść, co pogarsza zimotrwalosc rośliny;
• gdy wiosną brakuje światła, pszenica rozciąga się i kładzie;
• w okresie dojrzewania i napełniania ziarna niewystarczająca ilość światła prowadzi do pogorszenia jakości plonu. Zwykle obserwuje się to w zagęszczonych nasadzeniach.

Temperatura

Roślina wymaga innego zakresu temperatur w różnych okresach wzrostu. Ogólnie pszenica ozima jest średnio odporną rośliną, która może wytrzymać temperatury nawet do -25 ° C, jeśli jest śnieg. W przypadku braku śniegu kiełki giną już przy mrozie 16-18 ° C.

Nasiona kiełkują w temperaturze 1-2 ° C powyżej zera, ale 12-15 ° C ciepła jest uważane za optymalne dla normalnego wzrostu. Siew rozpoczyna się, gdy średnia dzienna temperatura powietrza mieści się w granicach 14-17 ° C ciepła.

Rośliny, którym udało się dobrze kwitnąć (z 2-4 pędów) wyróżniają się wysokim wskaźnikiem mrozoodporności. U zarośniętych, którym jesienią udało się wyhodować 5-6 pędów, zmniejsza się mrozoodporność. Często nie przeżywają zimy - giną lub ulegają zniszczeniu.

Wzrost pszenicy powraca na wiosnę. W tym okresie optymalna temperatura to 12-15 ° C ciepła. Jeśli termometr będzie pełzał równomiernie w górę i spadnie powyżej znaku + 25 ° C, wpłynie to negatywnie na fazy wzrostu.

Nieco powyżej 15-16 ° C wymaga łodygi rośliny. Jednak mrozy (minus 7-9 ° C) uszkadzają główną łodygę i roślina ginie.

W okresie kwitnienia wystarczy, aby temperatura mieściła się w przedziale 18-20 ° C. Przy wyższej - 35-40 ° C i niskiej wilgotności powietrza ziarno staje się mniejsze i pomarszczone. Optymalna temperatura wysypywania ziarna to 22-25 ° C.

Wilgoć

Roślina wymaga wody przez cały sezon wegetacyjny. Ale jego zużycie jest nierównomierne i zależy od fazy wzrostu, warunków klimatycznych i gęstości sadzenia. W okresie kiełkowania nasion i wschodów sadzonek potrzebna jest duża ilość wilgoci. W przeciwnym razie lądowania będą rzadkie.

Na produktywne krzewienie negatywnie wpływa również brak wody w glebie w okresie krzewienia. Okres kiełkowania lub wyjście rurki ma kluczowe znaczenie dla wilgoci. Przy jego braku zmniejsza się ziarnistość kłosu, co z kolei prowadzi do zmniejszenia objętości plonu. Z drugiej strony, przy długotrwałej wilgoci, wzrost roślin jest zahamowany.

Fazy ​​rozwoju pszenicy ozimej

Wyróżnia się następujące fazy wzrostu pszenicy ozimej:

• Pojawienie się sadzonek. Najsilniej kiełkowanie nasion obserwuje się w temperaturze 20-25 ° C. W takim przypadku sadzonki pojawiają się 7-9 dnia. Ale dla bardziej przyjaznego wyglądu kiełków potrzebna jest niższa temperatura - 12-17 ° C ciepła.
  Tak więc czas trwania fazy kiełkowania wydłuża się o 15-25 dni w normalnych warunkach. Przy późniejszym wysiewie roślina ma czas na wyhodowanie 1-3 liści przed zimą. Wiosną faza kiełkowania będzie kontynuowana, ale jej czas trwania, biorąc pod uwagę okres spoczynku zimowego, wydłuża się do 100-150 dni.
  Głównym zadaniem agrotechnicznym specjalistów jest zwiększenie współczynnika kiełkowania nasion do 80-90%. Według statystyk w większości gospodarstw wskaźnik ten kształtuje się na poziomie 50-70%, czyli nie więcej niż połowa posadzonych nasion kiełkuje.
• Tillering. Jest to biologiczna cecha upraw zbóż, to znaczy w roślinie pojawiają się pędy boczne i korzenie węzłowe. Krzewy pszenicy zarówno jesienią, jak i wiosną. Proces ten rozpoczyna się po utworzeniu 3-4 liścia. Gdy temperatura spadnie do 6-10 ° C ciepła, dostatecznej wilgotności i zachmurzenia, wzrost rośliny zwalnia, ale zaczyna ona intensywniej krzewić.
  Pozytywny wpływ na krzewienie ma również wprowadzenie nawozów azotowych oraz wielkość nasion podczas siewu - im są większe, tym lepiej roślina będzie się krzewić. W sprzyjających warunkach jedna roślina tworzy 3-5 łodyg. Głównym organem jest węzeł krzewienia. Po uszkodzeniu roślina umiera.
• Stalking (wchodzenie do rury). Utworzenie pierwszego węzła łodygi, które pojawia się 25-35 dni po rozpoczęciu wiosennego wzrostu, jest uważane za początek fazy wyjścia rurki lub fazy kiełkowania. Znajduje się na wysokości 2-5 cm od powierzchni gleby, ale należy pamiętać, że zimna i pochmurna pogoda hamuje wzrost roślin.
• Nagłówek. Po 30 dniach od wejścia do tuby rozpoczyna się kłoszenie - ucho wyłania się z pochwy górnego liścia. Intensywność tej fazy zależy od ilości wilgoci i składników odżywczych w glebie. Ten sam okres jest najkorzystniejszy do traktowania upraw fungicydami w celu zapobiegania rozwojowi różnych chorób.
• Kwiat. Po 2-3 dniach od kłoszenia kwitnie pszenica ozima. Okres kwitnienia trwa około 1 tygodnia.
• Dojrzewanie.  Jest to formowanie się i wypełnianie ziarna, którego czas trwania w dużej mierze zależy od odmiany i warunków pogodowych. Chłodna i deszczowa pogoda ją zwiększa, a sucha zmniejsza.

Odmiany pszenicy ozimej

Wybierając konkretną odmianę dla konkretnego regionu, weź pod uwagę:

• zimotrwalosc;
• odporność na suszę;
• dokładność do rodzaju gleby;
• odporność na choroby;
• wydajność.

Pszenica ozima kilku twardych odmian uprawiana jest tylko na Kaukazie Północnym i w regionie Dolnej Wołgi. Miękkie odmiany są powszechne w całej Rosji.

Odpowiednie dla regionu Kaukazu Północnego:

• Sześciokierunkowy;
• Chersoń bez winy;
• Jubileusz 75 i 105;
• Podolanka i inni.

Dla Okręgu Północno-Zachodniego:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Rocznica Mironovskaya;
• Thoras.

Dla Regionu Centralnego:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 i 57;
• Moskwa 40, 56;
• Świt.

Nadaje się do regionu Volgo-Vyatka:

• Bashkir 10;
• Helota;
• Kazanskaya 285 i 560;
• Bursztyn 50.

W Centralnym Regionie Czarnej Ziemi rosną:

• Scarlet Dawn;
• Antonovka;
• Belgorodskaya 12, 16;
• Chernozemka 88 i 115;
• Chornyavu i inni.

W regionie środkowej Wołgi:

• Podstawa;
• Volzhskaya 16;
• Charków 92;
• Tarasovskaya 70 i inni;

Dla Nizhnevolzhsky przeznaczone są:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovchanka 3, 5, 7;
• Ciemnowłosa kobieta i inni.

Na Uralu zasiewają:

• Bashkirskaya 10;
• Volzhskaya K;
• Kalach 60;
• Perła regionu Wołgi i inne;

W regionie zachodniej Syberii:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya C 3;
• Zbiory Ałtaju;
• Zimowy;
• Omsk 4, 5;
• Nowosybirskaja 32.

W dystrykcie wschodniosyberyjskim rośnie:

• Novosibirskaya 2, 3, 40 i 51;
• Omsk Winter;
• Priirtyshskaya.

Pszenica jest również uprawiana na Dalekim Wschodzie:

• Moskwa 39;
• Omsk Winter.

Odmiana pszenicy ozimej „Berło” przeznaczona jest do uprawy w całej Rosji, z wyjątkiem okręgu północnego - są to regiony Archangielsk i Murmańsk, Republika Karelii i Komi.

Terminy i dawki siewu

Siew w regionach rozpoczyna się w różnym czasie. Tak więc w regionach północnych pszenicę wysiewa się począwszy od pierwszej dekady sierpnia, nieco później (od drugiej dekady sierpnia) do siewu w regionie centralnym. Wczesną jesienią - w regionie Czarnej Ziemi i południowych regionach Rosji. Na Kaukazie Północnym siew odbywa się do połowy października.

Ponadto eksperci obliczają szybkość wysiewu ziarna oddzielnie dla każdego regionu. Średnio na 1 hektar wskaźnik wynosi 2,7-5,7 miliona nasion.

Technologia siewu

Technologia siewu pszenicy ozimej obejmuje kilka etapów:

1. Wybór miejsca do siewu z uwzględnieniem płodozmianu. Najlepszymi jej poprzednikami będą dla niej warzywa i rośliny strączkowe wieloletnie, kukurydza na kiszonkę, rośliny strączkowe, a także ugór czarny lub czysty.
2. Uprawa i nawożenie. Wprowadzane są nawozy organiczne i mineralne, szczególną uwagę zwraca się na nawozy zawierające azot.
3. Przygotowanie nasion do siewu. Wyselekcjonowane są wysokiej jakości nasiona o współczynniku kiełkowania co najmniej 92%. Są marynowane w celu przyspieszenia kiełkowania i ochrony przed różnymi patogenami. Aby zwiększyć odporność roślin na niekorzystne warunki, stosuje się mikronawozy.
4. Siew. Odbywa się to na trzy sposoby:
   • wąski rząd - z rozstawem rzędów 7-8 cm;
   • solidny prywatny - pozostawiając odległość między rzędami 15 cm;
   • metoda krzyżowa, ale praktycznie nie jest używana.

Głębokość siewu zależy od rodzaju gleby. Na glebach ciężkich, gliniasto-gliniastych - 3-4 cm, na glebach lekkich, piaszczystych, suchych głębokość osadzania 7-8 cm.

Pielęgnacja i zbiory

Pielęgnacja upraw obejmuje 3 procedury:

1. Opakowanie posiewowe. Metoda nie jest odpowiednia dla gleb deszczowych lub gliniastych. Pomaga poprawić kontakt nasion z glebą, zmniejsza utratę wilgoci i zapewnia bardziej przyjazne wschody.
2. Bronowanie wczesną wiosną. Konieczne jest rozluźnienie gleby i zapobieganie kiełkowaniu chwastów.
3. Ochrona upraw. Wiosną sadzonki karmione są nawozami azotowymi i mikroelementami. W każdej fazie stosowane są specjalnie opracowane receptury przemysłowe. Jeśli pole jest zatkane chwastami, wówczas zabieg herbicydami przeprowadza się od początku krzewienia do fazy wychodzenia do tuby.

Pszenicę ozimą zbiera się w okresie pełnej dojrzałości ziarna (dojrzałości woskowej). Zwykle stosuje się łączenie bezpośrednie, ponieważ minimalizuje utratę ziarna. Maksymalny czas czyszczenia to 10 dni.

Jeśli jednak pole jest zatkane, stosowana jest oddzielna zbiórka. W takim przypadku zawartość wilgoci w ziarnie powinna wynosić 30%, co pomoże uniknąć silnego zrzucania. A także tę metodę stosuje się, jeśli pszenica urosła grubo i wysoko.

W prezentowanym filmie wiodący lekarz mówi o uprawie pszenicy ozimej:

Choroby, szkodniki i zapobieganie

Choroby pasożytnicze i szkodniki mogą obniżyć plon ziarna. Pszenica ozima jest podatna na wiele chorób:

• askochitoza;
• mączniak;
• Kolec Fusarium i zgnilizna korzeni Fusarium;
• pleśń śnieżna;
• brązowa rdza;
• ofiobolous korzeni zgnilizny;
• septoria liście i uszy;
• twardy, zakurzony i łodygowy porost.

Spośród szkodników największą szkodę powodują:

• chrząszcze chlebowe;
• chrząszcz chlebowy kuzka;
• mszyca;
• larwy muchy heskiej (komara) i same osobniki;
• muchy zbożowe;
• wypity chleb.

Aby zwalczyć przeciwności, stosuje się specjalne preparaty. Wszystkie czynności przetwórcze przeprowadzane są na etapie siewu. Jeśli liczba owadów przekracza dopuszczalną szybkość, pola są ponownie traktowane środkami owadobójczymi. Aby zmniejszyć negatywny wpływ na roślinę, Aminokat 10 lub 30% jest stosowany równolegle z nimi.

Czynniki korzystne i niekorzystne

Istnieje wiele czynników, które wpływają na plon pszenicy ozimej, zarówno pozytywnie, jak i negatywnie.

Zwiększona wydajność

Wskaźnik wydajności można zwiększyć, postępując zgodnie z następującymi zaleceniami:

• naprzemienność płodozmianu, dobór właściwych poprzedników;
• stosowanie optymalnych dawek nawozów mineralnych i organicznych;
• wysokiej jakości uprawa przed siewem;
• odpowiednio dobrana odmiana;
• terminowe przetwarzanie roślin przed szkodnikami i chorobami.

Zmniejszona wydajność

Na wskaźnik wydajności wpływa kilka czynników:

• biologiczne - stosowanie odmian, które nie mają odporności na choroby i szkodniki, skłonne do zwiotczenia i zrzucania;
• agronomiczny - nieprawidłowo dobrana odmiana dla określonego regionu, błędy w czasie siewu i zbioru;
• wady techniczno - konstrukcyjne maszyn polegające na złej jakości orce, bronowaniu ziemi lub zbieraniu zboża;
• inne czynniki - większość plonów może zostać utracona z powodu niewłaściwego przechowywania, a także jeśli ziarno zostanie zainfekowane szkodnikiem.

Warunki przechowywania

Tworząc optymalne warunki przechowywania, można zachować prawie cały zbiór pszenicy ozimej bez utraty jakości ziarna. Aby zminimalizować straty, ziarno należy suszyć, a jego wilgotność nie powinna przekraczać 12%. Przechowywać w temperaturze + 12 ° C. Regularnie sprawdzaj obecność mikroorganizmów i szkodników.

Pszenica ozima to uprawa, która rozpowszechniła się nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w wielu innych gałęziach przemysłu. Jednak obfite zbiory można uzyskać tylko przy odpowiedniej pielęgnacji i przestrzeganiu wszystkich zaleceń dotyczących uprawy pszenicy.